Websted om haven, sommerhuset og kageplanterne.

For første gang fandt jeg ud af den søde kartoffel, hvor jeg rejste forældrenes abonnement på "House Farm", et billede af store gullige knolde (som jeg så troede) og en meget lille lommeboks lå på dem, styrtede ned i min hukommelse.

På den tid blev sød kartofler dyrket i Kuban, men der var ingen mulighed for at bringe knolde derfra. Han solgte ikke på markedet. Men stærke drømme kan gå i opfyldelse! For nogle år siden lykkedes det mig stadig at erhverve søde kartofler - tre stængler. Sandt nok, hvordan man vokser, hvordan man pleje - er ukendt.

Han handlede traditionelt: plantede frøplanter i brøndene, hvor han tidligere hældte humus, sand og aske (som han gjorde for græskar). Harvest tilfreds. Sandt nok var grave ikke særlig praktisk, fordi yam danner ret lange rødder. Ja, ja! Det er rødderne. Disse er fortykkede rødder med en tilførsel af næringsstoffer, og de spises. Artiklen sagde:

Tegn på et par vipper, plant i potter til vintering, og land på foråret om foråret.

Så det gjorde jeg. Men en gang en spidermide (på det tidspunkt vidste jeg ikke, hvilken form for skade det kunne gøre med en sød kartoffel på en beskyttet grund) ved hjælp af min afgang ødelagde hele sød kartoffel. Men på det tidspunkt var køb af kimplanter meget lettere.

Af en eller anden grund forveksles søde kartofler ofte med jordskokker, selv om de næsten ikke har noget til fælles. Så hvad er en sød kartoffel og hvordan man vokser den ordentligt? Først og fremmest er det en fantastisk plante, der kan bruges næsten 100%: Spis rødderne selv, rene og små rodgrøntsager kokken til hunde i korn, til at ensilere toppers eller blot fodre dem til fugle eller andre landbrugsdyr. Unge blade og spirer spises, blødgøres på forhånd i vand for at fjerne den bitre mælkefulde juice. Om foråret, når der er få vitaminer, rive vi de ekstra blade og spirer fra frøplanterne ved at tvinge og skære dem i salater.

Til dato har jeg over 6 år af batatovod samlet mere end 50 sorter, og for at være ærlig, vil jeg ikke stoppe der. Hver ny sort er som en gaveæske. Batter er kendetegnet ved farve - fra hvid til orange og endda lilla, efter bladets form og farve, af naturen af bushens vækst (vævet eller sprøjtetype) til smag (fra praktisk talt salte til meget søde). Nogle søde kartofler kan blomstre og binde et frø, og der er dekorative søde kartofler! Deres blade kan være mørk lilla, bronze, lysegrøn og endog tricolor af meget forskellige former.

Voksende søde kartofler

Vi vil fortsætte med det faktum, at du allerede har købt rødder fra batatovodov eller i butikken (sidstnævnte, fordi de bliver forarbejdet fra spiring, må ikke spire). I februar-marts, læg dem i spiring.

Moderne appelsinsorter, der er godt bevart, spire i lang tid, så de bliver spire 1-2 måneder tidligere (det samme gælder for butikken, som du først skal vaske med sæbe for at vaske kemi).

Der er flere muligheder for spiring. Du kan simpelthen sætte stiklinger på et varmt sted og vente på, at spirerne vises. Derefter overføres dem til et godt oplyst sted, hvor frøplanterne vil vokse. En anden mulighed er at sætte rodplanten i vandet. Han vil rodde og også give spire.

Den vigtigste ting - regelmæssigt hæld fersk vand. Og den tredje er at fylde jorden i kassen (købt eller dampet / calcined egen) og sænk søde kartofler i den for ca. 1 / 2-1 / 3 vandret eller lodret. Boksen sættes på et varmt sted, og med fremkomsten af spirer overføres det til en vindueskarm eller hylde med lys. Glem ikke at vandre jorden!

Batat: landing

Den søde kartoffel er meget termofil, den er plantet efter frost (omtrent samme tid som tomater). Men hvis foråret er dvælende, plant spirerne i kopper af jord. I dette midlertidige hus vil de vente på godt vejr. Men hvis du holder planter i beholdere i lang tid, begynder rødderne at vride og hviler på bunden. Og rødderne vil også danne sig snoet, selv om det ikke vil påvirke deres smag.

Efter afstigning af søde kartoffel kræver det ikke særlig pleje, undtagen irrigation og ukrudt i den indledende fase. I fremtiden reduceres antallet af vandinger gradvist, og 2-3 uger før høsten stopper de helt og holdent. Når yam træder i kraft, vil det flette alt sammen med et smukt smaragdt tæppe, og ukrudt vil ikke være bange for det. Men fra og med anden halvdel af sommeren er det nødvendigt at sende sengens testamente en gang hver 1-2 uge og løfte plantene i enderne af vipperne for at forhindre dem i at rodne. Dette er især vigtigt efter regnen.

Mod slutningen af august er det ønskeligt at fodre sød kartoffel med kalium. Jeg bruger almindeligt træaske: ca. 0,5 liter krukke på 1 spand vand.

Jeg graver en yam enten umiddelbart før den første frost, eller umiddelbart efter det (når toppe og blade er halte og mørkede). Dette er normalt anden halvdel af september - begyndelsen af oktober. Jeg vælger tørt vejr, men hvis det regner ofte, anbefaler jeg at vaske graven yam og sætte den til tørring.

For frøbestandene vælger jeg mellemstore rodafgrøder fra de mest produktive og samtidig kompakte buske. De skal være sunde, fri for pletter og skader. Forresten kan mus, snegle, en bøffelcirkus, wireworms eller larver i maj-billedet beskadige søde kartofler, og den har ingen specifikke skadedyr.

Efter at have høstet yam tørrer jeg i et varmt rum i ca. 10 dage. I løbet af denne tid helbreder skinken af yam dubeet det skader og er klar til opbevaring. Jeg holder afgrøden ved en temperatur på 10-18 ° i et tørt rum. Hvis kælderen er for kold eller fugtig, holdes den godt i stuerne i papkasser.

Det er alle de finesser og nuancer at dyrke denne vidunderlige kultur. Selvom teknologien måske ved første øjekast virker for kompliceret, men det er det ikke. Når vokset yams og får fremragende høst, folk fortsætter med at engagere dem mere villigt.

