Hvordan vokser en jordnød?

Jordnødde eller jordnødder er medlem af legume familien. Det tilhører de få planter, hvis frugter udvikler sig og vokser under jorden. Det betragtes som et værdifuldt oliefrø, der ofte anvendes i fødevareindustrien.

Beskrivelse og historie af oprindelsen af ​​jordnødden

I udseende ligner jordnødder pods fra 1 til 6 cm lange. Antallet af gullige frø, der er indesluttet i dem, er normalt fra 1 til 3, maksimumet kan nå 6 stk. Frøbeklædningen accepterer forskellige nuancer: mørk-violet, rød, pink eller modley.

Peanut Peanut

Som følge af bestøvning af blomster og efterfølgende befrugtning vokser den nedre del af æggestokken. Det danner en gynofor - et skud, der trænger ind i jordens våde lag og danner en frugt. Hvis blomsterne ligger i en højde på mere end 20 cm fra jorden, har de ingen chance for frødannelse.

Oversat fra de græske jordnødder betyder en edderkop. Planten skylder sit navn til lighed mellem maskemønsteret på overfladen af ​​bommen med spindelvævet. Og på grund af modningen af ​​frugter kaldes jordnødder ofte jordnødder.

I slutningen af ​​det 16. århundrede grundlagde Portugal en koloni i Canton. Anlægget viste sig at være i Kina, hvor lokalbefolkningen værdsatte det. Jordnødder hjalp med at løse problemet med sult i landet og blev kaldt den kinesiske møtrik.

Den næste destination var Afrika, hvor det slog sig godt ud på næsten ufrugtbare jordbund. Såede områder for jordnødder voksede hurtigt, og oliefrø blev dyrket til eksport.

Massedistributionen af ​​nødder i USA begyndte i XIX århundrede efter borgerkrigen i 1861. På vegne af den amerikanske landbrugskemiker George Carver skiftede landmændene såning af jordnødder og bomuld, som mere og mere blev døende på grund af en bomuldsvæv. Snart gav møtrik udbytte overskridelse af bomuldsindkomst mange gange og blev den vigtigste afgrøde i det sydlige USA.

D. Carver har udviklet hundreder af varianter af produkter og produkter fra fabrikken. Jordnødder er en del af drikkevarer, farvestoffer, kosmetik, medicin.

Rusland var i stand til at sætte pris på de fulde fordele ved kulturen i slutningen af ​​XVIII-XIX århundreder. De mest egnede til klimatiske forhold for dyrkning af jordnødder er placeret i Kaukasus, Centralasiatiske republikker, i den sydlige del af Ukraine, i det nordlige Kaukasus.

Calorie og vitaminsammensætning

Jordnødder har et højt kalorieindhold: 100 g af produktet indeholder 551 kcal. Folk, der er tilbøjelige til fedme, anbefales ikke at blive involveret i nødder, især ristet.

Jordnødde er et højt kalorieindhold produkt

På trods af peanut tilhørende legume familien er det tættest på nødder med hensyn til næringsstoffer og vitaminer.

Kemisk sammensætning omfatter:

• De vigtigste næringsstoffer er proteiner (26,3 g / 100 g), fedtstoffer (45,2 g / 100 g), kulhydrater (9,9 g / 100 g);
• fiber, sukker, stivelse;
• vitaminkompleks (B, C, E, PP);
• mikro- og makronæringsstoffer - fosfor, zink, jern, kobber, calcium, magnesium, mangan, kalium, natrium, selen.

Nyttige egenskaber og ulemper

Specialister, som studerede egenskaberne af jordnødder, kom til den konklusion, at produktets fordele og skader er omtrent det samme. Hvis man skal overveje kontraindikationer til brugen og observere en foranstaltning, kan der undgås ubehagelige konsekvenser.

Jordnøddenes gavnlige egenskaber er som følger:

1. Proteiner og fedtstoffer indeholdt i jordnødder absorberes let af kroppen. Rig vitamin og elementær sammensætning sætter møtrikken på niveau med produkter, der anbefales til sund kost.
2. Tilstedeværelsen af ​​linolsyre reducerer risikoen for udvikling af sklerose. Med tilstrækkeligt indhold af denne vigtige komponent i kroppen finder syntesen af ​​essentielle fedtsyrer - linolensyre og arachidonsyre sted. De giver dig mulighed for at opretholde et normalt niveau af kolesterol i blodet.
3. Jordnøddefrugter hjælper med at øge blodproppen, hvilket reducerer blodtab ved skader og hos patienter med hæmofili.
4. På grund af det høje indhold af antioxidanter er valnød (især ristet) et nyttigt profylaktisk middel til hjerte- og vaskulære sygdomme. Sender aldringsprocessen og opdeling af kræftceller.
5. Naturfiber i jordnødder hjælper med at forbedre fordøjelsen og eliminere patogene bakterier fra kroppen.
6. Den aminosyre tryptophan der er en del af jordnødder producerer hormon serotonin i kroppen. Dens høje indhold fjerner folk fra depression, genopretter nervesystemet efter stress.
7. Det har en koleretisk virkning.
8. Det er en god hjælper i bekæmpelse af infektioner, forbedrer immuniteten.
9. Med konstant brug af frugt i små mængder viste folk forbedring i hørelse, hukommelse, øget koncentration.

Produkter afledt af nødder har næsten samme gavnlige egenskaber:

• jordnøddesmør bevarer komplekset af essentielle vitaminer og elementer;
• jordnødemelk har en positiv effekt på mave-tarmkanalen;
• jordnøddesmør giver kroppen energi.

Jordnøddesmør er et værdifuldt kostplanteprodukt

Nut Harm:

1. Frøbeklædningen kan forårsage allergiske reaktioner, som oftest udtrykkes af kløe og rødme i huden. I sjældne tilfælde er opkastning, larynx hævelse mulig.
2. I sygdomme i leddene er det at kontraindicere at spise fødevarer højt i protein.
3. Hvis frøbehandling, transport eller opbevaringsteknologi er blevet kompromitteret, kan møtrikken akkumulere toksiner. Derfor skal du sørge for, at der ikke er skimmel på skallen ved køb. Udenlandsk lugt er også uacceptabel.
4. Folk, der lider af åreknuder, bør ikke spise jordnødder på grund af dets evne til at tykke blodet.

Den berømte peanøddie rejser mange spørgsmål. På den ene side bidrager valnød til den hurtige nedbrydning af fedtstoffer. På den anden side af skalaen - højt kalorieindhold.

Peanut ansøgning

Smagen af ​​nødder er kendt for alle. Brændt, salt, sødt, honning-sesam - du kan købe dem i enhver butik. I en knust form er jordnødden en del af forskellige bageriprodukter, chokoladepastaer, halvah, cremer, kaffedrikke.

Det meste af afgrøden genbruges til fremstilling af vegetabilsk olie. Den højeste kvalitet anvendes til konserves og konfektureproduktion. De lavere kvaliteter jordnøddesmør anvendes til at lave Marseille-sæber af høj kvalitet.

Nødprotein er en bestanddel af forskellige typer lim og plast. Den bruges til produktion af vegetabilsk uld - ardila.

Botva af planten bruges til kvægfoder.

Dyrkningsteknologi

For at dyrke et rigtigt højkvalitetsprodukt og høste en rig høst, skal du nøje følge anbefalingerne:

Jordnøddeplantage i blomst

1. Forsåning af jordbehandling med gødning gør det muligt at fordoble udbyttet. Voksende jordnødder kræver god belysning og varm jord. Den optimale temperatur til spiring af frø er 25-300 ° C. Den nedre grænse, hvor deres spiring stadig er mulig, er ikke lavere end 140 ° C.

