grøntsag - "grøn bump"

• læge i fortællingen om G. Rodari "Cipollino's eventyr"

• Flerårige urt af familien Compositae, skrællede petioles, og hvis rod er spist

• Vegetabilsk af Compositae-familien

• 80% inulin vegetabilsk

• plante af familien Asteraceae, grøntsag, oliefrø

• en plante fra en seng

• grøntsag til diabetikere

• mad og medicinske grøntsager

• grøntsager med blomsterblomsterkurve

• Tistelagtige grøntsager

• grøntsag, som ligner burdock

• grøntsag, hvis saft blev grundlaget for den mest effektive sobering drink

• Urteagtig plante i familien Compositae med store blomsterstande, hvor de nedre kødfulde dele er spist

• Vegetabilske planter af Asteraceae familien

• m. Plante. fra composite familien, Cynara Scolymus, en berømt grøntsag. Artiskok skål. Artiskok smag

Artiskok: hvad det er, fordele og skade, foto

I dag kender videnskaben mange forskellige planter. Blandt dem er der mange, der, takket være deres unikke egenskaber, gavner menneskekroppen. Stand alone er planter, hvis brug ikke er begrænset til medicinske formål alene. Mange ofte brugt i madlavning. Men den største interesse er de planter, med hvilke du kan forbedre immuniteten og forbedre trivsel. En af de lyseste repræsentanter for sådanne planter er en artiskok, som ikke engang alle erfarne gartnere kender til deres egenskaber.

Artiskok ansøgning

For vores land er kronhjertet en eksotisk plante. Hvis han ses af en person, der ikke er bekendt med en kronisk kød, kan han ikke genkende det, fordi denne plante ligner en uåbnet bud af aster eller en klump grøn.

En artiskok er en flerårig, der repræsenterer familien af ​​tistel og mælkdistrikt. I udviklingsprocessen danner den en busk med en højde på op til 2 m. I voksne planter, mod slutningen af ​​vækstsæsonen, tørrer nåletræer lige øverst.

På trods af at kronbakterien er en varmelovende plante, bevarer den sin vitalitet med små temperaturdråber og endda milde frost. Kegler kan spises: Ifølge deres smag ligner de en umodne valnød.

De indsamlede frugter skal bruges i løbet af ugen, fordi de ellers mister deres oprindelige smag såvel som helbredende egenskaber. Den mest værdifulde del af kronhjertet er dybt nok, så du skal forsøge hårdt for at komme til det. For at gøre dette skal det rengøres både udvendigt og indvendigt, og fjern derefter alle villi placeret inde. Som følge heraf skal i stedet for en grøn bump kun den centrale del forblive, som har en meget raffineret smag.

Artiskokdyrkning

Artiskoken omfatter ca. 140 arter, hvoraf kun 40 betragtes som værdifulde. Historien om dens dyrkning har omkring 5000 år. Den første erfaring i dyrkningen blev modtaget af romerne, og efter dem mødte grækerne og egypterne planten. I dag dyrkes det på forskellige steder rundt om i verden. I Sydamerika og Australien anses planten som en ukrudt, da den er udbredt i disse lande.

De bedste resultater i dyrkning af artiskokker nåede franskerne, italienerne, spanierne, grækerne og amerikanerne. Deres sorter har ikke kun en fremragende smag, men har også diætegenskaber. Moderne sorter danner frugter, der kan indtages på ethvert tidspunkt af modning.

Unge knopper har tendens til at blive spist, og frugter, der har nået det fulde modningsniveau, anvendes til betning og konserves. For at nyde store frugter, skal du først behandle dem: for dette skar de ud i midten. Hvis bumpene havde tid til at åbne, bliver de uegnede til forbrug.

Konserves, rå og syltede frugter, der ofte indgår i mange salater, har fået udbredt brug i madlavning. Kogt artiskok kan bruges som sideskål eller som separat skål. Det kan også bruges til at udfylde forberedelsen af ​​tærter, pizzaer, desserter mv.

Nyttige egenskaber

Artiskok er værdsat for dets helbredende egenskaber. Med regelmæssig brug kan det normalisere fordøjelsen og forbedre stofskiftet. Det er også nyttigt, fordi det fremmer regenerering af leverceller udsat for toksiner ved at spise forældet mad.

En unik grøntsag er dens evne til at udskille forskellige toksiner og salte. Hvis kronisk kød ofte er til stede i kosten, hjælper det med at normalisere galdeblærenes aktivitet, hvilket sikrer korrekt galdeproduktion. Den koleretiske virkning af denne plante er generelt kendt. Derfor kan det forbruges ikke kun af syge mennesker, men også af sunde, som det hjælper med at opretholde normale nyrer.

Plantens frugter har udtalt antioxidantegenskaber. Når det anvendes, forbedrer det fordøjelsen af ​​fedtholdige fødevarer, forsinker udviklingen af ​​arteriosklerose og cholecystitis.

Andre træk af artiskok er egenskaber:

• lavere blodsukker
• sænke udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme;
• beskytte mod for tidlig celledannelse.

Ifølge resultaterne af undersøgelsen blev det kendt, at kronisk kød indeholder stoffer, der kan modstå kræft, og også forbedre tilstanden af ​​bilirubin. Som en del af planten er der specielle stoffer, der forårsager et fald i niveauet af kolesterol og glukose i blodet.

Selv i antikken var artiskokkernes helbredende egenskaber kendt. Et effektivt middel blev anset for at være vegetabilsk ekstrakt, hvilket hjalp lette tilstanden hos mennesker, der lider af gråd og skællende fratage, såvel som andre hudsygdomme. Ved hjælp af bouillon fremstillet af denne plante, kan en person være lettet over bouts af kvalme, flatulens, samt reducere sværhedsgraden af ​​fordøjelseskanalen.

Det menes at en grøntsag kan hjælpe med hårtab. Denne effekt er forbundet med frisk juice, som skal gnides i hovedbunden. Efter et fuldt behandlingsforløb, herunder fem masker, kan du opnå positive ændringer i form af accelereret hårvækst.

En artiskok kan lindre en tømmermænds tilstand. For at gøre dette skal du bruge de blade, der skal hælde kogende vand. Klar infusion tages i små slanger.

Mere om dette anlæg er kendt, at det har udtalt ejendomme af afrodisiakum.

Skadelige egenskaber

Selv om denne plante har mange gavnlige egenskaber, og det har faktisk en behagelig smag, kan ikke alle mennesker spise den. Først og fremmest taler vi om dem, der har sundhedsproblemer:

• højt tryk;
• galsten sygdom;
• gastritis.

Dem, der har en individuel intolerance over for denne plante eller de stoffer, der er indeholdt i den, bør også opgive brugen af ​​kronhjertet. De mennesker, der er blevet diagnosticeret med nyresvigt, hyperaciditet og gastrointestinale sygdomme, skal også udelukkes fra kosten.

Pleje kvinder bør stoppe med at spise artiskokker, da denne grøntsag negativt påvirker udskillelsesmængden af ​​modermælk. Du bør heller ikke give denne grøntsag til børn under 12 år. Brug artiskok folk, der lider af cholecystitis, bør kun efter samråd med din læge.

Artiskokskader

I modsætning til mange andre grøntsager kan den skade, som artiskokker kan forårsage, være anderledes. Til dette skal du tage hensyn til fostrets størrelse. Normalt er brugen i rå form ikke med til dårlig sundhed. Du skal være mere forsigtig med store og overrykte frugter: De kan kun spises efter varmebehandling.

Derudover er det nødvendigt at tage hensyn til opbevaringstidspunktet for kronisk kødkød. I frisk form kan du kun spise de frugter, der blev indsamlet senest en uge. I fremtiden kan denne grøntsag spises, kun forkoges den. Det anbefales at placere kronhjertet på et tørt sted væk fra produkter, der har vedholdende lugt, da denne grøntsag ikke kun kan absorbere det, men også fugt.