6 fejl ved dyrkning af yams

1. Estimering af kimen i længden og ikke i antallet af knuder (det volumen, hvor bladet bevæger sig væk fra stammen). De skal være 5-6 stykker. Tre hjørner vil gå, når landing jorden, og 2-3 skal forblive på overfladen. Der er sorter af søde kartofler, som er beskyttet af en meget stærk jord, derfor er det uacceptabelt at måle 10-20 cm i længden. En sådan kim har simpelthen ikke tilstrækkelig styrke til videre udvikling.

2. Kryd spirerne, forlader penechki 5-10 mm, og tag det ikke ud. Hvis det er brudt, skal du klippe et stykke med brudte kanter.

3. Det er helt uacceptabelt at skære yam i stykker med spirer og dermed lande (som det sker med kartofler)! Hvorfor? Svaret er simpelt. Dette er ikke en knold som en kartoffel, men en rodgrønsag! Planteret i jorden med voksende med helvede, vil han bruge styrke, men hans opsving, og høsten vil falde med 20-50%.

4. Afskære stiklinger umiddelbart før plantning (de er forhærdet som enhver anden kimplante). Her er der igen flere muligheder: enten at lande straks i den våde jord, og yam tager hurtigt rødder eller sætter den i vand i 3-7 dage. Så snart rødderne er 3-5 cm lange, kan du plante.

5. Yam spirer plantet ikke lodret, men næsten vandret! Det vil sige, de laver en rille med en dybde på 2-3 cm, en skæring med 3 knuder er anbragt der og dækket af jorden. Med denne metode vil høsten blive placeret tættere på overfladen, hvilket vil lette dets høst, og alle rodafgrøder vil have omtrent samme størrelse.

6. Under vækst sputter søde kartofler ikke, men er først plantet i hævede senge eller kamme, hvoraf det er let at stikke det om efteråret. Hvis du planter en plante i brøndene, forestil dig hvilke skyttegrav du skal grave i efteråret, for nogle gange er der forekomster på op til 40 cm lange!

Batat er meget nyttigt

Det indeholder antmoksmdanta, der forhindrer dannelsen af kræftceller, er rig på vitaminerne A, C, gruppe B, makro- og mikroelementer, fiber, som absorberer og fjerner toksiner og kolesterol fra kroppen.

Batat øger libido, har en blødgørende, indhyllende virkning, er nyttig for kvinder i overgangsalderen.

Det har et lavt glykæmisk indeks (det forårsager ikke en kraftig stigning i blodsukker) og anbefales derfor til diabetikere.

I udlandet bruges det i kosten, der bruges af atleter (især bodybuilders) og mennesker, der bekymrer sig om deres helbred.

De spiser det rå, kogt og stegt, det er især velsmagende, bagt i folie i ovnen. Bruges med bagning (det bliver ikke forældet længere), madlavning første og anden kurser. På trods af at søde kartofler i forhold til kartofler er sødere, er det værd at tilføje det (op til 30%) i samme puré, og det bliver mere luftigt, velsmagende og... "kartoffel".

Plantning af en sød kartoffel - video

Nedenfor er andre indlæg på emnet "Stue og have - gør det selv"

Tilmeld dig opdateringer i vores grupper.

Lad os være venner!

Anmeldelser og kommentarer: 5

Sød kartoffel, eller sød kartoffel, er ikke særlig populær blandt gartnere, selvom den overgår de sædvanlige kartofler i sine ernæringsmæssige egenskaber. Sammenligningen med det andet brød blev givet af søde kartoffel til en lignende form af knolde, men den overliggende del af den er helt anderledes - dens stilk spredes langs jorden. Og i modsætning til kartofler vokser yams på en frøplante måde. Hvert år i slutningen af januar lægger jeg en sød kartoffel i en krukke og halvt fyld den med vand. Når spirer dukker op, rive dem ud af en knol og slip dem i gryder med en sand-humus-blanding. I midten af maj planter jeg kimplanter i åben grund. Afstanden mellem planterne er 20-25 cm, men for de fleste sorter kræves der mere plads, 50-70 cm, da de ekspanderer meget.
Den søde kartoffel lagres ikke rigtig godt i højst seks måneder, så jeg planter den lidt. Og jeg høster i begyndelsen af oktober.
Nogle gartnere hævder, at søde kartofler ikke er søde - ja det vil være usødet, hvis du planter fodervarianter. Hvis du vælger dessert, vil det være sødt og meget duftende. Min favorit sort er Beauregard. Han og knolde er ikke så store, og pulpen er saftig. I omhu er det uhøjtideligt, du behøver kun at vandre 1 gang om 2 uger (ved udvindingen, stop vanding) og løsne nogle gange.
Anastasia Volodina, Rostov-til-Don

Sig mig, hvad er forskellen mellem almindelige knolde og søde kartofler? Er det muligt at dyrke det under vores forhold?

