Okra eller okra - nyttige egenskaber ved grønne pods

Okra (okra) er en grøn kegleformet pod med konisk form, fordelt i varme klimatiske forhold (hjemlandet er territoriet omkring Nilen i Nordafrika og Mellemøsten, mere præcist Etiopien). Kan dyrkes i køligere områder, hvis der anvendes specielle dyrkningsmetoder. Okra er en slægtning af hibiscus, bomuld og kakao.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: ChristianChan.

I dag er denne lækre grøntsag kendt og elsket af gourmeter fra Texas til Timbuktu selv.

Hvad er brugen?

Friske okra pods indeholder mange næringsstoffer: vitaminer A, C, K, B6, samt calcium, jern, thiamin, folat, kalium. Denne grøntsag kan prale med højt protein og kostfiber. I et ord er okra en vegetarisk drøm.

Det er yderst gavnligt for gravide på grund af den høje koncentration af folsyre, som er involveret i dannelsen af ​​embryonens neurale rør i de første 4-12 ugers graviditet.

Vegetabilsk slim og kosten fiber af okra frugt regulerer blodsukker niveauer ved at absorbere det i tyndtarmen. Generelt anbefales okra at blive spist af mennesker med forstyrrelser i mave-tarmkanalen.

Okra bidrager til sekundær absorption af vand, udskylder overskydende kolesterol, metaboliske toksiner og overskydende galde fra kroppen, forhindrer forstoppelse og oppustethed, behandler mavesår. Okra fremmer væksten af ​​gavnlige bakterier i tyndtarmen, kaldet probiotika og hjælper med syntesen af ​​vitamin B.

Dette er en ideel grøntsag til dem, der ønsker at tabe sig uden sundhedsskader (100 g bælg ikke mere end 40 kalorier), såvel som for personer, der lider af depression og kronisk træthed, vil det hjælpe med at bekæmpe lungebetændelse og angina, bevare leddemobilitet, reducere astmaangreb hos astmatikere (på grund af den høje koncentration af antioxidanter). Okra styrker væggene i kapillærerne, er godt i kosternæring for patienter med aterosklerose.

En række videnskabelige undersøgelser har bekræftet, at okra med succes forhindrer visse typer kræft (kolorektal cancer), reducerer risikoen for udvikling af katarakter og diabetes.

En sådan bred vifte af gavnlige egenskaber hos okra har ført til, at forskere har indledt en omfattende undersøgelse af denne grøntsag, og i dag udføres en række vellykkede forsøg for at erstatte blodplasma med aktive komponenter isoleret fra lyse grønne slimhinde.

Kosmetiske egenskaber

Historikere siger: mange berømte skønheder fra antikken, Cleopatra fra Egypten og Yang Guifei fra Kina elskede at spise okra. I mellemtiden kan disse grønne bælg anvendes til rent kosmetiske formål.

For eksempel for at styrke håret og give det en lys skinne, skal du skære den i strimler, kog den så bryggen bliver så slimet som muligt. Så skal blandingen afkøles, tilsæt et par dråber citronsaft og brug som hårbalsam. Ekstrakten, tilsat til kosmetisk creme, forhindrer hud mod acne og uregelmæssigheder.

Hvordan vælger man og laver madlavning?

At tabe sig om sommeren, tilføj okra til din kost.

Når du vælger at være opmærksom på udseendet af bælgene. De skal være 7,5-10 cm lange, lyse grønne, uden mugne pletter og tørre områder.

De skal opbevares i en plastikpose i køleskabet og kun 2-3 dage. Før brug skal hver pod skylles grundigt med rindende vand, og spidserne fjernes.

Skadelige egenskaber og bivirkninger

Store pods kan have små brændende områder på huden, der blødgør efter varmebehandling, men når de er rå, kan de forårsage betydelig kløende hud. Lager op på handsker!

Kog ikke opskålen i kobber og støbejernsretter - der opstår en kemisk reaktion, der påvirker skålens udseende. Bægerne bliver en ubehagelig mørk brun skygge.

I okra er der meget slim, så en dråbe eddike og andre sure komponenter, såsom tomater, skal tilsættes til retter med deltagelse. Disse lyse bælg er gode i saltet og stegt, stegt, de tilsættes til risretter, karriretter og sydasiatiske supper (for eksempel Gumbo-suppe).

Okra kan være et glimrende alternativ til zucchini-courgetterne, selv i en sådan udsøgt skål som ratatouille. Fra krydderier er den kompatibel med olivenolie og citronsaft samt karry, marjoram, timian og cayenne peber.

Generelt, hvis du møder okra i supermarkedet, skal du sørge for at købe den.

Okra (damer fingre): nyttige egenskaber og kontraindikationer

Hvis du er interesseret i eksotiske grøntsager, så i denne artikel vil du finde en masse nyttige og meget interessante oplysninger.

Mange vil nok for første gang høre om et sådant mirakel - en grøntsag, som okra. Han har et særligt ikke kun navn, men også udseende. Okra har et par flere navne: okra, damer fingre, gombo.

I udseende ligner grøntsagen en spiky grøn pod, der har en konisk form. Den vokser kun i lande med varme klimaer. Hans hjemland betragtes som Mellemøsten, og hvis du formulerer mere specifikt, så er dette Etiopien.

Okra vokser også i lande med et koldere klima, men samtidig skal der anvendes specielle dyrkningsmetoder. Okra er relateret til afgrøder som bomuld, kakao og hibiscus.

Vidste du, at i årene i Anden Verdenskrig følte folk i Afrika og asiatiske lande en akut mangel på kaffe, og de måtte bruge frugterne af okra i stedet for? Siden da foretrækker mange gourmeter denne særlige grøntsag med lækker smag.

Et stort antal sorter og plantearter er kendt ikke kun i Vestafrika, men også i Indien.

Beboere i europæiske lande blev bekendt med okra i det 18. århundrede. For første gang bragte araberne grøntsager til Europa, og det fandt sin anvendelse i køkkener i mange nationer. I Rusland syntes okra relativt for nylig.

I vores land dyrkes den kun i Stavropol og Krasnodar Krai. Håndværkere - Gartnere forsøger meget succes at dyrke okra og i regionerne i Moskva-regionen. Fans af eksotiske planter vokse okra i det sydlige Ukraine. Men desværre er der få sådanne entusiaster.

Spis uåbnet grønne pod og unge blade. Hver 4 til 5 dage dannes der nye bælg på planten, som skal vælges, inden de modnes. Okraens smag svarer overraskende til asparges eller aubergine. Disse produkter har endda en identisk madlavningsmetode.

Okra kan steges, stuves, bruges til at forberede salater i rå form. Et nysgerrig gastronomisk produkt er frøene til denne grøntsag. Efter stegning efter smag ligner de kaffe. Olie, der har en behagelig og delikat aroma, presses også ud af frøene.

