Almond: sorter og egenskaber ved pleje

Mandeltræet er et universelt anlæg til at arrangere en hæk. Det glæder værten om foråret med farverige og rigelige blomster. Amatørgartnere foretrækker at dyrke underværker, men mandler har indlysende fordele.

Mandeltræ er meget dekorativt

Ligner under blomstring: dækket af delikate lyserøde blomster. I terryforme ligner disse blomster miniatureroser.

Planten af ​​undergenen Almond (Amygdalus) tilhører slægten Plum. Nogle er fejlagtigt tilskriver planten til nødderne. Mandler har stenfrugt svarende til ferskenfrugter, selvom formen ligner hasselnødfrugt.

Det vokser i naturen: det foretrækker klipper og grus bakker op til en og en halv tusind meter højt, rig på calcium. Planter er grupperet i flere individer, der ligger i en afstand af flere meter (5-7 m) fra hinanden. Meget lyskrævende, bestandig mod tørke, fordi den har et udviklet rodsystem.

Det blomstrer i det tidlige forår, nogle steder, selv i slutningen af ​​vinteren. Frugterne modner i midten af ​​sommeren, planten begynder at bære frugt i det femte år af livet og lever mere end hundrede år. Det reproducerer på forskellige måder, frostbestandige, men i vækstsæsonen er bange for forårsfrost. Buketten mandler i det tidlige forår glæder øjet med dets ømhed og lethed. Blomstrende skud skæres på et tidspunkt, hvor blomsterne i den nederste del er fuldt blomstrede, og i øverste del er knopperne blevet rosa. Skæring er nødvendig ved bunden af ​​grenen.

Almondfrugt ligner en fersken.

Mandeltyper

Almond er et smukt lavt træ eller busk, der vokser i det sydlige Rusland, i Kaukasus, i Vestsibirien og Centralasien. Forskere identificerer følgende typer:

1. Almond almindelige. Den dyrkes specielt til fødevareindustrien. Værdien af ​​frugten er, at mandelmøtrikken indeholder olie.
2. Steppe mandel (bobovnik) - et kort træ på op til 1,5 m med blomster af lyserød nuance. Under blomstringen er planten lys og luftig, som en sky. Det er ikke bange for tørke, hårdføre, blomstrer i maj. Frugterne af denne type mandel spises ikke, den dyrkes kun til dekorative formål.
3. Tre-lobede mandler. Det vokser til en højde på to meter. Meget smuk busk, hvis hjemland er Kina, hvorfra det kom til Europa. Gartnere foretrækker at dyrke en buskens terryform med rosa blomster, der ligner små roser. Tre-blade mandel blomstrer fra to til tre uger, hvorefter blade begynder at vokse på den. Busken er yderst smuk, ser spektakulær ud i standardformen. Gartnere graft det på andre planter (blommer, slør). Det er bedst at beskytte plantningen fra nordsiden, så blomsterne på grenene, der er beskyttet mod nordvind og kold, vil være de første til at blomstre. Planten er vinterhårdhed og udholdenhed.

Disse arter adskiller sig væsentligt fra hinanden i udseende og smag.

Typer af amondamygdalin

Nogle forskere klassificerer mandler efter deres amygdalinindhold. Afhængigt af dette, på hvilket område skal mandler anvendes. Denne komponent tilføjer en særlig mandel smag til frugten. Der er 3 typer planter:

• bittert, den har en høj koncentration af amygdalin, men det bryder hurtigt ned i sukkerarter, benzaldehyd og hydrogencyanid, der er giftige og sundhedsfarlige; frugt er uønsket at spise uden forudgående forberedelse, især til børn; brugen af ​​ti frugter kan forårsage døden hos børn, halvtreds - i en voksen; varmebehandling og perforering af frugt fører til fordampning af hydrogencyanid, frugterne bliver sikre;
• søde mandler har krydret frugt, lav amygdalin niveauer; bruges til stegning af fisk, især egnet til madlavningørred;
• mandel skrøbelig - frø med en tynd, skrøbelig skal, sød til smagen.

Den mest populære blandt konditorer og kokke er den søde mandel, så den vokser til fødevareindustrien.

Almond skrøbelig og sød sort kan spises

Særlige egenskaber for Almond Growing

Voksende mandelbusk er let, men du skal være tålmodig. De fleste plantearter kræver moderat frugtbar, let jord med dræning. Jord skal være tilstrækkeligt belyst af solen. Replanting af planten anbefales efter at have tabt sine blade - i det tidlige efterår, men ikke senere end midten af ​​oktober. Gylle bringes i tilberedte gruber (2-3 spande), mineralgødning (ikke mere end et glas). Planten er ikke uddybet og fast bundet til indsatsen, så den ikke bryder.

Vi skal producere ukrudt, løsne jorden i tide, bekæmpe skadedyr og sygdomme.

Om foråret fjernes tørre grene fra planten, beskårede skud med falmede blomster. Dette vil være nøglen til rigelig blomstring næste forår. Gartnere fjerner ikke kun tørre og beskadigede grene, men også tynde ud og danner en krone.

Gødning bør anvendes mere end en gang om året. Dette gøres bedst i juli. Til fodring tages superphosphat, 30 g gødning pr. Plante er nok. Som følge heraf modner træet hurtigere, flere knopper dannes med blomster.

Mandelbeskæring: Forkortelse af årlige skud, formning af kronbeskæring på en given kontur og hygiejnebeskæring

Almond Breeding Rules

Planterne formeres på følgende måder:

• fordeling af bushen;
• rod skud;
• bøjning ned grene (lagdeling);
• stiklinger;
• spirende.

Hver af disse metoder har sin fordel og bruges af gartnere til reproduktion af prydbuske.

Reproduktion rodskud

Efter beskæring af planten udvikler rotvæksten sig aktivt. Det er bedst at udbrede en bush overvækst et år efter dets udseende, når rødderne bliver stærke. Svage rødder kan ikke slå sig ned, så de fjernes bedst efter et år.

Reproduktion ved lagdeling

Til dette formål skal du bruge fleksible grene: De er bøjet til jorden og sikret. Fremkomsten af ​​rødder på disse grene er en lang proces, det kan vare mere end tolv måneder. Den fremkomne frøplante er først meget svag, derfor anbefales det ikke at grave det ud umiddelbart efter udseendet.

Du skal efterlade det i jorden og blive stærkere, det tager et år. Først efter denne tid er den dyrkede plante gravet ud, hvilket giver dig mulighed for at få en sund ung busk.

