Kalina rød - sundhed er vidunderligt!

Denne morgen, over en kop aromatisk kaffe, beundrede jeg udsigten fra vinduet. Jeg kigger på viburnumet, som bare vokser under vores vindue, og der er altid så mange minder, der vil oversvømme... Jeg husker straks min bedstemor, vores gård og uforglemmelige aftener med te og altid noget velsmagende. Inklusive bedstemor sættes ofte på vores bord viburnum. Vi vil tale om det i dag.

De fleste af os er vant til at tænke på, at det er tid til at træne kun om sommeren. Men det er ikke sådan! Lige nu, i starten af ​​november, kan du kære nyttige velsmagende blanke viburnum til vinteren i form af syltetøj, syltetøj, marshmallow.

Forestil dig, hvordan en kold, kølig aften åbner en krukke viburnum og nyd den unikke smag. Men det er ikke kun appetitvækkende, men også nyttigt! Jeg vil videregive ordet til den almindelige læser af bloggen Yulia Khoroshilova. Hun vil dele sin erfaring og yndlingsopskrifter for at lave viburnum til vinteren.

Ren organisk

God eftermiddag, læsere af Irinas blog! Det er simpelthen umuligt at overvurdere fordelene ved rød viburnum. En krukke syltetøj fra dens frugt bliver et ægte must om vinteren. Samtidig er det ikke nødvendigt at lave emner med henblik på genopretning. Viburnum bær har en ubeskrivelig smag: lyse rige, med en lille bitterhed. Jeg er enig med Irina, at der ikke er noget bedre end at gå hjem fra en knusende frost og varme dig selv for et krus duftende te med viburnum marmelade. Derfor inviterer jeg dig, kære læsere, at kende til enkle og bedste opskrifter til høst af viburnum til vinteren.

Men jeg vil gerne starte med det faktum, at viburnum (lat Viburnum) er en plante, der har været anvendt i urtemedicin i lang tid. Der er omkring 160 arter af buske, der hovedsagelig fordeles på den nordlige halvkugle. Mange arter af denne plante er kun dekorative blomstrende buske. Frugterne af rød viburnum kan bruges i mad til forebyggelse af forskellige sygdomme (for det meste forkølelser).

Mine barndomsminder af viburnum er forbundet med den første sne og tyrefægtning, der flokkes for at spise bær. I Ukraine er viburnum et yndlingsværk og personificerer den naturlige skønhed. I foråret ligner hendes blomster i form af fluffy paraplyer en brudes hovedbeklædning, og i efteråret er planten behagelig for øjet med lyse røde frugter, der hænger på grene helt op til frosten. I oldtiden blev planten kaldet "bryllupstræet", så de festlige borde og tallerkener blev dekoreret med grene. Og ifølge den gamle bruger gav bruden sit broderede håndklæde med et plantemønster, selvbroderet. Men viburnum - ikke kun lyse bær, men også en vidunderlig lægeplante.

Helbredende egenskaber

Fordelene ved viburnum sundhed opnås gennem en unik sammensætning. En lille bær indeholder en dobbelt dosis af C-vitamin, som citrusfrugter er rige på.

Derudover er ca. 30% invertsukker (en kemisk blanding af fructose og glucose) til stede i frugten. Dette stof er den vigtigste komponent i naturlig honning. Trimolin har mindre effekt på kroppen end ren sucrose, så at spise Kalina er meget mere gavnlig.

Røde viburnum bær indeholder en stor mængde pektin, takket være hvilken gelé let opnås, hvilket er nyttigt for væggene i mave-tarmkanalen.

Denne plante er rig på vitaminerne A, E, P, K og mineraler (fosfor, jod, magnesium, strontium, calcium, vanadium), æteriske olier. Tale om næringsværdi vil jeg gerne understrege, at 100 g viburnum indeholder kun 28 kcal. Det betyder, at du kan feast på de sunde bær uden at skade figuren, hvilket ikke kan men glæde sig over kvindelige repræsentanter. Derfor anbefaler jeg at høste viburnum til vinteren.

Du kan læse mere om fordelene ved viburnum fra artikler, der allerede er blevet offentliggjort i bloggen.
Nyttige egenskaber ved viburnum
Opskrifter med viburnum til sundhed

I medicin anvendes både bær og viburnumblad. Læger er overbeviste om, at det er et glimrende naturligt middel til at løse følgende sundhedsproblemer:

• højt blodtryk
• arthritis;
• inflammatoriske processer i de indre organer;
• karakteristiske symptomer på overgangsalderen;
• menstruationsmerter
• hævelse af benene
• hovedpine;
• muskelspasmer
• sygdomme i fordøjelseskanalen.

Berry picking regler

Hvornår skal du vælge viburnum bær? Før jeg bliver bekendt med de grundlæggende opskrifter til høst af viburnum til vinteren, vil jeg gerne minde dig om, hvornår det er bedre at vælge bær. Det anbefales at vente på den første frost, når plantens frugter hældes med saft og fryser lidt.

Få mennesker ved, at dette råd også forklares ved, at under bølgernes påvirkning forsvinder bitterheden af ​​viburnum, og smagen bliver mere subtil og behagelig. Derfor, hvis dine venner pludselig siger, at de ikke kan lide viburnum, betyder det, at de bare rive det ud før tiden.

En anden indikator for, at frugterne er modnet, er deres lyse blodrøde nuance (uden grønne striber). Kalina kan fryses, tørres, laver syltetøj og gelé, syltetøj, saft.

Populære hjemmelavede opskrifter

Da jeg besluttede at gøre bevarelsen, indså jeg, at jeg havde brug for enkle opskrifter, hvordan man forberedte Kalina til vinteren. Derudover bør de være hurtige og nemme at forberede. Jeg tror også, at mange piger også ikke vil kaste rundt i køkkenet i lang tid. Især nu, de sidste efterår varme dage, når jeg vil gå mere i parkerne. Efter at have gennemgået de gyldne opskrifter for viburnumemner til vinteren, valgte jeg de nemmeste og mest interessante dem at dele med dig, kære læsere.

Berry Jelly

Alle ved, at alle vitaminer, æteriske olier og makronæringsstoffer bevares i rå form i bærene. Derfor var jeg først og fremmest på udkig efter opskrifter til høst af viburnum til vinteren uden madlavning. I dette tilfælde er geléet fra de friske frugter af planten det mest nyttige, enkle og hurtige. Denne opskrift er velegnet selv for begyndere, der endnu ikke har forstået bevarelsens hemmeligheder.

Til fremstilling af viburnum gelé til vinteren uden madlavning er det nødvendigt at sortere de høstede bær og hæld kogende vand over dem. På dette tidspunkt er det vigtigt at huske en lille hemmelighed, der vil forenkle kogeprocessen væsentligt.

Viburnum frugter bør opbevares i mindst 5 minutter i varmt vand. Denne gang er nok for, at huden bliver blød og bærene let kan kvæles. På samme tid skal du huske at hvis du perederzhat viburnum i kogende vand, vil det ikke hærde senere.

Efter 5 minutter skal du flytte frugten ind i en sigte og begynde at knuse dem med en ske. Ved en sats på 1: 1 tilsættes sukker til bærpuréet og omrøres, indtil det er helt opløst. Den resulterende tykke masse hældes i bankerne og efterlader yderligere størkning.

