Hvad kan der laves af chokeberry til vinteren: lækre sæler med sundhedsmæssige fordele

En god husmor vil altid finde et sted i spisekammeret til forberedelse af chokeberry. Aronia, hun er en chernoplodka, er lige så god i syltetøj, syltetøj, compotes, du kan lave juice, marshmallow ud af det, du kan marinere det, tørre det, fryse det. I dag er emnet for vores samtale lavet af chokeberry til vinteren, vi vælger opskrifter, så enhver husmor kan klare dem uden meget besvær.

syltetøj

Hvad er der lavet af chokeberry til vinteren oftest? Selvfølgelig marmelade! Selv den yngste værtinde vil nemt beherske forberedelsen af rowan marmelade, jeg vil give dig en enkel og overkommelig opskrift.

1 kg røde bær
1,5 kg sukker pr. 600 ml vand.

Vi vil forberede en pande til blanchering, en pande med koldt vand, en kolander eller et net til blanchering, et bassin til madlavning, et håndklæde, klistermærker.
Sæt røntræet fra kvisterne ud, fjern det, fjern uegnede bær, skyl det og fold det sammen. Mens det løber, kog vand i en gryde. Vi sætter røget i kogende vand i 5-10 minutter, så straks - i koldt vand med isbiter med en kolander eller et metalgitter. Vi vil flytte rowanet forberedt på denne måde til et bassin eller pande til madlavning.
Forbered sukker sirup: opløs 1,5 kg sukker i 600 ml varmt vand, kog, kog sirup i flere minutter. Varm sirup hæld bær af bjergaske, lad det bløde i 6-8 timer.
Hvordan laver man bær for at holde det maksimale nyttigt? Kog marmelade ved flere kogende, dvs. bringe til kogepunktet, kog i et par minutter, omrør, fjern derefter syltetøjet fra varmen i 15-20 minutter. Gentag denne operation 4-5 gange.
Klargør dåserne til aftapning af syltetøj: Skyl grundigt i varmt vand med sodavand, skyl, tør. Steriliser krukkerne i ovnen.
For at hælde syltetøj, tag de stadig varme krukker og fyld dem med kogt syltetøj, hermetisk forseglet og afkølet.

Chokeberry Compote med sukker

Hvordan man kan undvære sådan forberedelse til vinteren, som kompot? Shopping drikkevarer vil aldrig sammenligne i smag og nytte til hjemmelavede, lavet flittigt og med kærlighed.

Hvad vi har brug for:

Sort frugt bær;
500 g sukker pr. 1 liter vand.

Klargør krukker, låg, sømmer, håndklæde, klæbemidler. Banker skylles med sodavand i varmt vand, skylles, tørres og steriliseres. Dækker koge.
Berge af bjergaske vil sortere ud, skylles tørt på et håndklæde. I bankerne vil vi nedbryde de beredte bær og fylde dem med en tredjedel.
Kog sockersirupen, hæld den varm i krukker med bær, lad dem foder i 10-15 minutter, hæld sirupet i gryden, kog den og fyld krukkerne for anden gang. Du skal fylde det i nakke og efterlader ikke plads til luft.
Læg dækserne straks op, rull maskinen op og drej bankerne på hovedet. Lad det være indtil køling.

Sort chokeberry juice til vinteren

Hvordan gemmer sort chokeberry til vinteren for at lave lækre desserter fra det senere? En meget god mulighed er at oplagre saften af denne bær til brug om vinteren til at forberede frugtdrikke, gelé og gelé.

Hvad vi har brug for:

Chokeberry juice;
Sukker med en hastighed på 200 g pr. 1 liter juice.

Forbered en juicer, rene steriliserede krukker, låg, en sømmer, et håndklæde, klæbemidler.

Vi sorterer bær af chokeberry, adskiller dem fra grene, skylles godt og tørrer på et håndklæde. For at få saften fra bærene, brug saftpresseren.
Den resulterende saft blandes med sukker og hældes over bankerne. For hver liter juice skal du tage 200 gram sukker.
Derefter bliver banker med spildt juice pasteuriseret i et vandbad ved 80-85 ° C i 20 minutter og forseglet med låg, omdrejning, afkøling.

En enklere version af saftsterilisering: Hæld saft fra en juicer i en gryde, kog, opløs sukker i det, kog i 1-2 minutter og hæld varmt i tørre hot potter steriliseret i en ovn. Dæk med kapper, drej på hovedet, lad afkøles.

Hvad gør vandrende hostesses for vinteren af chokeberry, klemme saften ud af det? Dværg Berry - Bergen er ikke særlig saftig, efter Juiceren vil vi have en masse Kage. I intet tilfælde skal dette værdifulde produkt smides væk! Der er mange muligheder for brug, lige fra madlavning af råbrød og slutter med en lækker gelé. Hvis hele kagen ikke kunne bruges straks, kan du fryse det, og om vinteren kan du forkæle husstanden og dig selv med vitaminsaft.

Rowan jorden med sukker

Hvordan laver man aroni til vinteren for at redde vitaminer?

Du kan lave en unik billet til vinteren med fuld bevarelse af alle vitaminerne - bjergaske, jordet med sukker.

Hvad vi har brug for:

1 kg røde bær
1 kg sukker.

Forbered rene steriliserede krukker, låg, kødkværn eller blender, håndklæde.

Aroni's bær er sorteret, adskilt fra kvisterne, vasket og tørret på et håndklæde. For at opnå renede bær, spring dem gennem en kødkværn eller slib i en blender. Tilsæt sukker til jordmassen og bland grundigt, indtil det opløses.
Hvis vi ønsker at få et "levende" produkt, som vi vil opbevare ved lav temperatur, skal vi skifte bæremassen til at rengøre, tørre krukker, kork og sendes til køleskabet.
Hvis vi har brug for et produkt opbevaret ved stuetemperatur, blandes den resulterende bærpuré med sukker og sættes på en lille ild, kog i 3-5 minutter, indtil sukkeret er helt opløst. Pakket straks i varme tørre krukker og sat i en gryde med varmt vand til pasteurisering.
Tidspasteurisering liter dåser - 20 minutter. Pak banker og sej, ikke vende.

Rowan revet med sukker uden madlavning vil bevare hele rækken af nyttige stoffer - vitaminer, organiske syrer, enzymer.