Til at begynde med hører de samme kulturer til forskellige familier. Kartofler - plante af familien Solanaceae, som bruges i fødevarer af modificerede underjordiske skud, der danner knolde. Kartoffelknolde er rig på stivelse, indeholder ubetydelig mængde sukkerarter, proteiner samt sporstoffer (primært kalium), vitaminer C, B1, B2, B6, PP, K og carotenoider. For god vækst kræver planterne en temperatur på 16-22 ° C, og nattelugtemperaturen på 10-13 ° C er nødvendig til dannelse af knolde, mens den høje natttemperatur (over 20 ° C) fører til knusning og deformation af knolde, hvilket reducerer plantens produktivitet. Fra plantning til modning af afgrøden afhænger af sorten det fra 50 til 100 dage.
Den søde kartoffel, eller som det også kaldes, sød kartoffel, er en tuberiferous plante af Ipomoea slægten, der tilhører familien af creeper arter. Det er en herbaceøs termofil liana med lange stængler op til 5 m lange. De spiser fortykkede laterale rødder og danner knolde med hvidt, lyserødt, gulligt eller endda lilla kød, der vejer op til 3 kg og op til 30 cm. Juicy knolde med delikat kød og tynd hud, sød til smagen, på grund af indholdet af sukkerarter, spises rå, stegt, kogt og bagt. Til smag ligner de lidt frosset kartoffel eller græskar (gulbrede sorter). Den søde kartoffel er bedre end kartofler i kulhydrat, calcium og jern og næsten en og en halv gange mere kalorieindhold end den. Gule sorter er rige på beta-caroten, violet indeholder anthocyaniner med antioxidant egenskaber. På områderne industrielt dyrkning af søde kartofler (Kina, Indien, Indonesien, de sydlige stater i USA) fra knolde får stivelse, sukker, melasse og alkohol. Unge blade og stilke er også spiselige, de er gennemblødt eller kogt, fjerner mælkesaften og plejede at lave salater.
I tropiske lande dyrkes denne plante som en flerårig, i den tempererede zone - i den årlige afgrøde. Den søde kartoffel kan kun vokse ved en temperatur, der ikke er lavere end 20 ° C, mens det optimale temperaturområde for dets udvikling er 25-30 ° C. Tiden fra plantning af skæring til høstning af knolde varierer fra 90 til 150 dage afhængigt af sorten og vækstbetingelserne.
Yam spredes af vegetativt - skud af spirede knolde eller af segmenter af piske. For at opnå stiklinger, der anvendes præ-germinerede knolde. Uterinprøver er plantet om foråret i kasser eller på højder i drivhuse, vandes regelmæssigt og rigeligt og opretholder en temperatur på 25-27 ° C. Skud optræder efter 3-6 uger. Når de når en længde på 20-25 cm, skæres de og deponeres i separate potter. De rodede stiklinger er plantet i åben jorden, når truslen om frost er gået (i det kontinentale klima
* bølget sort film til bedre opvarmning). Planter er plantet i senge, der strækker sig i bredde fra 80 til 120 cm, forlader mellem
"Bushes fra 30 til 50 cm. Den første og en halv -" en måned kræver planterne regelmæssig og rigelig vanding. To uger før gravering af knolde er vandingen helt stoppet. Høstning begynder, når bladene begynder at blive gule. Rhizomes omhyggeligt podkapyvayut gaffel, frigøre knolde. Harvest høstet fra jorden, tørret og opbevaret op til seks måneder ved en temperatur på 14-16 ° C og en relativ luftfugtighed på 85-90% i kældre eller kældre.
Når man dyrker yams under Urals forhold, er det nødvendigt at fokusere på uhøjtidelige sorter med en kort vækstsæson, som har tid til at give i denne zone. Den tidlige modne sort "Hvid sød kartoffel" opdrættes i Novosibirsk og tilpasses maksimalt til lokale klimatiske forhold. Sandt nok smager det mere som kartofler, da det indeholder en masse stivelse og en lille mængde sukkerarter.

Er sød kartoffel en kartoffelbror?
Hvad er den bedste måde at multiplicere søde kartofler på? Er det muligt, som kartofler, at skære det i stykker og plante det sådan?

Moderne sorter af søde kartofler, som regel, ikke blomstre, så frø reproduktion i baghaven tomter er usædvanlig for ham. Kultur kan formeres ved at dividere knolde, men denne metode er ineffektiv, da høsten er meget lav. Ofte spredes søde kartofler på anden vegetativ måde - stiklinger fra spirede knolde. I midten af februar bliver knolerne spiret i æsker med jord eller i beholdere med vand (ca. 2 uger). Så snart skuddene når 10-15 cm, bliver de skåret eller brudt i bunden og sat i vandet for at danne rødder. Efter dannelsen af rodsystemet rotter rotte. Frøplanten vokser til begyndelsen af maj i rum ved en temperatur på 18-22 ° og med god belysning. Før plantning i åben grund skal det fyldes med en opløsning af kompleks mineralsk gødning (op til 3 gange). Så snart jorden smelter godt, plantes planterne på havbunden.

Søde kartofler søde kartofler - regler for dyrkning

Sådanne værdifulde fødevarer og foderafgrøder som søde kartofler dyrkes i regioner med et tropisk og subtropisk klima, men kan også vokse i en varm tempereret zone. Grøntsager bruges til at forberede forskellige retter i kogt, bagt, stegt, tørret, det bruges til at forberede sukker, mel, alkohol og melasse.

Kartoffel sort søde kartoffel

De fleste mennesker har hørt om den søde kartoffel, men specifikt, hvilken slags plante, mange ved det ikke. Søde kartofler - en knolplante grøntsag med en smag som græskar, banan, ananas, gulerod, afhængigt af sorten. Den søde kartoffel indeholder stivelse, er en fremragende kilde til calcium og caroten. Den karakteristiske smag gives den af glukose, som er indeholdt i store mængder i massen. Det betragtes som et stærkt antidepressivt middel, renser blodet af kolesterol, hjælper med at forynge huden, lindrer muskelsmerter, når man spiser grøntsager før træning. Fiber forbedrer kroppens metabolisme.

Batat - Varianter

I verden er der forskellige sorter af søde kartofler. Udadtil er de forskellige:

formen af knolde (rund, ribbet, fusiform);
skræl skygge (fra hvid til kobber-orange);
farven på papirmassen (hvid, gul, gulerod, lilla, rød).

De vigtigste sorter er opdelt i dessert, grøntsager og foder, der varierer i koncentrationen af glucose, karoten og smag. De mest populære sorter af søde kartofler søde kartofler til spisning:

Victory 100. Tidlig moden dessert sort med appelsinmasse. Når knoldene ligger ned, smager de som nødder og en banan.
Beauregard. Den er stabil mod sygdomme, adskiller sig i høj produktivitet, knækker ikke. Skrællen er honningfarvet med et fugtigt orange kød rig på caroten.
Georgia Red. Variation tilpasset landets midterste bælte. Knolde med en kobberhud og lysmasse i deres rå form adskiller sig ikke i smag fra kartofler, efter at de er blevet søde, bliver de søde.

Hvordan vokser en sød kartoffel?

Sød yam er en flerårig klatring årlig liana, hvis stilker har en længde på 1-5 m, spredes de langs jorden og rod i knuderne. Højden af busken er 15-18 cm, bladene på planten er blomstrende, palmat-lobed eller hjerteformet. Yams laterale rødder tykkes kraftigt og danner langstrakte, frøfrie knolde med spiselig pulp, hvis farve afhænger af sorten. Yam-frugterne har en masse på 200 g til 3 kg, de forskellige grøntsager, på grund af de forskellige glukoseindhold, har forskellige smag - meget søde eller ikke.

Hvordan blomstrer en sød kartoffel?

I axils af bladene af søde kartofler udvikler tragtformede blomster af lyserød, hvid eller bleg lilla farve, formet som en stor bindweed. De danner kvaster med 3-7 knopper. Pediceller er lige så lange som bladstængler. Den søde kartoffel er en krydsbestemmelse vegetabilsk afgrøde, der primært udføres af bier. De fleste kulturarter har mistet deres evne til seksuel reproduktion, mange blomstrer slet ikke, men nogle glæder sig med knopper og endda danner frøpuder, sorte eller brune med en diameter på 3,5 - 4,5 mm.

Hvordan plante en sød kartoffel?