Artiskok: Kogeprogrammer

Artiskok er populær ikke kun på grund af dets gavnlige egenskaber, men også en behagelig smag. Derfor blev det meget udbredt i madlavning, og nogle anser det for en delikatesse. Dens smag ændrer næsten ikke uanset hvilken form den anvendes i. Men det skal huske på, at når det placeres i kogende vand, taber kronisk kød mange af dets smag og helbredende egenskaber.

Det bruges ofte til fremstilling af nogle eksotiske salater, saucer og bruges også som sideskål. Det største antal muligheder for brugen af ​​denne grøntsag findes i italiensk køkken.

Artiskok kan underkastes forskellige typer varmebehandling:

Det kan også bruges til fremstilling af forskellige tærter, hvor det kan fungere som en velsmagende påfyldning. Artiskokbrød er ikke kun lækkert, men også en meget nyttig delikatesse.

Denne grøntsag anvendes til fremstilling af et stort antal desserter. I Vietnam anvendes artiskokblade aktivt, hvoraf den helbredende te brygges, hvilket har en antiinflammatorisk effekt. Imidlertid blev andre dele af denne plante, såsom blomster og kegler, brugt til madlavning.

Mellemstor frugt egnet til stødning eller stegning. Små artiskokker kan bruges til at lave snacks fra dem. Uanset størrelsen på grøntsagen kan anvendes til fremstilling af forskellige salater, skal den skæres i små stykker.

Et fint måltid opnås, hvis kronisk kylling serveres med ris. I denne udførelsesform anvendes den til at forberede den italienske skål "risotto". I sin smag ligner det meget på nødder. Artiskoken holder imidlertid ikke lang tid sin oprindelige smag, så efter en uge kan den blive en fibrøs, træg masse, mens den taber sin saft.

konklusion

I vores land er få kendte med en sådan plante som kronhjul. De, der ser en grøn kegle, går forbi, gør det forgæves. Efter alt har denne grøntsag ikke kun en behagelig smag, men har også gavnlige egenskaber. Denne frugt bruges til madlavning, hvor den er blevet anvendt som en vigtig ingrediens i mange retter eller bruges som delikatesse. Også fra bladene kan du lave sund te, hvilket reducerer inflammation.

Vegetabilsk "grøn bump"

Den sidste bøgbog "k"

Svaret på spørgsmålet "Vegetabilsk" grøn bump ", 7 bogstaver:
artiskok

Alternative spørgsmål i krydsord for ordet artiskok

Vegetabilsk som tistel

Vegetabilske plante af Asteraceae familien

Grøntsager med blomsterblomster-kurve

Grøntsag - "grøn bump"

Flerårige urteagtige plante af familien Compositae, skrællede petioles, og hvis rod er spist

Læge i fortællingen om J. Rodari "The Adventures of Chipollino"

Definition af ordet artiskok i ordbøger

Encyclopedic Dictionary, 1998. Betydning af et ord i Encyclopedic Dictionary, 1998.
slægten af ​​flerårige græs i familien Asteraceae. St. 10 arter, hovedsagelig i Middelhavet. Voksne i europæiske lande, i Indien, Algeriet og andre. Spansk artiskok og prickly artiskok, eller plantning, er grøntsager (i fortykkede beholdere og bladblade.

Eksempler på brugen af ​​ordet artiskok i litteraturen.

Derefter pressede de ind i flyet igen og krøllede op på kasser med artiskokker, som ansjos i en dåse.

Lad Vodovozova i sine bøger tildele det samme sted til bøndernes besættelse i det nordlige Spanien, til hovedet på bretonerne og til de hunde, de bærer artiskokker franske greengroomers.

Han rejste sig tilbage til det store hus og rejste sig ud og rev ud artiskok, og tog det med dig.

Jeg var overrasket over at finde ud af, at Getepamon spiste lidt, eller rettere sagt, næsten ingenting: han tyggede et par blade. artiskok, tog et figen eller to.

Tjenere bragte os stole og et bord, så artiskokker og skiveskårne ægplanter, koldvin, figner, datoer, meloner - alt på sølv.

Kilde: Maxim Moshkov Bibliotek

Datalife Engine Demo

Artiskok i vores breddegrader temmelig eksotisk produkt. Derfor vil vi lave et lille uddannelsesprogram, så du vil lære om fordelene ved kronisk kød, lære at bruge det som en kulinarisk ingrediens, terapeutiske og kosmetiske produkter.

Artiskok vokser på De Kanariske Øer, i Middelhavet, Nordafrika, Sydamerika, i syd og i den centrale del af Europa. Mere end 140 arter er kendt, omkring 40 forbruges i mad. Frugterne ser ud som store kegler med striber, der ligner en tistel. Denne meget bump bruges som mad - en kurv af en fremtidig blomst. I den spanske artiskok er bladene i bladene, der er placeret i rodområdet, spist, og i stikket anvendes beholderen, det vil sige basen af ​​kurven.

Plantemænd har kendt siden oldtiden. I 371 f.Kr. Aristoteles studerende beskrev ham detaljeret i hans arbejde. I det 4. århundrede f.Kr. den blev brugt som mad og medicin. Catherine de Medici angiveligt bragte det til Europa i det 16. århundrede, og det var takket være fransk køkken, at artiskokker blev så populære i Europa. I Rusland viste han sig under Catherine II's regeringstid.

Kronisk frugt høstes på forskellige stadier af modning. Stor, størrelsen af ​​en appelsin, kun spist frisk, medium og lille, der anvendes til konservering og marinering. Og den yngste frugt, størrelsen af ​​lidt mindre end et kyllingæg, spises halvt bagt eller rå.

Sådan vælger man artiskokker

Artiskok modningstid er forår og efterår. Forårshøsten har en olivengrøn frisk farve, og efteråret er en smule mauve, og det ser ud som om det er lidt frosset. Efterårsfrugter er mere kødelige. Det er bedst at købe artiskokker i den årstid, hvor de modnes, det vil sige om forår eller efterår.

Når du vælger en frugt, skal du være opmærksom på dens udseende. Knoppen skal være frisk, tæt med saftige, tilstødende skalaer. Du kan bringe en komprimeret knopp til dit øre. Hvis du hører knirkende, så er du velkommen til at købe. Hovedtræk - ikke løbe ind i overripte artiskokker, med solide, brune brune skalaer. Disse er overrykte frugter, de er uegnede til mad. Frugter med en ufuldstændigt dannet kerne er især værdsat, i løbet af denne periode er blomsterstandene fuldt spiselige.

Hvorfor er en grøntsag nyttig?

Denne vidunderlige grøntsag er ikke kun kendetegnet ved dets oprindelige udseende og høj smag, det er også meget nyttigt. Friske frugter indeholder store mængder vand, nogle fedtstoffer, kulhydrater og vegetabilsk protein. Og også et arsenal af vitaminer, makro- og sporstoffer: beta-caroten (vitamin A), thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, pyridoxin, folinsyre, cholin (vitamin B), ascorbinsyre (vitamin C), tocopherol (vitamin E), phylloquinon (vitamin K), samt calcium, kalium, magnesium, phosphor, magnesium, mangan, jern, zink, selen, kobber og andre. En sådan rig sammensætning gør artiskok uundværlig i hverdagen, så i den terapeutiske og kosten. De, der ønsker at tabe sig, vil også gerne kalorieindholdet i produktet: kun 47 kcal pr. 100 gram.