Rowan uden sukker til vinteren

Opskrifter til forberedelse af chokeberry til vinteren uden sukker er meget relevante i efteråret, når bærene efter de første lysfrost bliver sødere og saftige. Hvis sukkerforbruget af en eller anden grund er uønsket, kan vi fremskaffe sort chokeberry for fremtiden på den enkleste og hurtigste måde.

Hvad vi har brug for:

Vi vil forberede rene, tørre, steriliserede 1 liter krukker, låg, en sømmer, et håndklæde og ovnhandsker.

Berge af bjergaske vil sortere ud, adskille fra kvisterne, skylle og tørre på et håndklæde. Placer bærene tæt i krukker, fyld med varmt kogt vand (ikke kogende vand!), Cover med låg og steriliser i en kasserolle med kogende vand i 20 minutter, kork, køligt.

En rigere smag kan opnås, hvis du hælder bærene ikke med kogt vand, men med kogt varm saft fra samme sort chokeberry. Sådanne bær i deres egen saft kan gives selv til de yngste børn, især om vinteren, når der er mangel på vitaminer.

Almindelig vin

Sådan redder du sort chokeberry til vinteren, har du lavet en drink fra den til voksne? Lad os prøve at lave hjemmelavet vin fra chokeberry.

Hvad vi har brug for:

700 gram rowan bær;
1 kg sukker;
100 g rosiner;
500 g renset vand.

Forbered en ren, tør tre liter krukke, et plastik låg, smukke flasker.

Berge af bjergaske vil sortere ud, adskille fra kvistene, skylle, tørre. Træ tolkushkoy raznom bær, læg vægten i en tre-liters krukke.
Tilsæt til ubehandlede rosiner, 300 g sukker, hæld vand, bland godt.
Vi dækker krukken med et låg, hvor vi vil lave et snit, kuldioxid vil strømme ud gennem det. Bank vil fjerne et varmt, mørkt sted i 7 dage.
Berrymassen i krukken vil blive rystet hver dag ved omrystning.
Efter 7 dage tilsættes 300 g sukker til fermenteringsmassen, bland det og sæt det igen på et varmt sted. Vi gentager proceduren om en uge, og efter en måned med ældning tilsættes 100 g sukker til krukken og venter til alle bærene er faldet til bunden. Vinen skal være gennemsigtig.
Vi bliver nødt til at filtrere det, flaske og invitere venner til at smage denne guddommelige drink.

Sort chokeberryvin har en tærtsmag, rig bouquet, rig aroma.

Jeg inviterer dig til at se en interessant video med opskrifter blanke chokeberry til vinteren.

Chokeberry: Høst for vinteren forskellige måder og opskrifter

Chokeberry rowan blanks til vinteren

Den sorte chokeberry bærbuske er en repræsentant for den vilde flora i Østamerika, dyrket af en russisk opdrætter, genetiker I. V. Michurin, udstyret med helbredende egenskaber og dekorative effekt. Aronia (videnskabeligt navn på planten) - ikke ualmindeligt i haverne af kendte naturlige sunde produkter. Dværg, der har den officielle status af en lægeplante,
glædeligt med overflod af høst, elsket og æret af traditionelle healere og kulinariske specialister. Beundrere af ekstraordinære sort aske rowanblanks til vinteren vil glæde dig med en unik smag.

Chokeberry og dets gavnlige egenskaber

De frugter og blade af planten, hvorfra teen brygges, anerkendes som nyttig. Den biologiske sammensætning er mættet:

vitaminer A, B, C, P, beta-caroten;
sporstoffer jod, bor, fosfor, kalium, natrium, molybdæn, fluor, magnesium, jern, kobber;
folsyre, æblesyre, oxalsyrer, pektin, sukkerarter, fiber.

Et stort antal anthocyaniner, som det fremgår af den sorte farve af bærene, er en naturlig antioxidant. Astringent smag - tilstedeværelsen af tannin, som beskytter mod dannelsen af tumorer. Regelmæssigt forbrug af sort aske:

normaliserer kolesterol og glucose;
mætning med blod, tykker blod, forhindrer blødning
styrker væggene i blodkarrene
øger surhedsgraden af mavesaft
regulerer leverens regenerative processer.

Godt diuretikum, reducerer blodtrykket. Tanniner hjælper med at løse fordøjelsessygdomme, når de bestråles med stråling, binder de, fjerner frie radikaler fra kroppen. Ejendommen af bær til at akkumulere en stor mængde jod fra jorden, er nyttig i sygdomme i det endokrine system.

Takket være hele helbredende kompleks af stoffer er wolfberry en eksemplarisk immunmodulator, lindrer stress, forbedrer hukommelsen, genopretter søvn.

Advarsel! Aronia er farligt for hypotension, forhøjet blodkoagulation, gastritis, mavesår og duodenalsår.

Høst sortfrugt i naturlig form

Tætte, tørre, tykvævede frugter tillader aroni at høstes på forskellige måder. På grund af den rige vitaminsammensætning kan sort bjergaske reddes i sin naturlige form (uden varmebehandling). Tørret, tørret, frosset, lav vin.

Den hurtigste og nemmeste måde er at fryse. Indehavere af frysere skal samle klynger, rense stænglerne, vaske, tørre, sprede sig på en bakke, tørre med et håndklæde eller på en bekvem måde. Fold i en passende beholder, læg den i et hurtigt frysekammer, så sukkeret i bærene ikke bliver til stivelse. Friskfrosne chernoplodka bruges til at forberede forskellige retter, desserter, te.

Du kan gemme aroniya uændret. Saml modne børster, der er tilladt med grene, hæng dem i et koldt rum, hvor temperaturen ikke overstiger 5 grader (kælder, kælder, glaseret balkon) eller læg i papkasser, trækasser. En god måde at redde afgrøden i lang tid.

Tip! For at fryse bærene kan du bruge plastikmælkflasker - de springer ikke i fryseren.

Sådan tørres bær

Chokeberry - ejendommelig, kræver en særlig tilgang til høst. Frugter indsamlet efter fuld modning, fast ved de første frost, afslører fuldt ud deres værdifulde kvaliteter. Det er nødvendigt at tørre dem for ikke at miste de helbredende egenskaber.

Indsamlet bjergaske er sorteret, adskilt fra stilkene, sorteret, vasket, tørret. Tørring af bærene anbefales på tre måder: tørret i det fri, ved hjælp af en el-tørretumbler, ovn. Observerer temperaturen, du kan vælge enhver indstilling.