Reproduktion ved stiklinger

Reproduktion med grønne stiklinger foregår i juli. Først høstes de, så står de alene på overfladen. Jordbunden skal bestå af tørv og sand (3: 2). Efter rødning transplanteres unge planter i shkolkaen, så de vokser op og styrker. Nogle gartnere dækker dem med flere lag lutrasil. Du kan bruge halm og tørre blade (lagtykkelsen må ikke overstige 20 cm).

Almond stiklinger høstet om sommeren

spirende

Hver gartner ved, hvad der spirer. Reproduktion ved udblodning foregår i anden halvdel af sommeren (juli - begyndelsen af ​​august). Den højeste dekorative effekt opnås ved podning i en bål fra 140 til 170 cm, i halvrundstykker - fra 60 til 70 cm. Destillationen cirkulerer i en højde på en halv meter fra stammen. En ung blomme (3-4 årig) er universelt egnet til en bestand, gartnere foretrækker at tage sit gule udseende til dette formål. I det første år af livet skæres øjet, hvilket bidrager til den hurtige vækst af grene. I det andet år forlader de stærkeste skud, hvis længde når op til en halv meter.

Mandel sammensætning

Frugten af ​​den skalløse mandel er omkring halvtreds procent.

Skallen beskytter på en forsvarlig måde møtrikkerne, som er lagerhuset af følgende stoffer:

Disse vitaminer og næringsstoffer giver mandelfrøene en høj næringsværdi.

Almond nødder er meget nærende.

Anvendelse af frugter

Sød mandelfrugt bruges til madlavning. Retter, til fremstilling af hvilke brug mandler:

• makroner;
• fløde;
• marcipan;
• praline;
• nougat;
• makron;
• chokolade, slik;
• mineralvand, spiritus;
• mandel pasta

Almond giver disse produkter en delikat smag. Amaretto likør fremstillet i Italien er den mest berømte og populære drink med en typisk mandelsmag. Mandelfrugtskallen bruges til at smag og forbedre farvekvaliteten af ​​alkoholholdige drikkevarer.

Mælk fremstillet af plantens frugt er en af ​​de bedste erstatninger til komælk. Vegetarere og troende i hurtigperioden bruger det meget til mad som enhver anden frugt. Almond nødder er mest populære i indonesisk og kinesisk køkken. Det tilsættes et stort antal retter.

Marsipan er tilberedt på basis af mandler.

Fordelene ved mandel

Den høje koncentration af calcium og vitaminer i plantens frugter gør dem til en uvurderlig medicin til problemer med syn, lavt hæmoglobin, myalgi, gastrit med høj surhedsgrad, mavesår. Almondfrugt bør tages 10-15 stk. Tre gange om dagen i en måned.

Der er mange flere nyttige egenskaber af frugterne af denne prydbusk:

• læger anbefaler at give frø til børn med forsinket fysisk udvikling;
• regelmæssig brug af frø forbedrer kardiovaskulærsystemet, forhindrer udviklingen af ​​myokardieinfarkt;
• nødder forhindre forekomsten af ​​demens i alderdommen;
• E-vitamin beskytter blodkar og forhindrer udviklingen af ​​kolesterolplaques;
• planteens frugter bidrager til vægttab, fordi de er i stand til at udskille nogle fedtstoffer fra menneskekroppen og forhindre dem i at splitte;
• mandelfrø forhindrer udviklingen af ​​kræftceller, da de indeholder antioxidanter;
• regelmæssig brug af frø hjælper med at forbedre søvn;
• frugter har en beroligende effekt
• bidrage til fjernelse af sand og sten i sygdomme i nyrerne
• forbedre personens mentale aktivitet
• øge sædproduktionen hos mænd.

10-15 mandelødder om dagen hjælper med at løse mange sundhedsmæssige problemer.

Egenskaber af mandelolie

Buskolie er taget til følgende sygdomme:

• betændelse i lungerne;
• bronchial astma
• langvarig hoste
• mellemørebetændelse.

Et par dråber mandelolie bidrager til at fjerne takykardieangreb, lindre betændelse under stomatitis og regulere tarmene.

Værktøjet fremmer regenerering og vækst af hår, så det bruges meget i kosmetologi. Cremen, som indeholder mandelolie, gør huden smidig og sund.

Plantolien bruges i massagerum, det nærer huden og beriger den med vitaminer og sporstoffer. Ideel til tørt, fading hud, fremme celleregenerering.

Mandelplanter: busk eller træ (med foto og video)

underpositioner

Botanisk navn: Almond (Prunus dulcis). Tilhører slægten Plum, familien Pink. I verden er der omkring 40 arter af denne plante.

Homeland mandel: Lille Asien.

Belysning: fotofil.

Jord: Løst, nærende, drænet, svagt surt.

Vanding: moderat.

Maksimal træhøjde: 6 m.

Forventet levetid: 100 år.

Plantning: stiklinger, frø, rot suger, lagdeling.

Beskrivelse af mandeltræ og dets lugt (med billede)

Mandler - Løvfældende busk eller undersized træ, der når op til 6 m i højden. Har ikke en kuffert, består af flere lige skud.

Når en aldrende eller syge skud dør, erstatter en anden gradvist det. Døden af ​​skudene kommer på syvende år af deres liv.

Skuddene kan være af 2 typer: langstrakt vegetativ og forkortet generativ. Kronen er bred, spredt, stærkt forgrenet.

Bladene er enkle, lancerede, serrerede på kanten, med en langstrakt, spids spids. Blomsterne er store, op til 2,5 cm i diameter, med fem hvide og lyserøde kronblade, vokser enkeltvis, ens i struktur til ferskenblomsterne. Blomstre før bladene, i april-maj.

Frugten er en afrundet drupe 2-2,5 cm lang, vejer 1-5 g, med en tør, pubescent, grøn, uspiselig pericarp, der er let adskilt fra stenen (møtrik). Når frugten er moden, bliver perikarpen rynket og revner efter en tid, hvorefter møtrikken falder ud af den.

Formen af ​​mandlerne (pits) er den samme som for perikarp, der minder om en ferskenfrø. Deres overflade er fyldt med små riller og dimples.

Dette ses tydeligt på ovenstående billede, hvor frugterne af mandler præsenteres. Smagen af ​​knoglerne kan være bitter og sød. Frugt af et træ kommer på 3 år efter landing. Udbyttet er 400 kg frugt pr. Hektar. De fleste nødder er dannet på sidegrenene. Modning foregår i juni - juli.