Når man køber en grøntsag bør man ikke glemme at være opmærksom på dens udseende. Den maksimale længde af bælgene må ikke overstige 10 cm. Jo mindre frugterne er, desto bedre er de. Farve - lyse grønne, uden synlige skader, tørre områder og mugne pletter.

Du skal købe ung og ømfrugt, tæt på berøring. I et overmodet foster bliver skallen læderagtig. En sådan grøntsag er ikke egnet til forbrug, dens smag er meget værre end en ung frugt.

Nyttige egenskaber

• Okra er høj i folsyre, så grøntsagen er nyttig for forventede mødre. Med folinsyre dannes det fosterale neurale rør i de første par uger af graviditeten.
• Ved hjælp af denne grøntsag kan du ganske veljustere blodsukkerniveauet. Og dette sker på grund af det faktum, at fibrene og slimhinden af ​​okra er sorberet i tyndtarmen. Inkluder i din kost Okru brug for mennesker, der har problemer med sygdommen i mave-tarmkanalen.
• Denne grøntsag er et uundværligt produkt til dem, der ønsker at tabe sig. Det er en del af mange kostvaner.
• Okra vil hjælpe med at håndtere sådanne ondskaber som ondt i halsen, lungebetændelse og influenza. Ved deprimeret og kronisk træthed kan almindelig sundhed forbedres ved at spise okra.
• Astmaangreb kan minimeres ved regelmæssigt at inkludere okra i din kost.
• Grøntsager er indiceret for personer diagnosticeret med aterosklerose.
• Hos patienter, der ofte spiser okraen, bliver kapillærvæggene markant styrket, og leddets mobilitet forbedres.
• Okra er i stand til at "skylle ud" toksiner og kolesterol fra menneskekroppen.
• Folk, der spiser denne grøntsag, har næsten ingen forstoppelse og mavesmerter. Okra stimulerer fremkomsten og væksten af ​​gavnlige bakterier i tyndtarmen, som hjælper syntesen af ​​vitamin B.
• Nyttige egenskaber ved planten anvendes til behandling af mave og duodenale sår.
• Hvis du har problemer med styrke, kan de løses ved hjælp af okra.
• Selv patienter i postoperativ periode anbefales nogle gange at spise okra.
• Talrige videnskabelige undersøgelser har bekræftet, at dette produkt er i stand til at forhindre forekomsten af ​​visse former for kræft, samt reducerer muligheden for at udvikle katarakt og diabetes.
• Okra anvendes med succes til kosmetiske formål.

Muligheden for gavnlige kvaliteter af okra er så bred, at forskere er begyndt at gennemføre de første forsøg til at erstatte blodplasma med aktive komponenter, der er i lyse grønne pods.

Sammensætningen af ​​pods omfatter fiber i form af slim, som har en fantastisk tendens til at opløse. I frøene - op til 40% olie. Vegetabilien indeholder vitaminer: A, C, B6 og mineraler: magnesium, fosfor, kalium, calcium, zink, mangan og jern.

Hvordan man bruger chaga birk svamp i medicinske egenskaber? Find ud af denne artikel.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

Kalorisk bad er ikke højt - 33 kalorier. Derfor bruges den i kosten.

Sammensætning pr. 100 gram produkt:

Som det kan ses fra indikatorerne, med et relativt lavt kalorindhold af kulhydrater højt.

Harm og kontraindikationer

Okra har ingen specifikke kontraindikationer at bruge, men det er stadig værd at overveje, at nogle mennesker måske har en individuel intolerance over for produktet.

Undgå at overse det faktum, at store bælg kan have små, hot spots på overfladen af ​​huden. Efter varmebehandling blødgør de. Hvis sådanne områder berøres uden handsker, kan kløende hud og andre manifestationer af en allergisk reaktion forekomme på huden.

Mad fra badet må ikke koges i en skål kobber eller støbejern, da der i dette tilfælde vil være en kemisk reaktion, hvor skålens udseende vil forringes væsentligt. Bægerne får en ubeskrivelig mørk brun skygge.

Hvis du ikke har personlig intolerance over for de komponenter, der udgør denne grøntsag, skal du inkludere det i din kost. Okra er ikke kun sund, men også meget velsmagende.

Brugen af ​​okra i store mængder ad gangen (mere end 400 - 500 gram) kan skade kroppen: det er muligt fordøjelse i fordøjelseskanalen, diarré eller vice versa - forstoppelse.

Anvendelsesmetoder i traditionel medicin

• Okra med kold og hoste. Forbered en afkogning af rødderne: Tag 2 spiseskefulde knuste plante rødder og hæld dem med varmt kogt vand (500 ml), insister i en time, belastning, tilsæt lidt sukker og bedre - honning. Vi tager en spisesked fra 6 til 8 gange om dagen til hoste, hæthed og inflammatoriske processer i det øvre luftveje.
• Sygdomme i mave-tarmkanalen behandles ved hjælp af en afkog fremstillet af plantens frugt.
• Okra med diabetes. Regelmæssigt at spise denne grøntsag kan ændre aktiviteten af ​​gener, som er ansvarlige for fremkomsten og udviklingen af ​​denne farlige sygdom.
• Okra er meget nyttigt til mænds sundhed. Det hedder også Viagra for mænd. Repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden, der spiser okra-retter, kan prale af, at de er gode elskere.
• Tydelige fordele ved okra til gravide og ammende mødre. Hvis du vil føde en sund og stærk baby, skal du sørge for at inkludere denne grøntsag i din kost. Glem ikke at grønne "kasser" er tilberedt hurtigt, så de skal føjes til hovedskålen i slutningen af ​​tilberedningen. Forventende mødre har brug for vitaminer, så det er bedst at bruge okra rå i salater.
• I plantens frø er der en planteprotein og omega tre umættede fedtsyrer, og dette er en god forebyggelse af kolesterolsygdomme og forskellige metaboliske lidelser.
• Anvendelse i kosmetologi. For at dit hår bliver tyngre og skinnende udseende, skal du lave en løsning til skylning af hår. Det gøres som følger: Hæld bælgene med vand, hvorpå vi tilføjer lidt citronsaft. Så sætter vi beholderen på komfuret og koger på lav varme, indtil der opnås et tykt stof, som bruges til at forbedre hårets struktur.
• Gel okra, fremstillet ved ovennævnte metode, anvendt til behandling af fordøjelsesforstyrrelser med diarré og forstoppelse.
• Med hjælp af gelen, som føjes til fodbadet, kan du blødgøre korn og fugte fødderne såvel som slippe af med svampeinfektionen.

