At vælge en moden avocado: hvordan man ikke laver en fejl ved køb

Avocados - en unik sydamerikansk frugt, anerkendt superfood, anbefales til hyppig og ideelt daglig brug.

De spanske conquistadors, der introducerede Europa til denne fantastiske frugt, kaldte den som en "alligator pære" for sin rige grønne farve, karakteristisk form og ujævn, dækket af bumser skræl. Smagen af avocado i moden tilstand ligner smør blandet med krydrede greens. Nogle gourmeter fanger stadig lette noter eller en mild duft af harpiksharpiks af nåletræer.

Avocados anbefales at blive inkluderet i kost til vægttab, da det med et højt kaloriindhold (i gennemsnit 158 kcal / 100 g) ikke fremkalder vægtforøgelse ved at levere kroppen med kun gavnlige umættede fedtsyrer. Det er også en god kilde til antioxidanter, sporstoffer og vitaminer. I et ord, hele komplekset om foryngelse, forbedring og restaurering af en figur i en frugt.

Alle sorter af avocado er grupperet i tre grupper:

Guatemalas
vest indisk
Mexicansk.

De adskiller sig i farve, form, tekstur af pulp og smag.

Hvilke sorter skal man vælge?

Hvilken skål er en eksotisk frugt beregnet til? Vil vi lave en grøn ækvivalent af gazpacho, mexicansk guacamolpasta, diætruller, sandwicher, salat eller vegansk majones? Svaret på disse spørgsmål afhænger af valget af en bestemt avocado sort.

Af de 400 sorter af populær tropisk frugt er der kun tre på vores tællere:

Californisk (Hass)
Florida (Hall)
Pinkerton

California Avocado tilhører den guatemalske gruppe. Dens hud er ikke grøn, men næsten sort, med en violet nuance. Kødets sarte, kremede konsistens vil glæde smagens rigdom - denne avocado spredes sædvanligvis på toast i stedet for smør. De laver også alle slags pastaer, saucer, kolde appetitvækkere i kombination med ost, svampe eller fisk og skaldyr, mosede supper og salte milkshakes.

Den modne frugt af Hass-sorten skal købes uden en anden tankegang, da den har den højeste næringsværdi. Men... da de frugter, der har nået betingelsen, er meget bløde, eksporteres de umodne: praktisk talt smagløse og hårde. Unripe avocadoer bør vælges omhyggeligt ved køb, så vil det gradvis "nå" hjemme.

Massen af Florida Avocado (West Indian Group) er kendetegnet ved sin friske, lidt udpræget smag og lidt vandhed. Denne art vises på vores hylder om vinteren. Frugter med en skinnende, næsten glat hud af lysegrøn farve har en stor masse med en gennemsnitlig knoglestørrelse, hvilket gør deres køb særdeles fordelagtigt.

Hall sort med en tæt, fastholdende form, når skåret papirmasse, bruges til salater og vegetariske ruller. Du skal vide, at dens smag er specifik, lidt sød og ikke alle kan lide det. Desuden er frugterne vanskelige at rengøre selv med en særlig kniv.

Blandt fordelene ved Pinkerton er en meget lille knogle og let afskalelig hud: Med en vis fingerfærdighed kan frugten skrælles selv med fingre uden apparater.

Hvis du er på en diæt

Det viser sig, at "alligator pære" kan have forskellige kalorieindhold afhængigt af sorten. Derfor er de, der ønsker at blive slankere, nødt til at spise udelukkende Florida Avocados.

Vokset i et fugtigt tropisk klima, indeholder de en større procentdel vand og mindre fedt end Californiske "brødre" eller Pinkerton.

Dem, der stadig foretrækker den fedtede Californien avocado, men er bange for at gå i vægt, bliver nødt til at begrænse brugen af deres yndlingsprodukt.

Hovedtræk i moden avocado

Vi ønsker alle at købe en blød og velsmagende frugt for straks at sende den til bordet. Men der er en subtilitet.

Så vi besluttede at vælge avokadoer i butikken. Vi har brug for en moden frugt.

Pletter og buler vidner om allerede påbegyndte putrefaktive processer.

Så skal du forsigtigt trykke frugt med fingeren. Hvis venstre dent hurtigt forsvinder - det er af den nødvendige betingelse og klar til brug. For hård, ubøjelig skræl indikerer mangel på modenhed, men hvis frugten ikke genoprettes efter presning, er den overripe. Manipulationer skal gøres omhyggeligt, ellers vil stedet for at presse avocado begynde at forringes.

Du kan adskille stammen og inspicere det resulterende "hul". Hvis den er lysegrøn i farve og lidt fugtig fra den saft, der har udstødt, er frugten fuldt moden. Brown trail under håndtaget indikerer at frugten allerede er begyndt at forværres, gullig indikerer manglende modenhed.

En anden måde at kontrollere: Tryk let på stammen på bunden. I modne, bløde frugter vil den bøje sig for hånden, for hårdt vil den forblive på plads. Hvis skærebestandigheden ikke mærkes overhovedet, har vi en overdreven avocado foran os, som er mere korrekt lagt til side.

I den færdige frugt knækker knoglen på omrystning.

Hvis stænglens frugt har en aflang, snarere end afrundet form, modnes den på et træ og blev flået næsten moden. En sådan kopi vil være den mest lækre.

Ripe avocado er bedre at spise med det samme - det lyver ikke længe, selv i køleskabet. At købe frugt "i reserve" har du brug for lidt underrykke.

Nyttige livredder

"Alligator pære" er ikke en hyppig gæst på vores bord endnu, det er underligt, at nogle af de finesser, som dens forberedelse er ukendt for os.

Avocados er lunefuld og letfordærvelige, så hvis det bliver mishandlet, er det nemt at blive uden et værdifuldt tillæg til din daglige menu.