Derudover indeholder artiskok insulin, som reducerer blodsukkerniveauerne, så grøntsagen er indiceret til diabetikere og dem, der lider af dysbakterier. Tsinarin - et stof, der øger mental opmærksomhed, forbedrer blodgennemstrømningen til hjernen og reducerer risikoen for atherosklerose. Som følge af tilstedeværelsen cynarin artiskok har en let vanddrivende og choleretic effekt, så er almindeligt anvendt til behandling og forebyggelse hævelse, problemer med kardiovaskulære, galde og urin systemer. Spis artiskokker, det vil hjælpe med at undgå sådanne problemer som gulsot, puffiness, reumatisme.

Grøntsager bidrager til fjernelse af toksiner og toksiner, normalisering af metabolisme, reducere niveauet af "dårligt" kolesterol, blodtryk og surhed af mavesaft. Infusioner og afkog af kronhjertesygdomme hjælper med at klare skørbuggen, trøst i munden, stomatitis. De kan også bruges til hudsygdomme.

Hvem kan ikke spise artiskok

Desværre er brug af produktet strengt ikke anbefalet til personer med lavt blodtryk, da artiskok har tendens til at sænke det endnu mere, såvel som gastrit med lav surhed. Hvis du har individuel intolerance eller allergi, bør artiskok også udelukkes fra kosten. Du bør ikke give artiskokker til små børn, da de primært anvendes i rå form og kan forårsage oppustethed.

Sådan tilberedes og spises artiskokker

Nå, de, der ikke er forbudt at spise denne delikatesse, vil fortælle dig, hvordan du forbereder og bruger den. På grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde protein kan en grøntsag godt erstatte kød, fjerkræ, svampe. Fra artiskokker tilberedte supper anvendes friske og syltede frugter af medium modenhed til salater. De er perfekt kombineret med grøntsager, fisk, ost, skinke. Du kan spise dem som en separat skål. Rå grøntsager smager som valnødder. Store artiskokker, der allerede har dannet en kerne, det er godt at bruge til fyldning. Kogte og shredded artiskokker bruges som fyldning til tærter, pizza, også tilsat til gryderetter, pasta, risotto osv.

Før du spiser eller koger, fjern de beskadigede og grove blade fra artiskokkerne, afskær den tornede top og 1/3 af benet. Sæt skiverne med salt eller dypp i citronsaft, så de ikke bliver mørke, fjern forsigtigt kerne af blomsterstanden. Hvis du skal bruge kogte artiskokker, skal de blancheres i saltet vand i 30 minutter. Når de nemt kan gennemboret med en gaffel, kan madlavningsprocessen fuldføres.

For det første bliver artiskokkerne spist med hænder, bryder budskalaer og dypper dem ind i saucen. Derefter sættes de i munden og presses med tænder for at klemme massen. Når du klare alle skalaer, kan du tage en bund. Men det spises med en gaffel og kniv.

Det er ikke sædvanligt at betjene vin til artiskokker, da tsinarin ændrer smagen, og det vil være umuligt at evaluere buket. Det er bedre at drikke grøntsager med rent vand.

Anvendelse i kosmetologi

På grund af den rige og sunde vitamin-mineralsammensætning er beauticians meget glad for artiskokker. Produktet anvendes aktivt i mesoterapi, anti-cellulite programmer, samt programmer til pleje af ansigt, krop, hår. Artiskokosmetik hjælper med at forynge huden, gøre den smuk og strålende, glatte rynker, genopbyg hårstrukturen, hvilket giver det skinn og skønhed.

Artiskok - "grøntsagsblomst"

forfatter Elena Kulishenko, forfatterfoto

"... og lige kastede os i chok
Hans bump
Artiskok... "

I slutningen af ​​april, den frodige italienske forår i fuld blomst.
I dag forlod jeg huset tidligt og gik langs de elegante gader i Guidonia, på vej mod haven med fantastiske artiskokker.

Hvilken vidunderlig morgen! Alt omkring er grønt og blomstrende. Himlen er azurblå, ren luft er fyldt med berusende dufte af blomstrende planter.

Og ligesom en hallucination - pludselig ringede en kæmpe klokke-blomster af Brugmansia, svinge fra en let brise... selv jeg ikke indse, at dette er ringmærkning af kirkeklokker, szyvayuschih beboere til Mass.

Kæmpe snehvide hatte af viburnum Buldenezh skinner mod den blomstrende Brugmancia mod baggrunden af ​​smaragdbuskeblade.

Og her er baghaven, hvor værtinden vokser vidunderlige artiskokker, disse usædvanligt attraktive "grøntsager-blomster".

Ifølge den ægæiske legende og digteren Quint Horace Flaccus var kronhjertet en ung pige ved navn Kinara, som boede på øen Zinari.
Legenden siger: Når Zeus, som gæst hos sin bror Poseidon, så en smuk pige, der gik langs kysten, Kinara. Zeus så hende i lang tid og frygtede at skræmme den dødelige kvinde væk. Men Kinara var ikke bange for Guds tilstedeværelse, og Zeus forførte hende. Han var så fascineret af Kinara, at han tilbød hende at blive en gudinde og leve med ham på Olympus. Kinara aftalt.
Når Hera's kone ikke var omkring, var Zeus som en forelsket dreng i travlt med at møde den smukke Kinara.
Men en dag forlod den unge gudinde, der sørgede for sin mor og hendes hjem, i hemmelighed Zeus at besøge sin familie i dødenes verden. Da Kinara vendte tilbage, besluttede en vred Zeus at straffe hende. I vrede skød han kvinden; Faldet på jorden Kinara forvandlet til en hidtil uset plante - artiskok.

Artiskok, eller Kinara (Cynara) er en flerårig plante af Compositae familien, der er almindelig i Middelhavet. Cultivated artiskok, eller spiny artiskok (C. scolymus) i vilde form findes ikke. Det kommer fra den spanske artiskok, eller cardona (C. cardunculus). Disse typer af artiskokker dyrkes som grøntsager i varme europæiske klimaer.

I Italien kan du finde flere sorter og sorter af en fantastisk "vegetabilsk blomst": lilla Chioggia artiskok (Chioggia); lilla artiskok spiny sardo (spinoso sardo); artiskok spiny ligurian. Den mest populære, typisk for Lazio artiskok romansk (romanesco) uden torner har meget store blomsterstand.

Navnet "artiskok" har norditalienske rødder (afledt af articiocco, articoclos). Det menes at dette ord kommer fra den liguriske cocali, som bogstaveligt talt oversættes som "pinjekegle". Faktisk ligner basiset af kronhjerteblomsten en kegle.
Italienerne kalder artiskok "carchef".

Kronärtskakten har en lang stilk, der overvintrer rot, de store, spidsbeskyttede blade er grågrønne. Stængler 0,5-1 m høj forgrening i den øvre del, de er kronet med sfæriske blomsterstammer-kurve af små rørformede blomster. En multi-række indpakning af en kronbicheblomstand består af tæt arrangeret (som lægning af fliser) bladlignende skalaer.
Den anvender kødfulde cerebellum end uåbne artiskokblomstrer og fortykkede baser af skalaer i wrapperens nedre rækker. Beholderen er rig på protein, kulhydrater, vitaminer; har helbredende egenskaber. "Vegetabilsk blomst" indeholder mange salte af kalium og natrium, biologisk aktive stoffer. Artiskok er derfor nyttigt til at regulere det kardiovaskulære system, for at forbedre fordøjelsen (især ved høj surhedsgrad), for at genoprette kraften, samtidig med at kroppen svækkes og taber styrke.

Artiskokker har været kendt for over 5 tusind år. I Ægypten, Det antikke Grækenland og Rom blev artiskoket bredt dyrket som mad og medicin. En af de første beskrivelser af denne plante blev lavet af Aristoteles discipel - Theophrastus (371 f.Kr. E., Fader Lesbos).
I antikke tider var kronärtskødet et sjældent plante, kongernes mad og de rige. Romerne lærte at lave en artiskok til fremtiden med honning, eddike og spidskommen - det gav dem mulighed for at nyde de lækre artiskokfrugter hele året rundt.

