Sådan reddes skrællet hvidløg?

Fødevareemner taber ikke relevans. I modsætning til den tekniske udvikling og de nyeste teknologier inden for ernæring, elsker vi stadig syltetøj og syltetøj, dåse og friske grøntsager. De mere end det moderne livs rytme forlader ikke altid tid til shopping, og hjemmeaktierne er meget nyttige. Nå, du vil ikke løbe til markedet for et hvidløg, hvis recepten kun har brug for et par fed! Det er meget mere bekvemt at holde skrællet hvidløg indtil næste gang. Ikke forveksles med den skarpe lugt - det vil ikke, hvis du opbevarer den rydde hvidløg korrekt.

Det er mere bekvemt og lettere at gemme hele hvidløg, du kan lagre det hele vinteren og ikke kende besværet. Men selv skrællet hvidløg kan reddes til vinteren, hvis du kender et par regler. Vores bedstemødre lette denne opgave let, og vi er helt i en privilegeret position som ejere af køkkenmaskiner. Hvad kunne være enklere end at holde skrællet hvidløg i køleskabet! Men selv dette er ikke muligt for alle unge værtinder. Og vi har travlt med at hjælpe dem med de bedste og effektive opskrifter til opbevaring af hvidløg derhjemme.

Kan jeg opbevare skrællet hvidløg? Hvor lang er skrællet hvidløg opbevaret?
Mulighederne og opbevaringsbetingelserne for forskellige grøntsager er direkte afhængige af deres sammensætning. At handle ikke tilfældigt og forstå teknologiens essens, lad os se, hvad der bestemmer holdbarheden af hvidløg. Det vil hjælpe dig med at vælge og købe hvidløghoveder og nelliker til opbevaring:

Hvidløg er plantet og høstet to gange om året, henholdsvis forår og vinter hvidløg skelnes. Vokser op i den kolde årstid og høstes om foråret, fortsætter vinter hvidløg normalt ikke indtil den nye kulde. Derfor er det bedre at holde frisk spring hvidløg til vinteren.
Den kemiske sammensætning af hvidløg er ekstremt rig. Ud over vegetabilske fibre indeholder kulhydrater, vitaminer og mineraler hvidløg biologisk aktive estere og phytoncider, som har kraftige antiseptiske og antifungal virkninger. Denne egenskab sikrer ikke kun hvidløgs sikkerhed, men gør det også til et naturligt konserveringsmiddel til opbevaring af andre produkter.
Frisk hvidløg af høj kvalitet vil hellere forsvinde og / eller visne end forkæle, og dette bør tages i betragtning ved opbevaring af det. Det giver ingen mening at bare sætte friske tænder i et køleskab eller en buffet, hvor de ikke varer længe og snart bliver bløde og ubrugelige.

Du kan opbevare skrællet hvidløg i køleskabet, hvis du bruger det i overskuelig fremtid. I dette tilfælde forventer at fedterne af det opdelte hvidløgshoved forbliver friske i kun 3-4 dage. Et helt hvidløg vil vare i god form i et par måneder. Men selv dette er for lidt, hvis du vil holde hvidløg hele vinteren.

Hvordan man holder skrællet hvidløg om vinteren?
Lagring af hele hvidløg er en win-win. Men vi leder ikke efter nemme måder, og det er en skam at smide gode, friske, men allerede skære grøntsager. Og kast ikke væk: Prøv først at gemme dem i en eller anden form:

Hvidløg i dåser af mel. Forbered den rigtige mængde glas krukker, den mest almindelige, med plast eller skrue caps. Steriliser krukkerne med kogende vand eller varm damp, i en mikrobølgeovn eller ovn, tør og kølig. Sæt hvidløg på bunden af krukken og drys tørret mel på toppen, så det ikke er forurenet med bugs. Af den måde tjener denne metode til opbevaring af hvidløg samtidig at opbevare mel, fordi hvidløgsfytoncider pålideligt beskytter det mod skadedyr. Dæk krukkerne med låg og plads på et tørt sted ved stuetemperatur eller lidt køligere.
Frisk hvidløg med salt. Madlavning og / eller havsalt er et naturligt konserveringsmiddel, der bevarer friskheden og alle hvidløgets egenskaber. For at opbevare det skal du have en kasse eller beholder til opbevaring af mad, rent og uden huller. Dæk bunden af beholderen med et lag groft salt, læg hvidløgene tæt på saltet, lidt mere salt over hvidløget. Alternativt lag hvidløg og salt som du fylder boksen. Rens derefter i et tørt skafferi eller læg i et skab, hvis emnerne ikke beskadiger fugt og høj temperatur.
Skiver af hvidløg i olie. Den sværeste, men den mest lækre og sofistikerede metode. Ideel til klædt og fuldt skrællet hvidløg. Du skal igen bruge en steril krukke, såvel som den passende mængde vegetabilsk olie (solsikke, oliven eller andre). Sæt hvidløgsklyven i en krukke og dæksel med olie. Tilføj eventuelt tørrede urter, peberkorn og / eller andre krydderier. Tag de olierede lobula ud efter behov og brug uden at spilde tid på deres rengøring. Den resterende olie får en krydret aroma og vil være en fremragende salatdressing.
Marineret hvidløg i vin. Variation på temaet Middelhavskøkken: Skrællede hvidløgsklyven lægges i en glasflaske med en ikke for smal nakke og helt fyldt med tørvin, rød eller hvid, betyder ikke noget. Denne potion skal opbevares i køleskabet og lukke flasken med en kork. Vin kan erstattes med naturlig ufortyndet eddike, men i dette tilfælde skal du tænke på marinadenes skarphed og skarpe smag ved madlavning.
Hvidløgsalt er nyttigt som en alsidig krydderur med en lys duft af frisk hvidløg. For at gøre det skal du tørre den skrællede hvidløg og hugge den på en hvilken som helst bekvem måde (i en blender, kaffekværn eller bare en skarp kniv). For hver spiseskefulde hakket hvidløg skal du tage 1 spiseskefuld salt og tørrede krydderurter (dill, basilikum, selleri osv.), Rør og bland alle sammen gennem en sigte eller gnid godt med hænderne. Opbevares i en tør krukke under tæt lukket låg.
Frosne hvidløg. Du kan fryse hele og knuste skrællede hvidløgskage. Til dette formål vil en ren frysepose, speciel beholder eller madlavning folie gøre. Sæt hvidløgene i det og sæt det i fryseskabet med den laveste temperatur. Fjern eventuelt individuelle tænder og afrim dem eller afbryd en smule af den frosne hvidløgsmasse.

Hvidløg Mos kartofler er en af måderne at bevare skrællet hvidløg, men det er allerede forberedt sauce i stedet for hvidløg som råmateriale. Men bare i tilfælde, gem denne opskrift. Hæld hvidløgsklyven hugget i en mos med en blender eller en knuser. Fold i mixerskålen og tilsæt dobbelt så meget uberørt olivenolie. Bland til en ensartet konsistens og rengør kartoffelmos i køleskabet. Olien vil ikke fryse, så hvidløgpuré vil være klar til at bruge hele tiden.

Hvordan oplagres skrællet hvidløg?
De beskrevne metoder virker enkle, men de fungerer muligvis ikke, hvis du ved et uheld bryder nogle regler for opbevaring af skrællet hvidløg. Disse regler er ikke mange, men hver værtinde skal kende dem:

Skær kun fejlfri høj kvalitet og frisk hvidløg uden det mindste antydning af tegn på skønhed, råd og / eller anden forringelse.
Selv ordentligt høstet hvidløg kan forringes i varme, så regelmæssigt kontrollere dens tilstand og uden fortrydelse smide ud fedter, der viser tegn på skimmelskader.
Opbevar ikke frisk, ikke frosset hvidløg i en plastikpose eller film ved stuetemperatur uden luft. Under sådanne forhold vil kondensat hurtigt akkumulere på filmen, hvilket bidrager til udviklingen af mug.