Frugten er rig på jern, så det mørkner hurtigt, når det skæres. For at forhindre dette sker der skiver over med citronsaft.
Avocado med en sten holder friskhed længere end uden den.
Hvis frugten skal skrælles, er det nok at skære den i halvdelen og dreje begge dele i den modsatte retning. Sten fjernes let.
Moden avocado er praktisk at have en teskefuld.
I kampen mod en tæt, ujævn hud vil en kartoffelskrælner hjælpe.
Overmature eller forkælet frugt kan bruges til ansigtsmasker ved at blande sin pulp med olivenolie.

Og se nu på et kort plot med tips:

Vælg kun sunde fødevarer til din menu, spis ret og hold dig sund!

Avocado: frugt eller grøntsager, som det er, frugternes fordele og skade

Avocado er en eksotisk frugt dyrket i lande med et varmt tropisk eller subtropisk klima. Avocado plantager er mest almindelige i Mexico, Brasilien, Chile, USA, Indonesien, Peru og Colombia. Uheldigvis tillader ukorrekte forhold ikke, at den russiske produktion tilpasses, derfor er prisen på dette produkt temmelig højt i vores land.

Interessant nok kaldes tidligere avocados "alligatorpærer", fordi frugten er ens i form til den mest almindelige pære, og huden er grov og ligner alligatorhud i farve.

I denne artikel vil vi diskutere nogle af problemerne i forbindelse med denne frugt: hvordan det er, hvilke fordele det har i sig selv, og hvad der kan være kontraindikationer for dets anvendelse i fødevarer.

Er avocado en frugt eller grøntsag?

Traditionelt betragtes avocado som en frugt, fordi den vokser på et træ (forresten, stedsegrønne) og har en stor sten indeni. Men hvad angår sammensætning og smag, er det mere som en grøntsag (noget som et græskar) - det indeholder en del sukker, en tilfredsstillende, kødets smag er uudpresset. På grund af disse egenskaber anvendes avocados ofte som hovedkomponent eller som ingrediens i salater.

Avocados: fordelene og skaderne

Det anbefales helt klart at bringe denne frugt ind i din kost, da den har en betydelig mængde essentielle stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop, såsom:

vitaminer af forskellige grupper;
Mineralsalte: jern, kalium, magnesium, fosfor, calcium, natrium, zink;
fedtsyrer (meget nødvendigt under graviditeten);
kulhydrater, proteiner, fedtstoffer;
fiber;
lipider;
aminosyrer.

Baseret på listen over komponenter, der udgør frugten, kan man drage konklusioner om virkningen af dens egenskaber på kroppen:

Avocado betragtes som et fremragende kostprodukt og må forbruges af personer med diabetes, fordi de har et lavt sukkerindhold og usunde fedtstoffer.
Reducerer niveauet af dårligt kolesterol og forhindrer risikoen for slagtilfælde, hjerteanfald, hjerteanfald, aterosklerose, hypertension.
Bekæmper udviklingen af kræft ved at øge mængden af antioxidanter.
Det er tilladt at bruge frugt til kvinder under graviditet, da det indeholder nyttige stoffer, der er nødvendige for det ufødte barns sundhed.
Normalisering af mave-tarmkanalen, løsningen på problemet med hyppig forstoppelse som følge af kostfiber (fiber) i sammensætningen.
Øget hjerneaktivitet ved at sænke blodtrykket og sikre en sund blodgennemstrømning.
Fremmer koncentration og øger effektiviteten.
Gunstig effekt på nervesystemet, lindrer irritation og træthed.
Frugten har en ret tyk skræl, hvilket er et stort plus, fordi frugtene under landbrugsbetingelser kan behandles med pesticider, kemikalier og andre giftstoffer, der ikke kan trænge ind i avocados tætte hud.
En eksotisk frugt kan hjælpe med vægttab (på trods af det forholdsvis høje kalorieindhold - så meget som 120-180 kalorier pr. Frugt), da det straks og i lang tid tilfredsstiller sult og bidrager til en lang følelse af mæthed.
Frugten er gavnlig for synet på grund af indholdet af A-vitamin, forbedrer tilstanden hos patienter med grå stær.
Kæmper aldring med E-vitamin i sammensætning.
Vedligeholder det nødvendige niveau af vandbalance i kroppen.
Genopretter kroppen efter tung fysisk anstrengelse, hvilket er nyttigt for dem, der ønsker at få muskelmasse.

På trods af fostrets iboende fordele og kontraindikationer forekommer.

Frugt er uønsket at bruge for ofte, fordi det vil medføre overskud af de stoffer, der er indeholdt i det.

Kontraindiceret hos mennesker, der er allergiske over for citrusfrugter, latex.

Også nogle mennesker har individuelle intolerancer eller allergier over for avocadoer, men meget sjældent.

Fordelene ved avocado til kvinder

Fordelene ved frugt til kvinder er ubestridelige, for:

E-vitamin forynges, gør huden øm og elastisk, fugter den, beskytter mod forskellige sygdomme, forhindrer udseende af rynker, fremmer hudens hud.
Frugt er vist i kostvaner på grund af lave sukker- og fedtindhold i sammensætningen.
Avocados er uundværlige for kvinder i alderen, fordi det letter overgangsalderen på grund af indholdet af aktive biologiske stoffer, der forhindrer faldet i produktionen af hormonet østrogen.
Det er værd at spise avocadoer under graviditeten - frugten har monoumættede syrer, plantekomponenter og vitaminer, der er nødvendige for en sund udvikling af barnet.
Blokerer muligheden for fosterskader i et barn under graviditeten.
Det er meget udbredt til kosmetiske formål - forskellige olier, shampooer, balsamme, masker og andre kropsplejeprodukter er lavet af frugtens pulp. Du kan endda oprette dem derhjemme.

Avocado Brug

Mange spørger dette spørgsmål om avocado: hvordan man spiser det?

Normalt er denne frugt simpelthen snittet halvt med en kniv (bedre langs), benet fjernes og pulpen spises. Du kan skære det i stykker og tilføje til enhver skål - suppe, sandwich, snack.

Avocado fungerer perfekt som en ingrediens for salater på grund af den lavt udtrykte sarte, lidt olieagtige smag, mætningsegenskaber og besiddelse af sunde stoffer, der forbedrer absorptionen af andre fødevareprodukter fra kroppen.

