Syltede agurker til vinteren - 4 sprøde opskrifter.

God eftermiddag, værtinde! I dag vil jeg skrive 4 trin-for-trin opskrifter til syltede agurker. Bevarelse er besværlig, men vigtig. Du åbner en krukke om vinteren og glæder dig over. Agurker i alle 4 opskrifter er sprøde. Forskellen i canning teknologi (vælg den mest bekvemme mulighed) og aromaer. Hvis du gør alt som skrevet i opskrifterne, vil syltede agurker blive holdt godt, bankerne vil ikke eksplodere.

Før du begynder at lære opskrifter, skal du sørge for at læse, hvilke agurker der er egnet til konservering og hvordan man kan forberede dem korrekt. Et dårligt resultat skyldes antagelsen af disse fejl.

Se også: agurk salater til vinteren. Selv "grimme" frugter vil gøre.

Hvordan man vælger og forbereder agurker til betning.

Syltede agurker skal laves med eddike. De er krydrede, sødtsyre, med en krydret lugt og altid skarp. Til pickling er det vigtigt at vælge de rigtige sorter af agurker. Der er salatogurk, der ikke er egnet til konserves, fordi de har en tynd hud og de er bløde. Når de hælder marinade, bliver de endnu mere bløde og vil ikke knække. Salat agurker har hvide humle eller de er generelt glatte.

Til pickling og pickling, skal du vælge agurker med sorte pigge, som er skarpe nok. Sådanne agurker har køddækker end salat. Ved pickling agurker er der et pigment flavonin, som ikke er til stede i agurker med hvide torner. Dette pigment tillader ikke agurker at halte og bliver bløde. Derfor er valget af agurker til saltning et meget vigtigt punkt.

Med hvide torner - salat, med sort - til bevaring.

Det er også vigtigt, at agurker er friske, ikke sløv, elastiske, med en grøn hale. Hvis agurkerne er for mørke i farver, indikerer dette et overskud af nitrater.

Agurker inden marinering skal vaskes, trimmes haler og hæld koldt vand i 2-4 timer, så de er mættet med fugt. Dette skal altid gøres, uanset hvilken opskrift du lægger dem.

Til konservering, brug kun rock salt. Iodiseret salt kan ikke tages til disse formål!

Banker og dæk skal vaskes med sodavand. I opskrifterne, hvor det bliver nødvendigt, steriliseres også krukkerne. Lågene skal steriliseres ved kogning i 5 minutter. Rulle agurker har brug for varme låg, som du kan komme ud af kogende vand med pincet eller en gaffel.

Dill med paraplyer og hvidløg sættes sikkert i syltet agurker. Disse tilsætningsstoffer giver agurker deres uforglemmelige lugt. Dill er vigtigt at tage den grønne, ikke gule og ikke tørre, ellers kan bankerne "eksplodere".

Crispy syltede agurker til vinteren med sterilisering.

Agurker i denne opskrift er meget velsmagende. De opretholder en god balance mellem syre og salt. De vil være faste og sprøde. Agurker behøver ikke at blive fyldt med kogende vand i et stykke tid. De bliver kort steriliseret i banker. Denne metode hjælper med at holde dem stramme og solide. Og til crunchen skal du bruge peberrod.

ingredienser:

agurker
dill paraplyer
peberrods blade
løvblad
hvidløg
sorte peber ærter

Marinade til 1 liter vand (nok til ca. 2 liter bevaring):

salt - 2 spsk.
sukker - 3 spsk.
Eddike 9% - 100 ml

Fremgangsmåden til fremstilling af syltede agurker med sterilisering:

1. Agurker vasker, suger og trimmer halerne.

2. Banker vaskes med sodavand og tør.

3. Sæt 2 paraplyer af dild i hver liter krukke (vaskes selvfølgelig). Paraplyer kan snoet og lægge på bunden. Næste sæt bladene af peberrod - 2-3 stk. Et par store hvidløgsklyven eller tre mindre. Skær hvidløgene i halvdelen. Lad stadig 2-3 stykker løvblad og 5-6 ærter peber.

På anmodning kan du sætte vinblad eller kirsebær i krukken.

4. Sæt nu agurkerne i krukken. Sæt dem ret stramt. Du kan gøre det selv lodret, selv vandret. Det vil afhænge af størrelsen.

5. Hæld vandet i gryden til marinade. Gæt præcis, hvor meget det vil tage umuligt. Dette afhænger af agurkets pakningsdensitet. Ca. 1 liter marinade er nok til 2 liter krukker og lidt flere rester. I vandet tilsættes sukker og salt i andelen af 2 el. salt og 3 spsk. sukker til 1 liter vand. Og hæld 100 ml eddike 9%. Hvis du har eddikesyre, skal den fortyndes til 9%. Til dette 1 spsk. syre fortyndet 7 ssp. vand, få eddike 9%.

6. Sæt marinaden på pladen. Vent, indtil marinade koger og sukker og salt opløses.

7. Sæt et tørt håndklæde i et bredt kasserolle og læg det på banker af agurker. Hæld agurkerne med kogende marinade til toppen. Men først hæld lidt marinade i hver krukke, så bankerne vil varme op og ikke briste.

8. På forhånd skal du sterilisere lågene til dåser. For at gøre dette skal du koge dem i 5 minutter. Dæk agurker med sterile låg. Du behøver ikke rulle op, bare dække krukkerne. Hæld varmt vand til panden til kanten.

9. Sæt de syltede agurker på en plade, der skal steriliseres. Når du ser bobler i krukker, skal du sterilisere agurker fra dette punkt i 3 minutter.

10.Fjern krukkerne fra panden og rull op. Vend om for at kontrollere tæthed. Dæk agurkerne med et tæppe og lad dem køle helt. Det er alt sammen. Agurker vil kun marinere i eddike. Og hvis du virkelig vil have det, så efter 3 dage kan du spise dem.

Syltede agurker uden sterilisering.

Dette er en anden måde at rulle agurker til vinteren. Teknikken til konserves er forskellig fra den tidligere opskrift, men resultatet vil også være fremragende - sprøde agurker med en behagelig surhed.

Ingredienser til 1 l krukke:

agurker
Dill paraplyer - 1 stk.
peberrods blade - 1 stk.
hvidløg - 3 fed hvidløg
dragon (dragon) - 1 kvist
kirsebærblad - 2 stk.
løvblad - 1 stk.
Ærter - 8 stk.
salt - 1 spsk.
sukker - 1 spsk.
Eddike 9% - 2 el.

1.Banki til konservering sterilisere nogen måde: i det mindste over damp i 10-15 minutter, i det mindste i ovnen (sat i en kold ovn og opvarmes til 150 grader, steriliseret i 15-20 minutter).

2. Vask agurker og blød dem, som jeg skrev i begyndelsen af artiklen. Trim enderne efter ønske. Alle blade, der tilsættes til bevarelsen, vaskes også.

3.In de rene steriliserede liters dåser sat på 2 kirsebær blad, kvist estragon, 3 hvidløgsfed (skåret i halve), 1 laurbærblad, flere ærter sort peber.

