De bedste måder at gemme sort chokeberry på

En af de mest værdifulde bær på baggården er chokeberry. Tart og usødet smag gør den sorte ulv mindre populær i forhold til for eksempel jordbær, kirsebær eller havtorn. Men de gode egenskaber ved sorte rowan er værd at forberede dem til vinteren. Sådan redder du aronia uden kogning? Dette spørgsmål opstår ofte, når du ikke ønsker at lave kompot eller syltetøj. Der er flere tilgængelige måder at bevare vitaminer i chokeberry frugt.

Ved første øjekast synes hver af disse metoder simpelt. Og alligevel gør det ikke ondt for at opdatere hukommelsen til hver processteknologi. Det afhænger trods alt på, hvor meget bærene bibeholder deres kvalitet og sammensætning.

Du kan gemme sort rowan til vinteren uden frysning og ikke bruge madlavning. Men du bør ikke fuldstændig ignorere frysning eller brug af sukker - disse metoder er gode på deres egen måde.

Hvordan man holder chokeberry uden køleskab

For at tørre de indsamlede frugter af chokeberry, kan du bruge et særligt tørreskab, ovn eller lade bærene tørre naturligt i fri luft. Ifølge instruktionerne til fremstilling af frugt- og bærråmaterialer vaskes den ikke før tørring, da dette kan forårsage skade på vegetabilske råmaterialer under selve dehydreringsprocessen. Vask tørret frugt umiddelbart før brug.

Udendørs tørring

Dette er den længste måde i hjemmet, som ikke altid ender med succes. Hvis du vælger det, spred de så bærene i et tyndt lag på bakker eller træplanker. Du kan hænge kvastene med frugt på et reb og tørre det i suspension.

Du bør kun vælge intakte prøver, ellers er der risiko for skimmel under tørring. Bakker eller rist med sortfrugt bør placeres på et ventileret sted, hvor solens direkte stråler ikke falder. Ved tørring i det fri, er det stadig tilrådeligt at tørre i ovn i 15-20 minutter før emballering i en beholder.

Jeg anbefaler at læse: Hvordan man holder grøntsager i lejligheden

Ovn tørring

Dette er en mere populær og effektiv måde. I dette tilfælde tændes ovnen ved en minimumstemperatur (ca. 40 grader) og sætter den i bakkebakker med bær af chokeberry spredt i en række. Hvis det er nødvendigt, kan du let åbne ovndøren, så overskydende fugt kan komme ud af det. Dette forhindrer også bærene i at overophedes og klæber til bakkebakken.

Efter 30-40 minutter, når frugten er lidt tørret op, hæves temperaturen til 60 grader (eller ovndøren er lukket). Efter tørring skal chokeberry beholde sin naturlige farve. Hvis bærene bliver røde eller brune, betyder det at du har tørret råvarerne ud.

Tørring i termostaten

Det er meget bekvemt, men det er klart, at selve apparatet er nødvendigt til dette. Hvis du har mulighed for at drage fordel af det, så overvej at "sagen er i hatten". Du skal bare indstille den ønskede temperatur - 60 grader og vente på fuldstændig tørring af råmaterialer.

Det er bedst at opbevare tørret chokeberry om vinteren i poser med klud eller papir. Den maksimale holdbarhed er 2 år.

De veltørrede bær af sorte rowan mister deres overdreven storhed, og bliver endda lidt søde og med en delikat surhed. De kan sikkert bruges om vinteren til madlavning compote eller te med vild rose. Bare brug ikke en termos til dette. Bedre brug her på denne måde - selv om det er beskrevet for en tørrohøft, men det er også egnet til chokeberry.

Hvordan man holder chokeberry frisk

Du kan prøve en anden måde at opbevare. Det vil hjælpe med at gøre uden sukker og uden kogning. For at gøre dette er det vigtigt at samle bær intakte og hele klynger. Vask dem skal ikke. Bunker af bjerge ajligt placeret i papkasser eller kurve i et lille lag. Kapaciteter kan være andre, så længe de er ventilerede.

Frugtbeholderen placeres i et køligt rum, hvor temperaturen holdes nul til +10 grader og fugtighed 75-85%. Under sådanne forhold kan den sorte ulv opbevares i flere måneder.