1. Landing udføres bedst i begyndelsen af ​​juni. På nuværende tidspunkt er risikoen for frost på jorden minimal. Tørrede frø og bønner anvendes til såning. Gartnere anbefaler at vælge store frø, ellers kan du ikke vente på spiring.
2. I huldybden på 7-10 cm (til tider lidt mere) sæt 3-6 stykker nødder, afstanden mellem rækken af ​​afgrøde forlader mindst en meter. På våde jordarter så så frø 3 cm fra overfladen.

I betragtning af at møtrikken modner jorden, er det svært at fastslå den præcise dato for høst. I gennemsnit er det 3-4 måneder for tidlige sorter og op til seks måneder for sent. Du kan evaluere graden af ​​deres beredskab ved at prøve et par stykker til smag.

Saml jordnødder i tørt vejr. Buske skal let trækkes ud af jorden. Når jorden begynder at fryse, er de fleste afgrøde risici tilbage under jorden.

Derefter tørres bønnerne i solen i flere uger og tages til opbevaring eller forarbejdning.

Pleje regler

For at få en god høst skal du passe på skuddene.

1. For at skabe den nødvendige fugt jordnødde vandes hver anden uge. I tørre tider reduceres denne periode med halvdelen. 3-4 uger før høstning er vanding stoppet.

1. Efter blomsternes udseende udføres der regelmæssig hyling af buskene.
2. Mandatory weeding.
3. Gødning mindst 3 gange under modningstiden. Top dressing kan betydeligt øge udbyttet og reducere antallet af underudviklede bønner.

Industrial Peanut Growing

Det anbefales ikke at dyrke jordnødder i samme område mere end 2-3 gange i træk for at undgå forurening af kulturen med patogene organismer, der vedvarer i jordbunden og planteresterne.

konklusion

Jordnødder er en unik kultur. Som repræsentant for bælgfrugter modner den i jorden som kartofler. Det bærer mange fordele som et forebyggende og terapeutisk middel. Og valnødens brede omfang i forskellige former for industri gør det til et universelt produkt.

Jordnødder: Valnødens fordele og skade, kontraindikationer til brug

I naturen er der snesevis af forskellige sorter af nødder. Mange mennesker for deres fantastiske smag og helbredende egenskaber blev forelsket i jordnødder. Fordele og ulemper ved et sådant produkt er stadig et kontroversielt problem for forskere og repræsentanter for officiel medicin. I hverdagen kalder vi ofte jordnødder med jordnødder. Hvad er dens brug, og hvad er skaden? Vi vil diskutere i dagens artikel.

Komponent sammensætning

I dag anvendes jordnødder på forskellige områder: kosmetologi, madlavning, alternativ medicin. Mange er kun bekendt med deres smag jordnødder. Dens brug til denne dag er stadig uløst mysterium.

For at forstå brugen af ​​en sådan møtrik skal du i detaljer undersøge dens komponentsammensætning. Lad os straks være opmærksomme på næringsværdien af ​​jordnødder. Det er højt og udgør ca. 552 kalorier pr. 100 g produkt.

Tip! Jordnødder holder håndfladen i indholdet af vegetabilsk protein sammenlignet med dets modstykker. Men glem ikke dens næringsværdi. Spiser kun 100 gram jordnødder, du vil tilfredsstille halvdelen af ​​den daglige krops behov for kalorier.

Den kemiske sammensætning af jordnødder:

• nikotinsyre;
• mangan;
• thiamin;
• zink;
• riboflavin;
• kobber;
• cholin;
• selen;
• ascorbinsyre;
• jern;
• pyridoxin;
• magnesium;
• folsyre;
• natrium;
• pantothensyre;
• phosphor;
• tocopherol;
• calcium.

Ud over vitaminer, mineraler, mikro- og makronæringsstoffer beriges jordnødder med di- og monosaccharider, aske, vand, kostfiber, stivelse og syrer.

Jordnødde (jordnødder): fordelene og skaderne

Hvis du undrer dig over, om du skal medtage et produkt som jordnødder i din kost, er du velkommen til at tilføje møtrikken til din hjemmemenu. Dette er en sand naturlig kilde til protein af vegetabilsk oprindelse, vitaminer, mineraler, aminosyrer, mikro og makroelementer.

Forskere har konkluderet, at jordnødden har en række forebyggende og helbredende egenskaber, og på trods af dens høje næringsværdi er det meget nyttigt for menneskekroppen.

Og tilbage til komponentsammensætningen, fordi den er skjult i den helbredende kraft af jordnødder. Jordnødde er beriget med magnesium, som har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system. Også denne komponent spiller en vigtig rolle i alle metaboliske processer i kroppen.

De helbredende egenskaber af jordnødder:

• forbedring i hjerneaktivitet
• styrkelse af kroppens immunsystem
• hukommelse normalisering;
• øget koncentration
• kamp med depressive stater
• forebyggelse af udvikling af kræftsygdomme;
• forbedring af sammensætning af blodkomponenter
• fremme produktionen af ​​røde blodlegemer
• forebyggelse og behandling af hjerte-kar-sygdomme;
• kæmpe med skaldethed;
• genopretning af styrke
• normalisering af søvn.

Opregne de nyttige egenskaber af jordnødden kan være næsten ubestemt. Herbalists anbefaler at inkludere mindst et par kerne i din daglige kost. I dette tilfælde er du ikke bange for nogen lidelser, kroppen vil styrke, og et dårligt humør vil aldrig turde nærme sig.

Det er vigtigt! Jordnødder er især nyttige for repræsentanter for en stærk halvdel af menneskeheden. Nødder hjælper med at genoprette styrke, løse problemer med impotens og normalisere reproduktiv funktion. I nærvær af sygdomme i det genitourinære system skal du først rådføre sig med den relevante læge.

Fordi jordnødder indeholder en høj koncentration af protein fra vegetabilsk oprindelse, anbefales dette produkt til personer, der gennemgår udmattende fysiske anstrengelser og atleter. Nogle få nødder hjælper dig med at genvinde styrke efter intens træning, opbygge muskler og styrke knoglevæv. Men jordnødder er af særlig værdi for professionelle atleter.

Nyttige egenskaber til jordnødder til atleter:

• genopfyldning af vitaminreserven
• fremme muskelvækst
• slippe af med træthed;
• muskelspænding relief;
• rekuperation og energi udnyttet.

Mellem os piger

Ikke mindre brugbar jordnød til det rimelige køn. Jordnødder indeholder et lagerhus af vitaminer, herunder tocopherol. Og som du ved, E-vitamin - en kilde til skønhed og sundhed.

Værdifulde egenskaber ved jordnødder til kvinder:

• styrkelse krøller;
• forbedring af huden;
• restaurering af den fødedygtige funktion
• styrke tandemaljen;
• normalisering af fordøjelseskanalen fungerer.

Hvis du følger diæten, skal møtrikkerne spises forsigtigt og overholde doseringen. Men i andre tilfælde er det bedre ikke at misbruge en sådan delikatesse på grund af dets høje kalorieindhold.

Eksperter er overbeviste om, at en håndfuld nødder om dagen hjælper med at behandle infertilitet, hjælper med at forbedre hjernens aktivitet og normalisere blodcirkulationen.

Glem ikke dine små. Krummer også nødder vil gavne, hvis barnet ikke lider af allergiske reaktioner. Næringsstoffer indeholdt i jordnødder har en gavnlig effekt på børns krop under aktiv udvikling og vækst.

Tip! Indtil babyen når tre år, skal du ikke medtage jordnødder i babyens kost for at undgå allergiske reaktioner.