At dyrke søde kartofler kan søde kartofler være frø eller gennem frøplanter, der opnås efter spiring af knolde. Den første metode kræver meget tid og kræfter. Før du planter yams med frø, er det vigtigt at finde godt frø. At vokse gennem kimplanter er mere almindeligt, selvom gartnere-begyndere kan gøre denne plante reproduktion. Det anbefales ikke at plante knolde i jorden så snart som kartofler - afgrøden modnes i lang tid og vil ikke have tid til at danne frugterne før frostbegyndelsen.

Plantning yam knolde

Først og fremmest skal du købe knolde, for et lille område skal de kun få stykker. Plantemateriale desinficeres i en svag opløsning af kobbersulfat. Sød kartofler med søde kartofler er plantet til spiring om vinteren i januar-februar. En skuffe med en højde på 15-20 cm er egnet til dette. Hullerne bores i bunden, karret lægges på en bakke og anbringes på en vindueskarm. Plantning yam knolde:

Forberedelse af substratet af de samme dele af løs jord, humus og sand. Blandingen er bedre at antænde noget tid i ovnen;
Den tredje del af kassen er fyldt med jord, toppen skal være 3 cm sand;
desinficerede knolde anbringes på jorden, let presset og sand på et lag på 3-4 cm med sand. De skal være halvt dybt i jorden;
Temperaturen til spiring er nødvendig inden for + 18-27 ° C, substratet bliver vandet regelmæssigt;
stiklinger vises efter 30 dage, når de når en højde på 10 cm, skuddene adskilles og anbringes i vand for at få rødder til at blive vist og derefter plantet i kopper;
Spirer fra knolde kan fjernes op til 7 gange hver 10. dag;
frøplanter er plantet i det åbne område om foråret, når jorden opvarmer op til + 15 ° C og lufttemperaturen når + 25 ° C;
På stedet forberede hullerne med en dybde på 15 cm og vand dem;
planteplan: afstand mellem planter 40 cm mellem rækker - 70 cm;
frøplanter uddybet til 2 internoder, beskyttet af plastflasker eller glasbeholdere, som vil hjælpe det med at slå sig ned bedre. Efter udseendet af nye blade husly fjernet.

Plantning yams i jorden med frø

Dyrkning af yams ved frø begynder i andet årti af februar. For at gøre dette skal du forberede en blanding af løs jord, humus og groft sand i lige store mængder. Frø desinficeres i en opløsning af kaliumpermanganat og tørres. Landingsregler:

Frøkasser er fyldt med et næringsstof, frøene er indlejret 1,5-2 cm dybt i dem;
afgrøder er dækket af folie, sat på et varmt sted, vandes regelmæssigt;
Spirer af søde kartofler søde kartofler anses for at være klar til plantning i åben grund, når de når en højde på 15-20 cm;
et par uger før transplantation er plantelene hærdet - i flere timer hver dag tages de ud i frisk luft.

Hvor vokser en sød kartoffel?

Når man planlægger at dyrke søde kartofler, skal der lægges særlig vægt på stedet, hvor den vil vokse. Sweet yam - betingelser for vellykket dyrkning:

stedet skal beskyttes mod stærk vind og godt oplyst, planten kan ikke lide selv den mindste skygge;
de bedste jordarter er sandede, sandede, lune, med lavt syreindhold og grundvanddybde på mere end 2 m;
i efteråret anvendes gødning til gravning - 3 kg rottet gødning, 15 g kaliumsulfat og 20 g superforfat per 1 m₂. Sour primer skal være yderligere kalk. Om foråret løsnes jorden og 80 g nitratnitrat tilsættes;
sød kartoffel kartoffel udvikler sig godt ved temperaturer over + 20 ° С, når planten sænkes til + 10 ° С, stopper anlægget voksende og dør ved 0 ° С.

Hvordan dyrker du søde kartofler?

Det er vigtigt for planten ikke at få lov til at slå rod i internodene, da dette reducerer udbyttet. Derfor skal stænglerne, når de vokser yams, løftes regelmæssigt fra jorden, og dannelsen af unødvendige rødder bør forhindres. Ved dyrkning er det vigtigt at systematisk fjerne ukrudt, ellers tykker de plantningen og nedbryder jorden, og planten bliver svag.

Høstning sker i midten af september. En sød kartoffel anses for moden, når dens blade og stilke bliver gule og begynder at falme. Frugter graves forsigtigt i tørt vejr, lagt på en seng for at tørre. De kan spises straks. Knolde bestemt til besparelser opbevares ved + 28-30 ° С i en uge og derefter lagt i kasser, de kan opbevares under betingelser på + 10 ° С i flere måneder.

Batatpleje

Sød kartoffel er en tørke-resistent kultur, kan ikke lide overmoderende overhovedet. Vand det skal være rigeligt første gang, når stiklinger tager rod. For det første øger de rodenes masse og vokser derefter i alle retninger og drukner ukrudtet. I anden halvdel af vækstperioden reduceres vandingen til en gang hver 10 dage. Når det regner regelmæssigt, kan du ikke fugte overhovedet. Tre uger før høsten stoppes vanding.

Siden midten af august har den søde yam brug for yderligere fodring på tidspunktet for høstning og knolddannelse. For at gøre dette skal du bruge en gang om ugen kalibergødning, som er egnet som træaske. 1-2 kopper pulver bør omrøres i 10 liter vand, insistere to uger, omrøring lejlighedsvis. Lav en liter af sammensætningen for hver buske.

Batat - avl

Søde kartofler søde kartofler multiplicere skud på knolde og stiklinger. Dens frugter valgt til dyrkning opbevares ved en temperatur på + 10 ° С på et mørkt sted. Leveres til lys og forsænket i halvdelen af substratet, giver de processer, der let adskilles. Rudimenterne placeres i et fartøj med vand, efter 3-7 dage, rodfæstning og skud bliver plantet i potter. I fremtiden begynder de at producere blade.

Det er også nemt at give rødder og forskåret i efteråret med grønne piske vokset i søde kartofler. Planteret i en huskande, om vinteren vil de udvikle sig til en smuk plante og dekorere rummet, og om foråret vil de blive kilden til nyt plantemateriale. Stiklinger på 15-20 cm hver er plantet i jorden, de vil let danne til en fuldvokset plante.

