Kumquat er en lækker citrusfrugt med en værdifuld sammensætning. Brugen af ​​disse frugter forbedrer immuniteten, giver god sundhed og smukt udseende. Kumquats kan spises rå eller varmebehandlet. Deres hud er spiselig. Frugter er egnede til at lave desserter, salater, saucer og hovedretter.

Ordet "kumquat" stammer fra kantonesisk, et af de kinesiske sprog, der tales i det sydlige Kina, i Hong Kong og Macau. Det bruges også af efterkommere af oversøiske kinesere i Sydøstasien og andre regioner i verden. Ordet stammede fra Canton-ordene "Kam" - guld og "quat" - orange. Denne sætning karakteriserer bemærkelsesværdigt udseendet af den "solrige" frugt.

Kumquat (Fortunella Swingle) er et evergreen lille træ, hvis hjemland er Kina. Det tilhører familien af ​​rutovy - det samme som mandarin, appelsin og citron. Navnet "Kumquat" forener 6 plantearter, og dens typiske sort er Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle. I Europa faldt træet i XIX århundrede. I øjeblikket dyrkes kumquat i mange regioner i verden, især i Nord- og Sydamerika, Middelhavet (hovedsagelig på den græske ø Korfu).

Den vigtigste skat af denne plante er dens frugt - lille og orange, dækket af en tynd skorpe. De kan spises rå, rengøres eller urenheder. Én frugt indeholder ca. 7-8 kcal. Det smager ligesom mandarin, men mere surt. Nogle dræbte kumquat i sukker før forbrug for at forbedre sin smag.

Kumquatskræl bør ikke smides væk, fordi den indeholder en masse vitamin C, en værdifuld antioxidant. Dette stof hæmmer angrebet af frie radikaler og derved virker som et forsvar mod forskellige sygdomme, styrker blodkarrene, har en gavnlig effekt på syntesen af ​​elastin og kollagen, styrker og glatter huden og har en positiv effekt på hjertet.

Forskningsbekræftet handling

Hvad er der mere i kumquat:

    1. Cellulose, som regulerer metabolisme, fremskynder tarmmotilitet, sikrer dens regelmæssige tømning, forhindrer forstoppelse og flatulens. Fiber hjælper også med at sænke højt kolesterol og eliminere toksiner.
    1. Opmærksomhed i kumquat fortjener carotenoider, herunder lutein - et gult farvestof, som er nødvendigt for normal vision. Det beskytter os mod udviklingen af ​​makuladegeneration.
    1. Værdifulde kalium, som hjælper med at levere næringsstoffer til cellerne, regulerer kroppens vandbalance, påvirker nervesystemet, stimulerer insulinudskillelse, sænker højt blodtryk og styrer nyrefunktionen.
    1. Vitaminer A, E og Gruppe B, samt calcium, kobber, magnesium, jern, zink, selen og æteriske olier.
    1. Flavonoider udviser antioxidant, antiinflammatorisk, diuretisk, antispasmodisk virkning, gør blodkar mere tæt.

Forskning, hvis resultater blev offentliggjort i tidsskriftet International Journal of Molecular Sciences, viste, at kumquat virker på kroppen som et antibakterielt middel og hæmmer væksten af ​​mikroorganismer. Videnskabelig forskning bekræftede også de anti-inflammatoriske og antitumorvirkninger af disse frugter.

Kumquat i køkkenet

Hvis du ikke rengør kumquats før brug, skal de skylles grundigt under rindende vand. Du kan skælde dem med kogende vand for at slippe af med bitterhedens bitterhed. Før du nyder denne eksotiske frugt, skal du huske: der er en eller to knogler i midten.

Kumquat er en interessant tilføjelse til salater og ikke kun frugt. For eksempel kan du tilføje det til en grøn salat med spinat, gul ost og koriander. Frugter er egnet til retter med ris, korn, grøntsager, kød (især fjerkræ) og fisk. I køkkenet kan kumquat bruges ligesom druer eller oliven. Chutneys er lavet af den - en tyk sauce, der er tilberedt med tilsætning af hvidløg, rosiner, løg, sennep osv. Frugter er en glimrende tilføjelse til desserter, pandekager, æggekage, is.

I "voksen" -versionen kan kumquat hældes med alkohol og berusede den på venlige fester. Frugt kan forarbejdes til syltetøj, kartoffelmos, marmelade, frugtjuice. Meget velsmagende kandquat, kogt i vand med tilsat sukker. Du kan tilføje et stykke kanelstænger eller vanille. Kumquats er gode som dekorere retter - det er nok at opdele dem i kvartaler eller halvdele.

Hvor skal man se efter mærkelig frugt

Kumquats er tilgængelige i mange supermarkeder. Frugter skal være faste, modne, uplettede, intense orange. De kan opbevares i tre til fire dage ved stuetemperatur eller op til tre uger i køleskabet. Kumquats får lov til at fryse og opbevare i denne form i seks måneder. Butikkerne sælger også kandiserede frugter og tørrede frugter.

Denne plante kan dyrkes i en gryde. Det skaber ikke store problemer i plejen, bortset fra at du skal overvåge vandingen: træet kan ikke lide for meget. Han kan lide at sprøjte og masser af lys.

Kumquat frugt - hvad er det?

Det kinesiske krønike fra det 11. århundrede, der er usædvanligt for europæere, nævnes for første gang. Portugisiske navigatører bragte en mærkelig citrus, som kun i midten af ​​1800-tallet beskrev den skotske botaniker. Hans navn hedde en hel familie af tropiske planter - Fortunella, officielt anerkendt af botanikere først i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede.

Oprindelig fra Indokina er kumquat (i kantonesisk dialekt det gyldne oransje) adskilt fra appelsiner ikke kun i udseende - den søde peeling skjuler kernen med en sur smag.

Hvad er en kumquat, og hvordan ser den ud, kan den blive spist?

Dette er et lavt træ eller en busk med en sfærisk krone. Kan vokse op til 3-4 meter høje. Det tilhører ikke langliverne - forventet levetid er ikke mere end 40 år. Planten elsker lyset diffust lys. Foretrækker frugtbar sandjord. Som alle citrusfrugter kan den vokse i forholdsvis tørre områder - behovet for vand er ret moderat.

Den formeres af frø og vegetativt - stiklinger, podning, lagdeling. I dag vokser dette naturens mirakel kun i Indokina og Japan - dets industrielle plantager udvikler Mellemøsten, Florida og Middelhavet. Våd subtropics er dette yndlings klima.

Kumquat træ med frugter

Temperatur 25-30 o C, sammen med høj luftfugtighed - den mest behagelige for ham. Med mangel på vand og med et højere termometer forlader kumquat blade. Ofte dyrket som en prydplante åben og indendørs.

Det vokser meget ornamental stedsegrøn busk eller træ, først med duftende store blomster, og derefter - besat med ovale frugter. Op til 5 cm lange, de ligner miniature appelsiner.

