Hazel og hasselnød - hvad er forskellen?

Nødder har altid været værdsat af folk for de fordele, de bringer til kroppen. Hasselnødder og hazel (hasselnød) er almindeligt populære.

Ofte betragtes hasselnødder og hasselnød som den samme plante. Men det er ikke helt sandt.

Hvad er forskelligt fra hinanden? Biologiske egenskaber

Hazel, som hasselnødder, tilhører birkestribene. Bream anses for at være en vild plante.

Filbert er også hasselnød. Hasselnødder kalder udvalgte sorter af hassel, hvilket giver høje udbytter. Mere til hasselnødder omfatter hybrid sorter opnået ved krydsning med peltisk hasselnød og andre arter.

Filbert er mere termofil plante. Hazel frugter er mere runde i form. Hasselnødfrugterne er større, de er mere aflange i form, de er kendetegnet ved den bedste kommercielle kvalitet og højere udbytte. Ikke alle sorter af hasselnødder er egnede til dyrkning i den midterste bane.

Hazel er en vild plante, hasselnødder er hybrid højtydende sorter af hazel

Indholdet af vitaminer og næringsstoffer er næsten det samme i hasselnød og hasselnødder. Hazelfrugter anses for at være mere gavnlige på grund af deres vækst under naturlige forhold.

Hasselnødder er mere nærende. Hasselnød har en mere subtil smag og mindre tærtsmag.

Højt indhold af vegetabilsk fedt kan betragtes som den vigtigste skade møtrik. Som enhver nødder kan hasselnødder og hassel forårsage alvorlige allergiske reaktioner.

I folkemedicin anvendes blade, bark og busk. I officiel medicin har hazel ikke modtaget meget brug.

Hazel besidder sådanne helbredende egenskaber som:

immunitetsforstærkning;
vasodilatator;
sænkning af kolesterol;
helbredende og bakteriedræbende;
afhjælpe for gastrointestinale lidelser;
stigning i volumen og mætning af modermælk.

Hasselnød eller hazel - som smager bedre?

Hazel eller hasselnød

Hazel - vilde løvfældende buske, sjældent træer. Højde på ca. 3-7 meter. Monoecious cross-pollinated planter.

På en plante er manlige og kvindelige blomster. Blomstrer i april - maj. Blomster er modsatte køn. Frugt modning begynder i begyndelsen af efteråret.

Særtræk:

bære frugt årligt
Afviger ikke høje udbytter, som i høj grad varierer fra år til år;
ofte tilbøjelige til forskellige sygdomme og skadedyr;
hasselnød ikke krævende vækstbetingelser;
de bærer frugt selv i mangel af pleje.

Hazel - vilde løvfældende buske, bærer frugt årligt, ikke krævende vækstbetingelser

hasselnødder

Hasselnødder er en dyrket form af hazel.

Særtræk:

er mere højtydende;
kendetegnet ved større frugter;
hasselnød udbytter er mere stabile;
modstandsdygtig over for dårligt vejr og skadedyr;
har et mere udviklet rodsystem;
glæder sig over et stort udvalg af sorter, størrelsen af frugten;
der er et valg i buskens størrelse og højde;
mere termofil plante.

Til dyrkning i sommerhuset er det bedst at vælge sorter, der er modstandsdygtige over for frost. Passer også til klimatiske forhold.

Hasselnødder og dens funktioner:

Hvordan plante hazel?

Det vurderes, at det er ret vanskeligt at dyrke hasselnød på dit eget plot. Dette vil kræve betydelig tid og kræfter.

Før plantning anbringes organisk gødning (kompost). Elsker vanding Kræver beskæring (bedre at forlade ikke mere end 15 - 20 stamme). Udvalgte skud til trimning skæres så tæt som muligt på jorden.

Sted for hazel er bedre at tage langs kanten af stedet, langs hegnet eller strukturen.

Hazel blomstrer meget tidligt, sne kan stadig lyve. Meget kold og hård.

Egenskaber ved dyrkning af hassel:

belysning: skygge;
jord: fugtig, frugtbar, løs;
vanding: rigelig;
Maksimal træhøjde: 10 m.

Hazel kan lide skygge, rigelig vanding, løs frugtbar jord

Hazel forplantet på flere måder:

Fjernelsen af sideskuddene er lavet uden at adskille flugten fra forældreplanten. En grav er gravet omkring 10-15 cm dyb og ca. 50 cm lang. Læg lagene, fyld med jord med humus. Liberalt hæld. Binde toppen til panden.
Grave i skoven 3-4 buske.
Reproduktion af frø. Denne plantning sker bedst i efteråret. I sprængerne med gødning lå frøene i en afstand på 15-20 cm
Voksende fra valnød.

Hvordan plante hasselnødder?

I pleje af hasselnødder ret kræsen. Det anbefales at plante for at vælge et godt oplyst sted. Kan ikke lide fortykkelse. Jordbunden rundt om busken løsnes periodisk. Løs grundigt. Rør ikke rotsystemet.

Hasselnød foretrækker frugtbar jord. Kræver et betydeligt landingsområde. Efter opløsning, vand rigeligt.

Plant ikke en plante. Ideelt set 2-3 buske af forskellige sorter!

Det er nødvendigt at plante hasselnødder enten i det tidlige forår eller i efteråret (begyndelsen af oktober). For en god høst hvert år at fodre.

Egenskaber ved dyrkning af hasselnødder:

Belysning: fotofil, men ikke landende på sydsiden;
jord: fugtig, frugtbar, løs;
vanding: rigelig, med obligatorisk løsning af jorden efter hver vanding;
Maksimal træhøjde: 7 m.

Sådan sår hasselnødder:

Hasselnød kan formeres på forskellige måder:

Lodret lagdeling.
Vaccination.
Plantning frø.
Divisionen af busk.

Alle egenskaber af hasselnød sorter vil forblive kun med vegetativ formering. Hasselnødder vil vokse godt både på plan grund og i skråninger.

Bekæmpelse af ukrudt, skadedyr og sygdom

I modsætning til hasselnød foretrækker hasselnød fraværet af ukrudt i pristvolnom-cirkel. Til en voksen plante kan mulching anvendes.

Tidlig udslæt af frugter, deres worminess, tørre skud viser tilstedeværelsen af skadedyr.

