Shallotløg - nyttige egenskaber, brug i madlavning, dyrkning og pleje

I artiklen studerer vi salatløg - hvad det er, hvad er nyttigt og om det kan være farligt. Du vil lære at bruge skalotteløg i madlavning, og vil kunne vokse en plante i haven.

Hvad er skalot

Shallotløg, eller Ashkelonløg - en flerårig plante af Onion-familien, oprindeligt fra Asien Minor. I folket kaldes det "busk" for evnen til at danne sig i vækst og modning af "nest" på 5-15 pærer.

De mest populære er tre typer af sjaletter:

Anlægget er to år gammel. I det første år produceres ikke mere end 5 små pærer på en enkelt plante, i det andet - dobbelt så meget. Drop-formede pærer vejer ikke mere end 50 gram. har fedter, der ligner hvidløg. Bladene er tynde, delikate, duftende, 20-45 cm lange, med voksskin, vokser ikke grove i vækstprocessen. Shallots, beskrivelse og foto.

Udseende (foto) af sjalusløg

Kemisk sammensætning

Lavt kalorieindhold gør shallots en populær kostprodukt, så den er perfekt til dem, der er sundhedsbevidste eller har besluttet at tabe sig.

100 g sjalot indeholder:

19 kcal - i bladene;
36 kcal - i pærerne.

Med et lavt kaloriindhold har planten en høj næringsværdi. 100 gr. - 80 gr. vand, 2,6 gr. proteiner, 17 gr. kulhydrat, 1 gr. aske.

Derudover er sjaletter rig på:

calcium, mangan, kobber, kalium, magnesium, jern, natrium, fosfor;
æteriske olier
flygtig produktion;
carotenoider,
vitaminerne A, B, C og PP.

Nyttige egenskaber

Den rige sammensætning bestemmer sjældenes gavnlige egenskaber, som bruges til behandling af mange lidelser:

fosfor og calcium styrke knoglevæv;
C-vitamin understøtter immunitet
phytoncider øger beskyttelsen mod patogener;
folinsyre er uundværlig for udviklingen af fosteret under graviditeten;
natrium og kalium stabiliserer hjerteets arbejde;
caroten forbedrer syn.

Shallot er særlig nyttig i alderdommen, fordi det:

normaliserer blodtrykket og renser blodkarrene
eliminerer problemer med metabolisme;
forbedrer fordøjelighed af fedtholdige fødevarer og genopretter fordøjelsesfunktioner;
fjerner toksiner fra kroppen, nedsætter cellens aldring;
gavnlig virkning på kroppens generelle tilstand
stimulerer hjernen og forbedrer hukommelsen.

Kogeprogram

Shallots har en delikat smag, den tilsættes til den første og anden retter, salater

Spis unge blade af skalller, skære dem flere gange pr. Sæson, samt løg. Sjaløtter har en behagelig aroma og halvt sød smag uden skarpe skarphed, hvilket ikke efterlader en ubehagelig løg og ikke forstyrrer smagen af andre ingredienser.

Indstillinger for brug af skalotteløg:

Tilsæt til friske grøntsagssalater;
steg som den vigtigste ingrediens i fransk løg suppe;
pickle alene eller med andre grøntsager;
kog, lad dem simpelere eller stege, mens du laver oksekød, kanin, kylling;
bage i olivenolie;
føj til kagefyldningen
lav saucer og dressinger.

Plantning skalotløg i åben grund

Gartnere elsker salte til precociousness og undemanding care. Du kan så det i drivhuset i marts - april, så i slutningen af maj at høste.

Shallot løg sorter

Erfarne gartnere har allerede besluttet om sorterne, men nybegyndere bør vælge flere sorter, så at sammenligne og blive den bedste løsning.

De mest populære sorter af sjalotte:

tidlig modning - Belozeroz, Vitaminny, Emerald, Cascade, Family;
midter modning - Andrejka, Albik, Ayrat, Bonilla, Kuban;
senere - Ural lilla, Sibirisk Amber, Vonsky, Fort.

Afbilledet skalot Ural lilla.

Ural lilla skalot

Hvis du vil dyrke forstadskalot med et stort antal tætte pærer i en plante, så vælg sorterne af "buske" - Emerald, Ayrat, Garant, Guran, Banan.

Glem ikke at kontrollere graden af skarphed i sorten du kan lide - søde-søde, halv-søde eller krydret.

Jordforberedelse og plantedato

Ikke kun sorten påvirker udbyttet af sjalotte, dyrkning og pleje er også meget vigtige. Selv om anlægget ikke kræver, anbefaler erfarne gartnere at følge nøje reglerne om plantning og pleje.

Vælg et solrigt, godt blæst sted med ikke-sure, løs og let jord til plantning. Sour vil ikke fungere, som i det vil fjerene hurtigt blive gule, og pærerne vil miste smag.

De bedste forgængere til skalot:

Ikke plant sjalotte på det sted, hvor de voksede sidste år:

Shallot vil være glad næste dør med gulerødder, jordbær, salat, agurker og radiser. Løg vil undertrykke løg, spinat, rogn, pastinak og broccoli.

om foråret - fra begyndelsen af april, da planten ikke er bange for frost;
i efteråret - i oktober for at få tidlige greener 2 uger tidligere.

Ved plantning i efteråret skal det gå i stærke frost i mindst en måned, så bue kan rodde, men det skyder ikke pile.

Vegetativ gengivelse

Den nemmeste måde er at plante pærerne, idet de tidligere har forarbejdet dem i et fungicid mod resistens mod sygdomme og skadedyr.

Instruktioner til vårplantning er som følger:

vælg pære fra en diameter på 2-3 cm fra frø;
spild jorden
Lav rækker med riller 5-7 cm i en afstand på 15-20 cm.

Vinterplantering adskiller sig kun i dybden af hullerne - de øges i det omfang, at der er mindst 5 cm fra pærehalsen til jorden. Ved forårplantering er det bedre at tage mindre pærer og til vinterplanten - større.

Frøplantning

Du kan vokse sjaløtter som følge af såning af frø. Forkryd dem inden for 2 dage ved at placere dem i varmt vand og dække dem med gasbind eller papirserviet.

Udvalgt landingsområde:

grave op
gøre rådne kompost;
lave riller med riller
spred frøene i dem i en afstand på 15-20 cm;
sprøjt let frøene (bør ikke dybt begravet).

Plantning af kimplanter

På grund af den dårlige spiring af frø er det bedre ikke at såge dem i åben jorden, men at dyrke frøplanter, så de kan transplanteres i senge. Men i dette tilfælde, efter transplantationen, vil planten tage rod længere, så den bedste mulighed er at plante pærerne straks i jorden.

For at få en god høst skal du regelmæssigt:

vand planterne, forhindre jordens udtørring;
løsne gangene uden at påvirke pærerne placeret over jorden;
ukrudt.

To gange i sæsonen skal du fodre skalten:

med udseendet af den tredje pen - 1 spsk. urea eller carbamid og 0,5 spsk. kaliumgødning pr. 10 liter vand;
i dannelsen af den femte pen - 1 tsk. kaliummonophosphat 10 liter vand.