Bemærk: Produktet oxiderer hurtigt og mørkere i luften som æbler eller kartofler, så du skal spise det med det samme.

I dette tilfælde kan du kun spise frugtens meget pulp. Sten, afocado træets blade og skræl er en samling af skadelige giftige stoffer og kan ikke spises, det er farligt og skadeligt for helbredet.

Frugt udvalg

Frugten er valgt ud fra nogle nøglefunktioner: blødhed, farve, tilstedeværelse af ydre defekter og håndtaget.

Så lad os se på punkterne.

Farve. Denne egenskab afhænger af fostrets grad af modenhed. Farven varierer fra lysegrøn til mørk med en lilla eller brun skygge. Jo lettere frugten er, desto mindre moden er den.
Hårdhed. Ideelt set bør avocado være ret blød at røre ved, så er den klar til at spise. Hvis frugten er lidt hård, kan du købe den og lade den modnes til en acceptabel tilstand i en periode på en til flere dage. Hvis frugten er for blød, betyder det at den er overryg og det er bestemt ikke værd at tage den.
Glem ikke at kontrollere produktets farve under håndtaget. Beige eller lysegul farve indikerer at frugten er god. Mørkebrun - at fosteret overvandt.
Kontroller omhyggeligt udseendet af frugt - avocados med dybe ridser, bukser og andre defekter skal afsættes og kigge efter en sød frugt.

Her, måske alle de måder, du skal bruge sammen til det rigtige valg af avocado. Produktbilleder kan findes på internettet, de kan også hjælpe med at finde ud af, hvordan man vælger en moderat moden frugt.

Det er alt sammen. Takket være denne artikel ved du alt om avocado: nyttige egenskaber og kontraindikationer, spisemetoder og andre vigtige oplysninger om frugten.

Den subtilitet at vælge avocado

Avocados eksotiske frugt anerkendes som den mest nærende frugt, som han blev hædret i Guinness Book of Records. Den indeholder så mange vitaminer og mineraler, at det begyndte at henføres til superfood. Men elsker oversøiske frugter ikke kun til gavn, men også for den unikke smag og aroma. Han minder om nødder, en anden krydret urter, den tredje fyrretræ. Hvis du ikke har prøvet avocados, så skal du helt sikkert gøre det.

Hvordan man vælger en rigtig moden frugt for at føle hele den rige smagspalet. Overvej de vigtigste træk, der adskiller en rigtig moden frugt, samt andre nuancer til at vælge avocado.

Egenskaber

Denne eksotiske frugt, der vokser på Persei amerikanske træer, kan se anderledes ud: at have en oval, sfærisk eller pæreformet form. Hudens nuancer er forskellige og afhænger af vækststedet: fra lysegrøn til næsten sort. I sektionen synlig knogle, der kan optage omkring halvdelen af hele frugten og lysegul kød olieagtig tekstur.

Frugter indeholder fiber, vitaminer K, E, riboflavin, ascorbinsyre, thiamin, retinol, pantothenic og folinsyre, niacin. Et sporelement i det er kun et lagerhus: jern, calcium, kobber, fosfor, kalium, jod, og dette er ikke en komplet liste.

Der er tre grupper, som er opdelt i alle frugter af avocado: mexicansk, guatemalansk, vestindisk. Af de 400 sorter af denne eksotiske frugt findes kun tre sorter på hylderne i vores land: "California", "Florida" og "Pinkerton". Den første er den guatemalske gruppe. Disse er de meget næsten sorte Haas avocadoer med meget bløde og olieagtige indhold.

Ud over at blive brugt som sandwich smør, er Haas velegnet til saucer, mosede supper og smoothies. Som regel markedsføres frugterne af denne sort solid, fordi de ellers hurtigt forringes.

"Florida" klasse eller "Hall" refererer til den vestindiske gruppe. Det regner ofte i sit hjemland, så disse frugter har en friskere, sødere smag, og kødet er mere vandet. Glat, lysegrøn, de er svært at rengøre, har en mellemstor kerne, og procentdelen af papirmasse i dem er ret høj. Pulp "Hall" falder ikke fra hinanden, når den skæres, så det er godt til at lave ruller og salater. De sælges normalt om vinteren.

"Pinkerton" i sine egenskaber er et kryds mellem to andre sorter. Supper, smoothies, desserter er lavet af det. Nogle mennesker kan lide sin smag som kød, så det blev populært blandt vegetarer. Frugt bruges i stedet for kød i forskellige retter. De vigtige fordele ved Pinkerton er dens lille knogle og nem rengøring, du kan fjerne huden fra en moden frugt med dine hænder.

Hvordan et avocado træ vokser og ser i det vilde ud

Det kan synes, at voksende avokadoer hjemme er meget svært, ikke alle vil være i stand til at klare opgaven. Men det er det ikke. For at gøre et smukt sundt træ, behøver du ikke gøre en masse indsats. Det er nok at købe en moden frugt i en butik, plante den i en gryde med jord og se på avocado vokse. Processen er meget spændende og interessant for enhver gartner.

Køb af avocado pits

Avocadoplanter har brede blade og en fleksibel stamme, så enhver sammensætning kan dannes fra en plante. For at få en pigtail ud af træerne, plantes 3 knogler i puljen, som blander sig i vækstprocessen. Nogle mennesker tror, at avocado-anlægget bringer glæde, lykke og harmoni til hjemmet.

For at gøre træet sunde, er den rigtige frugt valgt til at vokse den. En moden avocado købes i butikken for at kontrollere dens egnethed til afstigning, den presses med palmer fra begge sider og frigives derefter. Hvis strukturen blev genoprettet efter det, betyder det, at frugten er egnet. Hvis butikken ikke har moden frugt, så er det ikke noget problem - avocados kan være hjemme. Hvad skal man gøre for at gøre det hurtigere modning - sæt ved siden af bananer eller æbler - de udsender ethylengas, som bidrager til hurtig modning af enhver frugt.