Hvis bankerne har 2 eller 3 liter, øges mængden af disse smag proportionalt.

4. Sæt tætte agurker i krukker. Top dække dem med et stykke peberrod og sæt en flad dill med en paraply i en cirkel.

5. Kog vand og hæld kogende vand over agurker. For at forhindre, at krukkerne brister, sæt dem på noget metallisk eller læg en kniv under krukken. Fyld vand med kanterne. Dæk krukken med et steriliseret låg og lad agurkerne stå i 30 minutter. I løbet af denne tid vil vandet blive absorberet i grøntsagerne, dets niveau vil falde. Hvis det er nødvendigt, sæt det kogende vand op i overfladen.

6. Når gurker står op, dræne vandet i en gryde. Fra dette vand vil stuvning marinade. Praktisk at bruge låget med huller.

7. Tilsæt salt og sukker til dette fusionerede vand. På marinaden af 1 liter krukker skal du sætte 1 spiseskefuld uden en salthøjde (20 gram) og den samme spiseskefuld sukker. Hvis du dræner vandet fra to liter dåser, så tag henholdsvis 2 spsk. salt og sukker mv

8. Sæt marinaden på ovnen, kog og kog i 2 minutter.

9. Hæld agurkerne med kogende marinaden, og ikke omkanten kanter lidt. Og hæld 2 spsk eddike i hver liters krukke. Få en fuld bank.

10. Cover med en steril hætte og rul op. Drej krukken over, sørg for, at låget er stramt og intet lækker. Lad krukkerne stå på hovedet, pakk dem med et håndklæde eller tæppe og lad dem afkøle helt.

Marinerede agurker med sennepsfrø.

Agurker i denne opskrift vil være skarpe og sprøde. Prøv denne bevarelsesmulighed.

Ingredienser til 1 l krukke:

agurker
Dill paraplyer - 1 stk.
vinbladene - 4 stk.
kirsebærblad - 2 stk.
varm peber - 2 ringlets
hvidløg - 3 fed hvidløg
løvblad - 1 stk.
sorte peberterter - 5-8 stk.
sennepsfrø - 0,5 tsk
salt - 2 tsk. med dias
sukker - 2 tsk. med dias
Eddike 9% - 50 gr.

Sådan syner agurker med sennep:

1. Agurker, som sædvanlig, vask og blød i flere timer. Grønne (blade, dild), vask og hæld / skold med kogende vand. Steriliser krukker og låg.

2. På bunden af den sterile krukke (1 l) sættes paraplyen af dild, der tidligere er besøgt i kogende vand. Dernæst sættes 4 blade af currant og 2 blade af kirsebær. Hot peber skåret i ringe og sæt 2 ringer i en krukke. Også på 1 liter krukke, placere 1 fed hvidløg, skåret i flere stykker, 1 løvblad, flere ærter af sort peber.

3. Fyld gryden med agurker. Top med et andet par skiveskåret hvidløgskage.

4. Hæld agurker helt op til toppen af krukken og dæksel med steriliserede låg. Lad i 20 minutter.

5. Tør agurk i panden og kog den. Hæld kogende vand i krukken med agurker igen, dæksel låget igen og lad det varme i 20 minutter.

6. Dræn vandet igen fra dåserne i gryden og sæt det koge. I hver krukke tilsættes en halv sked sennepsfrø. Sæt 2 tsk i hver krukke. salt med et dias og 2 tsk sukker med et dias Og hæld i 50 ml eddike.

7. Hæld kogende vand over toppen af agurkerne og træk dekslerne op. Drej krukkerne på hovedet og pakk dem i noget varmt, lad dem køle helt. Og om vinteren får du krydret og duftende syltede agurker.

Crispy agurker med duftende marinade.

Banker med agurker til denne opskrift skal steriliseres. Marinade er kogt med krydderier, som gør krydderierne åbne bedre og agurker vil være mere duftende.

Ingredienser (pr. Liter krukke):

agurker
Dill grene med paraplyer - 2 stk.
sortbærblad - 1 stk.
kirsebærblad - 1 stk.
hvidløg - 1 fed
sorte peber ærter - 2 stk.
Allspice ærter - 3 stk.
Carnation - 1-2 stk.
løvblad - 1 stk.
salt -1 spsk
sukker - 0,5 spsk.
eddike - 35 ml

Tilberedning af duftende agurker:

1. Tag rene krukker. På bunden af en liter kan du lægge på et ark med ribs og kirsebær, en fed hvidløg og en paraply af dild. Pre-gennemblødte agurker sætte i en krukke og stablede dem tættere. På toppen sætter du en anden paraply af dild. Fyld alle krukker på denne måde.

2. Kog marinade. Hæld 1,3 liter vand i to liter krukker. I dette vand tilsættes 2-3 løv blade, 4-5 stk. Allspice, 5-6 stk. sort peber, 3-4 stykker fed hvidløg, 1 spsk. sukker, 2 spsk. salt. Kog marinaden og kog den i ca. 2 minutter, sukkeret og saltet skal være helt opløst. Sluk for varmen og hæld i 70 ml eddike, rør.

3. Hot marinade hæld i krukker i agurker. Hæld først lidt, så banken varmes op og brister ikke. Tag løvbladet fra marinade, sæt det ikke i krukkerne.

4. Dæk krukker med steriliserede låg, men rull dem ikke op. Sæt krukkerne i gryden, hvis bund er dækket af en lap. Hæld kogende vand i denne pande og sæt det i brand. Vent til kogende vand og steriliser derefter liter krukker i 7-10 minutter, en og en halv liter - 10-12 minutter, 3 liter - 15-17 minutter. Efter sterilisering skal du fjerne dåserne fra kogende vand og straks rulle op. Vend om og vent til afkøling. Indpakning agurker i denne opskrift er ikke nødvendig, ellers vil de lave mad og blive bløde.

Mariner agurker til disse opskrifter og få en lækker billet. Og til dessert, kog kirsebær syltetøj til denne opskrift. Kom og besøg min blog oftere og få lækre og velprøvede opskrifter.

Syltede agurker til vinteren - 7 opskrifter til sprøde agurker i en krukke

Hvordan har du det Jeg ser, at der er en kampånd for at gøre blanks til vinteren. Og med rette! En fuld kælder af forskellige pickles, marinader og syltetøj opvarmer sjælen meget i den kolde årstid. Og føder også hele familien. Især når ingenting vokser i haven.

Som du ved, begynder lagrene at genopbygge med det faktum, at den første modnede. Det er normalt grøntsager, radiser og agurker. Vi vil tale om den seneste grønne knap i denne artikel med opskrifter. Og oftest er de bevaret til vinteren ved saltning eller betning. På samme tid kombinere forskellige krydderier, krydderier. Mistresses gør assorteret med andre grøntsager.

Der er mange muligheder, men friske agurker opnås ikke altid. Forsøg og fejl kan selvfølgelig opnå det perfekte resultat. Men det er bedre at kende hemmelighederne og nuancerne af beviste opskrifter til marinering af lækre agurker.