I det fri

Chernoplodku vyalyat som klynger, og i bulk. Skrællet af affald, rådne, fugle hakkede bær, paraplyer hænger på en fiskelinie i et godt ventileret område, hvis tørre solrige dage har stået ud, er det tilladt at tage ud klynger på gaden.

Periodisk inspiceret for mekanisk skade, form. Det anbefales ikke at tillade befugtning af allerede tørrede frugter. Til tørring i bulk lægges pergament (eller andet mad) papir på pallen. Forberedt chokeberry fint lagt ud. Tørret - som på klynger, periodisk agitating, kontrollere kvaliteten af bær.

Den færdige blacktop er lidt som mørkkrøllede rosiner med en blank skinne.

Det er vigtigt! Tørrede frugter anses for at være tørrede, hvis frugten er presset mellem fingrene, frigives saften ikke.

Elektrisk tørretumbler

På de bakker, der er fastgjort til tørretumbleren, skal du udarbejde forberedt rowan. For at opretholde ved en bestemt temperatur angivet af instruktionen, forekommer den oprindelige tørring normalt ved +55 - 60 grader, tørret tørret bær ved +40, den omtrentlige klare tid er 4-5 timer.

ovn

I hjemmeovnen forbliver handlingerne de samme, kun på moderne ovne, som de omfatter konvektion, den almindelige ovn - de forlader døren ajar, ofte kontrol, omrøring. Det er nødvendigt at sikre, at frugternes farve ikke lyser - den sorte chokeberry mister sin farve og mister sine helbredende egenskaber.

Tip! Hvis den sorte loppe er tør og smuldret, må du ikke male den i en kaffekværn, tilsæt til bagning.

Sådan opbevares tørret chokeberry

Dværgbrombær, som enhver tørret frugt, har evnen til at absorbere fugt. For produktets sikkerhed er der ikke egnede skåle, der tillader luft: papirposer og kasser, plastikbeholdere.

Glas krukker med indvendige låg - den bedste løsning, tørrede frugter opbevares i et år.
Tæt lukkede dåser beskytter aroniya mod fugt i ca. seks måneder.
I fødevareplastik (beholdere eller lynposer) strækkes halvfabrikata i 3 måneder.

Opbevaringsforhold: ved stuetemperatur.

Hjælp! Frugter af Aronia er et diætprodukt. På grund af lavt sukkerindhold indeholder 100 gram bær 52 kcal.

Curative vin

En naturlig drik, som bevarer alle vitaminer og helbredende egenskaber hos chokeberry, samt lindrer stress, er vin. bush frugter indeholder en lille andel af sukker (9%), således at gæringsprocessen tager længere tid end forventet, vinen bliver sur, astringerende (på grund af det høje indhold af tanniner), men stadig ikke stærk (hurtigt ødelagt), men det er en nyttig drikkevare med lavt kalorieindhold. Personer med diabetes, overvægtige anbefales at drikke kun denne vin.

At forberede enhver opskrift samler tør, moden, stærk frugt, hvis kvalitet afhænger af smagen af vin. Vask ikke - det er vigtigt, ubehandlet skræl chernoplodok lever vildt vin gær, hvorigennem saften gære og snavs bliver til tandsten, lægger sig på bunden af tanken, fjernes ved filtrering. Krymp hver bær med dine hænder eller brug forskellige enheder: en kødkværn, en kværn, en presse.

Chernoplodka er en temmelig uaccountabel bær, det er svært at presse saften ud af det, det er ikke sødt, og vinproducenter tilføjer derfor sukker for at forbedre smagen af vin og fermentering.

Traditionel vin teknologi

5 kg knust bjergaske;
1 kg sukker;
50 skalaer af rosiner;
1 liter vand.

Råvarer falder i søvn i en 10 liters beholder. For at forbedre fermenteringen er det tilladt at tilsætte uvaskede rosiner (50-100 g), som også har vingær. Tilsæt 500 gram sukker, bland grundigt, læg i 5-6 dage på et varmt sted for at fremhæve saften, ikke tæt tilstopning af beholderen. Daglig omrøring flere gange om dagen vil forhindre udseendet af skimmel på pop-up (efter saftekstraktion) skind.

Når bærene giver op med nok saft, vil pulpen (skindene) dukke op, karakteristisk skum vises, det er på tide at presse saften. Hænderne klæber grundigt massen, afløb væsken sammen, filtrer gennem gasbind.

Hæld den rensede juice i en beholder til yderligere gæring, for eksempel en glasburk, mængden af væske bør ikke overstige halvdelen af beholderen, så der er plads til gæringsprodukter og den næste del af juice. Stram gummihandsken (eller enhver anden vandforsegling) på halsens hals, præ-punkter en finger for at frigøre kuldioxid, sæt på et mørkt og varmt sted.

Til den pressede papirmasse tilsættes det resterende sukker og varmt vand (30 - 40 grader), bland, dække med gasbind, fjern til yderligere udvinding af juice, daglig, omrøring flere gange om dagen. At opretholde 5 dage.

Efter udløbet af termen skal du tørre saften forsigtigt uden at spinde, fordi slammet fra kagen kan ødelægge vinens kvalitet. Hæld den resulterende væske ind i krukken med den første del af saften, luk den hydrauliske lås, fjern gæringsflasken. Den endelige gæringsperiode varer en måned eller mere.

Den faldende handske (eller fraværet af bobler med en anden type lukker) indikerer afslutningen af processen, væsken blev gennemsigtig, og der er sediment i bunden af tanken. Hæld vinen forsigtigt gennem røret uden omrøring af sediment.

Nu skal vinen modnes. Tæt lukket, fyldt til toppen, bankerne sat på et koldt sted (kælder, køleskab) i 3 - 6 måneder. Hvis sediment fremstår, filtreres vinen. Denne vin opbevares i op til 5 år.

Ifølge denne teknologi, kan du lave vin uden tilsætning af sukker, tilsæt alkohol og andre komponenter, før du sender vin til at modnes, at få stærke drikke, vin essens ændrer ikke, vil det fortsat være en guldgrube af vitaminer, sporstoffer og andre nyttige stoffer.

Tip! For at afkøle vinen i glasset, kan du bruge frosne druer, is i dette tilfælde er ikke egnet.

Høsting af juice til vinteren

På trods af malachnosti black chokeberry, kan du klemme lidt uddrag af det. Frugter har en tyk, fast hud til at blødgøre dem. Der er to måder: at blanchere eller fryse - at tine. Et sådant vitaminreservoir, der mætter bærene, vil ikke skade enten et eller andet.

