Spinat: fordelene og skadene af en græsklædte plante

Spinat er en fantastisk krydderurter, der tilhører vegetabilske afgrøder.

På samme tid har spinat bemærkelsesværdige helbredende egenskaber, og elskere af grønne blade altid føler sig godt.

Selv i det gamle Persien vidste de om en bred vifte af gavnlige egenskaber for spinat til kroppen. Middelalder Europa værdsatte også spinat, og i Frankrig vokser det, hvor det er muligt.

Grøntsager vokser hurtigt under solens stråler i den løse jord, og selv hjemme på vindueskarmen i en blomsterpotte kan du så sine frø og spise unge grønne blade om tre uger.

Hvad er nyttigt for mænd og kvinder?

Det er svært at nævne grøntsager, der kan sammenlignes med den enorme mængde nyttige stoffer indeholdt i spinat. Hans bløde blade er rige:

protein;
kulhydrater;
beta caroten;
mættede og umættede fede og organiske syrer;
vitaminerne A, B, C, K, E, PP, H;
fiber;
stivelse;
sukkere;
cholin;
et stort sæt af essentielle menneskelige sporstoffer.

Spinat bidrager til opsving fra sygdomme forårsaget af forbruget af animalsk mad og forgiftning af kroppen. Ved at fjerne slagger og skadelige stoffer mætter spenat på samme tid vævene med de nødvendige stoffer indeholdt i det.

Fiber forbedrer fordøjelsessystemets stabilitet, hvilket bidrager til øget immunitet og naturligt vægttab. Iron deficiency anemia truer ikke fans af grønne blade, som leverer ilt til cellerne, forbedrer kroppens metabolisme.

Spinat har en meget værdifuld kvalitet - den kan blokere væksten af tumorer og undertrykke deres kredsløbssystem. Men kardiovaskulærsystemet i kroppen styrkes ved at spise mad.

Ofte ordinerer læger spinat onkologi i restitutionsperioden efter strålebehandling. Et kraftigt kompleks af antioxidanter indeholdt i spinat, fremmer hurtig genopretning og vender tilbage til det normale liv.

Spinat hæmmer udviklingen af periodontal sygdom og stopper tyggegummi blødning. Det er en fremragende hjælper i hjertemuskulaturens aktivitet, normaliserer tryk, genopretter kroppen under udmattelse og er uundværlig for enterocolitis.

Spinatblade i mænds kost vil medføre store fordele: de bidrager til forstærkning på grund af indholdet af proteiner og tocopherol. Kvinder vil sætte pris på helbredende egenskaber hos grønne blade med en brudt cyklus, infertilitet og hyppige miskarrierer.

Hyppig brug af let tilgængelige spinatfadter vil stoppe retinal detachment, fuldt ud erstatte dyre kunstige vitaminer med lutein. Grønne blade indeholder mere beta-caroten og nyttige stoffer til vision end uerstattelige gulerødder.

De stoffer, der er indeholdt i blade af grøn grøntsag, genoprette kulhydratmetabolisme. Spinat understøtter pancreas normale funktion, derfor er det uundværligt i diabetikernes menu.

Personer, der er under konstant stress og lider af søvnløshed, er spinat også nødvendigt i kosten, fordi det er involveret i produktion af hormoner. Jod indeholdt i bladene er nødvendigt for at styrke nervesystemet og den fulde funktion af bugspytkirtlen.

Alle de helbredende egenskaber for spinat, som anvendes i traditionel medicin, er vanskelige at opregne. Det bringer betydelig lindring til folk, der lider af epilepsi, og reducerer sygdommens manifestationer.

Med en tør hoste (i denne artikel finder du opskrifter til folkesygdomme) og under astmaanfald vil friske spinatblade meget lette tilstanden. I vinterepidemierne er spinatfans ikke bange for influenza. Spinatjuice behandler med succes betændte mandler.

På grund af den store mængde vitamin K reduceres osteoporose, og calciumindholdet i knoglevæv stiger. For børn er en blanding af mandelolie med spinatbladjuice meget nyttig til forebyggelse af udvikling af rickets og accelererende knoglevækst.

Komprimering fra knuste blade vil aflaste fra koger, eksem og tumorer fra insektbid på grund af indholdet af zink og iod. For dem, der bor og arbejder i nukleare industrien og i områder, der er forurenet med stråling, er spinat afgørende. Det mindsker virkningerne af stråling og redder livet for dem, der er ramt af strålingssygdom.

Enhver franskmænd ved at tørre hendes ansigt med et frisk stykke spinat er nødvendigt for at glatte ud rynker og for en sund hud, uden spor af betændelse og acne.

Dette bidrager til det høje indhold af vitaminerne A og E i bladene. Spinatmasker fornyer huden og gør den fløjlsagtig. Det høje indhold af beta-caroten i spinat hjælper kroppens celler til at blive unge længere.

Hvad er nyttig byg grød til kroppen? Læs denne artikel.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

Gennem århundrederne med at bruge spinat, har folk kommet op med mange opskrifter med det. Det tilsættes til almindelige salater, omeletter, påfyldning af tærter og fisk og kødretter, hytteost og supper, og krydderier fremstilles og konserveres.

De gastronomiske fordele ved plantens grønne blade er meget høje. På grund af det høje proteinindhold er spinat meget nærende, med kun 23 kilokalorier pr. 100 gram blade. Du behøver ikke at sulte under kost og fastende, hvis du føjer til diætretterne fra grønne blade.

Et hundrede gram spinat indeholder:

92% vand;
2,8% af proteinerne - næsten som i bælgfrugter;
1,9% kulhydrat;
0,1% stivelse
1,4% kostfiber;
0,3% fedt;
0,1% organiske syrer;
0,1% umættede syrer;
1,8% disaccharider og monosaccharider;
1,7% aske;
0,1% mættede fedtsyrer.

På grund af denne rige sammensætning fremskynder spinat metabolisme og giver yderligere energi til kroppen.

Er der nogen skade og kontraindikationer?

Grønne elskere bør være opmærksomme på de mulige farer ved spinat for fuldt ud at udnytte sine gavnlige kvaliteter.

Overgroede blade indeholder et overskud af oxalsyre, som i nyresygdomme vil skabe et ekstra surt miljø i kroppen. I blære sygdomme, mavesår, reumatisme, gigt og arthritis er grøntsagskonsumtion også uønsket.

Men plantens unge blade indeholder næsten ikke oxalsyre i sammensætningen og vil ikke medføre skade, når man bruger en lille mængde.

Anvendelsesmetoder i traditionel medicin og til vægttab

I Rusland er spinat altid blevet brugt som et effektivt terapeutisk middel.

Vandinfusion af blade taget med flatulens, forstoppelse, hals- og lungesygdomme, aterosklerose, neurotiske lidelser og lindring af epileptiske episoder.

På grund af indholdet i sammensætningen af folsyre lindrer spinat tilstanden af depression og neurose, især i kombination med oksekød lever rig på vitaminer i gruppe B.

Spinat reducerer risikoen for udvikling af kræft og erstatter brugen af folsyre tabletter.