Der er nogle tips, før du begynder at lave mad. Hvis du overholder dem, vil du altid have en uovertruffen snack på bordet. Forresten er de:

Pickles til pickling er bedre at bruge op til 10 cm;
Grøntsager indsamlet fra busken dagen før madlavning er særligt sprøde;
før konservering bliver cornichons gennemblødt i 3-6 timer i koldt vand;
Hvidløg tilsættes moderat, ellers vil agurker være bløde;
En særlig lækker marinade opnås ved at tilsætte vinblad og kirsebær til det.

Opskrift på sprøde agurker til vinteren i banker

En sikker måde at marinere crusty agurk på, jeg er sikker på, vil elske det. Et lille sæt ingredienser - og en velsmagende snack til vinteren er klar!

Det kræver sterilisering af krukker i kogende vand allerede med emner. Men her foreslår jeg at se på min anden note, der beskriver 5 enkle måder at sterilisere beholderen til bevaring. Vælg en du kan lide.

Vi har brug for:

Små agurker - et par pund;
En flok dill, peberrod og vinblad blade;
Hvidløg - 2 fed til 1 krukke;
Sort peber - 6 ærter;
Allspice - 2 ærter;
Bay leaf - 2-3 blade.

Marinade på 1 liter:

Salt stort - 2 spsk. skeer med et dias
Sukker - 2 spsk. skeer uden dias
Eddike 9%

fremstilling:

1. Friske agurker vasket med vand. Vi deler blomsterne, hvis nogen. Og for lange haler er afskåret.

Jo koldere vandet, jo mere sprød bliver skålen.

2. Fyld dem i bassinet i 4-6 timer med koldt vand. Det skal helt dække grøntsagerne.

3. Mens de grønne blødgør, skal du gøre krukkerne og krydderierne med grønne. Normalt om sommeren på markedet kan du købe færdige buketter til konserveringsgrøntsager. De består af peberrod, dill. Disse er hovedkomponenterne. De tilføjer laurbærblade, vinmarker eller kirsebærblade.

Vi tager opskriften på peberrod, dill og vinblad. Grønne vaskes i et bassin med vand for at rense fra støv og sand.

4. Lette dåser vaskes med en svamp og sæbe. Det er ønskeligt, selv med det økonomiske, da det er godt desinficeret.

5. Vi sætter på hver beholder en kvarts peberrod, et par dill kviste og to bladblad.

6. Vi rydder hvidløgene fra skinken og sætter et par krybder på hver liters krukke.

7. Tilsæt også 5-6 sorte ærter og 2 ærter allspice. Vedhæft laurbærbladene. Eventuelt kan du stadig lægge nogle få stjerner af fedter eller sennepsfrø.

8. Vi får vores agurker og ryster dem fra vandet. Tæt grøntsagerne tæt i krukker, så de bliver meget tæt på det. Udfyld hver beholder med 3 spiseskefulde af 9% bordeddike.

9. Omslag fra dåser koges i rent vand i 5-7 minutter. Samtidig med dem satte vi stew marinade. Hæld det i rent vand i en gryde til 2-3 liter. Opløs salt og sukker, når vandet koger.

10. Fyld opløsningen i halsen af hver beholder og fastgør det steriliserede låg.

11. På ilden sætte en stor gryde vand. Når det koges, skal du indstille, hvor mange krukker med agurk passer og kog i 7-8 minutter. I løbet af denne tid vil agurkerne skifte lidt farve og marinaden begynder at koge med kogning. Denne ekstra sterilisering sikrer produktets sikkerhed.

Sørg for at bruge køkkenvanter til at beskytte dine hænder mod brænding!

12. Færdigbehandlede beholdere sættes låget ned for at afkøle. Så giv dem et afsondret hjørne, for ikke at forbrænde dig selv ved et uheld.

Når alt er cool, kan du fjerne emnerne på et køligt og mørkt sted.

Mega delikatesse vil være klar i en måned. Og hvis du ikke kan vente til kulden, så kan du og prøve det med glæde!

Sød agurker marineret i krukker til 1 liter

Ofte er værtinder på udkig efter opskrifter agurker marineret i beholdere på 1 liter. Og det er meget praktisk. Den nøjagtige mængde ingredienser er beregnet. Ja, og ud fra optimalt synspunkt er det meget lettere at åbne og spise en liter krukke end at åbne en beholder til 3 liter på én gang.

Og i dette tilfælde fandt jeg en god og enkel mulighed. Lad os se en video med en gennemprøvet opskrift i mange år.

Metoden til marinering af grøntsager uden sterilisering

Tilberedningsprocessen uden yderligere sterilisering sparer betydeligt tid og kræfter. Derfor er dette en af mine foretrukne måder at lave en lækker snack på. Samtidig ændrer smag af skålen slet ikke. Og selve krukkerne er i kælderen helt op til en anden sommer.

Vi har brug for:

Friske agurker - et par pund;
Dill paraplyer - 2-3 stykker;
Hvidløg - 4-5 fedter;
Peber sorte ærter - 5-7 stykker;
Bay leaf - 1 piece;
Lille rod peberrods;
Peberrods blade - 10,15 cm.

Marinade pr. 1 liter:

Salt - 2 tsk uden dias
Sukker - 2 teskefulde med en bakke
Bordseddike 9% - 2 spsk;
Vand - ca. 500-600 ml.

fremstilling:

1. Agurker vi sorterer ud og efterlader stærke, elastiske frugter op til 8-9 cm i størrelse. Vi vasker dem grundigt under hanen, og så skifter vi dem i en rummelig beholder. Fyld med koldt, næsten isvand i 5 timer.

2. Nogle steder i 4 timer mine banker. Sterilisering eller bare hælde kogende vand over dem er ikke nødvendigt. Det vigtigste er at kontrollere halsen, så der ikke er nogen chips. Dette påvirker i høj grad sikkerheden i fremtiden for vores emner.

3. I hver gryde i bunden sætter vi et par dildaparas, et laurbærblad og et par tre fed hvidløg. Med peberrodsrot fjern huden. Hans og peberrodbladene skæres i små terninger. Vi sender flere kuber i hver container.

4. Agurker fastlagt på bankerne. Samtidig er det bedre at placere store grøntsager på bunden og at dække dem ovenfra med mindre agurk.

Hvis det ønskes, kan hver grøn crunch klippes fra to sider.

5. Fra oven placerer vi en anden paraply af dild og hæld peberkorn.

6. Separat kog rent vand med en hastighed på 500 ml pr. Liter krukke. Hæld kogende vand direkte i hver beholder og dæksel med låg. Lad i 30-40 minutter.

7. Efter at tiden er forbi, hæld vandet tilbage i gryden og bring det igen til kog igen.

8. Top sove 2 teskefulde salt og sukker og 2 spsk eddike. Fyld med kogende vand og luk låget ved hjælp af en sømmer.

9. Sæt krukkerne på lågene og dæksel med et varmt tæppe, indtil det køler helt.

10. Fuldt afkølede dåser fjernes på et tørt, køligt og mørkt sted. Dette kan være et skab i lejligheden eller kælderen.

Sådanne agurker er gode til at bruge i salater eller som en separat snack. Bon appetit!