Jordnødder under graviditet

Drægtighedsperioden er et nyt og afgørende stadium i hver kvindes liv, som som regel også ledsages af angst, fordi kroppen gennemgår enorme ændringer.

At trække de nødvendige vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, mineraler, der er nødvendige i fødevarer. Særligt værdifuld i denne livsperiode for den fremtidige mor og hendes baby er jordnødde.

Jordnødder er ikke kontraindiceret til brug under graviditet, men nogle restriktioner eksisterer stadig. Værdien af ​​dette produkt skyldes den høje koncentration af folinsyre. Det er dette vitamin, som spiller en vigtig rolle i det kvindelige reproduktionssystems funktion, og forhindrer også udviklingen af ​​intrauterin patologi.

Nyttige egenskaber ved jordnødder til fremtidige mødre:

• normalisering af fordøjelsesprocesser
• forebyggelse af virale og akutte åndedrætsbesvær
• stabilisering af kolesterolniveau
• rensning af kroppen af ​​akkumulerede toksiner, slagger og skadelige forbindelser;
• slippe af med fobier;
• forbedring af psyko-følelsesmæssige tilstand.

Men ikke alle kan nyde jordnødder i svangerskabsperioden.

Liste over kontraindikationer:

• overdreven følsomhed
• individuel intolerance
• tendens til diarré.

Under amningstiden begrænser en kvinde sig til at bruge favoritservietter. Hvordan gør menuen varieret og beriget med nyttig til nye moder- og krummestoffer? I kosten af ​​en ammende moder bør være jordnødder.

Værdifulde egenskaber ved jordnødder under amning:

• styrkelse af krummerets immunsystem
• forbedret amning
• mætning af modermælk med næringsstoffer
• få de nødvendige vitaminer og mineraler til mor og baby.

Ulemper med jordnødder

Ethvert produkt, vi spiser, kan sammenlignes med et batteri. Det har fordele og ulemper. På trods af de imponerende fordele ved jordnødder er der også kontraindikationer for brugen af ​​denne delikatesse. Hvis de ikke følges, kan kroppen blive skadet.

Liste over kontraindikationer:

• overvægt;
• åreknuder
• articular patologier;
• allergiske reaktioner
• tykt blod.

Hvis du beslutter dig for at prøve dette produkt for første gang, skal du spise nogle nødder. Overhold i en dag reaktionen af ​​din krop. Hvis en allergisk reaktion ikke manifesteres, kan du sikkert fejre på jordnødder. Pas ikke på jordnødderne, da produktets høje kalorieindhold kan forekomme overvægtigt.

Ekstremt omhyggeligt skal jordnødder blive spist af mennesker, der lider af kroniske sygdomme. Inkluder jordnødder i kosten i sådanne situationer bør kun være efter høring af en sundhedspersonel.

Se også:

For at forebygge og styrke immunsystemet pr. Dag anbefales det at spise 50 g jordnødder. Det er bedst at spise nødder stegt end rå. Under varmebehandlingen af ​​jorden mister ikke et enkelt gram af dets nyttige egenskaber. Hvis du kontrollerer mængden af ​​jordnødder du forbruger, vil du kun nyde godt af det. Velsigne dig!

Hvordan er jordnødde (rå og brændt) nyttig til sikkert forbrug, og når jordnødden bliver til et allergen?

Kultiverede jordnødder

Jordnødder - bønne kultur. I modsætning til andre familiemedlemmer modner bønnerne under jorden. De samles, trækker forsigtigt en busk ud med en rod. Korn med en udtalt nutty smag indeholder mange nyttige stoffer - vitaminer, værdifulde olier, aminosyrer, mikro og makroelementer. Jordnødder anses for nyttige til immunitet, hjerte, mave. Produktet anvendes til behandling af infertilitet hos mænd og kvinder.

Jordnødder er fejlagtigt betragtet som nødder - planten tilhører legume familien, men adskiller sig fra bønner, ærter og sojabønner i den måde, de vokser og modner frø. Jordnødder er et populært produkt. Folk kalder det jordnødder, jordnødder. Hvad er fordelene ved jordnødder og den mulige skade?

Botanisk beskrivelse

Jordnødder - herbaceous heat-loving årlige. Busken består af et stort antal skud, 60-75 cm høje. Det blomstrer med gule eller orange blomster, der ligner møller. Efter bestøvning i stedet for blomster vises skud med frø - gynofori. For det første vokser de op, så falder til jorden, nedsænket i den. Jordnøddefrugt er en underjordisk bønne indeholdende fra en til fem frø - nødder.

Bønnenes længde er fra 1 til 6 cm. Efter hvert frø er der en aflytning - en indsnævring. De aflange, langstrakte frø er tynde overtrukne. For første gang begyndte dyrkning af jordnødder at praktiseres i Sydamerika. Senere spredte anlægget til Europa, Asien og Afrika.

Kemisk sammensætning

Jordnødder har en rig kemisk sammensætning og højt kalorieindhold. I 100 g af råproduktet indeholder 552 kcal, tørret - 611 kcal. Jordnødder indeholder en masse protein og fedt, hvilket giver sin høje næringsværdi. Den detaljerede kemiske sammensætning af jordnødder er angivet i tabellerne.

Tabel - Ernæringsværdier, vitaminer, mikro og makronæringsstoffer

Tabel - Aminosyrer, fedtsyrer

Fordelene ved jordnødder

Hvad er nyttigt for kroppens jordnødder? På grund af sin rige sammensætning har jordnødder en alsidig virkning. Det indeholder vitaminer, sporstoffer, aminosyrer, sunde fedtstoffer - hvad kroppen har brug for til sundhed.

Til kroppen

Jordnødder (jordnødder) er nyttige til mennesker af enhver køn og alder. Især værdsat 11 af sine egenskaber.

1. Støtter niveauet af sukker. I en begrænset mængde er det nyttigt i type 2 diabetes.
2. Normaliserer tryk og metabolisme. Denne egenskab skyldes det høje indhold af magnesium i sammensætningen af ​​jordnødder.
3. Reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Værdifulde fedtstoffer reducerer niveauet af skadeligt kolesterol, forbedrer tilstanden af ​​blodkar, forhindrer udviklingen af ​​hjerteanfald.
4. Styrker immunforsvaret. Komplekset af vitaminer, mineraler, syrer hjælper med at øge kroppens beskyttende funktioner. Jordnødde hjælper med at klare den daglige stress, øger effektiviteten.
5. Det virker som et naturligt antidepressivt middel. Aminosyre tryptophan stimulerer produktionen af ​​serotonin - et hormon, der er ansvarligt for godt humør.
6. Styrker nervesystemet. Komplekset af vitaminer i gruppe B har en positiv effekt på centralnervesystemet. Jordnødder er nødvendige for hjernen - det forbedrer mental ydeevne, forbedrer hukommelsen.
7. Det har anti-kræft effekt. Stoffer, der udgør jordnødder, bremser væksten af ​​kræftceller.
8. En antioxidant. Fremmer eliminering af toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen.
9. Forhindrer anæmi. Jordnødder indeholder en masse jern, som er involveret i produktion af hæmoglobin.
10. Gendanner reproduktionsfunktionen. Anvendes til behandling af kvindelig og mandlig infertilitet - normaliserer balancen af ​​hormoner i kroppen.
11. Hjælper med at forebygge galsten sygdom. Den moderate brug af en jordnød forhindrer dannelse af sten i en galdeblære, hvilket letter patientens tilstand.

Til kvinder

Fordelen ved jordnødder til kvinder er det høje indhold af aminosyrer. Jordnødde gør det retfærdige sex sundere, en gavnlig effekt på eksterne data.