Opskrifter til behandling:

For mave og kolon spasmer, smertefuld kolik og oppustethed 4 gange om dagen, bør du drikke spinat infusion. En spiseskefuld knuste stilke og blade koger i 10 minutter i 100 ml vand og insisterer 40 minutter.
Fra aterosklerose er infusionen af blade fuld i op til 4 måneder, og kombinerer den med hagtorns tinktur og tager en 10-dages pause fra infusionen af spinatblade.
Når insektet bider, pålægges vandløb fra bladene på det betændte sted i ca. to timer.
Til eksem, kog bladene i olivenolie og påfør på de berørte områder i flere timer.
I depressive forhold skal du tage 4 dage knust spinat med en lille mængde kanel.
Ved overbelastning af nerven skal du tage 50-60 ml af en blanding af spinatjuice og gulerodsa to gange om ugen.
For sygdomme i mave og tarme, for at rense kroppen af toksiner tage et halvt glas juice af unge blade tre gange om dagen.
Med anæmi, skjoldbruskkirls sygdomme og hovedpine før morgenmad og aftensmad, skal du drikke et halvt glas af en blanding af sukkerroer, gulerod og spinat.
Når kramper koger og fint skær bladene, tilsættes lidt vegetabilsk olie og tager to gange om dagen i en spiseskefuld.
I kosten bliver bladene kogt, afkølet og filtreret i bouillon og taget det, før de spiser 50 ml.

En spinat kost hjælper med at reducere vægten og hjælper med at rense kroppen. En sådan diæt forbedrer tilstanden af kar og hjerte og forhindrer fordøjelsessygdomme.

Neutral smag af spinat gør det muligt at bruge det i mange retter. Dej, røræg, kartoffelmos og desserter bliver smaragdfarve med tilsætning af knuste blade. Hytteost med spinat til morgenmad vil mætte og strømme til hele dagen.

Spinat er en af de rigeste i sammensætning grønne grøntsager. Dens nyttige egenskaber har længe været meget værdsat i Vesten, men af en eller anden grund behandles de ikke med behørig opmærksomhed i vores land. Selv en lille mængde af dette produkt i den daglige kost vil forbedre livskvaliteten væsentligt.

Vi tilbyder også at se en interessant video om emnet i artiklen:

Nyttige egenskaber og sammensætning af spinat. Hvordan laver man spinat?

Spinat er en årlig grøn grøntsag. Det er ikke så populært i Rusland som i Vesten, hvor det dyrkes og forbruges overalt. Men de mange gode egenskaber ved spinat gør det til en af de bedste grøntsager, der vokser i vores klima. I maden er der en roset af blade, før det giver stammen. Spinat har ingen udtalt smag, ligesom andre grøntsager, vi er vant til. Den opbevares i kort tid og fortaber hurtigt sin værdi: næsten en halv uge. Frosset spinat bevarer sine kvaliteter i flere måneder.

Spinat Ingredienser

I sin sammensætning er spinat den rigeste i næringsstoffer vegetabilske pr. Enhedsvægt. Den indeholder mange mineralsalte, vitaminer C, P, K, B-gruppe, caroten, folsyre, mikroelementer og antioxidanter. Der er meget calcium i spinat, men kroppen kan kun absorbere ca. 5% på grund af det høje indhold af oxalsyre. Små mængder indeholder kulhydrater og fedtstoffer, men spinat har næsten dobbelt så meget protein som andre grøntsager. Vitaminerne A og C er mere modstandsdygtige over for varmebehandling end andre grøntsager.

Spinat fordele

Fordelene ved spinat er ikke almindeligt kendt. Spinat leverer perfekt kroppen med essentielle næringsstoffer og absorberes lettere af andre grønne grøntsager. Det bidrager til eliminering af toksiner og slagger, forbedrer immuniteten og niveauet af stofskifte, normaliserer kulhydratmetabolisme og mave-tarmkanalen, styrker tandkød og tænder, reducerer risikoen for udvikling af tumorer. Jern, der er indeholdt i store mængder, er involveret i syntesen af hæmoglobin og øger dens niveau, og iod er nødvendigt for korrekt funktion af skjoldbruskkirtlen. Lavt kalorieindhold (21 kcal pr. 100 g) og højt næringsstoffer gør spinat til et ideelt kostprodukt. Da smagen af spinat er neutral, kan den tilsættes til et stort antal retter, hvilket til tider gør den irriterende menu af kostvaner mere forskelligartet.

Indholdet af beta-caroten (provitamin A) spinat andet kun til gulerødder. Denne omstændighed, såvel som substansen lutein, har en gavnlig virkning på det visuelle apparat og forsinker udseendet af aldersrelaterede øjenforandringer. På grund af det høje indhold af næringsstoffer og god fordøjelighed er spinat meget nyttigt til vægttab, for gravide og børn. Spinat er inkluderet i kosten for mange sygdomme, herunder diabetes og strålingssygdom.

Hvordan laver man spinat?

Ikke alle ved, hvordan man laver spinat, fordi det ikke er blevet populært i Rusland. Frisk spinat vil være den mest nyttige, men spiser ikke meget af det. Både i sig selv og i salater og side retter er det fremragende til mange retter, især som andre grønne og ikke-stivelsesholdige grøntsager, til proteinholdige. For at forberede den perfekte garnering, kog spinat i saltet vand. Det går godt med oste. Kogt spinat er nemmere. Det kan koges, stuves, steges og dampes. Kog og lad dem simre i 3-5-7 minutter. Da der er meget vand i spinat, tilføjes det ikke, når du syr. Du kan lave mad og meget lidt, lige før bladene visne, og i denne formular tilføjes tærter, gryderetter, røræg. Hvis skålen er stuvet i en langsom komfur, tilsættes spinat i slutningen. Steg en grøn grøntsag bør ikke være lang. Ved stegning reduceres mængden af oxalsyre, hvilket medfører, at jernet indeholdt i spinat absorberes bedre. Men under varmebehandling begynder vitaminerne at bryde ned, først og fremmest grupper B.

Spinatjuice er meget sund. Den kan være beruset både separat og blandet med andre grøntsagssaft.

Spinatskader

Spinat (samt sorrel og rabarber) indeholder en masse puriner og oxalsyre, hvis salte - oxalater - udskilles ikke fra kroppen. Det er mindre i unge blade, som skal tages.

Spinat anbefales ikke til gigt, urolithiasis og andre nyresygdomme, reumatisme og leversygdomme.

Historisk baggrund

Homeland spinat - Mellemøsten. Det menes at denne grøntsag begyndte at vokse i Persien før vores æra. I middelalderen viste det sig i Spanien fra araberne, som var meget populære og spredte sig i hele Europa. Catherine de Medici, der blev dronning af Frankrig i midten af XVI århundrede, introducerede mode til spinat. I Rusland begyndte det at blive forbrugt fra midten af det 18. århundrede ved retten, og det blev ikke udbredt før midten af det næste århundrede. I sovjetiske tider spiste spises en smule. Siden 30'erne i det tyvende århundrede i Amerika begyndte spinatbommen på grund af det påståede meget høje indhold af jern i den. Dette var dog ikke tilfældet, jern er simpelthen mere end i andre grøntsager, men ikke i størrelsesorden.