Blandet til vinteren med tomater

Er der nogen der ikke kan lide tomater? Jeg elsker bare dem. Og selvfølgelig kunne jeg ikke ignorere den vidunderlige opskrift. Vintermaden er utrolig velsmagende. Ja, og selv en kombination af grønne og røde farver glæder sig over ethvert øje.

Vi har brug for en liter krukke:

Friske agurker;
Friske små tomater eller fløde sorter af Baku;
Dill paraplyer - 2-3 stykker;
Hvidløg - 3 fedter;
Peber sorte ærter - 5-7 stykker;
Bay leaf - 1 piece;
Tarragon (Estragon)
Peberrods blade, ribs og kirsebær.

Marinade pr. 1 liter:

Salt - 1 spsk. ske med et dias
Sukker - 2 spsk uden en bakke
Bordseddike 9% - 2 spsk.

fremstilling:

1. Forbered først alle ingredienserne. Grøntsager og grøntsager vaskes under vandhanen. Og vi renser bøffer fra hvidløg.

2. Steriliser beholdere og dæksler på nogen måde bekvemt for dig. Dette kan gøres ved kogning ved hjælp af mikrobølgeovn eller ovn. I den første opskrift gav jeg et link til min artikel, hvordan man gør det.

3. Sæt dragon, laurbærblad, hvidløg og peber på bunden. I agurker skærer vi haler fra begge sider og lodret sætter vi dem meget tæt i hvert fartøj.

4. Top legetomater, præhakket hver frugt oven på et tandstikker. Dette vil redde vores tomater fra revnede skind.

5. På toppen af alt lægger vi dild, peberrodsblade, kirsebær og ribs.

6. Klargør kogende vand og hæld det over bankerne, så det endda overløber ovenfra. For at gøre dette skal du sætte beholderen lige på jernbakken.

Tip: at dræne bouillon, brug en speciel hætte med huller. Det er behageligt og tillader ikke ingredienser at glide ud af beholderen.

7. Topdæksel med steriliserede låg fra orlov til infusion i 30-35 minutter.

8. Tøm det infuserede vand tilbage i panden og kog marinade ud af det på ilden pr. Liter til 1 spsk salt og 2 spsk sukker.

9. Rør med en ske, opløs sukker og salt. Kog bogstaveligt et par minutter og hæld i krukker. 2 spiseskefulde eddike tilføje og tæt lukke lågene.

10. Sæt lågene ned under et varmt tæppe eller tæppe. I løbet af dagen vil det hele afkøles, og du kan fjerne tallerkenen i kælderen for at spise om vinteren og huske sommeren.

Den mest lækre sprøde agurkopskrift

Jeg vil afsløre hemmeligheden om, at de mest lækre agurker altid opnås fra grøntsager af agurk sorten. De er altid små i størrelse fra 4 til 8 cm. De er godt saltede i marinade. Og det er hensigtsmæssigt at spise sådan lille yngel som en separat snack.

Derfor kunne hun ikke omgå sin opmærksomhed på en bekræftet opskrift fra Sovjetunionen. På det tidspunkt blev denne skål i bankerne kaldt ungarske agurker. Og dette er et andet navn til parabolen.

For ikke at hælde vand i lang tid, vil jeg sige, at grønne crunches virkelig viser sig meget velsmagende! De kan laves ikke for salte, eller omvendt, pikante, men lad os tale om dette i opskriften.

Vi har brug for en krukke på 750 ml:

Friske agurk;
Dill - 1 kvist eller paraply;
Hvidløg - 2 fedter;
Sort peberærter - 5 stk;
Sennepsbønner - 1/3 tsk;
Blad eller rod af peberrod;
Salt - 1 tsk;
Sukker - 2 tsk;
Eddike 9% - 50 gr.

fremstilling:

1. Forbered først alle ingredienserne. Grøntsager og grøntsager vaskes under vandhanen. Og vi renser bøffer fra hvidløg. For at rengøre dem let skal du placere dem i varmt vand i 15 minutter. Så skrælmer huden som urværk.

Agurkerne i denne opskrift behøver ikke at suge. Unge kaninduer er så stærke og stramme, så de behøver ikke at blive fyldt med vand.

2. Skyl billetbeholderen grundigt med en svamp. Hæld kogende vand over dem.

3. I en hvilken som helst rækkefølge dækker bunden af dåserne med hakket blade af peberrod eller dens rod. Vi lægger dild, hvidløg og falder i søvn med peber og sennep.

4. Vi sætter kogt rent vand, som vil tjene som marinade. Mængden af vand tæller ca. 400 ml pr. 750 gram kapacitet.

5. Tilsæt bunden af salt, sukker og eddike.

Glem ikke at sterilisere hætterne i kogende vand i en separat ildfast dipper eller kasserolle!

6. Ved agurker skærer vi vores æsler og sætter dem i krukker på en solid måde. Fyld med kogende vand og dæksel med låg.

7. Sæt et håndklæde i bulkpanden på bunden.

8. Og sætte vores krukker. Fyld dem på skuldrene med vand. Tænd for ilden og kog ikke mere end 5 minutter.

9. Nå forsigtigt tanken ved hjælp af tang til emner. Typisk har et sådant køkkenapparat hver værtinde siden Sovjetunionens dage.

De tillader ikke at brænde dine hænder, fordi emnerne er meget varme. Eller brug silikone køkkenhandsker.

10. Derefter er processen den samme: Vi drejer krukkerne på lågene og lader dem køle helt et eller andet sted i hjørnet.

Når det er køligt, kan du sætte i kælderen.

Konserverede agurker på polsk

Denne fremgangsmåde til betning af agurker er interessant, idet de kan spises straks efter 2 timer efter kogning. Snack er saltet og meget velsmagende. Men vi forbereder os til vinteren og drejer derfor krukkerne. Så for at nyde en snack med kogte kartofler og sild.

Vi har brug for:

Agurker - 4 kg;
Hakkede hvidløg - 2 el. skeer;
Vegetabilsk olie - 1 kop;
Salt - 2 spsk. skeer;
Vand - 2 kopper;
Sukker - 2 spsk. skeer;
Eddike 9% - 1 kop.

fremstilling:

1. Vask agurker med rindende vand og skær hver i 4 stk. Vi forlader dem i koldt vand i 3 timer.

2. Lav en dressing af vand, salt, sukker og eddike. Rør indtil opløst.

3. Vi tilføjer i det revet frisk hvidløg og vegetabilsk olie. Endnu en gang forstyrrer vi.

4. Tøm vand fra agurker og fyld med vores pickle. Lad dig gælde på sidelinjen i 2 timer.

Efter et stykke tid kan snacksne allerede nydes.