Overholdelse af disse forholdsregler gør det muligt at holde den skrællede hvidløg om vinteren og ikke at miste sine nyttige egenskaber, hvilket er så vigtigt i forkølelsestider og fare for akutte åndedrætsinfektioner. Må der altid være sund hvidløg i dit hus, som vil beskytte dig mod sygdomme, ufuldstændige kræfter og uheld. Velsigne dig!

Sådan oplagres skrællet hvidløg

Der er mange måder at opbevare skrællet hvidløg på og nyde den fantastiske smag i hele den lange vinter. Både hoveder og pile i denne forbløffende nyttige plante anvendes. De opbevares i den mest forskelligartede form - dåse, tørrede, hældte marinade, frø. Du skal bare vælge hvilken af de måder du finder mest lækre.

Inden du sparer skrællet hvidløg, skal du omhyggeligt læse opskriften eller instruktionerne. Hvis betingelserne for fremstilling eller opbevaring ikke følges, kan produktet forringes, surges sur eller skimmes. Det er umuligt at bruge det i denne formular. Vi husker, at kun hovedet fjernet af snavs er underlagt opbevaring. Tandtænder skal skrælles.

Forskellige måder at opbevare hvidløg på

I køleskabet

Opbevaring af hvidløg i køleskabet indebærer flere højdepunkter:

Til opbevaring kun hel, er der ikke valgt råtne fedter.
fra tid til anden skal krukker undersøges, kontroller krybderne til udseende. Hvis der er opstået skimmel på dem, kan den ikke spises.

For at bestemme, hvordan du opbevarer hvidløg i køleskabet, skal du vide, at det begynder at forringes uden frisk luft. Det er bedst at sætte det i papirposer og fjerne lidt længere fra andre produkter, da de kan absorbere duften af hvidløg.

Nogle husmødre spørger sig selv: Er det muligt at opbevare hvidløg i køleskabet i en frosset form. Sikker ja. Folie, fødevarebeholdere eller plastposer er egnede som beholdere. Hvidløgsgrunde vi sætter i dem skrællet, ikke rådne. Efter fjernelse skal hvidløgsklyven ikke dyppes i varmt vand til optøning. Det anbefales at holde dem i flere timer ved stuetemperatur.

I banker

På fora kan du ofte læse sådanne sætninger: "Jeg holder min afgrøde i banker. Denne metode er den mest effektive og giver mulighed for selv i dyb vinter at have et frisk og nyttigt produkt til rådighed. " Denne metode holdt afgrøden frisk til foråret selv vores bedstemødre.

Først skal du forberede bankerne. De vaskes grundigt og tørres.

Hovedet er rengjort. Hvis du ønsker det, kan du sætte dem i bankerne som helhed, men meget mere vil gå i stykker af sin kapacitet.

Vegetabilsk eller anden olie hældes i krukkerne under dækslerne og sendes til et mørkt sted. Hvidløg bevaret på denne måde vil ikke miste sine gavnlige egenskaber i lang tid. Desuden er olien selv gradvist mættet med sine aromaer og kan bruges til at forberede forskellige retter.

I salt

Mange husmødre kan ikke lide at opbevare skrællet hvidløg i køleskabet, hvilket forårsager dette ved, at andre produkter kan opsuge lugten. Du kan tilbyde dem at bruge salt som konserveringsmiddel. For at gøre dette skal du tage en passende størrelse beholder. Det kan enten være en madbeholder eller en dåse. Tankens bund er dækket af salt. Læg derefter hvidløgene af, skræl fra snavs, men i skræl. Fyld beholderen med salt, så hovedet er helt dækket med det.

I form af hvidløgsalt

En anden måde, der kan klassificeres som original er hvidløgsalt. Det er lavet som følger: rene skiver tørres og derefter jorden med en blender eller en kaffekværn. Resultatet skal være et pulver, der er blandet med salt. Hvis det ønskes, tilsættes tørre urter som basilikum, persille, dill. Tilføj også peber til det. Alle ingredienserne er blandede, det viser sig et sæt krydderier, der er perfekte til fisk og kødretter.

I form af hvidløg Mos kartofler

Efter at vi har renset skiverne, send dem til en særlig presse. Hvis ikke, kan du bruge en almindelig blender. Opgaven - at få en slags mos eller kartoffelmos. Bland derefter med olivenolie. Med denne metode bevares ikke kun de nyttige egenskaber ved produktet, men dets farve og lugt. Den eneste ulempe ved denne mulighed er kort holdbarhed af kartoffelmos. Generelt kan det bruges i ikke mere end to uger.

I vin marinade

Hvidløg kan opbevares i vin. Vinen skal være tør, om den er rød eller hvid. Det er bedre at bruge ung hvidløg. Desuden skal flasken vælges, så produktet nemt kan fjernes fra det. Antallet af hvidløgsklyven er omkring halvdelen af beholderen. Resten af stedet skal tage vin. Hvis du bruger vin for dyrt for dig, skal du tage naturlig eddike. Selvom smagen i dette tilfælde er noget skarp og skarp.

Forskellige hvidløg shooter opskrifter

I pilene i denne plante er ikke mindre nyttige vitaminer end i selve hovedet. Fra dem kan du få en god snack eller krydderier. Her er nogle lækre opskrifter til ethvert feriebord.

Hvidløg marinerede pile uden eddike

Umiddelbart er det værd at nævne, at citronsyre anvendes som konserveringsmiddel.

Citronsyre er en halv teskefuld.
Unge pile - 1 kg.
Vand - 1 l.
Salt - 2 - 2,5 spsk. l.
Sukker - 10 el. l.
Tarragon greens - 30 gr.

For at forberede hvidløgens pile bliver de først grundigt vasket og tørret. Det er umuligt at holde dem i lang tid efter indsamling - derfor er det straks nødvendigt at starte bevarelsen, så snart skuddene er samlet.

Skrællede skud er skåret i stykker, de skal laves omkring samme længde. Normalt er det 4-7 cm.
Tilsæt dem tarragon urter, også vasket.
Vi sætter i brand, vi blancher i omkring et minut.
Massen sendes til en sigte for at skylle glasset.
Bankerne er steriliseret, pile med greens tæt anbragt i tilberedte beholdere.

Vi sætter vand på ilden, efter kogning sætter vi citronsyre, sukker og salt i den. 2-3 minutter koge. Hot marinade hælde krukker.

Vi giver skytterne kølige i banker vendt på hovedet, så send til køleskabet. Selvom de ved stuetemperatur er lagret perfekt.

Syltede Hvidløgspiler

Til forberedelsen har vi brug for:

2 kg. rensede pile.
1,6 liter vand.
10 Art. l. sukker og salt.

Vask grundigt alle de retter, der skal bruges til at forberede fadet. Som i den tidligere opskrift begynder vi ved at skære pilene i stykker. Vi sætter dem i banker.

Forbered indvolde. Gør det meget enkelt: Tilsæt salt og sukker til vandet, kog i et par minutter. Skær et stykke stof på halsen af krukken, læg den og læg undertryk på toppen. Undertrykkelsen er valgt den sværeste. Hvidløg pickle stof bør være helt dækket. Omkring en måned bliver produktet kogt på et koldt sted. Så vil det være brugbart.

Kvach hvidløg skyder med eddike

Forskellige husmødre giver forskellige tips om, hvordan man opbevarer hvidløg korrekt. Under alle omstændigheder er det mindre sandsynligt at bruge eddike, at dit produkt vil blive forringet.

I den følgende opskrift beregnes ingredienserne for en 700 gram dåse.

pile af skrællet hvidløg - 600-700 gr.
vand - 1,5 st.
Dill - 2-3 sprigs.
eddike - 20 ml. 4% eller 10 ml. 9%.
salt - 2 tsk.