Disse omfatter:

møtrikvæv;
bladlus;
Jose målestok;
acorn moth.

Følgende sygdomme er karakteristiske:

pulveriseret meldug;
brunt bladplet.

Ved vanding bør overvågning og vandlogning undgås. Dette kan forårsage svampesygdomme.

Under naturlige forhold er gnavere (harer, mus), grøder og egern farlige for hazel.

Årsagerne til lave udbytter og dens stigning

Frost vil primært påvirke produktiviteten. På grund af dette kan antallet af æggestokke være små.

Enkeltlandinger bør undgås. Ved plantning anvendes planter af forskellige sorter til krydsbestøvning.

Frøplante, der er plantet i efteråret, er i stand til at bære frugt om foråret. Frøplanter, der er fremstillet af frø, besidder ikke sorteringsegenskaber. Bringe frugt om de næste ti år.

For at øge mængden af afgrøden skal planten bestøves. Du kan gøre dette manuelt ved at sprøjte det.

Frost, enkeltplantning og manglende pollinering påvirker udbytte

Forskel i indsamling og transport

Hazel modnes normalt lidt senere. Det er bedre at indsamle under hensyntagen til klimatiske forhold på vækststedet. Hovedsamlingen er i juli - september. Umodne frugter vil blive opbevaret dårligt.

Velmopne nødder adskiller sig i brun eller gullig hud. Det er ikke sædvanligt at vælge nødder fra buske. De ryster til jorden. Anvend manuel samling efter helt at have tabt.

Ud fra et materielt synspunkt er opsamling og transport af hasselnødder dyrere og ufordelagtige. Indsamlingssteder kan være vanskelige.

Når der samles hasselnødder, kan man tilberede. At rydde et sted under en busk. Jordbunden er komprimeret. Læg en klud eller presenning. Derefter ryste buske væk.

Høstetørret i et lyst, godt ventileret område. Opbevares i stofposer eller kasser.

Med korrekt indsamling og tørring er møtrikkerne tilstrækkeligt transportable, hvilket gør det muligt at transportere dem over lange afstande.

Der er ingen stor forskel mellem hasselnødder og hazel. Selv om det er nemmere at købe en hasselnødsplante til dyrkning i haven.

Der er ingen stor forskel på hasselnødder og hazel, selv om de økonomiske fordele ved hasselnødder er højere end hasselnødder

De økonomiske fordele ved hasselnødder er højere end hasselnød. Dette skyldes det høje udbytte af hasselnødder, dets modstandsdygtighed mod skadedyr, samt en større nød. Den nemme at plante og voksende hasselnødder har gjort det populært for haveplot.

Ud over dets anvendelighed har hazel og hasselnødder også dekorative egenskaber.

Filbert er en dyrket række almindelige hazel

Artikelens indhold:

Hvad er forskelligt fra hazel
Sammensætning og kalorieindhold
Nyttige egenskaber
Kontraindikationer og skade
Hvordan man spiser
Opskrifter af retter
Interessante fakta

Hasselnød er en forgrenet busk, der tilhører Birch familien og Hazel familien, som er den kulturelle form af almindelig hazel (hasselnød), der findes i naturen i løvfældende og blandede skove. Siden oldtiden er denne kultur spredt på Balkan, Kaukasus, samt i landene i Lilleasien. I dag er de vigtigste eksportører af hasselnødder Tyrkiet, Aserbajdsjan, Italien, Grækenland, Cypern og Georgien. Også dyrket i nogle områder af Catalonien, Storbritannien og USA. Hasselnødder er et af de få nødder, der med rette kan kaldes. Faktum er, at de samme mandler og pistacienødder, for eksempel, er frø, og jordnødder er en bønne, selv om vi alle plejede at kalde dem nødder. Filbert består praktisk talt af ideelt rundkerne og en tæt, men ret tynd skal. Det har en sødlig smag og en lys nutty aroma. Meget velsmagende, men også sund. Den kan spises rå, tørret og stegt som et selvstændigt produkt, der anvendes som råmateriale til fremstilling af sund mel og grøntsagsmælk, og kan tilsættes til forskellige retter.

Hvad er anderledes end hasselnødhasselnød

Hasselnød er en nødbush dyrket på plantager. Oprindelig kaldet Hazel Large eller Lombard nut (Corylus maxima), men i dag gælder dette navn for alle dyrkede sorter af fælles hasselnød.

Siden oldtiden samledes folk nødder i skovene til konsum, og begyndte derefter at plante hasselnød i landbrugsvirksomheder til industrielle formål. Det er ret logisk, at der med tiden blev forsøgt at krydse flere vilde underarter, resultatet af udvælgelsen var valget af former for buske, kaldet i dag hasselnødder.

Denne plante adskiller sig fra sin skov "bror" i højt udbytte og størrelse af frugter - de er større. Derudover har hasselnødder en mere raffineret smag, møtrikken er mere gavnlig for menneskekroppen og værdifuld i ernæringsmæssige betingelser - den indeholder mere protein og fedt.

Ud over at forbedre smagen af frugt og udbytte af træer, som følge af dyrkning af hassel, kunne planteopdrættere øge plantens modstand mod vejr og skadedyr. Ja, og det er svært at samle nødder i skoven, meget mere praktisk at gøre det på plantager.

Sammensætningen og kalorien i hasselnødder

Hasselnød, som enhver anden nød, har et højt kalorieindhold og indeholder meget fedt i sammensætningen. Vi vil dog ikke anbefale at opgive dette produkt selv til dem, der er på en diæt, fordi fedtstoffer, der er medtaget i sammensætningen, ikke kun er skadelige, men også nyttige, og for det andet i denne nød Det indeholder også mange andre komponenter, der er nødvendige for vores krop.

Hasselkalorindhold - 651 kcal pr. 100 g produkt, hvoraf:

Protein - 15 g;
Fedt - 61,5 g;
Kulhydrater - 9,4 g;
Kostfiber - 5,9 g;
Vand - 4,8 g;
Ask - 3,4 g

Macroelements pr. 100 g:

Kalium - 717 mg;
Calcium - 170 mg;
Magnesium - 172 mg;
Natrium - 3 mg;
Svovl - 190 mg;
Fosfor - 299 mg;
Klor - 22 mg.