Men vi vil fortsætte med at lave lagre, og for dette vil vi forberede rene dåser og låg.

5. Vi ramer agurkerne i beholderen og hæld saltlederen. Vi sender steriliseret i brand under lågene i en stor krukke som i den tidligere opskrift. Men ikke i 5 minutter, men for alle 20.

6. Efter vi får krukker og køligt. Vi renser på et køligt sted for at nyde en lækker salat i kulden!

Nyd din vinter og velsmagende aftener!

En simpel opskrift på syltede agurker med citron

Forbered yummy med citron og løg. Vores agurker vil være meget crunchy med en lille surhed. Denne salat som alle uden undtagelse i min familie. De siger: "Du kan sluge tungen, hvor velsmagende det er!"

Vi har brug for en krukke på 1000 ml:

Små agurker;
Løg - 1 cirkel;
Citron - 1 cirkel;
Peber sorte ærter - 5-6 ærter;
Allspice - 2-3 ærter;
Citronsyre - 0,5 tsk
Lavrushka blade - 2 stykker;
Carnation - 2-3 stjerner;
Salt - 2,5 tsk;
Sukker - 150 gr.

fremstilling:

1. Vi forbereder alle ingredienserne. Glas og låg steriliseret på enhver bekvem måde. Jeg beskrev dem i den første opskrift.

2. Vi tager små agurker, så de er stærke. Vi vasker dem og afskærer spidserne på begge sider.

3. Vi rengør løgene fra skinken i 1 cm brede ringlets. Citron skåret i runde skiver.

4. I bunden af dåserne lægger vi laurbærblade, krydderier asterisker, 2-3 fed hvidløg, et par ærter af sort og allspice og en lille ring af løg.

5. Vi tamper agurkerne stramt og sæt et stykke citron på siden. Så vi gør med hver tank.

6. Kog rent vand og græs alle med kogende vand på den mest dåsehals.

7. Lad i 15 minutter, og hæld vandet i en kasserolle og sæt i brand. Hæld sukker og salt der for 1 liter. Som koger tilsættes citronsyre. Kog i en kort tid, 1-2 minutter.

8. Den resulterende saltopløsning hældes i dåserne og fastgør låget tæt. Vi vender dem om og vikler dem i tæpper, indtil de er helt afkølet.

9. Opbevar afkølede agurker på et køligt og tørt sted.

Jeg ønsker dig succesfulde forberedelser og de lækre agurker om vinteren! Hvis du kan lide opskrifterne, så del med venner i sociale netværk og lader dine kommentarer.

Feedback er altid bedre end stilhed. Vi ses snart!

Crispy syltede agurker - 7 meget lækre opskrifter til vinteren

Sådan en varm tid er nu slutningen af sommeren og begyndelsen af efteråret. Høsten er modnet, og husmødrene skal arbejde lidt længere i køkkenet for at købe forskellige delikatesser til vinteren. I dag vil jeg tilbyde dig lækre opskrifter til sprøde syltede agurker. Selvom værtinden ikke høster dem, køber de færdigfremstillede. Men ofte i butikken agurker så meget eddike. Og du kan selv vælge den rigtige opskrift og bestemme hvilke agurker du kan lide - salt, krydret eller sød. Det er så lækkert at knase om vinteren til kartofler, og måske endda til vodka på ferie.

I min sparegris med syltede agurkopskrifter er der tidskrævende præparater. Men det er en skam, hvis opskriften er god, og banken skød ikke, men åbnede agurkerne, men de er bløde. Jeg havde sådan en bitter oplevelse, og hele partiet af emner. Og så spekulerede jeg på, hvad jeg skulle gøre for at gøre agurkerne sprøde og dele disse tip med dig.

Sådan pickles agurker for at være crunchy:

Til konservering, vælg små, friske agurker med tynd hud og mørke bumser.
Brug almindeligt, ikke-iodiseret salt til at gøre marinaden.
Vand, når det er muligt, brug ren, forår, uden klor.
For at gøre agurkerne sprøde, læg sortebladeblade, egetræblade eller peberrot i krukker.
Til pickling, brug agurker, plukkes senest en dag.
For at undgå huler i pickles, sug agurkerne i meget koldt vand i 5-6 timer. Forsøg ikke at opvarme vandet.
Må ikke misbruges når du tærer hvidløg - det antages, at hvidløg gør agurker blødere.
For at gøre agurkerne mere hårde, læg sennepsfrøene i marinade.
En måde at agurkerne er sprød på er at tilføje et par 1 spsk til hver krukke. l. vodka.
For at bevare agurkernes hårdhed er det bedre at anvende metoden til at hælde hot marinade flere gange ved konservering.
Når du har rullet dåserne, må du ikke pakke agurkerne i et varmt tæppe, så de køler hurtigere ned.

Crispy syltet agurker til vinteren - en opskrift på 1 liter

Jeg giver denne opskrift til 1 liter urin, hvorfra der opnås 2 liter krukker agurker.

ingredienser:

agurker - 2 kg
vand - 1 liter (2 dåser)
salt - 1 spsk. l. med dias
sukker - 2 spsk. l.
eddike essens (70%) - 1 tsk. (for 1 krukke)
paprika
Carnation - 2-3 stk.
peberrods blade
koriander
dild
hvidløg

Sæt den hakkede dill og koriander og et par fed hvidløg i de velvaskede sodavandkander på bunden.

Omslag til rulning skal koges på forhånd.

2. Skær gurkespidserne fra to sider. Stramt agurker i en krukke til halv og en gang hæld grønt. Vi rapporterer også agurker til de øverste banker.

3. Kog vand og hæld agurker i en krukke med varmt vand. Vi venter på ca. 10-12 minutter. Vand hældes i panden.

Hvis krukken i hvilken kogt vand blev hældt, kan tages med to bare hænder, så er det tid til at dræne vandet

4. Anden gang vi hælder kogende vand (det er meget bekvemt at koge vand i kedlen) og vent endnu 10-12 minutter. Hæld dette vand i vasken.

5. Forbered det marinade fra vandet, som vi lækkede efter den første hældning. Tilsæt salt og sukker, ærter og nelliker, bring marinade til kog.

6. Direkte ind i bankerne hæld i 1 tsk. eddikesyre. Fyld med hot marinade og prøv at krydre i hver krukke.

Hvordan laver man 9% eddike fra 70% eddike essens? Meget enkel - 1 tsk. eddikesyre = 8 tsk. 9% eddike - 7 tsk. vand.