Landing på forskellige måder

Nogle, plantning af et knogle, ved ikke, hvad avocado træet ser ud, og om det kan dyrkes hjemme. Hvis der er en klar frugt, så skæres den i halvdelen. Ben går og lægges ud i en gryde med jorden. Spire fremstår hurtigt, 100% spiring. Hvordan lander den:

Ubehandlet knogle lægges i jorden med en stump ende ned. En tredjedel forbliver over overfladen. Sten skal vandes hver 7 dage.
Ubehandlet frø skal pokse tre steder på 3 mm. Den blanke ende af knoglen er anbragt i varmt vand. Slots skal ikke være i væske.
Renset frø er nedsænket i vand. Dette er den hurtigst voksende metode. Det er velegnet til dem der kan lide at observere dannelsen af processen og dannelsen af rodsystemet.

For at træet skal være stærkt og vokse hurtigt, vælges en stor knogle med en stor "ladning af energi" til vækst for plantning. Ved blødning anvendes kun destilleret vand, hvis temperatur er mindst 23 ° C. Aktiveret eller kul er tilsat til væsken for at gøre frøet sundere, men det er ikke nødvendigt, fordi avocados ikke er lunefuldt til avl.

Den første spire fremstår forskelligt. I foråret bliver de første skud bemærket efter 1 uge, og på andre tidspunkter kan det tage 2 måneder. Det hele afhænger af sæsonen, men det er bedre at plante om foråret.

Voksende i jorden

Når spire i længden når 3 cm, er den plantet i jorden. Landet før dette er godt løsnet, drænet, så spiret kunne trække vejret frit. Da en avocado vokser i naturen, tages den ikke i betragtning ved plantning derhjemme, fordi planten ikke er lunefuld. For at undgå stillestående vand i nærheden af rhizomet, passe dræningen. For første gang plantes frøet i en lille gryde, som efter et år plantes transplantationen. Derfor er der ikke behov for straks at bruge en stor kapacitet. Landingsregler:

Afløb er placeret mindst 2 cm i højden.
Et hul er gravet i jorden for at passe til en knogle.
En tredjedel af stenen forbliver over jorden.
Efter plantning vandes planten med vand ved stuetemperatur.
Salt tilsættes til vandet som ønsket, eller en filtreret væske påføres.

Avocados er bedst sat på solen, fordi planten har brug for lys for at vokse ordentligt. Fertiliseret spire hver anden uge eller 30 dage. Mineralgødning anvendes til topdressing. Ved konstant fodring vokser avocados hurtigt, bliver mere sunde og forgrenede. Hvis træet trækkes ud på grund af manglende sollys, så er det klæbet. For at bestemme den krævede jordfugtighed går en finger til 2 phalanxes dybt i jorden: hvis det er vådt, er vanding ikke påkrævet.

Pleje regler

For at gøre træet til et dekorativt og æstetisk udseende, kan du plante 3 knogler i nærheden. Under vækst er stænglerne sammenflettet i en løs pigtail. Der ligger en lille afstand mellem forbindelserne, for i tide bliver trunkerne komprimeret, og de skal have et sted at vokse. Når der er et nødvendigt hul, kan stængernes sammenvævning korrigeres, så planten vokser smukt og jævnt.

Fra det tredje år af livet vises blomster på avocadoer. For at producere frugter skal der være flere planter i nærheden, så krydsbestøvning finder sted. For at planten skal bære frugt i 3 år efter plantningen, skal den udsættes i godt vejr udenfor i solen. Træet elsker det meget. Men du kan ikke forlade det for længe under solen, ellers kan bladene blive brændt. Træet elsker varme, tolererer det let.

Om vinteren skal planten være ved en temperatur, der ikke er lavere end + 10 ° C. Hvis der ikke er nogen nødvendig belysning om vinteren, fremhæves fabrikken med specielle fitolamps. Vanding foregår afhængigt af årstiden:

Om sommeren og foråret bliver planten fugtet, da jorden tørrer ud.
Om vinteren skal den forblive tør i 2 dage, først efter at den er vandet.
Til vanding af træet er brugt afgjort og varmt vand.
Om vinteren, når centralvarme er i drift, kræver avocados regelmæssig sprøjtning.

Feed planten anbefales i foråret og sommeren - det er tidspunktet for den aktive vækst. Påfør mineralske stoffer eller specielle klare strukturer til citrus træer til top dressing. I hjemmet behøver træet beskæring. Det skal produceres rettidigt. Således dannes kronen af træet. Hvis du forsømmer proceduren, bliver træet langstrakt, vil miste sit attraktive og æstetiske udseende.

For at stimulere væksten af sideskudd og kviste, spidses spidsen over 8 blade. Laterale grene er fastgjort på 6. ark. Takket være sådanne manipulationer tager planten et smukt eksotisk udseende.

Hjemme blomstrer sjældent. For at opnå udseende af blomster, skal du tage godt vare på planten, vand det i tide, befrugte det, tage det ud på gaden under solens stråler. Frugt ikke i naturen er sjælden. For at træet skal bestøves, skal der placeres 2 flere avocadoer næste. De første blomster dannes kun 3 år efter, at knoglen er plantet i jorden.

Under blomstrende træ fyldt med små pæne hvide blomster. Når frugterne optræder: Det tager mindst 6 måneder efter blomstringen. Dette er en lang periode, hvor planten er forsynet med fuld pleje.

Plantsygdomme

Avocados er ikke modtagelige for hyppige sygdomme, men der sker stadig problemer. Ikke alle amatører ved, hvilke sygdomme en plante er tilbøjelig til og hvordan man skal håndtere dem. Der er flere typer, der er almindelige:

Phytophthora. Dette er en svamp, der starter på rødderne af en plante. Over tid ødelægger det fuldstændigt rodsystemet. Sådan bestemmes sygdommen: Hvis læsioner eller sår ses på avocados blade eller stamme, indikerer dette forekomsten af phytophthora. Det syge træ fjernes fra resten af planterne, og de områder, der berøres af rødmen fjernes.
Spider mide Hvis der er høj luftfugtighed i rummet, så vil denne sygdom sandsynligvis forekomme. Det er kendetegnet ved gul løv og bladfald. Hvis tiden ikke overvinder sygdommen, vil planten dø. Det er nødvendigt at slippe af med overskydende fugt, behandle jorden og planten med en særlig sæbeopløsning. De berørte områder fjernes.
Mealy Dew. Ofte når der dyrkes avocadoer hjemme, står mange over for denne sygdom. Det fremstår som hvid blomst på et træs blade eller bagagerum. Hvis træet ikke behandles i tide, vil det dø. Fra pulverformet meldug sparer løsningen af fungicider.