• Forbedrer hud og hårtilstand. Ved systematisk brug af en lille mængde jordnødder forbedres tilstanden af ​​hud og hår. Stoffet biotin hjælper med at styrke hårsækkene - håret bliver tykt.
• Normaliserer hormoner. Det er nyttigt at medtage det i menuen for unge piger og kvinder i overgangsalderen. Når graviditet anvendes med forsigtighed - er det muligt at udvikle en allergisk reaktion.
• Regulerer stofskiftet. Mangan, som er en del af jordnødden, fremskynder metabolismen og med moderat forbrug hjælper med at tabe sig. Handlingen er forbedret ved at rense fordøjelseskanalen fra toksiner og toksiner.

For mænd

Fordelene ved jordnødder til mænd, ikke mindre. De følgende egenskaber er især værdsat.

• Forhindre skaldethed. Biotin normaliserer hormoner, styrker hårsækkene - forhindrer tidlig skaldethed.
• Normalisering af det urogenitale system. Regelmæssig brug af ristede jordnødder forhindrer udviklingen af ​​prostatitis, forbedrer styrke, hjælper med at bekæmpe infertilitet.
• Et sæt muskelmasse. Jordnødder indeholder en masse protein involveret i opbygning af muskelvæv. En håndfuld møtrikker under træning genopretter muskelledningsevne, letter smerter, genopretter styrke.

Kontraindikationer og mulig skade

Jordnødde forårsager ofte allergiske reaktioner, så brug det i begrænsede mængder. Dette og nogle andre egenskaber skyldes kontraindikationer til brugen af ​​jordnødder:

• tendens til allergiske reaktioner
• gastritis med surhed, halsbrand;
• forstoppelse, diarré og andre fordøjelsesforstyrrelser;
• alvorlig leversygdom
• arthritis, arthrose, gigt;
• akut betennelse i bugspytkirtlen;
• børn op til tre år
• forbud mod jordnødder under amning

Jordskadens skade kan mærkes alene i ubegrænset brug. Almindelige bivirkninger - udseende af dermatitis, forringelse af tarm og lever. For mennesker med forstyrrelser i fordøjelsessystemet er ristede jordnødder mere nyttige. Rådere hårdere forarbejdet. Under fritning bevares de mest værdifulde stoffer. Anvendelsen af ​​rå jordnødder i madlavning er begrænset til tilsætning til korn, salater fra friske grøntsager.

Lægemidler opskrifter

Jordnødder bruges til at behandle forskellige sygdomme. Baseret på det, forberede infusioner, afkog og andre lægemidler. De mest almindelige syv opskrifter.

1. Et mavesår. Ved kroniske mavesår er der lavet jordnøddesmælk. Jordnødder males i mel, hældes kogende vand.
2. Lungesygdomme. Unpeelede jordnødder, sammen med skrællen, hældes med kogende vand, holdes på moderat varme i ca. 15 minutter og insisterer i en halv time. Pr. Liter vand tager 100 gram jordnødder. Filtreret, drik i små kløfter hele dagen.
3. Behovet for at styrke immunforsvaret. Otte teskefulde ristede peanutskaller hældes med en flaske vodka, insisterer på to uger. Om morgenen er ti dråber af stoffet opløst i et halvt glas vand eller mælk og drukket. Behandle i en måned
4. Hæmofili. Jordnødder, sammen med skallerne, er jordet i pulver, fugtet med mælk. Tag op til tre gange om dagen til 30 gram.
5. Prostatitis. En håndfuld ristede jordnødder pundede, hældes i en termos, tilsæt en lidt tør Althea rod. Hæld halv en liter varm mælk. Insistere om klokken ti. Tag en halv kop tre gange om dagen. Behandlingsforløbet er ti dage.
6. Svimmelhed. To spiseskefulde tørrede blade af jordnødden hældes med en liter vand, halvt kogt. Tag tre gange om dagen til et halvt glas i tre dage.
7. Hypertension. En halv kop uaffinerede jordnødder hældes med æblecidereddike i 24 timer. To gange om dagen spiser ti korn.

De gode egenskaber ved jordnødder overstiger dens skade. Jordnødde har kun en positiv effekt på sundheden, når den anvendes moderat. Det er nok at spise en lille håndfuld jordnødder om dagen for at give kroppen en aminosyre, vitaminer og mikroelementer.

Alt om jordnødder og dets gavnlige egenskaber til kroppen - brugen af ​​jordnøddeprodukter

Jordnødder kan kaldes det mest almindelige produkt i kategorien af ​​nødder, selv om det betragtes som legum fra et botanisk synspunkt. På en eller anden måde er peanut elsket af mange og er meget udbredt i forskellige kulinariske felter. Den rige sammensætning giver den de nyttige egenskaber ved et bredt spektrum af handlinger, for hvilke denne møtrik støttes af læger.

Fra denne artikel vil du lære:

Peanut Peanut

Historie og anvendelse af jordnødder

Jordnødgræs, kaldet jordnød, refererer virkelig til bælgfrugter, hvis vi overvejer de botaniske egenskaber. Men i den gastronomiske og forbrugerkvalifikation ingen steder, bortset fra nødder, er det ikke tilskrevet.

De første beviser for brugen af ​​jordnødder er dekoreret vaser af sydamerikanske indiske stammer, skabt i førkolumbianske tid. Forskere har bemærket de klare konturer af frugten af ​​denne urt. Det er Sydamerika, der er jordnøddenes historiske hjemland, som blev introduceret til Europa i den ældgamle geografiske opdagelse af de spanske conquistadors. De værdsatte de fremragende ernæringsmæssige og smagskvaliteter af produktet på den anden side af havet.

I begyndelsen af ​​det 20. århundrede begyndte jordnødder at blive brugt ikke kun til gastronomiske formål. Medicin, farvestoffer, trykfarve, kosmetik, drikkevarer, husholdningskemikalier og pasta blev fremstillet af det helt eller delvis. I øvrigt er jordnøddesmør i dag et af de vigtigste områder i forbindelse med peanutforarbejdning i Amerika. Dette skyldtes i vid udstrækning agrokemisten George Washington Kerver, der populariserede afgrøden blandt landmænd, der lider af lave bomuldsudbytter. Med hensyn til dyrkning af jordnødder, de fleste af dem blev rige, blev jordnødder i et stykke tid lavet en vigtig landbrugsafgrøde i de sydlige stater i USA.

Hvor jordnødder vokser: Eksporterende lande

Som nævnt er det naturlige terræn, hvor jordnødder vokser, Sydamerika. I overensstemmelse hermed er denne kultur på andre kontinenter godt akklimatiseret i de områder, der svarer til det sydamerikanske klima. Generelt er det en temperatur fra + 20˚C til + 27˚C. Derfor er der i Rusland og CIS-landene skabt naturlige betingelser for dyrkning på Sortehavskysten, i Kaukasus, i de sydlige regioner i Ukraine. Men med passende pleje vokser jordnødden for at vokse næsten i hele SNG.

Jordnødder gavn og skade

Den kemiske sammensætning af jordnødder nødder

Jordnødder har en fantastisk kemisk sammensætning, der omfatter næsten alle de grundlæggende vitaminer, mineralforbindelser, organiske og fedtsyrer.