Kog det er ikke nødvendigt, for på bekostning af en stor mængde pektin i sammensætningen af ​​viburnum bær vil kartoffelmos bliver naturligt gelatine. Den færdige gelé kan opbevares i køleskabet i ca. 3 måneder. Jeg er sikker på at det vil ende meget tidligere, så forbehold dig selv for fremtiden.

Rå revet viburnum gelé kan også blandes med honning i proportioner på 1: 2. Læs om de helbredende egenskaber ved denne opskrift kan findes i en artikel, der tidligere blev offentliggjort i bloggen - Kalina med honning.

Hjemmelavet slik

Da jeg var aktivt involveret i sport, måtte jeg spise hver tredje time. Desværre har jeg ikke altid tid til at spise helt. Og det var vigtigt for mig at finde en alternativ snack mulighed, der ville være nyttigt, nærende og selvfølgelig velsmagende. Da det var svært for mig at give op søde, besluttede jeg at søge en opskrift fra alle naturlige ingredienser.

Hjemmelavet frugt slik er det samme unikke produkt, der samtidig opkræver kroppen med energi, beskytter mod stress, forbedrer humør.

Alt dette opnås på grund af fiber, naturlige ingredienser, C-vitamin i høje koncentrationer.

At forberede en sådan behandler er ret simpelt. For at gøre dette skal du skylle de opsamlede bær af viburnum grundigt og hæld kogende vand på dem i 4-5 minutter. Derefter skal frugten koges, indtil den bliver blød.

De kogte Viburnum bær bør gnides gennem en sigte for ikke at komme på tværs af frø i sliket og tilsæt sukker eller honning i forholdet 1: 1. Den resulterende blanding skal koges, før man får konsistensen af ​​smeten (som for pandekager). Til sidste etape er det nødvendigt at dække bagepladen med en silikonemåtte og placere marshmallow på den. Nu er det fortsat at være tålmodig og vente på bereddes dessert. I ovnen skal marshmallow tørres i 5 timer, mens man husker at ilden skal være svag. For bedre ventilation anbefaler jeg at lade ovnsdøren stå.

Graden af ​​beredskab er meget let at bestemme: pastillen holder sig ikke til fingrene.

Den afkølede blanding kan skæres i plader eller rulles i ruller, hvilket er meget bekvemt at tage med dig som en sund og sund snack.

Duftende te

Vil du have en tefest, som selv den Mad Hatter ville misunde? Så skal du helt sikkert gøre revet viburnum med sukker til vinteren. Denne opskrift er ikke forskellig fra metoden til madlavning af bærgelé. Men der er et lille trick.

For at den frosne gelé ikke fungerede, skal du sprede de revede bær med sukker i banker og straks sætte dem i køleskabet uden at vente på, at sukkeret opløses.

Med en kold, svækkende tør hoste hjælper te med en spiseskefuld viburnum syltetøj godt. Denne drik skal tages 3-4 gange om dagen. Når feber i te med bær, kan du tilføje 3 spiseskefulde honning.

Denne te med viburnum hjælper med hurtigt at håndtere hovedpine. Jeg ved selv, hvor godt en kop aromatisk te med en bærblanding slapper af efter en hård dags arbejde. Måske er dette et glimrende anti-stress middel, som kun kan sammenlignes med ridser af den bløde mave hos en ren katte.

Sørg for at se videoen om høsting af viburnum til vinteren for at tilføje til teen, som vil afsløre alle nuancer af opskriften

Sødt Jam - Vinterpustring

At høste viburnum til vinteren hjemme i mange familier bliver en rigtig rituel. For eksempel har min bedstefar selv sorteret og vasket de plukket bær. Mormor hældte derefter frugterne af viburnum med vand og slukkede på en langsom ild indtil en homogen masse blev opnået. Alle børnebørn, unge og gamle, skiftede skiftevis syltetøj på ovnen under overvågning af bedstefar.

På dette tidspunkt forbereder sukker sirup. Til dette blandede mormor sukker i vand i lige store mængder i en separat gryde og bragte blandingen til kogning under konstant omrøring. Resultatet var en klar tyk sirup.

Bedstemor blandede bær med sukkerblanding og kogte i ca. 30 minutter ved lav varme. Kogte og kørte os væk, da vi forsøgte at scoop duftende marmelade fra en gryde med en ske. Ifølge bedstemor er det vigtigste at fjerne skummet i tide og røre det regelmæssigt i et lavt tempo. Klar hot jam blev hældt i steriliserede krukker og sendt til hylderne i kælderen. Og så ventede vi alle på den eftertragtede time, da kulden kom, og bedstemor ville bringe en krukke af den berømte bærsyre.

Dette er min familie klassiske opskrift for at lave viburnum syltetøj til vinteren. I betragtning af de moderne køkkenapparater er den langsomme komfur blevet en glimrende hjælper i husstanden for mange husmødre. Nogle af mine venner er ikke begrænset til standardretter og endda laver syltetøj i en langsom komfur. Hvorfor forsøger du ikke det?

Viburnum marmelade

Nu i supermarkederne sælges så mange slik. Jeg argumenterer ikke, de er alle meget velsmagende. Men er det nyttigt, især for små børn, der ofte lider af allergiske reaktioner på madfarvning, aromatiske dufte?

Derfor anbefaler jeg at forberede Kalina med sukker til vinteren i form af syltetøj, som kan tilsættes til ostekage med ostekage, ostekage, blæksprutter, frugt og sur creme gelé. Alle disse slik er let forberedt og elsket af mange familier. Jeg kan godt lide kombinationen af ​​viburnum med appelsin og kanel, og det er den opskrift, jeg vil dele med dig, kære læsere.

For at lave hjemmelavet marmelade skal du sortere bærene af viburnum og male dem til en homogen masse. Til dette formål kan du bruge en kødkværn, blender. Sukker i proportioner 1: 1 og hakket orange tilsættes til den resulterende masse. Mange mennesker kan lide det, når en orange også passeres gennem en kødkværn i syltetøj. Jeg elsker det, når jeg støder på små stykker citrusfrugter.

I den resulterende marmelade tilføjer jeg en teskefuld kanel og ¼ tsk muskatnød. Alt hvad du behøver at blande grundigt, læg dem i krukker og køle. Som du kan se, er dette en meget simpel opskrift på høst af viburnum med sukker til vinteren uden madlavning. Hvis du blander en spiseskefuld hjemmelavet syltetøj med vand og kog lidt, får du en god juice, som er meget elsket af små børn.

Som du kan se, er der et stort antal opskrifter til, hvordan man laver viburnum med sukker til vinteren. Det hele afhænger af individuelle smag præferencer. Det vigtigste er ikke at gå glip af i øjeblikket og samle de røde bær til dine emner i tide.

Jeg takker Julia for de vidunderlige opskrifter til høst af rød viburnum til vinteren. I den kolde årstid vil du altid nyde noget velsmagende og nyt. Jeg foreslår, kære læsere, om vinteren at forkæle dig selv med en bær dessert lavet af viburnum bær. Måske har du høstet viburnum til vinteren? Husk at dele dine opskrifter i kommentarerne. Har et godt humør og varme!

Og glem ikke at forkæle dig selv med masker. Ja, maskerer lige fra viburnum. Ved jeg ikke om dem? Så inviterer jeg dig til at læse min artikel på bloggen. Forkæl dig selv med masker af viburnum.