Sådan fryser du sort chokeberry

Før du sender bærene i fryseren, skal du sortere dem ud, fjerne stamme og blade. Hvis du beslutter at vaske bærene, skal de tørres udendørs før frysning. Derefter bliver chokeberry lagt i flade beholdere eller bakker. Stramt lukning eller binding i plastikposer er ikke nødvendig, da i dette tilfælde bliver hele kondensatet til is.

Efter at frugterne af bjergasken er helt frosne, sættes de i poser, der allerede er bundet eller forseglet. Holdbarheden af ​​frosne friske chokeberry er meget lang og kan være mere end et år.

Sådan redder du chokeberry med sukker uden madlavning

Agroplod, malet med sukker

Da chokeberry ikke er meget sur, kan sukker og bær tages i lige store mængder. Frugterne sorteres, vaskes og passeres derefter gennem en kødkværn eller knuses i en blender. Hæld halvdelen af ​​sukkeret, bland og lad det brygge i 10-20 minutter. Derefter tilsættes resten af ​​sukkeret.

Klar dessert hældes i dåser. For at forhindre forkølelse af produktet er det tilrådeligt at hælde et ekstra lag halvfinger-tykt sukker ovenpå. Opbevares gnidte sort rowan for at være i køleskabet.

Mocha chokeberry

Selvom du aldrig har forsøgt at lave bløde lingonbær eller tranebær, er det let at lave kogebæren på en lignende måde. Til dette gøres de vaskede bær i en glas eller emaljeret beholder. Hæld derefter indholdet af marinade, som er fremstillet ifølge følgende opskrift.

For en liter vand, tag en spiseskefuld sukker, ½ tsk af iodiseret salt, 2-3 fedter, en knivspids med kanel. Vandet med de tilsatte ingredienser bringes i kog og afkøles derefter.

Drenched røde bær bæres i rumforhold i 3-4 dage. Efter denne tid er beholderne tæt lukket og rengøres på et køligt sted. Det er muligt at opbevare gennemblødt sort chokeberry hele vinteren. Det har en ejendommelig smag og bevarer alle sine gavnlige egenskaber.

Hjemmelavet chokeberry vin

Dette er en anden måde at holde sort chokeberry hjemme uden madlavning eller frysning. Fra Aroni er en slags vin med tærte og forfriskende noter. Mange mennesker tilføjer kirsebær, æbler eller ris til sine bær, men det er et smagsspørgsmål. Sort bjergasvin er glimrende, for eksempel til fremstilling af mulledvin om vinteren. Husk opskriften:

Lad dine efterårspræparater fra Aronia være til gavn for dig om vinteren!

Chokeberry: dens magiske og helbredende egenskaber

Sort ashberry er kendt for mange læger og traditionelle healere. Aronia blev tilføjet til listen over lægeplanter i midten af ​​det tyvende århundrede. Denne bær har en bred fordeling, såvel som en meget specifik smag (tart, sød og sur). Dens helbredende egenskaber kan hjælpe dig i mange sygdomme. Men brug ikke Aronia med helt enhver sygdom. Lad os undersøge de fordelagtige egenskaber og kontraindikationer af rowan chokeberry.

Lidt historie

Den kendsgerning, at chokeberry ikke kun er et prydplante, blev kun forstået af I. V. Michurin: han krydsede det endda med andre slags røve. En af de arter, der blev opnået af den store forsker, var granatæble-rowan: en plante med lyse kirsebærbær, sød og skinnende, størrelsen på en kirsebær. Takket være Michurin spredes chokeberry over hele Sovjetunionen, så det vokser i dag ikke kun i Rusland, men i mange CIS-lande.

I Europa forstod de heller ikke straks, at sort chokeberry er meget nyttig og har mange helbredende egenskaber for kroppen, og først efter at den blev dyrket i vores land, blev den også dyrket som frugtplantage.

Chokeberry hedder også aronia: Aronia melanocarpa er dets videnskabelige navn. Denne plante er ikke særlig høj - ca. 3 meter, en busk med tætte grene, ovale blade og en fleksibel, temmelig tynd bagage. Aroniya blomster er hvide eller rosa, samlet i blomsterstand.

Frugter af chokeberry mørkbrun eller næsten sort, rund, med mørkt rødt kød, modne i sensommeren - det tidlige efterår. Disse bær, der har en diameter på 1,5 cm, har en ret behagelig smag - lidt tærte, sur-søde, og der er mange nyttige stoffer i dem.