Høst og opbevaring

I midten af juli begynder du at skære fjer i greens. Signal til grave skalot vil være halvtørrede blade, hvoraf de fleste vil være tunge.

grave ud pærerne;
Spred dem tørre i et mørkt, godt ventileret sted (på verandaen, under et skur);
adskilt forsigtigt pærerne fra hinanden;
skære bladene;
fold pærerne i kasser eller kasser.

Opbevar høsten på et køligt, tørt sted.

For mere information om dyrkning af salater, se videoen:

Kontraindikationer og mulig skade

Pas på at bruge bladene af skalotløg til personer med kroniske sygdomme i mave og tarm, da planten øger surhedsgraden.

Ubehagelige konsekvenser ved brug af løg i store mængder:

besvær med vandladning
forstoppelse;
forværring af kroniske pankreaspatiologier.

I tilfælde af gastrointestinale og urinproblemer, konsulter en læge.

Hvad man skal huske

Shallot har en behagelig delikat sød smag, der ikke efterlader en lang ubehagelig smag.
Shallots bruges til madlavning, når de tilbereder første og anden kurser, salater, kager, saucer, marinader.
Få en tidlig høst af skalotløg kan være i det åbne felt. Den bedste måde - plantning af pærer. Frø bruges bedst til dyrkning af kimplanter derhjemme.
Personer med gastrointestinale patologier samt problemer med bugspytkirtlen og blæren kan kun spise sjaløtter efter at have konsulteret en læge og i små mængder.

Vær venlig at støtte projektet - fortæl om os

Plantning og pleje af sjaløtter i åbent område

For mange mennesker er sjaletter ikke meget forskellige fra pæren. Men i virkeligheden er det en uafhængig art af løgfamilien, som er meget populær i Vesteuropa. I Rusland kan du finde sådanne navne på denne art som "frost" eller "kuschovka."

Hvad er skalot?

Shallot er en toårig plante, hvis omtale er kendt fra det 3. århundrede f.Kr. Det vigtigste vegetative organ i denne plante er pæren med mange datterknopper (knopper). De spirer på samme tid og danner samtidig en slags reden, der består af flere små hoveder. På en enkelt plante kan være til stede fra flere stykker til flere dusin hoveder. For en sådan funktion kaldes sjaløtter også familien.

Shallot nærbillede

For at få plantemateriale behøver ikke at vokse frøplanter fra frø. Til dette formål kan du bruge ethvert hoved. Det er bemærkelsesværdigt, at en enkelt pære kan danne grundlag for udseendet af flere knopper, hvis samlede vægt er i gennemsnit 200-300 gram, mens en enkelt prøve når størrelsen på en valnød.

Hvordan er skalotteløg forskellige fra løg?

Løg og sjaletter har et stort antal ligheder, hvorfor de fejlagtigt betragtes som en slags. Disse kriterier omfatter kødhovedet, der vejer 15-40 gram, lange grønne fjer, egnet til mad og en toårig vækstsæson. Men i virkeligheden har disse planter flere forskelle, der forklarer deres opgave til forskellige arter:

Shallot kan tolerere lavere temperaturer og modnes meget hurtigere end dens relative
Skaloten vokser i reden, og roven er single;
Sjældenpulpen er mere øm og behagelig, og smagen er ikke så skarp;
Løg er kedelige til forhold under opbevaring, mens sjaletter udmærker sig ved fremragende holdbarhed selv ved stuetemperatur;
Afsnittet består af flere zoner med rudiments, og en næppe af koncentriske ringe.

Shallotløg løg efter høst

Ved første øjekast ser det ud til, at disse to arter er meget ens, men navnet egentlig færdighed kan let skelnes.

Populære sorter

Ayrat er en mellemsæson sort med et udbytte på 1,5 kg pr. Kvadratmeter. Frugten er rund med en gul skål i gennemsnit vejer 15-20 gram. Op til 5 pærer kan dannes i et reden. Smagen af den opnåede høst er mild, men samtidig akut;
Granatæble er en mellemsæson sort med en halvskarp smag, den vokser til at producere både grønne og pærer. Frugtens form er afrundet-flad, gennemsnitsvægten af et stykke er 30 gram. Skallet er malet i en usædvanlig brun farve med en gråtoning. Fra en kvadratmeter indsamle fra 1,5 til 2,4 kg afgrøden;
Den burly - en klasse har fået navnet for høj modstand mod grå henfald og til en boltning. Frugter modner i gennemsnit, den vegetative periode varer 55-70 dage. Pærerne dækket med lyserøde skalaer kan veje op til 50 gram, i en rede er der 5-7 pærer. Fra en kvadratmeter samler op til 2,1 kg frugt;
Sibiriske Amber - frugter modner i 56-60 dage, i et rede er der 6-7 pærer med bronzeskinner. Deres vægt kan nå 30 gram. Smagen af frugten er halvskarp. Med en kvadratmeter kan du samle op til 2 kg løg.

Vilkår for plantning i friland

Planteringsdatoer er direkte afhængige af formålet med dyrkning af planten:

Hvis du planter løg til tidlig høst af fjer, anbefales det at plante dem i åben grund i efteråret eller i væksthuse i det tidlige forår;
Til fulde hoveder udføres dette arbejde i midten af april. Bestemmer nøjagtigt datoen for plantning ved hjælp af jordtemperaturen, den skal være lig med 8-10 grader.

Landingsregler

Når du vælger et sted til plantning af salget, skal du være opmærksom på alle de enkelte egenskaber ved anlægget:

der skulle være meget solskin på plottet, kan tilstedeværelsen af skygge bidrage til forringelsen af fruiting
jorden skal være lys og løs. Brugen af loamy eller sandjord er velkomne;
På den bedste måde bliver sjaljen vant til de steder, hvor der før voksede kartofler, tomater, agurker eller ærter;
jorden skal være lidt sur, ellers bliver pærerne overfladiske, og toppene bliver hurtigt gule.

Moden sjalot på haveplottet

Før du plante løg skal forberede jorden. Til dette formål graver de det op i efteråret og tilføjer følgende gødninger:

spand kompost eller rottet gødning;
30 gram superphosphat;
15-20 gram potashgødning.

Plantemateriale skal også udarbejdes. Et par dage før plantningen er det nødvendigt at trimme frøet af frøboringen og blød det i en svag opløsning af kaliumpermanganat.

Placering sevok på sengen, bør følge en pålidelig ordning:

afstanden mellem rækkerne skal være 30-40 centimeter;
afstanden mellem planter i samme række skal være lig med 20-30 centimeter;
I tilfælde af at løg dyrkes til såning, reduceres afstanden mellem planterne til 8-10 centimeter.

Umiddelbart før plantningen skal du hælde rigeligt med vand. Sevok uddybet med 2-3 centimeter.

Shallot vokser på en seng

Pleje regler

For at få en rig høst af sjalott skal du ordentligt passe på planten og følge alle reglerne:

Denne kultur behøver ikke hyppig vanding. I tempererede breddegrader kan jorden slet ikke fugtes, og i de sydlige områder kan den vandes i måneder uden nedbør;
Løg har brug for rettidigt at luge og løsne jorden;
I begyndelsen af foråret befrugtes plantager med kvælstofgødning, for eksempel urea;
Ved begyndelsen af vækstsæsonen befrugtes dårlige jordarter med komplekse mineralsk kosttilskud.

Plantning løg på hovedet

Høst og opbevaring

Høst sker i slutningen af juli. Mange gartnere hævder, at sådan arbejde skal ske før 2. august. Beredskabet af planten kan bestemmes af de hængende blade, der viser tegn på gulning.