Glem ikke at nogen opskrifter anvendt i traditionel medicin ikke helt kan erstatte den traditionelle behandling.

For at bevare nyttige egenskaber i okra så længe som muligt skal den opbevares ordentligt. Det skal opbevares i beholdere med ventilationsåbninger. Værelset skal være moderat varmt eller køligt.

Hvad er sundhedsfordelene ved lingonberry? Læs denne artikel.

Mange husmødre bruger et almindeligt køleskab til at opbevare grøntsager. Okra kan tilbringe flere dage på køkkenbordet. Tørret grøntsag behøver ikke et køleskab. Vådkælder er ikke et sted til bevarelse af okra.

Hvis du ikke vokser okra i dit område, kan du købe det i supermarkeder i den eksotiske grøntsagssektion. Prisen på produkter er høj, men dette kompenseres af dets helbredende egenskaber.

Alt nyt, der tidligere ikke er brugt af dine produkter, gælder også for grøntsager, du skal indtaste din kost i små portioner. Kun i dette tilfælde vil de være mere gode end skade.

Hvis i supermarkedet kommer du på tværs af et hidtil uset produkt, der hedder - okra, køb det. Du vil nyde retter baseret på denne vidunderlige delikatesse.

Okra - Nyttige egenskaber og opskrifter

Når man møder med ukendte kulturer, opstår der mange spørgsmål. Der er en meget usædvanlig plante i vores land, Krasnodar og Stavropol Territories, som har vist stor effektivitet i behandlingen af ​​mange sygdomme. Og det bærer det stolte navn Okra. Hvad det er, hvordan det vokser og hvordan man forbereder det - lad os finde ud af mere om det.

Kald det overalt på sin egen måde. I vores land - okra. I Indien - okra. I Amerika - Gombo. På Cypern - "damerne fingre." I Indien, Bhindi / Bindi. I forskellige dele af Afrika - "stub" eller "king gombo".

Okra er en usædvanlig grøntsag med en eksotisk smag, med et stort antal værdifulde kvaliteter.

Nyttige egenskaber ved okra og kontraindikationer

De helbredende egenskaber hos okra er talrige og unikke. Men som enhver anden lægeplante kan det medføre både gavn og skade.

1. Den indeholder et komplet lagerhus af vitaminer og værdifulde mineraler: såsom kobber og calcium, vitaminer B2, B5 og PP, fosfor og zink, jern, samt:

• fordøjelse fordelagtig fiber;
• folinsyre, som stimulerer kroppens genoprettelsesprocesser samt er uundværlig for gravide kvinder;
• pektin adsorberende tungmetalsalte.

2. Ved regelmæssig brug af okra vil du ikke vide om problemer med tarmene. Dens fibre stimulerer elimineringen af ​​toksiner, "dårligt" kolesterol og eliminerer galleoverskud. Derfor beskytter dets brug mod diabetes, øger effektiviteten af ​​behandlingen af ​​sygdomme i det kardiovaskulære system.

3. Okra har længe været brugt til behandling af forkølelse af sygdommens art (influenza eller bronkitis). Afkogning af planten (taget kun friske bælg) hjælper med at stoppe hosten.

4. I betragtning af lav kalorieindhold er det aktivt anbefalet, mens man observerer forskellige diæt for personer med fedme.

5. Nogle eksperter hævder, at regelmæssig indtagelse af planter forhindrer udviklingen af ​​grå stær.

6. Nylig videnskabelig forskning bekræfter, at plantens specifikke egenskaber modvirker spredning af kræftceller og forhindrer nogle almindelige typer af denne forfærdelige sygdom.

7. De helbredende egenskaber hos okra hjælper med at styrke blodkarrene og udvikle leddene. Regelmæssigt forbrug reducerer risikoen for atherosklerose.

8. En række forskere mener, at brugen af ​​okra øger styrken.

9. Planten hjælper med at helbrede konstant træthed og depressiv stemning.

Okra har næsten ingen kontraindikationer. Begrænsninger - individuel intolerance og muligheden for allergiske reaktioner.

Madlavningsfunktioner

De bedste kokke fra forskellige lande anbefaler forskellige metoder til madlavning okra. Men før du begynder at lave mad, skal du vaske det grundigt og rense alle hår fra overfladen.

Det er bedre at bruge ikke-metalliske retter til madlavning, ellers bliver det mørkere.

Erfarne specialister tager umodne lyse grønne okra pods. Den "ældre" frugt, jo sværere og mindre velsmagende er den. En passende størrelse af bommen er 5-10 cm. Okra skal simpelthen bryde, men være "fjedrende". Det smager som grønne bønner, aubergine eller asparges. Okra pods skal koges meget hurtigt, eller de får tid til at falde fra hinanden.

Smagen af ​​frisk okra er bedre følt i salater med rød peber, krydderier, samt med tomater. Det serveres som en skål til fisk og skaldyr eller kød, herunder fjerkræ. På grund af evnen til hurtigt at tykke, kan du lave supper og saucer fra det. Det er godt at lave mad på enhver måde: stewing, stegning, saltning og pickling, frysning og tørring, du kan endda sukker.

Indbyggere i afrikanske lande tørrede frø bruges som et alternativ til kaffe.

Unripe okra frø er dåse og forbrugt som grønne ærter. Olie fremstilles også af sine frø, i sammensætning og smag identisk med olivenolie.

Okra giver krydret mad. Den usædvanlige smag er godt understreget: citronsaft eller eddike, basilikum, timian og marjoram.

Okra Madlavning Opskrifter

Kyllingebryst med Okra

Stek i 15 minutter i en stegepande Okru, løg, gulerødder, tomater uden skræl og bulgarsk peber. Bland ikke. Et halvt minut før beredskab sættes hvidløg i den resulterende sauce. Tilsæt prefried kylling stykker. Hold over lav varme.

Okra grill

Grillen opvarmes til maksimum. I en lille skål blandes 1 tsk salt, sukker, paprika og malet koriander, ½ tsk. cayenne og sort peber og ¼ t.l. selleri frø. 450 gram frisk okra skal vaskes med rindende vand og tørres, afskåret spidserne fra "halen". Derefter skal du blande grøntsagen med 1 spiseskefuld smør og en blanding af krydderier, der forskydes på forhånd i en stor skål.

Til stegning skal du placere okru på en varm grill vinkelret på stængerne (for ikke at mislykkes) og steg på alle sider i 3-4 minutter, indtil gyldenbrun vises.

Stewed okra

1 hakkede løg stegt i 2 spsk. vegetabilsk olie. 6 hvidløg hvidløg tilsættes, stegt indtil gyldenbrun. Dernæst sættes 450 gram frosset eller frisk okra, 3 skivede friske eller dåse tomater, tomatpuré, salt og sort peber (mængden - efter din smag).