Søde kartoffel skadedyr

Planten betragtes som resistent overfor sygdomme og skadedyr, men nogle gange kan de ødelægge afgrøden. Mulige problemer med at vokse søde yam:

Chrushchi eller larver af maj biller. Parasitter gemmer sig i jorden og fortærer knolde. At ødelægge skadedyrene vil hjælpe med at vandre sengene i stoffet Aktara, Aktofit, i rækker er det nødvendigt at lægge limfælder til voksne majbille.
Slugs. Særligt irriterende søde kartofler i regnfulde år. På stedet er det nødvendigt at placere en skål med øl og efter en tid til at indsamle skadedyr.
Spider mide Det påvirker blade og stilke, sprøjter busken med phytocerm eller løgskræl, bleget, farmaceutisk kamille hjælper med at ødelægge parasitten.
Sort ben. Svampesygdom, kan ramme frøplanter, stilker det råtne. For at undgå sygdommen er det kun nødvendigt at såge en yam i en dekontamineret jord, og substratet før dette skal kaste af Fitosporin-M, så det ikke syrner, du kan tilføje æggeskallet til jorden.

Søde kartofler: Yam Egenskaber og Grøntsager

Hver person er bekendt med navnet på kartoffel, som er den vigtigste mad i øjeblikket. Men samtidig tror få mennesker, at selv kartoffelknolde kan være anderledes end deres smag. Der er for eksempel søde kartofler - dette er også en kartoffel, sød. Det tilhører familien af convolvulata. Navnet "søde kartoffel" optrådte på russisk fra andre sprog. Det er bevist, at dette ord er lånt fra Arawak-sproget.

Beskrivelse af sød kartoffel

Visuelt kan denne grøntsag ses umiddelbart og skelnes fra andre. Det er en liana med store og lange rødder, fordi de bare er frugten. Normalt er højden af en sådan herbaceous grøntsag fra 15 til 18 centimeter.

Knolde er dannet af rødderne af yam, som er på siden. Farveknolde kan være meget forskellige: hvid, lyserød, gul, fløde, orange, rød eller endda lilla. Pulp af en sådan knol er spiselig. Det skal bemærkes, at en sådan knol kan veje forskelligt: 200 gram og mere end 3 kilo. Bladene er små, men på lange petioles.

Denne kartoffel blomstrer også, og dens blomster er små, de er af forskellige farver. Normalt er de enten lyserøde eller hvide eller blegne lilla. De er normalt pollineret med bier.

Det antages, at en sådan kartoffel er tilstedeværelsen af en stor del af delikat fiber, hvor en stor mængde sukker og stivelse. Et hundrede gram af dette produkt har omkring 61 kalorier. Der er mange proteiner og kulhydrater i det, men ikke overhovedet fede.

Yam spredt

De områder, hvor en sådan grøntsag dyrkes, er normalt enten tropiske eller subtropiske regioner. Men hvis du opretter alle betingelserne, så kan du vokse sød kartoffel og i de områder i verden, hvor klimaet er tempereret.

Det høje udbytte af den søde kartoffel gør glade for dem, der vokser det. Normalt hentes der fra en hektar jord fra 10 til 12 tons, men afhængigt af klimatiske forhold, f.eks. I troperne, kan udbyttet nå op til 30 tons fra en hektar.

Lande som Indonesien, Kina eller Indien specialiserer sig i at dyrke denne type kartoffel. Derfor vokser den i disse lande i de største mængder. Så Kina er i dag verdens førende inden for højt udbytte. Men der er lande, hvor denne slags kartoffel, på trods af at den er sød, er den vigtigste mad. Først og fremmest taler vi om Rwanda, New Guinea, Burundi, Uganda og Salomonøerne.

I Amerika er yam udbredt, men i dette land hedder det yams. Dette er et fejlagtigt navn, da yams er en lidt anderledes plante. Berømte yam og i Israel, såvel som i Georgien og Centralasien. Men i Rusland er sød kartoffel en sjælden plante. Men tingene kan ændre sig i den nærmeste fremtid.

Fordele og skade på søde kartofler

En sådan usædvanlig kartoffel, der har en sød smag, anbefales til brug af mennesker, der har fordøjelsessygdomme. Der skal lægges særlig vægt på trampolinen for dem, der ikke kan tolerere den fiber, der kommer ind i kroppen fra sådanne grøntsager som rødder, gulerødder og andre.

Yam kan ekstraheres og stivelse, som senere vil blive brugt til medicinske formål. Denne stivelse er meget nyttig til behandling af mave-tarmkanalen. Det har en behagelig indvirkning på maven og skaber en sådan følelse som om den omslutter det. Der er andre medicinske anvendelser til søde kartofler. Så dette søde produkt kan også fungere som et fremragende fortificerende middel.

I Kina er mange andre medicinske egenskaber tilskrevet dette søde produkt, hvoraf nogle synes at være simpelthen magiske på grund af de sygdomme, som det kan hjælpe. Kvinder skal være opmærksomme på søde kartofler, fordi de indeholder naturlige kvindelige hormoner, som er værdifulde i overgangsalderen. For eksempel progesteron.

Men hvis en person har sår, så er et sådant sødt produkt klart kontraindiceret til ham, da der blandt disse egenskaber også er irritation af mavesystemet i slimhinden. Unge mødre eller kvinder, der afventer fødsel, anbefales heller ikke at bruge søde kartofler. Der er også sådanne tilfælde, når der er intolerance over for denne type kartoffel, men disse er allerede individuelle egenskaber hos en person.

Hvordan man dyrker søde kartofler

Du kan dyrke søde kartofler. For en start vil det være nok at købe kun et eller to knolde, og så vil de formere sig ganske hurtigt. Selvfølgelig kan spørgsmålet opstå om hvor man kan købe yams. Men det er bedst at købe det i supermarkeder. Allerede i januar bør disse knolde plantes i en speciel kasse til kimplanter for at få gode skud.

For at dyrke gode frøplanter af denne søde produkt er det nødvendigt at forberede jorden korrekt. Sammensætningen til dyrkning af kimplanter er som følger:

Forhold er normalt 1: 1: 1. På toppen er søde kartoffelknolde godt sprinklet med sand og skal ofte vandes. Så snart plantematerialerne spire, skal det transplanteres med forberedte gryder af jord. Her kan du lave og opdele kartoffelknolde.

Men i det åbne område kan du kun plante kimplanter, når frostene passerer, da søde kartofler stadig er en varmelovende plante. Men nogle gange i første omgang, især om natten, er det godt at dække med noget materiale eller endda film, så der er beskyttelse mod uventede frost.

Hvis vejret er for varmt, kan løvet af denne plante blive gul. Høst om efteråret, men om cirka to uger er det værd at stoppe for at vande det, for kun høsten bliver god og langvarig opbevaret. Hvis yam er korrekt tørret og rengjort, bliver den perfekt bevaret indtil foråret.