Du kan gemme salater i næsten alle forhold. Den kan opbevares i et tørt rum ved stuetemperatur. Som beholder er det bedre at vælge kasser med huller eller masker.

Før frugterne fjernes til opbevaring, skal de tørres i fri luft i 20-30 dage, hvorefter de adskilles i pærer, og de tørrede blade fjernes.

Frisk plukket skalot

Sygdomme og skadedyr

Shallotløg er modtagelige for forekomsten af svampesygdomme, som omfatter falsk og almindelig pulverlak, peronosporose, livmoderhalskød osv. De berørte planter vil begynde at visne og det er næsten umuligt at redde dem. Den eneste løsning vil være fuldstændig fjernelse. Den sunde del af landinger behandles med Quadrice, Mikosan eller Pentophag-løsninger.

Til forebyggelse af svampesygdomme før plantning sevok i 30 minutter gennemblødt i lægemidlet "Maxim".

Skadedyr sætter sig ofte på sjal. Ofte kan du møde følgende insekter:

Løgflyve - Planten og jorden omkring den behandles med træaske;
Orme - den overliggende del af planten er vandet med en opløsning af salt (i 10 liter vand fortyndes 1 kop salt);
Løg nematode - dette skadedyr kan forvrænge bunden af moderpæren. Berørte planter skal fjernes straks;
Bladlus - disse insekter sætter sig på løgfjeder. For at klare dem kan du bruge et afkog af peber, kartoffelskind eller kamille. Deres kemiske præparater hjælper bedst Verticillin.

Shallots er en mere delikat og sød analog løg. Selv en begyndende gartner kan dyrke en sådan afgrøde. Dette skyldes, at planten er i stand til at tilpasse sig ugunstige vejrforhold og kræver ikke omhyggelig vedligeholdelse.

Særlige træk af Shallotløg, dens typer på billedet

Shallotløg er en biennalen urteagtig plante, den første omtale der stammer fra det 13. århundrede. I øjeblikket er dyrkningen af denne kultur involveret i indbyggerne i Fjernøsten, Ukraine og Kasakhstan. I udlandet vokser denne sort i Grækenland, Indien og Egypten. Desværre er der på vores senge en meget sjælden gæst. Det kaldes ofte shalotka, busk og fyrretyve.

Udseende og særpræg

På trods af at løgene er meget ringere i størrelse til simple løg, er det denne sort, der er den mest rentable afgrøde til dyrkning. Shallotløg modner meget hurtigt, dets løg holdes godt og forbliver friske i lang tid. Ved opbevaring af pærerne skal der ikke spire og tørres ikke ud. Regelmæssige løg modner mindst 3-3,5 måneder, og Shallotløgene modnes normalt i 20-30 dage hurtigere. Grøn fjer er klar til brug en måned efter plantning, og pærerne selv fjerner ikke før koldt vejr. Denne art har en meget duftende grønne, som kan forblive frisk i lang tid.

Shallotløg ligner udseende hvidløg, sin pære består også af mange skiver, i gennemsnit er der 8-10 stykker. Farven er fra hvid til lilla, og pærens gennemsnitsvægt er fra 30 til 50 gram. Bladene er meget tynde, de er værdsat for deres smag, fordi de ikke er skarpe, ømme og ikke dæmper smagen af andre retter. En stor særpræg er, at Shallotløg næsten ikke forårsager tårer.

Der er mange sorter af denne kultur:

Til smag er de opdelt i:

Ifølge modenhed på:

Forskellige sorter er kendetegnet ved flagernes farve, og antallet af løg i redenen i hver art er også anderledes. Formen er også anderledes: afrundet, aflang og afrundet flad.

Shallot er ikke bange for koldt. Den optimale temperatur til dyrkning er 20 grader, men frøene kan begynde at spire allerede ved 4 grader varme, og de forsvinder ikke, selv når det er koldt til 5 grader. Men selv efter det kolde vejr røbe løgene ikke, de kan komme til liv og give blade igen.

Plantning og pleje af Shallotløg

Plant denne type løg i den tidligste forår. Pærer vælges med en diameter på mere end 3 centimeter, mens deres vægt skal være ca. 10 gram. Som en almindelig løg, skal den plantes i rækker, som skal være mellem 20 og 30 centimeter. Embed i dybden, de har brug for 5 centimeter, og afstanden mellem pærerne skal være 7 centimeter. Efter plantning er det absolut nødvendigt at sprøjte sengene rigeligt med aske for at beskytte planterne fra løgens fluer.

Hvis du vokser løg på samme sted fra år til år, så er det værd at huske på, at busken vil degenerere. Derfor er det ønskeligt at ændre sengen nogle gange. Det er bedst at plante det præcis, hvor gulerødder, bønner eller ærter plejede at vokse. På samme tid plantes shallots væk fra andre varianter af løg, da det har evnen til at gifte sig med andre kulturer.

Der kræves ingen særlig omhu for denne afgrøde. Det er nødvendigt at fjerne ukrudt, vand efter behov, befrugte og løsne jorden. Til fodring kan du bruge både organiske og mineralske gødninger. Rige vandingsplanter kræver kun i begyndelsen af vækstsæsonen, i den sædvanlige tid, det bør kun vandes en gang om ugen i tørt og varmt vejr. Men det er nødvendigt at holde op med at vande en måned før høsten.

Efter høsten skal løgene tørres. Det er bedst at gøre det lige på haven, hvis vejret er varmt og solrigt. Hvis der er korte regner, så kan du konstruere et skur, et eksempel er vist på billedet, hvorunder hylde høsten. Og først når alle grønne er tørre, kan løget væves i fletninger, så det er mere bekvemt at opbevare det.

Spottet kan dyrkes hjemme i potter. Hvis du giver planten en god pleje, vil det ikke kun glæde det sarte og duftende grønt til bordet, men også pærerne.

Nyttige og farlige egenskaber

Shallotka indeholder mange mineraler, vitaminer, mere sukker og ascorbinsyre end løg. Det indeholder også en stor mængde jern, fosfor og kalium. I lang tid er denne kultur blevet anvendt i medicin: til behandling af fordøjelsessystemet og til behandling af øjenproblemer. Spise sjalotløg bidrager også til at forhindre kræft.

Shallotløg kan forårsage forværring af nyresygdom, med bronchiale spasmer. Det er kontraindiceret for mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, da det indeholder høj surhed. Det kan også føre til vanskeligheder med at urinere med overdreven brug.

I de senere år er Shallot-løg, som du vil se nedenfor, kommet for at erstatte pæren, det bruges i stigende grad i madlavning i mange lande. Det er værdsat for sin vidunderlige aroma og mild smag. Denne type kaldes ofte en delikatesse, det foretrækkes af gourmeter rundt om i verden.

Shallot kan endda bruges som et dekorativt ornament, der kan forskønne enhver have seng eller blomsterbed.

Nyttige og meget velsmagende skaller - hvordan man bruger det

Shallots - nyttige egenskaber, opskrifter og metoder til brug i madlavning, hvordan man plante og høste - alt dette læses i denne artikel.