Og for stemningen foreslår jeg at du lytter til den vidunderlige sang Kalina Krasnaya, viburnum modnet (folkeslag i behandlingen af ​​Yevgeny Sinitsyn, musik af Jan Frenkel).

Gør emner af rød viburnum: opskrifter til vinteren

Kalina rød er en unik bær kendt for sine helbredende egenskaber: den har antipyretiske og antiinflammatoriske effekter, og en håndfuld viburnum med honning reducerer trykket helt. Glem ikke om det høje indhold af C-vitamin - her er det næsten to gange mere end i citrus. Kalina er også en rig kilde til vitaminer A og E, jernsalte og mange andre elementer, der er nødvendige for vores krop.

Mange sammenligner viburnum for dets medicinske egenskaber med currants, men i modsætning til sidstnævnte er det uhøjtideligt, det vokser på kanterne af skoven og nær vandlegemer, lider roligt og tørt. Det er overflødigt at sige, efter at frostbærene mister deres bitterhed, hvilket betyder, at det er tid til at lagre dem om vinteren.

Billet viburnum til vinteren

Den nemmeste løsning

Kalina er godt, fordi det kan opbevares i temmelig lang tid uden særlig behandling: at gøre dette, tør det bare, hæng druerne udendørs, altid i skyggen.

Du kan også bruge ovnen: For at gøre dette skal du skylle bærene, sprede dem ud på et bageplade og tørre ved en temperatur på ikke over 60 ° C, med døren lidt åben. Fra disse bær vil lave en god kompot.

Alternativet er at pakke de vaskede og skrællede bær i zip-poser og fryse dem, og om vinteren bruge dem til mere sofistikerede opskrifter, det være sig juice, syltetøj eller endda slik.

Kalin juice

Viburnum juice er den mest i den kolde årstid, når en forkølelse kommer på alle fronter. Der er mange opskrifter til at lave viburnum juice: sukker, honning, sukker sirup eller ingen søde ingredienser overhovedet, som du vil.

Under alle omstændigheder skal du sørge for, at bærene er vasket godt, og så kan der være muligheder.

Opskrift på viburnum juice med sukker

Den nemmeste opskrift på juice med et minimum af nødvendige ingredienser. Dens forberedelse tager ikke meget tid.

1. Tag sukker og bær af viburnum med forventning om, at ca. 130 gram sukker falder på en liter juice. Forudsigende, hvor meget juice der kommer ud af et kilo bær, er ret vanskeligt, så varierer mængden af ​​sukker afhængigt af resultatet.
2. Skyl bærene under vandhanen, fjern stænglerne og forskellige snavs. Sæt viburnum i puljen og kog, indtil det er blødt. På dette tidspunkt kan du også bruge ovnen eller mikrobølgeovnen. Målet - at komme til udgangsbærene, som nemt smelter med en gaffel.
3. Dræne vandet, hvor bærene blev kogt, så knuse dem med en gaffel og gnid gennem en sigte. Lad den resulterende saft i tre timer.
4. Væg saften for at bestemme, hvor meget sukker der er brug for. Opløs sukker.
5. Varm saften på lav varme, indtil sukker er opløst, spænd og hæld i tidligere steriliserede krukker.

Opskrift af Kalin juice med honning

Kombination af de fordelagtige egenskaber og smag af viburnum og honning i en drink er en interessant ide, fordi sødmen af ​​honning skjuler den lette bitterhed af viburnumbærene og giver saften noget piquancy.

Derudover er viburnum med honning et fremragende værktøj til forebyggelse og behandling af hypertension.

1. Tag bærene af viburnum skrællet af stilke og vand pr. 1 kg bær pr. 1 kop vand. Tag honning til smag - bare et par skeer, men du kan tilføje mere.
2. Skald de vaskede bær med kogende vand, klem saften på nogen måde (du kan tørre gennem en sigte eller bruge en saftpresser).
3. Tilsæt vand og honning til den tilberedte saft, bland godt.
4. Varm op på komfuret og hæld i steriliserede dåser.

Kalinovo marmelade

Hvem kan ikke lide at spise syltetøj om vinteren? Viburnum syltetøj er dog en sjælden gæst på de fleste mennesker. Dette er selvfølgelig forgæves: Viburnum syltetøj er ikke kun velsmagende, men også nyttigt (uanset hvor træt denne formel kan lyde), især hvis den er forberedt på en kold måde, fordi det giver dig mulighed for at gemme endnu vigtigere sporstoffer.

Forresten kan andre ingredienser tilsættes til viburnum syltetøj: for eksempel en appelsin eller et græskar.

Den klassiske opskrift af viburnum marmelade

Denne metode kan med rette kaldes en klassiker, fordi det ifølge denne opskrift er, at viburnum bær er blevet brygget i århundreder. Bærene forbliver i færdigvaren - det giver syltetøj en særlig struktur.

For at gøre syltetøj (eller rettere syltetøj) uden sten, er det nødvendigt at gnide viburnumet gennem en sigte, inden den tilsættes til sirupen. Senere kan knoglerne også blive sat i produktion - for eksempel at lave en stor viburnum fra dem.

1. Til fremstilling af klassisk syltetøj skal du tage et kilo bær, omtrent samme mængde sukker og et glas vand.
2. Skyl og genoptag bærene, slippe af med stilkene og andre affald, og bages bærene i ovnen, indtil de er bløde.
3. Forbered en sirup ved at kombinere et kilo sukker med et glas vand. Kog indtil gennemsigtig.
4. Til den kogte sirup tilsættes de blødgjorte bær og kog i ca. en halv time under konstant omrøring. Lad i 6 timer eller natten over.
5. Næste dag skal du fortsætte med at lave mad, og regelmæssigt fjerne skummet, indtil marmeladen fortykkes - det betyder, at den er klar. Varmt spil på bankerne og pakket i et håndklæde.

Opskrift kalynovogo syltetøj uden madlavning

En mulighed for dem, der forsøger at bevare den rigtige smag af bær og alle de gavnlige stoffer, de indeholder. Det er i denne form, at viburnum er mest nyttigt for forkølelse - og om vinteren er det meget vigtigt.

1. Tag en portion viburnum og en portion granuleret sukker. Om ønsket kan mængden af ​​sukker øges.
2. Skyl bærene og lad dem tørre på et papirhåndklæde. Så sort ud, slippe af med kviste og beskadigede bær.
3. Grind Kalina med Mos kartofler til Mos kartofler eller en træ rullestift, og tilsæt sukker i dele. Du kan også bruge en kødkværn.
4. Lad blandingen stå i ca. en halv time ved stuetemperatur - det er hvor lang tid det tager at sukkeret opløses helt. Spred derefter på steriliserede krukker. Opbevares i køleskabet.

Opskrift af viburnum marmelade med græskar

1. Tag viburnum, græskarmasse og granuleret sukker i forholdet 1: 1: 2.
2. Skald grundigt vasket bær og gnide gennem en metal sigte.
3. Græskar skræl og skær i terninger.
4. Hæld noget vand ind i emaljepanden, læg pumpen derinde (vand skal dække stykkerne) og lad dem simre indtil det er blødt.
5. Punch den færdige græskar med en blender indtil mashed.
6. Bland græskarpuré med lurvet viburnum, kog kog og tilsæt sukker i portioner under konstant omrøring. Kog i ca. en time ved lav varme.
7. Hæld syltetøj på steriliserede krukker.