Alt er blandet, koges. Derefter skal ilden reduceres og koges 35-45 minutter, indtil okra er klar. Server med ris.

Voksende og omsorg for okra

Okra er let dyrket selv af en amatørkulturproducent i en haveplot. Den vokser aktivt under gode lysforhold, varme og fugtighed.

Jord til plantning behøver frugtbar, ikke ler, ikke sumpende og ikke saltvand. Det er bedre at vælge et sted beskyttet mod vinden fra sydsiden. Okra er veludviklet ved en temperatur på +20 - + 25˚і. Jord til dyrkning af planter skal tilberedes i efteråret - at grave og lave organiske eller fosfor-kaliumtilskud. Om foråret, grave og befrugte med ammoniumnitrat.

Når du plejer okra, skal du følge forsigtighedsreglerne. Røre planten, du kan få irritation, kløe og brændende. Brug af handsker er et must!

Okra dyrkes oftest gennem frøplanter. Landing begynder i midten af ​​april. Efter transplantationen er planten svært at tilpasse sig, så det er nødvendigt at plante i separate beholdere. Efter en måned overføres planterne til den forberedte jord. Frøplanten vil være sund og vedholdende, når der anvendes forskellige tørvblandinger med tilsætning af biohumus.

Hvis du ikke ønsker at beskæftige sig med kimplanter, så kan du vokse fra frøene straks i jorden. Men først når det bliver varmt (slutningen af ​​maj - juni) eller plantet "under filmen." Det er nødvendigt at såge til en dybde på ca. 5 centimeter med en afstand mellem skud på 60x30 cm. Før såning bliver okra frøene gennemblødt til hævelse i cirka to timer.

Okra begynder at blomstre om 2 måneder med smukke gule blomster, og efter det glæder øjet med frugter i form af en æske.

Høsting kan ikke forsinkes, og det er bedre at implementere det hver 3. dag, ellers bliver frugterne ubrugelige. 5 dage efter modningen bliver de uslebne. Det anbefales at skære dem med saks.

Okra anbefales at fodre vandfortyndet fugltørring eller nitrofoskoy (fortyndet 2 spsk i en spand vand) eller kaliumsalt. Kan klare sig. Det hjælper med at fremskynde udseendet af frugter. Sørg for at løsne og mulchere senge.

Hvis du skal samle frøene, skal frugten holdes på bushen indtil den endelige tørring.

Okra-okra: fordelene og kontraindikationerne af hvad det er

Jeg vil gerne begynde bekendtskab med denne plante fra, at den har mange navne. Imidlertid er de mest berømte gombo og okra. Også det kaldes ofte damerne fingre, hvilket er ret logisk i betragtning af den aflange form af denne plante.

Derfor har vi hørt nogle af disse navne, ved at vi taler om okra. Det er en familie af malvaceae, der besidder et stort antal nyttige egenskaber.

Den karakteristiske beskrivelse af planten okra

Indtil nu var det ikke muligt at opnå pålidelige data om denne grøntsags hjemland. Men oftere kan det findes i Afrika og Nordamerika, Indien, såvel som i tropiske og varme breddegrader.

På baggrund af et svar på dette spørgsmål citerede forskere Vestafrika og indiske udvidelser som et af de sandsynlige oprindelsessteder for okra. Denne idé førte dem til det faktum, at det er på disse steder, at grøntsagen er præsenteret i den største mængde. Imidlertid kan okra detekteres i europæiske lande.

Dens udbredelse til denne region blev lettet af araberne, takket være, hvilke anstrengelser planten kom her. I betragtning af at klimaet i vores land i de senere år er blevet varmere, har hver gartner mulighed for at dyrke okra i sommerhuset.

Mange indbyggere i Ukraine har allerede fået den første oplevelse at dyrke denne plante. Det føles særligt godt i de sydlige områder af landet. Alle disse fakta viser kun klart, at interessen i okra kun øges.

Okra er en klassisk årlig plante, der kan vokse op til 40 cm. Men der er større prøver, hvis højde kan nå to meter. I løbet af sin udvikling danner okra en tykk og forgrenet stamme.

Det er dekoreret med grønne, lysegrønne blade, som er placeret nedad og sendt til jorden. Okra dyrker normalt store blade med en heptagonal form, men der er også sorter, hvis blade har en femkantet form.

Denne plante er forvandlet, når den kommer ind i blomstringsfasen: På dette tidspunkt afslører den gule eller fløde blomster. De vokser i leddene i bladet med stammen.

Derefter begynder frugter, efter blomstring, at formes, frembragt i form af frøkasser. Og i form kan de være meget forskellige: det kan være fire og ottekantet.

Okra er vant til et varmt klima, så kun med en stabil positiv temperatur vil den vokse godt. Det mest egnede sted til dyrkning af okra er den sydlige del af landet. Men i koldere regioner er det muligt at dyrke det, hvis man bygger drivhuse.

Hvordan vælger frugterne af okra

Et foto af en plante kan få mange mennesker til at prøve det. Hvis du vil købe frugt af god kvalitet, skal du først og fremmest være opmærksom på deres udseende.

Faktum er, at du vil erhverve en eksotisk plante, der har rejst mange kilometer, så dens dyrkning ved hjælp af særlige midler er ikke udelukket.

1. Ved inspektion af en plante skal man være opmærksom på sine bælg, som skal være ca. 10 cm lange. Som sådan vokser de under naturlige forhold. Til plantning er det bedst at vælge mindre lange frugter af lysegrøn farve, som ikke bør være ekstern skade.
2. Sørg for, at der ikke er mugg eller tørrede pletter på frugtens overflade.
3. Hvis du leder efter den mest lækre frugt, anbefales det at vælge unge prøver. De har ikke kun en delikat smag, men også en behagelig tekstur. Det bliver lettere for dig at identificere dem, hvis du ser på skræl, som skal være tæt.
4. Det er også nyttigt at tage dem i hånden før de køber: holde saftige frugter, du vil føle deres uslebne. Selvom du i nogle tilfælde kan tilbyde mindre almindelige sorter, der måske har en anden farve på markedet. Blomsten kan være mørkere med en rødlig tinge.
5. Hvis du får hård og for fibrøs frugt, betyder det at du bliver tilbudt overrygge frugt. At købe dem under alle omstændigheder anbefales ikke, da du kun forkæler smagen af ​​den skål, som du vil tilføje dem til.

Sammensætningen og gavnlige egenskaber ved okra

Nyttige egenskaber og kontraindikationer var kendt for manden i begyndelsen af ​​forrige århundrede. I disse dage blev denne grøntsag dyrket næsten overalt. Blandt de lyse personligheder, der var bekendt med denne grøntsag, er det værd at bemærke Anton Pavlovich Chekhov.