Shallotløg - nyttige egenskaber og anvendelsesmåder

Fra denne artikel vil du lære:

Løg indtager en særlig plads i den menneskelige kost. I efteråret-foråret er denne grøntsag uundværlig, værdsat for smagskarakteristika og for dens rige vitaminsammensætning.

Shallots er en af de ældste løg afgrøder.

Kort botanisk information om anlægget

Shallot (et andet navn er Ashkelon løg) er en flerårig plante af løg familien.

Det adskiller sig fra løgbonde kun ved sin pære. Der er tidlige, midterste, senke, halvskarpe, skarpe og søde sorter af skalot.

Der er en klassificering af skindens farve (rød, hvid, lilla) og graden af forgrening.

Ved såning i det første år vokser en rede med 5-6 løg.

Ved plantning i andet år opnås op til 40 pærer i en rede og pile med frø.

Shallotløg er en kortvoksende plante med en stærkt forgreningsstamme. Bladene er fisty, bleggrøn. Med en pære skyder op til 35 ark. Store løg er sjældne. Normalt små pærer.

Bulb uregelmæssig ægformet, dækket med skind af forskellige nuancer (hvid, lyserød, lilla). Frugten er præget af god bevarelse og transportabilitet.

Rotsystemet er fibrøst med en svag absorptionskapacitet.

Shallots er senblomstrende sorter af løg. De vigtigste fordele ved denne type er modning og holdbarhed.

Historisk baggrund

Etiopien betragtes som plantens fødested, og navnet Alliumascalonicum er afledt fra den palæstinensiske by Ascalon, hvor den blev dyrket i stor skala.

Den første beskrivelse af planten blev fundet i Theophrastus værker (372-287 f.Kr.). Ridderkorsfarere bragte den til Europa i det 13. århundrede.

I vores land blev de første avlsorter opdrættet i 1958 for Kuban og Kharkiv regionerne. I dag er sjaløtter populære i Europa og Sydøstasien.

Denne delikatesse forbruges frisk, tørret, stegt. Det er blødere og rigere end løg, ikke drukner smagen af andre produkter og er en rig kilde til vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Kemisk sammensætning af planten

Kyllingernes kemiske sammensætning ligner sammensætningen af løg.

Det blev imidlertid fundet en meget større mængde ascorbinsyre, sukker og mineralsalte.

Derudover er sjaletter rig på salte af titanium, nikkel og germanium samt karoten, vitaminer E, PP og gruppe B, phytoncider og æteriske olier.

Antallet af disse eller andre komponenter kan variere afhængigt af jordbunden, klimatiske forhold.

Hvad er nyttigt sjalot?

Shallot er en værdifuld naturlig kilde til vitaminer og mineraler. Han vil komme til redning af avitaminose i efteråret-vinterperioden.

Vegetabilske har længe været brugt til medicinske formål:

Det bruges hovedsageligt til øjenproblemer og problemer med mave-tarmkanalen, til rengøring af tarmene og udryddelse af den patogene mikroflora.
Brugen af sjaløtter hjælper med at normalisere arterielle og venøse tryk, styrke væggene i blodkarrene.
På grund af den rige kemiske sammensætning af grøntsager hjælper med at styrke immunsystemet.
Antioxidantstoffer bidrager til reduktion af kræftfremkaldende processer og eliminering af giftige produkter, der kommer ind i kroppen på grund af dårlig økologi.

Moderne kosmetologer ordinerer præparater baseret på skæl fra skalot som et middel mod pigmentering af huden, samt at styrke håret og stimulere deres vækst.

Terapeutiske komplekser, herunder gruel fra løgskalot, anbefales ofte som sårheling, regenerering og forbedring af blodcirkulationsmidler.

En interessant video om sjalotte og dets gavnlige egenskaber - se sikker!

Shallots og dets brug i madlavning

Opskrifterne med madlavning med skalotteløg er mange og enkle at udføre.

Til kulinariske formål skal du bruge friske, frosne eller syltede løg.

Til krydderier og saucer er det tilladt at bruge løg i skålen, bagt i ovnen.

Efter bagning er det let at skrælle og male til puré.

Hvordan kan jeg høste skalotater til vinteren?

Løg høstes ved frysning som følger.

Rødgrøntsager er skåret i ringe og anbragt i plastposer eller plastbeholdere, tæt lukket og sendt til fryseren.
Løgfjeder kan også fryses ved forslibning i 1 cm stykker.
Det er tilladt at blanke løg inden frysning i 30 sekunder. Efter varmebehandling får produktet afkøles og afløb, og derefter fryses.

Fried løg kan også fryses. Holdbarheden af et sådant halvfabrikata er 4 måneder.

Kulinariske opskrifter med sjaletter

På grund af den høje procentdel af tørstof, sjældne løg perfekt caramelized.

For at holde den stegte skalot ikke bitter skal du ikke gøre ilden for stor. Den kan steges indtil brun, men meget gradvist.

Shallot kan steges (bages) i ovnen uden at fjerne skålen. Duften vil være perfekt.

Shallot løg salat

Lækre og sunde er salat af sjalotte.

For at tilberede 200 g løg, skåret i tynde ringe, salt og hæld 25 ml eddikesyre (bordeddike, æblecidereddike kan bruges).

På en forkogt skål spredt blade af grøn salat på bladene på 40-50 g hakket persille og dill.

Sæt derefter marinerede løgringe.

Gnid 150 g hård ost og drys på toppen. Derefter er det nødvendigt at sprøjte salaten med hakkede valnødder.

Saucen fremstilles ved at blande 1 spsk. skefuld fløde, olivenolie og æblecidereddike.

Marinerede Shallots

Syltede salatfrugter er populære. For at gøre dette, skalot løg rod vegetabilsk blanchering 2 minutter og hurtigt afkølet med koldt vand, rengøres.

Til marinade i 1 liter vand hæld 1 el. en skefuld salt, 2 spsk. skeer af sukker, 1-2 ærter allspice, 1-2 stykker af fedter, 3-4 ærter sort peber, 1-2 løv blade. Lad marinade koge og tilsæt 1 tsk. eddikesyre.

Blandingen hældes i krukker fyldt med løg, steriliseres i 10-15 minutter og forsegles. For en smuk farve kan du tilføje et lille stykke bete til krukken.

Bagt Shallots

Shallots kan bages med honning. Løg skæres og lægges ud i en form. Tilsæt lidt smør til honning og hæld hakket løg med denne blanding. Sammensætning perfekt suppleret tørrede frugter og nødder. Bages i ovnen ved 150 ° C i 30 minutter.

Løgcreme suppe

Til fremstilling af løgcreme suppe med spinat 500 gr. blancheres i for saltet vand, vaskes derefter, presses og piskes i en blander.

Derefter knuses 5-6 løg og en hvidløgsklove og passeres til en gylden nuance, tilsættes 1,5 kg spinat og stege. Derefter blandes de opnåede mosede spinat og zazharku, tilsættes salt og krydderier efter smag, serveres til bordet.

Shallot Sauce med rødvin

Shallots - 200 g
Tørr rødvin - 200 ml Kartoffelstivelse - 10 g
Smør - 40 g
Grøn hvid peber og salt efter smag

Vask pærerne, skræl dem, skær dem i flere dele, læg dem derefter i en opvarmet stegepande og steg i smør indtil guldbrun.

Kombiner kartoffelstivelse med rødvin, bland grundigt.