Nyttige egenskaber ved spinat: Hvad forårsagede, når det er relevant, og hvordan man åbner dem

Spinat Have

Den første til at værdsætte spinat var de gamle persere. Men han var kendt for hele den arabiske verden, og i Europa viste han sig kun i det XIII århundrede (i Rusland - langt senere i midten af det XVIII århundrede). Spinat er stadig forvekslet med quinoa, selvom de faktisk kun er fælles - tilhører samme familie. Og hvis sundhedsfordelene ved spinat er videnskabeligt bekræftet, er quinoa næsten blottet for det. Udseendet af spinat i Østeuropa faldt sammen med tiden med den gradvise tilbagetrækning af tyrkiet i baggrunden på grund af væksten i resultaterne af den videnskabelige medicin. Derudover var det oprindeligt dyrt og betragtes som et elitprodukt, hvilket også var en af grundene til, at der ikke var interesse for spinat blandt den almindelige befolkning. Det tredje aspekt af dets lave popularitet var (denne faktor er stadig gyldig) i den subtile smag - "vagueness" sammenlignet med andre bladgrøntsager.

Bekendtskab med spinat fra de befolkninger, der beboer Eurasien, begyndte i Vesteuropa, og i Rusland lærte de sig om det næsten senere end alle. På trods af at spinat let fanget i vores tempererede kontinentale klimazone, er mange stadig et vidunder. Anvendelsen af spinat i den nationale folkemedicin modtog heller ikke en mærkbar udvikling. Og fordi både de fordelagtige egenskaber og spadenes skade er stadig undersøgt i detaljer kun i Vesten. Blandt de mest almindelige spørgsmål, der er stillet om dens anvendelse i mad, er der indtil idag: "Er det muligt at spise råt spinat?" Selvom svaret synes at være indlysende - det er muligt og endda nogle gange ønskeligt, såvel som den nærmeste lokale analog til det "skovsyre.

struktur

Ved kemisk sammensætning betragtes spinat som et af de mest værdifulde produkter i den moderne menneskes kost, selv om han har mange flere forskellige, hvad angår næringsværdi af analoger. Det vigtigste her er virkelig ikke at forveksle det med quinoa, da det faktisk er tættest på sorrel og endda ligner det eksternt, selvom de tilhører forskellige slægter, arter og familier.

Kun blade er den spiselige del af spinat. Desuden siger gourmeter, at dets forår, efterår og meget unge blade smag er helt anderledes. Og det mest mærkbare og værdifulde er de følgende elementer indeholdt i dem.

Vitaminer. Især er A, C, E, K, fem eller seks vitaminer fra gruppe B, herunder folinsyre, biotin og niacin, såvel som forstadiet af vitamin A caroten. I praksis betyder dette, at regelmæssigt forbrug af spinat til mad eller til terapeutisk formål styrker syn og immunitet, forbedrer hud, hår og negle, stabiliserer blodkoagulation og centralnervesystemet (især dets perifere sektioner).
Mikro- og makroelementer. Blandt dem er jern, en almindelig kalium-magnesium damp i naturen, som har den modsatte virkning på hjerte-kar-systemet, såvel som zink, kobber, mangan, natrium, calcium, phosphor og selen. Afhængig af sammensætningen af jorden, hvor denne særlige spinatafgrøde er vokset, kan den indeholde chrom, nikkel, kobolt og andre forbindelser, som er nyttige eller sundhedsfarlige. Deres tilstedeværelse giver spinat en aktiv rolle i bloddannelsen (selvom den ikke er så signifikant som videnskaben oprindeligt troede), regulering af muskeltonen (og hjertekontraktilitet) og kar, syntese af hormoner og hormoner og metabolisme.
Fiber. Men i dette aspekt er det ikke meget forskelligt fra det store flertal af grøntsager, herunder salat og sorrel, der ligner det på den måde, det indtages.
Føde syrer. Mest af alt i bladene af oxalsyre spinat - den der giver en piquant-sur smag og blade af sorrel. Men udover hende og det allerede nævnte vitamin C og vitamin B.₅, Spinat indeholder vinsyre, æblesyre, benzoesyre og nogle andre syrer. Forbindelser fra denne serie er nyttige til deres desinfektions- og antiinflammatoriske egenskaber. Desuden er deres regelmæssige brug med mad nødvendig for personer med lav surhed i maven - for at udligne balancen i miljøer i fordøjelseskanalen og forbedre fordøjelsen selv. Organiske syrer tjener også som gode antioxidanter, der reducerer virkningen af frie radikaler (ikke-standardmetabolske produkter) på cellerne og vævene i kroppen.
Protein. Sandt nok, kun grøntsager. Desuden er spinat, hvad angår procentdelen af indholdet, signifikant ringere end de mest proteinerige bælgfrugter - sojabønner, bønner, ærter og så videre. Under alle omstændigheder betragter vegetarer takket være spinat som en af de mest "respekterede" grøntsager.

Spinat fordele

Med en sådan varieret, men ikke den mest unikke sammensætning, ser listen over indikationer til brug i spinat også imponerende ud.

Anæmi (anæmi). På grund af det betydelige jernindhold.
Sygdomme i hjertet og blodkarrene. Herunder ikke kun hypertension, men også hæmorider, dyb venetrombose. Den terapeutiske virkning af spinat i dem opnås på grund af tilstedeværelsen af magnesium og kalium i den sammen med deltagelse i bloddannelse. Plus, fødevarer syrer i sin sammensætning skifte blodet miljøet til en endnu mere sur side, noget reducere dens koagulabilitet og lindre betændelse af beholdervæggene på stederne for okklusion.
Forstoppelse og flatulens. Som en kilde til fiber (ufordøjelig del af vores tarm), som normaliserer afføringen ved at strukturere føde og afføring for at gøre det nemmere for dem at fordøje og forlade kroppen.
Tarm infektioner. Som et let opvarmende fordøjelseskanalen.
Nervesygdomme. I form af spasmer, lokaliserede krampe, der passerer hurtigt, følelsesløshed i lemmerne, tab af følelse i huden.
Hudinfektioner. Lokalt og indadtil med purulente udslæt, herunder dem der er forbundet med udsving i hormonniveauer, med ungdommelig acne og acne, koger, furunkulose. Spinatjuice hjælper også med at blanke dit ansigt, da alle syrer har denne egenskab, og der er masser af dem i sammensætningen.
Forbrændinger og trophic ulcera. Også lokalt og indad i store mængder til lokal vævsrehabilitering og acceleration af hudregenerering i områder berørt af processen.
Stort infektioner. Tuberkulose, erysipelas, svampeinfektioner, især i tilfælde af signifikant svækkelse af immunsystemet (HIV, immunosuppressiva).
Patologi i urinvejen. Med undtagelse af (og stram) urolithiasis, uanset hvilken type sten der dannes.

Når en plante er ubrugelig eller kan skade

Men anti-kræft egenskaber, i modsætning til folkelig tro, har spinat ikke. Spinat brug af vægttab, som nævnes af mange healere eller endda ernæringseksperter, forårsager tvivl. På den ene side fordøjes cellulose, som danner alle strukturerne i spinatblade, ikke i maven eller i tarmene og tager derfor plads i dem, som mad kan tage. Som følge heraf falder sulten, og mæthed øges. På den anden side er enhver fiber fysisk "skraber" fordøjelseskanalen og fratager den af væggene i slimlaget, så det er nødvendigt for beskyttelse mod aggressive medier i mave og tarm.

Fordi kost, der kun er baseret på misbrug af fiber, slutter med mavesårs sygdom oftere end det ønskede vægttab. Plus, udnævnelsen af spinat i sygdomme som pancreatitis og gallsten sygdom, selv om de ofte kan høres, jo mere "de savner mærket" med risiko for at forårsage alvorlig skade på kroppen.