Sporelementer pr. 100 g:

Jern - 3 mcg;
Jod - 0,2 mg;
Mangan - 4,2 mg;
Kobber - 1120 mcg;
Selen - 2,4 mikrogram;
Fluor - 17 mcg;
Zink - 2,44 mg.

Vitaminer pr. 100 g:

Vitamin A - 2 mcg;
Vitamin B1 - 0,3 mg;
Vitamin B2 - 0,1 mg;
Vitamin B4 - 45,6 mg;
Vitamin B5 - 1,15 mg;
Vitamin B6 - 0,7 mg;
Vitamin B9 - 68 mikrogram;
C-vitamin - 1,4 mg;
E-vitamin - 20,4 mg;
K-vitamin - 14,2 mcg;
Vitamin PP, NE - 5,2 mg;
Niacin - 2 mg.

Fordøjelige kulhydrater i sammensætningen af hasselnødder pr. 100 g:

Stivelse og dextrin - 5,8 g;
Mono- og disaccharider (sukker) - 3,6 g

Essentielle aminosyrer pr. 100 g:

Arginin - 2,3 g;
Valin - 0,9 g;
Histidin - 0,3 g;
Isoleucin - 0,91 g;
Leucin - 1,05 g;
Lysin - 0,54 g;
Methionin - 0,25 g;
Threonin - 0,57 g;
Tryptophan - 0,19 g;
Phenylalanin - 1,16 g.

Fedtsyrer pr. 100 g:

Omega-6 - 6,8 g;
Mættet - 4,4 g;
Enumættet - 53 g;
Flerumættede - 6,8 g

Som du kan se, er hasselnødder et rigtigt lagerhus med nyttige elementer, og derfor er det ikke værd at afvise det på grund af dets høje kalorieindhold. Men selvfølgelig er det nødvendigt at følge forbrugsdoserne, kun 20 gram nødder per dag vil være nok til at få den maksimale fordel og ikke skade dens slimhed.

Nyttige egenskaber af hasselnødder

På grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af produktet af mange vitaminer og mineraler i første omgang fører dens regelmæssige brug til at eliminere manglen på disse samme vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, som bidrager til den overordnede forbedring af sundhed og styrkelse af kroppens immunforsvar. Fordelene ved hasselnødder er imidlertid ikke begrænset til denne effekt. Denne møtrik bruges til forebyggelse og behandling af mange lidelser.

Lad os overveje de vigtigste gavnlige virkninger af produktet:

Anticancer effekt. Møtrikken indeholder en komponent som paclitaxel, som anses for at være anti-cancer. Derudover indeholder produktet forskellige antioxidanter, der neutraliserer frie radikaler, hvoraf overskydende ofte fører til udvikling af tumorer. Således hasselnødder - et fremragende værktøj til forebyggelse af kræft.

Rensning af kroppen. Produktet hjælper med at rense kroppen. På grund af indholdet i fibermaterialets sammensætning fordøjes fødevaren mere effektivt: nyttige komponenter absorberes hurtigt, mens skadelige udskilles let. Hasselnødder er også i stand til at forhindre putrefaktive processer og rense leveren fra akkumulerede slagger, hvilket i øvrigt forresten er en fremragende forebyggelse af forskellige sygdomme i dette organ.

Normalisering af fordøjelsessystemet. Hasselnødder har en særlig god effekt på mave-tarmkanalen, der normaliserer fordøjelsesprocesserne. I tilfælde af visse regelmæssige tarmforstyrrelser hjælper møtrikken med at eliminere dem. Det er især effektivt til forstoppelse og flatulens.

Gavnlig effekt på nervesystemet Efter at have spist kun en lille håndfuld hasselnødder, kan du sikre en forbedring i dit humør, en bølge af kraft og styrke. Hvis du spiser en møtrik hver dag, kan du slippe af med kronisk træthed, blues, konstant nervøsitet og irritabilitet.

Forebyggelse af blodsygdomme. På grund af dets høje jernindhold er produktet en glimrende advarsel for udviklingen af anæmi. Derudover renser det blodet godt, herunder fra overskydende kolesterol.

Forbedre tilstanden af hud og hår. Hasselnødder, som nævnt ovenfor, er rige på sunde fedtstoffer. Med regelmæssig næring af kroppen bliver deres hud mere elastisk, og håret bliver et sundt skinnende udseende. Derudover har de ovennævnte antioxidanter i tillæg til forebyggelsen af cancer også en foryngende effekt. Således spiser velsmagende nødder hver dag kan redde huden mod tegn på aldring.

Forebyggelse af sygdomme i nyrerne og urinsystemet. Den gavnlige virkning, der udøves på disse organer, er så stor, at selv moderne læger anbefaler at bruge en møtrik til nyre og urolithiasis. Det antages, at stofferne indeholdt i produktet bidrager til opløsningen af sten.

Gunstige virkninger på reproduktive organer. Hasselnød påvirker positivt kvinders og moderens reproduktive organer. Det hjælper med at behandle sygdomme som inflammation i prostata, nedsat libido og endda bidrager til behandlingen af infertilitet.

Nå, du ser, den brede vifte af nyttige egenskaber af hasselnødder er imponerende. Det er fantastisk, hvordan en sådan velsmagende delikatesse kan have en så gavnlig virkning på kroppen. Vi anbefaler stærkt at inkludere en møtrik i din kost, især veganer og andre mennesker, hvis kostvaner er udarmet af en eller anden grund. Dette er en fantastisk måde at følge dine principper på, men forblive sund.

Kontraindikationer og skade hasselnødder

Men før du begynder vanen med at spise en håndfuld hasselnødder hver dag, skal du sørge for, at du ikke søger kontraindikationer til denne møtrik. Ja, selv de har et sådant nyttigt produkt.

Hvem er hasselnød kan skade? For det første for personer med svær diabetes og leversygdom. Derudover bør det forsigtigt spises af allergikere, fordi hasselnødder, som alle nødder, er et allergifremkaldende produkt.

Af samme grund anbefales det ikke til gravide og ammende kvinder, på trods af at møtrikken indeholder mange vitaminer og mineraler, der er vigtige for fostrets udvikling, og selve produktet er lactogonisk.

Nå og endelig er det værd at sige, at hasselnøddernes skade kan være et reelt udsigten for alle, hvis du misbruger dette produkt.