Artiskok er termofil, elsker mildt klima. Men denne stabile plante modstår små temperaturfald, selv frost og svage frost (ikke lavere end -3 grader). I foråret af roden vises luksuriøs spredende roset af sølvgrønne udskårne blade, der virker fløjl. Fra midten af ​​udløbet vokser en forgrenet blomsterpike, som er kronet med utroligt smukke blomsterstande. De er lækre, sunde karchefami. Basisbeholderens blomstring fortykkes og kødfulde, fortsætter indhyllet i form af stigeblade flager. I nogle typer af kronisk skål slutter en spids.
Den kødfulde del af kronhjerteblomsten, som bruges til mad, er faktisk den uåbnede kurv af den fremtidige kronisk kyllingblomst, som faktisk er en grøntsag. En ung artiskokblomstring minder mig om en knopp af en fabelagtig blomst.

Selvom kronhjertet er en flerårig plante, men den bærer frugt i højst ti år. Op til ti store "frugter" kan indsamles fra en artiskokbuske pr. Sæson. Derfor gartnere, der vokser smukke og lækre grøntsager, "blomster", plantede kun et par artiskok buske. De er nok til at give familiens behov med denne vidunderlige grøntsag.
Begyndelsen af ​​sæsonen med naturlige frugtkødskokker i Italien er slutningen af ​​vinteren. Moderne sorter og speciel landbrugsteknologi gør det muligt at høste kronhjorte i det sene efterår. Italienerne høster karrene i foråret, i perioden med den massive samling af blomsterstande.
Hvert år i april, i sæsonen for massemøder af karcheofo, er artiskokfestivalen afholdt i mange italienske byer. Grøntsagsodlere bringer karsker op af dem til byens centrale kvadrater og skaber unikke udstillingspræparater fra udvalgte grøntsager. Her på torget forbereder kulinariske specialister fra artiskokkerne en række lækre retter, som borgerne nyder i en brændende italiensk melodi. Mange husmødre køber friskplukkede artiskokker til hjemmelavede delikatesser på festivalen - de varer til næste forår. Trods alt vil bogstaverne i en uge ikke længere være til salg til næste frugtperiode med "grøntsagsklare blomster".

Den fantastiske smag af artiskok gjorde det til en af ​​de italienske favoritgrøntsager. Det er umuligt at opregne alle de retter, der er lavet af artiskokker, ved hjælp af dem både som en snack og som sideskål. Fra unge artiskokblomstrer gør forskellige salater, tilbered forskellige saucer til spaghetti.
Du kan skære artiskokkerne i skiver, hæld og kog i lige dele eddike og vand (for at koge væsken væk), tilsæt den hakkede løg og steg til det er gjort i olie. Artiskokker er også stegt i smør.
Jeg kan godt lide fyldte artiskokker: Jeg renser blomsterstanden, fjern midtdelen, kog den og sæt den ønskede fyldning inde (for eksempel ris).
"Grøntsager-blomster" marinerer og høstes for fremtiden ifølge forskellige opskrifter af de gamle romere.
Jeg undslippede ikke denne fristelse.

Her er en af ​​opskrifterne til fremstilling af artiskokker (husk bare, at det er bedre at rengøre artiskokkerne med handsker, da ellers bliver hænderne sort og derefter ikke vasket i flere dage).
Fra kronhjertens blomsterstand er det nødvendigt at fjerne hårde skiver, afskære apexet med en tredjedel, rengør midten af ​​stikkende hår. Hvis hovedet af blomsten er stort, skar jeg det i skiver. Skrællet artiskok er anbragt i vand med citronsaft, da det mørkner i luften. I kogende marinade (vineddike i lige dele med vand, solsikkeolie, salt, krydderier) lægger jeg kronisk ned, kog det indtil det er færdigt, og rul det i steriliserede krukker.

Kraftige kronhjulbuske er meget smukke og eksotiske. Denne spektakulære plante bruges i landskabsdesign til at dekorere haven. Dens blomstrende blomstrer - lilla, blå eller hvide - er meget elegante og ligner blomstrende tistel, de tiltrækker mange insekter og sommerfugle til haven.

20 eksotiske frugter, som du ikke vidste om noget

1. Sukker æble (Annona skalet)

Denne frugt kommer fra tropisk Amerika, men det vokser også i Pakistan, Indien og Filippinerne. Frugter ligner noget på en fyrkegle, deres diameter er ca. 10 cm. En frugt, der har en let custard smag, har hvidt kød inde og en lille mængde frø.

2. American Mammeya (amerikansk abrikos)

Amerikansk mammi er et eviggrønne træ, oprindeligt fra Sydamerika, kunstigt plantet i andre regioner i verden, herunder Vestafrika og Sydøstasien. Amerikansk abrikos er faktisk bær, der er ca. 20 cm i diameter. Bergen har en tykk ydre hud og blødt orange kød inde, der er som regel et stort frø i midten, men store bær har ca. 4. Papiret er sødt og flavorful.

3. Cherimoya

Cherimoya, eller fløde æble, er en løvfældende plante vokser i høj bjergområder i Sydamerika. Træets frugt har en afrundet form med 3 overflader (klumpet, glat eller blandet). Frugtmassen med cremet konsistens er meget duftende, hvid og saftig. Det siges, at frugtens smag svarer til kombinationen af ​​banan, passionfrugt, papaya og ananas. Mark Twain, i 1866, sagde: "Cherimoya er den mest lækre af alle kendte frugter."

4. Platonia er vidunderligt

Platonia er et stort træ (når en højde på op til 40 meter), der vokser i de tropiske skove i Brasilien og Paraguay. Frugter vokser til størrelsen af ​​en appelsin, og når den trykkes, begynder den gule væske at sive ud. Inde i frugten er der et hvidt kød, der omslutter flere sorte frø, som har en behagelig sødt smag.

5. Cocoon

Cocoon er en anden tropisk frugt, der kan findes i højlandet i Sydamerika. Den vokser på små buske og vokser meget hurtigt: i 9 måneder kan du få frugter fra frø, og i yderligere 2 måneder vil de endelig modnes. Frugterne ligner meget bærene, og der er røde, orange og gule blomster. Udadtil svarer de meget til tomater, og smagen er et kryds mellem en tomat og en citron.

6. Breadfruit

Breadfruit tilhører mulberry familien, og det kommer fra Filippinerne og øerne i Sydøstasien. Frugter smager som en banan, de kan spises rå, når de er fuldt modne, og de kan kun spises, når de ikke er modne. Den modne frugt er blød og sød, umoden - tæt og stivelsesholdig, men den fik navnet på grund af det faktum, at når man forbereder en umodne frugt, ligner den meget friskbagt brød.

7. Langsat

Langsat eller Duku er to meget lignende frugter, der kan findes i hele Asien. De kommer fra samme familie, næsten det samme i udseende og smag, med kun en forskel. Langskalet skræl indeholder et latexstof, det er ikke giftigt, men på grund af det er det svært at fjerne det, er duquusens skille let adskilt. Der er 5 segmenter inde i frugten, hvoraf nogle indeholder flere bitter frø. Det er en meget sød frugt, der kan koges på forskellige måder.

8. Dacryodes spiselige

Dacryodez er et evigtgrønne træ, der findes i de tropiske regnskove i Afrika, i det nordlige Nigeria og i det sydlige Angola. Frugter, der varierer i farve fra mørkeblå til lilla, er også kendt som afrikanske pærer, de har en aflang form og bleggrøn kød inde. Disse fede frugter, det blev hævdet, kan bringe sult i Afrika til ophør, da 48 procent af frugterne består af essentielle fedtsyrer, aminosyrer, vitaminer og triglycerider. Det anslås, at fra en hektar plantet med disse træer, kan du få 7-8 tons olie, i dette tilfælde kan alle dele af planten bruges.