Forberedt blackfloat presser let. For at knuse bærene kan du bruge en kødkværn, blender, træ tolkushkoy. Tryk den knuste masse gennem en sigte eller flere lag af gasbind. Kage kan bruges til andre godbidder - frugtdrik, marmelade. Fyld isbeholderne med den opnåede saft, frys til kameraet med hurtig frysning (vitaminer gemmes fuldt ud) eller bevare:

hæld saften i emalje eller rustfrit stål tara, kun koge
Hæld varm juice i steriliserede glasburer;
luk lukkene hurtigt, vend på hovedet, luk tæt med noget varmt (bankerne steriliserer sig selv).

Denne konserveringsmetode sparer maksimalt vitaminer. Holde krukker på et køligt, mørkt sted.

Juicer er tilladt, hvor juice frigives under indflydelse af varm damp. Dele skal være lavet af rustfrit stål (i kontakt med metal i oxidationsprocessen, er mange nyttige komponenter tabt). Den færdige juice er allerede pasteuriseret i en saftkande, det er nok til at hælde det i sterile dåser, omslut det med et tæppe til sterilisering.

Aronia er en bemærkelsesværdig honning plante. Tiltræk et stort antal bier, høst af bær er normalt rig. For at tvinge saft med store mængder og minimalt tab, kan du bruge en færdigpresset frugtpress eller gøre det selv.

Smagen af chokeberry er specifik - astringent og tærte, farven er mørk rubin. Før brug, tilsæt sukker, krydderier, hvis det er ønsket, fortyndet med rent vand.

Tip! Kog ikke saften. Dyb varmebehandling af drikkevarer udbryder mineral-vitaminkomplekset.

Chokeberry syltetøj og syltetøj Opskrifter

Aroniabær er rig på fibre, hvilket er umuligt uden ordentlig fordøjelse, vitamin PP (niacin) er ansvarlig for metabolismen af beta-caroten (vitamin A) er involveret i cellulær regenerering, mange sporstoffer, modstå forhøjede temperaturer resterende i produktet efter kogning. Du kan lave syltetøj uden frygt for at få ubrugelig sødme.

Frugter bruges friske, frosne, for-gennemblødt tørt (vandet, hvor bjergasken blev gennemblødt, bruges til at forberede sirup).

Opskrift 1. Vitamin syltetøj

1 kg bjergaske;
1,3 kg sukker;
2 glas rent vand.

Madlavning marmelade forekommer i nogle få receptioner.

Blanched rowan 5 minutter (eller efter frysning) hæld bjergaske i opvasken til madlavning. Fyld med sand, hæld vand (eller kog en sirup af sukker og vand), bland. Lad i 12 timer, så frugterne absorberer glukose, fordel juice.
Efter en bestemt tidsperiode skal bærene sættes i langsom brand. Kog under omrøring. Kog i 1-2 minutter. Fjern fra varme i de næste 12 timer.
Madlavning gentages. Der kan være mange sådanne faser, koge indtil klar (en dråbe af produktet spredes ikke på pladen).

Gourmeter kan tilføje forskellige krydderier efter deres smag. Færdig blacktop spil varmt på sterile dåser med jernlåg. Opbevar syltetøj på et køligt mørkt sted. Til chokeberry kan du tilføje et kirsebærblad (300 stykker), der tilsættes krydderi til syltetøj.

Det er vigtigt! Brug ikke aluminium, emaljeret med revner og flisede emaljeretter til madlavning, madlavning krydret og surt. Når de udsættes for ingrediensens syrer på væggene af opvasken, oxiderer metallet, hvilket ødelægger smag og kvalitet af mad.

Opskrift 2. Aronia syltetøj

1 kg rowanpuré;
1,5 kg granuleret sukker;
2 glas vand.

Jam er en sød, tyk, ensartet masse frugt, opnået ved kogning af sirup. Sorthudet hud er stiv, så det er ret svært at reducere dem til en homogen masse. For at få syltetøj skal du forberede Mos kartofler:

blanche moden frugt i 10 minutter;
hakket eller hakket med en blender.

Kogesirup. Hæld en tynd sukkerstrøm i kogende vand i en halv trickle, omrøring. Kog, indtil væsken er klar. Cool lidt.

Rowanberry puré sættes i en bred beholder med lave sider (bassin, skål, sådanne retter bidrager til hurtig fordampning af vand), blandes med sirup, hæld det resterende sukker. Kog, fortsæt madlavning på lav varme, omrør regelmæssigt. Efter 20 minutter fjern fra varme, lad være med at suspendere. På dette tidspunkt kan du tilføje krydderier (citronskal, kanel).

Beredskab af syltetøj kontrolleres af en dråbe på en tallerken - hvis den ikke spredes, og efter et øjeblik er det dækket af en film - syltetøj er klar. Tilberedningstid afhænger af modenhed og forbehandling af frugt.

Produktet overføres varmt i en steril beholder, opbevares på et mørkt og koldt sted. Meget god til bagning af stuffing.

Tip! Eventuelt, for at reducere kogningen af produktet og hurtig fortykning, tilsættes pektin.

Slikkager af chokeberry: marshmallow, marmelade

For kærester af "søde", der ikke har problemer med overvægt og uregelmæssig glukose, vil en udsøgt delikatesse være marmelade og pastila lavet af sort frugt - rowanpuré.

jujube

I opskrifter til madlavning anbefaler serviet mosede gennem en sigte, men faktisk så produktet mister væsentlig bestanddel chernoplodki - fiber hjælpemidler fordøjelsen, så det er nyttigt at forlade puré uændret (som fremstillet beskrevet i opskriften på marmelade), blandes med sukker og vand og koges ned til svag ild indtil tyk.

Sæt bærmassen på et fugtigt koldt bageplade, spred jævnt et lag på 1,5 - 2 cm. Lad det tørre ved stuetemperatur.

Fra den færdige marmelade kan du skære forskellige figurer i kiksskærere eller blot skære strimlerne med en kniv, rull i sukker, fold i en krukke med en jord i låg. Serveret til te.

Chokeberry har sine egne sukkerarter, så der skal bruges 800 gram granuleret sukker til 1 kg bærpuré, men det har lidt juice, 400 mg vand tilsættes.

pasta

rowanpuré 1 kg;
granuleret sukker 1 kg;
æggehvide af to æg.