De tilgængelige oplysninger beskrev okra som en grøntsag, der ikke kun havde gavnlige egenskaber. Alligevel blev hun anerkendt som et kalorieindhold med lavt kalorieindhold. Dette bekræftes af følgende data: pr. 100 gram af denne grøntsag står for 31 kcal, 2 gram proteiner, 0,1 gram fedt, 3,8 gram kulhydrater, 0,7 gram aske, 90,1 gram vand.

Dette viser igen at det ikke er tilfældigt, at folk, der forsøger at holde sig i god form, regelmæssigt bruger okra.

Ud over dette er grøntsagen rig på mange værdifulde vitaminer og mikroelementer. Og i dag har han få værdige konkurrenter i komposition.

De fleste af os ved sikkert ikke, at okra har et andet navn - "vegetarisk drøm". Det forklares meget enkelt. Som en del af planten er der mange nyttige og næringsstoffer:

Okra sundhedsmæssige fordele

Okra, i henhold til lægeerklæringerne, skal du medtage i din kost for gravide kvinder. Faktum er, at produktet er meget rig på folinsyre, hvilket er nødvendigt for en korrekt dannelse af embryonets nervesystem i de første uger af graviditeten.

Ved regelmæssig brug af frugten kan du genoprette blodsukker. Vegetabilsk slim og kostfibre, der er til stede i det, er et fremragende næringsmedium til menneskekroppen.

Denne plante er af største interesse for mennesker, der er bekymrede over sygdomme i mave-tarmkanalen. Dette forklares ved, at grøntsagen er helt absorberet af kroppen, fjerner toksiner og skadelige aflejringer fra det og absorberes uden rester af tyndtarmen.

Okra vil appellere til dem, der forsøger forskellige kostvaner. At være et kalorieindhold med lavt kalorieindhold, har denne plante en positiv effekt på sundheden, og hjælper kroppen med hurtigt at håndtere angina, depression og kronisk træthed.

Der er tegn på, at grøntsagen er effektiv til behandling af astmaanfald, forebyggelse af aterosklerose, styrkelse af kapillærvæggene. Frugter fjerner effektivt skadelige stoffer fra kroppen:

• cholesterol;
• toksiner;
• andre negative elementer.

Dens helbredende egenskaber gør okra værdifulde, fordi det hjælper med at undgå sådanne ubehagelige fænomener som oppustethed, forstoppelse og hærdning af mavesår.

Opmuntrende er resultaterne af forskning udført med okra: Som det viste sig, undgår brugen af ​​frugt udviklingen af ​​rektal cancer.

Okra i store mængder indeholder særlige stoffer, som reducerer risikoen for udvikling af katarakter og diabetes. Denne grøntsag kan også hjælpe mænd, der har problemer med styrke. Læger anbefaler ofte frugterne af okra til profylakse, såvel som efter komplekse operationer.

Hvem er ikke tilrådeligt at bruge okra

Selv på baggrund af alle sine positive kvaliteter kan okra skade individuelle kategorier af mennesker. Typisk er problemer med brugen af ​​denne grøntsag skyldes individets intolerance i kroppen såvel som allergiske reaktioner, som findes hos et lille antal mennesker.

Ofte indeholder okra pods områder, der måske er kendt for at virke meget skarpe. Imidlertid er det muligt at undgå sådanne ubehagelige fornemmelser, hvis okrafrugterne udsættes for varmebehandling.

Ellers kan en person opleve klager over hudkløe og irritation af hudoverfladen. På grund af dette er varmebehandlingen af ​​frugten af ​​denne plante et krav til brugen af ​​gummihandsker.

Før du begynder at forberede okrafrugter til forbrug, skal du rengøre dem af de hår, der er til stede på okrafrugterne. Hvis du forlader dem, vil ingenting spare dig fra en allergisk reaktion i kroppen.

Sådan laver du okra

Hvis du beslutter at lave mad af frugterne af denne grøntsag, så husk at under varmebehandlingen, dannelsen af ​​en stor mængde glat stof. Du skal ikke bekymre dig om denne slim, hvis du laver madlavning suppe.

Men hvis du beslutter at slukke frugten, vil for meget væske være uønsket. Derfor er det nødvendigt at sætte det i en beholder, inden den sticks en grøntsag, hvor den skal steges, tilsættes citron eller tomatjuice.

Ofte tjener okra frø som en kaffesubstitut. Til dette skal du stege dem godt - så får de samme smag og aroma som en traditionel bracingdrik.

Du kan også lave en olie af det, der fortynder en behagelig aroma. For at gøre dette tilsættes de tilberedte frø til enheden for at presse olien og begynde at presse råmaterialet.

Okra er en af ​​de eksotiske planter, som kun få har hørt om. Men på trods af at selv erfarne gartnere ikke kan sige om okra, at det er, at kende hende bedre, vil det ikke skade.

Denne grøntsag er meget nyttig, så det vil interessere mange, der ser deres vægt. Fra det kan du lave mad, der er utrolige i deres smag. Men inden du bruger dette produkt til madlavning, er det nødvendigt at forstå, at det kan være kontraindiceret for nogle mennesker.

Dette er normalt forbundet med individuel intolerance og allergiske reaktioner, der kan forekomme ikke kun ved anvendelse af denne grøntsag, men også dens forberedelse.

gumbo

Generelle oplysninger

Denne grøntsag har mange navne, blandt dem: gombo, okra og damer fingre. Hvis du hører dette navn, betyder det okra, en ret værdifuld vegetabilsk afgrøde, der tilhører familien Malvine. Intet er kendt om denne plantes fødested, men det er udbredt i Afrika, Nordamerika, Indien og troperne. Nogle kalder det fødestedet for Vestafrika, andre - Indien. Dette skyldes, at der på disse steder vokser en bred vifte af sorter og typer af okra. Grøntsager findes i Europa, men araberne bragte det der. Vok det i Rusland og Ukraine. Dette blev muligt efter starten af ​​betydelig opvarmning. Antallet af entusiaster, der vokser det, er meget lille.

Okra er en årlig urt. I højden kan den vokse op til 40 cm, men der er tilfælde, hvor grøntsagen nåede to meter. Okra har en meget tyk og forgrenet stamme. Bladene er ned lyse grønne. De er meget store og syv-lobede, selv om der er fem. Blomsterne er ret store, der har en gullig flødefarve. De ligger på stilke i bladets aksel. Det er her, frugterne er dannet. I folket kaldes frugterne af okra kapsler, fordi de har 4-8 facetter, inden for hvilke der er frø.

Okra, som aubergine, er meget krævende på varme. I denne henseende er dens dyrkning engageret i de sydlige regioner. Men det var før, nu har situationen ændret sig lidt. Håndværkere-gartnere vokser med succes i koldere lande.