Som det fremgår af beskrivelsen af ​​mandler i mange henseender ligner det et fersken. Disse to afgrøder er ens i størrelse, egenskaber, form af blade og blomster, men mandler blomstre før fersken.

Frugter høstes, da de modnes i august-september. Hovedtræk ved en fuldt modnet møtrik er revner i den ydre skal og dens tørring. På stuntede buske op til 2 m i højden høstes frugterne manuelt, hvorefter pericarp straks fjernes. Fra træer, der når 3 m og mere, rystes de.

Ved manuel montering tørres afskalede kerne i 2-3 dage. Tørrede nødder anbringes i træbokse med god ventilation, hvor de kan opbevares i lang tid eller sendes til eksport.

Mandelplanten har rødder, der trænger dybt ind i jorden, som det ses på dette billede:

På grund af denne struktur af rodsystemet tolererer træet tørke godt, men tolererer ikke stillestående fugt og nærhed af grundvand. Kulturen er frostbestandig, modstår lave temperaturer ned til -27-30 ° С. Den vokser på enhver jord, med undtagelse af sure. Foretrækker steder med masser af sollys. For den fulde udvikling af mandel kræver mindst 6 timer om dagen at være under direkte sollys. Et træ der vokser i skyggen blomstrer ikke for længe og bærer ikke frugt.

Almond Fruits: Fotos og hvad de indeholder

Mandler klassificeres ofte som nødder, men i virkeligheden er det en stenfrugt. Frugterne af denne kultur har en tærtebitter eller sød smag.

Søde mandelkerner indeholder fedtholdig olie, protein, kvælstof, farvestoffer, vitaminer, slim, fiber, vand, aske, nitrogenfri stoffer samt æterisk olie, der giver den karakteristiske lugt af nødder.

På grund af den store mængde vitaminer og sporstoffer er mandler en af ​​de mest værdifulde fødevarer. Det forbruges frisk og stegt. Søde sorter anvendes i konfektureindustrien til fremstilling af desserter og bagværk. Fra de bittere sorter får man olien til madlavning, medicin og kosmetologi.

100 g af dette produkt indeholder 690 kcal. Det kaloriske indhold er sammenligneligt med kalorieniveauet i hasselnødder eller cashewnødder.

Ud over frugterne af dette træ er mandelmælk højt værdsat, hvilket er en komplet erstatning for komælk. På basis heraf fremstiller i nogle lande desserter og cocktails.

Knogler anvendes i medicin og kosmetologi. Deres modtager fedtemandelolie, som er en del af de medicinske og kosmetiske præparater. Påfør mandelolie og i ren form.

Skallen bruges til at farve farverne, og bruges også til fremstilling af brandy.

Træ bruges til at lave snedker og souvenirs.

Mandeltræet (billedet ovenfor) er en værdifuld tidlig honning plante, hvilket giver en stor mængde pollen og nektar.

Mange sorter af denne afgrøde dyrkes til dekorative formål. Japanske sorter med dobbeltblomster er meget populære.

Typer og former af mandel med et billede

Der er 2 typer mandelplanter: bitter og sød.

Bitterens frugter indeholder i deres sammensætning amygdalin, som i store doser er farlig for menneskekroppen, da den nedbrydes i maven og udskiller hydrocyansyre (en meget stærk gift). Derfor bør dets anvendelse begrænses og er kun efter varmebehandling (roasting eller stegning). Børn anbefales ikke mere end 10 knogler om dagen, voksne - ikke mere end 50.

Sød møtrik har en lidt olieagtig smag. Det indeholder også dette stof i dets sammensætning, men i meget mindre mængder udgør det derfor ikke nogen fare.

Det er umuligt at skelne udad bittere og søde kerner, da formen og farven på disse mandelarter er de samme, som det fremgår af billedet i vores galleri under denne artikel. Smagen af ​​frugten kan skelnes af lugt. Duften af ​​bitter mandler er meget stærkere end duften af ​​søde.

Når du vælger, skal du være opmærksom på udseendet af dette produkt. Det er bedre at købe knogler i skallen. Det skal være hele, ikke opdelt, uden skimmel og enhver plaque. Frugterne selv skal være store, tørre, glatte, med en behagelig nødig lugt.

Billedet viser, hvilken kvalitet mandel ser ud:

Til langtidsopbevaring placeres nødder i en glasburk. Opbevares tæt lukket på et tørt sted. Til opbevaring i fryseren placeres de i en plastikpose. Under sådanne forhold kan de opbevares i ca. 1 år. I køleskabet bliver holdbarheden 4-5 måneder. Mandler, der er tilbage i en åben beholder, opbevares i 2 uger, hvorefter den bliver kold, da den indeholder fedtsyrer og olier.

Hård skal passer godt til kerne af mandler, så for at rense det skal du holde det i kogende vand i flere minutter. Efter rengøring skal vådkerner tørres, ellers vil deres smag blive forringet.

Frugterne af denne kultur er kontraindiceret til personer med individuel intolerance, såvel som med udseendet af en allergisk reaktion. På grund af produktets høje kalorieindhold anbefales det ikke for fedme.

De umodne frø indeholder det giftige stof cyanid, der, når de indtages i store mængder, forårsager forgiftning.

Gennem århundrederne har mandler været af stor betydning blandt mange mennesker. Historikernes meninger om dette plantes hjemland divergerer. På trods af at Front Asia officielt anerkendes som sin fødested, menes det, at han kommer fra Indien eller Kina.

I Europa blev denne kultur takket være araberne, for hvem mandelødder fungerede som krydderier til mange retter. De kinesiske købmænd tog en lang rejse med dem med denne lækre, nærende delikatesse. En gang i Europa spredte træet hurtigt til Italien og Spanien. I det 17. århundrede Mandler dukkede op i Californien, hvor i dag vokser de største plantager af denne plante.

Folk har længe tilskrevet unikke egenskaber til træ. I Amerika blev det antaget, at dets frugter, der blev præsenteret for gæster ved brylluppet, bragte de nygifte held og lykke, sundhed, kærlighed og trivsel. I England, træet mandler - et symbol på overflod, i Italien - frugtbarhed.

For at finde ud af mere information om mandler og dets funktioner, skal du se følgende video:

Du kan se mandelbusken på billedet nedenfor i galleriet:

mandler

Mandler kaldes buske, små træer og frugterne af disse planter. Navnet "mandel" kommer fra det antikke græske sprog. Derudover er det forbundet med navnet på den fønikiske gudinde Amygdalin. Det latinske navn for denne plante er Prunus dulcis.