Udvalg af moden avocado: 2 effektive måder

Vælg en moden avocado i et supermarked eller butik er ikke svært. Avocado henviser til frugter, der kan ryges hjemme. Derfor, hvis du vælger en grøn avocado, så lad dig ikke bekymre dig, han vil selv kunne gøre det i dit hjem. Men hvordan man forstår, når den er moden og klar til at spise? Der er to mest populære måder, vi vil se på.

Metode 1. Vælg efter farve og blødhed

Avocado pulp er blød og delikat olieagtig konsistens. Efter at have købt graden af modenhed bestemmes frugten. Moden avocado har en rig aroma, olieagtig konsistens, og stenen er let adskilt fra papirmassen.

Avocados hud og farve kan også variere afhængigt af sorten. Nogle typer af frugt har en glat overflade, andre - rynket eller med bumser. Uanset hudens udseende og farve anbefales det at spise kun moden frugt. Unripe eller overripe frugter vil have smagsforstyrrelser.

Ikke moden avocado

Indtil modenhed: 5-6 dage

Lysegrøn farve. Når presset er avocados hårde og ikke presset. Hvis du har købt en sådan frugt, vil den modnes perfekt ved stuetemperatur. Sæt det på en vindueskarm eller på et sted, hvor det vil modtage mere dagslys og tjekke frugten om nogle få dage.

Næsten moden avocado

Til modenhed 1-2 dage.

En moderat grøn og lidt blød avocado er næsten klar til at spise. Med et snit vil stenen stadig være svært at fjerne. Hvis du skærer en sådan avocado, skal du dække den med en wrap og lade den stå i 1 dag ved stuetemperatur.

Moden avocado

Klar til at spise.

Mørkegrøn farve. Men farven på forskellige sorter af avocado kan være anderledes. Skub ikke hårdt på frugten, hvis du føler at den er blød og presset betyder det, at avocado er moden, og du kan spise den. Hvis du vil spise denne frugt om et par dage, så sæt det i køleskabet.

Overripe Avocado

Forfaldne.

Meget mørkegrøn farve, tættere på sort. Overripe avocadoer er meget bløde og kan have buler. En sådan frugt kan producere en ubehagelig lugt af et ødelagt produkt. Ved afskæring kan en moden avocado have mørke blå mærker inde. Det er bedre at slippe af med sådan avocado og ikke at spise.

Farven på en avocado afhænger af dens sort og kan være næsten enhver skygge fra mørkegrøn til brun. Nogle gange er der næsten sort frugt - de er det mest lækre udvalg af avocado. Modenheden af denne avocado sort bestemmes af dens blødhed.

Haas Avocado (mørk sort)

Metode 2. Valg ved skæring

Når du vælger en moden avocado, skal du være opmærksom på frugtens stamme (stilk). Hvis der er en "hale" på frugten, skal du slette den for at se skærmens farve.

Det skal være lysebrunt. Hvis det er sort, betyder det, at avocadoen overkom, og det er bedre at ikke bruge sådan frugt.

Tegn på moden avocado

Ved valg af avocados ud over individuelle regler skal man anvende standardevalueringsfaktorer, der gælder for alle frugter. Frugten skal være ren, fri for defekter og skader, tegn på henfald eller skade ved parasitter.

modne avocadoer har en mørkere skal end umodne;
huden af en moden frugt er jævnt farvet;
en god avocado er altid elastisk (hvis du trykker på sin hud, vil der ikke være buler);
en lysegrøn stilk anses for at være et tegn på moden avocado;
aromaen af moden avocado kan mærkes selv gennem den tykke hud;
hvis du ryster avocado og dens knogle vil udsende en karakteristisk banke, frugten er fuldt moden.

Formen af avocado kan være anderledes. Nogle sorter har praktisk talt runde frugter, andre er mere som en pære. Smagegenskaber af forskellige typer er praktisk talt de samme. Udtalte forskelle er kun til stede i modne, umodne eller overrykte frugter.

Populære Avocado sorter

Alle avocado sorter

Hvilken avocado er ikke værd at købe

Avocado størrelse når du køber det er ikke værd at overveje. Nogle sorter af denne frugt, der er karakteriseret ved en temmelig stor størrelse af frugten, har en lige så imponerende knoglestørrelse. Som et resultat af et sådant køb kan der opnås meget mindre pulp end fra en lille frugt. Benet i avocado kan være aflang eller rund.

Tegn på avocado, som ikke anbefales at købe:

hvis der er fejl på overfladen af frugt (buler, revner og andre skader), så er det bedre at nægte købet;
hvis der er trykker på en avocados hud der er buler på den, så er dette et tegn på en overdreven frugt;
buler på avocados kan indikere begyndelsen af rottningsprocessen inden for frugten;
For hård overflade af en avocado kan kun være umodne frugter;
den brune frugtstamme er et tegn på overdreven modenhed;
en gulgrøn stilk kan kun være til stede i et umodent foster;
hvis avocado ikke producerer en særpræg smag, så er det sandsynligvis det umodent eller dyrket ved hjælp af kemikalier;
Der bør ikke være spor af klæbrige stoffer eller voks på frugtens overflade (til tider anvendes særlige paraffinbaserede forbindelser til at opretholde præsentationen af frugt, hvilket er temmelig problematisk at vaske af);
hvis du lidt ryster avocado og samtidig knoglen ikke banker, frugten er umodne.