9. Jaboticaba

Den brasilianske drue er en meget mærkelig plante oprindeligt fra det sydøstlige Brasilien. Trækket af dette træ ligger i, hvordan frugterne vokser på det. I første omgang vises gullige-hvide blomster på hele kufferten og store grene, så blomsterne bliver til frugter med en diameter på 3-4 cm. Inden for den lilla runde frugt er der blødt gelatineholdigt kød med 1-4 sorte frø. Frugten er meget sød, du kan spise det bare sådan, men det bruges oftest til fremstilling af vin eller spiritus.

10. Rambutan

Rambutan er en mærkelig udseende frugt, der ligner en fluffy jordbær. Dens hjemland er Sydøstasien, men det er udbredt i andre regioner, især i Costa Rica, hvor det hedder den "kinesiske sucker". Frugter, 3-6 cm i diameter, er ovalformede. Kjødet er lidt hårdt, men det er let adskilt fra huden, rambutan smager sødt og surt.

11. Noni

Denne frugt er kendt af mange navne, herunder den store Moringa, indiske morbær, etc., dens hjemland er hele Sydøstasien og Australien, og det dyrkes også i hele troperne. Træet bærer frugt hele året rundt, men som regel, når frugterne modner, har frugten en meget skarp lugt. Men på trods af lugten er frugten rig på højt fiber, vitaminer, proteiner, jern og calcium og er også en basfood i mange lande i Stillehavet. Det kan spises kogt eller rå med salt.

12. Marula

Marula er et løvfældende træ fra sydlige og østlige Afrika. Den vokser nu i hele Afrika, fordi dens frugter er en vigtig fødekilde til bantuerne, og træer har dukket op gennem deres migrationsrute. Den grønne frugt modner og bliver gul, og det hvide kød inde er meget saftigt og har en behagelig aroma. Efter at have faldet fra et træ, begynder frugterne at fermentere næsten straks, så elefanter og bavianer i disse regioner forbliver ofte i en let alkoholisk forgiftning. Frugterne bruges også til at lave den populære Amarula likør, som findes i enhver Toldfri butik.

13. Cloudberries

Cloudberry er en bær af vestkysten af ​​Nordamerika. Det findes i våde skove og vokser i tætte tyk. Frugten ligner hindbær, men dens farve er mere orange. De er meget søde, de spises både rå og forarbejdes til juice, vin, slik og syltetøj.

14. Sprat (slangefrugt)

Snake frugt oprindeligt fra Indonesien. De vokser i klynger, og får deres kaldenavn på grund af den rødbrune, skællede hud, der nemt fjernes. Indvendigt er der 3 hvide søde "segmenter", der hver indeholder små sorte uspiselige frø. Frugter har en sød og sur smag, der ligner æbler i konsistens.

15. Kreds

Baile, eller sten æble, kommer fra Indien, men det kan findes i hele Sydøstasien. Baile er en glat frugt med en træhud, der er farvet gul, grøn eller grå. Den stive ydre hud er så hård, at frugten kun kan nås med en hammer. Inde er et gult kød med flere hårede frø, som kan spises fersk eller tørret. Af moden frugt forbereder ofte en drink kaldet sharbat, som også indeholder vand, sukker og limejuice med pulp. Kun en stor frugt er nødvendig for at lave 6 liter sharbat.

16. Chrysophilum (stjerne æble)

Denne frugt kommer fra lavlandet i Mellemamerika og Vestindien. Undersiden af ​​bladene i dette evigtgrønne træ skinner med en gylden farve, synlig selv på afstand, og de hvide eller lilla blomster der vokser på træet har en sød duft. Frugterne er runde og lilla i farve, deres hud er tæt. Hvis frugten skæres vandret, er stjernens form i pulpen tydelig synlig. Friske frugter har en meget sød og behagelig smag.

17. Carambola (stjernefrugt)

Carambola er et frugttræ, oprindeligt fra Filippinerne, men vokser i hele Sydøstasien, Østasien og Sydamerika. Frugtens skal indeholder fem "højder", som med en længdesnit bliver som en stjerne, på grund af hvilken i virkeligheden frugten og modtog et sådant navn. Frugten er rig på C-vitamin og antioxidanter. Når moden bliver, bliver frugten klar gul, og smagen er meget saftig og sprød.

18. Horned melon

Den hornede melon, også kendt som den afrikanske agurk, kommer fra Afrika, men er i øjeblikket også vokset i Australien, New Zealand og Chile. Når moden bliver, bliver melonens skal dækket af tætte spidse gule spikes, og kødet, som jelly, køber en lysegrøn farve. Ofte sammenlignes smagen af ​​frugten med en banan. Frugten er en god kilde til C-vitamin og fiber.

19. Pitaya

Pitaya eller kaktusfrugt, som findes i hele Asien, Australien, Nord- og Sydamerika, blev oprindeligt betragtet som bosiddende i Mexico. Der er to typer pitaya: sur, normalt spist i Amerika og søde, indfødte til hele Asien. Frugter er røde, gule og lilla, de har en meget behagelig aroma, og den søde smag svarer meget til kiwi.

20. Magic Fruit

Mirakelfrugt, eller søde bær, er en meget mærkelig bær oprindeligt fra Vestafrika. Hvad gør disse frugter og bær underlige? Frugter i store mængder indeholder en sukker erstatning for mirakulin i kombination med et glycoprotein. I sig selv har frugten ikke en meget sød smag, men efter at en person spiser det binder glycoprotein smagsløg i det menneskelige sprog, og i cirka en time bliver smagen af ​​et produkt til en sød. Så du kan spise en hel citron, og det vil smage som en sød sirup.

I 1970'erne blev der forsøgt at sælge frugt som et diætprodukt, da det kan gøre enhver mad til sødme uden at påvirke mængden af ​​forbrugte kalorier. Men succes i dette felt mislykkedes.

Eksotiske frugter i verden: fra papaya til maranga

Kun den mest skæve rejsende, der er i et eksotisk land, forlegen af ​​udseende, lugt eller navn, nægter at prøve nogle ukendte frugter. Vænnet til æbler og appelsiner, tvinge turister næppe sig til at bide et stykke mangostan, durian eller baltisk sild. I mellemtiden er det gastronomisk åbenbaring, der kan være et af de mest levende indtryk af hele rejsen.

Nedenfor er de eksotiske frugter fra forskellige lande - med fotos, beskrivelser og engelske ækvivalenter af navne.

Durian (durian)

Frugterne af durian - "frugt med smag af paradis og duften af ​​helvede" - er uregelmæssig oval i form med meget skarpe rygsøjler. Under huden er en klæbrig pulp med en unik smag. Frugtkongen har en stærk ammonium lugt, hvor stærk det er, at durians er forbudt at blive transporteret på fly og bragt ind på hotelværelser, som det fremgår af de relevante plakater og skilte ved indgangen. Thailands mest duftende og mest eksotiske frugt er meget rig på vitaminer og næringsstoffer.

Et par regler for dem, der vil smage (ikke at prøve!) Durian:

• Prøv ikke at vælge frugten selv, især i lavsæsonen. Spørg om denne sælger, lad ham opdele og pakke den i en gennemsigtig film. Eller find den allerede fyldte frugt i supermarkedet.
• Tryk let ned kødet. Det bør ikke være elastisk, men det er nemt at vaske det under dine fingre, som smør. Det elastiske kød lugter allerede ubehageligt.
• Det er uønsket at kombinere med alkohol, da durianpulpen virker på kroppen som en stimulant med enorm styrke. Thais tror, ​​at durian varmes op i kroppen, og et thailandsk ordsprog siger, at durians "varme" kan modereres med mangostens coolness.

Hvor skal man prøve: Thailand, Filippinerne, Vietnam, Malaysia, Cambodja.