Opskrift æble-viburnum marmelade

I stedet for græskar kan du bruge æbler, samt citrusfrugter og endda rowan (opskrifter nedenfor). Sådanne emner vil appellere til dem, der ikke kan lide produkterne af viburnum i sin rene form, og ser med de sød græskar opskrifter med forsigtighed.

1. Tag viburnum, æbler og granulat i forholdet 1: 3,5: 3,5, samt en og en halv kopper vand.
2. Berry tørre gennem en metal sigte eller passere gennem en juicer. Kagen kan genbruges eller bruges til compote.
3. Skræl æblerne og skær dem i skiver. Fjern ben.
4. Skrællede æbler foldes ind i en bred emaljepande eller håndvask, tilsæt vand og sukker.
5. Kog over lav varme, omrør langsomt, indtil sukker er opløst, lad derefter stå ved stuetemperatur.
6. I den afkølede blanding hæld Kalin juice og kog indtil den er tyk. Hæld i steriliserede krukker.

Opskrift af viburnum marmelade med appelsiner

1. Tag bær og sukker i forholdet 1: 1.5 og et par appelsiner efter smag. Citrusfrugter kan sendes til syltetøj direkte med zest: dette vil give det en behagelig bitterhed. Hvis der er frø i appelsinen, skal du ikke glemme at fjerne dem.
2. Vasket og sigtet bærer viburnumpuré i en blender.
3. Hæld sukkeret i bærpuréen, rør godt. Lad sukkeret opløses ved stuetemperatur.
4. Hakk appelsiner på nogen måde: Du kan skære i kvartaler, i skiver eller bare puree i en blender.
5. Berry puree blandet med appelsiner og spredt på banker.

Opskrift af viburnum syltetøj med vanille og citron

1. Tag en portion viburnum, granuleret sukker og vand samt citron og vanille ekstrakt. I mangel af et ekstrakt kan du bruge vaniljesukker eller vanille.
2. Sorter Kalina og skyll under saltvand (1 spsk salt pr. Liter vand).
3. Tilbered sirup fra vand og sukker, kog, lad derpå bære der og gå over natten.
4. Rens citronen fra zest og klem saften ud af den.
5. Fjern bærene fra sukker sirup, tilsæt zest, og bring blandingen til kog.
6. Kog sirupen i ca. fem minutter, og træk derefter gennem en sigte.
7. I en separat skål kombineres bær og sirup, varm blandingen over lav varme i ca. otte minutter.
8. Lad blandingen afkøle ved stuetemperatur i ca. tre til fire timer.
9. Så snart sirupen med bærene er kold, bring den til kog igen og kog den til klar.
10. I slutningen hældes i citronsaft og vanilleekstrakt, blandes godt.
11. Hæld den færdige marmelade på bankerne.

Opskrift af viburnum syltetøj med rowan

1. Tag viburnum, bjergaske og granulat i forholdet 1: 1,5: 2,5, samt et glas vand.
2. Ryd kvistene og viburnumet fra kvisterne, sorter dem, fjern forkælet og beskadiget bær og forskellige affald, skyl under vandhanen.
3. Sæt bærene i separate beholdere og blød i vand for en dag, og tryk derefter på.
4. Bland bærene i en emaljepotte eller bassin, tilsæt sukker.
5. Kog blandingen i syv minutter, lad stå i 6 timer, gentag, kog for tredje gang indtil tykk, med jævne mellemrum fjerne skummet. Hæld over bankerne.

Kalinovoye marmelade

Ordet "syltetøj" bringer hukommelse tilbage fra barndommen og ønsker straks at vende tilbage til denne ubekymrede tid. Dette kan desværre ikke gøres, men du kan lave en lækker Kalinovo-syltetøj, hvis opskrift er meget enkel. Det tager kun dette viburnum og sukker i forholdet 1,5: 1. Intet mere er nødvendigt: pektinet indeholdt i bærene vil helt klare geleringen.

Jam Opskrift

1. Tag bærene, skræl og skyll grundigt.
2. Sæt alt i en volumen emaljepande, tilsæt vand og kog på lav varme, indtil bærene er bløde.
3. Bær gnides gennem en sigte, tilsæt sukker, rør massen og kog i fem minutter.
4. Spild den fremtidige marmelade i små krukker med en bred nakke og lad afkøle helt.

Kalina Marshmallow

For at gøre denne store dessert til te, har du brug for viburnum, sukker og citronsyre. Det er nødvendigt at klemme saften fra viburnum og kog den til puré, tilsæt derefter sukker og citronsyre og kog over lav varme, indtil massen bliver meget tyk. Den resulterende masse lægges forsigtigt på en bageplade foret med bagepapir og olieres. Beredskabet til marshmallow bestemmes af, hvor let det går fra papiret.

Terapeutisk kraft af viburnum

Glem ikke at viburnum er berømt for sine helbredende egenskaber. Berry bruges til at behandle forkølelse og hypertension, i kosmetologi - for at bekæmpe ufuldkommenheder i ansigtets hud.

Kalina fra pres

For at forhindre højt tryk anbefales det at bruge Kalina med honning. Velegnet tidligere foreslået opskrift Kalinova juice til honning. Du kan også tilføje honning til frugt og frugtdrikke, og du kan forberede honning og sneboldtinktur til vinteren.

Opskriftstankur

1. Tag et kilo viburnum, honning og brandy (eller vodka) 500 ml.
2. Berry pluk, vask og husk hænder.
3. Tilsæt honning, bland og bland blandingen i en 3 liter krukke, hæld vodka eller brandy.
4. Rengør på et mørkt sted i en måned.

Kalina i kosmetologi

Hvis du løber tør for banker og et sted i kælderen, og viburnum er stadig meget, vær ikke ked af det! Denne smukke bær har fundet anvendelse ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi. Frisk bær juice kan bruges til at tørre fedtet hud, hvilket vil reducere skinnet og klare akne. Derudover er viburnum en glimrende hjælper i kampen mod mol og pigmentpletter: de komponenter, den indeholder, hjælper med at hvide huden. Især effektive masker med æggehvide i forholdet 1: 1, som bruges dagligt i en halv time. Procedurerne varer 15 dage.

konklusion

Kalina er en mystisk bær for mange. Det vokser overalt, men få mennesker beslutter at gøre det til et vrid for vinteren. Årsagen er, at den smager meget bitter. Med dette er det dog let at klare, fordi det skal opsamles efter frost, når bitterheden falder og i stedet for en ulempe bliver en fordel.

Der er mange muligheder for at høste viburnum til vinteren: Du kan lave juice, syltetøj, syltetøj eller marshmallow fra bærene, du kan tørre det i fri luft eller fryse det - i hvert fald det vil være meget velsmagende, og frosne bær vil være nyttige i fremtiden for mere raffinerede retter. Billets kan bruges til medicinske formål - for eksempel med forkølelse eller højt tryk.

De mest populære opskrifter blancerer viburnum til vinteren hjemme med billeder

09/30/2018 Elena Madlavning opskrifter 1 kommentar

Hilsener til alle, kære læsere!
Som du gættede fra titlen i dag, post om forberedelserne af røde bær. Opskrifter fra viburnum til vinteren høstes i henhold til en bestemt algoritme. Denne bær er et rigtigt lagerhus med fordelagtige vitaminer og sporstoffer. Det bevarer mange nyttige egenskaber under frysning og yderligere behandling. Korrekt opbevaring af frugter giver dig mulighed for at nyde den behagelige smag af bær gennem hele året.