Hvis du følger disse anbefalinger, er det usandsynligt, at produktet vil påvirke din tilstand negativt. Men vi anser det for vores pligt at advare: Hvis du har alvorlige sundhedsmæssige problemer, som ikke er nævnt ovenfor, er det bedre at konsultere din læge, før du introducerer hasselnødder i din kost.

Hvordan man spiser hasselnødder

Hvis du vil udnytte den maksimale fordel af en nutlet, så er det bedst at købe det med en skal, som skal fjernes med en speciel hammer lige før brug. Faktum er, at når det fjernes, begynder næringsstoffer fra nukleolerne at fordampe.

Derudover skal du forstå, at de mest nyttige i frisk frugt og hasselnødder modner ved slutningen af sommeren.

Det er næppe værd at vente på de nødder, der allerede er købt uden skallen, tørret eller brændt, men det er stadig en god kilde til gavnlige stoffer, selv om de vil være meget mindre end i den nyrenerede nukleol.

Hasselnød Opskrifter

Som nævnt ovenfor kan hasselnødder ikke kun bruges som et selvstændigt produkt, men også som ingrediens til forskellige retter. Nødder kan omdannes til mel og tilberede sunde kager, "klemme ud" af dem mælk ved hjælp af en blender og på basis heraf koge porridge og lave forskellige lækre og sunde drikkevarer. Det er selvfølgelig ikke forbudt at bruge dem, og det er mere prosaisk - at tilføje til kød, fisk, grøntsager, saucer og selvfølgelig desserter.

Lad os analysere de mest interessante opskrifter med hasselnødder:

Couscous med pesto og hasselnødder. Fyld couscousen (80 gram) med kogende vand, dæksel med låg og lad i 15 minutter. Hak tomaten (1 stykke) i små terninger og hugg hasselnødderne (20 gram) i store stykker. Bland den færdige couscous med tomater og nødder, sæson med pestosauce (50 gram) - du kan købe det, og du kan tilberede det selv.

Italienske kager uden mel. Hæld hasselnødder (350 gram) og sukker (250 gram) i mel i en kaffekværn eller fødevareprocessor. Separat, slå de hvide (4 stykker) med en knivspids salt i et stramt skum. Hæld det gradvist i nøddermel, og tilsæt derefter vanilje (1 tsk). Skab kager af den ønskede form, læg dem på en bageplade, der er dækket med bagepapir. Bages 20 minutter ved 180 grader.

Slik fra datoer og nødder. Rengør pitted datoer (500 gram), hugge i en kaffekværn eller blender - hvis blenderen ikke tager, skal du tilføje lidt vand, men vær ikke nidkær, ellers vil sliket ikke fungere. Nødder - Hasselnødder (70 gram) og Mandler (70 gram) - Slib i en kaffekværn, du skal ikke få helt mel, men ikke store bidder. Nu lav "dej" af nødder og datoer, rul det ind i en stor skål. Derefter klemmer du af et lille stykke, danner små bolde af slik. Dip hver i lidt opvarmet honning (90 gram), og derefter straks i kokosflager (30 gram). Udgangen vil være omkring 30-40 slik.

Nutty Milk Cocktail Sug møtrikkerne (50 gram) natten over i vand, om morgenen, læg dem i en blender og fyld med rent vand (150-180 gram). Tænd maskinen i 15-30 sekunder - klart vand bliver til hvid mælk, spænd det og hæld det i en ren blender igen. Tilsæt der en stor skiverne banan (1 stykke), jordnøddesmør (1 spsk) og tør havregryn (2 spsk). Tænd blenderen i 30 sekunder. Lækre og sunde cocktail kan være fuld. Om ønsket, dekorere med bitter chokolade, revet på en fin rist.

Bare kig på de mange retter - nu håber vi, at spørgsmålet om hvad man skal lave fra hasselnødder, er forsvundet for dig. Husk at overraske dit hjem med en af disse retter!

Interessante fakta om hasselnødder

I begyndelsen af artiklen nævnte vi, at hasselnødder vokser på et dyrket træ kaldet hazel. Det er sjovt, at det fik det til ære for fisken, fordi plantens blade ligner meget.

Hasselnød respekteres som et velsmagende produkt, som en effektiv medicin, og som en kosmetisk. Healers og healere brugte frugterne af almindelig hazel til behandling af forskellige sygdomme, herunder selv epilepsi.

Denne møtrik anbefales ofte til genopretning af en eller anden grund af den udarmede organisme og til støtte for atleter, der regelmæssigt udøver sig til øget fysisk anstrengelse.

Forresten, i det antikke Grækenland og Rom, for at opretholde sundhed og øge udholdenhed, spiste folk regelmæssigt nødder i jorden med tørrede abrikoser. Men i dag er denne kombination af produkter betragtes som yderst nyttig.

I det gamle Babylon var hazel en forbudt behandling for enkle arbejdere og ikke på grund af de høje leveomkostninger, men fordi det blev antaget, at det stimulerer hjernens aktivitet, og for de hårde arbejdere blev en sådan virkning antaget at være skadelig snarere end nyttig. Unødvendige tanker afledes af arbejdet.

I middelalderlige England var der en overbevisning: Hvis du planter et sådant træ på din bryllupsdag, bliver en dreng født.

Slaverne på den anden side tilskrev magiske egenskaber for hasselnød, menes at det ikke kun giver ungdom og forlænger livet, men beskytter også familiens velfærd. Der var en tradition at lægge nødder i hjørnerne af huset for at appease de afdøde slægtninge.

Fordelene ved hasselnødder og den mulige skade i brug af nødder

Hasselnødder er en dyrket vildt af hasselnød. Overvej hvor nyttige hasselnødder, hvordan det påvirker menneskekroppen, hvordan man vælger og opbevarer et naturprodukt.

Hvad er hasselnød

Homeland buske - Kaukasus og Asien. I oldtiden blev han betragtet som et symbol på rigdom, lykke og sundhed. Folk troede oprigtigt, at buskens frugter vil kunne beskytte dem mod sygdom. Træet blev æret og betragtes som velsignet.

Dens andet navn er Lombard nut. Det er en temmelig stor frugt af lysebrun farve i et arkindpakning. Længe siden plantens kerner blev værdsat: de blev reddet i hungersnødsårene for afgrødefejl.