I modsætning til dets navnebringer har "golden orange" kun 4-7 fedter. Sød og sur pulp indeholder ca. 5 frø (i henhold til antallet af lobulaer). Hovedforskellen fra alle citrusfrugter er, at den spises med huden, den har en delikat, sød smag.

Det viser sig, at den sødeste hud af en vildt voksende kumquat kommer fra Hong Kong.

Dens frugter modner nytårsferie, som alle citrusfrugter på vores halvkugle. Alle sorter har en rigelig høst.

Alle sorter af kumquat er gode til rumkultur.

Det er allerede blevet sagt, at Kumquat er bosiddende i subtroperne og troperne. Forsøg på at tvinge ham til nord igen Det viste sig, at dets stiklinger havde rodnet på løvfældende busk "Poncirus". På en sådan bestand kan kumquat udholde frost op til -10-15 ° C.

Frugterne af denne plante er ikke så søde som i troperne, men det stopper ikke gartnere - opdrætterens arbejde er ikke forbi.

Calorie og sammensætning

På grund af den høje procentvise vandkoncentration (op til 80) har kumquat et meget lavt kalorieindhold - 71 kcal / 100 gram. Imidlertid stiger kalorieindholdet under tørring til 250 kcal / 100 g.

Kumquat frugt indeholder 4-7 fedter

Listen over vitaminer, der er til stede, ledes af ascorbinsyre. Ud over C-vitamin er kinkan rig på vitaminerne A, E, B3 og B5.

Anbefalinger til brug af frugten sammen med skrællen forekom ikke på jævnt underlag - det er den tynde, delikate hud, der er rig på sporstoffer og mineraler. Frugtets sammensætning er præget af et højt indhold af kalium (det regulerer hjerterytmen), calcium, natrium, magnesium, mikrodoser af zink og jern. Æteriske olier, monosaccharider og flerumættede fedtsyrer bidrager til kumquat popularitet som et værdifuldt kostprodukt.

Kumquat-frugter er meget nyttige, da de absolut ikke absorberer nitrater fra jorden. Dette er en helt unik ejendom for den nuværende miljøsituation er meget vigtig.

Nyttige egenskaber ved denne frugt og skade på menneskekroppen

Kinesisk traditionel medicin har længe brugt de baktericide egenskaber af kumquat. Selv nu undertrykker saften af ​​disse frugter udviklingen af ​​indre og eksterne infektioner, respiratoriske sygdomme. Kumquat olieindånding er en af ​​de bedste måder at forebygge denne sygdom under en influenzapidemi, for at lindre en tør, smertefuld hoste, kronisk rhinitis.

Det usædvanligt høje indhold af askorbinsyre fjerner kroppen fra en tømmermænd, frisk indtagelse af flere frugter hjælper med hurtigt at komme ud af tilbagetrækning. Det er nok bare at tygge nogle få tørrede frugter - effekten er mærkbar efter et par minutter.

Kumquat Fruits fordelagtigt til at støtte immunsystemet

Regelmæssigt forbrug af "gyldne orange" normaliserer immunitet, selv om denne ejendom er iboende i alle citrusfrugter. Ved behandling af hudsygdomme anvendes kumquat æterisk olie ofte. Dens sammensætning har en tonisk effekt på mennesket som helhed, og især på lever og galdeblære - hjælper med at nedbryde fedtstoffer.

Kinkana olie anvendes med succes i kosmetologi til SPA-procedurer, og i kombination med olier fra andre planter behandles problemskind med succes. Interessant nok lindrer regelmæssige procedurer med olien af ​​denne frugt postpartum stregmærker såvel som cellulite.

I aromaterapi bruges den essentielle olie af denne citrus til at behandle stress samt søvnforstyrrelser. I stedet for en aroma lampe, kan du sætte skrælstykker på varme radiatorer - sørg for en sund søvn og desinficere rummet.

Fra traditionel kinesisk medicin er brugen af ​​tinktur af kinkan med honning, som hurtigt reducerer niveauet af skadeligt kolesterol og normaliserer hjerterytmen, blevet en almindelig praksis.

Som et kalorieindhold med lavt kalorieindhold er kumquat blevet anvendt i vægtkontrol diæter. Men dette gælder kun friske frugter - kalorieindholdet i frugt øges mange gange under forarbejdning og tørring.

Kontraindikationer til brug

Med de fordele, som denne frugt kan medføre for menneskers sundhed, forstår vi nu, lad os nu tale om den mulige skade. Desværre er citrusintolerance ganske almindelig. Hvis du er tilbøjelig til forskellige allergier, tag ikke risiko - spis mere end to frugter ad gangen.

Misbrug af frugt kan udløse fedme.

Hvis du forsøger en ny frugt for første gang, skal du begrænse dig selv til en halv for første gang. Spor kroppens tilstand. Delen kan øges, hvis ubehagelige konsekvenser ikke overholdes.

Gravide kvinder er ikke forbudt af kumquat, men kun den særlige modtagelighed for kvindens krop og fosteret til en eventuel ændring i kosten bør tages i betragtning. Praksis viser, at denne citrus klipper med tidlig toksose. Læger er normalt begrænset til generelle retningslinjer - "ikke misbruge".

Det er klart, at denne citrus ikke på grund af det høje indhold af organiske syrer anbefales til gastroenterologepatienter. Kontraindikationer er også sygdomme i nyrerne og urinorganerne. Hvad angår patienter med diabetes, bør de også være forsigtige med kun at bruge frisk frugt med konstant overvågning af sukkerindholdet.

Opskrifter blanks fra kumquat

Brugen af ​​kumquat er helt universel:

  • de spises frisk (med hud),
  • i medicinske henstillinger
  • i kosmetologi,
  • i madlavning.

Ved madlavning alene er dets anvendelse ikke begrænset til fremstilling af forfriskende drikkevarer, både alkoholfrie og alkoholholdige. Som ingrediens er kumquatfrugter ofte tilsat til kød, saucer og forskellige salater.

Ofte er det tilføjet til mejeriprodukter - ostemasse, yoghurt.

Men den vigtigste anvendelse af frugten er til fremstilling af desserter og slik. Fra disse frugter udvise præparater, som er perfekt lagret hele vinteren - kandiserede frugter. confitures, marmelade, marshmallow.

I frisk og tørret form tilsættes kumquat til opskriften af ​​bagt wienerbrød.

Kumquat marmelade

Det vil tage:

  • frisk frugt - 1 kg,
  • granuleret sukker - 1 kg,
  • 1 citronsaft

forberedelse

  1. Lyst indse frugten, blanchere dem i tre farvande.
  2. Fra glaset af den sidste bouillon skal du koge sirup fra hele sukker.
  3. Sæt kumquats i varm sirup og reducer til tykkelse.
  4. Kort før de var klar til at tilføje citronsaft.
  5. Efter afkøling sættes syltetøj i sterile krukker.