Fra artiklen lærer du:

Opskrifter fra viburnum til vinteren og helbredende egenskaber

Opskrifter blanke med viburnum til vinteren

Hvad skal man lave fra viburnum til vinteren og hvordan man gør det rigtigt? Berry har mange positive egenskaber. Korrekt forberedelse og opbevaring giver dig mulighed for at redde sine nyttige kvaliteter.

Opskrifter fra viburnum til vinteren - dette er den bedste måde at forkæle hele familien med lækre og sunde godbidder. På basis af denne bær forberede compotes, frugtdrikke, syltetøj og marshmallow. Frugter er nyttige i enhver form, de mister ikke deres helbredende egenskaber og er klar til at have en effektiv gavnlig virkning i mange sygdomme.

Frysning af viburnum til vinteren

Kalina høstes til vinteren efter en bestemt algoritme:

1. bær vaskes;
2. tørret;
3. sendt til særlige opbevaringsbeholdere
4. frosset i fryseren.

Naturen skaber naturligvis ikke noget for ingenting. At viburnum har mange nyttige egenskaber, der har været kendt i lang tid. Det tjener for eksempel som et nyttigt vitamintilskud. Viburnum bær anbefales også til betændelse i øvre luftveje, hypertension og scrofulous børn.

De samme ingredienser kan hjælpe dig, selvom du ikke har formået at beskytte din immunitet og er blevet forkølet. I dette tilfælde skal du bruge følgende opskrift på viburnum og honning: Tag 1 liter kogende vand og tilsæt 4 spiseskefulde røde viburnum bær, som du skal ælte på forhånd, dække væsken med et låg og lad det stå i 15 minutter for at få en ret stor infusion. Træk den opnåede naturlige medicin og drik den til dit helbred og tilføj honning til din ske til slik.

Denne enkle folkemedicin kan hurtigt give dig en normal stemme til en forkølelse eller bronkitis. Det forårsager hurtigt ekspektoration og dermed renser kroppen. Desuden er den samme infusion stor for irritabilitet og hovedpine. Tag det om natten, hvis du bliver plaget af søvnløshed.

Den bedste tid til at samle dem er sent på efteråret! Det er da, at de ikke bliver overrykte og frosne, men allerede hældt med bitter juice og fuld af unik smag.

Sammensætning og fordelagtige egenskaber ved viburnum

Alle de vidunderlige helbredende egenskaber ved viburnum på grund af dets kemiske sammensætning. I buskens frugter er der mange organiske syrer (fx valerin i meget store mængder) og mineralske stoffer, herunder:

• C-vitamin - 70% mere end citrus!
• Mangan - sikrer korrekt udvikling af kropsceller
• Chrom - ansvarlig for sukkerstofskifte
• Selen - beskytter kroppen mod vira og uønskede forhold
• Zink - understøtter generel immunitet
• Fosfor - afgørende for muskelmetabolisme og muskelfunktion.
• Jod - understøtter hormonbalance og korrekt hjernefunktion
• Kobber - deltager i processen med bloddannelse og celleforsyning med stoffer
• Jern - transporterer ilt til celler i hele kroppen.

Kalina til vinteren: opskrifter blanks

Kalina uden madlavning til vinteren

Faded viburnum med sukker til vinteren

Kalina uden sukker til vinteren giver dig mulighed for at redde plantens helbredende egenskaber. Til høst brug af bær i enhver mængde. De skal skylles grundigt, tørres og pakkes i specielle opbevaringsposer. I denne form sendes bæren til fryseren og fryses.

Gnidet viburnum med sukker til vinteren uden madlavning

Kalina med sukker til vinteren uden madlavning - fordelene og skaderne på dette produkt skyldes den rige sammensætning af bærene. Grundlaget for plantens frugt er nyttige vitaminer og mineraler. Sammen har de en positiv effekt på den menneskelige krop.

Mashed viburnum med sukker til vinteren uden madlavning er den bedste måde at forhindre forkølelse og smitsomme sygdomme i kroppen, ud over en simpel opskrift på høst. zagotovte:

Bæren er malet gennem en sigte og derefter dækket af sukker. Ingredienserne blandes grundigt sammen, og når sukkeret er fuldstændigt smeltet, fordeles den resulterende masse blandt bankerne. I denne form opbevares frugterne i ca. 6 måneder i køleskabet.

Sådan fryser viburnum til vinteren

Sådan fryser viburnum til vinteren

Hvordan fryser viburnum til vinteren og gør det rigtigt? Det er nok at vaske enhver forberedt mængde bær og pakke den i særlige poser eller beholdere til opbevaring. Derefter sendes de til fryseren. For at bevare smagen anbefaler eksperter ikke at opbevare frugten i mere end seks måneder.

Hvis du har lavet en afkog baseret på viburnum, er holdbarheden ikke længere end en uge. Selvom den udelukkende er baseret på bær og vand.

Tørret viburnum

Tørret viburnum høstes hurtigt og nemt. For at gøre dette skal du tage en mængde bær, skylle det, tørre det og send det til et bagværk. Forberedelsen udføres i en ovn ved en temperatur på 120 grader. Så snart frugterne mørkere lidt, kan de fjernes og gemmes i avisen.

Dette kan gøres på en mere naturlig måde. For dette vaskes bæren og lægges ud på en avis. Den naturlige tørringsproces kan tage flere dage. Den vigtigste ting at dække frugterne med gasbind, det vil undgå sedimentering af midges.

Kalina med honning

Og du kan også bruge Kalin juice til medicinske formål for at reducere trykket i hypertension. Denne opskrift bruger viburnum med honning - de skal blandes i lige store mængder og opbevares i køleskabet.

Brug en sund blanding tre gange om dagen før måltider, og dit tryk vil snart vende tilbage til det normale. Og selvom du ikke lider af forhøjet blodtryk, vil denne kombination hjælpe dig med at styrke immunforsvaret og genoprette balancen af ​​vitaminer i kroppen. Så prøv at lave denne opskrift af viburnum med honning til hele familien i efteråret, når kroppen mangler særlig næring.

Kalina med honning opskrift

Du kan gemme enhver mængde viburnum bær til vinteren. For at forbedre plantens helbredende egenskaber skal den være korrekt kombineret med honning. Opskrifter fra viburnum til vinteren foreslår korrekt blanding af bærene sammen med den søde ingrediens. Til dette skal du:

Ved grundigt at blande ingredienserne er det muligt at lave lækre godbidder. Berry, i denne kombination med en sød base, er nyttig til forkølelse.

Opskrifter fra den røde viburnum til vinteren indebærer brug af forskellige yderligere komponenter. Mange husmødre forsøger at male bæren, ikke kun med honning, men også sukker. Det forbedrer smagen af ​​frugten. Hvad skal man lave af viburnum til vinteren, beslutter hver elskerinde sig selv. Det kan være compote, afkok, tinktur, syltetøj, marmelade og endda marshmallow. Denne bær er universel. Det kan kombineres med mange komponenter, som giver dig mulighed for at få usædvanlige, velsmagende og virkelig gyldne opskrifter.