Grøntsager ses i stigende grad på butikshyller, ikke kun i frosset form, men også frisk. For nylig kan okra findes på markedet. Høst denne plante fra august til november.

Hvordan man vælger

Når du vælger okra, skal du være opmærksom på udseendet. Pods skal være 10 cm, dette er den maksimale længde. Køb bør være mindre lang frugt. De skal være lyse grønne uden skader, mugne pletter eller tørre områder. Køb kun unge og ømme frugter, der skal være klare at røre ved. Nogle gange er der sorter med en mørkere, endda lidt rødlig farve. At bestemme overripe frugt er meget let på den læderagtige skal. En sådan grøntsag er meget hård og fibrøs, helt uegnet til madlavning, det forkæler det kun.

Sådan opbevares

Okra er et meget letfordærveligt produkt. Den kan kun opbevares i tre dage. Hvis du skal opbevare grøntsagerne i køleskabet, skal du først pakke det i en avis eller i en papirpose.

I kultur

Det er kendt, at den velkendte forfatter, Anton Pavlovich Chekhov, var involveret i voksende okra. I begyndelsen af ​​forrige århundrede dyrkede han flittigt en grøntsag på sin grund.

Calorie Okra

Kosttilskud med lavt kalorieindhold, hvoraf 100 g kun indeholder 31 kcal, så folk, der bekymrer sig om deres vægt, kan spise det uden at skade deres figur.

Okra nyttige egenskaber

Okra nyttige egenskaber og fuld beskrivelse

Okra nyttige egenskaber Okra er en grøntsag af familien Malvaceae, også kendt som gombo, okra og damerfingre.

spredning

Okra nyttige egenskaber Homeland okra er ikke blevet etableret. Det er muligt, at denne plante stammer fra Vestafrika eller Indien, da det er på disse steder, at den største variation af dyrkede og vildt voksende okra observeres. Araber spillede en stor rolle i fordelingen af ​​okra i Europa. Fra det trettende til det attende århundrede kom okra ind i køkkenerne i Sydeuropa, mange lande i Asien og Amerika. I Rusland begyndte de at vokse okra for nylig og kun i den sydlige del af landet: i Stavropol og Krasnodar Territories.

Interessant nok er A.P. Chekhov dyrkede med succes okra i Melikhovo, nær Moskva.

Okra (Abelmoschus esculentus).

ansøgning

Okra, eller okra, bruges udelukkende til kulinariske formål. I fødevarer anvendes frugter af okra i form af uåbnede pods. Unge pods vises på planten hver 3-4 dage fra midten af ​​sommeren til frost. Ud over at bælgene kan spises og unge blade af okra.

Smagen af ​​okra ligner asparges og ægplanter, så det er ikke overraskende, at det er tilberedt på samme måde som disse grøntsager. Okra bruges i rå, kogt, stuvet, stegt. Det tilsættes salater, supper, grøntsagsgryder, der bruges som garniture til kød, fjerkræ og fisk.

Under varmebehandling udskilles en hel del slim fra okra-pods. Denne egenskab kan bruges til fremstilling af supper eller multi-komponent vegetabilske retter. Hvis slim ikke er ønskeligt, skal hele bælgene steges hurtigt i en varm stegepande, eller der tilsættes syre til parabolantenne: citronsaft, eddike, tomater. En anden mulighed: tyndhak okrapene og kog indtil slimet fordampes.

I Indien og Pakistan er okra stegt med krydderier, marineret. I køkkenerne i Syrien, Egypten, Iran, Irak, Tyrkiet, Cypern og Israel anvendes okra i grøntsager og kødgryder. I Brasilien er det populære kylling med okra. I Japan fremstilles okra tempura. I karibisk køkken er okra en del af fiskesuppe, og i Haiti serveres der ris eller majs til kød.

Okra blade bruges rå i salater eller tilsættes supper. Ristede okra frø bruges til at lave en bitter, kaffe-lignende drikke. Fra frøene af okra lav olie med en behagelig aroma, rig på umættede fedtstoffer.

struktur

90% af okra pods består af vand, da de indeholder en stor mængde opløselig fiber i form af slim. Frø indeholder op til 40% olie. Af vitaminerne i poderne af okra er A, C, B6 og af mineralerne: calcium, jern, magnesium, mangan, fosfor, kalium, zink.

egenskaber

Slimhinde stoffer indeholdt i okra er gavnlige for mave-tarmkanalen og luftveje. Okra-retter hjælper dig med at komme hurtigere fra sygdom, hårdt arbejde eller langvarig anstrengelse. Det antages, at okra øger styrken.

Have og grøntsagshave

Vi er glade for at byde dig velkommen på vores hjemmeside dedikeret til haven og haven. Når du har en have, giver du hele din familie meget velsmagende og sunde frugter og voksende grøntsager i haven med lige så nyttige vitamingrønsager.

Okra. Nyttige og helbredende egenskaber

Okra er rig på et stof, der ifølge forskere er lovende med hensyn til kræftforebyggelse.

Okra (spiselig hibiskusfrugt) er ikke blandt de mest populære grøntsager. Hun er stiv. Det har meget slim. Hun har en særlig tærtsmag. Det er ikke overraskende, at okra normalt er skjult i tyk aromatisk bouillon.

Det er dog helt muligt, at holdningen til hende snart vil ændre sig. Forskere har opdaget, at okra indeholder en forbindelse med alvorlig anti-cancer og hjertebeskyttende potentiale.

Derudover er denne grøntsag ret rig på vitamin C, calcium og kalium. Derfor hjælper okra med sine gavnlige og helbredende egenskaber med at lindre kolde symptomer, reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og undgå forstoppelse. Generelt er det lidt af alt og meget få kalorier.

Lovende middel

Okra er rig på et stof, der ifølge forskere er lovende med hensyn til kræftforebyggelse. Dette er glutathion, der beskytter os på to måder.

For det første er det en antioxidant, som neutraliserer frie radikaler, der konstant dannes i kroppen og kan skade dets celler, herunder forårsager deres kræftdegeneration.

For det andet forhindrer glutathion andre kræftfremkaldende stoffer til at påvirke DNA'et, der bærer genetisk information, der bestemmer cellernes struktur og funktion. Han gør dette ved at fjerne farlige stoffer fra blodet ind i urinen og til sidst fra kroppen.

Efter at have studeret mere end 1.800 mennesker, fandt forskerne fra Emory University, at der indtages maksimal glutathion med mad (det er ikke kun i okra, men også i vandmelon, avocado, grapefrugt) lider af mundhulen og svælgekræft to gange så sjældent som dem, der har lidt af dette stof.