Vi blander bærmassen med sukker, lægger den i en glasbageplade, dækkes med et låg, koges i ovnen ved 160 grader, indtil saften ekstraheres.

Vi tager skålene ud af ovnen, blandes grundigt, indtil sukkeret er helt opløst. Massen køber et gelélignende udseende. Du kan male gennem en sigte, fjerne fiberen eller lade den afkøle som den er, og fastholde alle de nyttige fibre. Jelly er kold, vedhæfte rå proteiner. Slå med en mixer, indtil marshmallow ikke bliver hvid.

Et vigtigt stadium er tørring. Der er 2 måder:

"Rolls": Spred pergamentpapir på bordet, spred pastaen i et tyndt lag med et par mm (du kan bruge en bred kniv), lad den tørre ved stuetemperatur. Så snart laget har tørret op, drej forsigtigt røret, skær det i små ruller (mosen er plastisk, let at danne og ligger bag papiret).
"Puff pasta": Opdel den resulterende "dej" i tre dele, læg et tyndt lag på et bageplade, tør det i ovnen, på den mindste ild, med låget åbent eller med konvektion. På det tørrede første lag er den anden lagt - tørret, så den tredje. Fjern pastille fra ovnen, luk med tykt papir, indtil det køler helt. Derefter skæres i firkanter.

Den glatte overflade af pastillerne behøver ikke yderligere dekoration. Opbevar produktet på et køligt sted under låget. Kan kombineres med surt tart sort vin eller juice.

Opskrifter til Black Chokeberry Drinks

Mætningen af bær med anthocyaniner maler drikkevarer i en udsøgt mørk rubinfarve. Kombinationen af chokeberry med andre frugter og krydderier giver specificitet. Festlige farver og usædvanlig smag gør det muligt at improvisere, madlavning opskrifter på internettet er mange: bordvine og berigede, søde og sukkerfrie, arbejdskrævende og lette.

Tinktur med honning

5 kg røde bær
1 liter vodka eller brandy
5 spsk. skeer af honning.

Kvalitet bær undertrykker lidt. Fold i en krukke blandet med honning. Dæk halsen med en klud fra støv. Fjern til et mørkt varmt sted for at fremhæve saften. Efter 5 - 7 dage hæld vodka eller brandy. Luk det stramme låg. Opbevares ved stuetemperatur i flere måneder for at modne, omrystes lejlighedsvis.

Derefter spændes gennem flere lag af gasbind (uden klemning) kage. Hæld tinktur i flasker. Opbevares på et køligt sted.

Alkoholfri hældning

I denne opskrift får drikkevaren en fortræffelse i processen med gæring af en stor mængde sukker og sin egen vingær, der ligger på overfladen af bærene. Derfor vasker de ikke fra busken i tørt vejr. Frugtens smag afhænger af bærernes kvalitet. For en større gærningsgaranti anvendes ikke vaskede rosiner, og til sød smag - kanelsticks eller vanilje, citronsaft og zest.

aronia - 1 kg;
sukker - 1,5 kg;
rosiner - 50 gram;
vand - 1 kop;
krydderier.

Knuste bær og rosiner er blandet med sukker, krydderier og vand. På halsen af bankerne bærer en handske med en gennemboret finger. Sæt flasken på et varmt, mørkt sted i 2 måneder eller indtil afslutningen af fermenteringen (når handsken slukkes). Filtrer hældningen gennem flere lag gasbind uden at tvinge. Flaske, rengøres i kælderen for modning (minimum 2 - 3 måneder).

Det er vigtigt! Den optimale lufttemperatur for effektiv fermentering er 23-27 grader. Sænkning af temperaturen forlænger beredskabsperioden, nedsænkning dræber vinssvampene.

Likører, likører, vin har helbredende egenskaber, hvis de forbruges ikke mere end 50 - 100 ml om dagen.

Høstning af rowan uden madlavning

Der er mange opskrifter til helbredelse af sorte plantager og uden alkohol. Den stærkeste chokeberry uden varmebehandling.

Opskrift 1. Chernoplodka mashed med sukker

Til 1 kg chokeberry tilsættes 500 gram granuleret sukker. Opskriften er helt simpel. Bær til dette produkt er bedre at samle efter frost eller kunstigt fryse. Med frost vil den naturlige bitterhed af frugten gå væk. Vælg forkælet, beskadiget, skyll grundigt og tørt. Bland med sukker. Slib med en blender. Lad stå i 30 minutter. Arbejd blenderen igen, indtil sukkeret er smeltet. Hæld rowan på sterile krukker.

På den måde kan du kombinere chokeberry med andre frugter: æbler, blommer, nødder, appelsiner.

Opskrift 2. Aronia pureret med citron

1,5 kg bjergaske
2 citroner;
1,3 granuleret sukker.

Til rowanprincippet for tilberedning som i 1 opskrift. Skræl en citron, opdel den i segmenter, kontrollér tilstedeværelsen af frø - fjern den. Spring to gange gennem en kødkværn. Kombiner produkter, slibeblender. Efter 30 minutter omrøres igen. Opbevares i sterile krukker.

Tip! Naturlig frugtsyre og sukker vil holde mad frisk og helbredende egenskaber.

Hvordan man køber sort chokeberry uden sukker

Der er ingen problemer med at høste bjergaske i sin egen saft, den indeholder sine egne sukkerarter og syre, det vil blive smukt opbevaret. Det eneste negative er en lang proces.

Aronia, som er blancheret eller frosset, er fyldt i krukker. Sæt i en beholder (som for sterilisering), som er fyldt med vand til dåsernes dåser.
Under indflydelse af høj temperatur vil juften skille sig ud, rowan vil bosætte sig. Du skal tilføje bær, indtil saften fylder krukkerne helt.

Processetiden afhænger af kvaliteten og modenheden af chokeberry (fra 40 minutter). For at fjerne de fyldte dåser fra vand og lukke jerndæksler. Sådan Rowan er opbevaret i lang tid.

Candied Aronia

Denne rowan behandler er meget populær. Den bruges til bagning og som en separat sødme. Modne frugter falder i søvn halvdelen af den tilsigtede dosis sukker, forlad en dag, så der kommer juice op. Den udledte væske tømmes i en separat beholder. Bærne falder i søvn tilbage i sand, forlade igen for en dag.

Den tidligere støbte juice hældes i en skål med frugt, saften af en halv citron og en vanillepind tilsættes. Tænd en langsom brand, kog i 10 minutter.