Viburnum marmelade

Viburnum marmelade - den mest almindelige form for delikatesse. For at gøre det skal du:

Frugten af ​​planten høstes omhyggeligt ved vask under rindende vand. Derefter tørres de lidt og sendes til en stor beholder. Derefter er bærene fyldt med sukker og kogt over lav varme, indtil sødestoffet er helt opløst. Den resulterende masse afkøles og koges igen. Så er sødmen fordelt mellem bankerne og lukket. Dette er den nemmeste opskrift på syltetøj fra viburnum til vinteren.

Hindbærstamopskrift

Hvis du vil prøve viburnum marmelade, skal du forberede følgende ingredienser:

• 500 g frugt;
• 1 kg sukker;
• et glas vand.

Bærene vaskes og sendes til en langsom ild. Derefter er de fyldt med vand og kogt. Sukker tilsættes til denne masse og koges stadig indtil en homogen konsistens opnås. Efter afkøling gentages processen, resultatet skal være en tykk marmelade. Det skal fordeles i banker og sendes til et tørt, køligt sted.

Viburnum marmelade til vinteren

Viburnum marmelade opskrift

Virkelige søde tænder vil lide opskriften på viburnum syltetøj til vinteren. Forbered:

• 1000 g sukker;
• 1000 gram viburnum;
• 200 ml vand.

Frugter er malet med en blender eller tolkushki. Derefter er de fyldt med vand og dækket af sukker. Den resulterende masse koges, indtil den er kogt. Klar syltetøj hældes i steriliserede krukker og lukkes.

Viburnum pastila

Pastille på basis af viburnum er ikke kun velsmagende, men også nyttigt. zagotovte:

Bærene er malet med sukker og lagt ud på et bageplade (derudover er det foret med bagepapir). Pastila tørres i ca. 20 minutter i ovnen ved en temperatur på 130-140 grader. Så er det bragt til beredskab inden for 2-3 dage. For at gøre dette er det dækket med gasbind og sendt til et varmt sted. Efter en forudbestemt periode kan behandleren spises.

Fem minutter viburnum til vinteren

5-minutters marmelade fra viburnum til vinteren

Fem minutters viburnum til vinteren - hurtige høstebær, samtidig med at alle de nyttige egenskaber bevares. Til madlavning skal du:

Plantens frugter vaskes grundigt og sendes til en fælles beholder. Derefter fyldes de med den tilberedte væske og koges i ca. 5 minutter. Det anbefales endvidere at holde en pause klokken 10 og gentage denne handling. Den resulterende delikatesse fordeles til bankerne.

Viburnum gelé til vinteren

Gelé af viburnum til vinteren som denne gourmet. Denne delikatesse vil ikke forlade nogen ligeglade. At forberede forberedelse:

• 1 kg bær;
• 1 kg granuleret sukker;
• 500 ml vand.

Tør modne hele viburnum bær, skyl dem og grundigt rense grene, fyld dem med kogende vand (lige fra komfuret!) Og nip præcis fem minutter. Med utilstrækkelig behandling vil deres hud ikke blødgøre. Hvis du holder bærene i kogende vand for længe, ​​vil du ikke kunne lave viburnum gelé med sukker til vinteren uden madlavning - det vil bare ikke hærde som det skal. Afløb det kogende vand gennem en kolander og vent lidt for at lade Kalina tørre. Pund bærene med en træske via en sigte, mens du slipper af hårde frø - de vil ikke være nyttige for os. Mål volumen af ​​den resulterende masse og tilsæt nøjagtig samme mængde granuleret sukker for at gøre blandingen 1/1. Derefter hældes gelé i former.

Det er alt - så du kan forberede Kalina med sukker til vinteren let og uden madlavning!

Kalinov sauce - hjemmelavet opskrift

Viburnum Sauce Opskrift

Hvis du er en sand gourmet, skal du være opmærksom på viburnum saucen. Til madlavning skal du:

• 200 g frugt;
• hvidløg clove;
• nelliker;
• en knivspids koriander;
• Peber ærter;
• 2 spsk. l. sukker;
• et par klip af salt;
• h. l. eddike.

Kalina vaskes og gnides gennem en sigte, saften er adskilt. Det er fra den flydende del, at saucen er tilberedt. Den masse, der er opnået fra bærene, smides væk. Alle ingredienserne tilsættes til saften, hvorefter de blandes indtil glat. Alt dette koges over lav varme og hældes i dåser.

Kalina i egen juice

Kalina i sin egen juice er en god delikatesse til enhver tid på året. Til madlavning skal du:

Frugter vaskes og sendes til en emalje skål. På toppen af ​​dem skal du falde i søvn. Slib og bland ingredienserne behøver ikke. Efter et stykke tid lancerer viburnum selvstændigt juice. Den resulterende delikatesse er fordelt mellem bankerne.

Hældning fra viburnum

Hældning fra viburnum

Hælde fra viburnum er en alkoholholdig drik ikke kun for sjælen, men også for kroppen. Til madlavning skal du:

• 500 g frugt;
• 500 g sukker;
• 500 ml alkohol eller måneskind
• vand.

Bærene vaskes og fordeles i flasker. Det er nødvendigt at fylde dem i tredje del, resten af ​​rummet er fyldt med sukker. I denne form sendes frugterne til et varmt, tørt sted i 2 uger. Derefter rystes indholdet og fyldes med alkohol (2-3 cm over bærets niveau). Flasken sendes igen til et varmt, tørt sted i 2 uger. Den resulterende tinktur fortyndes med vand med ca. 25%. Hvis du ønsker at få likør fra viburnum, nok 10-15% af væsken.

Kompot fra viburnum bær

Viburnum compote

I lang tid lagret compote af viburnum til vinteren. Forbered det:

• 1000 g frugt;
• 250 ml vand
• honning efter smag

Bæren udarbejdes omhyggeligt ved vask og fjernelse af kvisterne. Derefter skal de males gennem en sigte og tilsæt vand. Den resulterende masse koges over lav varme. Under indflydelse af høj temperatur bør frugter give juice. Til sidst skal du tilføje lidt honning. Den resulterende masse filtreres, og resultatet er en kompot. Det skal hældes i banker og lukkes.

Sommerkompot

Sommerkompote er en hurtig og sund drik til hver dag. zagotovte:

• 500 g frugt;
• 200 gram sukker;
• et glas vand.

Hovedbestanddelen vaskes og fyldes med vand. I denne form skal den koges indtil en homogen masse. Dernæst tilsættes sukker til den samlede kapacitet. Alle komponenter blandes sammen og koges igen. Drikken passeres gennem en sigte og serveres til bordet.

Morse fra viburnum opskrift

Tranebærsaft er en drink med pulp. Dette er en opskrift på en lækker og rig drikke. Forbered:

• 500 g frugt;
• 1 kg sukker;
• 200 ml vand.

Frugter er malet gennem en sigte og fyldt med vand. Den resulterende masse er fyldt med sukker og lades alene, indtil sandet er helt opløst. Derefter piskes alle ingredienserne med en blender og hældes i glas.

Mintberry juice - en hurtig opskrift

Kogeprocessen er enkel, viburnum er jorden på en blender og blandet sammen med sukker. Den resulterende masse er fyldt med vand, kogt og pisket igen med en blender. Resultatet er en nærende og luftig drink.