Vi blancherer de forudskårne skud i kogende vand i mere end 5-6 minutter, så de gode egenskaber bevares i hvidløg.

Vi tager det ud af vandet, spred det på en sigte, så det stabler.

Dill lægger ned bankerne, på toppen af det placerer vi pilene.

Madlavning pickle, hvidløg vil blive opbevaret i det for hele den lange vinter. For at gøre dette, kog vand med salt fortyndet i det, til sidst tilsættes eddike.

Fyld beholderen og læg undertryk på toppen. Holdbarheden af et sådant produkt er meget lang.

Indeholder opbevaring af hvidløg i forskellige former

Vilkårene for at redde hvidløg høstet i forskellige former kan være forskellige.

I en renset form i salt, mel, savsmuld, opbevares det ikke mere end 5-6 måneder.

Hvis du grønt nelliker, kan du bruge dem ikke mere end 2 måneder efter forberedelsen.

Hvis du lærte at holde hvidløg i køleskabet og valgte denne metode, så husk at kun 3 måneder vil dette produkt være brugbart.

Hvidløg tilsættes mange retter, så det er meget vigtigt at have friske og duftende fedter selv om vinteren. Uanset hvilken lagringsmetode du vælger, følg alle regler, og resultatet vil forbløffe dig.

Effektive opbevaringsmetoder til skrællet hvidløg

Brugen af friske og højkvalitetsprodukter er et emne, som altid er relevant. Hvis du har dit eget plot, og hvidløg dyrkes uafhængigt, vil spørgsmålet om hvordan man opbevarer det sikkert opstå. Sammenlignet med andre grøntsager er det ikke billigt. Dens opbevaring kan udføres både i ikke ryddet og i et ryddet udseende.

Hvad du behøver at vide om opbevaring af skrællet hvidløg

Hvidløg har en antiseptisk og antiinflammatorisk virkning. Stoffer, på grund af hvilke det er udstyret med sådanne egenskaber, tillader det ikke at forringes i lang tid og at bruge det som konserveringsmiddel i præforme. Et frisk produkt er mere tilbøjeligt til at tørre end rådne.

For at en grøntsag uden husk skal forblive længere og ikke forkæles, er det nødvendigt at vide, hvordan man opbevarer skrællet hvidløg. Planten kan plantes om forår og efterår. Grøntsager dyrket i anden vej, har en stor afgrøde, men den kan kun opbevares i kort tid. Afgrøden, der er plantet før vinteren, høstes i slutningen af juli, og kun indtil vinteren bliver den frisk. For at grøntsagene skal være til stede hele vinteren, skal der vælges foråret hvidløg. Det refererer til forårplantningen.

Efter afgrøden er høstet og tørret i solen, er det nødvendigt at sortere hvidløg. Grøntsager, der skal opbevares, skal modnes godt. Hovedets ydre skal skal være fast, de beskytter planten mod det ydre miljø. Det er nødvendigt at omhyggeligt undersøge hver løg, kassere den bløde, træg og med tegn på rådne.

Selv hvidløg, hvis høst er lavet i overensstemmelse med alle krav, kan efter et stykke tid blive uegnet til forbrug. I den henseende er det nødvendigt at tjekke det hele tiden og udrydde den, der er ramt af råd og svamp.

Det anbefales ikke at opbevare produktet i plastikposer. Frisk hvidløg uden skind placeres bedst i en papir- eller kludpose, ikke lukke den og læg i køleskabet. Ved brug af en stofpose skal den behandles med en stærk opløsning af bordsalt, som vil danne en beskyttende film og forhindre fugtoverførsel. Men det bedste af alt hvidløg opbevares ved en lav stuetemperatur.

Holdbarhed afhængig af termometerets læsning:

fra 0 til +7 - 3 måneder;
fra 8 til +15 - 2 måneder;
fra 16 til +23 - 1 måned;
fra +24 - 7 dage.

Værelset, hvor det skal opbevare grøntsagen, skal være godt ventileret.

Tørhøstningsmetoder

Spørgsmålet om, hvordan man opbevarer skrællet hvidløg, mange bliver spurgt. Der er flere måder:

Brug mel. Banker, hvor det skal sætte hvidløg, er det nødvendigt at vaske og sterilisere godt. Efter dette skal beholderne være helt tørre. Laying er som følger: først - hvidløg, derefter - frisk mel. Lukkede dåser må placeres på et tørt sted, der er utilgængeligt for sollys. Sammen med vegetabilsk mel er også godt bevaret, og bugs ikke bosætte sig i det.
Brugen af salt. Fælles bordssalt anvendes ofte til konserves. I de forberede krukker skal det første lag være dækket af salt, efterfulgt af hvidløgsklyven uden skaller. Skifte lagene på denne måde, fyld hele krukken. Anbring den lukkede beholder i det rum, der er opbevaret til opbevaring.

Skrællet hvidløg kan opbevares i lang tid, hvis den er fortørret. Og i denne form tager dette produkt ikke meget plads. Til denne metode, selv de fed hvidløg, hvis anvendelse er uacceptabel ved andre oplagringsmetoder. Løg skal opdeles i skiver og fjerne skinken. Næste skal hvidløgene hakes.

I betragtning af at brugen af riven og kombinerer fører til frigivelse af saft, skal slibning udføres manuelt. Tandtænderne skal finhakket, spredes ud på et bageplade og anbringes i ovnen. Den optimale temperatur er 50-60 0 С. Når du tørrer flere gange, skal du åbne døren og derved udføre ventilation. Rør jorden masse er også nødvendigt. Bestem produktets beredskab ved dets skrøbelighed. Du kan gemme sådan hvidløg i papirposer eller krukker i 1 år.

Du kan lave pulver fra en tørret grøntsag med en kaffekværn eller blender. Pass blandingen gennem en sigte. Hvis du ikke kan male til en pulverform, betyder det, at den er dårligt tørret. Det skal sendes tilbage til ovnen.

Hvidløg dækket med mel og salt kan opbevares på et køligt og tørt sted i op til 5 måneder.

Andre indkøbsmetoder

For at redde hvidløg kan du bruge smør. Når du bruger det, bliver grøntsagen mere smagfuld, og olien får en behagelig hvidløgsmag. I en ren krukke fyldt med skrællet hvidløg, hæld kogt vegetabilsk eller olivenolie.

Tilføjelse af forskellige krydderier og tørrede urter vil tilføje en ekstra smag og smag til dette stykke. Opbevares i køleskabet Dette produkt må ikke være mere end 3 måneder. Som følge af hvidløgets lave surhedsgrad og utilgængeligheden af ilt i olien er væksten af bakterier, der forårsager fødeforgiftning, mulig. For at kontrollere hvidløgens egnethed skal du tilføje lidt tørret hvidløg i den og i nogen tid til at sende i køleskabet. Hvis det er helbredt, må du ikke bruge dette produkt.

Grøntsagerne får en interessant smag, hvis de marineres i vin. Du bør kun bruge tørre sorter af denne drik, du kan og rød og hvid. For det første er glasburken fyldt med afskalede tænder, ikke mere end halvdelen af kapaciteten og derefter hældt med vin. Banker lukker og sætter sig væk i et mørkt, køligt sted. På trods af at syltede hvidløg kan opbevares i køleskabet i op til 4 måneder, når de mindste tegn på rot vises, skal du hælde alt ud.

Konserves hvidløg bør ikke opbevares ved stuetemperatur, da der skabes gunstige betingelser for udseendet af skimmel.

Eddike kan bruges i stedet for vin. Vi renser tænderne fra skinken og sætter dem i forberedte krukker. Beholdere fyldt med enhver eddike, lukke krukkerne og sæt i køleskabet. Hvis mindst en kryddernød begyndte at rådne, er resten ikke underlagt opbevaring, de skal kastes væk. Det er muligt at opbevare sådan forberedelse inden for 4 måneder.