Okra er ikke hans bedste kilde, men langt fra værst. Hvor mange glutathioner vi har brug for til at beskytte mod kræft, videnskabsmænd ved ikke, men de er sikre: jo mere jo bedre. Vedligeholdelse af dets høje niveau i kroppen reducerer du risikoen for en meget alvorlig sygdom.

Mistress note

Når du beder om at beskrive okra i et par ord, siger de at det er hårdt og klæbrigt. Følgende tips hjælper dig med at evaluere den sande smag af denne kreolske grøntsag.

Tilføj brand. Til okraen var ikke klæbrig, du har brug for at lave det hurtigt - det vil ikke tillade saften at tykke.

Overdrive det ikke. Hvis okraen er overophedet, bliver dens saft en ægte lim. Så snart vegetabilsken bløder, fjern den fra varmen og server den på bordet.

Cut - skære ikke? Når du laver suppe eller gryder med okra, kan du bare afskære hendes haler eller hugge frugten. I sidstnævnte tilfælde fortykkes skålen. Hvis dette ikke er ønskeligt, tilsættes hele frugter 10 minutter før kogningens afslutning.

Køb frisk. Gamle okra er stiv og fibrøs. Når du køber, skal du tjekke den med din negle. Hvis han med vanskelighed gennembler fostrets sving, er det bedre at se blødere ud.

På nogen smagen

Okra indeholder mange forskellige ingredienser. Tops listen over vitamin C. En halvkogt vegetabilsk indeholder mere end 13 mg ascorbinsyre - 22% af det daglige krav. Det er en stærk antioxidant, der er nyttig til forebyggelse af kræft, hjerte-kar-sygdomme og endda behandling af forkølelse.

Der er meget magnesium i okra. Det samme halvt glas giver det ca. 46 mg - 11% CH. Dette metal vil hjælpe dig med at redde hjertet, besejre kronisk træthedssyndrom, lavere blodtryk, forebygge diabetes og nedsætte demineraliseringen af ​​knogler, fyldt med osteoporose.

Okra er en god kilde til fiber. En halv kop frosset eller kogt grøntsag tegner sig for ca. 2 g af det - 8% af CH. Det samme beløb finder du i samme del af rå gulerødder eller æbler.

Cellulose i okra er to typer, og hver er nyttig på sin egen måde. Opløseligt sænker kolesterol og hæmmer blodsukkeret, hvilket er vigtigt for diabetes. Derudover giver en meget hævelse i fordøjelseskanalen det hurtigt og permanent en følelse af fylde, der hjælper med at tabe sig. Uopløselig, ifølge forskning, er vigtig for forebyggelse af kolorektal cancer og motilitetslidelser, såsom forstoppelse.

Prevensiv mad

Hvis du vil vente lidt med din ægtefælle, tilføj okra til familiemenuen. Den indeholder et stof, der er nyttigt for mænd, der ikke er ivrige efter at blive farere.

Gossypol er til stede i frøene af okra, som påvirker sæd og spiller rollen som et manligt oralt antikonceptionsmiddel. Dette stof, der er særligt rigeligt i bomuldsfrø, bruges af kineserne i familieplanlægning.

Men overvej ikke okra som en kondom erstatning. Det er ikke engang bomuld. For at sikre sikker sex med en tilstrækkelig dosis gossypol, skal du absorbere sine frø med håndfuldt.

Maksimal fordel

Tilføj kun vand. Okra traditionelt spises stegt, dvs. sammen med en fast del af fedt. Det er bedre at svæve. Fugtig varme blødgør det uden fedt. Derudover opbevares flere nyttige stoffer under sådanne madlavninger.

Pas på slim. Ved opvarmning frigiver okra en viskøs klæbrig væske, der er meget rig på næringsstoffer. Denne saft er ikke meget velsmagende, men at kaste den ud er dum - det er bedre at bruge det som et naturligt fortykkelsesmiddel til supper, stege mv.

Okra: Nyttige Egenskaber

Okra, gombo, damer fingre, okra - under dette navn skjuler grøntsagskultur, perfekt kombineret med mange grøntsager og kød. Men denne grøntsag er langt fra at blive elsket så meget, dens popularitet skyldes primært dets gavnlige egenskaber. Det handler om fordelene ved okra i dag, og jeg vil gerne tale med dig, kære besøgende på vores portal.

I øjeblikket er fødestedet for okra ikke blevet etableret, det kan være blevet bragt til os i et land fra Indien eller Vestafrika, da der i disse områder er den største række dyrkede og vilde sorter af okra. Selvom mange tror, ​​at okra dukkede op for nylig i Rusland, er det faktisk ikke tilfældet, fordi det er velkendt, at A.P. Chekhov.

struktur

Okra er så gavnlig for den menneskelige krop på grund af sin unikke sammensætning. 90% af vegetabilsken består af vand, der er også fedtstoffer, kulhydrater og kostfiber (fiber) i den. Blandt vitaminerne, der udgør okra, er vitamin A, gruppe B-vitaminer (thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, pyridoxin, folinsyre, cholin), C-vitamin, E, K karakteriseret. Gombo indeholder makro- og mikroelementer i store mængder, blandt de første, kalium, magnesium, calcium, natrium, fosfor er noteret blandt andet jern, mangan, kobber, selen og zink.
Calorie okra - 31 kcal pr. 100 gram produkt.

egenskaber

Listen over nyttige egenskaber af okra er rigelig. Så retter, blandt de ingredienser, der er denne grøntsag:
• Reguler blodglukoseniveauerne.
• Det fjerner overskydende fugt fra kroppen og regulerer dermed nyrernes arbejde og fjerner ødem, skadeligt kolesterol, overskydende galde, toksiner.
• De hjælper med forstoppelse og oppustethed.
• Styrke vaskulære vægge.

På grund af det høje indhold af folsyre i okra er det umuligt at overvurdere sin fordel for gravide, især under dannelsen af ​​fostrets neurale rør (ca. 4-12 ugers svangerskab).

Ud over den angivne okra forhindrer den udviklingen af ​​onkologiske sygdomme, især det forhindrer rektal kræft.

Og endelig er okra nyttig til katarakter, astma, ondt i halsen, kronisk træthed, depression, lungebetændelse og diabetes.

Okra: Kontraindikationer

Det anbefales ikke at bruge okra til personer med individuel intolerance over for denne grøntsag.

Forsigtighed bør også gives til allergier, fordi hårene på frugten kan fremkalde en alvorlig allergisk reaktion.

Okra: ansøgning

Okra bruges til madlavning, grøntsagen bruges aktivt til madlavning i Sydeuropa, i mange asiatiske lande og endda i Amerika. På grund af det faktum, at grøntsagerne i smagsegenskaber ligner asparges og ægplanter, bliver okra ofte et interessant alternativ til de sædvanlige grøntsager. Det er kogt, stuvet, stegt og endda spist rå. Det kan være en lækker sideskål til kød, fjerkræ og fisk.