Viburnum juice til vinteropskrifterne

Viburnum juice til vinteren - opskrifterne på denne drink er bemærkelsesværdige for deres enkelhed. Forbered dig på madlavning:

• 1 kg frugt;
• 1,5 kg granuleret sukker.

Skyl bærene og passér gennem juiceren. Sukker tilsættes til den resulterende drik, og hele massen koges over lav varme. Derefter fordeles saften til bankerne og lukkes.

Viburnum sirup

Viburnum sirup er fremstillet som følger: 200 g sukker opløses i 500 ml væske. Derefter tilsættes bærjuice til sødt vand. Alle ingredienser koges og fordeles i dåser. Sød sirup er egnet til behandling af mange sygdomme.

Viburnum eddike

Viburnum eddike - en nyttig tilsætning til salater og side retter. zagotovte:

• 2 liter vand
• 200 gram sukker;
• 500 kg viburnumfrugt.

Bærene knuses til en svampet tilstand og sendes til en tre-liters flaske. Derefter oversvømmes de med vand og dækkes af sand. Den resulterende masse sendes til et tørt mørkt sted i 2 måneder. Den gennemsigtige skygge af opløsningen indikerer dens beredskab.

Viburnum marmelade

Viburnum marmelade

Viburnum marmelade er den bedste behandler for et barn. zagotovte:

• 500 gram bær;
• 500 g æbler;
• 1 kg granuleret sukker.

Bærerne tørres i ovnen, og æblerne er bagt. Det er nødvendigt at fjerne pulpen fra æblerne og piske det i en blender, bær er tilsat til massen. Den resulterende blanding er fyldt med sukker og sat på en langsom brand. Kog marmeladen, indtil den er fortykket. Så er det fordelt over bankerne og lukket. Den resulterende dessert kan indtages straks efter afkøling.

Medicinske opskrifter fra viburnum

Kalina til behandling

Healing opskrifter fra viburnum kan holde kroppen i god form og redde den fra forskellige sygdomme. For at bekæmpe forkølelse og influenza, forberede:

Bland ingredienserne grundigt sammen. Den resulterende blanding kan forbruges 3 gange om dagen, en spiseskefuld. Det hjælper med at klare infektiøse læsioner i kroppen og eliminere angina.

Kalina fra trykmorfarens opskrift

Viburnum på tryk (høj) er meget udbredt. zagotovte:

Frugter af planten hæld kogende vand og lad det brygge i 40 minutter. Den resulterende infusion anvendes i en tredje kop 3 gange om dagen.

Kalina med honning til vinteren - opskrifter for immunitet

Kalina med honning til vinteren - opskrift helbredelse. Forbered:

Kalina rød er knust gennem en sigte til en grødet tilstand. Derefter kombineres det med honning og blandes til glat. Brugen af ​​dette værktøj giver dig mulighed for at styrke kroppens beskyttende funktioner.

Viburnum olie

Viburnumolie til vinteren - en nærende og nyttig ingrediens. Det kan tages oralt eller påføres hår og hud. For at forberede, bland bæren med knogle med honning i forholdet 1: 1. Den resulterende masse er lukket i steriliserede krukker.

Video: Opskrift på syltetøj fra viburnum til vinteren

Jeg håber jeg overbeviste dig om, at rød viburnum kan være velsmagende og meget nyttig? Fra artiklen lærte du, hvad der er nyttigt viburnum og hvordan man bruger det. Og selvfølgelig vil jeg være glad, hvis du deler i kommentarerne om din egen erfaring med at forberede vidunderlige lægemidler og godbidder fra disse fantastiske bær!

Nyttige egenskaber af viburnum og dokumenterede opskrifter

Nyttige egenskaber ved viburnum gør denne bær meget nyttig til menneskekroppen.

Kalina bruges i medicinske opskrifter, og retter fra sine frugter har unikke smagskvaliteter og glæde gæster på festbordet.

Siden antikken har folkens healere brugt de fordelagtige egenskaber ved viburnum rød. Denne sure bær med en stor knogle og en lidt bitter smag modner i det tidlige efterår. I den moderne verden bruges der ofte i opskrifter af traditionel medicin.

Sammensætning og vitaminer i Kalina

Berry indeholder en stor mængde vitamin C. Kalina rød er rig på vitaminer A og P, caroten og pektin, ascorbinsyre, myresyre og eddikesyrer. Frugtkød kan med rette betragtes som et lagerhus af nyttige stoffer som jod, kobber, jern, mangan, kalium.

Fordelene og skaderne på viburnum for menneskekroppen

De vigtigste gavnlige egenskaber ved viburnum rød:

• Forbedrer det kardiovaskulære system;
• Det har en gavnlig effekt på nervesystemet, hjælper med stress, hysteri og depression;
• Normaliserer leveren
• Det er forebyggelse af allergiske reaktioner;
• Rydder tarmene fra toksiner;
• Hjælper med behandling af forstoppelse;
• Replenishes niveauet af vitaminer i kroppen;
• Det forhindrer reproduktion af kræftceller;
• Det er et glimrende expectorant;
• Hjælper med at stoppe intern blødning
• Det har vanddrivende egenskaber;
• Normaliserer tryk og puls;
• Lindrer symptomerne på forkølelse
• Sænker kolesterol i kroppen;
• Det har en tonisk og tonisk effekt på den menneskelige krop;
• Hjælper med søvnløshed.

Video om fordelene ved viburnum

Hurtig viburnum rød

1. Kontraindiceret under graviditet, kan forårsage en allergisk reaktion i den fremtidige mor.
2. Forhøjer blodpropper, hvilket kan føre til trombose.
3. Negativt påvirker kroppen med gigt og nyresygdom.
4. Kan være skadelig for blære sygdomme.
5. Med øget surhed i maven kan forværre situationen.

Fordelene ved viburnum bær

Ikke kun bær af viburnum, men også blade, blomster, træbark og lige sten har nyttige egenskaber.

Masker af knust viburnum bærer rød tone og forynder huden.

Kalorie friske bær - 27 kcal pr. 100 g og tørret - 210 cal per 100 g

Hjemmelavede præparater til vinteren af ​​viburnum rød - opskrifter

Frugter bruges både frisk og i form af afkog og infusioner, tilsættes mosede bær til te. Marmelade, frugt slik, compotes, frugt drikkevarer, syltetøj er lavet af viburnum. Bærerne tørres og frosne til brug hele året rundt.

Viburnum bær kan ligge i køleskabet i ca. tre måneder, selv uden brug af en forseglet pakke. Hvis viburnum blandes med sukker i lige store mængder, så brug disse bær kan være indtil den næste høst.

Overvej de grundlæggende opskrifter til forberedelse af emner til vinteren af ​​viburnum.

Video: Opskrift på viburnum gelé

Rød Viburnum Jelly

Liste over ingredienser: 400 g viburnum bær, 500 g sukker.

1. Gå gennem bærene og vask dem. Hæld kogende vand i 2 minutter for at reducere bitterhed.
2. Tøm vandet og gnid bærene gennem en sigte.
3. Sæt meget på bunden af ​​gryden med tykke vægge, tilsæt sukker.
4. Simre i ca. en time, omrør hver 5-10 minutter.
5. Efter fuldstændig afkøling får den fortykkede masse en gelélignende konsistens.

Kalina med honning

Liste over ingredienser: 500 gram viburnum bær, 500 g flydende honning.