Hvidløg kan tilberedes i knust form, du får en universal krydderier til retter. Grøntsager skal skrælles og hakket, så det skal kombineres med salt i et 1: 1 forhold. Du kan eventuelt fortynde krydderierne med dine yndlingstyper. Sæt den forberedte masse i en ren, tør beholder og læg den i en lukket form til opbevaring. Holdbarhed - 2 måneder.

Frysning er en af de nemmeste og nemmeste måder at høste mad på. Hvidløg er ingen undtagelse. Desuden kan frysning udsættes for både hele tænder såvel som knust. Som beholder til opbevaring kan du bruge en beholder eller folie. For nemheds skyld kan finhakket fedter fryses i små portioner.

For elskere af denne grøntsag er klar hvidløg krydderier den mest bekvemme løsning fra alle slags forberedelser. Det er nødvendigt at gøre vand fra en grøntsag, så bland det med to gange det store volumen af olivenolie. Denne krydderi bør opbevares i køleskabet, men ikke over to måneder. For at holde hvidløg masse længere egnet til mad, kan du fryse det.

For at redde den skrællede hvidløg til vinteren, kan den marineres. Det anbefales at bruge små banker. Du skal bruge:

hvidløg - 1 kg;
vand - 600 ml;
eddike - 60 ml;
Løvblad - 2 stk.
sukker - 0,04 kg;
salt - 0,004 kg;
Allspice, sort - 5 stk.
fennikelfrø - 5 g

For det første bør grøntsagen ligge i koldt vand i en halv time. Denne procedure hjælper med at bevare farve. Hvis dette ikke er gjort, kan det blive mørkere under opbevaring. Pre-flere dåser skal steriliseres. På bunden af beholderne for at sætte krydderierne, og derefter skiver hvidløg. Kogende vand hældes over bankerne. Rør ikke beholderen i 20 minutter, og hæld vandet tilbage i gryden.

Efter at have tilsat salt, sukker og løvblad, lad marinade koge og hold ilden i endnu 1 minut. Gend det på emballagen, tilsæt eddike og rulle op. I den inverterede position skal man lade sig afkøle helt på toppen og rundt om dåserne for at skabe et opvarmningslag.

En række forskellige måder at opbevare skrællet hvidløg giver dig mulighed for at vælge den mest passende mulighed for høst. Det er kun nødvendigt at overholde de nødvendige betingelser for forberedelse, processen med høst og opbevaring af grøntsager.

Hvor og hvor skal man opbevare hvidløg om vinteren hjemme?

Vi ved alle, hvad hvidløg er. Alle kender til dens gavnlige egenskaber og hvordan det omdanner smagsegenskaberne til næsten enhver skål.

Men ikke alle ved, hvordan man korrekt opbevarer hvidløg, for ikke at miste deres afgrøder og de brugte penge. Under alle omstændigheder kan denne grøntsag holde sit gode udseende i lang tid og ikke forringes.

Hvidløg forberedelse

For at opbevare hvidløg var længe, skal du ordentligt forberede den. Denne proces begynder med høsten. Hvidløg er forår og vinter. Fra sin type afhænger tidspunktet og funktionerne i samlingen.

Foråret hvidløg høstes i slutningen af august. For at forstå, hvornår planten skal indsamles, skal du se på toppe. Hvis hun faldt og blev gul, så er det tid til at rense hvidløg. Foråret hvidløg er kræsen og kan opbevares til næste høst.

Hvidløg eller hvidløg er høstet i juli. Han er ganske lunefuld og kan kun ligge til vinter (meget sjældent til forår). Hvis en stor afgrøde af denne art høstes, er det bedre at male hvidløg med krydderier eller lave pasta fra det. For at forstå, at vinterens hvidløg er modnet, er det muligt ved dets tørre og gule toppe, tynde skalaer og revner på blomsternes skind.

Grav forsigtigt hvidløgene for ikke at beskadige hovederne, da de skårne planter ikke bliver opbevaret i lang tid. Efter ekstraktion skal du tørre hvidløgene under et baldakin eller under solen (hvis vejret er fint) i et par dage.

Efter tørring skal tørre stænger skæres (hvis du ikke skal gemme hvidløg i fletninger) og sortere hovedene.

Efter det forberedende arbejde kan du fortsætte med valget af lagringsmetode. Hvidløg, som af en eller anden grund er blevet sorteret, kan males til krydderier eller fryser i fryseren.

Hvor og i hvilken beholder er det bedre at opbevare hvidløg?

Ifølge sine egenskaber er hvidløg en rekordholder med hensyn til opbevaring. Den opbevares både i varme og i kold, mens datoerne ikke ændres meget.

For at forstå, hvordan man opbevarer hvidløg i en bylejlighed, skal man håndtere opbevaringssted og emballage (container).

Hvad er den bedste beholder til at holde hvidløg?

Box. Det er ikke nødvendigt at rengøre hvidløg i æsken, hele hoveder skal placeres i æskerne og sprinkles med salt eller mel, hvis det ønskes. Det er bedst at bruge trækasser, og de skal have luftgab til passage af hvidløg.
Opbevaring i kurve. Dette er den nemmeste container og en af de nemmeste måder at gemme hvidløg på. På grund af vævningen i kurven cirkulerer luften konstant. Dette har en gavnlig effekt på opbevaring af grøntsager.
Strømpebukser eller strømpebukser. Denne metode blev brugt af vores bedstemødre. Men det er stadig populært til opbevaring af hvidløg i hjem. På grund af de små huller i strømpebuksen kommer i luften, og hvidløgene kan bemærkelsesværdigt vinde. Bundet strømpebukser hænger på negle, hvilket sparer plads i lejligheden.
Banker. I en sådan beholder kan du gemme både skrællet og ulempet hvidløg. Den kan placeres i en krukke i ren form, med salt eller olie, og afhængigt af indholdet kan den lukkes med en plastikhætte eller forblive åben. Hvidløg i banken kan sættes i køleskabet eller på balkonen.
Uden tara. Hvis du ikke ønsker at opbevare hvidløg i kasser, krukker, kurve eller andre containere, er spytte en god mulighed. Med denne metode skal hvidløg tørres godt og altid være på et tørt sted. Vævehoveder med fjerstang eller reb. Denne mulighed vil ikke kun gemme hvidløg i lang tid, men det vil også være et vidunderligt dekorativt element i din lejlighed.

Hvis du stadig ikke ved eller ikke har besluttet, hvor du skal opbevare hvidløg i en lejlighed, her er nogle af de mest optimale muligheder:

loggia eller balkon. Velegnet til opbevaring af hvidløg i krukker eller kasser, hvis rummet er isoleret;
kælder eller underjordisk Du ved ikke, hvordan du opbevarer hvidløg om vinteren i lejligheden? Undergulvet vil være den perfekte løsning. Der er moderat luftfugtighed, god luftgennemtrængelighed, og hvidløg vil ikke miste sine egenskaber i foråret;
ethvert tørt sted. Hvidløg vil perfekt forblive i fletninger, kasser eller strømpebukser;
et køleskab Mange spørger, er det muligt at opbevare hvidløg i køleskabet? Som en mulighed overvejes denne enhed i princippet. Hvidløg i kulden er godt bevaret. Hvis det ikke forstyrrer dig i køleskabet og ikke tager meget plads, kan du gemme det der.

Hvidløg opbevaring metoder

Så du kan endelig beslutte, hvordan du opbevarer hvidløg derhjemme, vi tilbyder dig flere måder.

Overvej dem.