Sæson: april til september, afhængigt af regionen.

Mangosteen (Mangosteen)

Andre navne er mangostan, mangosteen. Det er en delikat frugt med tyk lilla hud og runde blade ved skæringen. Det hvide kød ligner en skrællet appelsin og har en svag sødtsyre smag. Inde i mangosteen er der seks eller blødere hvide lobula: jo mere af dem, jo ​​mindre frø. For at vælge den rigtige mangosteen skal du tage den mest lilla frugt i hånden og forsigtigt klemme: huden skal ikke være hård, men ikke særlig blød. Hvis huden er foret ujævnt på forskellige steder, er fostret allerede dødt. Du kan åbne frugten ved at lave et hul i skræl med en kniv og fingre. Forsøg ikke at hente lobules: kødet er så ømt, at du bare knuse det. Godt tolereret transport.

Hvor skal man prøve: Myanmar, Thailand, Vietnam, Cambodja, Malaysia, Indien, Filippinerne, Sri Lanka, Colombia, Panama, Costa Rica.

Sæson: fra midten af ​​april til midten af ​​oktober.

Jackfruit (Jackfruit)

Andre navne er Indian Breadfruit, Eve. Det er en stor frugt med en tyk, spiky gulgrøn hud. Kødet er gul, sødt, med en usædvanlig lugt og smag af pæresorter "hertuginden". Segmenterne er adskilt fra hinanden og solgt i poser. Den modne pulp spises frisk, de umodne er kogte. Jackfrugt blandet med andre frugter, tilsat til is, kokosmælk. Frø er spiselige kogte.

Hvor skal man prøve: Filippinerne, Thailand, Vietnam, Malaysia, Cambodja, Singapore.

Sæson: Fra januar til august, afhængigt af regionen.

Litchi (Lychee)

Andre navne - Litchi, kinesisk blomme. En hjerteformet eller rundfrugt vokser i klynger. Under den lyse røde hud - hvid transparent kød, saftigt og sødt til smagen. I afseasonen i asiatiske lande sælges disse tropiske frugter i dåseform eller i plastposer.

Hvor skal man prøve: Thailand, Cambodja, Indonesien, Australien, Kina.

Sæson: maj til juli.

Mango (mango)

En af de mest populære frugter i alle tropiske lande. Frugter er store, ovale, aflange eller sfæriske i form. Kjødet er gult og orange, saftigt, sødt. Duften af ​​mango ligner duften af ​​abrikos, rose, melon, citron. De umodne frugter af grønt spises også som mad - de spises med salt og peber. Det er bekvemt at rense frugten med en skarp kniv.

Hvor skal man prøve: Filippinerne, Indien, Thailand, Indonesien, Myanmar, Vietnam, Kina, Pakistan, Mexico, Brasilien, Cuba.

Sæson: året rundt; top i Thailand fra marts til maj, i Vietnam om vinteren og foråret, i Indonesien fra september til december.

Papaya (papaya)

Stor frugt med gulgrøn hud. Cylindriske frugter af eksotiske frugter når 20 centimeter i længden. Til smag - noget mellem en melon og et græskar. Ældre papaya har et lyst orange ekstraordinært kød, der er behageligt at spise, og som hjælper fordøjelsen. Unripe papaya tilsættes til en spicy thailandssalat (som der), den er stegt, kød er stuvet med den.

Hvor skal man prøve: Indien, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesien, Filippinerne, Mexico, Brasilien, Colombia.

Sæson: hele året rundt.

Longan (Longan)

Andre navne er lam-yai, "drage øje". Det er en runde, brun frugt, som ligner små kartofler. Meget sød og saftig, den har mange kalorier. Let aftagelig skræl dækker det gennemsigtige hvide eller lyserøde kød, tæt i overensstemmelse med geléen. I hjertet af frugten er en stor sort knogle. Longan er god til sundhed, men du bør ikke spise meget på én gang: det vil føre til en stigning i kropstemperaturen.

Hvor skal man prøve: Thailand, Vietnam, Cambodja, Kina.

Sæson: fra midten af ​​juni til midten af ​​september.

Rambutan (Rambutan)

Rambutan - en af ​​de mest berømte tropiske frugter, der er karakteriseret ved "øget hårdhed." Under den røde, fleecy hud ligger et hvidt gennemskinneligt kød med en sød smag. For at komme til det skal du "vride" frugten i midten. Frugter spises frisk eller dåse med sukker. Råfrø er giftige, og ristede er harmløse. Når du vælger, skal du styres af farve: pinker, jo bedre.

Hvor skal man prøve: Malaysia, Thailand, Indonesien, Filippinerne, Indien, delvist Colombia, Ecuador, Cuba.

Sæson: fra midten af ​​april til midten af ​​oktober.

Pitaya (Pitaya)

Andre navne er pitahaya, lun yang, "dragon frugt", "dragonfruit". Dette er frukten af ​​kaktusen fra slægten Hylocereus (sød pitahaya). Meget flot udseende: Hot pink, størrelsen af ​​et stort æble, lidt langstrakt. Skrællen er dækket med store skalaer, kanterne er grønne. Hvis du fjerner huden (som i tilfælde af en orange), kan du se tæt hvidt, rødt eller lilla kød med mange små knogler. Godt i frugtcocktails med lime.

Hvor skal man prøve: Vietnam, Thailand, Filippinerne, Indonesien, Sri Lanka, Malaysia, Kina, Taiwan, delvist Japan, USA, Australien, Israel.

Sæson: hele året rundt.

Carambola (Carambola)

Andre navne - "tropiske stjerner", starfruit, camrack. Dens gul eller grøn frugt størrelse og form ligner sød peber. På skåret har de form af en stjerne - dermed navnet. Modne frugter - saftigt, med en let blomstret smag, ikke meget sødt. I umodne frugter er der meget vitamin C. De er gode i salater og cocktails, de behøver ikke at blive renset.

Hvor skal man prøve: Borneo, Thailand, Indonesien.

Sæson: hele året rundt.

Pomelo (pomelo)

Denne frugt har mange navne - pomelo, pamela, pompelmus, kinesisk grapefrugt, sheddok osv. Citrusfrugten er som en stor grapefrugt med hvidt, lyserødt eller gult kød, der dog er meget sødere. Det er meget udbredt i madlavning og kosmetologi. Duften er den bedste retningslinje, når du køber: Jo stærkere det er, jo mere koncentreret, rig og frisk bliver pomeloen.

Hvor skal man prøve: Malaysia, Kina, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien, Tahiti Island, Israel, USA.

Sæson: hele året rundt.

Guava (guava)

Andre navne er guiava, guayava. Runde, aflange eller pæreformede frugter (4 til 15 centimeter) med hvidt kød og hårdgul frø. Spiseligt fra huden til frøet. Når moden bliver gul, bliver den ædt med huden for at forbedre fordøjelsen og stimulere hjertet. Ældre bliver den spist som en grøn mango, bestrød med krydderier og salt.

Hvor skal man prøve: Indonesien, Thailand, Vietnam, Malaysia, Egypten, Tunesien.

Sæson: hele året rundt.

Sapodilla (Sapodilla)

Andre navne er zapotilla, woody kartoffel, ahra, chiku. Frugt, der ligner en kiwi eller blomme. Den modne frugt har en mælkeagtig karamelsmak. Sapodilla kan være en lille "strik", som en persimmon. Oftest bruges den til fremstilling af desserter og salater. Umodne frugter bruges i kosmetologi og traditionel medicin.

Hvor skal man prøve: Vietnam, Thailand, Filippinerne, Cambodja, Malaysia, Indonesien, Sri Lanka, Indien, USA (Hawaii).

Sæson: september til december.