Hasselnødmutten, fordelene og mulige skader er velbegrundede, har fået sin popularitet på grund af sin fremragende smag, næringsværdi, vitamin-mineralsammensætning og lav pris. Det bruges aktivt til madlavning, konfektureproduktion, det bruges til at lave pasta, madpulver, smør og bruges som et selvstændigt produkt. Hazel frugter har fundet deres plads i traditionel medicin som komponenter til at kurere nogle lidelser.

Fostrets sammensætning

Kalorieindholdet i hasselnødder, hvis fordele og skade vil blive diskuteret nedenfor, er højt og udgør 700 kcal pr. 100 g friske produkter. De værdifulde kvaliteter af et naturligt middel er forklaret af dets sammensætning.

Vegetabilske fedtstoffer - deres koncentration i frugt er ca. 70%. Nemt spaltet, påvirker positivt nervesystemet.
Kulhydrater - deres mængde anses for optimal for kroppen at fungere ordentligt og opretholde sin aktivitet. De absorberes også let af kroppen.
Proteiner og aminosyrer - proteinforbindelser tegner sig for op til 20% af produktet, derfor anses hasselnødder som en vigtig kilde til proteinafledte stoffer.
Vitaminer - A, grupper B, E, PP, C;
Mineraler - fosfor, kalium, iod, kobber, zink, calcium, jern.

E-vitamin er nødvendigt for at kroppen kan forebygge kræft, hjerteproblemer, vitamin PP hjælper med at mætte cellerne med ilt. C-vitamin er ansvarlig for immunitet og forbedrer dets beskyttelsesfunktion mod infektioner og vira. En gruppe vitaminer B er nødvendig for det velkoordinerede arbejde i hjertet og muskelvævet.

En række mineralske forbindelser giver fordelene ved hasselnød. Kobber i kernen i planten er involveret i dannelsen af hæmoglobin fra jern, kalium kontrollerer muskelaktivitet, fosfor er ansvarlig for styrken af tænder, skelet, knoglevæv og negle. Magnesium og kalium regulerer muskelfunktion.

Fordelene ved hasselnødfrugter til mænd på grund af indholdet af zink. Det er vist til et stærkt køn i svær fysisk anstrengelse, fremskynder processen med produktion af mandlige kønshormoner og har en gavnlig effekt på genopretningen af styrke.

Hasselnødder: Nyttige egenskaber

De nyttige egenskaber ved hasselnødder bør være opmærksomme på en række lidelser.

Hasselnød øger hæmoglobinniveauet på grund af tilstedeværelsen af jern, kalium og mangan.
Det har en antibakteriel og ekspektorativ virkning, som hjælper med at lindre tilstanden i perioder med forkølelse.
Det betragtes som et antiinflammatorisk middel, derfor bruges det til revmatisme, arthritis.
Bevarer muskeltonen.
Deltager i metaboliske processer, der hjælper med at opretholde normal kropsvægt.
Styrkende virkning på hjerte-kar-systemet, øger blodkarets elasticitet og elasticitet og derved reducerer risudviklingen af hjertesygdomme.
Hasselnød er en forebyggende foranstaltning mod "mandlige" sygdomme.

Et nærende og nærende foster er egnet som snack efter intens træning og tung belastning. Det ordineres efter sygdom, hvis kroppen er svækket, med fysisk og følelsesmæssig udmattelse.

Fordelene ved hasselnødder til kvinder er som følger:

det forbedrer amning, øger modermælkens næringsværdi;
hjælper med at helbrede infertilitet
forhindrer forekomst af bryst- og kønsorganer;
valnød olie har rensende egenskaber, takket være det lindrer acne, hudens bryst og abscesser;
mætter kroppen med mikroelementer, hvilket har en positiv virkning på tilstanden af hud og hår;
beskytter mod rynker.

Det kan være en pligt at beskrive de utrolige fordele ved hasselnødder, men du bør også være opmærksom på frugtens potentielle skade.

Mulig skade

På trods af den imponerende liste over positive kvaliteter kan hasselnød skade kroppen. Produktet er kontraindiceret i nærvær af følgende patologier:

leversygdom;
problemer med mave-tarmkanalen;
alvorlig diabetes
overvægt;
individuel intolerance af produktet
pancreasygdomme.

Når man spiser sunde frugter, er organerne i mave-tarmkanalen svækket, hvilket fører til langvarig forstoppelse, forøget flatulens, kvalme og halsbrand. Det er også muligt forekomsten af vasospasme, som fremkalder hovedpine.

Spiser hasselnødder

Eventuelle nødder, som hasselnødder, betragtes som tung mad til maven. Fiber - vegetabilske fibre - er svært at fordøje i maven, så det er tilrådeligt at bruge de sunde kerne om morgenen. Så fordøjes produktet til aftenen og vil ikke forsinke fordøjelsessystemet.

For at hasselnød kun har en positiv effekt på kroppen, ikke lever ubehag, smerter i maven, ikke tilføj ekstra pund, må ikke misbruge det. Hertil kommer, at ukontrolleret spisning i kroppen akkumulerer et allergen, hvilket kan føre til allergiske udslæt.

Den daglige norm for kvinder er højst 30 g, for mænd - 40-50 g valnød. Børn bør ikke spise hasselnød til 14 år.

Anvendelsen af hasselnødder i traditionel medicin

Valnød anvendes aktivt i alternativ medicin. Overvej behandlingen af visse sygdomme med et naturligt middel.

Tag hasselnødder (200 g), hæld 0,5 liter rent vand, bring koglen op, fjern den fra varmen. Lad bouillon stå og have dækket det på forhånd. Det er nødvendigt at drikke den modtagne væske før det første måltid på en tom mave.

For at eliminere slaggeringen af møtrikernen er det værd at spise hver dag under morgenmaden.

For at slippe af med pinworms og ascaris kan du blande jordnøddesmør med honning.

For at fremskynde helingen af beskadigede områder skal du blande jordnøddesmørret med æggeblomme. Den resulterende masse påføres på ømme stedet.

Hvordan vælger man?

De maksimale nyttige egenskaber ved spisning af hasselnødder kan kun fås af høj kvalitet frugt. Ved køb skal du være opmærksom på udseendet og duften af produktet:

Vælg nødder kun i hård skal, skaller;
inspicere skallen: mørke pletter, spor af skimmel, revner og bukser er uacceptable;
fra produktet bør ikke lugte fugt, skimmel;

Det er tilrådeligt ikke at købe på markederne, men i store supermarkeder, og møtrikken skal pakkes i en tæt, uigennemsigtig pakke.