I salt. For at gøre dette skal du sortere hvidløg og tørre de valgte hoveder. Sæt salt på bunden af krydsfinerboksen. Placer et lag hvidløg på dette salt, og tilsæt derefter salt igen. Disse lag kan være flere, efter eget valg. Det er vigtigt, at hvidløgsklyven ikke rører hinanden, og saltet er godt dækket af lag.
I køleskabet. Denne metode er den mest almindelige, da at holde hvidløg i køleskabet er enkel og praktisk. Det er vigtigt, at der er plads i det. For sikkerheden skal du tørre hvidløgene godt og lægge det i papirposer. Hvis du ønsker det, kan du drysses med salt. Hvidløg skal opbevares adskilt fra alle grøntsager, så lagres det til forår og endda sommer.
I banker. Dette er en af de foretrukne opbevaringsmetoder for husmødre. Hvis du allerede har rengjort hvidløg eller husk er forsvundet af sig selv, så er muligheden for en krukke det bedste, da det er muligt at oplagre den skrællede hvidløg uden at tabe plantegenskaber. For at gøre dette skal du sortere hvidløgene om nødvendigt, rengør, tør det i flere dage og læg dem i krukker. Låget kan ikke lukkes. Det vigtigste - at sætte på et tørt sted.
I form af en hammer. Hvis hvidløg havde tid til at forkæle, bliver dets behandling en uerstattelig mulighed. For at gøre dette skal du vælge en god, uspoleret fedter, rense dem og male dem i en kødkværn. Derefter saltes og lægges i krukker, der er dækket med låg og sat i køleskabet. Dette er en af måderne at opbevare hvidløg på kort tid, men der er altid hvidløgsforklædning ved hånden.
I olie. Skræl hvidløg, hæld i en krukke og hæld olie (oliven eller grøntsag). Så skal du lukke låget. Hvor kan man opbevare hvidløg, der er gemt ved hjælp af denne metode? Du kan bare i køleskabet.
I savsmuld. Også i stedet for salt eller mel kan hvidløg sprøjtes med savsmuld (det er bedre, hvis det er nåletræer). Opbevar hvidløg i kasser af træ eller krydsfiner på et tørt og køligt sted.

Hvidløg opbevaring periode

Omtrentlige vilkår er som følger:

hvidløg - oplagret i højst to måneder
mel, salt, savsmuld - ca. fem måneder;
i olie - højst tre måneder
i køleskabet, som i papir, også omkring tre måneder;
i banken - tre måneder.

Vælg blandt de bedste, hvordan man opbevarer hvidløg til vinteren hjemme: i køleskabet eller i bankerne?

Hvidløg er en god tilføjelse til dine yndlingsretter. Det giver en krydret smag og desinficerer mad.

Det bruges til madlavning og traditionel medicin, det er efterspurgt i hvert køkken og det er godt, at hvidløg har god holdbarhed.

Den opbevares i lang tid og forringes ikke, men kun under alle forhold. I denne artikel vil vi tale om, hvordan du opbevarer hvidløg hjemme i en lejlighed?

uddannelse

Hvordan tilbereder hvidløg til langtidsopbevaring? Forberedelsen begynder fra høsttidspunktet.

Hvidløg er af 2 typer, timingen og karakteristika for samlingen afhænger af dem:

Forår - en sort, også kendt som sommer hvidløg. Renset, da bladene blev gule og begyndte at læne sig ned og ligge på jorden. Høsttidspunkt i begyndelsen af midten af august;
vinter eller vinter - samlet i slutningen af juli. Det er muligt at bestemme beredskab med flere tegn: gulning af blade, udtynding af skalaer, revner i huden af blomsterstande.

Ved gravning af hvidløg er det vigtigt ikke at beskadige det, da beskadigede hoveder ikke er egnet til langtidsopbevaring. Det er bedre at fjerne det med en skovl eller høvlekraft. Derefter skal hvidløg tørres grundigt under åben sol eller under baldakin.

Afhængig af den valgte metode til at skære stængerne (undtagen for opbevaring i fletninger). Sikkerheden af hvidløg afhænger af dens sikkerhed i lang tid.

Du kan ikke forlade:

tomme hoveder
ramt af rot eller andre sygdomme
ridset, beskadiget, skinnet.

Når alle forberedende procedurer er afsluttet, er det tid til at gå videre til at vælge en lagringsmetode.

Må ikke modløses, hvis nogle af hvidløgene ikke er egnet til langtidsopbevaring, kan ikke-tilstand tørres og bruges som krydderier i denne form, men det kan fryses. Dette er en anden god langvarig lagringsmetode, som ikke bør overses.

Hver husmor ved, at du med succes kan fryse fødevarer som zucchini, græskar, paprika, gulerødder og løg, og ikke mindre for hvidløg.

Du kan lære at grave og forberede hvidløg til opbevaring i denne video:

Sådan opbevarer du hvidløg hjemme for vinteren?

Valget af placering og emballage

Hvidløg er en rekordindehaver blandt haveplanter til langsigtede oplagringsmetoder.

I hvad og hvordan det ikke kun opbevares: og i tasker og i banker mv. Samtidig er han i stand til at ligge gennem vinteren og endda til den nye høst. Hvidløg vil vare til forår, både i varme og i koldt. Holdbarhed på forskellige måder afviger lidt.

Hvordan gemmes hvidløg i lejligheden? Hvor kan man opbevare hvidløg om vinteren i lejligheden? Gem hvidløg er muligt på flere steder:

i kælderen (underfelt);
i køleskabet;
i ethvert tørt rum
på den isolerede loggia eller balkon.

Forresten, i køleskabet, især hvis du har mere end et køleskab, for eksempel et køleskab og en fryser, kan du med succes gemme græskar, broccoli eller blomkål.

Hvordan opbevarer hvidløg i en by lejlighed? Det ideelle sted at opbevare hvidløg i lejligheden om vinteren anses for at være en kælder, så hvis huset er privat, er der sandsynligvis et sådant sted.

Hvidløg opbevares i køleskabet godt, men optager plads der. Dette er ikke altid praktisk, men hvis der ikke er andre muligheder, er et køleskab en frelse.

På hvordan man forbereder opbevaring i køleskabsbitter rød chili og bulgarsk peber, se de enkelte materialer på vores hjemmeside.

I kasser, fletninger, strømper, hvidløg opbevares ved stuetemperatur på ethvert tørt sted. Loggia er også egnet til lagre af hvidløg i 3 liter krukker eller kasser, hvis det er glaseret og isoleret.

Fælles muligheder for containere, beholdere til opbevaring af hvidløg derhjemme:

Kasser er bedre at bruge krydsfiner, de skal have slots eller huller til passage af luft. I kasser anbefales det at stable og opbevare løg. Kurve. En af de enkle måder at gemme hvidløg om vinteren hjemme. Hvidløgshoveder placeret i kurve og opbevares derhjemme. Vævkurve skaber en konstant mulighed for luftcirkulation.

Kurvene vil føle sig godt i forhold til lejligheden og friske æbler. Nylon strømpebukser eller strømper. "Bedstemor" metode til opbevaring af hvidløg derhjemme om vinteren. Det har været brugt i lang tid, men er stadig relevant.

Strømpebukser hænger højere på tappene. Dette sparer plads i lejligheden, og hvidløg opbevares i lang tid. Strømpebukserne opbevares ofte i strømper. Banks. Hvordan gemmes hvidløg hjemme om vinteren i banker? I de 3 liters krukker foldes som rå og skrællet hvidløg. Han holdes der i ren form, i salt, olie.

Banker udgøres i køleskabet eller på balkonen. Afhængigt af indholdet skal du åbne eller lukke plastdækslerne. I bankerne er dogrose også opbevaret til vinteropbevaring. Spit. Nogle foretrækker at forlade hvidløg uden emballage. Udgang - opbevaring i fletninger. Hvidløg stilke er sammenflettet med et reb eller garn.

En sådan fletning kan ikke kun være en måde at bevare hvidløg på, men også en fremragende tilføjelse til interiøret. Forresten, sikkert har alle set mindst en gang i livet og løg spyt, de væver for korrekt tørring af grøntsagen.

Hvidløg bør tørres helt for enhver opbevaring. Opbevaringsstedet skal være tørt, ellers kan fugtindtrængen beskadige al hvidløg.