Mandler tilhører undergenus Almonds of the Plum familie af Rosaceae familien i rækkefølgen af ​​Dicotry klassen af ​​Blomstrende Plant Kingdom.

udseende

Almond er en flerårig varme-elskende plante. Det har følgende eksterne egenskaber:

Det vokser mandler i form af en busk og et lille træ. Det kan nå 4-6 meter i højden. Rigeligt forgrening. Mandler findes med lange vegetative (vækst) og korte generative (frugtbare) skud.

Blade mandel petiolat lanseret med en spids spids. Der er med faste og fint afrundede kanter. Venøs cirrus.

Blomster enkelt fem-petal. Malet i hvid og lyserød. Blomstringen sker som regel, før bladene blomstrer.

Mandelfrugten er en tør, fløjlsagtig, oval odnokostianku. I sin umodne form, malet i grønt. Pericarp er tør og uspiselig. Det kan let adskilles fra stenen efter at mandlen er modnet.

Sten eller nutlet er også oval-langstrakt, dækket af små dæmpninger. Længden når 2,5-3,5 cm. Består af skallen og kernen (frø). Mandelskallen kan være anderledes - fra meget stærk, åbnet med en hammer, til tynd, åbnet ved hjælp af fingre.

Rotsystemet er pivotalt. Hovedfordelen ved mandelrødder er, at de kan tolerere tørke og dehydrering i lang tid, og de kan nemt genoprettes under gunstige forhold.

Normalt er der tre hovedtyper af mandel:

Bitter mandel

Denne variation af mandelblomster i lyserøde blomster. Bitter mandler er ikke gode til mad på grund af det høje indhold af vitamin B17 eller amygdalin i den. I kroppen er det opdelt i glucose og prussyre, hvilket er en stærk gift.

Sød mandel

Blomstringen finder sted i maj, men blomsterne er hvide og rosa. Søde mandler kan spises både rå og stegte. Det kan også føjes til fade og bagværk, og også ekstraheret mandelolie fra den.

Delikat Almond

Spiseligt udvalg af mandel med søde frø. Den har en meget tynd, skrøbelig skal, derfor navnet.

Hidtil er omkring 40 botaniske art mandel inkluderet i underbenet Almond. De mest berømte blandt dem er:

• Bukhara.
• Fentslya.
• Stammede.
• Petunnikoff.
• Scratchy.
• Steppenwolf.
• Tre-bladet.
• Vavilov.
• Almindelig.
• Californien.

Kun tre typer mandel vokser på det moderne russiske område, resten vokser i Asien, i USA og i Europa.

Hvor vokser

Mandler vokser i naturen og er også specielt dyrket. I naturen kan den findes:

• på mindreårige Asien og i landene i Centralasien;
• i Afghanistan;
• i iran
• i den sydlige del af Transkaukasien.

Processen med dyrkning af mandler blev udført for flere tusinde år siden. I dag dyrkes det i mange lande med et varmt klima, herunder i Afrika og Amerika. Mest af alt dyrkes det i Iran, Italien, Spanien, Israel, Tyrkiet, Grækenland, Frankrig og Indonesien.

sorterer

I dag, i mange lande i verden, er forskellige mandel sorter blevet opdrættet:

Sorterne "Annie", "Dream" og "White Sail" - henviser til en art almindelig almindelig (Amygdalus communis). De repræsenterer en høj buske 4-6 meter høj. Vokser op i vores land.

Grad "Nikitsky 62" - kronen af ​​træer har en fanformet form. Pollinate sorter Primorsky, Nikitsky sen blomstring og dessert. Længe hvile og sene blomstrer. Sorten er vinterhårdfør. Frugter om tre år fra landingstidspunktet. Frugterne af sorten "Nikitsky 62" er ret store. Den ydre skal (shell) har en blød, svampet, lysebrun farve med en pitted overflade. Frøene har en mørk brun hud, der er stærkt rynket. I gennemsnit vejer en møtrik 3,6 gram. Nødder er søde Ved 15 år giver træet ca. 14 kg mandelødder.

California Almond sorter - 25 arter af denne art er opdrættet. Udbredt i Californien. Alle sorter er opdelt i tre grupper. De adskiller sig hovedsageligt i kernens størrelse og form. California Almond Grupper og sorter:

• Nonpareil - Dette inkluderer Nonpareil sorten.
• Californien - Carmel, Monterey, Sonora, Pris.
• Mission - Inkluderer sorter som Mission, Butte, Fritz.

Mandel form

Mandler kan købes i form af:

• Hele naturlige eller blancherede nødder;
• Knust i form af skiver, terninger eller strimler;
• mel;
• Pasta og tykt smør
• Flydende olie;
• Almond mælk.

Du kan også købe grønne mandel nødder.

Opbevaring metode

Antioxidanterne indeholdt i mandler giver dig mulighed for at holde det i lang tid. Men de kan miste deres gavnlige egenskaber under forhold med høj luftfugtighed og temperatur. Derfor lagres mandler i industrielle mængder inde i bakker, elevatorer og andre bulkbeholdere og giver afkøling.

I hjemmet bør mandler opbevares:

• På et køligt tørt sted. Temperaturen må ikke overstige 10 grader Celsius, og fugtigheden er 65%.
• Isoleret fra stærkt ildelugtende stoffer og produkter, som med langvarige kontakt mandler kan absorbere andres lugte.
• På et sted, der er beskyttet mod insekter og andre skadedyr.
• Ristede mandler skal beskyttes mod sollys og ilt.

Korrekt opbevaring af mandler giver dig mulighed for at opbevare mandler i op til 2 år eller mere.

Hvordan man vælger og hvor man skal købe

Køb mandler kan være i skallen og uden. Køb bedre i skal. I dette tilfælde skal du være opmærksom på, at skallerne ikke er plettet, forme og rustne aflejringer. Spoiled, rancid, rotten og umodne mandler, samt mandler med skimmel bør ikke indtages, da de indeholder cyanider og andre skadelige stoffer.

karakteristika

• Bor lang: i nogle lande op til 130 år.
• Bærer frugt efter 4-5 år fra tidspunktet for landing.
• Almond nødder er et lækkert, nærende, værdifuldt helbredende produkt.
• En værdifuld kilde til E-vitamin er ungdoms vitaminet, da indholdet er det højeste: mere end 24 mg.
• Skallen er det højeste indhold af antioxidanter, der forhindrer udviklingen af ​​maligne tumorer.

Sådan rengøres

Skræl mandlerne fra skallen med en møtrik eller en hammer. I det andet tilfælde skal du forpakke mandlerne i et håndklæde, så at stykkerne af skallen ikke er spredt rundt.