Nærende og værdifuld hasselnød vil kun medføre en person, hvis du ikke overskrider den daglige brugsperiode. Det vil mætte det med gavnlige mikroelementer, styrke kroppens immunfunktioner og løse nogle sundhedsmæssige problemer.

Hvad er forskellen mellem hasselnødder: hasselnød og hasselnødder

På trods af de forskellige navne er hasselnød og hasselnød i det væsentlige en og samme. Planter er vilde og dyrkede former for hasselnød. Med deres nærhed af deres forhold har de nogle forskelle på billedet.

I naturen vokser over 20 arter af hasselnød. I den tempererede zone findes almindelig hazel, hvoraf du kan læse mere i Wikipedia.

filbert

Udseende og voksende geografi

Hasselnød er let at genkende blandt andre planter, der vokser i undergræsning af løvfældende, nåletræ eller blandeskove i Rusland. Planten er en busk med mange tynde trunker. Dens højde er ikke mere end 7 m, og kronen er spredt over en bredde på op til 4 m.

Store, kraftigt udvidede blade (9 * 12 cm) form fjerner sig som silhuet af en brasfisk. På grund af dette opstod hasselnødens nationale navn - hasselnød.

I april-maj vises blomster på planten:

mænd - øreringe;
kvindelige nyrer.

Som følge af deres bestøvning dannes en nød fra æggestokken. Den er pænt pakket i et arkindpakning. Modningstiden løber indtil slutningen af sommeren - begyndelsen af efteråret. Ældre frugter har en afrundet form med en diameter på op til 15 mm. Den hårde skal er farvet lysebrun. Inde er kernen, som er den vigtigste værdi for mennesker.

Hasseltræet er noget anderledes end andre vilde arter. Dets navn angiver formen af en plante i form af et stort træ op til 8 m i højden. Under gunstige betingelser kan det vokse op til 200 år. Hasselstrømens frugter er større og mere smagfuld end almindelig hazel. Derfor er træet populært kaldt "bjørnmøtrik".

Distributionen af hasselnød dækker et stort område på det eurasiske kontinent - fra Sydeuropa og Asien mindre til Sibirien og Fjernøsten. Busk foretrækker at vokse i skyggefulde områder med god fugtighed. Det optimale sted til dyrkning af hasselnød - kløfter og bjælker. Livet på en busk er op til 80 år.

Indsamling og opbevaring af nødder

Hasselnødder modnes i august og september. Graden af modenhed bestemmes ved tørring og dropping af omviklingsbladene. Frugter, der ikke har modnet til fuldstændig beredskab, anbefales ikke til indsamling, de mister hurtigt deres ernæringsmæssige egnethed. Perederzhivat nødder på busken er også umulige, ellers kan de smuldre til jorden.

Frugter ryst forsigtigt og vælg egnet til opbevaring. Muligheden for lang opbevaring giver en hård og hård skal. Lagre gemmes i poser med klud og slidstærk papir. I dem er møtrikkerne mindre udsatte for risikoen for rådne. Den ideelle opbevaring er et varmt, tørt opbevaringsrum. Til skrællede kerner er egnede beholdere glas eller keramiske hermetisk lukkede beholdere.

Kemisk sammensætning og gavnlige egenskaber

Som en del af nødden er der mange kulhydrater, fedtstoffer, proteiner, vitaminer, mineraler. Tilstedeværelsen af en række næringsstoffer gør hasselnød nyttig til menneskekroppen.

Kernerne af nødder tilsættes for at forbedre smagen i mejeri- og konfektureprodukter.

hasselnød

Værdifulde nærende nødder inkluderet i menneskets kost ved menneskehedens morgen. Med overgangen fra at samle til den målbevidste dyrkning af planter, tænkte folk på dyrkning af nyttige hazel. Som et resultat af flerårige avlsforsøg blev der udviklet en række hasselnød, der hedder hasselnødder. Hvordan det ser ud, kan du se på billedet. I øjeblikket er over 100 sorter af hasselnødder kendt.

Vokser op

Hasselnød er dårligt taget i rod i huse i hjemmet. Det er meget nemmere at dyrke hasselnødder. Først og fremmest er det nødvendigt at vælge den rigtige sort, der passer til specifikke naturlige og klimatiske forhold. Erfarne gartnere anbefaler at være opmærksom på frostbestandigheden af afgrøden, hvilket er meget vigtigt for Rusland. At placere skudene vælger en solrig plot, hvor hasselnødder vil vokse bedre.

Det er muligt at plante en plante både om foråret og om efteråret. Når forårplantning buske har tid til at blive stærkere og med succes vinter. I tilfælde af efterårets afstigning er der en høj andel af sandsynligheden for at få den første afgrøde på et år. Det er tilrådeligt at plante planterne i små grupper på 3-5 kopier. I dette tilfælde vil inter-pollination forekomme, og kulturen vil øge fruiting.

Gruber til frøplanter er gravet på forhånd og efterladt at stå åben i nogen tid. Jordbunden desinficeres således, at busken ikke bliver syg med bakteriose. Agrotechnika pleje af hasselnødder simpelt. Efter plantning er det nødvendigt at periodisk løsne jorden i rodzonen for at sikre luftning af rødderne.

Jordbunden er forpligtet til at blive vandet, mens man undgår overvældning. For en vellykket vækst beskæres frøplanterne straks med 15-20 cm. Kronens dannelse er lavet, når busken er 5 år gammel. Sanitær beskæring udføres årligt.

ansøgning

Folk har lært at bruge forskellige dele af en nyttig plante: rødder, skud, bark, blade, skaller og kerner af nødder. Hasselnød har et stort sæt vigtige komponenter - proteiner, fedtstoffer, aminosyrer, vitaminer. Blandt andet er kalium, jern og kobolt til stede i nødderne.

Kerner er højt kalorier - 628 kcal per 100 g. Det er nok at forbruge 70 g hasselnødder om dagen for at tilfredsstille kroppens behov for biotin. Vitaminkomplekset indeholdt i frugten har en regenererende, toning, immunforstærkende virkning. Sporelementer har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære og det centrale nervesystem.