Restriktioner for at modtage

Først og fremmest bør spinat ikke indtages i tilfælde af allergi. Og det er ligegyldigt om det eller andre planteprodukter. Der er mange stærke provokatorer af allergiske reaktioner i spinatblader, der starter med ascorbinsyre og slutter med alle dets kemiske "slægtninge". Og retinol går ikke bag dem. Desuden vedrører spinatkontraindikationer følgende sygdomme.

Gastritis. Især hvis det ledsages af normal eller høj surhedsgrad. Gastritis er en betændelse i maven af maven. Mange forskellige faktorer kan føre til det, og en del af dem er desuden et mysterium for videnskaben. Men slimlaget i det betændte område bliver næsten altid tyndere, og selve orgelvæggenes celler begynder at producere enten mere saltsyre eller mindre. Fordi ubehandlet gastrit er normalt ledsaget af en ændring i surhed i en eller anden retning, hvilket resulterer i dannelsen af et sår. Hvis surhedsgraden er lav (patienten har hypoacidose), vil det tage bedre dele af maven og fordøjelsen at tage yderligere portioner af det med spinatblader. Det må imidlertid forstås, at oxalsyre og andre syrer kan komme i kontakt med de betændte vægge og forårsage smerte. Spise spinat med høj surhedsgrad vil ikke kun styrke dem, men også føre til halsbrand, samt accelereret dannelse af erosion.
Mavesår. Eller tarmene. Allerede færdig erosion af fordøjelseskanalerne med lokalisering i sig selv udelukker spise fødevarer indeholdende irritationsmidler som krydderier, syrer (herunder eddike) og så videre. Fra sådan mad føler patienten, at smerten øges mange gange, akutte spasmer, diarré, kvalme og opkastning, og blødning kan forekomme.
Gigt. I princippet kaldes gigt en overtrædelse af urinsyre metabolisme - et af nedbrydningsprodukterne af protein, et koncentrat af natriumsalte. Med andre ord kommer urinsyre ikke ind i kroppen udefra og har ingen relation til sammensætningen af spinat. Den er i sig selv i færd med at fordøje proteiner fra mad. Ikke desto mindre påvirker gigt som en patologi udvekslingen af mange syrer, ikke begrænset til kun urin. Deres udveksling i patientens krop er heller ikke uden problemer, eller endog åbenlyst forstyrret. Desuden udskilles alle syrer, herunder mad, fra kroppen på samme måde - gennem nyrerne. Og deres aktivitet i gigt er forstyrret på grund af ophobning af sand i dem først, og efter - og sten dannet af røde urater (salte af urinsyre). Det er derfor, ingen vil garantere forbedring, i stedet for en kraftig forringelse af gigt, når der tages spinat, og den officielle medicin anbefaler ikke denne kombination.
Oksalaturii. Men oxalater er i modsætning til urater salte af oxalsyre, hvilken sorrel og spinat er så rige med. Tilstedeværelsen af oxalatsand eller nyresten er en direkte og streng kontraindikation for at modtage ikke kun spinat, men også enhver grøntsag / frugt med en udpræget sur smag, herunder persille, lingonberries, currants og citrusfrugter.

Indkøb og anvendelsesmåder

Ved behandling af mange sygdomme, herunder hud, er spinatjuicens helbredende egenskaber særligt værdifulde. Desværre kan den kun fås fra sine friske blade - selv friske frosne er ikke egnede. Ikke desto mindre, når vi stadig ikke har noget valg, fryser friske spinatblade i den friske form den bedste måde at tilberede spinat til vinteren.

Hovedproblemet med spinat er, at både vitaminer og fødevaresyrer i sammensætningen er yderst ustabile til opvarmning. I mellemtiden, hvis vi fjerner dem, vil spinat på vores bord kun spare nogle sporstoffer og fibre, hvilket vil reducere dets ernæringsmæssige og terapeutiske værdi med mere end halvdelen.

Derfor er det bedst at spise spinat frisk - selvom bladene allerede er lidt tørret op. Du kan koge det, meget af retterne med det kræver det selv. Der er næsten ingen fordel af kogt spinat.

Hvad angår om det er muligt at fryse spinat hjemme, skal det siges, at det er et godt valg for både frysning og opbevaring i denne form. Der er dog en advarsel: på trods af at spinat ikke har spredt sig i vores land på grund af sin milde smag, vil frysning gøre det endnu mere bagt. Og alligevel, hvis dette er den eneste måde at lagre dit yndlingsprodukt til om vinteren, kan du rent vaskede plader spinat i en blender og derefter nedbryde gyllen i almindelige isforme. Der er en anden opskrift på et sådant emne: Opdel dem helt i portioner på 20-30 ark, læg dem i plastikposer, binde dem tæt, samtidig klem dem i løs vægt og fold dem i fryseren.

smoothies

to mellemstore appelsiner
200 g friske jordbær;
200 gram friske druer af "kishmish";
200 g spinat blade uden kviste.

Skær zest fra appelsinerne, opdel dem i skiver og skær i store stykker.
Demonter druer af druer, vask bærene under rindende vand.
Fjern stænglerne fra jordbærene, vask dem også, og sæt alle tilberedte frugter i blenderen / fødevareprocessorskålen.
Separat spinatblade fra kvistene (hvis nogen), skyll under rindende vand, klem og tilføj bladene til frugten.
Slå alle ingredienser sammen i høj hastighed i et øjeblik.

Nærende ostemasse ost

en halv liter naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer og farvestoffer;
200 g frisk spinat;
salt og andre krydderurter til smag.

Dæk en medium-density colander med en ren, fnugfri klud. Salt yoghurt, bland og læg i en kolander.
Sæt en kolander i en anden tom skål med en passende størrelse, og fjern derefter for en dag på bunden af køleskabet, så hele serumet fra yoghurtmassen af glas.
Vask og hug de udvalgte urter, samt spinatblade uden kvist, tilsæt til den resulterende ostost, bland igen.

Antiseptisk maske

syv til ti friske blade af spinat uden stiklinger;
en teskefuld mandelolie.

Vask spinatblade, adskille deres kviste, hvis nogen. Fold bladene i skålen på blenderen og hugg til en pastaagtig konsistens.
Tryk let på den resulterende pasta gennem gazen foldet tre gange, tilsæt mandelolie til den resterende grønne masse, bland til glat.

Du kan drikke den pressede del af saften eller bruge den efter eget valg - det er ikke nødvendigt for en maske. En pasta, der er fremstillet af spinatmasse og mandelolie, bør anvendes på problemområder i huden - steder med betændelse, udslæt, kløe, pigmentering. Det er kun nødvendigt at huske, at spinatens terapeutiske egenskaber strækker sig til foci for enhver nekrose (herunder bedsor og infektion) med undtagelse af nekrose af en malign tumor. Det vil sige, at spinat ikke helbreder kræft og ikke engang saniterer fokalet for dets forfald.

spinat

Spinat (Spinacia) er en berømt urteagtige grøntsag, der tilhører Amaranthaceae familien. Han har stor berømmelse i forskellige lande i verden, fordi det hjælper med at behandle forskellige sygdomme, har et stort antal næringsstoffer, god smag og bruges til at bekæmpe disse ekstra pund.

udseende

Spinat er en vegetabilsk årlig urt. Det kan nå 35-40 cm i højden. Bladene af planten af forskellige former - afrundet, notet eller peristole. Farven på blade af forskellige nuancer af grønt. Bladets form er glat eller bølget. Afhængig af tykkelsen er bladene opdelt i glatte blade (lysegrøn) og fede blade (mørkegrøn).