Til nogle retter og dej skal du have mandler, skrællet af brun hud:

• Sæt mandlerne i en skål, hæld kogende vand over det.
• Efter 10 minutter sættes mandler i en kolander og skylles under koldt vand.
• Hæld igen kogende vand over og lad i 10 minutter. Derefter kan mandlerne rengøres manuelt.
• På samme tid være forsigtig, da glatte mandler kan hoppe ud af skindene.

Bitter mandel

Bitter mandler i store mængder er sundhedsskadelige. 10 stykker og 50 stykker bitter mandel nødder er dødelige doser for henholdsvis børn og voksne.

Dog kan hydrogencyanid elimineres. For at gøre dette skal den bitre møtrik underkastes varmebehandling, det vil sige stege eller lave mad.

Smagen af ​​bitter mandler er rigere, og smagen er mere udtalt end sød. Derudover har bitter mandler høje helbredende egenskaber. Den berømte orientalske læge Avicenna anbefalede at bruge bitter mandler med mave-, tarmsygdomme såvel som med problemer med urinogenitalsystemet og for at forbedre "mandlig styrke". På en voksen dag kan du spise 2 stykker mandel, og børn anbefales ikke at spise bitter mandler.

Sød mandel

Søde mandler er meget velsmagende, men mere end 15-17 stykker dagligt søde mandler er ikke værd at spise. Til terapeutiske og forebyggende formål er det nok at spise 3-5 stykker mandel nødder om dagen. De kan bruges:

• I rå form;
• Tilsæt til kager og forskellige kødretter.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

100 gram mandelkerner indeholder:

Derudover er der 7 gram kostfibre, 4 gram vand, 7 gram stivelse, 3,7 gram aske, 5 gram mættede fedtsyrer, 6 gram mono- og disaccharider.

I et 250 ml glas mandel kan det rumme omkring 165 gram, hvilket svarer til ca. 1004,9 kilokalorier. I et 200 ml glas 130 gram, svarende til 791,7 kilokalorier. En spiseskefuld mandler med en bakke (ca. 30 gram) indeholder ca. 182,7 kilokalorier.

Kemisk sammensætning

Fra vitaminer i mandler fundet:

• 4 mg vitamin PP;
• 0,02 beta caroten;
• 3 mcg af vitamin A;
• 0,25 vitamin B1;
• 0,65 mg vitamin B2;
• 0,04 mg vitamin B5;
• 0,3 mg vitamin B6;
• 40 mcg vitamin B9;
• 1,5 mg vitamin C;
• 24,6 mg vitamin E;
• 6,2 mg vitamin PP (niacinækvivalent);
• 52,1 mg cholin.

Følgende makronæringsstoffer i mandler findes: calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, chlor og svovl. Af sporstoffer: jern, zink, jod, kobber, mangan, selen og fluor. Indeholder sådanne værdifulde aminosyrer som: lysin, tryptophan og arginin.

E-vitamin eller tocopherol har en gavnlig virkning på kønkirtlerne, forbedrer blodtrykket og blodkoagulationen, behandler koronar hjertesygdom, forbedrer immuniteten og er også uundværlig for atleter, der søger at opbygge muskelmasse.

Vitaminer PP eller niacin er involveret i dannelsen af ​​hæmoglobin. De er nyttige til nervesystemet, maven og huden.

Magnesium er involveret i biosyntese af proteiner og i metabolisme af kulhydrater, og er også uundværlig for hjerte- og blodkanalens normale funktion.

På grund af det høje natriumindhold kan vi med sikkerhed sige, at mandler er et "solidt" produkt. Almond indeholdende zink opfylder vores behov for salt mad. Og vitamin B2 øger biotilgængeligheden af ​​zink i kroppen, hvorved kroppen får enzymer til normale redoxprocesser.

Mandler indeholder meget kalium og natrium, som den menneskelige krop har brug for dagligt. Den daglige kaliumindhold er 3,5 gram, og en mandelkerne indeholder 1 gram kalium.

Nyttige egenskaber

Almond kerner har følgende gavnlige virkninger:

• smertestillende medicin;
• antikonvulsive;
• beroligende;
• kuvertering;
• blødgørende;
• mild afføringsmiddel;
• antioxidant;
• anti-aging;
• protivoskleroticheskoe.

Det faktum, at det er bedre at vælge - mandler eller valnødder, se i programmet "At leve sundt".

Bitter mandler indeholder meget amygdalin (vitamin B17), som i en lille dosis er god til kroppen, og i en stor dosis er dødelig.

Dette produkt må ikke appellere til personer med mandelintolerance. Hver organisme har sin egen intolerance. Derfor bør du være forsigtig, når du spiser mandler.

Kontraindikationer

På trods af alle fordelene og værdien af ​​kvaliteterne af mandel er der en række kontraindikationer til brugen:

• Individuel overfølsomhed over for mandelkerner.
• Høj grad af fedme.
• Øget hjerteslag.

Små børn, for at undgå at komme i luftvejene, skal man kun give knuste mandler.

ansøgning

I madlavning

Mandler tilhører frugtfamilien, men mange anser det for en nød. Som nødder bruges den både rå og ristet, saltet og kandiseret; tilføje til mad og forskellige desserter. De laver mad med det:

• kager;
• kager;
• fyld til tærter, ruller og slik;
• tilføj til chokolade;
• is og desserter;
• en cookie;
• fyldte pandekager;
• Lav en omelet, gazpacho;
• stew kød og fjerkræ;
• kog fisk
• saucer;
• Cocktails og likører.

mandler

Afhængigt af typen af ​​mandler kan det være enten en lille busk eller et elegant træ. Ved beskrivelse af en plante skelner mandler to sorter - bitter og sød. Udadtil har disse kulturer ingen åbenlyse forskelle. Find ud af, hvad træ mandler foran dig, du kan kun på smagen af ​​sten. Du vil lære om hvordan mandler ser ud og hvad pleje den har brug for fra materialet præsenteret nedenfor.

Almond: fotos og beskrivelse af hvordan planten blomstrer

Mandler (Amygdalus communis L.) er ikke et meget stort træ eller busk, som omfatter ca. 200 arter. Mandeltræ vokser op til 3-8 m, har en forgrenet krone.