På grund af indholdet af phytosterolforbindelser er hasselnødder nyttige til kvinder. Det regulerer hormonerne i kroppen. Den paclitaxel, der er til stede i hasselnødsammensætningen, blokerer dannelsen af tumorceller. Læger anbefaler at spise hasselnødkerner til ammende kvinder. Dette bidrager ikke kun til aktivering af laktation, men også nærer modermælken med stoffer, der er nyttige til udviklingen af barnet.

Vegetative dele af en plante anvendes aktivt i fytotreatment. Tinkturer af barken drikker med forkølelse og åreknuder. Bladene brygges for at forbedre tilstanden i hypertension, anæmi, vitaminmangel, nyresygdom. En afkogning af skallen hjælper med kolik. Honning og møtrik blanding er meget nyttig. Det har en gavnlig virkning på arbejdet med mandlige reproduktive organer, har antitumor og helminthic effekter.

Valnødolie har været meget anvendt til kosmetiske formål. Det tilsættes til sammensætningen af salver og cremer, parfumerivarer. Olie lykkes med at klare dermatologiske problemer.

Hasselnødder har længe været en konstant ingrediens i mange kulinariske retter og produkter. Oftest anvendes den i konfektureindustrien.

Kontraindikationer

På trods af de mange positive kvaliteter har møtrikens frugter kontraindikationer. De bør opgives for sygdomme i galdeblæren og hypertension, da hasselnødder er dårligt fordøjet og forårsager en forøgelse af trykket. Det er også forbudt til brug for personer med diabetes.

Overskrider det daglige forbrug af nødder kan føre til ubehagelige bivirkninger - flatulens, oppustethed, kvalme, opkastning. Du kan ikke spise frugter, der har en rancid smag. De kan forårsage forgiftning.

Nut forskelle

Det er nødvendigt at omhyggeligt undersøge hazel og hasselnødder: Hvad er forskellen - det bliver ikke umiddelbart klart. Forskellene mellem planter omfatter:

vækstbetingelser;
sort sort;
busk størrelse;
høstudbyttet;
frugtens størrelse
næringsværdi af nødder.

I hasselnødder er møtrik 3 gange større i volumen end hasselnødder. Hasselnød er dog værdsat højere for dets medicinske kvaliteter. Det menes, at det på grund af vækst i det naturlige miljø er mere gavnligt for mennesker.

hasselnød

Hasselnødder er frugterne af en stor hasselnød, eller Lombard nut. Frugten (møtrikken) er omgivet af et langt lag. Kernen er 25-63 vægt% af møtrikken. Filbert bruges i mad, i konfektureindustrien og til at modtage olie. De vigtigste producenter af hasselnødder er middelhavslande.

Plante op til 10 m høj med grå grene, tæt glandulære pubescent årlige skud. Bladene er runde eller bredt ovale, 12 x 10 cm, med en hjerteformet base med en skarp, kort top, pubescent langs bunden langs venerne, to gange serrated langs kanten med bløde petioles, lanceolate stipules. Frugter er overfyldte.

Walnut wrap, 2 gange dens længde, rørformet, pubescent, med brede tænder i slutningen. Gulbrune nødder har en praktisk sfærisk form, en længde på 15-25 mm og en bredde på 12-20 mm.

Nyttige egenskaber af hasselnødder

Hasselnødder er rige på næringsstoffer, kalorie-rige (ca. 700 kalorier), det er 2-3 gange mere brød, mælk 8 gange, samt chokolade. Den indeholder op til 60% olie, der består af glycerider af oliesyre, stearinsyre og palmitinsyrer, som forhindrer væksten af kolesterol i blodet, beskytter mod vaskulære sygdomme og er også afgørende for en voksende organisme. Hasselnød er også præget af et højt indhold af protein (20%), tilstedeværelsen af vitaminer B1, B2, C, E, mineralske stoffer: kalium, jern, kobolt, fosfor, calcium, zink, cyamin, niacin, protein.

Det vigtigste element i E-vitamin er dets evne til at forhindre dannelsen af kræftfremkaldende faktorer i kroppen: det er en kraftig forebyggende foranstaltning mod kræft, såvel som hjertesygdomme og muskelsystemer. Calcium styrker knogler og tænder, jern er nødvendigt for blod, zink - til produktion af kønshormoner, kalium - aktiviteten af de nervøse og muskulære systemer.

Som et diætprodukt anvendes det til sygdomme i det kardiovaskulære system og anæmi, en forstørret prostata, åreknuder, flebitis, trofiske sår i glen og kapillære blødninger. Det kan bruges af personer med diabetes, og på grund af dets lave kulhydratindhold kan den spises med en meget streng diæt uden risiko for at blive bedre. Det indeholder stoffer, der fremmer indførelsen af toksiner fra kroppen (især fra leveren). At spise hasselnødder forhindrer putrefaktive processer, renser kroppen og styrker immunsystemet.

Hasselnødder er en energikilde for mennesker - 100 g hasselnødder indeholder 639 kcal samt en høj procentdel af protein fra 16 til 19%. Hasselnødkerner indeholder 60 + 5% olie, der består af glycerider af oliesyre, stearinsyre og palmitinsyrer, som forstyrrer væksten af kolesterol i blodet, beskytter mod vaskulære sygdomme og er også afgørende for en voksende organisme. Derfor bør hasselnødder være en integreret del af ernæringen hos børn, unge og især de ældre.

Det høje indhold af kalium, calcium i kombination med zink fremmer effektiv udvikling og styrkelse af knogledannelsen og forhindrer højt blodtryk. Det er tilladt at regale dem selv for patienter med diabetes. På grund af det ekstremt lave kulhydratindhold kan nødder tages selv med en meget streng kost og ikke bliver bedre.

Hasselnødder indeholder stoffer, der fjerner slaggen fra kroppen (især fra leveren). Det forhindrer putrefaktive processer, fremmer rensning af kroppen og styrker det menneskelige immunsystem.

Farlige egenskaber af hasselnødder

Anbefal ikke hasselnødder til at give børn med kronisk alvorlig leversygdom og med alvorlige former for diabetes. Kontraindikationer til forbruget af disse nødder kan også være sygdomme i bugspytkirtlen, tarmene, leveren. En anden af grundene til, at det er nødvendigt at opgive hasselnødder - individuel intolerance. Også disse nødder kan ikke være for folk, der lider af allergier.