Mandplante med et lille antal blade, som hurtigt danner blomstrende stængler. Kvindelig plante med store blade og giver frø til videre plantning. Frugten af planten ser ud som ovale nødder.

Spinat modner tidligt. Det er nødvendigt at vente kun en måned fra spiring til fuld modenhed. Frø modner omkring tre måneder. Pollination sker ved hjælp af vind.

Vegetabilsk havearbejde (Spinacia oleracea) er en årlig plante, der er den mest almindelige sort. Han har et stort antal sorter.
New Zealand eller Tetragonia (Tetragonia) - en årlig plante, der er kendetegnet ved kødfulde og tykke blade. Det kan bruges selv i blomstringsperioden, fordi alle de nyttige kvaliteter forbliver.
Multileaf, zhminda, multi-leaved maria (Chenopodium foliosum) er en årlig plante, der når en højde på 80 cm. Denne art er præget af tilstedeværelsen af bær, der ligner hindbær.
Malabar eller Ceylon spinat, Basella (Basella) - denne sort har et langsigtet rodsystem og årlige skud. Denne plante når 3 meter og er præsenteret i form af liana.

Hvor vokser

På det gamle Persiens område blev spinat dyrket før vores æra. I Europa fandt de kun ud om ham kun i middelalderen, da ridderne af korstogerne bragte ham. Spinat var meget populært i Spanien, og der var hele plantager omkring klostrene. Spinat er også dyrket på Rusland, men det skete langt senere kun i det 19. århundrede. Wild spinat vokser i Afghanistan, Turkmenistan og Kaukasus. I dag er spinat almindeligt anvendt i alle køkkener i verden, og for sunde madelskere er det inkluderet i den daglige kost.

En metode til fremstilling af krydderier

Friske blade af spinat høstes før blomstring og vaskes grundigt.
Derefter skal bladene tørres grundigt. Du kan hænge dem i frisk luft eller bruge moderne tørretumbler, mens du skal holde sig til temperaturer op til 45 grader.
Tørrede blade skal foldes i en glasbeholder og hermetisk forseglet.
Mørke plads er det bedste til opbevaring af blade.
Før brug skal bladene male.

Spinatblade kan også froses og tilsættes til retter efter behov. Før frysning, hugget bladene bedre.

Sådan vælges og opbevares

Det vigtigste kriterium for at vælge en plante er friskhed. Du bør omhyggeligt undersøge bladene af spinat, mørke pletter tyder på langtidsopbevaring af planten. Du kan stadig føle plantens friskhed ved at røre ved. Hvis bladene ikke knasker, når de trykkes, ser de træg ud, så det er bedre at afstå fra at købe denne spinat. Lys grøn farve er en af hovedindikatorerne for spinat friskhed.

Opbevar frisk spinat er strengt forbudt i mere end to dage i køleskabet. I dette tilfælde skal bladene placeres i en beholder med vand uden forudgående vask og opbevares kun i køleskab i denne form. Kun frosne støbninger kan opbevares i flere måneder.

Egenskaber

Det er en tidlig, æterisk frostbestandig plante.
Spinat har en neutral, mild smag, så den kan bruges i forskellige retter.
Unge blade har lille bitterhed, gamle blade - bittert.
Spinat er en vitaminmester blandt grøntsager, den indeholder en enorm mængde vitaminer, makro og mikroelementer.
Spinat er en madfarve, til påskeferie kan de dekorere æg.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

I 100 gram rå spinat blade - 22 kcal, og i varmebehandlet - 23 kcal.

Næringsværdi pr. 100 gram spinat:

Protein - 2,9 gram;
Fedt - 0,3 g;
Kulhydrater - 2 gram;
Ask - 1,8 g;
Vand - 91,6 g.
Kostfiber - 1,3 g.
Organiske syrer - 0,1 g.
Umættede fedtsyrer - 0,1 g;
Mono- og disaccharider - 1,9 gr.
Stivelse - 0,1 g;
Mættede fedtsyrer - 0,1 gr.

Kemisk sammensætning

For at lære mere om fordelagtige egenskaber ved spinat, kan du fra passagen af programmet "Live healthy!"

egenskaber

Spinat har en stor mængde næringsstoffer, så det anbefales at bruge især til børn og gravide.
Denne plante er kendetegnet ved en tonet ejendom.
Spinatblade har en vanddrivende og afførende virkning på kroppen.
Spinat er et antiinflammatorisk middel.
Denne plante vil hjælpe med at klare stress og forynge, fordi det har en beroligende virkning på kroppen.

Spinat bør straks tilsættes til retter, det kan ikke opbevares i lang tid, da nitrogen salte dannes af salpetersyre. Disse salte har en negativ indvirkning på menneskers sundhed. Hvis du skal foretage varmebehandling før brug, skal det første vand drænes for at slippe af med nitrater. Og allerede på det andet vand kan du begynde at lave madlavningen.

Sammensætningen af spinat er oxalsyre, som har negativ indflydelse på hele kroppen, for at neutralisere sin virkning under tilberedningen, skal du tilføje en lille mængde mælk til vandet. Spinat er rig på oxalsyre, som er skadelig i store mængder. Derfor anbefales folk, der har sygdomme i nyre- eller urinveje, stærkt ikke at spise denne plante. Det er bedre at spise kun unge blade, i dem er niveauet af denne syre meget mindre end i de gamle.

Kontraindikationer

med urolithiasis;
med nyresygdom
med gallsten sygdom;
gigt;
med revmatisme
i sygdomme i tolvfingertarmen.

Spinatjuice hjælper med at rense kroppen, lindre træthed og genoplade batterierne hele dagen.
Det er en stimulator for mange kropssystemer: det har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen og hjælper også med at klare tør hoste eller astma.
Ved inflammatoriske processer er det uundværligt. Så det bruges til skylning af tandkød, hjælper med betændte mandler.

Hvis en person fører en stillesiddende livsstil, så vil 1-2 glas juice om ugen bidrage til at tone og vitaminisere kroppen. For folk, der er involveret i fysisk aktivitet eller sport, bør øge mængden af saft. Til normal udvikling skal børn og unge drikke en cocktail af spinatjuice og mandelolie til fremstilling: spinat og grønt æble er pisket i en blender og tilsæt et par dråber mandelolie.

ansøgning

I madlavning

Spinat er et fantastisk farvestof.
Planten tilsættes til dåseføde.
Spinat bruges som fyldning til tærter.
Dens blade tilsættes til grøntsagssalater, saucer eller snacks.
Spinat hjælper kroppen med at fordøje protein, så det skal bruges sammen med kød, fisk, ost osv.

Spinat kan tilsættes til kartofler, desserter eller dej for at farve dem grønne. Hvis spinat tilsættes til koteletter, er kødet lettere at fordøje, og fadet bliver saftigt. En nyttig og velsmagende morgenmadsmulighed er ost eller hytteost med spinat, sådan en skål kan aktivere kroppen hele dagen.

Nudel og spinatgryde

ingredienser:

500 gram frisk spinat
2 cha. citronsaft
2 stk æg
2 bord. skeer af sukker
100 gram kogte nudler
1 bord. ske smør
Til smag salt og peber

fremstilling:

Tag friske spinat blade, kog lidt og knead. Spinat sæson med citronsaft. Separat, slå æggene, og tilsæt derefter til spinat. Tilsæt derefter kogte nudler, smør. Tilsæt salt og sukker. Hæld den resulterende masse i en bageplade og bages i 40 minutter ved 180 grader.