Indholdet af vitaminer i 100 gram (% af det daglige indtag) og deres fordele til kroppen:

• PP (nikotinsyre) - 13,2 mg (60%). Stimulerer blodcirkulationen i små fartøjer, forbedrer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og binyrerne.
• B1 (thiamin) - 0,74 mg (49%). Det er nødvendigt for normal kulhydrat-, protein- og fedtstofskifte.
• B2 (riboflavin) - 0,11 mg (6%). Deltager i metaboliske processer, stimulerer celleregeneration og vækst.
• B4 (cholin) -52,5 mg (10,5%). Normaliserer aktiviteten i nervesystemet og hjernen.
• B5 (pantothensyre) - 1,767 mg (35%). Det har et bredt spektrum af handlinger, herunder metabolisme, antiinflammatorisk effekt, dannelse og vækst af vævsceller.
• B6 (pyridoxin) - 0,348 mg (17,4%). Giver metabolisme på cellulær niveau.
• C (askorbinsyre) - 5,3 mg (5,9%). Det er en meget vigtig forbindelse til sundhed, som øger kroppens immunevne, fremmer kollagen syntese, fremskynder helbredelse af sår og vævsskade og assimilering af jern i kroppen.
• E (tocopherol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamin, der nærer celler, styrker væggene i blodkarene, og fungerer som en af ​​de vigtigste antioxidanter.

Mineralindhold i 100 gr:

• Calcium - 76 mg (7,6%). Giver blodkoagulation, øger transmissionshastigheden af ​​nerveimpulser, har anti-allergisk og antiinflammatorisk virkning.
• Magnesium - 182 mg (45,5%). Det stabiliserer nervesystemet, øger tone i det kardiovaskulære system, hjælper celleregenerering.
• Natrium - 23 mg (1,8%). Forbedrer fordøjelseskanalen og nyrerne, er involveret i syntese af visse enzymer.
• Kalium - 658 mg (26,3%). Regulerer vandindholdet i kroppen, udligner hjertefrekvensen.
• Fosfor - 350 mg (43,8%). Styrker knoglevæv, påvirker nervesystemet, nyrerne, stofskiftet.
• Jern - 5 mg (27,8%). Deltager i blodet, der er ansvarlig for niveauet af hæmoglobin.
• Zink - 3,27 mg (27,3%). Forbedrer stofskiftet, fremskynder sårheling, styrker knoglerne.
• Kobber - 1144 mg (114%). Fremmer absorptionen af ​​jern, har en desinfektionsvirkning.
• Mangan - 1,934 mg (96,7%). Det er nødvendigt for produktion af mange enzymer, forbedrer funktionen af ​​de nervøse og reproduktive systemer.
• Selen - 7,2 mcg (13,1%). Det er vigtigt for kræftforebyggelse og immunitet.

Kalorierne i jordnødder er ca. 580 kcal pr. 100 gram. Dybest set er den forsynet med fedt - 100 gram af deres produkt er ikke mindre end 40%. Protein tegner sig for ca. 26% og kulhydrater - ca. 10%.

De helbredende egenskaber af jordnødder til kroppen

I jordens unikke sammensætning er der skjulte omfattende fordele for den menneskelige krop. Regelmæssig brug af dette produkt "dækker" de problematiske og mangelfulde positioner for de næringsstoffer, som kroppen ofte lider af. På grund af dette er gavnlige ændringer manifesteret i forskellige indre organer og systemer:

• anti-sclerotisk virkning manifesteres - på trods af de mange fedtstoffer i sammensætningen reducerer jordnødder, når de anvendes korrekt, kolesterolniveauer;
• hukommelse, koncentration, opmærksomhed forbedres, personen bliver træt mindre og bliver stress-resistent;
• bemærker en stigning i tærsklen for lydhørhed;
• Funktionerne i immun- og nervesystemet er stabiliseret;
• en koleretisk virkning manifesteres;
• koagulerbarhed af blod øges.

De gode egenskaber ved jordnødder til kroppen

Nyttige og helbredende egenskaber ved jordnødder bidrager til forbedring af ikke kun fysisk men også psyko-følelsesmæssig tilstand. Dette skyldes aminosyren tryptophan. Det aktiverer produktionen af ​​"hormonet med glæde" - serotonin, som er et stærkt naturligt antidepressivt middel. Det hjælper ikke kun for at undgå fortvivlelse og nervøse sammenbrud, men også at "stå op" med en sammenbrud.

Separat må det siges, at stegte jordnødder indeholder en kvart mere polyphenoler end rå dem. Disse antioxidanter forbedrer kroppens anti-kræftfunktioner og reducerer risikoen for at udvikle sygdomme i det kardiovaskulære system.

Fordelene ved jordnødder til kvinder og mænd

Jordnødder er intuitivt elskede af mennesker i alle aldre og køn på grund af det faktum, at dets medicinske egenskab hjælper med at forbedre alle menneskers sundhed.

For kvinder er fordelen ved jordnødder i høj næringsværdi, som det ofte tilsættes til kosten - det nærer hurtigt og stimulerer perfekt stofskiftet. Derudover hjælper møtrikken med at genoprette nervesystemet (som kan være meget vigtigt under hormonelle ændringer), aktivt bekæmper kræft, reducerer risikoen for at udvikle patologier i fosteret under graviditet, suspenderer aldringsprocessen, deltager i reguleringen af ​​hormonbalancen.

Og hvad er fordel for mænd? Næsten det samme. For det første er jordnødder involveret i hormonregulering, og det forårsager igen positive ændringer i hele reproduktionssystemet: forbedrer testosteronproduktion, sædproduktion, øger libido og seksuel aktivitet. Jordnøddesmør bruges ofte til at forbedre mænds magt. Anti-cancer karakteristisk for jordnødder påvirker også sundheden for repræsentanter for en stærk halvdel af menneskeheden.

Video: Jordnødder gavn og skade

Dyrkning og pleje af jordnødder

Dem, der aldrig har oplevet processen med at vokse bønnes græs jordnødder, er interesseret i hvordan denne plante ser ud. Faktisk er jordnødder ligner noget kartofler. Stammen ryster opad, og når bøderne formes på grenene, falder bønnerne til jorden og modner der.

I gennemsnit passerer en periode på 3 til 4 måneder fra plantning til høst af modne bønner. Planter graver og ryster jordklodser, som kartofler. Efter opsamling skal jordnødderne tørre korrekt.

Jordnøddesmør (Pasta)

Som nævnt ovenfor er brugen af ​​jordnøddesmør meget populær blandt jordnøddeprodukter, og i forskellige former anvendes jordnøddesmør både i madlavning og kosmetologi og i andre områder. Jordnøddepasta er hovedsagelig populær inden for konfektureindustrien, der anvendes som et selvstændigt produkt, og som et supplement til forskellige desserter, såsom kager og toast.

Prøv autentisk certificeret jordnøddesmør!

Jordnødder og nødder

Økologisk flydende jordnøddesmør kan købes her.

Jordnøddesmør er kendt for alle fra Hollywood-film, det er i Amerika, og det er i de sydlige stater, at ægte jordnøddesmør-pasta er meget produceret.

Kontraindikationer

For ethvert produkt går fordelene og skaderne hånd i hånd, og jordnødder er ingen undtagelse. I dag betragtes det som en af ​​de mest almindelige allergener. En negativ reaktion er udtrykt i smerte, kvalme og opkastning. Eksperter siger, at når man spiser en møtrik uden en husk, er risikoen for allergiske reaktioner reduceret kraftigt, men du skal stadig være forsigtig.

Som sådan er der ingen kontraindikationer. Oftest er skaden forårsaget af overdreven brug, der forårsager tunghed i maven, flatulens, colitis, kvalme og andre symptomer.

opbevaring

Jordnødder holdes bedst på et køligt mørkt sted ved at placere dem i en lufttæt beholder eller taske. I det moderne hus til dette ideelle køleskab. Men selv under disse forhold bør holdbarheden ikke overstige 9 måneder.

Køb kun naturlige certificerede jordnødder og være sunde !!