Frisk Kumquat Jam

Det vil tage:

  • kumquat frugt - 1 kilogram,
  • granuleret sukker på 1-1,2 kg
  • 1 citronsaft,
  • vaniljesukker - 1 taske.

forberedelse

  1. Straffe vasket frugt (for eksempel med en gaffel) og kog i 10 minutter, afkøles med koldt vand.
  2. Opløs halvdelen af ​​alt sukker i et glas vand (resten af ​​blanchering).
  3. I denne sirup sættes frugten, koges og koges i 5 minutter.
  4. Når halvfabrikatet er afkølet, tilsæt lidt mere sukker og kog det igen i et par minutter.
  5. Tredje gang, tilsæt det resterende sukker og bring til beredskab - frugten skal være gennemskinnelig.
  6. Lige før slutningen - tilsæt citronsaft og vaniljesukker.
  7. Hot læg på sterile krukker og drej lågene.

Tørrede frugter: kandiseret

Hvis syltet er kogt uden forudgående kogning, koger frugten ikke tørt og vil være stærk. Efter færdiglavning skal du folde alt sammen i en kolander og derefter spredes ud i et enkelt lag og derefter på en flad skål til tørring.

konklusion

Her er det sådan en "guldorange" fra Indien, der er født, om hvilket Europa ikke lærte det så længe siden. Og nu har landingerne allerede erobret Mellemøsten, Middelhavets kyst og Californien. I karbadkulturen vokser kumquat ikke kun i vinterhave og drivhuse, men også i forhold til en bylejlighed. Et lavt vintergrønne træ med duftende blomster og elegante frugter er et levende hjørne af subtrope i væggene i en højhus...

Kumquat - hvad er det?

Kumquat: egenskaber

Kalorieindhold: 71 kcal.

Energimærdi af produktet Kumquat:
Proteiner: 1,88
Fedt: 0,86 g
Kulhydrater: 9,4 g.

beskrivelse

Kumquat er en citrusfabrik. Guangzhou betragtes som fødestedet for disse frugter. I dag er kumquat almindeligt i mange dele af verden, det vigtigste for en plante er et varmt klima.

Kumquat ser sådan ud: miniaturefrugter har en aflang form og deres maksimale længde er 5 cm og en diameter på ca. 3 cm. Frugten kan være orange eller gul-orange i farve (se billede). Kumquatmasse består af 4-7 fedter, som indeholder små frø.

Glat hud har en sød-krydret smag og kan spises. Under det er surmasse. I betragtning af dette anbefales det at bruge hele frugten til at opnå en smagsbalance.

Nyttige egenskaber

Kumquatets gavnlige egenskaber er mulige, kun fordi denne frugt hører til kaloriefødevarer, hvilket betyder, at den kan bruges til at tilberede forskellige diætretter. Det er muligt for folk med fedme at inkludere frugter i deres kost.

En stor mængde ascorbinsyre forårsager den antibakterielle virkning af kumquat på kroppen. C-vitamin hjælper også med at styrke immunsystemet og øger kroppens modstand mod forskellige infektioner.

Sammensætningen af ​​kumquat indbefatter en stor mængde pektin og vitamin P, som gunstigt påvirker fordøjelsessystemet og hjælper med at fjerne giftstoffer og skadelige stoffer fra kroppen. Derudover hjælper frugten med at reducere kolesterol i blodet, så du kan sige om de store fordele ved frugt til hjertet og blodårene.

Kumquat har anti-alkohol virkninger. Takket være dette vil flere frugter hjælpe med at klare en tung tømmermænd.

Et stort antal næringsstoffer forårsager brugen af ​​kumquat til kosmetiske formål. Den mest kendte er denne frugts evne til at fungere som en naturlig blegemiddel. For at slippe af med fregner og alderspletter anbefales det at bruge frugtsaft. Æteriske olier, der er en del af kumquat, har længe været brugt i aromaterapi.

Brug til madlavning

Kumquat kan spises ikke kun rå, men også i en forarbejdet tilstand.

Denne frugt bruges til at lave vidunderlige saucer, som er perfekt kombineret med fisk, kød, fjerkræ, og det er også velegnet til varme og kolde retter.

Kumquat bruges oftest i desserter. For eksempel er salater, geléer, syltetøj, marmelade, slik, kandiserede frugter og mange andre søde retter lavet af frugter. Derudover kan kumquat være fuldstændigt konserveret i sirup. Frugten kan også tørres og tørres.

Kumquat anvendelse og behandling

Brugen af ​​kumquat er kendt i lang tid, så det er ikke overraskende, at det bruges i medicin i mange lande. For eksempel anbefaler mange healere brugen af ​​frugt under behandling af forkølelse og virussygdomme.

Kinesiske læger anbefaler at bruge denne citrus og honningtinktur til behandling af tør hoste. Desuden er denne tinktur rettet mod at regulere indholdet af kolesterol i blodet. Også kinesiske læger har brugt kumquat til behandling af svampe og purulente sygdomme i lang tid.

Det er blevet observeret, at regelmæssigt forbrug af denne frugt hjælper med at reducere risikoen for gigt, arthrose og kræft. Derudover hjælper frugterne med at forbedre blodtrykket og normalisere puls.

Kumquat skade og kontraindikationer

Harm kumquat kan bringe mennesker med individuel intolerance over for produktet, og derfor er der i nærvær af en allergi over for citrusfrugter at spise sådan en frugt ikke værd.

At forlade brugen af ​​denne frugt er også med høj surhed i maven. Kontraindikationer til brugen af ​​kumquat er hos personer med nyresygdom, da frugten kan fremkalde en forværring af sådanne sygdomme.

Brug ikke disse citrusfødte kvinder, da kumquat kan forårsage allergier i barnet.

Hvad er kumquat - karakteristisk for denne frugt

På butikshyllerne kan du ofte finde en interessant frugt - det ser ud som appelsiner i lille oval form, og smagen er sur mandarin. Dette er kumquat - en velsmagende og sund citrus, som spises hel sammen med skræl.

Kumquat er sjældent dyrket af frø, fordi det har et svagt rodsystem. I Kina og Japan, til udplantning, podes planter til Poncirus trifoliata (en trebladet orange). Ofte dyrket som et husplante.

Frugthistorie

Hjemlandet for denne frugt er Sydøstasien, og navnet kommer fra sit kantonesiske navn, Kam Kuat. Det hedder også Kinkan eller Fortunella. Dens fiery-røde frugter med en delikat aroma kan forveksles med andre citrusfrugter på billedet, men i virkeligheden vil du altid skelne kumquat fra andre frugter.

Kumquat er en meget populær frugt, ikke kun i Kina og Sydøstasien, men også i Japan, i Mellemøsten - hvor klimaet er varmt og fugtigt, med lufttemperaturer på op til 25-30 grader. Det vokser både i naturen og i dyrkede - på store plantager, og selv hjemme. Det er den mindste citrusfrugt.