Sukker æble (sukker æble)

Meget nyttig lysegrøn frugt. Under den markerede kuperede hud af den mose-grønne farve er der et sødt, duftende kød og knogler størrelsen af ​​bønner. Aroma med subtile nåletræer. Modne frugter er moderat bløde til berøring, umodne - hårdt, overripe falder fra hinanden i hænderne. Serverer som grundlag for thailandsk is.

Hvor skal man prøve: Thailand, Filippinerne, Vietnam, Indonesien, Australien, Kina.

Sæson: fra juni til september.

Chompu (Chompoo)

Andre navne er rosen æble, malabar blomme. Formen ligner sød peber. Gør både lyserød og lysegrøn farve. Kødet er hvidt, tæt. Det er ikke nødvendigt at rengøre det, ingen knogler. Smagen står ikke meget ud og ligner mere lidt sødt vand. Men når de afkøles, slukkes disse tropiske frugter tørst godt.

Hvor skal man prøve: Indien, Malaysia, Thailand, Sri Lanka, Colombia.

Sæson: hele året rundt.

Aki (Ackee)

Aki, eller bligiya velsmagende, har en pæreform med en rødgul eller appelsinskal. Efter fuld modenhed kommer frugtudbrud og kremet pulp med store blanke frø ud. Disse er verdens farligste eksotiske frugter: umodne (uåbnede) frugter er meget giftige på grund af det høje indhold af toksiner. De kan kun spises efter speciel behandling, såsom lang kogning. Aki smager som en valnød. I Vestafrika fremstilles sæbe af skræl af umodne frugter, og pulpen bruges til fiskeri.

Hvor skal man prøve: USA (Hawaii), Jamaica, Brasilien, Venezuela, Colombia, Ecuador, Australien.

Sæson: fra januar til marts og fra juni til august.

Ambarella (Ambarella)

Andre navne - æbleciter, gul blomme, polynesisk blomme, mombin sød. Ovale frugter af gylden farve med en tynd, stiv skræl samles i klynger. Inde er et sprød, saftigt, gult kød og hård knogle med rygsøjler. Det smager som et kryds mellem ananas og mango. Ældre frugter spises rå, saft, konserves, marmelade er tilberedt af dem, de umodne bruges som sideskål, tilsættes supper.

Hvor skal man prøve: Indonesien, Indien, Malaysia, Filippinerne, Fiji, Australien, Jamaica, Venezuela, Brasilien, Surinam.

Sæson: fra juli til august.

Bam Balan (Bambangan)

Vinder i nomineringen "Den mest indfødte smag". Bam-balan minder borsch med creme eller mayonnaise. Frugten er ovalformet, mørk i farve, duften er lidt hård. For at komme til papirmassen skal du bare fjerne huden. Frugt tilsættes også til sidevarerne.

Hvor skal man prøve: Borneo Island (malaysisk del).

Salak (Salak)

Andre navne er sala, baltisk sild, rakum og slangefrugt. Runde eller aflange små frugter vokser i klynger. Farve - rød eller brun. Skalet er dækket af små rygsøjler og fjernes let med en kniv. Inde er tre søde segmenter. Smag er mættet, sødt, minder om enten en persimmon eller en pære.

Hvor skal man prøve: Thailand, Indonesien, Malaysia.

Sæson: hele året rundt.

Bail (bael)

Andre navne er woody æble, sten æble, kvede bengal. Når moden bliver, bliver den grågrønne frugt gul eller brun. Skallen er tæt, ligesom en valnød, og det er umuligt at nå det uden en hammer, så massen selv sælges oftest på markederne. Den er gul, med fleecy frø, opdelt i segmenter. Bail er spist frisk eller tørret. Te og drikke Sharbat er også lavet af det. Frugt har en irriterende virkning på halsen, der forårsager kittelse, så den første oplevelse af at interagere med kaution kan mislykkes.

Hvor skal man prøve: Indien, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesien, Malaysia, Filippinerne, Thailand.

Sæson: fra november til december.

Nikker (Kiwano)

Også - horned melon, afrikansk agurk, horned agurk. Når moden er, er skallen dækket af gule torner, og kødet køber en rig grøn farve. Oblong frugter skal ikke, men skæres som en melon eller en vandmelon. Smagen er et kryds mellem banan, melon, agurk, kiwi og avocado. Med andre ord kan det tilsættes både søde og krydrede retter samt syltede. Umodne frugter er også spiselige.

Hvor skal man prøve: Afrika, Australien, New Zealand, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, USA (Californien).

Sæson: hele året rundt.

Magic Fruit (Miracle Fruit)

Andre navne - vidunderlige bær, søde vej. Navnet eksotisk frugt var ret fortjent. Smagen af ​​selve frugten skiller sig ikke ud, men i en time vil det virke som om en person, at alt han spiser efter, er sødt. Smagsløgene bliver bedøvet af et specielt protein, der findes i magiske frugter, Miraculin. Søde fødevarer synes usmageligt.

Hvor skal man prøve: Vestafrika, Puerto Rico, Taiwan, Japan, Australien, Australien, USA (Syd Florida).

Sæson: hele året rundt.

Tamarind (tamarind)

Tamarind eller tamarind tilhører legume familien, men bruges også som en frugt. Krumt frugt på op til 15 centimeter i længde med brun hud og sur sødmasse. Det bruges som krydderi, er en del af den berømte Worcestershire sauce og bruges til at tilberede snacks, desserter og forskellige drikkevarer. Slik er lavet af moden tørret tamarind. Som en souvenir bringer turister hjemmekødsauce og sirup til cocktails baseret på indiske datoer.

Hvor skal man prøve: Thailand, Australien, Sudan, Kamerun, Oman, Colombia, Venezuela, Panama.

Sæson: fra oktober til februar.

Marula (Marula)

Frisk marula findes udelukkende på det afrikanske kontinent, og alt sammen fordi frugterne begynder at fermentere i løbet af få dage efter modning. Det viser sig sådan en lav alkohol drink (du kan finde elefanter "beruset" fra marula). Modne frugter af gul farve, i udseende ligner blomme. Kødet er hvidt, med en hård knogle. Indtil gæringsprocessen begynder, har den en behagelig aroma og usødet smag.

Hvor skal man prøve: Sydafrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana osv.)

Sæson: fra marts.

Kumquat (Kumquat)

Andre navne er japansk appelsin, fortunella, kinkan, gyldent æble. Frugterne er små, ligesom i mini-appelsiner, skorpen er meget tynd. Spiselig hel, undtagen knoglerne. Det smager lidt sur orange og lugter som lime.

Hvor skal man prøve: Kina, Japan, Sydøstasien, Mellemøsten, Grækenland (Korfu), USA (Florida).

Sæson: Maj til juni, til salg hele året rundt.

Citron (Citron)

Andre navne er Buddhas hånd, cedrata, korsikanske citron. Det trivielle indhold ligger bag den eksterne originalitet: aflange frugter - næsten en kontinuerlig hud, der ligner citron i smag og violet af lugt. Det kan kun bruges til fremstilling af kompotter, gelé og kandiserede frugter. Buddhaens hånd bliver ofte plantet i en krukke som et prydplante.

Hvor skal man prøve: Kina, Japan, Malaysia, Indonesien, Thailand, Vietnam, Indien.

Sæson: oktober til december.

Pepino Dulce

Også - sød agurk, melon pære. Formelt er dette en bær, selvom den er meget stor. Frugter er forskellige, kommer i forskellige størrelser, former og farver, nogle har lys gul farve med røde eller lilla streger. Massen smager som melon, græskar og agurk. Overripe pepino usmageligt, såvel som umodne.

Hvor skal man prøve: Peru, Chile, New Zealand, Tyrkiet, Egypten, Cypern, Indonesien.

Sæson: hele året rundt.