Hvor og hvordan vokser jordnødde i Rusland: tips og billeder

Det er ikke så almindeligt at møde jordnødder i landhuse på landets steder. Denne årlige plante er ret underdimensioneret og under blomstringen danner en skygge af gule blomster. Oftest er denne repræsentant for legume familien fundet i Sydamerika, som er dens hjemland.

I vækstprocessen danner jordnødder en forgrenet stamme. Da blomster af denne plante lever kun en dag, dør de i nogle tilfælde upoleret. Det er meget vigtigt, at efter pollinering falder blomsten i jorden, for uden det vil fostrets dannelse ikke begynde. Hvis blomsterne ikke kunne komme ind i jorden, så dør de med tiden.

Jordnødder er en af ​​de mest berømte planter, hvis smag ikke kun er elsket af børn, men også af voksne. Jordnødde kan spises rå eller forarbejdes. I sidstnævnte tilfælde anvendes det som additiv til forskellige retter. Værdifulde og sunde egenskaber gør denne kultur værdifuld. Først og fremmest er det værd at være opmærksom på denne grøntsag til mennesker, der forsøger at opretholde en slank figur, for når den spises, kommer en følelse af fylde hurtigt.

De største plantager til dyrkning af jordnødder er mest almindelige i tropiske lande. Høsten af ​​denne plante kan dog være under vores klimaforhold. Selvom mange af os har hørt om jordnødder og smagt det, tør alle ikke at dyrke det i deres sommerhus.

Egenskaber af jordnødder og dets sorter

Siden denne plantes fødested er troperne, er det bedst af alt, der vokser ved en temperatur på 20 til 27 grader.

Mange hørte sikkert nok et andet navn til denne plante - jordnødde. Det stammer fra, fordi dette er navnet på jordnødder, oversat fra andre sprog.

Der er dog en anden mere logisk grund til at forklare, hvorfor jordnødder kaldes på den måde. Navnet "jordnød" angiver egenskaberne ved dens dyrkning. Endnu engang husker vi, at efter pollinering bør blomsterne være i jorden, hvor dannelsen af ​​den lange proces og dens rødning begynder. Det er under jorden, at frugten modner - jordnødden. Dette førte til, at jordnødder hedder jordnødder, selvom det ikke er det.

Fordelene ved jordnødder

Jordnødder som mange mennesker, ikke kun på grund af dens behagelige smag, men også nyttige egenskaber. Bønnerne i denne plante indeholder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, som menneskekroppen har brug for så meget. Jordnøddesmør er også værdifuldt, fordi den er meget rig på linolsyre. Fordelen ved stoffets krop er på grund af dens udtalte anti-sclerotiske virkning. Jordnøddesmør indeholder også vitamin E og de fleste B-vitaminer, mange mennesker ved om fordelene ved.

Men mulighederne for at spise peanøtter er ikke begrænset til kun nødder og smør. Det er råmaterialet til fremstilling af lækkert jordnøddesmør. Det erstatter perfekt det sædvanlige smør, som kan spredes på brød. Der er et stort antal opskrifter, hvor jordnøddesmør er blandt hovedbestanddelene. Det er ofte inkluderet i kosten af ​​mennesker, der lider af allergiske reaktioner. Jordnøddepasta indeholder så mange kalorier som kød, men det har også et stort antal nyttige egenskaber. Den indeholder folinsyre, uden hvilken processen med regenerering af kropsceller er umulig.

Jordnøddesorter

Jordnødder omfatter mere end 700 forskellige sorter, men de fleste er beregnet til dyrkning kun i varme klimaer i Sydamerika. Men der er blandt dem sorter, der kan dyrkes i tempererede breddegrader.

De mest udbredte sorter som Runner, Virginia, Spansk og Valencia. Stængler vokser fra deres bønner, som kan være af forskellige former.

Der er også sorter, under dyrkning af hvilke skud eller bunker dannes. I det første tilfælde er buskene længere. Jordnøddebuske, som danner skudd under udvikling, er små i højden og spredes sædvanligvis langs jorden.

• Spenish. Denne sort er beregnet til dyrkning i syd og delvist Nordamerika. Det adskiller sig fra andre sorter ved at bønnerne er meget rige på olie. Inden for denne sort skelner de også uafhængige underarter: Spanish2V, Dixie, Natal osv.
• Runner. Denne sort, opdrættet til dyrkning i Nordamerika, har et højt udbytte. Det producerer bønner, der har fremragende smag og nem forberedelse. Derfor er det ikke overraskende, at denne sort er meget udbredt som råmateriale til fremstilling af jordnøddesmør, der kommer ind på det amerikanske marked. Inden for denne sort kan man skelne individuelle underarter: Ranner56-15, Virginia Bunch67, Georgia Green osv.
• Virginia. Buske af denne sort danner store frugter, der er i høj efterspørgsel blandt konditorer. De vigtigste underarter af denne jordnødde er: Virginia-C92R, Wilson, Hull og andre.
• Valencia. Denne sort er forskellig fra andre store blade. Bønner er store nok. Denne sort er beregnet til dyrkning i USA og Mexico. Der er frugter af denne jordnødde kan kun være efter forarbejdning - madlavning. En pod indeholder tre bønner, der er ovale.

Voksende jordnødder i hjemmet og i drivhuset

En af de mest almindelige metoder til dyrkning af jordnødder er såning af frø.

• Første gennemblødning udføres: frøene anbringes i en opløsning af epin. Hvis du gør alt rigtigt, så om morgenen vil boben åbne lidt, og det vil være muligt at skelne ryggen.
• For at skabe gunstige betingelser for udvikling af jordnødder er det nødvendigt at forberede en særlig jordblanding, for hvilken der ud over haven jord anvendes humus og sand. Bedst af alt, jordnødder vokser på løse jord, hvor vand ikke stagnerer.
• Venter på frøudspredning plantes de i tilberedte beholdere. Når plantene vokser lidt, transplanterer de den til et permanent sted.
• Til dyrkning af kimplanter anbefales det at bruge brede beholdere. Der skal sørges for, at skud ikke hænger ned under væksten.
• Hvis du skaber gunstige betingelser for vækst af jordnødder, så vent en blomst i lang tid behøver ikke. I form vil den ikke afvige fra andre bælgplanter, og dens sædvanlige farve er orange.
• Når jordnødden blomstrer, begynder en frugt at danne sig. Over tid vil gren med frugterne være tung og synke til jorden. Derefter falder den unge bønne i jorden, hvor den vil fortsætte sin modning.

Hvis der anvendes en tæt kapacitet til en jordnødde, så kan det med tiden resultere i dens død.

Da jordnødder er en årlig afgrøde, slutter bøsningen med at vokse. Fra dette tidspunkt tilbringer planten al sin magt i dannelsen af ​​frugter. Jordnød reagerer godt på en tilstrækkelig mængde lys, så dette punkt bør overvejes, når man vælger et sted til landing. Manglen på belysning fører til langsommere vækst, som følge af dets blomster bliver hjemlig, i nogle tilfælde kan du ikke engang vente på frugten. Udkast har en særlig negativ indvirkning på dens udvikling. Under dyrkning af jordnødder er det nødvendigt at sikre regelmæssig vanding.

Høst. Hvis alle tegn tyder på, at den overliggende del af bushen ikke længere vokser, så er det højst sandsynligt, at frugterne er modne, og det er på tide at samle dem. For at gøre dette skal du grave en buske ud af jorden og undersøge sine rødder godt. Normalt omkring dem er der en række frugter, hvor hver bønne er overtrukket.

Mindre tidskrævende er voksende jordnødder i et drivhus. I dette tilfælde skabes de gunstigste betingelser for frøene, men du skal være opmærksom på, hvilke planter jordnødderne vil støde på. Det anbefales at plante det ved siden af ​​tomaterne.