Master klasse på vævning hvidløg fletninger eller kranse i denne video:

Den kendsgerning, at hvidløg er en fremragende krydderi er kendt for alle. Vidste du, at den også bruges til andre formål?

Læs i detaljer om hvordan man slippe af med edderkoppemider på indendørs blomster med hvidløg.

Optimale forhold

Hvidløg er en unik plante, uhøjtidelig for opbevaringsforhold. Det kan perfekt bevares hele vinteren, både i varme og i kulde.

Der er dog stadig begrænsninger:

Når den opbevares i varme, er den optimale temperatur fra +15 til +20 ° C;
Kold opbevaring er mulig ved temperaturer fra +2 til +4 ° С.

Fugtigheden kan dog ligge i området fra 50 til 80%, hvilket er et forholdsvis bredt interval.

midler

I banker

En af de foretrukne måder for mange husmødre oplagrer hvidløg i glasburer.

Forberedelse til overvintring af hvidløg i banker finder sted i flere faser:

Demonter hovedet på tænderne.
Tør dem ved stuetemperatur i ca. 5 dage.
Sæt hvidløgskage i krukker.
Luk ikke låget, læg det tørt sted.

I køleskabet

Kan jeg opbevare hvidløg i køleskabet? Køleskab - frelse i sager om fødevaresikkerhed. Traditionelt holder husmødre græskar, broccoli, peberfrugter, blomkål og andre grøntsager i køleskabet.

For at holde hvidløg i køleskabet har du brug for:

Tør hovedet godt.
Fold dem i papirposer.
Drys med salt eller løgeskal, hvis det ønskes.
Opbevares i køleskabet separat fra andre grøntsager.

Løgskræl kan også perfekt bevare gulerødder.

Måden at opbevare hvidløg i køleskabet i denne video:

I salt

Elskede af mange husmødre måde. Til opbevaring af hvidløg i salt har du brug for:

Forbered hvidløg til opbevaring: sort, tør.
Tag kasser af krydsfiner.
Tilsæt salt til bunden af æskerne.
Sæt en række hvidløg.
Dæk med salt.
Sæt en anden række på toppen.

Sådanne rækker kan lægges op til 4-5 i en kasse. Hvidløg i salt lagres godt i krukker.

Snoet i en kødkværn

Hvis hovedet begyndte at blive forringet for at redde hele afgrøden, skal du anvende denne lagringsmetode. Til dette:

De vælger gode tænder, ødelægge skiver kastes ud.
Skræl hvidløgene.
Slib med kødkværn.
Salt.
Sæt i banker.
Luk banker med plastikdæksler.
Placer i køleskabet.

Denne mulighed er velegnet ikke kun i tilfælde af beskadigelse af afgrøden, men som en af mange lagringsmetoder. Hvis høsten er meget rig, er det bedre at opbevare nogle af hvidløgene. Også denne hvidløgsmasse kan bruges til nødbevarelse af nogle produkter fra ødelæggelse, f.eks. Ved hytten.

Ulempen ved denne metode er en kort holdbarhed, men fordelen er, at der altid er klar hvidløgsmasse til rådighed.

I renset form

Skrællet hvidløg bør kun opbevares i køleskabet. Ligesom det vil det i sin naturlige tilstand ikke lyde i lang tid. For at øge holdbarheden af sådan hvidløg kan der anbringes i en krukke og hæld olie.

Et alternativ er at opbevare skrællet hvidløg i en steriliseret krukke. For at gøre dette skal du tørre hvidløgsklyven foldet i en forsteriliseret krukke, luk plastlåget og læg i køleskabet.

I olie

Vejen er enkel:

Skræl hvidløgskrydderierne.
Hæld lidt i krukken til smag: oliven, solsikke osv.
Fold hvidløget tæt i en krukke smør.
Luk låget, læg det i køleskabet.

Denne metode kan også bruges til at opbevare grønne løg.

I stofposer

Tag rag poser, som du kan sy selv fra resterne af uønsket stof. Dypposer i saltvand i stærk koncentration. Derefter tørre. I de "salte" poser foldede hvidløg hoveder. Salt infiltrerede stoffet, på grund af dette skaber en hindring for patogene bakterier. Hvidløg vil vare længe.

Forresten kan du opbevare tørrede grøntsager, såsom broccoli eller keilkål, i stofposer.

I paraffin

Metoden er usædvanlig, men effektiv. Hvidløgshoveder dyppet i smeltet paraffin. Han dækker dem og fryser. Hvidløg i en paraffinskal lagres i ca. seks måneder. Den samme behandlingsmetode bruges til opbevaring af gladioluspærer.

I mel

Hvidløg sættes i tre liter krukker med hoveder i den position, hvor de voksede i haven. Hæld hver række hvidløgsmel. Sådanne banker holdes åbne på et køligt sted: et køleskab eller på en balkon.

I savsmuld

I stedet for salt og mel hældes hvidløg med frisk savsmuld, det er bedre, hvis det er savsmuld af nåletræ. Samtidig anbringes hvidløg i krydsfinérkasser eller kasser og opbevares på et tørt og køligt sted. Af den måde bevarer mange husmødre succesfuld gulerødder i savsmuld.

Hvordan holder du hvidløg hjemme til forår? 12 måder at gemme hvidløg på i denne video:

Opbevaringstid

Milled hvidløg opbevares ikke mere end 2 måneder.
I mel, salt, savsmuld, paraffin, linnedposer, udsat for temperatur og fugtighed - ca. 5 måneder.
I olie - højst 3 måneder.
I køleskabet i papirposer - ca. 3 måneder.
I banken opbevares ubehandlede fedter i ca. 3 måneder.

Egenskaber

Hvis valget af opbevaring af hvidløg i hjem faldt på vævning i fletninger, kan kun foråret hvidløg anvendes. Det passer absolut til alle metoder, herunder hængende i strømper ved stuetemperatur.

Er løg og hvidløg tilladt at blive gemt sammen om vinteren? Oplag løg og hvidløg kan være sammen.

Den bedste beholder til dette er krydsfinerbokse med lufthuller.

Det er bedst at lægge løg, hvidløg i sådanne kasser og placere dem på en varm balkon.

Desuden kan løgsække gennemblødt i salt, du kan gemme løg og hvidløg sammen. Papkasser er også egnede til sådanne formål. Sæt dem på et køligt sted.

Således er hvidløg velholdt hjemme. Blandt alle de forskellige måder vil hver værtinde finde det bedste for sig selv. Hvidløg er klar til at ligge hele vinteren på så forskellige betingelser, at du ved en stor høst kan ty til flere metoder på én gang. Under alle omstændigheder vil hvidløg være i huset for evigt.

Hvordan holder du skrællede hvidløgsklyven?

Vi bruger hvidløg som krydderi til at forbedre smagen af parabolen ganske ofte, nogle gange forbliver flere skrællede fedter ikke hævet. Sådan reddes skrællet hvidløg? Hvilke opbevaringsmetoder findes der? Du vil lære om dette fra vores artikel.

Hvis du kun skal gemme nogle få tænder, kan du bruge den nemmeste måde. Sæt dem i en plastikpose og læg den på køleskabets hylde. Holdbarhed - ikke mere end en uge.

Der findes flere metoder til opbevaring af hvidløg uden for køleskabet.

Steriliser glasglas og tør godt. Spred de rensede tænder i de afkølede beholdere (de bør ikke beskadiges) og hæld i rent, tørt mel. Banker tæt tæt på capron dækker og opbevarer i et mørkt, køligt sted.
Salt er et godt konserveringsmiddel, der kan bevare skrællet hvidløg i lang tid. Hæld et tykt lag salt på bunden af enhver beholder og læg et lag hvidløg på den. Alterner saltet og skrællede tænder til toppen. Det øverste lag skal være salt. Banker lukker og fjerner til opbevaring på et mørkt, tørt sted.
Glas krukker til at vaske og sterilisere. Fyld beholderen med rengjorte tænder næsten til toppen og hæld enhver vegetabilsk olie, solsikke eller oliven. Olien vil få smagen af hvidløg, og den kan bruges til salatdressing.
Spicy grøntsag kan syltes. For at gøre dette skal du sætte de rensede tænder i sterile krukker og hælde enhver vin. Opbevares under tæt lukkede låg på et køligt mørkt sted.