Den resulterende sauce hæld stegte skaller, tilsæt salt, jordet peber. Smør i 10 minutter, fjern derefter fra varme.

Hvordan vokser sjaletter?

Shallots kan formeres af frø eller løg.

De mest almindelige sorter er kuban gul, russisk lilla, asterisk, sibirsk gul, lavsæson.

Dette er en modne haveafgrøde, der giver løg, når de vokser i områder med tempereret klima 80 dage efter udseendet af de første blade.

Shallotløg er koldt resistente (Pærerne forringes ikke selv ved en temperatur på -15 ° C). Kræver god belysning.

Frøene af denne kultur vokser godt i lune og sandjord, sort jord med fin klumpet struktur.

Shallots er følsomme over for dagslysets længde. En kort dagslysdag medfører en forøgelse i forgrening, en stigning i antallet af blade og en bremse af boltning.

I midten af september graver de jorden op og befrugter det med organiske og mineralske ressourcer og planter i begyndelsen af november.

Udvalgt til at plante pærerne med en skarp kniv, fjern halsen og gennemblød med vand ved en temperatur på 30 C pr. Dag.
Efter denne behandling påføres pærerne på jorden til en dybde på 5 cm.
Afstanden mellem rækkerne skal være 20-25 cm.
10 dage efter plantning frembringer saltesøen den første vanding og gentages denne procedure en gang om ugen.
Løs jorden regelmæssigt mellem rækkerne og fjern ukrudt.

Kontraindikationer

Undgå atotiske løg er nødvendigt for dem, der lider af sår og sygdomme i det genitourinære system.

Planten kan øge surheden af indholdet i maven og derved forårsage irritation af slimhinden.

Det er nødvendigt at begrænse eller udelukke brugen af sjældne løg til sygdomme i nyrerne, lever i bugspytkirtlen samt for forstoppelse og bronkospasme.

Shallotløg - et værdifuldt økonomisk produkt, der er nyttigt for sundhed.

Dens dyrkning er ikke svært, og alle kan forsøge at dyrke det ved hans dacha.

Denne kultur giver dig mulighed for at sprede din menu og samtidig fylde kroppen med vitaminer og andre værdifulde fødevarekomponenter.

Shallot sort

Sjalotte (andre navne Askalon, familie, kartoffel) - en af de kulturelle sorter af løgssorter, har fået en bred fordeling over hele verden takket være en behagelig smag og en række nyttige kvaliteter.

Anlægget, der optrådte i oldtiden i Mellemøsten, i det 13. århundrede faldt i europæiske lande. Den bibelske by Ascalon, der er lokaliseret i Palæstina, blev stedet for dyrkning, og derfor blev løgnet kaldet eskalot, som til sidst blev sjalot.

I folket kaldes denne sort af løg "quiver", "busk", "fyrretræbusk", "charlotte" på grund af den unikke ejendom i en busk samtidig med at lave en stor reden bestående af flere løg. Afhængigt af typen af plante og pleje kan antallet af pærer variere fra 5 til 20 stykker.

Variety beskrivelse

Shallots afviger fra andre lignende planter ved den vegetative reproduktionsmetode. Den store popularitet af denne kultur er i øjeblikket forbundet med dens evne til at reproducere let og hurtigt. Forskellige sorter af sjalotte varierer i form, størrelse, farve og smag.

Sammenlignet med løg indeholder sjaletter flere mineraler, sukker og ascorbinsyre. Diætegenskaber og lægemidlets egenskaber ved planten overstiger væsentligt løg. Shallots er kendetegnet ved mindre løg, stærk forgrening og bedre vedholdenhed. Shallot stilke når en højde på 35-50 centimeter. Afhængig af sorten er pærens vægt i gennemsnit 15-45 gram.

Brug af sjal i madlavning

Stalotten er siden oldtiden berømt for fremragende smag og høj frugtbarhed af frø. Det anses for at være et gourmetprodukt. Ydersiden ligner salten den sædvanlige løg i miniature, men plantens fjer er smalere og øm, vokser ikke grov i lang tid. Pæmens behagelige aroma og silke teksturer supplerer den halvt søde, ikke-krydrede smag.

I modsætning til løg, når kutte denne kultur ikke gør dig græde. Shallots kan sikkert tilføjes til forskellige salater lavet af friske grøntsager: Dårlig ånde vises ikke efter at have spist.

En lignende ingrediens findes i en række forskellige opskrifter fra mad i verdensklasse. Dens specielle aroma og unikke smag forkøler ikke de øvrige komponenter i parabolen. Shallot rober bruges af franske kokke til at lave berømte løgesuppe. Fra små løg kogte marinerede pickles fremragende - udsøgt krydderier til kød.

Særlige træk

Et af de vigtigste kendetegn ved denne plante er tidlig modenhed. Efter plantning i jorden begynder kulturen at vokse meget hurtigt, og efter en måned giver det grønt klar til skæring. Modne løg vises efter 70 dage, før løg. Frugter af sjalot er helt modstandsdygtige over for kulde, de er i stand til at spire uden skade efter frysning og optøning.

For skalotte er modenhed karakteristisk. Under normale klimaforhold modner løgene inden for 2 måneder efter begyndelsen af bladernes vækst. Tørretidens modningstid afhænger af vejrforholdene og kan variere inden for to uger.

Grøntsager er rig på vitaminer, caroten, næringsstoffer, der er nødvendige for menneskets kropsalte. For de nordlige former for planten er kendetegnet ved pærens gule farve og en skarp smag, har de sydlige former en lilla farve skalaer, sød halvskarp smag.

Planter er præget af høj vinterhårdhed. Pærerne opretholder frost op til 2-5 grader, for vellykket dyrkning er den optimale temperatur 19-20 grader. Frøene spirer ved 3-4 grader af varme. 7-12% af plantene plantet om foråret er arresteret, i efteråret 50-70%.

produktivitet

Til sjaletter karakteriseret ved høje udbytter. En enkelt pære af mellemstørrelse med omhyggelig pleje og frugtbar jord giver en hel rede pærer, der vejer 150-300 gram. Ca. 5 kg grønne eller 3-4 kg løg opsamles fra en kvadratmeter senge. Shallot er praktisk til opbevaring. Selv ved stuetemperatur vil det ikke tørre og spire, der forbliver til næste høst.

Egnet region og klima

Shallots dyrkes i Egypten, Indien, Grækenland, europæiske lande. Det er bredt udbredt i Fjernøsten, Kaukasus, Kasakhstan og Ukraine. De fleste salte sorter foretrækker et sydligt klima, men nogle sorter udvikler sig godt i moderat tempereret. Anlægget blev hurtigt populært i Sibirien og i Nonchernozem-zonen, selvom det blev dyrket der relativt for nylig.

Grøntsagsdyrker anmeldelser

Shallots (billedet ovenfor) fortjener positiv feedback fra erfarne gartnere. Øget produktivitet, let dyrkning, betydelig hastighed tiltrækker dem på trods af den lave vægt. På grund af den høje frostbestandighed kan denne afgrøde plantes før vinteren. Vinter skaller giver fjer ret tidligt. Høst kan indsamles et par uger før de tidlige modne varianter af løg.