Spinat Creamsuppe

ingredienser:

200 gram friske spinat blade
350 gram kartofler
0,7 liter vand
1 liter mælk (fedtfri)
2 bord. vegetabilske olie skeer
200 gram rugbrød
3 stk løg pære
En knivspids salt og peber

fremstilling:

Skræl og hak løget fint. Skræl og hak kartoflerne i små terninger. Sæt panden på ilden, hæld olie i og læg løgene i mere end 10 minutter. Hæld vand i en stegepande og opvarm til kogepunkt. Tilsæt kartofler til sprøjtevandet og kog i 10 minutter. Stew spinat i stegepande i ca. 10 minutter. Til smag tilsæt salt og peber. Lad suppen afkøle lidt og slib med en blender. Hæld mælken i en separat beholder og kog den. I varm mælk hældes massen ud af blenderen og koges. Brød skåret i terninger og sat i ovnen, indtil det er skarpt. Denne suppe skal drysses med brødkrummer før servering.

I medicin

Spinat anvendes til behandling af gastritis, fordi det har en gavnlig effekt på hele gastrointestinaltræns funktion.
Spinat forlader hjælp med anæmi og hypertension.
Denne plante er uundværlig til behandling af enterocolitis.
En stor mængde jod, som er indeholdt i bladene, er nødvendig for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen.
Spinat er involveret i metabolisme af kulhydrater, i produktionen af visse hormoner, og er også en pålidelig beskyttelse af slimhinderne.
Klorofyl og fibre, som er indeholdt i spinat, bruges til at fjerne forstoppelse og rense kroppen af skadelige stoffer.
Spinat indeholder lutein, som bruges til øjnets funktion: lindrer træthed og spænding.
Regelmæssig brug af spinat hjælper med at styrke tandkød og gøre tænderne sunde.
Spinat forhindrer dannelsen af tumorer i kroppen.
Friske spinat blade bruges aktivt til insektbid eller koger.
Regelmæssig brug af spinat er en fremragende forebyggelse af rickets.

Opskrifter af traditionel medicin

Spinatblade bruges til at behandle en række sygdomme:

for anæmi, forstoppelse eller ondt i halsen - infusion: tag 1 bord. en skefuld fint hakkede blade, hæld 200 ml kogende vand, lad det stå i 1 time, stamme. Det er nødvendigt at bruge infusion på 50 ml før mad;
med kramper - du skal tilføje friske spinatblade til mad, men først skal de koges i mandelsmør og blandes derefter med smør;
til forbrændinger, koger eller eksem - blade påføres eksternt. De skal koges i olivenolie, indtil de blødgøres og påføres de onde pletter;
til hæmorider, tag 100 ml spinatjuice og 100 gram mandelolie, bland grundigt og drik i små doser hele dagen;
til tuberkulose eller svulster - du skal tage 10 gram af plantens blade, hæld 100 ml kogende vand, lad i 2 timer for at blande. Tag infusionsbehovet 3 gange om dagen, 50 ml;
til rekreation i postoperativ periode eller efter alvorlige sygdomme - bland 50 ml frisk spinatjuice og 200 ml tør rødvin. Tag en drink i en hel uge til 1 glas om dagen.

Når du taber sig

Takket være en lille mængde kalorier og tilstedeværelsen af mange næringsstoffer hjælper spinat med at slippe af med ekstra pounds hurtigt. Samtidig vil kroppen ikke føle ubehag, spinat vil give alle de nødvendige næringsstoffer.

sorterer

Afhængig af modenheden er der sådanne sorter af spinat:

Tidlig modning (høst kan samles om to uger): Virofle, Stoic, Godri, Fortress, Matador, Runde dans, Dolphin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
Midt-sæson (høsten er klar i tre uger): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fedtblad, Emerald;
Senest modning (man skal vente på høsten i næsten en måned): Varyag, Victoria, Rook.

Vokser op

Spinat kan dyrkes næsten hele året rundt. For at få en meget tidlig høst, skal du plante frøene i slutningen af sommeren og straks dække det fra fremtidige frost. Allerede i efteråret vil der være små blade, som jeg kan overleve vinteren under dække, og i det tidlige forår kan du høste den første afgrøde. Spinat er en frostresistent plante, fordi det tåler et temperaturfald til 6 grader under nul. Når sneen begynder at smelte, begynder spinat at vokse hurtigt, og efter to uger kan planten høstes.

Ofte er spinat sået i efterårssæsonen, og selv før den første frost kan du høste en frisk afgrøde. Mange foretrækker denne særlige spinat, fordi den er kendetegnet ved rigdom og crunchiness. Spinat, der vokser om efteråret, har høje udbytter, fordi kun blade vokser, så resultatet er mere grønt.

jord

Spinat vokser godt i frugtbar, drænet jord. Den bedste løsning er sandlig marmelade eller loam. Før plantning bør man kontrollere jordens surhedsgrad, fordi der ikke kan vokse med store mængder spinat. Den optimale surhed for spinat er 6,6-7,0. Det er umuligt at dyrke spinat på kalkholdige eller karbonatjord, fordi planten ikke modtager nok jern. Hvis der anvendes tung jord til plantning, skal der anvendes organiske gødninger.

gødning

Afhængigt af jordens frugtbarhed skal mængden af mineralske og organiske gødninger beregnes. Potash og fosfatgødning eller gødning bør kun laves i efterårssæsonen, når man graver jorden. Hvis der anvendes ikke-chernozem jord til plantning af spinat, skal der anvendes 10-14 g / m² kalium under grave 10-12 g / m² nitrogen, 5-7 g / m² fosfor. Planteernæring bør ske meget sjældent, fordi vækstsæsonen er kort, og spinat har evnen til at akkumulere nitrater.

såning

I efteråret er jorden befrugtet, og i foråret inden plantningen dyrkes jorden og kvælstofgødning tilsættes. Du kan straks engagere sig i såning flere sorter, så du kan bruge friske blade på et hvilket som helst tidspunkt af året. For at få en høst i det tidlige forår, bør frøene plantes i slutningen af sommeren, så i efteråret vil der være en roset af blade, og de vil være i stand til at overføre vinteren. Ved ankomsten af forårsvarme vil spinat fortsætte med at vokse, og inden for to uger vil det være muligt at høste den første afgrøde.

Spinatfrø er meget dårligt absorberende fugt, så før plantning er det bedre at lade dem for en dag i stuetemperatur vand, og tør dem grundigt. Ved såning af en plante er det nødvendigt at forlade 20-30 cm mellem rækkerne og plant frøene til en dybde på 2-3 cm.

Spinat kræver omhyggelig forsigtighed, fordi det lider uden tilstrækkelig mængde fugtighed, så i varmt tørt vejr bør såning vandes. Når spinat når 10 cm i højden (tilstedeværelsen af to ægte blade), er det nødvendigt at gøre det tyndere. Du bør også huske om jordens gødning med sin yderligere løsning. I løbet af vegetationstiden af spinat er det nødvendigt at gøre flere ukrudt og løsning.

høst

Spinat kan begynde at plukkes, når det er i udløbet af 5-8 blade. Denne periode varer indtil blomstrende skud begynder at vokse. Derefter kan planten blive slået eller revet med rodsystemet.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af spinat

Næsten alle ved om fordelagtige egenskaber og smag af spinat. Denne plante bruges til at forberede forskellige retter og kulinariske lækkerier. Men ikke alle ved, at spinat er meget udbredt af alternativ medicin. Baseret på dette produkt er mange naturlige produkter lavet til behandling og forebyggelse af forskellige sygdomme.