I Pakistan og Indien er denne grøntsag stegt med krydderier, syltede. I Haiti serveres gombo ofte sammen med majs og ris til kød. Fiske suppe med okra er populær i Caribien køkken. Brasilianere tilbeder en skål lavet af kylling med okra.

Bladene er også okra, som betragtes som en fremragende ingrediens til grøntsagssalat. Gombo frø bruges analogt med kaffebønner - hvoraf de brygger en aromatisk bitter drink. Olie er også lavet af frø, som er rig på umættede fedtstoffer. Og endelig kan unge frø være en attraktiv erstatning for podornoyevogo grønne ærter

For at værdsætte smagen af ​​gombo bør du vælge frugt af høj kvalitet og godt forberede dem. Der er flere regler for at vælge okra, samt et par madlavningshemmeligheder, og vi har travlt med at introducere dem til dem.

At vælge okra, omhyggeligt inspicere frugten, overfladen skal være uden pletter og spor af rådne, selvfølgelig bør der ikke være grøntsag og skimmel.

Før du forbereder okra, skal den vaskes grundigt, rengøres af hår (det anbefales at gøre det med handsker, da vi som nævnt ovenfor betragtes som stærke allergener), afskærer spidsen og stilken.

Glem ikke, at okraen er tilberedt ret hurtigt, så det skal føjes til skålen i slutningen, ellers vil grøntsagen falde fra hinanden, og det vil ikke kun se upresenteret, men det vil også ikke smag så behageligt.

Undgå madlavning af egern af støbejernsgryder, som i den grøntsag kan mørkere.

Og glem ikke at de mest egnede krydderier til okra er citronsaft, eddike, karry, varm rød peber, basilikum, marjoram, timian, hvidløg, løg.

Kære besøgende på vores portal, del dine opskrifter til madlavning okra, som du med succes praktiserer. Vi vil også være taknemmelige, hvis du fortæller om de gode egenskaber ved denne grøntsag, som vi ikke nævner i teksten.

Hvad er okra, hvordan det er nyttigt og hvordan man laver det

Okura, gombo, Bhindi, "damer fingre", okra eller okra - er de ikke interessante navne, ligner enten druesorten eller farvestoffet, eller måske ligner de noget andet? Hvad er okra stadig eksotisk, men er allerede mere og mere kendt for europæere, græsplæne i Malvova familien. Hans hjemland er sandsynligvis Afrika, selv om nogle forskere mener, at Indien, som en grøntsag i naturen, også er ret almindelig der.

Frugten af ​​okra er en pod meget udbredt i madlavning. Supper, salater, snacks, saucer er fremstillet af det, de kan også være dåse, tørret og frosset. Okra går godt med fisk, kød, slagteaffald, fisk og skaldyr, oste, bælgfrugter, korn, med mange grøntsager. Hvad smager okra ligesom? Mest af alt smager det som asparges.

Calorie, sammensætning og næringsværdi af okra

I 100 g af frugt af bambia - 32 kcal. Ingredienser: 100 g indeholder proteiner - 2 g, fedt - 0,1 g, kulhydrater - 3, 8 g, aske - 0, 6 g, vand - 90,2 g. Okra frugter indeholder vitaminer B6, K, C, A, calcium, jern, kalium.

Frø og frø af fuldt modne okra pods bruges som kaffesubstitut. De, som kaffebønner, bliver brændt, jorden og brygget. Okra retter med grøntsager eller poretter kogt i vand, eller kogt kød og fisk er lavt kalorieindhold og sunde.

Hvad er nyttigt okra

Værdien af ​​okra er i sit høje indhold af vitamin-mineralsk kompleks og grov fiber, hvilket er vigtigere for kroppen end blød fiber. Vitaminer og mineraler forhindrer avitaminose, øger immunitet, ydeevne og grove fibre forbedrer tarmmotiliteten, absorberer og eliminerer toksiner og skadelige nedbrydningsprodukter.

Frugterne af okra anbefales til mange gastriske sygdomme - slimet udskilles af dem lindrer betændelse, kuverter, beskytter væggens vægge; til diabetikere - lavere blodsukker for dem der kæmper med overvægt - de bidrager til vægttab. De er nyttige til at styrke venøse kapillærer, forebygge atherosklerose, med kronisk træthed, depression.

Der er tegn på den vellykkede anvendelse af okra i behandlingen af ​​katarakt, astma, cancer. Okra - det er altid gavnligt for kroppen, og skaden fra det kan kun være med en individuel intolerance af vegetabilsk krop og forårsage forskellige allergiske reaktioner.

Hvordan vælger frugterne af okra, når de køber

Bægerne skal være glatte, lysegrønne i farve, ikke mere end 9-11 cm lange og med en lille pubescence. Mørkere, større og længere frugter tager ikke - de er uspiselige.

Sådan opbevares okra

Holdbarheden af ​​okra i køleskabet i 2-3 dage. Et godt alternativ til kold opbevaring fryser. Både hele bælg og skiver - i cirkler er kuber frosset.

Brug i madlavning: hvordan man laver okra

Okra er en alsidig vegetabilsk, og dens opskrifter er de mest forskelligartede. Du kan bruge opskrifter til at lave zucchini, aubergine, asparges, hvidkål, kombinere okra med alle dine yndlingsretter og bruge krydderier, som du kan lide. Forbereder okra hurtigt - 20-25 minutter.

Anvendelse i kosmetologi

I kosmetologi bruges okra pods til at forberede rensende, forfriskende og toning masker til ansigt og krop; medicinske styrker balm til hår.

Rå skiveskåret frugt anbringes på renset ansigt eller kogte bælg, indtil slim fremstår, derefter tilsættes citron, gulerodssaft, æggeblomme, blandes og påføres til forberedt hud.

Hårbalsammaske - 4-5 frugter af okra kog i en lille mængde vand, indtil tykt slim dannes, afkøles, drænes, tilsæt et par dråber citronsaft til slim, rør og påfør håret i 20-30 minutter. Skyl derefter med varmt vand.

Kontraindikationer og mulige bivirkninger

Bivirkninger er mulige med overspisning af grøntsager - Forstyrrelser i mave-tarmkanalen (diarré, undertiden opkastning). Så med moderat brug vil 300-400 g okra per dag være nok til en voksen - der vil ikke være bivirkninger. Okra har ingen kontraindikationer - i hvert fald er de ikke kendt i dag. Det eneste, som nævnt ovenfor, er, at med individuel intolerance er okra helt udelukket fra menuen.

Bekendtskab med okra er en fremragende grund til at sprede den sædvanlige menu ved at tilføje et nyt nyttigt produkt.