Det er værd at vide, at hastigheden af daglig forbrug af hasselnødder - 30-50 gram. Hvis du overdriver det med mængden spist, kan du få en reel hovedpine. Faktum er, at en stor mængde hasselnødder forårsager en spasme i hjernens kar, især foran hovedet.

Også anbefales ikke at købe nødder uden skal. Når en hasselnød mister sin shell, begynder nedbrydning af mineraler og vitaminer i sine kerner, og de mister deres gavnlige egenskaber. Derudover er det vigtigt at vide, at hasselnød tørrer ud efter en halv måned med opbevaring og taber en betydelig værdi. Derfor kan du efter marts-april ikke håbe på en særlig helbredende virkning af disse nødder.

Fra videoen lærer du, hvordan du plantes hasselnødplanter korrekt for at få en rig høst.

hasselnød

Lærkstiv eller "Lombard nut" (lat. Corylus maxima).

Distribueret i Asien mindre og på Balkan. Mesoxerophyt, mezoterm. I en kultur, der er vokset fra oldtiden som en bærende plante.

Det vokser som en stor busk op til 10 m høj med grå grene, tæt kirtleløse pubescent årlige skud. Bladene er runde eller bredt ovale, 12 x 10 cm, med en hjerteformet base med en skarp, kort top, pubescent langs bunden langs venerne, to gange serrated langs kanten med bløde petioles, lanceolate stipules. Mand katte op til 10 cm. Frugter er overfyldte, op til 8. En valnød wrapper 2 gange dens længde, rørformet, pubescent, med brede tænder i slutningen. Egnet til brug i det sydlige Rusland.

I GBS siden 1953 blev 2 prøver (2 kopier) vokset fra frø opnået fra Tjekkiet. I en alder af 40 år er højden 4,75 m, kronens diameter er 480 cm. Den vokser fra slutningen af april - begyndelsen af maj til slutningen af september - begyndelsen af oktober. Væksten er høj. Bloom blev ikke observeret. Vinterhårdhed er lav. Stiklinger rodede svagt.

Forfader til industrielle dyrkede sorter af hasselnødder. Det udvikler sig godt på friske, frugtbare jordbund. I landskabspleje anvendes den til enkelt- og gruppeplantager. I en kultur siden oldtiden.

Meget effektiv rødbladet (f. Atropurpurea) formular - se foto, stor, multi-stemmed busk op til 4 m høj med større mørke lilla blade, blodrød farve på wrapper og pink core shell. Bevarer frost til - 30 ° C.

frugt

Frugterne af stor hazel er kaldet hasselnødder eller hasselnødder. Gulbrune nødder har en praktisk sfærisk form, en længde på 15-25 mm og en bredde på 12-20 mm.

Der er 618 mg kalium, 354 mg fosfor, 287 mg calcium, 46 mg cyamin, 9 mg niacin og 4,1 mg 100 gram kernen af møtrikken. jern. Hasselnødkernen indeholder op til 70% jordnøddesmør, ca. 12% af proteinerne, ca. 16% kulhydrater, ikke mere end 6% vand, 61% fedtstoffer.

Nutvægt afhænger af sorten fra 1,5 til 2,5 gr. (i gennemsnit 2,1-2,2 gram.)

I konfektureindustrien er hasselnødder og mel fremstillet af hasselnødder, stegt, sukkeriseret og saltet.

hasselnød

Hasselnød, hasselnød, hasselnød, hasselnød, Lombardnød (lat. Corylus og Corylus maxima) - faktisk er de forskellige navne for et træ af birkfamilien. Dette er et lille træ eller stor busk med runde frugter i en hård skal - nødder.

Hasselnødder kaldes normalt sydlige dyrkede sorter af hazel, opnået ved gentagne gange at krydse forskellige arter. Som følge heraf fik vi det bedste udvalg - med den tyndeste hud og de største frugter.

Hasselnødsammensætning

Filbert er nyttigt på grund af det høje indhold af næringsstoffer i det: protein, fedtstoffer og kulhydrater. Calorie nødder er 314 kcal pr. 100 gram. Som en del af op til 60% fed olie, der består af fede organiske syrer, op til 20% protein af høj kvalitet, hvilket gør det til et uundværligt produkt til vegetarer. Hasselnødder indeholder vitaminer E og B, forskellige mineraler - calcium, jern, kalium, magnesium, fosfor og andre.

Nyttige egenskaber

På grund af denne sammensætning har hasselnødder en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Kalium og calcium hjælper med at opretholde glatte vægge i blodkar og muskler i hjertet, samtidig med at deres elasticitet opretholdes. Det forbedrer blodsammensætningen og øger hæmoglobinniveauet, reducerer mængden af skadeligt kolesterol, har en positiv effekt på anæmi, anæmi, tromboflebitis, åreknuder.

Hasselnød indeholder et sjældent og vigtigt stof - paclitaxel, som har kræftegenskaber. Det kan bruges til at forhindre forekomsten af ondartede tumorer. Den unikke kombination af vitamin E og protein bidrager til væksten og styrkelsen af kroppens muskelvæv.

Hasselnødder er nyttige, når du har problemer med prostatakirtlen, for at rense leveren og galdeblæren, med et generelt fald i tone og immunitet. Det forhindrer gæringsprocesser i mave-tarmkanalen, fremmer absorptionen af forskellige produkter.

Hasselnød indeholder små kulhydrater og sukkerarter, på trods af indholdet af højt kalorieindhold, så det kan sikkert bruges af diabetikere.

Kogeprogram

Valnødolie, der hidrører fra kernehasselnødder, er meget værdsat af kokke i hele verden på grund af den behagelige smag, aroma og evne til at bevare friskhed i lang tid. Det bruges til dressing af salater, fisk og grøntsager.

Hasselnødder bruges til madlavning, både rå og stegt. Nødder tilsættes til kager, chokolade, slik, glaseret, dækket af karamel, og så videre. Bruges til at tilføje en nutty smag til te og kaffe, likører, alkoholiske tinkturer. Det følgende vitamintilskud til kosten er meget populært: Hasselnødder er sammenbundet med svesker, blandet med honning og taget i en teske tre gange om dagen. Opbevar blandingen i køleskabet.