Hakkede hvidløg skal pakke i portioner i madfolie og fryse i fryseren. Opbevaringstid - op til seks måneder.

Derudover kan hvidløg tilberedes krydderier, som derefter kan bruges til madlavning.

Skræl og hugse hvidløgene grundigt i en blender.
Kombiner salt og hvidløgpuré (lige store mængder tages).
Du kan tilføje tørrede og hakkede urter til blandingen, blandes grundigt.

Overfør blandingen til en ren, tør krukke, luk den med et godt låg og opbevar det på et køligt sted.

Skrællet hvidløg kan opbevares på flere måder. Alle er "arbejdere", og det vil derfor ikke være svært at vælge den optimale måde at spare på.

Hvidløg til vinteren: hvordan man høster, forbereder og opbevarer afgrøden derhjemme

Der findes mange måder til langtidslagring af hvidløg. Den nemmeste måde er at holde den i et særligt udstyret lager med hele hoveder. Og du kan lave nyttige forberedelser, hvilket vil tage et minimum af tid til at forberede. Lær hvordan du høster og opbevarer hjemmehvidløg høste til at bruge lagre hele året rundt.

Forår eller vinter?

Før du lærer at redde hvidløg til foråret, bør du forstå de biologiske egenskaber af grøntsag. De skal overvejes i fremtiden.

Hvidløg er af to typer - forår eller vinter. For sorter, der tilhører den første type, er følgende egenskaber karakteristiske:

det overvældende manglende pile, selv om sorten "Gulliver" er pilet;
et stort antal Zubkov i et lille tæt hoved ("Gulliver" har kun 3-5 tænder);
gennemsnitlige udbytter (0,3-0,9 kg / m²).

Forårsløg ikke spire i lang tid, da den har en lang hvilende periode. Det er genetisk lagt, hvilket gør det muligt at gemme hvidløg i en lejlighed, for ikke at nævne de store muligheder for dette i et privat hus.

Vinter sorter af hvidløg er forskellige. Det er typisk for dem:

kaste pile, som skal afskæres i dyrkningsprocessen (dog er der også ikke-pilede sorter, for eksempel "Bogolepovsky");
dannelsen af store hoveder med flere tænder;
store udbytter (op til 2,5 kg pr. m²).

Vinter sorter er lunefuld i lager. Efterårets plantedata tyder på tidlig spiring af tænder. Selvom alt afhænger af sorten.

Argumenterede for, at foråret hvidløg er bedre end vinteren. Ja, hovedparten af forårssorterne opbevares i 10 måneder (der er ikke en enkelt dyrkningsinteresse blandt vinterafgrøder), men for eksempel forårssorten:

Abrek har en holdbarhed på kun 6-7 måneder;
"Ershovsky" og "Porechye" lyver ikke mere end 7;
"Victorio" - maksimalt 8 måneder.

Men vinter sorter er med god holdbarhed:

5 måneder: "Til minde om Yershov", "Himmelske", "Triumph";
6 måneder: Agat, Altair, Amethyst, Vyatskiy, Demidov, Granat, Elizar, Karinaka, Komisar, Azur, Odintsovsky Jubilee, Onyx, Opal "," Parus "," Podmoskovny "," Sarmat "," Jubilee 07 ";
7 måneder: "Gladiator", "I hukommelsen til Novichkov";
8 måneder: "Tysk", "Kasmal", "Til minde om Alekseeva";
9 måneder: "Belozerovsky", "Otradninsky plus".

Dog tilhører en bestemt sort ikke garanti for, at opbevaring af hvidløg derhjemme vil være 100% vellykket. Til dette er det nødvendigt at høste høsten korrekt, forberede den og skabe optimale betingelser for at spare vegetabilsk.

Ved du det

For hvidløg er der ingen zoneinddeling. Alle sorter af registret for avlsresultater er egnede til alle regioner.

Særlige egenskaber ved høst af grøntsager

For at redde hvidløg forårsager ikke vanskeligheder i vintermånederne, skal den opsamles korrekt fra haven.

vilkår

For vintersorter begynder høsttiden i juli. Den omtrentlige dato er den 12., men det hele afhænger af regionen, klimatiske forhold, dyrkningsteknologi.

I sydlige breddegrader skubber den varme og tørre sommer gartnere til tidlig høst.
I de nordlige regioner udføres disse værker i slutningen af måneden.

Hvordan bestemmer man hvidløgens rede til at indsamle? Meget simpelt. I vinterarter bliver gulv og tør tørre, hovedet er fuldt udformet, dækningstøjet er blevet tørt, stærkt og mat. Denne tilstand af pærerne tyder på, at det er tid til at grave op vegetabilsk.

Dagens råd

For ikke at blive forvekslet, forlad et par pile. Så snart skalaerne brister på pærerne, er hvidløg klar til at blive høstet.

Foråret hvidløg holdes i jorden længere. Det modnes fra slutningen af juli til begyndelsen af september. Et signal til rengøring er komplet indgivelse og tørring af toppe.

Undgå revner i hovedet. Dette vil påvirke lagringsresultaterne negativt. Om nødvendigt er det bedre at fjerne hvidløg tidligere, det "sover" om vinteren.

teknologi

Erfarne gartnere ved, at den vellykkede opbevaring af høsten begynder med den rigtige høst.

For at gøre det lettere at trække hovederne ud af jorden, løft dem med en høvl eller en spade, tag dem ved stilkene, ryst jorden fra rødderne.
Fold afgrøden i små bundt lige på sengen og lad den tørre i 3-5 dage. Hvis der i løbet af denne tid ændrer vejret, og det begynder at regne, skal du flytte hvidløgene under et skur eller i et varmt tørrum: en stald, et sommer køkken, en garage, et loft, en veranda mv.
Efter tørring udfør modningen, så alle nærende plastelementer fra toppen overføres til tænderne. Hertil kommer, at hvidløg uden skæring hænger på et tørt sted i 3-4 uger.
Efter denne tid skære rødderne 3 mm fra bunden og stilkene i en højde på 5-10 cm. Hvis du planlægger at holde hvidløgshovederne i fletninger, behøver du ikke at skære toppe.
Til opbevaring vælges stærke og sunde pærer af store størrelser. Lille, beskadiget under rengøring, inficeret med sygdomme og skadedyr hovedet bortskaffes eller anvendes i nær fremtid.

Dagens råd

Grav ikke hvidløg i regnvejr. Råhoveder har flere chancer for at ødelægge og ikke nå foråret.

2 vinterindstillinger

Der er to muligheder for opbevaring af hvidløg i hjemmet: koldt og varmt. Uanset hvordan grøntsager skal lægges om vinteren, er det værd at skabe de rigtige forhold.

Følgende temperatur og fugtighed er nødvendige for at bevare hvidløg:

i den kolde version: 2-4 ° C og 70-80%;
med varme besparelser: 16-20 ° C og 50-65%.

Det er også nødvendigt at skjule lagre fra lyset, fordi det provokerer spiring af tænderne. Dette er især vigtigt for vintersorter, selvom forårsafgrøder heller ikke vil skade.