Kumquat blev først nævnt i gamle kinesiske manuskripter, og dens beskrivelse blev givet i begyndelsen af ​​det 12. århundrede. I middelalderen blev det en af ​​de mest populære frugter i Japan, og i midten af ​​XIX århundrede blev det kendt i Europa. Der blev frugten leveret af skotsk botaniker Robert Fortune.

Kumquat i madlavning

På grund af sin fremragende smag spises denne frugt ikke kun frisk, men også tørret, tørret, tilsat til forskellige varme og kolde retter - det passer godt med svinekød, kylling og fisk, perfekt supplerer desserter, kyllingost og yoghurt.

Kumquat gør vidunderlige søde og sure saucer til kød og grøntsager dressing. Du kan lave syltetøj fra frugt, lave gelé, marmelade, kandiseret frugt, og hvad en vidunderlig juice er lavet af det! Delikat, duftende, forfriskende!

Kumquat som medicinsk plante

Alle spiselige sorter er ikke kun meget velsmagende, men bogstaveligt talt fyldt med vitaminer og nyttige æteriske olier. På grund af dets unikke egenskaber blev kumquat navngivet den "gyldne frugt".

Kumquat frugt indeholder op til 80 procent vand, kulhydrater, fedtsyrer, værdifulde æteriske olier, monosaccharider, pektiner, mineraler og vitaminer:

  • C - næsten 50 procent.
  • Retinol (A).
  • Niacin (B3), pantothensyre (B5) og andre B-vitaminer.
  • Rutin.
  • Tocopherol (E).

Frugtsskal indeholder jern, mangan, kobber, molybdæn. Kumquat har en unik ejendom - det akkumulerer ikke skadelige nitrater i pulp og hud, som mange citrusfrugter.

For alle er det lavt i kalorier, det kun 71 kcal pr. 100 g, forbedrer aktivt de metaboliske processer i kroppen. På grund af disse egenskaber anvendes den ofte i kostvaner og til vægttab.

Frugtens medicinske egenskaber

Bare et lagerhus af sundhed - kumquat! At dette er sådan, bekræft indbyggerne i de lande, hvor det vokser: der bruges det ofte i stedet for medicin.

Tørrede frugter er ikke mindre nyttige end friske: de producerer phyrocoumarin, en effektiv "fighter" med svampesygdomme. Forresten er tørret frugt også et godt middel til tømmermænd, det er nok at tygge en kumquat - og symptomerne forsvinder.

Også, tørret og frisk kumquat behandler perfekt depression og deprimeret humør, lindrer apati og har en gavnlig effekt på kroppen under stress og nervøs spænding. Kumquat er en fryd af glæde, det forbedrer stemningen og påvirker positivt nervesystemet.

Plus aktiverer det hjernens aktivitet, derfor anbefales det for dem, der er involveret i intellektuelt arbejde.

Denne frugt har et utrolig højt indhold af æteriske olier, som er gavnlige for kroppen. Derfor er det i folkemedicin blevet populært som et middel til forebyggelse og behandling af forkølelse, ondt i halsen, hoste, rhinitis.

Hvis det regelmæssigt tages i mad, øges immuniteten, den generelle tilstand af kroppen forbedres. Derudover normaliserer kumquat arbejdet i fordøjelseskanalen, forhindrer svampesygdomme.

Denne frugt har også en positiv effekt på det kardiovaskulære system: tinktur af frugt med honning reducerer kolesteroltalet betydeligt, kæmper mod vaskulære og hjertemuskulære sygdomme.

Sådan vælger du en kumquat, når du køber

Uanset hvor du køber en kumquat, skal du sørge for at inspicere frugten. Frugter skal være glatte, uden pletter, skade.

Til berøring skal de være moderat bløde - for hårdt en umodig frugt, for blød - overryg og sandsynligvis allerede forkælet. Frugter skal have en rig farve.

Frisk frugt kan opbevares i tre uger på et køligt sted. Du kan gemme dem i fryseren - inden for seks måneder vil frugten ikke miste sine nyttige egenskaber.

Kumquat er en lav (op til 4,5 meter) stedsegrøn busk med aflange blade. I juli og august blomstrer det med duftende hvide og lyserøde blomster og blomstrer ofte igen om nogle få uger.

Frugterne modner i december og januar. Frugtens smag og farve afhænger af sorten. Disse sorter dyrkes:

  1. Nagami er en appelsinsort med sød tartmasse, en af ​​de mest almindelige typer kumquat; sort sort - frøfri Nordmann Naga.
  2. Marumi er en vinterhård sort med afrundede eller ovale frugter med tynd guldgul skræl og surmasse.
  3. "Fukushi" - en sort med oval eller pæreformet frugt med en længde på 5 cm, der er almindelig i Japan. Den har et sødt og surt medium-saftigt kød, glat, tynd hud har en orange farve og en meget duftende lugt.

Nogle sorter af kumquat er hybrider:

  • "Variegated" - en hybrid fra 1993, har aflange appelsinfrugter med lysegrønne eller lyse gule striber; hybriden har ingen frø, smagen er behagelig, sur, kødet er meget saftigt.
  • "Oranzhekvat nippon" - "en blanding" af mandarin unshiu og kumquat. På trods af de saftige, søde, lækre frugter og evnen til at modstå frost ned til -15 grader, er hybrid sjælden.
  • "Maeve" er en ændring af sorterne "Nagami" og "Marumi". Populær i Kina og Japan for sin specielle sødtsyre smag, der minder om citron, tykt og sødt skræl og dekorativt udseende.
  • "Limequat" er en hybrid opnået ved at krydse kumquat og lime. Den limequat har små grøngrønne frugter vokser på et miniature træ, lugter som lime og har en bittersød smag.

Nogle sorter dyrkes udelukkende på grund af deres dekorativitet, men frugterne er uspiselige:

  • "Hong Kong" - en sort, der er almindelig i Kina og Hongkong, har lyse appelsin eller rød-orange småfrugter højst 2 cm lange;
  • "Malay" kumquat dyrkes på den malaysiske halvø som en dekorativ takket være sin gyldne appelsinskal.

Det er ikke altid muligt at forstå præcis, hvilken slags kumquat der er, et billede af sorter kan hjælpe med at forstå, men generelt er enhver spiselig type frugt meget velsmagende og nyttig.

Kumquat derhjemme

Denne plante kan dyrkes som indendørs. Bedst til dette formål passer sorter "Fukushi", "Nagami" og "Marumi". Et lavt træ vil perfekt dekorere interiøret med dets dekorative udseende, elegante blomster og lyse frugter.

I hjemmet overstiger træet normalt ikke en og en halv meter, takket være sin kompakte krone, er det også muligt at lave bonsai fra det. Dens spektakulære grene med frugter bruges ofte i floristik.

Kumquat formeret af frø, stiklinger, lagdeling, podning. Han kan lide lys, nærende jord, der indeholder blade humus, torv, tilsat vermikulit og groft sand. Bedst af alt føler han sig i lyset diffust lys og moderat vanding.

Med god pleje vil planten være lang, takk med udfaldet udseende og endda bære frugt!