Unripe avocado modner hjemme i 4-6 dage. Nogle gange er disse frugter specielt købt på forhånd, hvis de ikke er planlagt at blive spist straks. Frugt kan modnes kun ved stuetemperatur, hvis du sætter det i køleskabet, vil modningsprocessen ikke forekomme.

Hvad ser en avocadofrugt ud?

Hvorfor er det vigtigt at se billeder af avocadoer mindst en gang for at finde ud af, hvordan avocadoer vokser i dyrelivet. Udover at informationen om denne frugt er meget interessant, vil det hjælpe dig, når du køber (vælger) denne vidunderlige frugt i en butik eller på markedet.

En stor del af os ved ikke engang, hvad en moden avocado ligner, hvordan smag, farve og lugt skal se ud, de køber avocadofrugt på salgsstedet, og når de kommer hjem, bliver de skuffede og tager aldrig mærke til det igen. Men det er faktisk en vidunderlig frugt, der bruges i kosmetologi til fremstilling af cremer, olier, scrubs, i madlavning som tilsætningsstof, sauce eller som hovedkomponenten af parabolantenne. Desuden kan du meget ofte se billeder af avocadoer i forskellige diætretter, da det er denne frugt, der er optimal for vegetarer og mennesker med GI-systemet.

Bladene på en ung plante har en blank overflade, bladet er ca. 20 cm langt, elliptisk i form

Blomster er i bladernes axler, de er små og uklare har en grønlig farve.

Frugten har forskellige former: pæreformet, oval eller sfærisk. Avocado frugt størrelse varierer fra 5 til 10 cm og vægt fra 0,05 til 1,8 kg. Avocados hud er hård, de umodne frugter er mørkegrønne i farver, når frugterne modner huden, bliver mørkere og bliver sort. Den modne frugts ømhed er gulgrøn eller grøn, indeholder meget fedtfattig. I midten af avocado er en stor knogle.

Avocado-planten er et hurtigt voksende træ, der kan nå op til 18 meter i en moden alder. Træets stamme har oftest en direkte form. Branch avocados meget stærkt. Bladene bliver konstant forbrændt, hvilket giver planten et ikke meget pænt udseende.

Men på trods af det faktum, at avocado træet ser ud - denne plante producerer meget velsmagende og duftende frugter, som i smag og konsistens ligner blødgjort smør med blandinger af ømme grønne grøntsager, nogle gange kan en fjern nutty smag være til stede. Modne avocadoer er moderat bløde, når de presses. Med hensyn til de umodne frugter har de en grøn farve, i deres tekstur og smag ser de ud som en umodne pære, nogle gange som et græskar.

Desværre, i vores tid med "stor" handel tårer folk ofte avokadoer fra træer umodne og introducerer specielle tilsætningsstoffer til dem, der gør det muligt for frugterne at modne hurtigere og gå på salg. Købmænd regner ikke med folkesundheden, så for beboerne i lande som Rusland, Ukraine og deres naboer er det ikke bestemt at nyde smag og kvalitet af naturlig, moden avocado under naturlige forhold.

Få mennesker ved, at avokado træet kan dyrkes i husholdninger fra den sædvanlige sten. Sådan gør du dette, se HER.

Alle artikler på webstedet "Hvordan det ser ud..."

Avocado er en temmelig eksotisk frugt, repræsenteret af frugterne af en evergreen plante kaldet Perseus American. På grund af rigdom af vitaminer og mineraler er avokadoer blevet meget populære rundt om i verden, herunder i Rusland og landene i det tidligere Sovjetunionen. Selv for 10-15 år siden var denne frugt helt naturligt eksotisk, men nu bruges den i vid udstrækning ikke kun til madlavning af retter af kokke af restauranter, men også af almindelige borgere.

Talrige kulinariske referencer lige fulde af avocado opskrifter og en detaljeret beskrivelse af reglerne for dens forberedelse, men de skriver ikke om at vælge en rigtig moden og sund frugt i sådanne bøger. Efter at have besluttet at rette op på denne undvigelse, præsenterer vores ressource i dag for alle læserne den subtilitet at vælge en frugt, samt principperne for dens opbevaring og anvendelse i fødevarer. Er interessant Så sørg for at læse artiklen nedenfor til slutningen.

Når du beslutter dig for køb af avocadoer, bør du kun give foretrukne sælgere. Som praksis viser, er det bedre at opgive markedsfrugten, da det ofte er langt fra et godt produkt. Det er bedst at købe avocadoer i store supermarkedskæder eller i butikker med speciale i salg af planteprodukter.

Direkte ved køb af en frugt bør studeres i detaljer. Virkelig moden, sund og god avocado:

Når man vælger en avocado, er det ønskeligt, at alle ovenstående aspekter er mindst delvist tilfredse. Bemærk at købe en umodig frugt, ikke panik. Som praksis viser, modtager en sådan avocado normalt normalt hjemme. Optimale betingelser for modning af frugt er stuetemperatur og mørkt sted. Således er umodne avocadoer tilstrækkeligt indpakket i papirhåndklæder og anbragt under sengen. I gennemsnit tager modningen af frugten 3-5 dage. Det er nemt at bestemme frugtens modenhed, det er nok at kontrollere dem på de måder, der er beskrevet tidligere.

I tilfælde af køb af overdreven frugt er alt meget mere kompliceret. Faktum er, at en sådan frugt, som normalt er rottet inde, ikke kan forbruges i sin rene form. Det er bedre at bruge overripe avocado i en knust formation til madlavning, mens du omhyggeligt vælger det allerede rottede kød.

Opbevar moden avocado med bevarelse af alle dets nyttige egenskaber kan ikke være mere end 2-5 dage. Placer frugtene i køleskabet optimalt, og sørg for:

Det er bedre at nægte opbevaring af overrygge avocado overhovedet. Hvis der er mulighed for at tilberede frugten umiddelbart efter køb, skal du sørge for at lave den. Ellers er det tilrådeligt at afskaffe den købte frugt, da afbrydelsesprocesserne ikke kan stoppes, og alt for modent produkt vil være farligt at spise.