Stammen rawan gennem en sigte. Frugter spredt på et bageplade, dækket med pergament. Sæt bageplade i ovnen på den svageste ild, så døren åbnes. Tør i 30 minutter.

Tag en bageplade af, afkøl bærene og gentag derefter tørringen. Tørrede frugter rulles i issukker og tørres ved stuetemperatur og omrøres regelmæssigt. Kandiserede frugter anses for at være klare, hvis saften ikke frigives, når den presses. Sæt dem i en glasburk med et indbygget låg. 1 kg chokeberry bruges 1 kg sukker, saft af en halv citron, vanillepind.

Sort nerve med andre bær og frugter

Blackfruit bær er nyttigt og velsmagende, men overdreven forbrug i staten og skade kroppen, spise og drikke det kan kun være i begrænsede mængder, så det er bedre at bruge chokeberry kombinerer med andre frugter og grøntsager. Hvis du f.eks. Lægger en håndfuld chokeberrybær til compote med æbler, vil det ikke kun resultere i en velsmagende og sund drikke, men også en smuk og forskellige assorterede drikkevarer - så meget som du vil.

Komponere med æbler og druer uden steriliseringsopskrift

aronia - 2 kopper;
æbler "Antonovka" - 4 stk.
druer - 1 børste;
sukker - 1,5 kopper;
citronsyre - 0,5 tsk
vand - 1,5 liter.

Beregning for en 3-liters krukke.

Vask frugt grundigt, hæld kogende vand over (slippe af med gær svampe). Æbler skåret i skiver, fjern kernen. Fjern druer fra stilken.
Lad vandet koge.
Frugter ligger i sterile krukker, hæld forsigtigt kogende vand, lad dem blandes i 15 minutter, dækket med sterile låg.
Fjern lågene fra dåserne, kog igen. Sæt et specielt låg med huller på nakken, hæld væsken tilbage til kogepoten.
I en kogende infusion hældes forsigtigt sandet og omrøres. Kog sirupen, indtil den bliver gennemsigtig (2 -3 min).
I den færdige sirup tilsættes citronsyre og hæld frugten.
Efter frigivelse af hovedboblerne tæt tæt på krukkerne, drej på hovedet, læg et tæppe om.

Med den gradvise afkøling af kompotiet selv steriliseres. På denne måde kan du købe forskellige kompositioner. Kompoter lagres godt på et køligt mørkt sted.

Tip! Kompoter og syltetøj fremstilles ikke kun af naturlige frugter og grøntsager, der anvendes tørrede, tørrede og frosne frugter.

Opskrift på brombær marmelade med appelsiner

På samme måde som compotes er bjergaske godt i kombination med andre frugter og syltetøj. Utroligt duftende opnået med tilsætning af citrus syltetøj. For eksempel kan orange tilføje citron, mandarin, lime og krydderier, sat sammen.

1 kg bjergaske (sort);
0,5 kg appelsiner
2 kg granuleret sukker;
kanelstang

Bærene vaskes omhyggeligt. Appelsiner dyppes i varmt vand, for at fjerne voksfilm, skæres i segmenter, knogler fjernes. Forberedte ingredienser passeres gennem en kødkværn. Overført til madlavningsbeholderen, blandet med sand. Forblev i 4 timer for tilstrækkeligt udvalg af saft.

På den fastsatte tid er beholderen anbragt på en lille ild, kanel er tilsat. Efter kogning varer madlavning i 10 minutter, konstant omrøring, skummet fjernes. Det vises varmt i en steril beholder.

Tip! Til madlavning kan du bruge multikookere med tilstanden "quenching".

Opskrift på sort ulvkød til vinteren

Chokeberry er kendt og interessant ikke kun så sødt. Bemærkelsesværdige kokke bruger den til fremstilling af forskellige saucer. Baseret på chokeberry, der tilsættes krydrede krydderurter og krydderier opnås saucer til kød, fjerkræ, fisk, som også kan tilberedes til vinteren.

1 kg Aronia Berry puree;
600 gram sukker;
2 gram malet kanel;
2 stk nelliker;
1 gram ingefær.

Alle komponenter blandes, koges på lav varme i 3 minutter. Hæld i sterile dåser. Steriliser halvliter krukker i 15 minutter. Hermetisk tæt. Den svarte chowder sauce til kødretter er klar til langtidsopbevaring.

Hvad tid til at samle røve og lave høst til vinteren

Takket være chokeberry har præparaterne fremragende smag og æstetik. Kun tidsmæssigt indsamlede frugter vil medføre det forventede resultat. Nøjagtige anbefalinger til plukning af bær findes ikke. Overholde fostrets naturlige egenskaber. Hvis du ikke samler dem, og fuglene ikke afhenter dem, kan de hænge til forår, så de høster frugt afhængigt af det høstede produkt.

Modningstiden er efterårsmånederne. I betragtning af, at efter brystet går bitterheden væk, smagen er forbedret, huden bliver blødere og samling anbefales. Saml de røde hele børster afskåret med saks eller saks. Således vil bushen genvinde hurtigere, og bærene vil også være mere hele.

En sådan værdifuld aronabær bevarer sin struktur (fiber), sporstoffer og mange vitaminer selv under varmebehandling. Vinteren er en hård tid for kroppen. Folk! Kog syltetøj og syltetøj, steg, stew kød med saucer, nyd komposer og tinkturer fra chokeberry, og artiklens anbefalinger til vinter chokeberry til vinterhjælp genopbygge og bevare lagre af en sådan mirakuløs bær.

Forberedelse af chokeberry: opskrifter til vinterlavning

Forberedelser lavet i efterårstid gør det muligt at nyde lækre desserter, retter og glæde alle omkring dig hele vinteren. Aronia eller chokeberry er en nyttig bær, der i sin sammensætning indeholder en betydelig mængde ascorbinsyre, vitamin P, jod.

Med hensyn til vitaminsammensætning er det foran citron, krusebær og andre bær. Wolfberry er ikke kun velsmagende, men også sund, både frisk og dåse.

På trods af varmebehandlingen af produktet bevares vitaminer og næringsstoffer i større grad. Fra chokeberry kan du lave en masse velsmagende og originale emner - kandiseret frugt, tinkturer og likører, syltetøj, compotes, syltetøj, marshmallow eller bare fryse. Samling anbefales i slutningen af september - begyndelsen af oktober. Overvej trin-for-trin opskrifter til forberedelse af vinter chokeberry.