Hvor nyttig spinat er menneskers sundhed, og hvad er måderne til brug i medicinske og kulinariske formål, overveje nedenfor.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Nyttige egenskaber ved spinat på grund af dets rige naturlige sammensætning. Dette produkt har et højt indhold af vitaminer og sporstoffer i den, hvilket gør brugen nyttig til menneskekroppen.

Spinatets kemiske sammensætning omfatter:

cholin;
Riboflavin ;;
lutein, glycin, phenylanin, leucin;
proteiner;
stivelse;
kostfiber;
glutaminsyre, ascorbinsyre, folinsyre, nikotinsyre, oxalsyre og asparaginsyrer.

Vitaminsammensætning:

C - 55 mg (61% af det daglige krav);
K-482, 9 μg (40,2%);
A - 750 mg (83,3%);
E - 2,5 mg (16,7%);
B9 - 80 μg (20%);
Betakaroten - 4,5 mg (90%).

Vitaminer i gruppe B: thiamin, riboflavin, pyridoxin.

Mineralsammensætningen af spinat (i mg):

Kalium - 774 (31%);
Calcium - 106 (10,6%);
Fosfor - 83 (10,4%);
Magnesium - 82 (20,5%);
Natrium-24;
Jern - 13, 51 (75,1%);
Kobber - 13 mcg;
Selen - 1 μg;
Zink - 0,53;
Mangan - 0,897 (44,9%).

Calorie spinat er meget lav, kun 22 kalorier pr. 100 gram produkt. Dette gør dets anvendelse særlig effektiv og nyttig i tiden for at tabe sig.

Ernæringsværdien af spinat er: 2,9 g proteiner, 0,4 g fedt og 3,6 g kulhydrater.

Spinat sundhedsmæssige fordele

Den rige vitaminsammensætning af spinat har gjort det til en uundværlig kilde til næringsstoffer. Brugen af denne plante i mad heler kroppen og beriger den med næringsmæssige komponenter.

Denne plante har:

antiinflammatorisk;
diuretika;
antioxidant;
tonic;
tonic;
immunstimulerende;
antioxidant;
fartøjsstyrkende egenskaber.

Planten forbedrer mave-tarmkanalen og normaliserer arbejdet med metaboliske processer. Spinat er gavnligt for dets rensende virkning. Det fjerner skadelige stoffer fra kroppen (toksiner, slagger, salte, metaller), forbedrer fordøjelsen, eliminerer problemer med forstoppelse.

Bladene på planten indeholder næringsstoffer, der hjælper med at normalisere hæmoglobin. På grund af den enorme mængde jern hjælper spinat med at mætte kroppens celler med ilt.

Planten har en antitumor effekt, hvilket gør brugen heraf særlig nyttig i kræft. Phytonutrienter, der udgør planten, hæmmer væksten af kræftceller i kroppen.

Spinatjuice har en tonic effekt. Det oplader med munterhed, lindrer træthed og giver styrke.

Fordelene ved planten er dens evne til at sænke sukker, hvilket gør det uundværligt i kosten af mennesker, der lider af diabetes.

Sammensætningen af spinat indeholder vitamin K, hvilket øger blodkoagulationen og styrker knoglevæv. At spise spinat forbedrer knogleres sundhed og reducerer risikoen for osteoklastudvikling (celler, som forårsager løsningen af knoglevæv).

Det høje indhold af beta-caroten i spinat, øger signifikant skarphed, en positiv effekt på nethinden og slimhinden i øjet. Det forhindrer risikoen for at udvikle øjenlidelser og hjælper med at bevare syn.

Spinat er især nyttigt for personer, der lider af kredsløbs- og hjerte-kar-sygdomme. Det anbefales at bruge plantens blade dagligt med anæmi og hæmorider.

Spinatblade har en desinfektionsmiddel og desinfektionsmiddel. De anbefales at blive taget til ekstern brug i tilfælde af sår, nedskæringer og endda furunculose.

Spinat er nyttig til hormonforstyrrelser, skjoldbruskkirls sygdom, vitaminmangel og metaboliske lidelser.

Nyttig spinat til det mandlige reproduktive system. Planten forbedrer reproduktionsfunktionen og øger styrken. Med regelmæssig brug øger testosteron, forbedrer arbejdet i prostata. Anlægget forhindrer forekomsten af seksuel dysfunktion og styrker menneskets sundhed.

Fordele for kvinder

Den rige naturlige sammensætning og et stort antal medicinske egenskaber af spinat gør dets anvendelse særlig nyttig til kvindens krop.

Især nyttig spinat under graviditet. Planten beriger kroppen af den forventede mor og barn med alle de nødvendige vitaminer og sporstoffer. Folinsyre, som er en del af planten, styrker fostrets struktur og forbedrer også bloddannelsesprocessen.

Ved amning er produktet også nyttigt, da det leverer kroppen med næringsstoffer. Barnets krop kan dog reagere på spinat med en allergisk reaktion, så det er bedre at konsultere din læge før brug.

På grund af indholdet af lavt kalorieindhold og gavnlige stoffer anbefales spinat til brug i perioden med vægttab. Blandt de gunstige egenskaber ved en plante er det kendetegnet ved dets evne til at fremskynde stofskiftet og eliminere giftige stoffer og salte der forhindrer vægttab.

Også fordelene ved spinat til kvindens krop er dens foryngende effekt. Planten bruges til at forberede forskellige nærende masker, der strammer huden og eliminerer fine rynker. Om hvad er de hjemmelavede kosmetik til hudpleje i ansigtet, lad os tale videre.

ansøgning

Nyttige egenskaber og smagskvaliteter af spinat er almindeligt anvendt i industrien. Anlægget bruges aktivt til madlavning til madlavning af forskellige retter. Salater er lavet af det, de tilsættes til side retter, supper osv.

Dietologi bruger dette produkt i perioden med vægttab, da produktet har et lavt kalorieindhold og en stor forsyning af næringsstoffer, som kroppen specielt har brug for i kostperioden.

Til kosmetologiske formål anvendes spinat til at fremstille forskellige nærende hudplejemasker. I hjemmet forbereder de naturlige midler til helbredelse og foryngelse af huden.

Pharmaceuticals bruger spinat ekstrakt i produktionen af dårlige og naturlige produkter til kvinder og mænds sundhed.

Alternativ medicin bruger spinatblade som lægemiddel. På deres grundlag forbereder folkemægler til at fjerne forskellige sygdomme. Anlægget bruges også til forebyggelse. Metoder til behandling og recepter baseret på det vil blive diskuteret yderligere i artiklen.

Folkespinat retsmidler

Alternativ medicin tilbyder mange opskrifter med spinat. Dette produkt anvendes til terapeutiske formål til behandling af forskellige lidelser. Dens medicinske egenskaber bruges til at behandle sygdomme i mave-tarmkanalen, hudsygdomme mv.