Kemisk sammensætning

At spørge om de gunstige virkninger af chokeberry, bør du kende til den omtrentlige sammensætning af frugterne af denne helbredende plante.

• Chokeberry har vist sine gavnlige egenskaber på grund af dets vitaminsammensætning. I frugterne af planten kan findes vitaminer B, C, E, A, PP, K.
• Du kan også finde tanniner, glucose, fiber, saccharose, fructose i bærene.
• Blandt nogle organiske syrer, der findes i chokeberry, er oxalsyre, citronsyre og æblesyre til stede. Imidlertid er mængden af ​​disse stoffer i plantens sammensætning lavere end antallet af andre nyttige komponenter.
• Sort chokeberry bær er rig på følgende elementer: brom, jod, molybdæn, kobber, kalium, mangan, fosfor, fluor, natrium, jern og magnesium.
• Sammensætningen af ​​den medicinske plante omfatter også pektiner, flavonoider, stivelse og aske, glycosider, sorbitol.
• Det er værd at bemærke, at den sorte chokeberry næsten ikke indeholder fedt, har et lavt kalorieindhold (ikke over 55 kcal pr. 100 gram produkt). Samtidig indtager kulhydrater (over 45 kalorier) et større sted i sammensætningen.

Ved du det? Organiske syrer i chokeberry betydeligt mere end i rødbærer, hindbær, jordbær og mandariner. Med mængden af ​​P-vitamin er denne plante tyve gange større end æbler og appelsiner og to gange frugterne af sort currant. Stikkelsbær, hindbær og jordbær indeholder fire gange mindre jod end den sorte ulv. Men beta-caroten mere i røde røde bær.

Chokeberry - medicinske egenskaber og kontraindikationer

• En af de mest værdifulde egenskaber ved sort chokeberry er evnen til at normalisere kolesterolniveauerne i blodet.
• Chokeberry indeholder en masse pektin. Pektin absorberer i tarmene alt det dårlige, vi har, hjælper så med at fjerne alt naturligt.
• Ved at forbruge saften af ​​bær er det muligt at reducere blodtrykket i tilfælde, hvor det er forhøjet, så det kan bruges til at behandle hypertension med succes. Derudover har den en lille diuretisk effekt. Det er også meget vigtigt at overveje med hypertension.
• Aronia bær er en del af en diæt ordineret til atherosclerose. Effektiviteten af ​​bærene er officielt bevist ved videnskabelig forskning.
• Chokeberry styrker væggene i blodkar, normaliserer og forbedrer arbejdet i hjerte- og åndedrætssystemerne. Det har en masse kalium. Og kalium påvirker så godt vores hjerte. Og kalium forhindrer dannelsen af ​​ødem. Chokeberry er nyttigt at bruge i tilfælde af diabetes mellitus, især i tilfælde, hvor der er en læsion af kapillærer.
• Aronia bær er en fremragende naturlig kilde til multivitaminer, så det anbefales at bruge det til at styrke immunforsvaret, bevare kroppen i løbet af sæsonforkølelsen. Dette er et glimrende middel til hypovitaminose.
• Men jod indeholdt i sammensætningen af ​​det sorte insekt er nødvendigt til behandling af strålingssygdom og sygdomme i skjoldbruskkirtlen, goitre og thyrotoksicose.
• Hvis der er maveproblemer forbundet med lav surhed, er sort chokeberry også nyttigt. Det aktiverer virkningen af ​​mavesaft og øger surhedsgraden. Chokeberry har antiseptiske egenskaber.
• Frugterne af bjergaske er vist til brug i blødningsforstyrrelser, blødninger.
• De pektinsubstanser, der er en del af en nyttig bær, er i stand til at udskille tungmetaller og radioaktive stoffer fra kroppen. Og også neutralisere alle slags patogener. Sammensætningen af ​​den "sorte aske" omfatter anthocyanin, som bekæmper udviklingen af ​​kræft.
• Aronia hjælper med at regulere fordøjelsesprocesserne, for at aktivere leverens arbejde, stimulere dannelsen og udskillelsen af ​​galde.
• Og en mere interessant egenskab af bær og saft af chokeberry er at reducere følelsesmæssig ustabilitet, til at regulere inhiberingsprocesser og ophidselse i hjernen. Så for stærke nerver - også til den sorte chokeberry.