Nu om hvor du kan opbevare hvidløg om vinteren i dit hjem:

Det bedste sted at spare grøntsager betragtes som kælder eller kælder. Hvis det er ventileret og ikke fryser i ekstrem kulde, skal du sikkert klæde hvidløgene der. I kælderen opretter det nødvendige mikroklima for at opretholde produktets friskhed.
Temperatur- og fugtindikatorer, der ligger tæt på de anbefalede, vil også være i isolerede skure, garager og sommerhuse.
Du kan bruge verandaen hjemme eller på loftet. Ulempen ved at vælge et sådant sted på ét sted er, at du bliver nødt til at overvåge produkterne mere omhyggeligt og varme op lagrene under en kold snap.

Meget mindre muligheder for dem, der bor i en by lejlighed. Til din rådighed vil være:

opvarmet balkon
spisekammer;
vestibule, hvis nogen.

Betingelser der er ikke bedst, men ganske acceptabelt.

Ved du det

Nogle rådgivere anbefaler cauterizing eller fjernelse af rødderne af rødderne, så hvidløg ikke spiser. Sindelig øvelse. Hvis dette er et træk ved sorten, med eller uden rødder, vil grøntsagen stadig spire. Men hvis du beskadiger hovedet for meget, vil det helt sikkert rådne.

5 måder at opbevare friske

Når høsten er samlet, forberedt og et sted er valgt til det, er det fortsat at bestemme oplagringsmetoden. Det hele afhænger af de tilgængelige muligheder og mængden af det pantsatte produkt. Der er også forskelle i, hvordan man kan bevare foråret hvidløg og vinter. Ardent kan hænges med en scythe, og til foråret vil det være en stor designer dekoration af køkkenet. Vinteren forbliver kun på den kolde måde.

Og nu måder at gemme hvidløg. Vælg det mest hensigtsmæssige, idet du tager højde for mulighederne for din "opbevaring":

I kasser, bokse. Fold grøntsagerne i små kasser: træ, plast eller pap. Metoden er velegnet til rummelige værelser som kældre, kældre, loggier, skure mv.
I grøntsagerne. Grave et hul i området under jordfrysningsdybden. Sæt hver hoved i papir og fold det i 1 kg plastposer. Sænk den pakkede afgrøde i opbevaring og dækk med jord. Top tørklap, lapnik eller halm.
I strømper, net. Fold hovedet i nylon strømper eller grøntsagsnet. Hæng dem på kroge eller læg dem ud vandret. Dette er den nemmeste og nemmeste måde at opbevare hvidløg derhjemme.
I paraffin. For at forhindre grøntsagens udtørring skal du dyppe hvert hoved i smeltet paraffinvoks. Efter tørring danner den en tæt skorpe, som giver dig mulighed for at bevare produktets friskhed. Alternativt kan du bruge naturlig bivoks.
I fletninger. Opbevar uomskåret hvidløg lige i fletninger. Tag hovedet og væv dem sammen for 10-15 stykker. Brug til styrke twine, som i videoen nedenfor. Hold emnet i limbo, og for at spise hovedet skal man kun klippe med en kniv.

Der er også en god mulighed for at holde hvidløg i køleskabet. Da der ikke er meget plads i det, er det bedre at holde en substandard der. Vi vil tale om dette nu.

Opbevaring af skrællet hvidløg

Opbevar ubestandig hvidløg kan være hele tænder, såvel som i knust form. Til dette er enhver fed hvidløg egnet: lille og stor, forår og vinter, men ikke forkælet. Produkt påvirket af mikroflora er ikke spiselig og bør bortskaffes.

Afhængigt af opskriften og den efterfølgende brug af basen knuses i hånden eller i en kødkværn.

Tilstedeværelsen af et konserveringsmiddel er en forudsætning for den langsigtede bevarelse af skrællet hvidløg. I hans evne kan handle:

mad (salt, mel);
væsker (olie, eddike, citronsyre, vin);
lav temperatur.

Mistress note

Start og afslut behandlingen af produktet er en dag. Hvis tænderne rengøres, må de ikke tørre stærkt, hvilket sker meget hurtigt ved stuetemperatur.

Moderne metoder

Køleskabets hovedrum opretholdes ved en temperatur, der er egnet til opbevaring af hvidløgsprodukter. Der er de altid til stede, deres tilstand er let at følge. Da det handler om at lave halvfabrikata uden varmebehandling, er dette af afgørende betydning.

Opbevar hvidløg i fryseren. Grøntsager kan fryses uden tab af kvalitet. Hvis du har en bulkfryser, er du velkommen til at bruge denne fordel.

Opbevar skrællet hvidløg i køleskabet på flere måder. Prøv lidt, og vælg den rigtige mulighed for dig selv:

Bevar hele tænder i vegetabilsk olie. Tag en ren krukke og fyld den næsten til toppen med vasket og tørret hvidløg. Fyld produktet med kold olivenolie eller solsikkeolie. Væsken skal helt dække indholdet. Tilsæt krydderier og urter, hvis det ønskes, lukke krukkerne med låg og køle. Brug tænder til madlavning og smør til salatdressing.
Mariner tænderne i eddike eller vin. Forbered en hvidløgsbeholder som i den første version. Hæld dem derefter med det valgte konserveringsmiddel. Vin kan tages nogen, rød eller hvid, men bedre tør - så produktet varer længere. Sæt emnerne i køleskabet. Som i den første opskrift kan du bruge begge ingredienser - tænder til mad og væske til marinering af kød.
Bland den hakkede hvidløg med salt eller olie. Fjern fra bunden af skjorten, skyll under koldt vand og lad det tørre. Hakkemad gennem en kødkværn. Tilsæt 1: 1 salt eller olie til jordmassen. Fold emnet i små rene krukker, luk tæt og køles. Det er også tilladt at bruge tørre krydderier og krydderurter efter smag.
Fryse hvidløg i fryseren. Brug som beholder plastikbeholdere, lynposer eller folie. Hele tørt tænder sætter bare i pakken og sendes til kameraet. Hvis skæring er nødvendig, skal du hakke grøntsagerne med en kniv. Om vinteren skal du tage arbejdet ud og bruge det til det tilsigtede formål.

I køleskabet lægger hvidløg tilberedt mad i flere måneder i fryseren indtil den næste høst.

Mistress note

Før høst af skrællet hvidløg skal du beregne mængden af produkt, der er nødvendig for en vinter. Selvom konserverede grøntsager opbevares i lang tid, kan de ikke koges i flere år frem.

Gamle opskrifter

Hvis køleskabets størrelse ikke tillader at rumme hele mængden af rengjorte tænder, kan du bruge andre dokumenterede metoder. Så elskerinden holdt hvidløg før teknologien kom.

Men husk på, at ikke alle moderne sorter er egnede til dette. Forsøg at forberede en lille mængde til at begynde med for ikke at miste alle aktier.

Du skal bruge hele tænder, krukker, madbeholdere eller krydsfinérkasser, samt et konserveringsmiddel - salt eller mel.

I melet. Fyld sterile krukker med hvidløg, hæld mel over lagene. Luk beholderen med en stram capron eller skruehætte. Sørg for, at der ikke er nogen fejl i melet, da dette kan ødelægge emnet.
I salt. Hvis du beslutter at opbevare de skrællede tænder i salt, skal du gøre det samme som i det første tilfælde. Tag beholderen og hæld hvidløget med et konserveringsmiddel, så det lukker grøntsagen fuldstændigt. I salt vil produktet ligge frisk i meget lang tid.

Det er stadig at sige, hvor man skal opbevare den skrællede hvidløg, bevaret på denne måde. Til dette passer tørre, kølige værelser: et skab, en balkon eller en veranda derhjemme.

Dagens råd

Hvis du forlader produktet på et uopvarmet sted, skal du se vejrudsigten. Fjern beholdere til opvarmning, når temperaturen falder under nul. Luk også de gennemsigtige krukker med en tyk klud fra lyset.

Og endelig en master klasse fra kokken: 3 måder at hurtigt rense hvidløg.

Hvidløg opbevaring er slet ikke svært. Vælg i praksis den bedste mulighed og brug resultatet af deres arbejde hele året rundt.