Kumquat, hvilken slags frugt, sunde egenskaber, kalorieindholdet i tørret og frisk frugt

Måske kender du allerede den lille kumquatfrugt. Det findes på hylderne af både friske og tørrede. Den bemærkelsesværdige citrus, som ligner en reduceret afrundet citron eller en langstrakt appelsin, har en række positive egenskaber for kroppen. Dette er en af ​​citrus, som kan og bør spises rigtigt med skræl.

Hvad er kumquat, hvad er fordelene og skaderne gemt under den spiselige hud, og hvilke egenskaber har tørret citrus?

Hvilken slags frugt er kumquat voksende?

Homeland betragtes som og mange citrusfrugter - Kina. Der kaldes han også Kinkan, som oversætter som gyldne æbler eller gyldne appelsiner. Den første omtale af det blev opdaget i det antikke krønikum i det 12. århundrede. Europæere vidste ikke engang om kumquat, hvilken slags frugt. I begyndelsen af ​​1800-tallet bragte en gruppe portugisiske navigatører mærkelige små mandariner fra deres næste tur. Senere i 1846 beskrev Robert Fortune - en skotsk botaniker kumquat og bragte den til England for første gang. Til ære for forskeren blev en orange mini-frugt og en hel citrusplante navngivet Fortunella.

I dag lever planten i lande med et subtropisk fugtigt klima i Sydøstasien, Kina, Indien, Japan og udvikler gradvist Middelhavet og USA. I alt er der 6 sorter af kumquat. Den vokser i en gryde eller kar på vindueskarmen. De frugter, der modtages i husforhold, til smag, indrømmer slet ikke i dyrelivet.

En plante kan ikke kaldes en langlever, i gennemsnit har en kumquat eksisteret i højst 40 år. I løbet af denne tid vokser træet op til 2,5-4 meter i højden og dekorerer sig med en frodig, tæt grøn krone. Tæthed, men fleksible grene er undertiden beskyttet af torner og tæt dækket med mange små blade med rige smaragdgrøn farve.

I midten af ​​sommeren vises delikate hvide blomster med fem kronblade på grenene. Frugter vises tættere på vinteren. Anlægget bærer frugt fra omkring november til april, afhængigt af sorten. For året bringer træet fra flere hundrede til adskillige tusinde små citrusfrugter.

Selve frugten er lille: ca. 5 cm i længden og 3 i diameter, der vejer ca. 30 gram. Skallen er tyk, men tynd, den er farvet i forskellige nuancer. Forskellige sorter bringer forskellige frugter i farve: fra lysegul til rig orange.

Sød, let tart spiselig skræl passer perfekt sammen med surmasse. Inde i frugt er opdelt i 5 store skiver, indeholder et lille antal små knogler.

Uanset vækststedet er kumquat ikke fodret med nitrater fra jorden, derfor akkumulerer de dem ikke i skræl eller i pulpen. I moderne miljøforhold er dette en unik og nyttig ejendom.

Kalorie, kemisk sammensætning

Det er svært at tro, at kumquat kan indeholde en sådan mængde nyttige stoffer. Men det er det! Frugten er meget rig på vitaminer, mineraler, værdifulde organiske forbindelser (lutein, pectin, zeacasanthincaroten) og fiber. Næsten halvdelen af ​​vitaminsammensætningen er allokeret til vitamin C, lidt mindre A-vitamin, E, B3, B5, R. Kalium er rekordholder blandt mineraler. Ud over det indeholder kumquat det nødvendige for kroppen calcium, fosfor, zink, magnesium, jern og natrium.

Det anbefales at spise kumquat helt sammen med huden, ikke kun på grund af en interessant kombination af smag. Skræl er en stærk kilde til kobber, jern, mangan og molybdæn, flerumættede fedtsyrer og æterisk olie indeholdende limonen, pinen, bergamoner, karyofiller og gumulene.

Med hensyn til ernæring er kumquat værdsat for sin kalorieværdi. Mere præcist, for lavt kalorieindhold: kun 71 kcal pr. 100 gram.

Et hundrede gram frugt indeholder:

80% appelsinfrugt består af vand.

Selvfølgelig taler vi om frisk kumquat. I tørret form er energiværdien meget højere.

Nyttige egenskaber

Det er en unik vitamin- og mineralsammensætning, der giver kumquat en hel liste over forskellige gavnlige virkninger på kroppen:

  • Antioxidant og immunmodulerende. En høj koncentration af C-vitamin beskytter sundhed fra flere perspektiver: det neutraliserer og fjerner frie radikaler, forbedrer cellevækstprocessen, aktiverer immunsystemet, beskytter det mod svampe, infektioner og bakterier.
  • Styrket syn. Vitamin A og beta caroten forhindrer udviklingen af ​​grå stær.
  • Hæmatopoietisk. Mangan, jern, kobber, magnesium og folinsyre er de elementer, der er nødvendige for dannelsen af ​​røde blodlegemer.
  • Energi. Kulhydrater og fibre bidrager til hurtigt at tilfredsstille sult. Riboflavin, som er en del af det, er involveret i produktion af energi og genopfyldning af sine reserver.
  • Normalisering af fordøjelsen. Cellulose øger tarmmotiliteten, letter rengøringen, kæmper mod forstoppelse og dannelse af gas. Takket være vitaminer og organiske forbindelser normaliseres tarmmikrofloraen. C-vitamin stimulerer leveren, er involveret i nedbrydning af fedtceller, fjerner toksiner, normaliserer metaboliske processer.
  • Rensning og beskyttelse af åndedrætssystemet er også forbundet med et højt indhold af ascorbinsyre og de baktericide egenskaber af tørret skræl.
  • Svampedræbende. Organisk stof furakumrin ødelægger svampe og parasitter.
  • Antiseptisk. Æteriske olier fundet i huden er effektive mod vira.
  • Antidiabetisk. Kostfiber normaliserer insulin og glukoseniveauer, der virker som en profylakse for udviklingen af ​​type 2 diabetes.
  • Beroligende. B-vitaminer genopretter normal funktion af nervesystemet. Æteriske olier deltager også i afskaffelse af depression og dårlig humør. Det er nok at gennemføre en aromaterapi session med brug af olie, lave te eller blot lægge den tørrede frugtskræl ved siden af ​​den.
  • Vægtreduktion. En god kombination af lavt kalorieindhold, høj fiber og vand gør kumquat til et diætprodukt.
  • Neutraliserer kvalme og ubehag i maven. Selv gravide kvinder bliver vist at spise frugt i små mængder efter høring af lægen.
  • Kilden til skønhed og ungdom. Vitaminer og antioxidanter beskytter hudceller mod de skadelige virkninger af frie radikaler, sænker aldringen, forhindrer udseende af alderspots.
  • Antioxidant egenskaber af frugten bidrager til revitalisering af hjernen. Kumquats virkning mod tømmermænd og dens konsekvenser er også forbundet med dette.
  • Høj koncentration af kalium, især i tørret citrus, styrker hjertet, normaliserer sit arbejde, minimerer risikoen for slagtilfælde.