Shallots opdrættes hovedsageligt på grund af tidligt grønt, hvor høsten kan hentes fra drivhuse allerede i februar. Efter salget høstes tomater eller agurker i drivhuset. Ved at dyrke denne afgrøde på en vindueskarm, kan plantemateriale anvendes to gange. Grønne fjernes med partikler af løg, beskære dem under midten. Genophøstning er opnået fra dem, der forblev i gryden. Løg af løg giver ikke en sådan mulighed.

Hvordan vokser sjaletter?

Dyrkning af skalotteløg i mange faktorer ligner dyrkning af løg, men det er også præget af nogle nuancer. For eksempel plantes løg i opvarmet jord for at forhindre udseende af uønskede pile. Shallot kan også plantes meget tidligt, bogstaveligt talt umiddelbart efter sneen smelter, når der kommer adgang til haven.

I våd og kold jord vokser rødderne hurtigt, og derefter vises blade. Af denne grund plantes sjaløtter ofte før vinteren og producerer en kraftig plante med fuldt udviklede løg.

Ved senere plantning falder planten i en varm og tør jord, hvor blade vokser hurtigere end rødderne. Varme og mangel på fugt forværrer yderligere situationen, hvor udviklingen af kulturen kan stoppe. Gem planten efter dette vil ikke være i stand til nogen vanding. Udviklingen af pærerne standser, væksten stopper, bladene bliver gule, og rødderne forbliver små.

Hvor og hvornår skal man lande?

Shallots er opdrættet på to måder:

Såning frø om foråret. Under de åbne betingelser i det tidlige forår er der lavet senge, hvor frø er sået. Efter de første skud bliver plantningen fortynet og efterlader et interval på mindst 3 centimeter mellem planterne. Med denne metode vokser løg langsomt og danner en lille mængde fulde løg.
Vegetativ gengivelse. Løg skiver er plantet i åben grund om efteråret eller foråret. Plantedybden vælges i overensstemmelse med plantematerialets størrelse og kvalitet.

At dyrke løg vegetativt meget mere produktive og mere bekvemme. Frø, der er plantet om foråret, har ofte ikke tid til at modnes.

Hvilken jord er egnet?

Til dyrkning af skalotteler passende løs frugtbar befrugtet jord med et PH niveau på 6,7-7,0. Planten er temmelig lysende, og på befrugtede jordarter dannes en signifikant roset af grønne blade.

Næringsområdet af en salget er meget større end løgens, så det kræver en åben og solrig beliggenhed. Normalt er afstanden mellem plantens rækker mindst 30 centimeter og mellem kimplanterne - 15. I foråret plantes sjaløtter til en dybde på ca. 6 centimeter, og når de dyrkes om vinteren - 10. Løgets hals efter plantning skal dække et lag jord 2-3 cm tykt.

Dyrkningsfunktioner

For sjaletter, fra frøene af hvilke velsmagende modne løg vokser, er en vis regelmæssighed karakteristisk: de frugter, der er dannet i reden i store mængder, har en ret lille størrelse.

Antallet af kimplanter i reden er helt muligt at normalisere. For at gøre dette fjernes en bestemt del af frugten fra formningsanlægget og scanner grundigt omhyggeligt. Pærer, der forbliver i reden, bliver som regel større.

Lange (5 år eller mere) vegetativ gengivelse af sjalotte kan medføre lavere udbytter. Pærerne krymper, plantebestandighed mod sygdom er reduceret. For at genoprette levedygtigheden af sorten anvender frø reproduktion. Pærer opnået fra frø anvendes senere som kildeplanteringsmateriale.

Site forberedelse

Når man graver det område, der er valgt til sjælden i efteråret, introduceres 4-6 kg humus pr. 1 kvadratmeter. Om foråret, før plantning af løg, anvendes mineralgødning (pr. 1 kvadratmeter):

15-20 gram ammoniumnitrat;
25 gram superphosphater;
op til 15 gram calciumchlorid.

Udvælgelse af plantemateriale

Høstet af sjalotte afhænger af frøets størrelse. Jo større den plantede pære, jo flere blade vokser og efterfølgende producerer et større udbytte. For tidligt at tvinge grønt er meget mere rentabelt at bruge medium i størrelse eller små kimplanter. For at få en højkvalitets og stærk næb er det bedre at plante mellemløg i jorden og bruge større løg.

Til plantning vælg pærer med en vægt på mindst 9-10 gram og en diameter på mindst 3 centimeter. Opregnede løg dyppes i 2 timer i en 3-4% opløsning af kaliumpermanganat, så planterne er mindre påvirket af skadedyr og sygdomme.

Hvorefter planter er bedre plantet?

De bedste forstadier til skalotteløg er agurker, tomater, kartofler, kål og andre bælgfrugter (bønner, ærter, bønner), der mætter jorden med nitrogen. Plantning af planter i samme område kan ikke være mere end 1 gang om 4 år. En god nabo i haven for skalotteløg er gulerødder.

Landing teknologi

Ved plantning skal man huske på, at sjaløtter let kan krydse med almindelige løg, så det anbefales at plante dem væk fra sin nærtstående. Erfarne gartnere anbefaler at fugte jorden, før de plantes lidt med vand, drys brøndene forsigtigt med jorden. Store klumper af jord i haven smukt brudt rake.

Afstanden mellem rækker ved plantning skal være mindst 20 centimeter, og for store løg - 30. Mellem løgene selv betragtes en optimal afstand på 7 centimeter. Planteret på en sådan måde er planterne bedre forsynet med næringsstoffer og fugt.

Luk dem op til en dybde på ca. 5-6 centimeter. Med sådan agrotechnology vil sjaløtter let overleve de pludselige frost. Glem ikke, at en stærk indtrængning kan forsinke fremkomsten af skud.

Frostresistente sorter af skalotteløg med en lav procentdel af bom i andet eller tredje årti af september kan plantes til vinteren.

Efterårplantning har følgende fordele:

opbevaring af plantemateriale er ikke påkrævet;
løg modner 10-12 dage tidligere i forhold til foråret plantning;
i efteråret har planterne tid til at slå rod, om foråret bruges fugtreserverne i jorden mere effektivt;
Grønne kan rengøres i første halvdel af juni.

Plantepleje

Ca. 10-15 dage efter plantning af skud optræder. Shallot planter kræver omhyggelig vedligeholdelse, som består i inter-row behandlinger, ukrudtsbekæmpelse, befrugtning og vanding. I løbet af vækstperioden udføres 3-4 inter-row behandlinger og 2-3 hånd ukrudt.

Top dressing

I løbet af vækstsæsonen for normal vækst og udvikling af sjælden tilbringe 2 dressinger. 2 uger efter pulpens genopvækst er planterne fodret med vandfortyndet fugltørring eller mullein (1:10). En spand af den resulterende opløsning skal være nok til 10 kvadratmeter landinger.

I stedet for organiske gødninger kan du bruge mineral: 10 gram ammoniumnitrat og 10-15 gram superfosfat pr. 1 kvadratmeter. Ved begyndelsen af pærens dannelse udføres en anden fodring: 10-15 gram kaliumchlorid og 15-20 gram superphosphat påføres pr. 1 kvadratmeter areal.

vanding

Shallots er vandet efter behov. Jorden skal være moderat fugtig, men ikke oversvømmet. Vanding skalot stop 4 uger før høstning.