7. Nu er det kun at rulle dåserne op med metallåger og dreje dem på hovedet, indtil de køler helt ned.

Sød crunchy syltede agurker til vinteropskriften på 1 liter

Jeg vil gerne fortælle dig, at søde syltede agurker er endnu mere smagfulde end saltede, selvom det nok ikke alle vil være enige med dette. Men den søde sur marinade af denne opskrift gør sit job - agurkerne forsvinder bare fra pladen, og alle spørger om kosttilskud. Jeg anbefaler dig stærkt at lave mad.

ingredienser:

agurker
paprika
gulerødder
løg
peberrods blade, sort currant
løvblad
dild
sennepsfrø
chili peber

Marinade til 1 liter vand:

salt - 1 spsk. l. med dias
sukker - 200 gr.
eddike (9%) - 200 ml

Jeg angiver ikke antallet af agurker med det formål, og marinaden er designet til 1 liter vand. Følgelig tager gulerødder og løg "ved øjet". Det vigtigste i denne opskrift er at bevare andelen af salt og sukker. Og hvis det ser ud til dig, at der er meget sukker, tøv ikke med. og prøv at lave mad, jeg er sikker på at du vil kunne lide det.

Vask agurker, skær spidserne af. Rengør gulerødderne og skær i cirkler. Løg skæres i halv ringe og hvidløg strimler.
Spred krydderier, løg, gulerødder og urter i rene krukker. Chili kan tilsættes efter ønske. I vores familie elsker lidt skarp.

3. Pure agurker spredt tæt i banker. Prøv at lægge store agurker og mindre på toppen.

Gennemført et forsøg - lagde små agurker lodret i banker og horisontalt i andre banker - det viste sig det samme.

4. Kog vand - det er meget bekvemt at koge vand i kedlen og hæld den over dåserne. Agurker hælde kogende vand og lade i 20 minutter. Dette vand hældes i panden og sættes i brand - vi vil tilberede marinade fra den.

5. Fyld agurkerne igen med rent kogende vand og lad i yderligere 10 minutter.

6. Forbered marinade fra det første vand, kog og tilsæt salt og sukker. Til sidst hæld i eddike.

7. Hæld vand fra dåser med agurker og hæld agurker med varmt marinade.

8. Bankerne er snoet med sterile hætter, vendt på hovedet og holdt så afkølet helt.

Crispy syltede agurker med sennep - opskrift til vinteren

Sidste år marinerede jeg først agurker med sennep, og fra min egen erfaring kan jeg fortælle dig, at hundrede eksperimenter var en succes. Sådanne agurker på grund af sennep erhverver en særlig smag. Vær ikke bange for at eksperimentere. Vi vil sterilisere disse agurker også ved metoden med triple pouring.

ingredienser:

agurker
paprika
peberrods blade, sort currant
løvblad
dild
hvidløg

Marinade til 1 liter vand:

salt - 3 spsk. l.
sukker - 250 gr.
eddike (9%) - 150 ml
krydret sennep - 1 kan

Som i den tidligere opskrift, i rene krukker sætter vi første greens, krydderier og derefter agurker.

2. Hæld agurker i kogende vand med kogende vand og lad i 15-20 minutter. Vand drænes i en fri kasserolle og sætter straks på ilden - fra det forberede marinaden.

3. I mellemtiden skal vi koge en anden del kogende vand, du kan bare hælde agurker fra kedlen. Fyld og lad i yderligere 10 minutter. Vand er drænet og fyldt med marinade, der allerede er tilberedt på det tidspunkt.

3. Og til fremstilling af marinaden er den første gang vandet tilsættes salt, sukker, sennep og eddike. Kog og hæld i banker.

4. Banker snoet med steriliserede låg, vendes og holdes indtil det er køligt.

Crispy syltede agurker med citronsyre - en opskrift til vinteren

Ikke alle elsker eddike, men for at bankerne skal stå godt og pålideligt, har vinteren stadig brug for syre. Eddike kan erstattes med citronsyre.

Crispy syltet agurker til vinteren uden sterilisering

Denne opskrift er også uden eddike, men med citronsyre. Og i stedet for at sterilisere krukker med agurker, fylder vi med kogende vand.

ingredienser:

agurker
paprika
peberrods blade, sort currant
løvblad
dild
hvidløg
sennepsfrø

Marinade til 1 liter vand:

salt - 2 spsk. l.
sukker - 3 spsk. l.
citronsyre - 1/3 tsk.

Vi vil bruge 3-fill-metoden.

Grønne, krydderier og hvidløg sættes på bunden af krukken. Vi sætter tætte agurker i en krukke.

2. Fyld med kogende vand, dæksel med låg på toppen og lad stå i 20 minutter.

For at forhindre krukker i at knække varmt vand, kan du lægge en metalske i hver krukke.

3. Afløb vandet og hæld en ny del kogende vand igen, og lad det brygge i 10-15 minutter.

4. Vi måler det første fusionerede vand for at forberede marinaden. Lad det koge og tilsæt salt og sukker.

5. Sæt citronsyren lige i krukkerne. Hvis du har en 3-liters krukke, vil citronsyre behøve 1 tsk.

6. Fyld agurker med marinade og spinde dem tæt med låg. Banker vælter for at køle af.

Crispy syltede agurker med vodka - en opskrift til vinteren

Som jeg allerede skrev, tilføjes vodka til marinade, så agurkerne er sprøde. Jeg fandt en god opskrift på lækre agurker med vodka på internettet. Agurker bliver salt ud fra en tønde.

ingredienser:

agurker 1,5 - 2 kg
paprika
peberrods blade, sort currant
løvblad
dild
morgenfruer - 3-4 stykker
hvidløg 4 - 5 fedter

marinade:

salt - 100 gr.
Vodka - 50 gr.
vand

Syltede agurker til vinteren - du vil kysse dine fingre

En anden stor opskrift, ifølge hvilken jeg har bevart i 10 år og altid producerer meget velsmagende agurker, er faktisk "yummy fingre."

ingredienser:

agurker
hvidløg
løg
gulerødder
peberrodsrod eller blade
løvblad

Marinade 3 liter vand;

salt - 5 spsk. l.
sukker - 9 el. l.
Eddike 9% - 300 ml

Sæt greens og krydderier på bunden af krukken. Løg skæres i halve ringe, gulerods cirkler. Sæt bunden af bankerne.

2. Stramt i en krukke med agurker.

3. Forbered marinade, hæld i eddike sidst. Fyld pickles med hot marinade.

4. Banker er nedsænket i en gryde varmt vand. I bunden af panden lå et håndklæde. Dæksler til dåser bedre koges separat. Dåser med agurker steriliseres i 10-15 minutter og rulles op.

Så der er nok opskrifter til syltede agurker at vælge for sig selv. Men du ved, at for valget skal du prøve at lave mad efter forskellige opskrifter. Vær opmærksom på, at ingredienserne i alle opskrifter er næsten ens, og smag af agurker er helt anderledes.

Jeg ønsker dig lækre forberedelser og gode opskrifter. Og hvis du kan lide mine opskrifter, kan du dele dem med dine venner på sociale netværk, tilbyde dine opskrifter og skrive kommentarer og kommentarer.

Syltede Agurker

Skarpe syltet pickles - drømmen om hver værtinde. For at opnå det ønskede resultat må meget af dem gennemgå en vanskelig prøve- og fejlvej. Men i virkeligheden er det ikke svært at lave syltede agurker til vinteren for at knase, du skal bare kende nogle få vigtige hemmeligheder.