Det er ønskeligt, at landingen af ​​jordnødder ligger så tæt som muligt på glasset. Da tomater er korte planter, vil de ikke skabe skygge til jordnødder. Bønnerne selv vil gavne tomaterne, fordi de vil give dem yderligere kvælstof. Når der sås, anbefales det dog ikke at placere tomaterne for tykke.

Hvis jordnødden vokser i et drivhus med tomater, skal du ikke regelmæssigt hylle den. Du kan begrænse dig til blot nogle få operationer, der skal udføres i juli. Med starten af ​​september kan du vælge dagen for høst.

Voksende jordnødder i haven

Hvis du skal plante jordnødder på havens seng, så skal du finde et passende sted til det. Jordnødder vokser bedst i et godt oplyst område. Du skal også være opmærksom på jordens farve, da dette også påvirker bønnens farve.

Til plantning brug bønner eller dets stykker. For at dyrke jordnødder i haven kan du bruge en af ​​følgende metoder:

• Outdoor. Såning af frø begynder i de første uger af foråret, når vejret er varmt. Det anbefales at tilplantning vælger det øjeblik, hvor lufttemperaturen holdes inden for 12-15 grader. På sengen graver huller, der ligger i et tavlermønster, i flere rækker. Samtidig er det nødvendigt at modstå de nødvendige dimensioner: Dybden af ​​gruberne er 10 cm, afstanden mellem planterne er 50 cm. Under såning skal der placeres tre bønner i hvert hul. Efter plantning er det ikke nødvendigt at fugte jorden. Normalt, før udseendet af jordnødspirer, skal du vente i en måned. Den voksne buske vokser i højden til 25-75 cm;
• Voksende frøplanter og plantning i jorden. Denne metode vil kræve beholdere fyldt med løs jordblanding. Såning frø i dem udføres i begyndelsen af ​​april. Hold landing på vindueskarmen. Med ankomsten af ​​sommeren, når de tidligere frost er forbi, vokser voksne planteplanter til et fast sted. Ved plantning skal plantene arrangeres i rækker efter ordningen: Afstanden mellem planter er 15-20 cm mellem rækker - 60 cm.

konklusion

Jordnødder er en af ​​de mest populære kulturer, som næsten hver eneste af os er bekendt med. Mange mennesker kan lide denne plante ikke kun som et selvstændigt produkt, men også som en del af forskellige produkter, primært konfekture. I lyset af den store kærlighed til ham har fans ofte lyst til at plante jordnødder på deres plot. Det er ikke sådan en vanskelig opgave, for i dag er der mange sorter beregnet til tempererede breddegrader. Men det betyder ikke, at planten ikke behøver at passe på.

Få en god høst kan kun være genstand for dyrkning af agrotechnics. Dette gælder især for jordnødder, da subtropik er hjemlandet, så du skal være opmærksom på at opretholde den optimale temperatur.

Fordele og skade på jordnødder

Jordnødde eller jordnødde er ikke kun en delikatesse, men også den rigeste kilde til forskellige vitaminer og mineraler, der giver mulighed for at opretholde kroppen i en sund og kraftig tilstand. Valnød er også et produkt til forebyggelse af mange sygdomme. Overvej hemmeligheden og populariteten af ​​denne plante.

Jordnødde er en græsplæne årlig plante af legume familien. Det kommer fra Brasilien, elsker varmt, ikke for våde steder. Vildnød vokser i tropiske og subtropiske breddegrader. I store mængder dyrkes planten i USA, Sydamerika, Sydafrika og Kaukasus.

Nyttige egenskaber

Jordnødde - et lagerhus af nyttige stoffer af vegetabilsk oprindelse, som er nødvendige for en let funktion af kroppen.

Fremhæv de vigtigste værdifulde kvaliteter af jordnødder:

• En høj mængde magnesium stabiliserer blodtrykket og genopretter metabolismen, mens monoumættede fedtstoffer understøtter hjerte og blodkarens funktion. Resveratrol - en af ​​antioxidanterne - reducerer risikoen for hjertesygdomme og blodkar
• nikotinsyre, som er en del af møtrikken, hjælper med at opretholde et lyst sind og en solid hukommelse. Dagligt indtag af jordnødder er en forebyggende foranstaltning i begyndelsen af ​​Alzheimers sygdom;
• Aminosyre tryptophan (lykkehormon) er en velkendt kæmper mod depression og depression;
• Polyfenoliske antioxidanter beskytter maven mod dårlige svulster på grund af nedsat produktion af kræftfremkaldende stoffer;

Ved du det? Kliniske undersøgelser har gjort det muligt at konkludere, at at tage to spiseskefulde jordnøddesmør to gange om ugen mindsker risikoen for tyktarmskræft hos kvinder med 58% og hos mænd med 27%.

• møtrikolie er et godt koleretisk middel og forhindrer dermed udviklingen af ​​kolelithiasis. Det forbedrer også funktionen af ​​maven, fjerner toksiner og slagger fra kroppen;
• Mangan til stede i jordnøddesammensætningen hjælper den gode absorption af calcium, fedt og kulhydrater. Det regulerer også blodsukker, hvilket reducerer udviklingen af ​​diabetes og fedme, det er nok at spise en jordnøddesmør sandwich flere gange om ugen;
• magnesium styrker knogler og muskler og fjerner produkter af forgiftning;
• for den kvindelige krop hjælper jernet inde i nødderne med at opretholde hæmoglobinniveauet i blodet. Modtagelse af en jordnød normaliserer også en hormonel baggrund;
• Folinsyre hjælper med at undgå udviklingen af ​​abnormiteter i fosteret under graviditeten. Men på grund af det faktum, at allergiske reaktioner kan opstå, bør spise nødder strengt måles: ikke mere end 30 g pr. Dag, opdelt i flere portioner. Jordnødder skal ristes, og den røde hud på den skal fjernes - så er dens allergiske egenskaber minimeret. Disse samme krav skal overholdes under amning. At spise en møtrik er ikke nødvendig som en separat skål, men som et additiv til salater, desserter og korn;
• for den mandlige krop er fordelene ved frugt uvurderlig med hensyn til genoprettelse af hormonniveauer, da selen, som er til stede i sammensætningen, øger produktionen af ​​testosteron, et mandligt hormon. Kalium påvirker musklerne, herunder hjertet, understøtter blodkar i en tone. Den daglige sats for denne komponent er 3 g, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdom efter 40 år;
• For et voksende barns krop er tilstedeværelsen af ​​calcium og fosfor i møtrikken de vigtigste indikatorer for den daglige tilstedeværelse af jordnødder i et barns kost. Vitamin D hjælper til forebyggelse af rickets hos babyer. Begynd at gå ind i kosten skal være fra 1 møtrik, gradvist stigende til 6 stykker.

Ved du det? Undersøgelser fra American Academy of Pediatrics har ført til den konklusion, at hvis du begynder at introducere barnet i kosten af ​​jordnødder fra seks måneder, vil dette undgå fremtidige allergier for fosteret.

Den daglige mængde usaltede ristede nødder bør ikke overstige 30 g. Jordnødde med forskellige tilsætningsstoffer, især med salt, kan du spise 10 g højst 2 gange om 7 dage.