Med hensyn til den umodne avocado skal den "dyrkes" ved den tidligere beskrevne metode. Når frugten bliver moden og væsentligt blødgør, vil opbevaring af sådanne blive organiseret i overensstemmelse med ovennævnte betingelser. Det skal bemærkes, at det ikke er ønskeligt at opbevare kunstigt modne avocadofrugter i mere end 3 dage, derfor er det ikke værd at overtræde denne frist for at tage frugt.

Avocados kan spises enten rene eller kogte. Det hele afhænger af den enkelte persons individuelle præferencer. Det vigtigste ved at tage en frugt til mad er at sikre modenhed og generel normalitet. Peeling avocados er let. Som regel anvendes følgende skære teknologi:

Frugten skæres i længderetningen i to halvdele.
Fra midten af en af halvdelene fjernes benet (det er nok at pry det med en kniv).
Hver halvdel skrælles, hvorefter frugens masse anvendes til de ønskede formål.

Forresten er moden af moden avocado stort set lig den samme som æbleen. Det mørkner også, når det udsættes for luft, som kan neutraliseres ved sprinkling med citronsaft, og kan nemt knædes i en cremet masse.

Afocadopulp er normalt skåret i kuber af en vis dimension og anvendes enten til direkte indtagelse eller til placering i en skål. Hvis du ønsker at lave virkelig velsmagende mad med denne frugt, skal du tage højde for, at det går godt med fisk, kaviar, kylling, rejer og mange grøntsager.

Måske drejer det sig om dagens artikel. Vi håber, at det fremlagte materiale var nyttigt for dig og gav svar på dine spørgsmål. Held og lykke med at vælge og lave avokadoer!

Nov 27, 2017Violetta Doctor

Avocado Frugt: Generelle Oplysninger

Botanisk navn: Avocado, eller Persea Americana, en type eviggrønne frugttræ. tilhørende familien Perseus (Persea) af laurbærfamilien (Lauraceae). Avocado frugter er en værdifuld mad.

Homeland Avocado: Mexico.

Jord: godt drænet, rig på humus.

Vanding: rigelig, i rumkultur om vinteren - begrænset.

Maksimal træhøjde: 20-25 m.

Gennemsnitlig levetid for et træ: op til 100 år med god pleje.

Plantning: frø, mindre stiklinger.

Evergreen frugt træ med en lige, stærkt forgrenet bagagerum, tyk grå bark og tæt tunge træ. Den er præget af hurtig udvikling, den årlige vækst i hovedgrenerne kan nå 1 m. Den begynder at bære frugt i 4-5 år, podede prøver efter 2-3 år.

Crown avocado bredt, tæt bladagtig. I områder med et varmt klima vises unge skud hele året i køligere områder - kun om foråret. Avokado træ vokser intensivt op til 14-15 år, hvorefter udviklingen af skelett grene går langsommere.

Langs kronens periferi dannes et stort antal overgrowing grene med blomster og frugter, ret skrøbelig, let brudt, når de udsættes for ugunstige vejrforhold eller overdreven høst. På stedet for grenbrud producerer planten et hvidt sukkerholdigt stof, dulcite. Nedenstående billede viser, hvordan avocado træet vokser i åbent terræn.

Avocado blade er læderagtige, skinnende, 10-35 cm lange, mørkegrønne med lette striber, ovale formede med spids ende. Når de knuses, udsender de ofte en udtalt anis-lugt, de lugter ikke i de vestindiske og mest guatemalanske sorter.

Længden af hvert enkelt blad er 2-3 år, de falder gradvist uanset årstiden og akkumuleres i store mængder under kronerne, fordi de på grund af den høje koncentration af olie indeholdt i specielle jernstykker rotter meget langsomt.

Avokado rod forgrenet, stor, stikker ofte ud over jordoverfladen. Retssystemets egenskaber omfatter fraværet af rodhår, og derfor optages rollen af absorption af næringsstoffer og fugt ved aktive rødder op til 1 mm i diameter.

Mycorrhiza er til stede på dem, en symbiose med svampens mycelium letter processen med absorption og assimilering af de nødvendige stoffer. Denne struktur af rødderne nødvendiggør regelmæssig løsning og vanding ved dyrkning af afgrøden.

Avocado blomster er små, 5-10 mm i diameter, ubemærket, grønlig-gul, opsamlet i 200-300 stk. i panikulere blomstrer dannet ved spidsen af skudene i det foregående år. Blomstringsprocessen er meget lang, varer op til 6 måneder.

De første knopper vises i oktober, og masseblomstringen opstår normalt i anden halvdel af maj. Avocado er en monoecious plante, det producerer mandlige og kvindelige blomster af to typer. I den første type er kvindelige blomster klar til pollination kun om morgenen, og manlige blomster kan kun give moden pollen om aftenen, for en anden tværtimod pollen modner om morgenen og smuldrer, før kvindelige blomster er klar til at modtage det om aftenen.

En sådan kompleks struktur forhindrer selvbestøvning, for dannelsen af afgrøden kræver krydsbestøvning af blomster af den første og anden type. På trods af det store antal knopper i blomsterstanden danner æggestokkene kun 1-3 af dem. Ovenfor er et billede af et avocado-træ på blomstringstidspunktet.

Frugten af planten er en oval, pæreformet eller rund bær, med en hård grøn eller kastanjeskind, efter modning, der bliver sort. Dens størrelse og vægt varierer meget afhængigt af typen eller sorten, den kan være fra 12 til 25 cm lang og vejer fra 100 g til 1,8 kg.

Avocadofrugtens pulp i den modne tilstand er olieagtig, grøn eller gulgrøn, med en let møtriksmag, der indeholder en stor mængde fedt. I midten af det er en stor 5-6 cm lang frø i form af en knogle, dækket af en tynd skal. Frugterne modner træet på samme tid afhængigt af sorten, fra midten af august til december.

Anlægget er et værdifuldt fødevareprodukt og anvendes i vid udstrækning til madlavning. Ofte stillede, avocado frugt eller grøntsag? Svaret på dette spørgsmål er utvetydigt: selv om det ligner en grøntsag i udseende, smag og endda kemisk sammensætning, men ifølge den botaniske klassifikation er det en frugt, fordi den vokser på et træ.