Black Rowan Cure

Og nu vil vi overveje de helbredende egenskaber hos svinfødte. Frugterne af chokeberry er længe blevet vedtaget som et lægemiddel råmateriale. Der skal lægges særlig vægt på personer med hjerte-kar-problemer og diabetikere. Hvis du kun spiser 100 gram sorte æbler dagligt, kan du hurtigt justere dit kolesterol og blodsukker. Brugen af ​​disse frugter til medicinske formål er indiceret for mange sygdomme:

• Hypertension. Aronia har en vanddrivende effekt, som følge af, at blodvolumenet falder, og trykket falder.
• Åreforkalkning. Flavonoider og vitaminer C, E og A styrker væggene i blodkarrene.
• Reduceret immunitet og inflammatoriske processer. Aroniaantocyaniner kan også hjælpe med smitsomme sygdomme i bakteriel etiologi.
• Hypoacid gastritis. Frugterne af chokeberry øger surhedsgraden af ​​mavesaft.
• Søvnforstyrrelser, nervøsitet. Den chernoplodka reducerer excitability ved at fungere som en naturlig beroligende.
• Toksikose gravid. Den hepatoprotective effekt af chokeberry frugt hjælper med at klare kvalme.
• Diarré. Tanniner har astringerende virkning, normaliserer fordøjelsen.
• Synshandicap. Vitamin A, som er en del af den visuelle purpura, normaliserer mange processer. Specielt nyttig sort orm til "senile øjne", hvilket reducerer risikoen for glaukom og grå stær.
• Frugterne af chokeberry anbefales til mennesker, der er ramt af stråling eller lever i områder med dårlig økologi. I dette tilfælde skal du sikre, at de anvendte frugter dyrkes i sikre områder.

Brugen af ​​chokeberry er indlysende, men vi bør ikke glemme forsigtighedsforanstaltningerne. Mennesker med trombose, ulcerative processer i maven og tarmene, med kolitis, forstoppelse, hyperacid gastrit og hypotension bør indtages med forsigtighed.

diabetes mellitus

Som det er kendt, sænker den sorte avoropodka sukkerniveauet i blodet, derfor er det nødvendigt at bruge det hele dagen lidt. Disse opskrifter er særligt effektive i de indledende stadier af sygdommen.

• klemme saft fra friske bær, den samlede mængde bør ikke overstige 150 mg;
• pluk, skyll og knus bærene med en stupa eller hug dem i en fødevareprocessor. Brug gasbind, klem saften, tag to spiseskefulde tre gange om dagen;
• Spis op til 10 stk. frugt på en gang, tage 3 gange om dagen;
• et halvt glas infusion 3 p om dagen. En håndfuld tørret frugt af chokeberry og et par tørre rosehip bær er placeret i en termos, hæld en halv liter kogende vand, luk og insistere mindst 8 timer.
• vitamin te. Hvis du allerede har en infusion af sorte frugter fremstillet ifølge ovenstående opskrift, skal du blot tilføje denne eliksir til et glas fyldt med halvdelen af ​​det.

arteriel hypertension

At acceptere aronia i dette problem kan være i nogen form, fordelene vil stadig være store. Til alle ovenstående opskrifter og anbefalinger kan du tilføje flere sådanne:

• Frisk eller frosset frugtsaft med citronsaft.
• Afkog med medicinske urter. En spisesked med en blanding af krydderurter af sødt kløver, tørret moske, Johannesjurt og citronmelisse er lagt i en beholder med en håndfuld chokebærfrugter, der er fyldt med kogende vand, omkring en og halv kopper, der er fyret. Efter kogning formindskes ilden, og bouillonen slipper allerede i vandbadet i 15 minutter, brug 1/3 kop 3 gange om dagen.
• Infusion kogt i en termos af sort frugt, hagtorn og rosehip, taget i lige store mængder.
• Barken af ​​planten høstes, tørres og brygges en spiseskefuld pr. Kop kogende vand, enten alene eller i kombination med andre medicinske urter, der anvendes til hver enkelt sygdom.

Hvad at lave mad fra chokeberry

Aronia er et glimrende supplement til is og frugtsalater.