Måder at bevare bærernes gavnlige egenskaber

Der er flere muligheder for høst af sort frugt til vinteren og måder til korrekt forberede bærene i en helt naturlig form:

Frisk opbevaring. Ved hjælp af en saks skal du forsigtigt afskære børsterne med frugt og lægge dem ud i store, rummelige beholdere. Suspenderet på loftet eller i skabet. Opbevares ved en temperatur på højst +5 grader.
Tørret sort chowder. Samlede bær for at sortere, vaske, tørre. Dæk bagepladen med en avis og spred frugterne i et tyndt lag. Tørring er kun nødvendig på en naturlig måde, da elektriske apparater reducerer indholdet af nyttige komponenter flere gange. Værelset, hvor chokeberry tørrer, er nødvendigt for at observere temperatur, relativ luftfugtighed og godt ventileret. Store anbefales i glas krukker eller poser. Lavet af åndbare materialer.
Som andre bær kan du fryse chokeberry til vinteren. Frysning er en bekvem og hurtig proces til høst af aske. Bærene vaskes grundigt under rindende vand, adskilt fra stammen, tørret på et rent håndklæde. Spredt i specielle beholdere til frysning eller engangsposer. Frosne bær anbefales i små portioner.

Vitamin Bomb

For dovne eller travle husmødre foreslår vi, at du overvejer den bedste og nemmeste opskrift på høst af sorte frugter til vinteren - revet frugt med sukker.

bærfrugter - 1 kg;
granuleret sukker - 0,5-0,7 kg.

Sort Nerve at sortere, skylle i flere farvande og tørre. Sæt en blender eller slib i en fødevareprocessor, som du vil. Sæt massen i en rummelig gryde, tilsæt sukker. Rør og dæk, lad på køkkenbordet i 30 minutter for bedst at opløse kornene.
Forpakning på sterile krukker, tæt tæt og rent på et køligt sted.

Sort bjergaske syltetøj: opskrift til vinter

Bærene er sure og smager til deres smag, men på trods af dette gør de lækre, duftende og sunde syltetøj. Ved hjælp af en trin-for-trin opskrift bliver tilberedningsprocessen hurtig og nem. Delikatesse vil i høj grad forbedre immuniteten og forbedre den generelle tilstand i den kolde vinter.

chokeberry - 1,5 kg;
granulat - 2,2 kg;
filtreret væske - 450 ml.

Processen vil være:

Sorter frugter, fjern affald og forkælet frugt. Skyl under rindende vand, vent på at dræne overskydende fugt.
Sæt i en passende pande, hæld den nødvendige mængde vand. Kog, reducer varmen og kog indtil frugt blødgør.
Efter foldet i en sigte, slibestik eller fødevareprocessor, skal resultatet være en puree masse. Identificer det i en emaljebeholder, hæld granulat, rør og sæt på komfuret. Efter kogning reduceres varmen og koges til øm.
Spred varmt i rene dåser, dække og sterilisere i 15-25 minutter. Tæt tæt og rent på et koldt sted. Jam fra chokeberry til vinteren (se opskriften i artiklen) er klar.

pasta

En vidunderlig opskrift på søde elskere. Nyttig delikatesse må give børn.

bær - 1,5 kg;
granuleret sukker - 1 kg;
æggehvide - 2 stk.

Frugter skifter ind i en rummelig skål af metal. Ved hjælp af en trækryds skal du hugge bærene. Dæk med sukker, dæksel og sæt i ovnen, forvarme den til en temperatur på 160 grader.
Fra tid til anden er det nødvendigt at tage beholderen ud med indholdet og blande for den bedste opløsning af sukkerkornene. Så snart sammensætningen erhverver en tyk masse, tørres den yderligere gennem en fin sigte og afkøles den.
Tilsæt protein og bland godt. Processen finder sted indtil indholdet bliver hvidt.
Opdel den tilberedte masse i 3 dele og læg en af dem på et bageplade i et tyndt lag, og luk det med pergamentpapir.
Sæt ovnen i 80 grader. Så snart toplaget tørrer, er den anden del af blandingen lagt ud, og derefter den tredje.
Pastila tørret ud lidt, køligt og skåret i terninger eller skiver. Sæt i en passende krukke og sæt på et koldt sted.

jujube

Den mest almindelige fad af chokeberry betragtes som marmelade, den opskrift, som vi overvejer nedenfor. En sådan dessert kan gives til børn, især da delikatessen er meget sund.

chernoplodka - 2 kg;
granulat - 1,2 kg;
rent vand - 0,8 l.

Berry omhyggeligt buste, fjerne snavs og forkælet frugt. Skyl grundigt i flere farvande. Sæt i en kasserolle, hæld den nødvendige mængde væske, bland. Tænd komfuret og kog med medium varme, indtil det er blødgjort.
For at tørre færdig blandes med blenderen til en puree tilstand. Tilsæt granuleret sukker, sat til medium varme og fortsæt madlavning indtil tyk.
Derefter fugtes bagepladen med lidt koldt vand, fordeles jævnt og efterlades ved stuetemperatur eller i ovnen (temperatur 60-80 grader) for at tørre.
Det færdige produkt skæres i terninger, og før servering sprinkles med pulveriseret sukker. Til opbevaring sættes der stykker i glasbeholdere. Butikken anbefales på et prokhadny sted.

Blackberry Jelly

Mange børn fra gelé opfattes som en magisk dessert "Tasty Dreams". Denne ret er populær blandt alle: børn, voksne. For børn - et farverigt mirakel og forældre - nem forberedelse, tilgængelighed af komponenter. Derfor foreslår vi at overveje opskriften af sort chokeberry gelé til vinteren.

rowan - 1,25 kg;
granuleret sukker - 500 g
filtreret vand - 300 ml.

I begyndelsen skal du omhyggeligt forberede bærene: sortere, vask. I den forberedte rene, rummelige beholder sætte frugten. Tilsæt en målt mængde vand. Tænd stærk varme. Kog, sænk temperaturen på kogepladen og fortsæt tilberedningen i yderligere 30-40 minutter. Vi koger aske, ikke glemmer at konstant røre det.
Fjern fra ovnen. Brug en træ tolkushku, mash rowan og desuden tørre gennem en sigte med små celler. Den opnåede kage er påkrævet at fjernes fuldstændigt eller efterlade en lille mængde pulp efter ønske.
Kog den tilberedte masse igen, i forvejen kombineret med granulat, varmt i en kvart time.
Blandingen hældes varmt i sterile krukker, tæt lukket og bortskaffes på et koldt sted til langtidsopbevaring.