Se på billedet, hvordan mandelblomster er et smukt syn, ikke sang af en digter:

Blomster med fem pubescent sepals og klokkeformet kop. Kronblade 5, oftere - mere, for det meste hvide, sjældnere pink. Ved slutningen af ​​blomstringen ved bunden af ​​kronbladene forekommer anthocyaninfarvning. Stammen fra 18 til 32, stigmatisering er sædvanligvis højere end stammer, ofte buede, pubescent, æggestok altid pubescent, med en, nogle gange med to ovules; I dette tilfælde viser det sig to frø i en møtrik. Som en undtagelse er der blomster med to eller flere pistiller.

Som det ses på billedet, efterlader bladene af et elliptisk-type mandeltræ, lidt langstrakt, lidt af en gnistre, vises efter blomstring i 2-3 uger:

Frugt - drupe, dækket af hår, krakning efter modning. Inde i stenen, hvor der er spiselige en eller to frø. Mandekernen kan have en glat eller rynket overflade. Bitter og søde mandler er det nemmeste at skelne, forsøger at smage, snarere end ved morfologiske egenskaber.

De fleste mandelarter findes normalt i den tempererede zone. Disse træer og buske er stedsegrønne eller løvfældende. Deres højde varierer fra 0,5 meter til 1,7 meter og en bredde på ca. 1-2 meter. Planten er meget termofil og tolererer ikke stærke vinde.

Planteoprindelse mandler

Almond har en gammel oprindelse. Navnet på planten er forbundet med navnet på den smukke gudinde Aimdalin, som blev tilbedt af fønikerne.

Homeland planter overveje landene i Nordafrika og Kaukasus, hvor nu det kan findes i det vilde.

Det faktum, at det er nævnt i Bibelen, vidner om denne plantes gamle oprindelse. Mandler anses for at være et kultræ: De blev dekoreret med huse under religiøse helligdage, de tog med dem til steder af tilbedelse af guder, plantekrydder kørte væk onde ånder fra syge børn. Mandler lærte meget hurtigt at dyrke. Først spredte det sig i Grækenland, hvor det blev betragtet som et symbol på frugtbarhed, og forskellige legender var sammensat af det. Almond har tre sorter: bitter, sød og skør.

Grækerne forbinder oprindelsen af ​​den søde mandel med legenden om kærlighed til en smuk pige Fellida til Demophon. Under deres lange adskillelse blev pigen til et tørret mandeltræ. Tilbagevendende til sit hjemland sørgede Demophon for sin elskede i lang tid. Guderne tog skam over ham, og da han omfavnede det tørrede træ, kom det til liv, opløste bladene og blomstrede med smukke blomster.

Oprindelsen af ​​bitre mandler er forbundet med den tragiske død af Midas datter. Bitter mandel voksede op på stedet, hvor hun gennemboret hendes hjerte med et dolkblæse efter at have rapporteret sin mands død.

Allerede i det 2. århundrede f.Kr. e. Mandler blev dyrket af romerne. Så forsøgte de at vokse i Frankrig, Tyskland, denne plante var så attraktiv. Det skød ikke rod overalt, da flere sydlige lande var fødestedet. Men i form af et færdigt produkt spredte mandler til Nordeuropa.

Senere, i VI århundrede, begynder det at vokse på Krim. I resten af ​​Rusland markedsføres mandler som et oversøisk produkt sammen med figner, rosiner og valnødder og bruges som en delikatesse af velhavende mennesker.

Det har længe været brugt mandler i behandlingen af ​​forskellige lidelser, hvilket øgede dets popularitet. I Rusland plejede bitter mandler at behandle kvinders sygdomme.

I øjeblikket dyrkes i mange lande: i Kina, i Amerika, i de varme regioner i Slovakiet, i Tjekkiet, i Middelhavslandene. I et vildt blik vokser i staterne i Centralasien, i Afghanistan, Iran, Lilleasien.

Fragile mandler fik sit navn på grund af en meget tynd skrøbelig knogle, som ikke indeholder huller og vorter, der let knuses ved berøring. Frøet er sødt.

Mandler dyrkes i lande, hvor klimatiske forhold tillader det. Han er bange for frost, den mindste fald i temperaturen fører til død af blomster.

I mange lande vokser almindelige mandler i naturen, der ligger på stenede bakker, hvor andre former for vegetation ikke overlever. Dybest set er det hans bittere sorter. Sødfrugtsorter dyrkes på plantager. Da modne mandler opsamles og forarbejdes: tørret, pakket i en lufttæt beholder.

Hvad er typerne af træ mandler (med fotos)

Der er to helt forskellige typer af disse planter: lav mandel (steppe eller hummer) og trilob mandel - trebladet blomme (P. triloba).

Den første type mandel er en yndefuld buske (ca. en meter i højden), der giver indtryk af en stamplante, fordi den har den nederste del af skudene barre. Denne plante kommer fra Nordkaukasus og Vestsibirien. Planten blomstrer i nordvest i midten af ​​maj samtidig med blomstring af bladene. I ca. 15 dage er alle grene fra top til bund dækket med små skinnende lyserøde blomster.

Vær opmærksom på billedet - denne type mandel ser godt ud på baggrund af stenede bakker (rockarias) blandt klipperne:

Det er også dekorativt i gruppeplantager (3-4 buske side om side) i græsplænen eller for at fremhæve et rekreativt område på stedet, i mixborders med andre buske og stauder af passende habitus (ydre dimensioner af antennedelen) og også i en ensartet plantning.

Den anden type mandel er et træ eller et træ, da det er en af ​​typerne af blommer. En af haven formularer - "Captivity" er især dekorative. Grene af en plante i de forløbne år, før bladerne blomstrer, er dækket af tætte dobbelt blomster op til 3-4 cm i diameter, der minder om miniatureroser. Blomstring varer mere end to uger og på ingen måde dårligere end skønheden i den verdensberømte blomstrende japanske sakura (kirsebær).

Du kan se, hvordan mandeltræet ser ud på billedet nedenfor:

Vækstforhold og pleje af almindelige mandler

Almondblomster er sterile og danner ikke frø, og derfor er den vigtigste reproduktionsmetode i juli til årlige frøplanter af den sædvanlige blomme eller i august for frøplanter af torner. Ganske let forplantet af stiklinger, og hvis planten er rosenkrans, så rot suger.

Voksende mandler, som det viser sig i praksis, i nordvest er helt muligt, kan planten endda gøre uden ly. Vigtige betingelser for dyrkning af mandler - Solens overflod, frugtbar løs jord, i foråret kræver planten fuldstændig mineralgødning, og om efteråret - i asken. Plante i vindtæt steder, men ikke i udkast eller lavlandet, hvor kold luft ofte er stillestående, især om foråret. Når du vokser og plejer mandler, skal du ikke glemme, at denne plante som en almindelig blomme kan blive angrebet af bladlus. Der er en simpel måde at beskytte imod: Skud seks korn med "Sund Have" til en liter vand, indtil den er helt opløst og sprøjt planten. Normalt er det nok en gang. Da dette er en uspiselig plante, er det muligt at anvende det kemiske præparat "Perimor" specielt mod bladlus.