At helbrede hæmorider en masse planter rulle gennem en kødkværn og klemme saften. Bland i lige store mængder saften af planten og mandelolie. Accepterer produktet i en sked to gange om dagen. Kurset er to til tre uger.

Folk afhjælper eksem, brænder og koger: Kog plantens blade i olivenolie til en tilstand af beredskab. Den resulterende blanding påføres til beskadiget hud 2-3 gange om dagen.

For normalisering af mave-tarmkanalen anbefales at bruge beriget salat. Til forberedelsen tager vi 100 g blade af en plante, hugger og blander det med cremefløde og et æg. Salat forbruges inden for to dage.

Når kramper forlader planten kokken i et vandbad. Dernæst slib og bland med 2 el. l. olivenolie. Det resulterende værktøj tager 1 el. l. to gange om dagen. Kurset er en måned.

Behandling af anæmi og hovedpine er baseret på saftblandingen. For hende blande saft fra:

Ingredienser er taget i lige store mængder. Vi spiser i tre dage et halvt glas juice fire gange om dagen.

For at forbedre metabolismen, hugge plantens blade, bland dem med 2 fed hvidløg og 0,5 tsk. peberrod og 100 gram revet æbler. Det resulterende værktøj sættes i køleskabet og spiser hver morgen på tom mave, 10-15 gram.

kosmetologi

Nyttige egenskaber ved anlægget anvendes i hjemmet kosmetologi. På basis af spinat laves medicin til hudpleje. I dette tilfælde er brugen af planter til kvinder at forbedre tilstanden af epidermis. Plantejuice stimulerer produktionen af kollagen, forbedrer hudtonen og beriger den med vitaminer og mineraler.

Anti-aging maske er fremstillet ifølge opskriften:

Vi lægger 50-100 gram af en plante i emaljeret kapacitet.
Tilsæt mælk og kog.
Når massen tager konsistensen af mos, spred den på et lag af gasbind.
Vi accepterer en liggende stilling og anvender gaze til ansigtet.
Hold masken i 20 minutter, vask af og påfør en nærende creme.

Nærende maske. 100 g af min plantes blade og hæld en halv kop kogende vand. Når planten bliver blød, læg den på en tallerken, køl den og tilsæt 1 tsk. gulerodssaft, 1 sked honning og et par dråber af enhver æterisk olie. Bland og applicer på ansigt, hals og décolleté i 20 minutter. Derefter vaskes med kold grøn te og påfør creme.

Whitening mask. Spinat forlader forsigtigt pund. Hæld en skefuld olivenolie og lidt citronsaft, bland og applicér på ansigt i 20 minutter. Derefter vaskes med koldt vand.

opskrifter

Madlavning er fyldt med forskellige opskrifter baseret på spinat. Denne plante anvendes til fremstilling af salater, supper, sidevand, bageriprodukter mv. Oftest kogte salater med spinat.

Den mest populære salatopskrift indeholder ingredienser:

spinat - 1 flok;
bacon - 100 g;
mushroom - 100 g;
sesam - 1 spsk. l;
havsalt;
jordet sort peber;
olivenolie.

Sesam tørret i en pande og læg den til siden. Vi tager en flok spinat, vask, tør og hak. Bacon skæres i tynde plader og steges til sprød. Spredt på en plade. Svampe skæres i to dele (og 4, afhængigt af deres størrelse). Steg i en pande i det resterende fedt fra baconet. Sæt spinat på fadet og drys det med champignon, sesam og bacon. Salt, peber og drys med olivenolie. Skålen er klar til at spise!

Spinatssuppe

Lækre og sunde supper kan fremstilles på basis af spinat. Opskriften skal have følgende komponenter:

spinat 500 g;
oksekød - 0,5 kg;
kartofler - 0,5 kg;
salt;
krydderier;
citronsaft - 1 tsk;
creme creme - 1 spsk. l.

Et pund af spinat er malet i en blender til en puree tilstand. Kog bouillon fra magert oksekød. Tilsæt krydderier og salt. Så snart det er klart, tag det ud. I den resterende bouillon skæres 0,5 kg kartofler. Tag kartoflerne til en tilstand af beredskab, og bland dem derefter (lige i bouillon). Tilsæt til den resulterende masse af blade af spinat, venter på blandingen at koge. Efter kogning i yderligere to minutter.

Forberedelse af tankning: tag 1 el. l. creme fraiche og bland det med citronsaft og peber. Klar suppe hældes i en plade og serveres sammen med dressingen.

Spinat Pie

En hjertelig og sund spinatpai er lavet af følgende ingredienser:

spinat - 0,5 kg;
hvid ost - 400 g;
gærdej;
æg - 2 stykker;
smør - 10 g;
salt, krydderier efter smag.

Tag 0,5 kg spinat og slip det i en blender. Rist 400 g bulgarsk (eller nogen anden ikke meget salt) ost og bland med to råæg. Rul lagdejen (gær) ud og læg den i en bageplade, smurt med smør. Vi spredes påfyldningen og dækker det på siderne med et lag dej. Vi bage ca. 30 minutter ved 180 grader.

Spinat smoothie

En hurtig og sund drik lavet af spinat hjælper med at fjerne alle giftstoffer fra kroppen. Det vil kræve:

spinat - 2 bunter;
Kiwi - 1 stk.
banan - 1 stk.

Spinat vaskes godt, tørres. Vi slår alle tre ingredienser i en blender. Drikken er klar til at spise! En sådan velsmagende cocktail er især nyttig til at tabe sig. Det fremskynder metabolismen, nærer og afgifter med livskraft.

Hvordan vælger og opbevarer spinat?

Valget af spinat bør behandles med yderste omhu. Planten skal være ung. Bladene - tætte, uden pletter og indeslutninger. Når bøjet, producerer bladet normalt en crunch, hvilket angiver dets friskhed.

Mørke store plader snakker om løbetiden af spinat. Det er bedre at spise en ung plante med lysegrøn farve.

Opbevar planten anbefales i køleskabet, men ikke mere end to dage. Efter denne tid begynder spinat at miste sine unikke fordelagtige egenskaber. Frisk spinat er bedst opbevaret i en særlig beholder eller i et glas vand.

Af særlig fordel er frosne spinat. At blive udsat for frysning, mister fabrikken ikke sine egenskaber. Dette gør det muligt at bruge det til enhver tid på året. I denne form skal spinat ikke opbevares mere end tre måneder.

Kontraindikationer

På trods af dets gavnlige egenskaber har spinat en række kontraindikationer. Når den anvendes ukorrekt, kan planten forårsage en række bivirkninger.

Kontraindikationer for at spise spinat:

øget surhed i maven;
askorbinsyreallergi (C-vitamin);
forhøjet blodkoagulation
urolithiasis;
tager blodfortyndende medicin (en revers reaktion opstår, når der tages)
gigt;
mavesår
gigt;
antibiotikabehandling;
anbefales ikke til brug under amning
individuel intolerance

Forbruget af spinat i forældet form kan skade kroppen i form af forskellige bivirkninger. Hyppigt forbrug af produktet er også uønsket. Planten indeholder en masse naturlig syre, som kan fremkalde allergier eller fordøjelsesproblemer.

Det er vigtigt at bruge frisk produkt og vaske det grundigt inden du spiser. Hvis planten har ligget i køleskabet i mere end tre dage, er det bedre at smide det væk eller udsætte det for varmebehandling. I sin råform er det nødvendigt at bruge kun friske skud af planten.