Bekæmpelse af skadegørere og sygdomme

Oftest irriterer disse skadedyr og sygdomme en skalot:

Løgfluen, hvor larverne danner hvide kløfter af bladene, vender bort løgene og visker planten. Til forebyggelse løsnes jorden i senge med skalot. En fremragende afskrækkende virkning er foldningen mellem rækkerne af løgmørtel, skælv, tæpper fugtet med terpentin.
Løg nematode, der vises som en hvid krumning i bunden af moderpæren. At komme ind i en have seng fører til infektion af sunde planter. Den løgbehandlede kan anvendes til plantning. For at gøre dette gennemblødes det i ca. 1 time i varmt vand ved en temperatur på ca. 45 ° C under et låg eller gennemvædet i en 4% formalinopløsning i flere minutter.
Havebladlus, som er meget glad for løgeskuddene. Bekæmpe skadedyrene ved hjælp af folkemetoder (decoctions af kamille, kartoffelskind, peber) eller medicin. Den mest populære sprøjtning af planter med lægemidlet "Verticillin" (25 ml per 1 liter vand).
Fusarium og pulverlak. Den mest effektive kampform er "Kvadris" (koncentration af arbejdsløsningen på 0,2%). Før plantning til forebyggelse af sygdomme ætses plantematerialet i 30 minutter med tilberedningen "Maxim" (25 dråber pr. 1 liter vand).
Den største effekt mod svampesygdomme viste sprøjtemidler "Pentaphage" (200 ml pr. 10 liter vand) og Mikosan (100 ml pr. 4 liter vand).

Høst og opbevaring af afgrøden

I slutningen af juli, meget tidligere end den pæreagtige modstykke, skalter helvete helt. Efter indgivelse af blade kan du høste. Det anbefales at holde fast ved de faste høstedater for at undgå spiring af pærerne. Rederne trækkes forsigtigt ud af jorden, opdelt i separate løg, tørret.

Udgravet skudd behøver ikke at stå i åben sollys. Blid af natur kan sjaløerne blive brændt. Tør det anbefales under nogle baldakiner. En del af de tørrede blade af de tørrede løg skæres af, og med resten af pærerne bliver vævet i fletninger.

En anden metode til opbevaring - bogmærke i gitteret, som er suspenderet i kælderen eller skuret. Dette reducerer risikoen for forfald, hvilket gør det muligt for bugen at blive konstant ventileret. Frugter kan opbevares ved stuetemperatur, på trods af at de har to lag af husk. I et køligt rum går sjaletter i løbet af et år.

Shallots: beskrivelse, dyrkning, pleje og sorter

Shallots, der ligner løgene ligner hinanden, adskiller sig fra dem med prækethed og form af en næb, divideret med lobula. Kulturen er modning, respekteret af sommeren beboere for saftige greens og løg, med god holdbarhed. Indholdet af mikroelementer i skalot er meget højere end i andre løg, det er en kostplante og fungerer som basis eller tilsætning af forskellige kulinariske kreationer.

Shallot plantebeskrivelse

Shallot eller "40-tands", som det hedder i almindelige mennesker, er en multi-løg med delikate og saftige greens. En moderpære kan producere op til 7 datterløg, ikke mere end 6 cm., Vejer omkring 45 gram. Afhængigt af sorten kan sjaløtter producere datterløg selv under opbevaring.

På form af løg er aflange, ovale eller aflange, afrundet form. Hovedet af sjaløtter ligner hvidløg, flere små løg vokser ind i bunden og danner en hel splittet pære.

Farven på skalot skalaer afhænger primært af sorten og er beskidt gul, hvid, rød, brun-orange, violet eller pink. Indenlandske lobes har en mælkeagtig eller mauve skygge.

Højden af den grønne masse af sjalotte når 25 cm, bladene er rørformede, tynde, mørkegrønne. Med en rodfilet kan du få en "imponerende" flok friske, skarpe greens.

Shallots er velegnede til dyrkning i alle tempererede breddegrader, rødpen modnes i ca. to måneder, og friske grønne kan opnås inden for tre uger efter såning.

Shallots vokser: såning eller plantning på grønt eller hoved

Shallot agrotechnology forårsager ikke mange problemer. Voksende skaller ligner dyrkning af løg. Kulturen har brug for et godt oplyst, roligt sted med moderat fugtighed. Shallot reagerer godt på at løsne, luftede, humusrige jordbund med lav surhed. Ved dyrkning af løgafgrøder, anbefaler sommeren beboere at nøje observere afgrøde, bælgfrugter og meloner og kalebasser betragtes som gode forgængere.

Løgets gode nærhed gør det muligt at plantes mellem rækker af andre kulturer, for eksempel gulerødder. Begge planter indgår i en fælles symbiose, der skræmmer skadelige insekter fra hinanden.

Shallots kan plantes i forårsmånederne eller om vinteren. Flerårige skaller er frostbestandige og vintre smukt under et lag af sne.

Plantning sjaletter i foråret

Shallotløg plantes om foråret, når den første sne kommer ned.

Grunden er udarbejdet på forhånd, om efteråret. De graver jorden op, befrugter den med overophedet organisk materiale (en spand på 2 kvadratmeter) og indfører nitroammofoska (55 g. Pr. Kvadratmeter). Det vil ikke være overflødigt at introducere før plantningen af de "fyrre tænder" og træaske. Om foråret indføres kalium i de dannede højder, og blandes med jorden, før plantning, fosfor.

Før plantning skal sjaletterne gennemblødes i en opløsning af kaliumpermanganat eller i et fungicid i ca. 7 minutter. For at få en tidlig høst af grønne, anbefales det at plante spire salatløg, opbevares i et varmt rum med høj luftfugtighed i to uger.

Den optimale størrelse kan kaldes en gennemsnitlig løg 3,5 cm i vægt 35-40 gr. Et sådant plantemateriale vil give grøn masse og pærer meget mere end mindre eller store løg "fyrre tænder". Små skalotpærer giver sen høst af "bord-dekorative" grønt.

At plante "firkanten" af stedet skal bruge omkring 35 kalibrerede løg af mellemstørrelse. Shallots er plantet i rækker, 25-35 cm mellem dem. Shallots sættes i den fugtede og berigede jord med Donets ned i trin på 8-9 cm, uddybning med 11-13 cm. I de sydlige områder skal du ikke dykke skaller dybere end 10 cm, fordi for dyb plantning øger tidspunktet for høsten. Efter plantningen er pærerne dækket af jord blandet med træaske (3: 1) og vanding af sengene.

Plantning kan dækkes med lrastrasil eller mulch, til tidligere skud og for at tvinge ud greens 1,5 uger tidligere end tiden, er topene afskåret fra frøet.

Plantning sjaletter om efteråret, om vinteren

Når skalotere beslutter sig for at blive plantet før vinteren, oktober eller de første dage i november (sydlige regioner) kan betragtes som de optimale datoer, da rooting skal passere før frost.

Efter afstigning er sengene til bedre overvintring dækket af tørv- eller granbrænder, og gulvene fjernes i det tidlige forår. Løg uden ekstra midler til beskyttelse mod kulde, kan modstå et temperaturfald på -25 grader, lavere satser, kan reducere løgudbyttet med en faktor på tre.

Voksende skalotteløg til grønne

Shallots vokset på grønne, vinder fra pæren, fordi det ikke viser sig at have en delikat grøn og tidlig modning. Det kan opbevares i lang tid uden at miste smag og ernæringsmæssige egenskaber. Ikke en stor bekostning af plantematerialer, med overholdelse af agrotechnics vil give en afgrøde af grønne, til tider, der overstiger de bedste sorter af løg.