Hvis du ikke fjerner løvet fra planten, men vand det med opløsningen af ​​Fitoverm biologiske produkt (og gør det også to gange om året, om efteråret og om foråret), er det slet ikke nødvendigt med yderligere gødning (undtagen den årlige anvendelse af aske). Når du vokser almindelige mandler om sommeren, skal du fylde ugresset med ukrudt eller slået græs eller tæt sår med hvid sennep. Men ikke perekopal og grave ud i trækrommens cirkel.

Beskæring, samt alle stenfrugter, skal udføres om efteråret eller vinteren, men ikke om foråret for at undgå tyggegummibehandling. Klip de krympende, gamle og ødelagte grene ud.

Lægeplanter

Almond almindelige

Almond almindelige
Prunus dulcis, tidligere Amygdalus communis
Taxon: Pink familie (Rosaceae)
Populære navne: mandelmøtrik
Engelsk: Almond

Mandel er et lille træ (2-6 m højt) eller en grenbuske. Barken på stammen er mørk brun, næsten sort, grenens bark er gråbrun, de unge skud er rødbrune. Bladene er lancetformede snævert elliptiske med en spids top og en kileformet base, lang petiolat, alternativ, men på forkortede grene sidder i bunker. Kantens kant serratandet. Almond blomster er store, ensomme, med hvide eller lyserøde kronblade og talrige stammer. Pistil med øvre pubescent æggestok, calyx og peduncle også pubescent. Almond Blossoms kendetegnes af deres udsøgte skønhed, som beder mange kunstnere (især orientalske dem) at fange det i deres værker.

Almondens frugt (møtrik) er en 3-4 cm lang drupe, aflang ævle, spids i topen, ujævn, med en dyb langsgående rille. Dypets overflade er grønlig eller brun-grå, med fløjlsagtig udeladelse. Pericarp er tynd - op til 2 mm tykt, tørt, læderagtigt. Almondsten omkring 3 cm i længden, af samme form som selve frugten. Benets overflade er dybt rillet; skal skrøbelig (mindre ofte stærk), hvidlig eller brun-grå. Frø aflange ovre, fladtrykt, op til 2 cm lang, 1-2 cm bred, op til 1 cm tykt; Den ene ende af frøet er spids, den anden er afrundet.

Almond blomstrer i marts (i nogle områder fra slutningen af ​​februar) - april, før bladene blomstrer, modner frugterne i juni-juli. En overvejende sød sort dyrkes, som kaldes sød mandel.

Almond voksende steder

Mandler vokser vildt i bjergene på Kopetdag og Tien Shan, i Iran, Lilleasien, på Balkanhalvøen. Siden oldtiden dyrket i Central- og Vestasien, hvor den blev opdrættet i 4000 år f.Kr. e. Senere spredte dyrkning af mandler til andre lande.

Indsamling og høst af mandler

Sød og bitter mandelkerner, tyggegummi, frøolie og mandelrødbark anvendes som medicinske råmaterialer. Men søde mandler er svagere end bittere. Frøene fra både søde og bitre mandler høstes, når de modnes, når perikarp begynder at knække. Den ydre perikarp fjernes, og mandelfrøene tørres i solen og bruges til at opnå ikke-tørrende fedtholdig olie. Det bruges som opløsningsmiddel til fremstilling af injektionsopløsninger af lægemidler såvel som basis i salver og emulsioner.

Kemisk sammensætning af mandel

Almondfrø indeholder 45-60%, ikke-tørrende fedtholdig olie, der hovedsagelig består af glycerider af oliesyre, 20-30% proteinholdige stoffer, ca. 5% sukkerarter (hovedsageligt glucose). Desuden indeholder frøene af bitter mandler glycosid amygdalin, som under indflydelse af enzymmulsinet indeholdt i frøene er opdelt i glucose, benzaldehyd og hydrocyansyre.

Farmakologiske egenskaber af mandel

Almond kerner bruges som en tonic, anti-inflammatorisk, sårhelende, blødgørende, kosmetisk og modgift, og er også ordineret med mund som et mildt afførende middel. Mandler har vist sig at hæmme udskillelsen af ​​mavesaft, hvilket gør dem til en lovende medicin til patienter med gastrisk og duodenalsår.

Anvendelsen af ​​mandel i medicin

• Avicenna sagde, at alle typer mandel renser og åbner blokeringer i leveren, milten og nyrerne. Almondolie med violet rod renser nyrerne, blæren, knuser sten. Mandel styrker syn. Bitter mandel med hvedestivelse hjælper mod hæmoptyse og er nyttig i kronisk hoste, astma og pleuris. Havregryn af mandel hjælper med at hoste og hæmoptyse. Bitter mandler bruges til fregner, solbrændte pletter, blå mærker og i kombination med vin på urticaria.
• Almondolie hjælper med at behandle tumorer fra kvindebrystet og forstuvningen. Det er mest nyttigt for smerter og støj (ringer, fløjter) i ørerne.
• Vask hovedet med mandler med vin hjælper skæl og virker som en soporific.
• Almond med honningfedt, krybende sår og herpes og med eddike og vin - fratage.
• Almond hjælper med bider af en rabid hund.
• Ifølge beskrivelserne af Muhammad Hussein She-Razi renser mandlen de indre organer, styrker hjernens substans, vision, er nyttig i astma (sammen med sukker), pleuris, slid og sår i tarmene, giver fuld krop. Almond syltetøj er meget nærende og meget gavnlig for nyrerne. Frøhud af mandelfrugt ("nøddeskal") - råmaterialet til produktion af høj kvalitet; medicinsk adsorberende kul.

Almond Medicines

Under virkningen af ​​hydrocyansyre er aktiviteten af ​​respiratoriske vævsenzymer lammet. Fra store doser forekommer døden inden for få minutter som følge af lammelse af åndedrætscentret. Børn er særligt følsomme for virkningen af ​​hydrocyansyre, som let kan forgiftes, selv fra en lille mængde søde mandelfrø. I tilfælde af forgiftning med frø af bitter mandler er det nødvendigt at vaske maven med en opløsning af kaliumpermanganat (1: 1000) før lægen ankommer. Ofret gives i en 0,5-1 liters opløsning af kaliumpermanganat, malet i lys rød farve og forårsager opkastning. Denne procedure udføres flere gange.