Søde kartoffelsorter

I den moderne verden er der et stort antal typer af dette produkt. Hvis vi tager statistikkerne, vokser mere end 100 sorter af denne plante alene i Kina. Men desværre kender mange af navne simpelthen ingen, og alt dette sker, fordi der ikke er nogen klassificering, der er blevet officielt godkendt.

I officiel videnskab er denne plante opdelt i flere typer:

I Japan, i øjeblikket, disse typer planter, hvor der ikke er knolde, men kun en veludviklet bladdel.

Hvordan kan man opdele sorter i sig selv? Hvad er grundlaget for en sådan division? Der er flere måder at bestemme kvaliteten af dette produkt på. Først og fremmest skal du se på følgende tegn:

Hudfarve.
Farven på knoldens pulp.
Formen af knolden (den kan være sfærisk, som en tomat), eller langstrakt-fusiform (lignende i form til gulerødder). Den anden form forekommer oftest. Det er meget sjældent at finde en plante, der i sin form ligner en slange, der har spolet op.
Produktivitet.
Farven og formen af bladene.
Af nøjagtigheden af dannelsen af knolde.

Til dato er de mest populære sorter: "Salmon", "Nancy Hall" (kendt som græskar sort), "Red ginseng", "He-dun" ("Cherry"), "Vir-85", Hua Hay, Virgin 11, Hat Bay, Gocha og andre.

Kogte kartofler

Oftest er søde kartofler, billedet, som du finder i galleriet, brugt til salater, fordi det i sin råform er meget rig på vitaminer. Men dette produkt vil ikke være mindre velsmagende, selvom det bare er stegt. Hvis bagt yam, så med korn, kogte grøntsager eller salater vil være meget interessant og lækker smag.

Det indtages som en sød kartoffel og koges. Det kan tilsættes i en kogt form til patties, supper eller kartoffelmos. Du kan lave mad fra dette produkt og lækker syltetøj eller syltetøj. Og hvis de unge blade af denne plante suger, er den perfekt til en række afkogninger. Frø skal også stege og så kan de male for at få kaffe.

Interessante fakta

Det er kendt, at brugen af dette produkt fremkommer og øger seksuel lyst. Dette blev kendt i 1595. Og det skyldes det faktum, at det indeholder progesteron.

Forskellige lande foretrækker forskellige varianter af dette produkt. Så det er kendt, at amerikanerne vælger disse knolde, hvor en frugt med en orange farve og asiater med en violet masse. Forresten, i Asien, er det andet sted at bruge dette produkt de knolde, hvor farven er fløde, men overfladen skal være glat. De bager det, og skålen viser sig at være lækker.

I madlavning kan knoldeene lave mad med forskellige smag: banan, valnød, banan med nødder, græskar, courgette, kastanje, meloner.

Du kan tale om brugen af dette produkt i lang tid, fordi det producerer sukker, mel, kaffe (fra frø) og endda alkohol. Og hvad en god krydderi til salater og andre retter fås fra saften af gennemblødte eller kogte blade!

Brug yams gavnlige egenskaber og spis det til helbred!

Sød kartoffel eller søde kartoffel - hvad er det?

For nylig har folk spekuleret aktivt på, hvad der er en sød kartoffel? Enten hørt et eller andet sted om ham eller læste. Dernæst besvarer vi dette spørgsmål og fortæller alt, hvad vi ved om det.

Batat (Ipomoea batatas), også kendt som "sød kartoffel" på Arawaks sprog (indiske folk i Sydamerika), er en plante, der ikke har noget til fælles med kartofler.

Men hvad enten det skyldes, at det også vokser i jorden eller noget, der ligner kartoffelknolde eller på grund af dets høje stivelsesindhold, kaldes det ofte kartoffel.

Men sødt - på grund af det faktum, at den søde kartoffel smager rigtig sød, især dens dessert sorter. Sweet yam på grund af det høje indhold af glucose.

Hvad er denne plante?

Dette er en klatring plante (en græsagtig flerårig vinstok), hvis stilker er foret på jorden i en afstand af 5 m og rodfæstet på stedet af knuderne. Højden af yam bush er fra 15 cm. Bladene er små, oftere hjerteformede, på temmelig lange petioles.

De fleste søde kartoffel sorter blomstrer. Blomstrer er "tragtformede" store, der ligger i bladernes aksler, ofte lyserøde, hvide eller svagt lilla.

Pollination kors, båret af insekter, ofte bier. Efter blomstring er frugten dannet - frøboksen, hvor der er sort, lille størrelse (fra 3 til 5 mm), frø i mængden af 4 stykker.

Sød kartoffelmasse er også lyserød, hvid eller endda violet afhængigt af sorten. Knolde har en langstrakt, rund (mindre ofte) eller ribbet form, og huden kan være af forskellige farver, glat.

Hvilken sød kartoffel smag?

Smagen af søde kartofler afhænger af sorten, stedet hvor den blev dyrket, og betingelserne. Så ifølge smagsegenskaber er det opdelt i dessert (meget sød og velsmagende), usødet (foder) og grøntsager (søde eller sødige) sorter.

Sød kartoffelmasse er blød og saftig; foderpulp kan være mere tør og hård.

Dens smag minder meget om frosne kogte eller stegte kartofler. Men der er sorter, der ligner meget frugt, mere præcist - melon, banan, noget græskar eller endda kastanje. Sandsynligvis fordi mange elsker ham så meget.

Plante sorter

Der er mange søde kartoffel sorter, så Kina er involveret i dyrkning af mere end hundrede sorter. Men da deres officielle klassificering ikke er, så er navnene ukendte.

De er opdelt i tre hovedtyper (vegetabilsk, dessert, foder). I Japan er der yam, som ikke danner knolde, men en overjordisk stilk med blade og blomster vokser.

Alle sorter af søde kartofler er forskellige fra hinanden i smag, farven på papirmasse og skind, formen af knolde, udbyttet eller formen på blade og blomster. Her er nogle af de mest berømte: Laks, karamel, græskar, kastanje (Hedong), Hua-bei.

Nyttige egenskaber

Calaty søde kartofler og en halv gange højere end for kartofler. Den indeholder stivelse, protein, mineralsalte, kulhydrater, mange forskellige vitaminer (grupper B, PP, A), mineraler, organiske syrer (ascorbinsyre, folsyre), stivelse og disaccharider. Deres antal og sammensætning varierer afhængigt af sorten, stedet og betingelserne, hvor planten blev dyrket.

Nogle sorter er rige på beta-caroten (meget mere end i gulerødder), de adskiller sig i farven på papirmassen, oftest er den gul eller orange.