For eksempel, for at syltede agurker skal være velsmagende og sprøde, skal de være unge, med tynd hud og mørke bumser, små (7-8 cm) og indsamlet senest en dag før betning. Bedre, selvfølgelig, hvis det bliver agurker fra din have. Men hvis det ikke er muligt, tag bevisede agurker på markedet. Før betning skal agurker gennemblødes fra 2 til 6 eller endda op til 8 timer (afhængigt af opskriften) i koldt vand, og det ændres ofte. Desuden jo koldere vandet vil være, hvor agurker vil blive forvædet, jo mere skarpe bliver resultatet.

Krydderier skal også behandles med passende opmærksomhed. For eksempel bør du ikke lægge en masse hvidløg, agurker vil være bløde. Men sæt en kryddernød, allspice, solbærblad og løvblad som ønsket, de vil ikke påvirke resultatet. Du kan tilføje andre krydderier, hvis de leveres af den valgte opskrift. Det er alt sammen. Vælg en opskrift, da vi har fundet en masse af dem for dig, følg alle de trin, der er angivet i opskrifterne, og lækre syltede sprøde agurker vil fortynde din hyggelige "kælder" med alle former for præparater med din tilstedeværelse.

Crispy syltede agurker (metode №1)

Ingredienser (pr. Liter krukke):
2 kg små agurker,
2 fed hvidløg,
1 gulerod,
1 paraply dill,
1 kvist persille,
1 tsk eddikesyre.
Til marinade:
1 l vand
1 spsk. salte (med et dias)
2 spsk. sukker,
5 sorte peberkorn,
3 kirsebærblad,
3 knopper cloves.

fremstilling:
Sug agurker i vand i 6 timer, sæt derefter i krukker med hvidløg, gulerod, dill og persille. Hæld kogende vand over kopper agurker og lad i 10 minutter. Tøm og fyld kogende vand igen, og tilsæt derefter sukker, salt, krydderier, blade til det fusionerede vand og lad det koge. Hæld agurkerne med marinade, tilsæt 1 tsk til hver krukke. eddike essens, rull op og wrap for at køle af.

Agurker "duftende" (metode nummer 2)

Ingredienser til 1 l krukke:
agurker,
1 løg,
1 fed hvidløg,
5 allspice peberfrugter,
1 løvblad.
Til saltlage:
500 ml vand
4 tsk. sukker,
2 tsk. salt,
4 tsk. 9% eddike.

fremstilling:
Vask agurkerne grundigt, trim tipsene og blød i 3 timer i koldt vand. I en krukke nederst lå krydderierne, hakket løgringe, hvidløg. Sæt derefter agurker tæt i en krukke. Kog saltlage, fyld dem med agurker og steriliser krukkerne i 10 minutter. Derefter rulles, drejes og vikles.

Marinerede agurker (metode nummer 3)

Ingredienser (3 l krukke):
1,8 kg agurker,
2 dill paraplyer,
1 ark peberrod,
3-4 fed hvidløg,
6-7 sort peberkorn,
2 vinblad,
6 tsk. sukker,
3 tsk. salt,
5 spsk. bordeddike.

fremstilling:
Vask grønne og agurker under koldt vand. Sæt grøntsagerne, hakket hvidløg og peber i små stykker i bunden af de forberedte krukker. Sæt derefter agurker tæt i en krukke, tilsæt salt, sukker og eddike direkte til krukken og hæld koldt vand. Derefter sætte en krukke agurker i en gryde med koldt vand og koge over lav varme. Efter 2-3 minutter fra kogningstidspunktet ruller bankerne op. Agurker på rulletidspunktet skal nødvendigvis forblive grønne. Banker flip, dække og lad afkøles.

Crispy syltede agurker med revet peberrod og dragon

Ingredienser (pr. Liter krukke):
små agurker,
2-3 stykker persille,
2 fed hvidløg,
2 kirsebærblad,
1 sød peberring,
peberrod blade, dill, dragon, hot pepper - til smag.
Til marinade (pr 500 ml vand):
30 gram sukker.
40 gram salt.
løvblad
paprika,
70 ml 9% eddike.

fremstilling:
Til denne opskrift skal du vælge små agurker (højst 7 cm) uden defekter, bitterhed og hulrum inde. Vask dem og blød i 3 timer i koldt vand, skyll derefter med rindende vand og afskær spidserne på begge sider. I bunden af 1 l dåser lægges blade af kirsebær, peberrod, dill, persille, peberfrugter, hvidløg og dragon. Fyld krukkerne med agurker, fyld med kogende vand og lad i 20 minutter, og gentag derefter denne procedure. Forbered marinade ved at tilføje alt undtagen eddike til vandet (tilsæt det når vandet koger). Hæld agurker med kogende marinade og rulle op banker.

Ingredienser (3 l krukke):
1 kg agurker,
2-3 fed hvidløg,
1-2 løv blade
2 spsk. dill med frø,
1 spsk. hakket løg,
1 tsk revet peberrod,
1 l vand
100 g salt
1 spsk. sukker,
1 spsk. citronsyre
flere ærter sort peber.

fremstilling:
Vask agurker grundigt, afskær tipsene og blød i koldt vand i 3 timer. I bunden af en 3 l krukke sættes dill, laurbærblad, peberrod, løg, hvidløg og peberkorn. Derefter sætte de beredte agurker tæt i en krukke. Hæld vand i panden, tilsæt sukker, salt, citronsyre, kog og hæld agurker i en krukke med denne kogende marinade. Dæk krukken på toppen med et præsteriliseret låg og steriliser gurkørets krukker i kogende vand i 15-20 minutter. Rul op og lad afkøle ved stuetemperatur.

Crispy Pickled Agurker i Appelsinjuice

Ingredienser (3 l krukke):
små agurker (hvor mange vil gå ind i krukken)
2-3 sorte peberkorn,
1 paraply dill,
1 sprig mynte,
1 vinblad,
2 knopper nellik.
Til marinade:
æblesaft
salt - 1 spsk. 1 liter juice.

fremstilling:
Skald agurkerne med kogende vand og trim tipsene. I bunden af hvert krukke skal du placere et blad med vinrød, mynte, tilsæt krydderier og fylde krukkerne med agurker og derefter fylde dem op til toppen med kogende marinade lavet af æblejuice med salt. Steriliser krukkerne, næsten helt nedsænket i kogende vand i 12 minutter fra kogepunktet, men ikke mere, ellers kommer dine agurker ikke til at blive sprøde. Når tiden er op, ruller du op med lågene, vend dem om og pakk dem op, lad dem stå i denne form, indtil de køler helt ned.