Skadelige egenskaber og kontraindikationer

Ifølge forskere er fordelene og skadene af jordnødder på den ene side af skalaen:

• kalorier giver ikke mulighed for at misbruge nødder til dem der kæmper med ekstra pounds;
• det indeholdte protein gør det til en forbudt frugt for mennesker, der lider af arthrose, gigt;
• På grund af evnen til at tykke blodet, bør jordnødder ikke være tilgængelige for dem, der har problemer med karrene eller har åreknuder;
• En overdosis af natrium, der er indeholdt i store mængder i en nutlet, fremkalder dannelsen af ​​ødem, som er skadeligt for gravide kvinder;
• Jordnødder er en kilde til en allergisk reaktion, som kan forårsage rødmen af ​​huden, kløe, hævelse i halsen og nasopharynx, såvel som halsbrand og opkastning. Hvis nogen af ​​disse symptomer opstår, bør du stoppe med at bruge dette produkt og besøge en læge, da møtrikken kan forårsage angioødem eller anafylaktisk shock.

Det er vigtigt! Et lille barn bør ikke gives mere end 5 nødder ad gangen.

struktur

Jordnøddenes store popularitet ligger i dets kemiske sammensætning og næringsværdi.

100 g jordnødder indeholder:

• proteiner - 45, 2 g;
• fedtstoffer - 26,3 g;
• kulhydrater - 9,9 g;
• kostfiber - 9,1 g;
• nikotinsyre - 13,2 g - det sænker kolesterol, forbedrer blodcirkulationen, hjertet og hukommelsen;
• askorbinsyre - 6 g - forbedrer immuniteten og hjælper med at bekæmpe virusinfektioner;
• tiamin - 0,74 mg - er involveret i energimetabolisme, i fordøjelsesprocessen er det nødvendigt for hårvækst;
• Vitamin E - 1,4 g - har udtalt antioxidantegenskaber, som giver dig mulighed for at fjerne toksiner og frie radikaler, opretholder helbred og forlænger ungdom;
• Pantothensyre - 1,4 g - er involveret i metabolismen af ​​fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. Gavnlig effekt på nerveceller
• magnesium - 182 mg (daglig sats på 396 mg) - nødvendigt for metaboliske processer, normal hjertefunktion;
• fosfor - 350 mg (normalt 795 mg) - nødvendig til dannelse og udvikling af knogler og tænder og bevare dem i integritet;
• jern - 5 mg (norm på 17,9 mg) - hjælper med produktion af røde blodlegemer;
• kalium - 658 mg (norm 2,5 g) - deltager i dannelse og vedligeholdelse af knoglevæv;
• natrium - 23 mg (normalt 2 g) - for at opretholde kroppens vand-saltbalance
• Zink - 3,2 mg (norm 15 mg) - hjælper hjernen, skjoldbruskkirtlen, øger kroppens immunforsvar;
• aminosyrer og alt uerstatteligt: ​​arginin - 3,506 g (norm 6,0 g) - deltager i bloddannelse, leucin - 1,672 g (normalt 4,6 g) - syntetiserer kolesterol, glutaminsyre - 5,39 g (norm 16 g) - deltager i de centrale metaboliske processer i centralnervesystemet
• Kalorindholdet i produktet er i råform 552 kcal. Tørrede frugter, som følge af fordampning af fugt, har 611 kcal.

Det er vigtigt! Jordnødder indeholder ikke kolesterol.

Hvordan man vælger

Jordnødder sælges i skrællet og inshell. For at købe et kvalitetsprodukt skal du kende nogle funktioner, når du vælger:

• jordnødder bør ikke have tegn på ødelæggelse;
• skrællede nødder har en peanut lugt, en ubehagelig lugt indikerer forkert opbevaring og manglende evne til at spise;
• Når du ryster, banker en god kvalitet nødder ikke i skallen, fordi den fylder sin plads tæt.

Sådan steges du nødder

Brændt valnød menes at være sundere end rå, fordi:

• varmebehandling producerer et tyndt lag, der ikke tillader nedbrydning af E-vitamin;
• under påvirkning af temperaturen stiger mængden af ​​antioxidanter i frugten flere gange, hvilket beskytter menneskekroppen mod frie radikaler.

Nødder skal steges uden olie og der er ingen forskellige tilsætningsstoffer. Denne procedure kan udføres:

• på en gitter, der regelmæssigt omrører kernerne med en non-metal spatel i 15 minutter;
• i ovnen - i 10 minutter ved + 180 ° С skrællede frugter tørres;
• unpeeled (inshell) valnød behandles ved samme temperatur, kun i 20 minutter.

Det er vigtigt! Ved stegning af frugt øges antallet af polyphenoler med antioxidantvirkninger med 20%.

Sådan opbevares jordnødder hjemme

Forkert opbevaring af jordnødder giver det en ubehagelig lugt og bitter smag. Det kan ikke være, fordi det bliver skadeligt for kroppen.

Derfor overvejer vi nogle regler for at bevare husets frugter:

• nødder bør opbevares i tørre beholdere af forskelligt materiale, undtagen plast, lukket med låg;
• i stofposer er holdbarheden kortere end i dåser;
• Jordnødder efter åbning af en forseglet emballage skal skiftes til en genlukkelig beholder. I åben emballage er holdbarheden flere uger;
• frugt i køleskabet beholder deres smag i seks måneder, oplagringstiden i fryseren stiger til 9 måneder;
• kun valnødkerner opbevares i fryseren;
• knuste nødder kan ikke opbevares, da olie begynder at blive produceret, som over tid aldrer og giver bitterhed til nødderne;
• Jordnødder med tilsætningsstoffer i åben form opbevarer maksimalt 14 dage;
• inshell frugter kan opbevares i 12 måneder på et mørkt, tørt og køligt sted;
• For at sætte nødderne op, skal de tages op til fornyet vurdering, kastes forkælet, med mørkede og skrumpede skaller og kalcineres derefter i ovnen ved +50 ° С i 10 minutter.

Hvis der under rensningen af ​​frugten fremstår en næppe mærkbar røg, betyder det, at en svamp har slået sig ned under skallen fra forkert opbevaring. Brugen af ​​sådanne jordnødder er fyldt med infektion med aflatoksin.

ansøgning

På grund af sin rige sammensætning er jordnødder meget udbredt i konfekture- og fødevareindustrien, i kosmetologi og i det kemiske aktivitetsområde:

• I konfektureindustrien anvendes ristede jordnødder som ingrediens i fremstilling af kager og forskellige muffins. Jordnødder tilsættes som en række smag til is, chokolade, slik, producerer jordnøddesmør (populært i Amerika);
• I fødevareindustrien er hovedprioriteten jordnøddesmør, som i sin præstation ikke er ringere end den velkendte olivenolie. Højere kvaliteter anvendes til fremstilling af margarine, konserves af høj kvalitet. Olien har en høj forbrændingsgrad, så den bruges i vid udstrækning til stegning;
• i kemisk produktion fra de lavere oliekvaliteter koger de højkvalitets sæbe, producerer klæbemidler og plastik;
• Højkvalitets uld af vegetabilsk oprindelse kaldet ardil er lavet af proteinet, der er i planten;
• i farmakologi ved fremstillingen af ​​et fødevareadditiv med cordyceps tilsættes jordnødspulver;
• Jordnøddeolie bruges til fremstilling af næringsstoffer, der regenererer huden, fjerner fine rynker, beskytter mod den negative påvirkning af det ydre miljø. Effektivt massage olie.

Ved du det? I den sydlige del af Amerika blev denne plante i 1903 den vigtigste afgrøde til industriel produktion takket være landbrugsforsker Carvers forskning. Han opfandt omkring 300 typer af produkter ved hjælp af jordnøddesmør. Ifølge statistikker i dag i USA bruger 40 millioner amerikanere dagligt olie.

Inddragelse i den daglige diæt af jordnødder tillader ikke kun at diversificere mad, men vil ud over et velsmagende produkt også fungere som forebyggelse for forkølelse og mange sygdomme, samt bidrage til at forblive energisk og sund i mange år.