Andre sorter, der har lilla kød, indeholder anthocyaniner (antioxidanter). De bruges i ernæring til forebyggelse af forskellige sygdomme i hjertet, blodkar, syn. Det er værd at nævne, at disse sorter af søde kartofler er meget rigere i kulhydrater, calcium, fiber og jern.

Hvem vil være nyttigt og hvad?

Fordelene ved søde kartofler til figuren.

Batata, som et fødevareprodukt, er meget nyttigt for personer med hjertesygdomme og vaskulære systemer. Vitamin B6, som er i store mængder i grøntsag, forbedrer beholdervæggens elasticitet. En stor del af et andet lige vigtigt C-vitamin hjælper kroppen med at blive ung længere og stimulerer immunsystemet.
Enhver, der ønsker at tabe sig, kan du sikkert bruge yam, den er rig på fibre, som hjælper med at rense tarmvæggene og dermed bidrager til at fremskynde metabolismen og reguleringen af metaboliske processer. Det mætter også kroppen langsomt, da den indeholder komplekse (meget nødvendige og nyttige) kulhydrater. Den søde kartoffel er nyttig for mennesker, der ønsker at forbedre mave-tarmkanalen, men medmindre det er kontraindiceret i en bestemt sag (se kontraindikationer nedenfor);
Kalium, som er i fostrets sammensætning, har en god effekt på hele nervesystemet hos en person. Derfor kan alle dem, der lider af søvnløshed, neurose og kronisk træthed, se nærmere på denne vidunderlige grøntsag. Og det bidrager til afslapning af muskelsystemet og dets genopretning;
Planten indeholder en stor mængde vitamin A, det er en gave til enhver, der bekymrer sig om aldersrelaterede ændringer i synet. De er rige på sorter med kød af lyse gule og orange.

For mere information om sødpotens egenskaber, se videoen:

Kontraindikationer

Selvom søde kartofler er meget nyttige, kan det være kontraindiceret for mennesker:

Med ulcerativ colitis;
Med forskellige typer af mavesår eller andre dele af fordøjelsessystemet;
Med individuel intolerance over for nogle komponenter (stivelse, glukose);
Med sygdomme i fordøjelseskanalen;
Under graviditet og amning.

Voksende usædvanlige kartofler

Under naturlige forhold vokser planten i tropiske og subtropiske klimaer, i det mindste - i tempereret. Homeland yam anses for at være Colombia og Peru. I Eurasien blev bragt af spanske navigatører.

I dag dyrkes det kun som en dyrket plante i Middelhavet og de østlige lande. Det er muligt at dyrke det i vores breddegrader, selv om udbyttet vil være meget lavere.

Men lande som Indien, Kina og Indonesien betragtes som ledere i dyrkning, forbrug og eksport af søde kartofler. I New Guinea, Uganda, Rwanda, anses det for at være en af de vigtigste fødevarer.

Søde kartofler er også almindelige i mange stater i Nordamerika. Der i lokale butikker kan du se yam kaldet "yams" (knolde af planter af slægten Dioscorea). Selvom det i virkeligheden ikke er ham.

Vi har søde kartofler - et sjældent produkt. Selv her kan det også dyrkes i mere sydlige områder i åbent terræn. Det er muligt, at mængden af dyrkning i disse områder over tid vil stige betydeligt.

Tips til dyrkning i vores breddegrader

For at kunne vokse yams i vores breddegrader, skal du tage 1 eller 2 knolde (køb i supermarkedet) og plante i januar i en æske til frøplanter. For at gøre dette skal du tage og blande i lige store mængder jord, sand og humus.

Efter plantningen har knoldene regelmæssig vanding. Senere, som spirerne vises (efter 3 uger), skal du vente, indtil der er dannet 5 internoder på dem, så skal de skæres og plantes i en voksende krukke. Med en knol kan vokse op til 7 skud.

Efterfølgende pleje er en moderat vanding af jorden. Hvis temperaturen er lav, og der ikke er nok vanding, så er knoldens størrelse lille. Og omvendt.

I efteråret, to uger før høsten, er det ønskeligt at stoppe vanding, så yam er tør og kan opbevares i lang tid. Det er gravet ud af jorden, når stilkene og blade tørre.

Vi tilbyder at se et videoklip, der fortæller om dyrkning af søde kartofler:

Drikker sød kartoffel

Kartofler, i modsætning til ægte kartofler, koge meget hurtigere. Ofte bliver det endda spist rå, ligesom det eller som en ingrediens i salat. Det betragtes endda som et diætprodukt, fordi dets popularitet kun er stigende.

Det kan koges, tørres, steges, tilsættes til forskellige retter (suppe, grød, desserter, gryderetter, kartofler). Ofte bruges citrusfrugter, peber og karry som krydderier.

Lækker opskrifter af nye retter

Nyttige Chips

Sådanne chips er meget mere nyttige end købte, og de er på ingen måde dårligere i smag. For dem der ønsker at forkæle deres familie og sig selv, bør du helt sikkert prøve at lave mad.

Batat - 3-4 stk.
Vegetabilsk olie;
salt;
karry;
Tørrede greens;
Peber rød og sort;
Sur creme.

Først skal du vaske og rense knolde;
Tør dem med et papirhåndklæde;
Skær i temmelig tynde runde stykker (skiver);
Bland sammen med salt, peber og karry. Sørg for, at mængden af krydderier ikke ødelægger hele smagen;
I en forvarmet til 230 ° ovn placeres deco med de udskårne skiver. Glem ikke at fedt deco med olie;
Drys smørskiverne ovenpå;
Bages indtil crusted på begge sider (ca. 20-25min);
Sæt de tilberedte chips på en plade og drys med tørrede grønne;
Server med creme eller enhver sauce der er lækker for dig.

Lækker opskrifter til kylling gryderet med kartofler er her. Foder hele familien en lækker middag!

Og hvad kan du lave mad med kalkunfilet? Her finder du interessante opskrifter og mange tips.

Usædvanlige Mos kartofler

Dette er en meget nyttig og smuk skål, børn elsker at spise det.

Derfor vil det være lettere at føde dem sundt og velsmagende mad.

Batat - 1 kg;
Smør - ca. 50 g;
Mælk - 0,5 liter;
karry;
Tørrede greens;
Salt.

Skræl knolde;
Skyl godt og skåret i stykker;
Kog i vand (kan saltes) i ca. 15-20 minutter indtil kogte;
Afløb og knæ grundigt (blender, kødkværn, pusher);
Fyld den resulterende pureede masse med smør og opvarmet mælk;
Tilsæt lidt curry eller andre krydderier efter smag;
Server i en tallerken, drys grøntsager på toppen og hæld med smeltet smør.