Syltede agurker med paprika, basilikum og koriander "Hrum-Khrumchiki"

Ingredienser (3 l krukke):
500-700 g agurker,
3-4 søde peberfrugter,
3-4 fed hvidløg,
1 paraply dill,
1 peberrodsrod,
2-3 kerner af basilikum,
1 tsk korianderfrø.
4 peberkorn,
3 ærter sort peber.
Til marinade (pr. 1 liter vand):
4 spsk. salt,
2 spsk. sukker,
3 spsk. 9% eddike.

fremstilling:
Vask agurkerne og skær tipsene, paprika fra frøene og skær i 4 stykker. I bunden af den tilberedte krukke placeres dillet, hvidløg, basilikum og skrællet peberrodsrød. Sæt derefter agurkerne og peberne i krukken. Til marinade, tilsæt salt og sukker til vandet, kog, fjern fra varmen, tilsæt eddike og fyld dem med agurkøgle. Dæk og lad i 15 minutter. Når tiden er færdig, dræne marinaden og bring den igen til kog igen. Tilsæt koriander, paprika til krukken og fyld indholdet af krukkerne med varmt marinade. Rul op, vend op og ned, og den næste dag skal du rense på et køligt sted.

Crispy agurker marineret med mynte blade, løg og gulerødder

ingredienser:
2 kg agurker,
1 lille hoved hvidløg,
1 lille løg,
1 medium gulerod,
4 blade af peberrod, kirsebær, currant,
1 sprig dill med en paraply,
3 sprigs med blade af unge friske mynte,
1,2 liter vand
3 spsk. salte (uden top)
2 spsk. sukker,
3 spsk. frugteddike.

fremstilling:
Pick agurk af samme størrelse, vask dem, skar spidserne og blød i koldt vand i 5-6 timer. På bunden af tørre steriliserede dåser sættes kirsebærblade, ribs, peberrod og mynte, hvidløgsklyven og skivede gulerødder. Der i en krukke sættes agurker stramt til toppen. På agurker spredt løg, hakket i ringe og på løgdillen. Opløs sukker og salt i vand, lad vandet koge og hæld agurker to gange med denne saltlage og hæld eddike i den fusionerede saltlage for tredje gang, lad kog og tilsæt lidt vand. Hæld agurkerne med denne pickle, rull dekslerne op, drej dem om og lad dem stå i 5-6 timer. Og kun derefter opbevare til opbevaring.

Agurker sur-søde "på bulgarsk"

Ingredienser (pr. Liter krukke):
agurker,
1 paraply dill,
1 ark peberrod,
1 sprig gulerødder,
5 allspice peberfrugter,
1 fed hvidløg,
vand
1 tsk salt,
2 tsk. sukker,
50 ml 9% eddike.

fremstilling:
Sug agurker i 1-2 timer i koldt vand. Sæt dill, peberrodsløg, gulerodsplader, sorte ærter og en hvidløgskage i hver krukke. Tilsæt eddike. I agurker skal du skære spidserne og lægge dem i krukker. Fyld krukker med agurk med koldt vand (helst filtreret). Tilsæt salt og sukker til hver krukke. Sæt krukkerne i beholderen og fyld det med koldt vand på hængerbeholderne. Tænd for ilden, bring kogt vand og steriliser krukkerne i 5-7 minutter fra kogningstidspunktet. Banker under sterilisering lokkes forsigtigt med låg. Derefter ruller dåserne op, drejer dem om og afkøler dem til stuetemperatur uden at indpakke dem. Efter afkøling sættes krukkerne med agurker i køleskabet i et par timer (du kan overnatte), og derefter opbevares.

Pickled agurk agurk "nåletræ"

Ingredienser (3 l krukke):
1 kg agurker,
4 unge kvistrækker (5-7 cm).
Til marinade (pr. 1 liter vand):
2 spsk. salt,
1 spsk. sukker,
½ stack 9% eddike.

fremstilling:
Vask agurker, afskær tipsene, hæld kogende vand og derefter isvand. I bunden af den tilberedte krukke skal du placere halvdelen af fyret kvisterne og derefter sætte tætte agurker, og mellem dem sætter de resterende fyrretræer. Sæt sukker og salt i vand, bring det koge og straks fjerne fra varme. Fyld krukkerne med agurker til randen med kogende vand, dæksel med låg og lad i 15-20 minutter. Derefter hæld marinade tilbage i panden, kog, hæld i eddike, rør og hæld agurkerne med varm marinade. Rul op dåserne, drej dem på hovedet, pakk dem op og lad dem være i 2 dage. Opbevar derefter til opbevaring på et køligt sted.

Egetræ Crunchy Agurker

Ingredienser (pr. 10 1 l dåser):
5 kg friske små agurker,
10 fed hvidløg,
10 paraplyer af dille,
10 blade af sort currant,
10 egetræ blade,
5 små peberrodsblade,
30 sorte peberkorn,
30 korn af allspice,
10 tsk. majs sennep,
2,4 liter vand
3 spsk. salt,
5 spsk. sukker,
150 ml 9% eddike.

fremstilling:
Vask agurker godt og blød i koldt vand i 4-6 timer. Sæt krydret grønt, sort og allspice, hvidløgskage og sennep i rene og steriliserede krukker. Top tæt og pænt lægge agurker. Til marinadeen, hæld vand i panden, tilsæt sukker og salt, lad kog, sluk for varmen og tilsæt eddike. Hæld agurkerne i krukkerne med den kogte marinade, dække dem med låg og steriliser i 5 minutter fra kogningstidspunktet. Derefter rulles op, drejes om og afkøles langsomt.

Marinerede Crunchy Agurker med Oak Bark

Ingredienser (pr. Liter krukke):
små agurker,
2 fed hvidløg,
½ blad peberrod,
1 paraply dill,
2 kirsebærblad,
1 solbærblad,
3-4 sorte peber ærter,
3-4 ærter allspice,
½ bitter peber,
⅓ tsk eg bark,
1,5 tsk salt,
1,5 tsk sukker,
30 ml bordeddike.

fremstilling:
Sæt agurkerne i koldt vand i 5-6 timer. Spred på bankerne krydderier, egebark og agurker. Fyld indholdet af dåserne med kogende vand, lad det stå, indtil det næste vand koger. Tøm det første vand og hæld det andet vand i agurkerne, og lad dem igen stå lidt. Efter anden gang afløb vandet, tilsæt salt, sukker og eddike direkte til krukkerne, fyld krukkerne med frisk kogende vand og rul op.

Syltede agurk med kanel

Ingredienser (3 l krukke):
agurker - hvor mange vil komme ind i banken,
15 nelliker,
6 bay blade,
3-4 fed hvidløg,
1 tsk jord kanel,
sorte og allspice ærter,
1 lille pod bitter peber,
1,2-1,4 liter vand
2 spsk. salte (uden top)
2 spsk. sukker (ingen top)
1 spsk. 70% eddike.

fremstilling:
Sug agurkerne i 6-8 timer, skær tipsene, skold med kogende vand og læg i steriliserede krukker, hæld kogende vand i 20 minutter. Derefter afløb vandet og kog igen. Hæld salt, sukker, kanel, krydderier, hvidløg, varm peber i en krukke agurker, tilsæt kogende vand, tilsæt eddike til krukken, rul op og pak om.

Forbered de syltede syltede agurker i henhold til vores opskrift og glædes med vinteren ikke kun med sne på gaden, men også med lækre agurker ved bordet.