Men dette er ikke en komplet liste, for hvilken fersk kumquat er værdsat. Dens nyttige egenskaber vises ikke kun ved anvendelse i fødevarer.

  • Juice er en bestanddel af cremer og ansigtsmasker. Det virker effektivt på huden, fjerner pigmentpletter.
  • Olie bekæmper cellulite, glatter stretchmærker og bruges ofte til sæbefremstilling.
  • Indånding med skræl eller olier eliminerer tør hoste og næsestop.

Tørrede og tørrede kumquater

Populære muligheder for konservering og konservering af frugt er tørring og tørring.

Som tørret frugt er kumquat en tørret frugt, når den udsættes for temperatur, og bevarer den usædvanlige smag af produktet.

Tørret kumquat - samme frugt, der har passeret en lang tørring, ved en temperatur på ikke over 40 grader.

Ikke mindre populære kandiserede citrusfrugter. Frugter bliver først kogt i glucosesirup, tørret og derefter rullet i pulveriseret sukker. Selvfølgelig, i dette tilfælde, om nogen diætegenskaber, ikke engang et spørgsmål.

Sammensætningen og egenskaberne af tørret kumquat

Tørret kumquat bevarer de fleste sporstoffer indeholdt i frisk frugt. Efter fjernelse af vand stiger koncentrationen af ​​næringsstoffer og næringsstoffer væsentligt. Tørret kumquat i form af kandiseret frugt har en brændværdi på 284 kcal pr. 100 gram, indeholder:

Dette gælder for produkter, der ikke er blevet brugt til at forberede sukker. Ellers kan kalorieindholdet være uventet højt, og det tørrede produkt vil simpelthen miste alle sine gavnlige egenskaber.

Brugen af ​​tørret kumquat i mad er nyttigt for vitaminmangel, under sygdom og genopretning. Tør frugt bevarer alle egenskaber af et frisk produkt, hvilket er særligt vigtigt for problemer med mave-tarmkanalen under forkølelse. Desuden renset tørret kumquat effektivt blodkar fra kolesterol, forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose.

Hvordan er kumquat

Før du går videre til gastronomisk glæde fra Kumquat, skal du vælge det korrekt. Når du køber frisk kumquat, skal du vælge en fast, elastisk frugt med lys orange farve med en delikat citrus duft. Tilstedeværelsen af ​​pletter, scuffs og overtrædelser af hudintegritet indikerer et beskadiget produkt af dårlig kvalitet. Grøn kumquat vil ikke være i stand til at behage dig med en usædvanlig smagspalet, da den simpelthen endnu ikke er modnet. Overdreven bløde frugter er tværtimod allerede forældede og begynder at forværres.

Når du køber tørret kumquat være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​hvide pletter på skræl. Deres tilstedeværelse indikerer, at frugten blev yderligere behandlet med kemikalier for at forhindre mugg. Ikke-malede frugter af naturlig gul og orange betragtes som de mest nyttige. Udarbejdet på en naturlig måde har tørret kumquat en lys, behagelig lugt af citrus med en subtil mint notat.

Nu ved du hvordan man vælger en frisk eller tørret frugt. Det er på tide at lære at spise det.

Kinkan bruges helt sammen med skræl. Dette er den eneste måde at føle den unikke tandem af surmasse af sød, tærtehud. Selvfølgelig kan frugten rengøres, men om det er nødvendigt, hvis du husker hele brugbarheden af ​​skræl.

Frisk kumquat frosset, som giver dig mulighed for at gemme det i op til seks måneder.

Det tilsættes til grød, forskellige desserter, is, cocktails og smoothies. Fra frugten tilbereder de syltetøj, marmelade, syltetøj, saft og sirup, som fyld til bagning og gryderetter.

Sour-sødt, til tider spicy saucer til kød og fisk og skaldyr er tilberedt på basis af kumquat. Ofte bages den skivede frugt i ovnen sammen med fjerkræ, fisk og grøntsager.

Den bruges også til smagslignende likør og som snack til alkoholholdige drikkevarer (vin, vermouth, champagne).

Tørret kumquat tilsættes til bagværk, men oftest spiser de på egen hånd som et nyttigt alternativ til slik. Og frugten er overraskende godt kombineret med både te og kaffe.

Grøn eller sort te med tilsætning af tørret kumquat eller hud er en krydret drik beriget med vitaminer. Dens regelmæssige brug giver dig mulighed for at glemme forkølelse, depression og dårlig metabolisme.

Opskrifter med kumquat - meget, både med frisk og tørret. Men for at undgå mulige negative konsekvenser skal du forstå, hvor meget du kan spise kumquat om dagen.

For at supplere reserverne med vitaminer og mikroelementer er 2-3 friske frugter nok, men dobbelt så meget tørret.

Mulig skade

Naturligvis har frisk og tørret kumquat en række begrænsninger og kontraindikationer.

  • Frugt, som alle citrusfrugter, er et allergen. Hvis du lider under dette, skal du smøre produktet ind i kosten gradvis i små portioner, omhyggeligt at kontrollere tilstanden og reaktionen af ​​kroppen.
  • Under graviditet og amning, især hvis du ikke har prøvet kumquat før, er det bedre ikke at blive udsat for gastronomiske risici. Et nyt produkt kan forårsage diatese og en allergisk reaktion hos et barn.
  • Bliv ikke involveret i en kinkan for mennesker med høj surhedsgrad af mavesaft.
  • I tilstedeværelsen af ​​inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen (sår, gastritis, tarmbetændelse), især i eksacerbationsperioden, er det bedre at afholde sig fra at spise frugt i nogen form. Et stort antal syrer vil irritere de allerede følsomme membraner i fordøjelseskanalerne.
  • Når inflammation i det genitourinære system er kumquat forbudt som i det foregående tilfælde. Toksiner og skadelige stoffer, som frugten fjerner fra kroppen, kan skabe yderligere stress på svækkede organer. Et af spørgsmålene er: "Kan kumquat provokere blærebetændelse?". At provokere - nej, men at komplicere situationen - let. Selve sygdommen er forårsaget af mikroorganismer og infektion, med hvilken kumquat, især tørret, kæmper effektivt.
  • Personer, der er tilbøjelige til hurtig vægtforøgelse, må ikke blive båret væk med tørret kumquat på grund af dets høje kalorieindhold og store mængder kulhydrater.
  • Af samme grund skal diabetikere spise det i moderation, konstant overvåge blodsukkerniveauer og have tidligere konsulteret en læge,

kumquat

Generel beskrivelse

Kumquat (fra kinesisk guldorange) er en gul-orange tropisk frugt af den evergreen citrusfamilie. Denne frugt har andre navne - Kinkan og Fortunella. Udadtil ser kumquat ud som en meget lille oval orange. I længden når den maksimalt 5 cm og i bredden - 4 cm. Frugten er helt forbrugt sammen med skrællen. Smagen af ​​frugten er meget tæt på den sur mandarin, men samtidig har skallen en sødtartsmad. Kumquat er hjemsted for den sydlige del af Kina.