1. Sorteret og vasket bær mash med en gaffel.
2. Rør, gradvist tilføje honning.
3. Når massen bliver homogen, lad den gå i yderligere 10-15 minutter.
4. Den resulterende blanding nedbrydes i pasteuriserede beholdere og afkøles.

Udskift kaffe med cikorie: de nyttige egenskaber af cikorie og drikkemønstre

Opskrift Kalina sirup

Liste over ingredienser: 1 liter friskpresset viburnumjuice, 2 kg sukker, 10 g citronsyre.

1. Hæld saften i en gryde og tilsæt sukker.
2. Kog blandingen over medium varme, fjern det skum, der dannes, når det opvarmes. Tilsæt citronsyre, og kog i ca. 5-7 minutter.
3. Træ sirupen gennem gaze og flaske.
4. Opbevar klar sirup i køleskabet.

Viburnum frugt is

Liste over ingredienser: 400 ml viburnum juice, 50 ml citronsaft, 100 g viburnum bær.

1. Bland saftene af citron og viburnum, hæld i isforms, og læg hvert kammer i 3-4 bær.
2. Send i fryseren, indtil den er helt indstillet.
3. Den resulterende frugtis kan tilsættes te eller frugtdrikke.

Opskrift af viburnum marmelade med orange

Liste over ingredienser: 1 kg viburnum, 1 kg sukker, 2 appelsiner.

1. Viburnumens frugt vaskes og tørres med et køkkenhåndklæde.
2. Hæld bærene i panden. Kalina fyldes med sukker, lad blandingen stå i 2-3 timer.
3. Når der vises en tilstrækkelig mængde saft på overfladen, skærer du appelsinerne i små terninger sammen med zest og kombineres med bær-sukkerblandingen.
4. Rør med en ske. Hæld syltetøj i krukker og læg beholderne i køleskabet.
5. Hvis du øger mængden af ​​sukker i 1,5 - 2 gange, så kan du gemme denne papirstop i køkkenskabe.

Viburnum pastila

Liste over ingredienser: 1 kg viburnum bær, 0,5 kg sukker, 1 spsk citronsaft

1. Vaskede bær sat i en gryde. Sæt beholderen på den langsomste brand.
2. Frugter skal koge, indtil konsistensen er glat og bærene er bløde.
3. Afkøl bæremassen og gnid det gennem en sigte. Bland den resulterende puré med sukker, tilsæt citronsaft og vend tilbage til komfuret.
4. Efter kogning fjernes gryden fra varmen og lades afkøle.
5. Spred den resulterende syltetøj i et tyndt lag, ca. 2 mm, langs bunden af ​​den varmebestandige form. Det er bedre at dække bunden af ​​støbeformen med en silikonemåtte, så den færdige pastila let lægger sig bag den efter forberedelsen. Fugt let form og send det til ovnen. Kog ved minimal varme i ca. 3-4 timer.
6. Klar pastila forsigtigt adskilt fra overfladen af ​​formen og ruller op rollen.

Viburnum compote

Liste over ingredienser: 2 liter vand, 1 kg viburnum, 500 g sukker

1. Gå gennem bærene og vask dem godt. Tør forsigtigt viburnumet med en gaffel, hæld den resulterende saft i en separat skål.
2. Ca. 500 ml vand koges og hældes det Kalina.
3. Hæld de resterende 1,5 liter vand i puljen, tilsæt bær og tænd mediumvarme.
4. Efter 15 minutter hældes den tidligere pressede juice i panden. Tilsæt sukker.
5. Steriliserede krukker fyldt med kompot, ruller låget op, vikles med en tyk klud, og efter fuldstændig afkøling sættes det i et mørkt, køligt sted.

Video: Opskrift fra viburnum bær sauce

Kalinovy ​​Meat Sauce

Liste over ingredienser: 0,5 kg viburnum, 2 spiseskefulde sukker, en knivspids salt, rød peber, ingefærpulver, 2 fed hvidløg, en teskefuld citronsaft.

1. Grind bær med sukker. Tilsæt citronsaft og salt, bland.
2. Sæt i blanderen den resulterende blanding, hakket i store stykker hvidløg, en knivspids salt, ingefær og rød peber efter smag.
3. Slib alle ingredienserne i en blender, læg i en krukke, og lad den ligge i endnu en time ved stuetemperatur.
4. Når en film vises på overfladen, kan saucen lægges i køleskabet.

Hvornår skal man samle viburnum?

Blomstringen af ​​viburnum begynder i sommermånederne, men frugterne modner tættere på begyndelsen af ​​oktober.

Interessante fakta om Kalina:

1. Sådanne berømte værker som "Kalinushka" og "Oh viburnum blomstrer" blev skrevet om Kalina.
2. Fra det latinske sprog oversættes ordet "viburnum" bogstaveligt som "at binde, væve"
3. I øjeblikket er der mere end 140 arter af viburnum.
4. I det gamle Rusland var der en legende, at hvis du laver et barn viburnum vugge, bliver babyen talentfuld og smuk.
5. På håndklæder, der blev brugt på bryllupper, broderede klynger af viburnum, blev det antaget, at dette symbol vil bringe de nygifte lykke og rigdom. Viburnum bær dekoreret bryllup brød.
6. I Kaukasus er der så sjældne plantearter som sort viburnum, hvis frugter er giftige.
7. Viburnumben ligner et hjerte.
8. Kalina bruges af dyrlæger til at behandle kvæg.
9. I Rusland dekorerede bunker af viburnum hytten, men det troede, at det ville redde fra hekseri ritualer og bringe lykke og velstand til familien.

Anmeldelser om bær viburnum

Galina Stepanovna, 58 år gammel, pensionist:

"Kalina blev stadig dyrket af min bedstemor i haven, og vi fyldte sure bær med sukker og spiste forkølelser i løbet af sæsonen. Så længe jeg kan huske, har jeg aldrig haft nogen symptomer på denne sygdom, bortset fra en mild forkølelse. "

Anna, 32 år gammel, kontorarbejder:

"Hver vinter ruller jeg op 5-10 tre-liters dåser af sneboldkompot. Børn drikker med glæde og får en anstændig del af vitaminer. "

Vi ændrer vores humør ved hjælp af farve, og vi forvandler også et hus eller arbejdsområde.

Iraida Alekseevna, 46 år gammel, praktiserende læge:

"I tilfælde af katarralsygdomme, når slim overvinder, blandes en spisesked viburnum i en kop, hæld kogende vand over det. Dette er et glimrende middel til ekspektorering af sputum og forebyggelse af bronkitis. "

Ivan, 27 år, selvstændig:

"I mit sommerhus er der 5 buske af viburnum, de bærer frugt hvert år, de er uhøjtidelige i omsorg, og vi høster en rig afgrøde hvert år. Smagen er bitter, men smagen er behagelig og usædvanlig. "

Raisa, 44, husmor:

"Min dacha er ikke der, så vi køber Kalina i store mængder i efteråret. Mad, syltetøj, syltetøj og tærter. En flaske hjemmelavet viburnumtinktur er altid til stede på nytårsbordet. "

Dmitry, 19 år gammel

"Når min temperatur stiger, bruger jeg ud over medicin også viburnum bær. Jeg blander viburnum med et par honningskedler, og tag en spiseskefuld hver time. Om aftenen føler jeg mig meget bedre, varmen svinder. "