Chokeberry er også vant til at lave juice, syltetøj, kager, muffins, kager og babymad.

Sort chokeberry vin er let at lave hjemme. Dette gøres som følger: Tag 1 liter rowanbær, 1 kg sukker og 100 gram rosiner. Hvis bærene er meget beskidte, kan de vaskes lidt. Ellers er det ikke nødvendigt at vaske bærene. Fold bærene i en 3-liters krukke, tilsæt 350 gram sukker og uvaskede rosiner. Fyld flaske med ¾ koldt filtreret vand. Dæk krukken med et lille hul og placér det på et varmt og mørkt sted. Daglig omrøre vinen i en cirkulær bevægelse krukker. Hver 7 dage i 2 uger tilsættes 300 gram sukker. Vinen strejfer om en måned. Derefter tilsættes det resterende sukker og venter på, at frugten løser sig ned til bunden af ​​krukken. Forlad det i yderligere 14 dage. Efter denne periode vil vinen være klar, den kan hældes i en separat skål.

Bærer kan fryses, mens frossen sort chokeberry ikke mister sine gavnlige egenskaber. Om vinteren kan sorte chokeberry spises rå, eller du kan lave kompotter og gelé derfra.

For at forberede 2 liter rowan marmelade til vinteren skal du tage 1 kg bær og 1,5 kg granuleret sukker. Bland sukkeret med to kopper kogt vand og kog over lav varme. I den resulterende sirup hældes frugterne af chokeberry og koges i 5 minutter. Derefter kan du lægge den sorte chokeberry syltetøj på præsteriliserede krukker.

For at lave rowan te blandes tørret sort chokeberry med en tilsvarende mængde rosehip frugt. Hæld en spisesked frugt med et glas kogende vand, lad i en time. Denne te kan være drukket 2-3 gange om dagen for at understøtte immunitet og forebygge og behandle aterosklerose.

Chokeberry Jam

Til madlavning skal du:

• chokeberry (bær) - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vand - 500 ml.

1. Bærene afskæres med pensler, vaskes under rindende vand og får lov til at afløb.
2. Blancher i 5 minutter. i kogende vand, dernæst nedsænket straks i koldt vand i 30 sek., der må drænes igen.
3. Sirup er fremstillet af vand og sukker og hældt i bær, kogt og kogt i ca. 5 minutter. og fjernelse fra varme, lad i 10-12 timer til imprægnering.
4. Sæt derefter en lille ild og kog indtil kogte, som bestemmes af sirupen: skriv lidt i en ske og slip en dråbe på en plade. Hvis sirupen ikke spredes - er syltetøj klar.
5. Varm spil i steriliserede krukker, rulle og rengør til opbevaring.

Sort chokeberry syltetøj med citron

Til madlavning skal du:

• sort chokeberry bær - 1 kg;
• citron (stor) - 1 stk;
• sukker - 1,4 kg.

1. Rowan bær vaskes, får lov at drænes, blandes med halvdelen af ​​sukkeret og efterlades i 10-12 timer.
2. Hæld i en gryde med en tyk bund og kog i 10 minutter. (efter kogning) ved lav varme. Hvis der produceres meget lidt juice i kogningsprocessen, kan du tilføje 100 ml kogt vand til dem.
3. Citron vasket, skrællet. Zesten gnides på en fin rist, kødet skæres i små terninger, og alt dette sammen med det resterende sukker tilsættes til kogte bær af bjergaske. Kog på lav varme i yderligere 15 minutter. efter kogning.
4. Fjern fra varme, lad afkøle helt, og igen sat til kogning, denne gang til klar.
5. Varmt pakket i steriliserede krukker, rullet og rengjort til opbevaring.

Anvendelse i kosmetologi

Den rige vitamin og mineralsammensætning af aronia bær kan med succes bruges til at rense og nære ansigtets hud. Fremstillingen af ​​skrubbe og masker fra et sort æble til forskellige hudtyper er beskrevet nedenfor. Hudens behandling og ernæring finder som sædvanlig sted i trin:

• damp hud i badeværelset eller ved at anvende en fugtig hot tørre;
• fjernelse af døde celler med en skrubbe;
• anbringer en maske efter hudtype
• fjernelse af masken og påføring af cremen (nærende eller fugtighedsgivende).