Brug af mandel i husstanden

Almond kerner (nødder) - et værdifuldt fødevareprodukt. Søde mandelkerner spises frisk, brændt, saltet, bruges til fremstilling af kager, kager, marsipaner, nogle sorter af chokolade og dyre slik og nogle andre konfektureprodukter. Af disse klemmer olie, der anvendes af fødevare- og parfumeindustrien, såvel som i farmakologi. Kagen, der er tilbage efter at have skubbet op i olien, anvendes som kæledyrsføde. Bitter mandelmat og foderværdi betyder ikke noget. Bitter mandelolie, der tidligere er oprenset fra amygdalin, anvendes til sæbefremstilling.
Træet af mandelbukserne er tykt, stærkt, med en rødlig tinge, godt poleret. Den bruges til fremstilling af værdifulde snedker- og souvenirer. Mandler er en god melliferous plante, der giver tidlige bestikkelser af nektar og pollen.

Almond - møtrik eller... frugt?

Vi er alle vant til at overveje mandler som nødder, selvom det fra biologisk synspunkt er en stenfrugt af en plante fra slægten Drain.

Mandler blev først dyrket i Asien i det 4. århundrede f.Kr. I dag er mandler udbredt, men de største producenter er USA (Californien) og i Europa - Spanien.

Nu i Spanien dyrkes mere end hundrede sorter, hvoraf de mest værdifulde er Marcona, Largueta og Planeta.

En særlig stolthed i provinsen Alicante er den lokale sort Marcona, den dyreste og mest eftertragtede i konfektureindustrien og i produktion af tourons.

Mandelfrugten er kendt for sin næringsværdi, men det er vigtigt at skelne mellem to typer mandel: sød og bitter.

• Almond bitter. Bitter mandelkerner er uspiselige, fordi indeholde stoffet amygdalin, som ved frigivelse i menneskekroppen bliver til giftig hydrocyansyre og kan forårsage forgiftning. Fra denne mandel presses olie ud, som f.eks. Bruges til parfume til madlavning af de bedste soaparter.
• Mandler er søde. Den er spist frisk, ristet, saltet og også som krydderi til fremstilling af forskellige slik, chokolade, likører. De mest populære mandelbaserede slik er marcipan (en blanding af jordnødder og sukker sirup), praliner (jordede mandler brændt i sukker), nougat eller turron og macaroons. Også mandelpasta som et alternativ til fed jordnødder er i stor efterspørgsel.

Og den mest lækre mandel - revet af en trægren, hugget med en sten på vejen og straks spist!

Selv mandelkerneskallen er værdifuld - den bruges til at tilføje smag og farve til cognacs, likører og vine; det gør også aktivt kul.

Almondmælk (en blanding af mandelmandel eller mandelpasta og vand) - Den raffinerede smag af drikken, i modsætning til mælk indeholder ikke lactose og kolesterol, og selvfølgelig et rigtigt fund for veganer som en fremragende proteinkilde.

Stort på grund af de store udvidelser af mandellunde er provinsen Alicante centrum for produktion af turron. Turrón de Alicante, i en nøddeskal, er en sød nougat lavet af ristede mandler og honning; Faktisk produceres de i mange variationer. Almindeligvis bør mandler være den vigtigste ingrediens i turronen og mere præcist mindst 46% af produktet. Brugt honning skal være Valencian.

Alicanti turron er traditionelt brugt i julen. Hvorfor netop på julen?

Denne sødme til enhver tid var ikke et overkommeligt produkt. På grund af de høje omkostninger ved ingredienser, der blev brugt til forberedelsen (honning og mandler), var turret en delikatesse designet til særlige lejligheder.

Men charmen af ​​mandel er ikke kun i sin smag, aroma og gavn, men også i skønheden i mandeltræet i blomst!

Mandelblomstringen (februar-marts) er en tid, hvor kun de dovne ikke vil stoppe på vej til mandelplantagerne, eller endda gå der specielt for at tage nogle imponerende billeder.

Spanierne sammenligner mandeltræet med den grimme ælling, der bliver til en smuk svane i det tidlige forår.

Ved første øjekast kan det virke - træer i sneen, men der er ingen sne her, det er hvide eller lyserøde kronblade, der dækker kronerne.

Et af de bedste steder at beundre denne frodige farve er Valle del Pop-dalen i provinsen Alicante.

Almond Legend

Siden antikken har mandeltræet været værdsat for skønheden af ​​blomster og smagen af ​​frugter. Der er ikke noget overraskende i den kendsgerning, at den gamle romerske digter Ovid i samlingen af ​​poetiske bogstaver af mytologiske heltemænd "Heroes" præsenterer en legende, ifølge hvilken den athenske kong Demofont på vej til trojanskrigen blev interesseret i den thraciske prinsesse Phyllida.

Da krigen sluttede, vandrede Phyllis dag og nat langs kysten og håbede at se sin elskede skib, men Demofont vendte aldrig tilbage til den fastsatte tid. Bruden var ikke så lang ventetid og døde af sorg, hvorefter guderne slog hende ind i et mandeltræ. Tilbage til Thrakien fandt Demophon ud af hændelsen og hugget træet, som straks blev dækket af smukke duftende blomster som en brudes påklædning. Siden da markerer mandelblomsten ankomsten af ​​foråret og genfødelsen af ​​livet.

Kilde: Journal "Science and Life", №6-2017

Nyttige egenskaber af mandel

Der er mange af dem! men her er nogle af dem:

• Højt indhold af enumættede fedtstoffer, fiber, protein og mange vigtige næringsstoffer.
• Almondkerner er fulde af antioxidanter, som findes i den brune del af huden, der dækker mandlerne. Derfor er de rensede mandler, hvorfra denne skind fjernes, ikke det bedste valg med hensyn til sundhed.
• En rig kilde til E-vitamin, som er forbundet med mange sundhedsmæssige fordele.
• Det høje indhold af magnesium hjælper i kampen mod type 2-diabetes og nedsætter også blodtrykket.
• Sænker blodcholesterol.

Hvor kan man få mandler?

Det sælges i supermarkeder i forskellige former:

• rå shelled eller unpeeled
• stegt, salt eller karamel kan tilsættes
• mandelmel eller chips - perfekt til wienerbrød
• Den ovenfor nævnte mandelmælk erstatter traditionelle køer både i madlavning og i rå form, for eksempel kan den tilsættes til kaffe.