Den første litterære omtale af kumquat går tilbage til det 12. århundrede. i Kina. Frugter kom til Europa takket være den engelske botaniker Robert Fortune, der bragte dem til den årlige London Horticultural Exhibition i 1846. I begyndelsen blev frugten klassificeret som et slægtsfrugt af citrusfrugter, men i 1915 blev de allokeret til en separat undergruppe, Fortunella.

Kumquat plantager dyrket til eksport er placeret i Sydøstasien, Kina, Japan, Grækenland og de sydlige territorier i USA. Der er flere typer kumquat: Hong Kong, Malay, Marumi, Maiva, Nagami og Fukushi.

Udvælgelse og opbevaring af kukvat

Når du køber kumquat, skal du være opmærksom på dens udseende. Skallen skal have en rig orange farve, være skinnende, glat og uden synlige mekaniske skader, mørke pletter og revner. Frugten skal også være moderat blød. Overdreven mildhed kan indikere overfodring af fosteret, og hårdhed kan indikere umodenhed.

Opbevar kumquat i køleskabet i afdelingen for frugt og grøntsager i tre uger. Men før dette skal frugten skylles grundigt af forurening og tørres, så der ikke er en fugtdråbe tilbage på overfladen. Hvis hele frugter eller forarbejdes til kartofler lægges i en fryser ved en temperatur på -15 til -19 ° C, kan de anvendelige stoffer opbevares i op til seks måneder.

Brug til madlavning

Kumquat bruges i vid udstrækning til madlavning. I de fleste tilfælde forbruges det rå og bruges til at dekorere retter: salater, sandwicher, stand-up snacks, cocktails, mulledvin og som snack til stærke alkoholholdige drikkevarer. I varmebehandlede retter bruges kumquat til at tilberede sur-søde saucer til grøntsager og kød, til kød eller fisk bagt i ovnen, og også til fremstilling af desserter: kandiserede frugter, syltetøj, saft, kageost og yoghurtgryderetter mv.

Calorie Kumquat

Produktet er kendetegnet ved et forholdsvis lavt kalorieindhold, da 100 g af denne frugt indeholder 71 kcal, men det anbefales ikke at misbruge det stærkt, da det kan fremkalde fedme på grund af det høje indhold af kulhydrater, især i tørret form. I 100 g af sådan kumquat - 284 kcal.

Kumquat, hvilken slags frugt, kumquatets gavnlige egenskaber

Denne citrus virker underlig. For første gang at se en kumquat, hvilken slags frugt er svært at forstå. Om en hybrid af citron og appelsin eller en række mandarin. Faktisk er det en særskilt art.
I øst er han i en særlig ære. Men som andre citrusfrugter har kumquat gavnlige egenskaber kombineret med begrænsninger.

Hvad er kumquat og hvordan ser det ud

Kumquat er en citrusfabrik. Indeholder seks sorter plus hybrider.

Frugtets historie og oprindelse

Kumquat-frugten blev præsenteret for europæerne af de portugisiske navigatører i begyndelsen af ​​1800-tallet. I 1846 beskrev og indførte en skotsk botaniker, Robert Fortune, et medlem af London Horticultural Society, et oversøisk vidunder fra kontinentet til England. Denne slags citrusfrugter blev opkaldt efter ham - "Fortunello".
Anlægget har andre navne: i kantonesisk dialekt (kinesisk dialekt) - kumquat, den japanske version - kinkan. Begge betyder "gylden orange".

Hvad det ser ud til, hvor det vokser

Kumquat er et træ på tre eller fire meter højt. Med frugter som et juletræ med tangeriner. Homeland betragtes som det indiske subkontinent, sydlige provinser i Kina, Japan. Derfor er citrus i verden kendt som "kinesisk appelsin", "japansk appelsin". I dag dyrkes det i troperne og subtroperne over hele verden, fra Florida til Middelhavet.


Kun farve og struktur kombinerer kumquat med en velkendt orange. Andre muligheder er forskellige:

  • ovale frugter, med en stor blomme (op til 5 cm lang, 3-3,5 cm i diameter, vejer op til 30 g);
  • Tyk, sød hud er spiselig; den sødeste - fra et vildt sort fra Hong Kong;
  • en lille pulp;
  • Antallet af korn falder sammen med antallet af skiver (normalt fire til syv);
  • Forskellige sorter har forskellige farver - fra lysegul til rig orange.

Tørret kumquat minder om tørrede mandariner. Farveskemaet er så naturligt, kun lysere. Rød er en kemisk behandlet prøve, der ikke er nyttig.
Analysere, hvad frugten smager, de fleste navne er sorte sorter af mandarin. Det er kumquat sødt og surt, lidt bittert.

Calorie og sammensætning

Fordelene ved frugt på grund af mætning af vitaminer og mineraler. Det betragtes som diæt, men i Kumquat i sukker er kalorieindholdet uoverkommeligt.

kalorier

Produktets energiværdi (g / 100 g):

Friske kopier af kumquat har et kaloriindhold på 70-75 kKkl pr. 100 gram. Tørret eller tørret "rigere" - 270-280. I kandiseret frugt kogt fra kumquat er kalorieindholdet fire til fem gange højere - 320-330 enheder.

Mineraler og vitaminer

Fire femtedele af hver frugt er vand. De vigtigste fordele medfører vitaminer plus mineraler.
Vitaminlisten åbner ascorbinsyre - næsten halvdelen af ​​den samlede sammensætning. Det suppleres med A, E, gruppe B (3, 5), R.
Spormineraler:

Frugtværdierne tilsættes fedtsyrer (mættet, umættet, flerumættet), æteriske olier, monosaccharider, lutein, pektin.

entydighed

Dette er den mindste citrusfrugt. Det er spist med en hud - mikroelementer er koncentreret i det.
Kun i kumquat (den eneste citrusfrugt) er der ingen nitrater. Træet absorberer dem ikke uanset koncentrationen i jorden.

Fordelene ved kumquat til kroppen

Ikke underligt, at kineserne kalder kumquat "golden orange". Takket være mineral-vitaminsammensætningen er fordelene følte i enhver form.

Frisk frugt

Friske frugter er mest nyttige, herunder skræl og saft:

  • Knuste frugter med honning behandler hoste, ondt i halsen.
  • På grund af det høje indhold af C-vitamin undertrykkes infektioner, immuniteten styrkes. Et glas juice tjener under influenzapidemier som profylaktisk.
  • Et par frugter neutraliserer hurtigt tømmermænd.
  • Handler som en tonic på kroppen som helhed. Lever og galdeblære føler en særlig fordel.
  • Vitamin A og beta-caroten forhindrer udviklingen af ​​grå stær.
  • Fordelene ved fiber - i normalisering af insulin, glukose, hæmning af udviklingen af ​​type 2 diabetes.
  • Aldring, hudpigmentering er bremset ned.
  • Pektin, fiber, enzymer regulerer mave-tarmkanalen. Udskilt kolesterol, radionuklider, toksiner.
  • Hjælper med kvalme, tunghed i maven fra overspisning.
Kun i frisk form bruger de kumquat til vægttab: lavt kalorieindhold plus fiber, der renser fordøjelseskanalen, er gavnligt.
  • Undtagelsesvis friske frugter kan indtages i diabetes. Satsen bestemmes af lægen.
  • Hvis der ikke er allergi, er kumquat ikke kontraindiceret i tidlig graviditet. Lidt efter lidt kan du spise, jo mere, siden tidlig toksikose er neutraliseret.