Videoopskriften på denne puré er nedenfor:

Bright soup puree

Ligesom andre retter fra denne grøntsag er suppen yderst nyttig.

Derudover har den en meget smuk rig farve og en mild behagelig smag.

Batata - 5 stk. (lille størrelse);
Kød bouillon - omkring 1-1,5 kopper;
Mælk - 1 kop;
Muskatnød;
Smør - 1 el. l.;
salt;
Ingefær.

Hæld den søde kartoffel med vand (koldt) og sæt i brand for at koge;
Kog, dræn vandet;
Hæld varmt kød (forkogt) bouillon;
Kog og tilsæt alle ingredienser undtagen mælk;
Bring til beredskab og slå alt sammen med en blender;
Opløs den renede masse med mælk og kog;
Kog yderligere 10 minutter;
Serveres varmt.

Hjertelig salat

Enhver velkendt salat med kogte kartofler kan "opdateres". For at gøre dette er det nok at erstatte almindelige kartofler med en sød en og du får en gammel salat, som alle vil elske.

Batata - 4 stk. mellemstørrelse;
Grønløg (stilke) - 1 flok;
Citronsaft - 2 spsk. l.;
Olie (oliven, men kan udskiftes) - 2 spsk. l.;
Citronskal;
salt;
Pepper.

Kog yam (klipp ikke) i saltet vand, indtil det er kogt;
Cool og skræl;
Skær i terninger (straws);
Chop løg stilke;
Bland citronsaft, smør, zest, salt og peber;
Den resulterende dressing smør yam og løg, bland alt godt;
Serveres kold som en snack.

Mange mere lækre retter kan laves af søde kartofler. Vi tilbyder dig i videoen en af dem - pandekager:

Interessante fakta

I afhandlingen af Thomas Maffeta (1595) blev det udtalt, at sød kartoffel er i stand til at øge seksuel lyst. Hidtil forklarer forskere denne kendsgerning ved, at den indeholder det naturlige hormonprogesteron (kvindelig hormon). Derfor anbefales dette produkt stærkt at bruge til kvinder efter overgangsalderen.

I forskellige lande er indbyggernes præferencer opdelt. Så amerikanerne vælger frugter med gul eller orange kød og indbyggere i asiatiske lande - med violet eller hvidt.

Anlægget kan bruges fuldstændigt og uden affald. Selv stængler og blade, forkogt og gennemblødt, kan tjene som en af salatens komponenter. Og frøene bruges nogle gange som råmateriale til "kaffe".

Fra meget store knolde (10 kg og derover), som er ubelejligt at forberede, er der i processen med forarbejdning modtaget melasse, sukker, mel eller alkohol.

yams

Sød kartoffel (søde kartoffel) er en græsklædte liane med lange (1-5 m) krybende stilke, der roterer i knuderne. Højden af busken er 15-18 cm. Bladene er hjerteformede eller palmar-lobed på lange petioles. Blomsterne sidder i bladernes aksler; corolla stor, tragtformet, lyserød, lyseblå eller hvid. Mange sorter blomstrer ikke. Pollination cross, for det meste bier. Frugt - 4-frø boks; Frøene er sorte eller brune, med en diameter på 3,5-4,5 mm. Den søde kartoffels laterale rødder tykes kraftigt og danner knolde med hvid, orange, lyserød eller rød spiselig pulp. En knol vejer 200 g til 3 kg.

Der er to hovedvarianter af yams: den der bliver sprød når man laver mad, og den der bliver våd og sprød, bliver som regel forkert kaldt yams. Faktisk vokser flere sorter af yams i Amerika, men det vokser udelukkende i Florida.

Hvis der opstår rot på søde kartofler, spredes det hurtigt til hele roten og kan give hele produktet en uønsket ubehagelig lugt og smag. Denne rot kan optræde i form af mørke runde eller bløde og fugtige pletter eller i form af tørre og skrumplede, misfarvede og hule steder, som regel ved enden af roden.

Calorie søde kartofler

Det har en relativt lav kalorieindhold. 100 g af denne grøntsag er kun 61 kcal. Moderat brug af yams vil ikke føre til overvægt.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Nyttige egenskaber af søde kartofler

Yam knolde indeholder en masse stivelse og sukker, så planten er populært kaldet "sød kartoffel". Desuden er planten rig på protein, kulhydrater, vitaminer B, C, PP, A, caroten, calcium, fosfor, ascorbinsyre og indeholder også niacin, jern, thiamin, riboflavin.

Til medicinske formål anvendes stivelsesplanter i vid udstrækning. Det bruges til at behandle sygdomme i mave-tarmkanalen som en blødgørende og et belægningsmiddel. Yam kan også bruges som et vitamin og fortificerende middel.

Det antages, at søde kartofler indeholder i sin sammensætning naturlige kvindelige hormoner, især progesteron. Dette gør sød kartoffel og plantepræparater et særligt værdifuldt produkt til kvinder i overgangsalderen.

Batat er en kilde til delikat fiber, og derfor anbefales til personer, der lider af fordøjelsesbesvær. Især dem der ikke kan tolerere fiberen i de sædvanlige grøntsager, som rødder, gulerødder mv.

På indholdet af kulhydrater og calcium er det flere gange højere end kartofler. Til smag, afhængig af sorten, ligner søde kartofler også frosne kartofler i kogt og stegt form.

De søde kartofler har en høj næringsværdi og er rig på vitaminer, primært provitamin A - caroten og mineraler. Smagen af søde kartofler er pulverformet, og derfor er de godt kombineret med sure fødevarer: citronsaft, appelsinsalat og varme krydderier - peber og karry.

Ikke underligt det hedder sød kartoffel. Knolde af hvid yam ligner kogte sukkerroer. Pink i rå form har en smag af kastanje, og i kogte ligner de græskar. I salater gnides søde kartofler i en rå form på en grov rivekniv. Spis kogt (uden salt). Tilberedt, forresten, er det lidt hurtigere end kartofler. Især lækker bagt yam. Nå spis det med pickles.

Farlige egenskaber ved yam

Den søde kartoffel bør ikke spises for alle slags sår, fordi Det har tendens til at irritere slimhinderne i fordøjelsessystemet. Det er værd at afstå fra brugen af søde kartofler under graviditet og under amning.

I nogle tilfælde er individuel intolerance mulig.

Har du prøvet den søde kartoffel endnu? Prøv derefter at lave denne søde kartoffel i ovnen - og du vil ikke længere vende tilbage til de retter, der er kendt for dig.