Rollemodel

Candied Rowan

Kandiserede frugter lavet i henhold til nedenstående opskrift må bruges til diæt til mennesker med højt blodsukker. For dem anses denne komponent for ideel, da den tjener som en fremragende erstatning for krystallinsk sukker. Tilberedte kandiserede produkter velsmagende, duftende og vigtigst, sunde.

rowan - 500 g;
granuleret sukker - 500 g;
filtreret vand - 100 ml;
citronsyre - 0,5 tsk
Vanillin - 1 år

Berry buste, fjern uønskede dele og affald. Sæt den i en behagelig gryde og fyld den med vand. Dæk og tag på køkkenbordet i skyggen i 2 dage. I løbet af denne periode er det nødvendigt at ændre væsken, ellers vil bærene begynde at syrne.
Kombiner sukker og vand i en separat kasserolle. Tænd komfuret, rør om til kogning i 10 minutter. Korn skal være helt opløst. Send bjergasken til den varme sirup, kog i 60 minutter efter kogning.
Vanilje og citronsyre tilsættes i slutningen. Bland grundigt. Kast bærene i en kolander, vent på, at sirupen dræner helt. Hæld i en forberedt beholder i et tyndt lag. Sæt på et varmt sted i 24 timer for at tørre.
Opbevares candied frugt anbefales i glas krukker med sukker. Sirup kan bruges som dessert til te.

kompot

Af de friske frugter foretrækker de fleste husmødre at lave en lækker, hjemmelavet drikkekompote. Om vinteren vil den perfekt supplere fødevaren og fylde manglen på nyttige stoffer i kroppen og også minde om sommerdage. Forberedelse er ret let og enkelt.

Sort karpe - 500 g;
granuleret sukker - 500 g;
filtreret vand - 1 l.

Samlede bær for at sortere, fjern kvistene og uegnet til at spise frugt. Sæt i en emaljepande og fyld med rent vand. Bland forsigtigt indholdet med dine hænder for ikke at knuse bærene. Kast i en kolander, vent for overskydende fugt at afløb.
Skyl passende krukker med sæbe og steriliser. I bunden af hver af dem lægger bærene ud på 1/3 af beholderens volumen. Dæk og tag på køkkenbordet.
Hæld den nødvendige mængde væske i en gryde, kog og hæld granuleret sukker. Ved regelmæssig omrøring koges, indtil kornene er helt opløst.
Hæld den varme sirup i krukkerne, luk tæt og vend på hovedet. Dæk og slip i denne form for at afkøle helt.

For at forbedre og fremhæve smagen af bjergaske, er det tilladt at tilføje andre frugter - æbler, blommer, citrusfrugter og fra bær - kirsebær.

Kompot fra sort frugt med æbler

En anden variation af lækker chokeberry frugt er kompot for vinteren.

bær - 500 g;
æbler - 1 kg;
filtreret vand - 4 l;
granulat - 900 g

Handlingsalgoritmen er som følger:

Til forberedelse anbefales det at vælge mindre æblefrugter. Større behov for at skære i flere dele efter fjernelse af frøboksen.
Berry omhyggeligt sortere, fjern kvistene og blade. Skyl under rindende vand.
Banker vaskes med sæbe og steriliseres i ovnen. Spredes ud i rene beholdere.
Kombiner vand og granuleret sukker i en separat kasserolle. Med regelmæssig omrøring, kog, kog, indtil kornene er helt opløst.
Hæld klar sirup over de forberedte krukker, luk hermetisk, drej og køle. Opbevares i kælder eller køleskab.

Fra æbler og rowan

Honning tinktur med sort chokeberry

Drikke perfekt dekorere enhver ferie. Ud over afslapning kan du normalisere vitaminsammensætningen i kroppen samt fjerne de første tegn på forkølelse.

friske bær - 3 kopper;
Linden honning - 90 g;
vodka (kvalitet) - 1 l;
eg bark - 1,5 knivspidser.

Forbereder en alkoholholdig drik i temmelig lang tid, men dens smag og aroma er det værd.

Sort Nerve at sortere, fjern stenglen, rusk og rådne frugter. Spred i lige store mængder i rene sterile krukker.
Smelt honningen i et vandbad til en flydende tilstand, tilsæt vasket egebark.
Hæld i dåser, fyld med alkoholholdige drikkevarer, luk og opbevar i et mørkt, køligt rum i 3-4 måneder. Glem ikke at ryste indholdet regelmæssigt for god infusion.
Efter tid spændes der gennem en sigte og hældes i egnede beholdere. Tinktur med honning smag er klar.

Hjemmelavet drikke

Drikken viser sig lækker, duftende og meget nyttig.

bær - 2 kopper;
kirsebærblad - 100 stk.
filtreret vand - 2 l;
granuleret sukker - 500 g;
citronsyre - 1 tsk
vodka - 1 l.

Rowan at sortere, skylles i flere farvande. Sæt i den tilberedte gryde, tilsæt den nødvendige mængde vand, hæld sukker og sæt kirsebærets blade. Tænd komfuret, kog og kog i 10 minutter. Dæk og køl.
Stam, tilsæt citronsyre, rør og kog på medium varme i en kvart time.
Dæk op, kølig drik, hæld i alkohol og bland. Hæld i sterile dåser, luk tæt og sæt på et mørkt sted i 2-3 uger. Du kan bruge efter den angivne tid.

Fyldning "Aromatisk"

Hvad skal man lave fra chokeberry? Lækker, behagelig alkoholholdig drik. Selve processen er ret simpel, ikke kræver meget tid og komponenter.

bær - 1,5 kg;
granuleret sukker - 500 g;
kvalitet vodka - 1-1,5 liter.

Berry sort, vask og læg i en glasburk, der fylder den til "coat hanger". Sukker hældes og der hældes alkohol. Luk med et plastik låg, koldt i 3 uger. Stamme og hæld i en bekvem beholder. Hold i kulden.

Hvad kan der endvidere gøres med chokeberry? Der er mange andre muligheder for at lave lækre sorte ulvskål. Hvis du ændrer nogle af proportionerne i disse opskrifter, kan du lave flere muligheder for sød dessert og vin, som vil glæde både småbørn og voksne.