Opskrifter fra kinesisk traditionel medicin er blevet verdensarv:

  • tinktur af kumquat med honning normaliserer hjerteets arbejde, niveauer trykket, nedsættelse af kolesterolniveauer;
  • saft eller pulp citrus ødelægge svampen.

Fordelen vil være fra frugten af ​​følgende forhold: solid, jævnt mættet orange, uden spotting, med intakt skræl.
Juice lægges til masker, cremer til whitening, depigmentation af huden.

Tørret og tørret kumquat

Frugter tørres, tørres helt eller i stykker, normalt uden sten. I processen fordamper kun vand, vitaminer, sporstoffer går ikke overalt. Derfor er kumquats nyttige egenskaber efter forarbejdning den samme som frisk frugt.


Endnu flere fordele fremkommer:

  1. Koncentrationen af ​​gavnlige komponenter er højere.
  2. En masse kalium - nyttigt til behandling af hjertesygdomme, anti-slagtilfælde.
  3. Den bakteriedræbende virkning af den tørrede skræl forstærkes.
  4. Tørret eller tørret kumquat er gavnligt for forstoppelse, doven fordøjelse.
  5. Tørret kumkvat forhindrer aterosklerose, renser blodkar, er gavnlig for hypertension.
  6. For hurtigt at komme ud af tømmermænd er det nok at tygge tre eller fire tørrede eller tørrede frugter.
  7. Kumquat tørret frugt kan opbevares i flere måneder at spise, når der ikke er frisk frugt på hånden (afgrøder høstes fra november til april).
  8. Energiværdien af ​​tørret eller tørret frugt er højere end frisk. Derfor er deres fordele håndgribelige for en svækket eller voksende organisme.
  9. Calorieindhold er ikke altid stopfaktoren for dieters. Pektiner, polysaccharider, riboflavin i det tørrede produkt er også mere, så metabolismen accelereres, vægten reduceres.

Når du køber tørret frugt, skal du nøje overveje dem:

  • Farve. Tørrede frugter er fremstillet af forskellige sorter eller hybrider med andre citrusfrugter. Derfor har de forskellige farvefarver. Men de er altid gule orange amber skala. Fordelene ved røde eller grønne sorter er nul.
  • Farvemætning. Naturlig tørret kumquat bleg. Tonede kopier får en klar skygge.
  • Surface. Whitish pletter, skilsmisser - et tegn på, at råmaterialerne var defekte, blev behandlet, når de blev tørret.
  • Lugt. Naturligt tørret produkt udsender citrus duft. "Kemi" fremkommer efter behandling.
Grøn kumquat - umodne, bløde - spildt. Drage fordel af både nr.

Egenskaber af kandiseret frugt

Kandiserede produkter ved kogning af frugten i sukker sirup og tørret.
Vitaminer, andre nyttige stoffer efter varmesukkerbehandling forbliver næsten ikke. Fordelene ved produktet - øjeblikkelig energimætning. Hvis styrken på nul eller overbelaste depression, er det nok at spise et par stykker kumquat med te eller kaffe, så alting vil træne.

Væsentlige oliefordele

Eksotiske citrusolie fordele som et terapeutisk eller æstetisk middel:

  • til indånding med akut respiratoriske infektioner;
  • til spa-behandlinger
  • med olier fra andre planter helbreder problemskind;
  • eliminerer cellulite, postpartum strækmærker.

Aromaen af ​​kinkanolie behandler sygdomme i nervesystemet, følelsesmæssige lidelser: stress, søvnløshed, angst. Aroma lampe eller skræl, placeret på varmeren. Samtidig desinficeres rummet, hvilket er nyttigt under sæsonbetingede epidemier.

Sådan spiser du en kumquat

Der er ingen særlig etikette til kumquat:

  • Frisk frugt er spist hele, med hud. Derfor skal du omhyggeligt vaskes før brug.
  • Frugten er bidt eller skåret i halvdelen med skræl. Connoisseurs hævder, at kun sammensætningen af ​​smagens masse (surhed) og skallen (sødme og krydret bitterhed) giver os mulighed for at vurdere uniciteten af ​​frugten.
Fordelen ved skræl er, at dette er hvor reserverne af kobber, jern, molybdæn, flerumættede fedtsyrer, æteriske olier er koncentreret.
  • Hvis man spiser huden, virker det som noget forfærdeligt, skrælles det som en appelsin eller mandarin. Men du bør ikke smide det væk: almindelig te med skorpe bliver eksotisk.
  • Frugt skiver serveres salater, desserter, kager, korn. Bages eller gryder med grøntsager, kød, fisk, skaldyr.

En voksen kan spise 250-350 gram om dagen (8-11 friske frugter). Tørret eller tørret - en tredjedel mindre. Den daglige mængde candied frugt - ikke mere end 120-150 gram.

Kontraindikationer og skade

Som enhver citrus er kumquat ikke universel. Det har gavnlige egenskaber og kontraindikationer med begrænsninger:

  1. Hvis der er en individuel intolerance over for citrusfrugter, men jeg virkelig vil have det, er den sikre norm ikke mere end to frugter ad gangen.
  2. Tendens til corpulence. Misbrug af frugt fremkalder fedme.
  3. Syrer indeholdt i frugten gør det uønsket for personer med gastrointestinale problemer (øget surhed af mavesaft, sår, gastritis), nyrer, urinsystem.
  4. Forbudt under amning: Det vides ikke, hvordan barnets krop vil opfatte det.
  5. I diabetes forbruges kumquat kun frisk, lidt efter lidt, efter niveauet af sukker. Og kun efter at have konsulteret en læge.

Selvom der ikke er nogen allergi over for almindelige citrusser, er to eller tre fedter nok til den første smag. Der var ingen ubehag - så kan du spise kumquat så meget som du vil.

konklusion

Fordelene ved kinesisk "gylden orange" er ubestridelige. De kan fortynde det traditionelle nytårs sortiment af appelsiner med mandariner. Tilføj til din personlige "piggy bank" en ny smag, smag, eksotisk.

Det har gavnlige egenskaber og kontraindikationer. Derfor er det bedre at konsultere en læge.

Kumquat er ikke en året rundt kultur, men nydelse kan udvides. Frugten opbevares i måneder i frosset, tørret eller tørret form.

Flere Artikler Om Orkideer