Mamea (Mamey)

Andre navne - sapot. Frugten er lille, rund. Indvendigt - den orange pulp, til smag, som du måske gæt, minder om abrikos. Det tilsættes til kager og tærter, konserveret, og gelé er lavet af umodne frugter.

Hvor skal man prøve: Colombia, Mexico, Ecuador, Venezuela, Antillerne, USA (Florida, Hawaii), Sydøstasien.

Naranhilla (Naranjilla)

Andre navne er naranhilla, lulo, Andes gyldne frugt. Ydermere ligner naranjilla en shaggy tomat, selv om den smager som ananas og jordbær. Juice med pulp bruges til at forberede frugtsalater, is, yoghurt, kiks, søde gravier og cocktails.

Hvor skal man prøve: Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Chile.

Sæson: fra september til november.

Soursop (soursop)

Også - Annona, guanabana, graviola. En af de største tropiske frugter på planeten: Vægtens vægt kan nå 7 kg. Frugter er ovale eller hjerteformede, huden er hård, dækket af bløde rygsøjler. Kødet er cremet hvidt, til smag - ligesom limonade, med en behagelig surhed. Bruges til fremstilling af cocktails, saft, kartoffelmos, sherbet og is. Sort frø er giftige.

Hvor skal man prøve: Bermuda, Bahamas, Mexico, Peru, Argentina.

Sæson: hele året rundt.

Noni (Noni)

Andre navne - Indisk mulberry, ostfrugt, svinekød æble. Frugten handler om størrelsen af ​​en kartoffel eller stor blomme, huden er gennemskinnelig. Når moden bliver, bliver ikke-grønne grønne gule og næsten hvide. Noni har en skarp aroma og bitter smag, og derfor kaldes det nogle gange "ætsefrugt". Populære rygter tillægger noni-egenskaber til at helbrede næsten halvdelen af ​​sygdommene, og nogle kalder det den mest nyttige eksotiske frugt.

Hvor skal man prøve: Malaysia, Polynesien, Australien, Sydøstasien.

Sæson: hele året rundt.

Jaboticaba (Jabuticaba)

Også - jaboticaba, brasiliansk drue. Frugter, i udseende som druer eller vinbär bær, vokser i klynger på kufferter og hovedafdelinger. Bitter skræl. Fra pulpen laver juice, alkoholholdige drikkevarer, gelé, marmelade.

Hvor skal man prøve: Brasilien, Paraguay, Bolivia, Argentina, Uruguay, Panama, Peru, Colombia, Cuba, Filippinerne.

Sæson: fra april til slutningen af ​​oktober.

Curuba (Curuba)

Umodne grønne frugter ligner tydeligt agurker, kun større. Når de bliver modne, bliver de lyse gule. Det orangebrune kød er surt, aromatisk, med små frø. Kuruba blokerer perfekt tørst. Pulp gør juice, syltetøj, gelé, vin, salater.

Hvor skal man prøve: Bolivia, Colombia, Uruguay, Argentina, Ecuador, Peru, Indien, New Zealand.

Sæson: året rundt, i Indien og New Zealand fra marts til november.

Cupuacu (cupuacu)

Juicy og duftende frugter er formet som en melon, 25 centimeter i længden, 12 centimeter i bredden. Huden er lidt fast, rødbrun. Kødet er hvidt, surt, sødt, frøene er placeret i fem reden. Den er spist frisk og bruges til at lave juice, yoghurt, likører, syltetøj, slik og chokolade. Det menes at den mest lækre cupuass er den, der selv faldt til jorden.

Hvor skal man prøve: Brasilien, Colombia, Venezuela, Ecuador, Mexico, Peru, Colombia.

Sæson: hele året rundt.

Marang (Marang)

Maranga frugter er aflange, tykke skræl dækket af torner, der hærder som de modnes. Inde - hvide lobulaer med frø er der ret store, med en tredjedel af håndfladen. Smag hver beskriver på sin egen måde. Så nogle mener, at det ligner en is i en ævlebæger, andre - den af ​​marshmallow. Andre kan slet ikke beskrive deres følelser. Marang eksporterer ikke, fordi det øjeblikkeligt forringes. Hvis duerne ikke er retnede, når de presses, er det presserende at spise det. Hvis fostret er let presset, skal det ligge i et par dage. Marang spises normalt frisk, men bruges også i desserter og cocktails. Frøene er stegte eller kogte.

Hvor skal man prøve: Filippinerne, Brunei, Malaysia, Borneo, Australien.

Sæson: fra august til slutningen af ​​april.

Frugter af Thailand

Frugter sælger året rundt, selvom der i lavsæsonen mangosteen for eksempel ikke er meget almindeligt, og ananas er dobbelt så dyre. Du kan købe på markederne, fra gadebakker, fra handlende med mobilvogne.

Ananas banan guava jackfruit durian melon carambola coconut litchi longan longkong mango mangostin mandarin maple noyana papaya pitaya pomelo rambutan baltisk sild sapodilla tamarind jujube

Vietnam frugt

Vietnam, en af ​​de største leverandører af frugt på verdensmarkedet, kan være en seriøs konkurrent selv til Thailand. De fleste frugter i det sydlige Vietnam. I lavsæsonen kan priserne på især eksotiske frugter vokse med 2-3 gange.

Avocado, Ananas, Vandmelon, Banan, Guava, Jackfrugt, Durian, Melon, Stjerne Apple, Grøn Orange, Carambola, Kokosnød, Lychee, Longan, Mango, Mangostan, Mandarin, Passion Frugt, Mejeri Apple, Mombin, Noina, Papaya, Pitahaya, Rambutan, steg æble, sapodilla, mandarin, citron.

Indiske frugter

Indien ligger i flere klimatiske zoner på en gang, hvilket skaber gunstige betingelser for dyrkning af frugter, der er karakteristiske for både tropiske og tempererede zoner (høje bjerge). På hylderne kan du møde kendte æbler, ferskner og druer og eksotiske kokosnødder, papaya og sapodilla.

Avocado, ananas, anon, vandmelon, banan, guava, guava, jackfruit, figen, carambola, kokosnød, mango, mandarin, passionfrugt, papaya, sapodilla, tamarind.

Ægypten frugter

Afgrøde i Egypten samles om foråret og efteråret, så "frugt" er næsten altid her. Undtagelsen er grænseperioderne, f.eks. Tidligt forår, hvor "vinter" frugterne allerede er flyttet væk og "sommeren" kun på vej.

Abrikos, kvede, appelsin, vandmelon, banan, druer, granatæble, grapefrugt, pære, guava, cantaloupe, figner, cantaloupe, carambola, kiwi, rød banan, citron, mango, drue, medlar, pepino, fersken, pitaya, pomelo, sukker apple, physalis, dato, persimmon.

Frugter i Cuba

I modsætning til Egypten er årstiderne i Cuba langt mere udtalte. Hele året kan du købe ananas, appelsiner, bananer, guavaer, papaya. I juli og august starter de mest lækre mangoer, om sommeren sæsonen mamonchilo, cherimoy, carambola og avocado også i foråret - kokosnødder, vandmeloner, grapefrugter.

Avocado, ananas, Annona, Appelsin, Banan, Barbados Kirsebær, Grapefrugt, Guava, Kaimito, Carambola, Kokos, Lime, Citron, Mamonchillo, Mango, Lidenskabsfrugt, Papaya, Sapodilla, Tamarind, Cherimoya.

Frugter i Dominicana

I tropiske Dominicana er mange frugter forudsigelige: fra de mest kendte som bananer og ananas til eksotiske - granadilla, mamonchillo og sapot.

Avocado, ananas, Annona, Vandmelon, Banan, Granadilla, Granatæble, Grapefrugt, Guanabana, Kantalop, Kaimito, Kiwi, Kokos, Mamonchillo, Mammon, Mango, Lidenskabsfrugt, Drue, Loquat, Noni, Papaya, Pitahaya, Sapota.