Men de fleste bruger avocado frugt i madlavning som en grøntsag, idet den ikke bruges som en sød dessert, men som en snack, base eller krydderier til hovedret i supper og salater. En betydelig mængde frugt er taget af frøet, og det er interessant for mange, hvordan kan avocado frø anvendes, er det spiseligt?

Desværre indeholder heller ikke avocadofrøder ligesom dets blade en række giftige stoffer, de er giftige for mennesker og især dyr, kan forstyrre fordøjelsessystemet og forårsage allergiske reaktioner. Der er tilfælde, hvor selv en buret fugl til punktet af næbbenet forårsagede fuglernes død.

Homeland avocado - Mexico og nogle dele af Mellemamerika, i denne region er det dyrket i mere end 7 tusinde år. De gamle azteker indsamlede først vildfrugter af træet i skovene og brugte dem til mad og begyndte at dyrke dem og udvælge de bedste eksemplarer.

Avocados var i flere årtusinder en vigtig del af kosten af landbrugsstammerne i Central- og Sydamerika, for deres høje næringsværdi blev de kaldt "skovolie". Desuden blev planten betragtes som afrodisiakum, i nogle stammer i Colombia var det sædvanligt at give det til brylluppet.

På det 15. århundrede, takket være de spanske conquistadors, blev avokadoer kendt i andre lande i Vestindien og på De Kanariske Øer, og spanierne giver det navnet "aguacate", hvilket reducerer det lokalt vanskelige navn på frugten "ahuacaquahuitl", hvilket er svært for dem at udtale.

Den første skriftlige omtale af kultur fremgår i 1519 i beskrivelserne af Martin Fernández De Ensisco, der med beundring beskrev den usædvanlige smag af en tropisk frugt. Det moderne navn "avocado" blev først anvendt i 1696 af den engelsk botaniker Sir Hans Sloane, der beskrev plantearter, der voksede på Jamaica.

Til trods for sin usædvanlige smag og næringsværdi havde avocados ikke stor popularitet uden for dens historiske vækst, da frugten var lille (4-5 cm), halvdelen af den var besat af en uspiselig knogle, og i lang tid var det ikke muligt at producere mere produktive sorter.

Kun et århundrede senere vises nye, forbedrede sorter af denne tropiske afgrøde, hvorefter den begynder at dyrkes i mange lande med tropiske og subtropiske klimaer: Brasilien, Indonesien, USA, Australien, Sydafrika og lige siden 1904 i subtropiske regioner i Rusland.

I 1768 erhverver fabrikken det moderne internationale navn, Perseus American, men i forskellige lande hedder det fortsat forskelligt: fra Inkaerne og i Sydamerika - "Palt" i Indien for dets fede indhold af frugt - "den fattige ko" i England, for frugtens form og den specifikke type og farve af huden - "alligator pære".

Industriel dyrkning af avocados begyndte i slutningen af 1800-tallet, efter at nye med højt udbytte blev skabt ved krydsning. I 1890 blev vegetativ forplantning af planten først brugt ved podning eller graftransplantation.

Frugterne af nye stærkt produktive sorter skelnes af fremragende smag og aroma, indeholder en stor mængde (op til 93% af den samlede masse) pulp og vejer ca. 200-400 g. Sådanne sorter som Fuerte (1910) og Hass (1920 g.) Stadig dyrket til kommercielle formål.

På nuværende tidspunkt dyrkes avocados i industriel skala i USA, Israel, Afrika og Australien. Udbyttet af moderne sorter er 150-200 kg pr. Træ. Med rette pleje kan planter leve og bære frugt i op til 100 år, samtidig med at produktionen er i høj grad over 50 år.

Avocados - en unik sydamerikansk frugt, anerkendt superfood, anbefales til hyppig og ideelt daglig brug.

Alle sorter af avocado er grupperet i tre grupper:

Guatemalas
vest indisk
Mexicansk.

De adskiller sig i farve, form, tekstur af pulp og smag.

Af de 400 sorter af populær tropisk frugt er der kun tre på vores tællere:

Californisk (Hass)
Florida (Hall)
Pinkerton

Pinkerton betragtes som den mest lækre og alsidige sort, der præsenteres i vores butikker. Det er egnet til supper, pates, smoothies og desserter. Vegetarere sætter ofte sådanne avocadoer i retter i stedet for kød og æg, da det ligner vagttet begge dele.

Blandt fordelene ved Pinkerton er en meget lille knogle og let afskalelig hud: Med en vis fingerfærdighed kan frugten skrælles selv med fingre uden apparater.

Det viser sig, at "alligator pære" kan have forskellige kalorieindhold afhængigt af sorten. Derfor er de, der ønsker at blive slankere, nødt til at spise udelukkende Florida Avocados.

Vokset i et fugtigt tropisk klima, indeholder de en større procentdel vand og mindre fedt end Californiske "brødre" eller Pinkerton.

Det anslås, at kalorieværdien af Hall-sorten er 275 kcal / 100 g, mens ved Hass når denne indikator 385 kcal / 100 g.

Dem, der stadig foretrækker den fedtede Californien avocado, men er bange for at gå i vægt, bliver nødt til at begrænse brugen af deres yndlingsprodukt.

Vi ønsker alle at købe en blød og velsmagende frugt for straks at sende den til bordet. Men der er en subtilitet.

En umodne avocado er meget bedre end en moden - i sidstnævnte tilfælde vil frugten sandsynligvis blive smidt væk, da den allerede er begyndt at rådne. Men en kopi behøver du bare at stå i flere dage ved stuetemperatur og derefter dristigt indsætte retter.

Så vi besluttede at vælge avokadoer i butikken. Vi har brug for en moden frugt.

Undersøg først skindet. På hende

Der skal ikke være mørke pletter, revner, ridser, udskæringer og andre skader. Frugterne forkælet ved transport eller opbevaring næppe vil glæde os med fremragende smag.