Voksende skaller til grønne produceres både i åben jorden og i hjemmet, når de plantes.

Skalets hastighed gør det muligt at få friske høje grønt en måned efter plantningen.

Til plantning plantes sjalotte af mellemstørrelse i jord beriget med organisk stof og mineralsk gødning, jordtemperatur er +12 og konstant fugt. I hjemmet kan plantning til enhver tid ske ved at placere beholderne med frøplanter på det solbelyste vindueskarme. I åbent terræn udføres plantning i det første årti af foråret, når jorden opvarmes.

Efter en måned trækkes afgrøden ud med en pære, grøntene skæres, og pærerne skæres med 1,5 cm og plantes i en ny befrugtet, fugtig jord, og efter en halvanden time indsamler de en ny gruppe grønt.

Voksende sjaletter på hovedet

For at vokse skalotteløg på hovedet, skal du begynde at plante om efteråret, og om sommeren får du en frisk, saftig, løgtæppe.

Agrotechnics voksende skaller på hovedet, adskiller sig ikke fra de sædvanlige efterårsplantningsløg. En skalot modnes om to måneder, og foruden hovedet giver den en "grøn fjer", er forholdet mellem afgrøden og frøet på 200%, hvilket adskiller denne type løg fra resten. Smagskvaliteter af løgløg løg er forskellige fra dem af en mildere smag, og lille størrelse er meget mere bekvemt at bruge til spisning.

Shallot pleje

Pas på sjaletter er ikke svært. Agronomiske foranstaltninger omfatter vanding, ukrudt og sygdomsbekæmpelse. Hvis du vokser skalotteløg på hovedet, skal skudene tyndes i juni. Sammen med udtyndingsproceduren udføres fodring med kompost og superphosphat, pilene brydes ud.

Vanding udføres ofte op til 4 gange om ugen, men undgår stagnerende fugt i tomterne. Weeding udføres som nødvendigt og omfanget af væksten af skadelige planter. 3-4 uger før høstning er vanding stoppet.

Shallots reagerer godt på gødning. Du kan bruge både kompost og granulær mineralgødning.

Nogle gartnere for at øge pærens vægt, anbefales at grave og bryde de mindste pærer fra nestet.

Prøv at grave jorden grundigt, uden at skade pæren.

Shallot sorter

Sorter Belorerets. Den tidlige modne skalot, med frugt af blød og skarp smag, i vægt når 30 gr. Belozerets modnes om to måneder. Farve fra lys lilla til mørk lilla. Høstene er høje, op til 15 tons pr. Hektar.

Albik. Midtsæson skalot med høj holdbarhed. Den moderate skarphed i hovedet og fjer gør det til et passende supplement til salater og grøntsager. Massen af en løg når 28 gr., Sorten modnes om en halvanden time. Hovedfarve er gul. Albic er en højtydende sort med hensyn til agroteknisk produktion, giver ca. 20 tons pr. Hektar.

Vifte af skalotiner Vitamin. Spicy smag, med tidlig modning. Ideel til både drivhusdyrkning og åbent jord, der ikke er bange for frost, modnes om seks uger. Vitvaresort er tilbøjelig til indgivelse. Bulb masse varierer fra 20 til 35 gram, de har en gul farve, det smager saftigt og sprødt.

Tidlig kaskade. Shallot dvuhletka, krydret smag, pære vægt op til 36 gram., Ægformet, lyserød farve. Tidlig moden og højtydende sort giver ca. 17 tons løgfrugter pr. Hektar og 35,5 tons grøn "fjeder".

Ayrat, midt sæson højtydende sort skarp smag. Hovedet er lavt, 16gr., Per kvadratmeter giver 1,7 kg. Husk er gul eller orange. Pære giver op til 6 løg. Oftere dyrket på grønt.

Garanter, en sort med en mild smag, middelskarp. Planteret på grønne og på hovedet. Den tidlige Garant er kendetegnet ved fremragende udbytte, op til 25 tons pr. Hektar. 32 gram løg har en brunfarve og modner om to måneder. Den bruges til spisning og bevaring.

Fæstning. Modstandsdygtig over for alle former for putrefaktive læsioner. Sjældent har den en mild, skarp smag og et gennemsnitligt udbytte (17 tons pr. Ha). Farve bleg sill. Velegnet til marinering.

Bonnil F 1. Shallot er en en-årig, oftere dyrket på grønne fjerfrø. En god høst kan indsamles fra stedet, hvis vi mener at du kan få op til 1,6 kg pr. Kvadratmeter. løg frugter. Pærer med en gennemsnitlig vægt på 32 gram, modnes om to måneder. Resten består af 4-5 aflange gule pærer. Variety høj kvalitet.

Kharkov Kuschevka. Forskellige universelle bordformål, modnes hurtigt, giver ca. 2 kg. frugt pr. hektar. Pærer aflange ovale, brune eller lyse lilla i farve, der vejer 28 gram.

Sibirisk rav. Forsinket aldring, middelhurtig smag og en masse på 27 gram. Den pæreagtige rede udgør op til 5-8 løgtænder. Farven på frugt skalaer er orange. Høsten pr. Hektar er ca. 18 tons. Ikke bange for koldt vejr, modstandsdygtig over for svage sygdomme. Bør bordbestilling.

Guran. Flerårig sortiment, med medium-krydret smag og medium aldring. Løg op til 28 gr., Skala farve er brun, grå eller lysorange. En løg kan give 6 datter løg, og udbyttet er op til 2 kg. fra "firkanten".

Shallot gul Kuban. Den halvskarpe smag af sorten, hurtig modning og gode høstarter bringer kubanløg til toppen i efterspørgslen. Gul sjalotte modnes om to måneder, giver op til 5 store løg. Produktiviteten varierer fra 16 til 28 tons pr. Hektar. Skyggen af pærerne er overvejende gul, inden frugten er hvid, smagen er blød skarp, skarp. Sorten holdes godt.

Shallot Sophocles. Udbytte, skarp, stabil. Løg af mellem og stor størrelse, vægt ca. 52 gram. Moden modner om seks uger. Pærerne har en rød og brunlig rød nuance med et lilla hjerte skarpt i smag. I reden udvikler man op til 7-9 pærer. Det vokser godt på enhver jord og giver imponerende udbytter med minimale udgifter til landbrugsmaskiner.

Sjalottenfamilie. Modstandsdygtig over for frost og sygdomme, der forældres tidligt og får en masse på ca. 25 gram. I pærens rede er der op til 5 mellemstore pærer. Den milde løgsmag passer perfekt i salater og grøntsager.

Shallot Sir 7. Den har god holdbarhed og gennemsnitlig udbytte. Velegnet til dyrkning i de nordlige områder af landet. Afviger i tidlige modningsforhold og giver op til 8 løg fra en rede. Ca. 18 tons løg kan produceres pr. Hektar.

Ud over de ovennævnte sorter af sjalotte er der som røde salater, Starorussky sort, hvide sjaletter, Royal sort, gule sjaletter, Old Believer, lilla skalotler, Fyrretyve, brune eller brune skaller Andreika. Alle sorter har fremragende smag og kan diversificere din kost.