Blackberry Scrub

Frugter før brug er moset eller presset juice fra dem

Til forberedelsen er en halv kop chokeberry bær jordet af en blender eller passeret gennem en kødkværn. Berrymasse omrøres med fint salt for at opnå en tyk opslæmning, der påføres ansigtet med begge hænder med bløde massager.

Masker til normal hud

• aronievo-milky: bland 2 spsk arion bærmasse, en og en halv spiseskefuld mælk og en teskefuld honning, blød i rigeligt med en blanding af formen skåret ud af gasbind og læg den på dit ansigt, hold i 15-20 minutter, vask med varmt vand, påfør nærende creme;
• aronievo-æble: tre spiseskefulde skeen bær chernoplodki male, tilføje en halv æble, knust blender eller revet, papirmasse hjælp gaze form eller hænder sat på ansigtet, efter 15-20 minutter, skyl med varmt vand og anvende en nærende creme.

Masker til tør hud

• aronievo-olie: bland 2 spsk hakket aroniya bær og 1 tsk smør, smel det, læg maske på dit ansigt i 20 minutter, fjern med en vatpind og skyll med varmt vand, påfør fugtighedscreme;
• aronievo-honning: bland 2 spsk hakket arion bær, en teskefuld smeltet honning og 0,5 spiseskefuld creme, på ansigt ansigt i 20 minutter, skyll med varmt vand, påfør en nærende creme.

Masker til olieagtig hud

• aronievo-dild: 2 spiseskefulde aroniumbærmasse blandet med en flok hakket dill, på ansigtet ansigt i 15-20 minutter, skyll med koldt vand, påfør fugtighedscreme;
• aroniumbær (med acne): Slib 2 spiseskefulde chokeberry og sort currant i saft, vådgazebase til masken og påfør ansigtet i 20 minutter, vask med koldt vand, påfør en nærende creme, der passer til hudtypen;
• aronium-agurk: 2 spiseskefulde hakket sortfrugt mix med 2 spiseskefulde agurk gnides med huden, bland blandingen på ansigtet i 20 minutter, skyll med koldt vand, påfør cremen efter hudtype.

Kontraindikationer

• Uklart kontraindikation - blodpropper, dets forhøjede niveau.
• Patienter med tromboflebitis er også bedre til at afholde sig fra at spise den svarte orm, på trods af dens gavnlige egenskaber.
• Gastrit med høj surhedsgrad er også en kontraindikation, da bæren stimulerer produktionen af ​​mavesaft.
• Aronia kan ikke være dem, der har diagnosticeret et mavesår eller har problemer med tolvfingertarmen.
• I tilfælde af åreknuder advarer læger utvetydigt mod at bruge chokeberry.
• Hvis den iskæmiske sygdom allerede har udviklet sig - dette er en kontraindikation til modtagelsen. De gavnlige egenskaber ved sorte insekter gælder kun for forebyggelse af iskæmi.
• Du skal passe på dem, der har lidt hjerteanfald eller slagtilfælde.

Hvornår skal man samle chokeberry?

Frugterne af denne fantastiske plante skal samles i slutningen af ​​september eller begyndelsen af ​​oktober. Den mest søde og saftige bær bliver efter den første frost. Fra den høstede afgrøde er det nødvendigt at straks lave forberedelser til vinteren for at bevare alle de nyttige kvaliteter. Hvis du planlægger at forbedre farven på emnerne, skal du tilføje bærene af chokeberry, plukket i august. Hvornår er aronia moden? Det begynder at hælde i august, men ikke alle kan lide sin astringerende smag. Den endelige modning varer indtil de sidste dage i september og midten af ​​oktober. Hvordan tørres høsten? Hvis du vil tørre om vinteren, så spred de rene bær på en klud for at tørre i solen eller tørre i ovnen ved en lav temperatur. Det er vigtigt ikke at bage, men at tørre.

Chokeberry, er det muligt at fryse det til vinteren?

Chokeberry er også godt frosset, ligesom alle andre frugter og bær. Desuden er det en meget nyttig bær, og i betragtning af at dens frysende egenskaber ikke går tabt, når den er frosset, er det altid bedre at fryse den sorte vartbær, hvis det er muligt. Processen er enkel - først samler vi bæren, adskiller den fra kvistene, sorter og vask. tør derefter bærene og læg dem på et bageplade eller en anden flad overflade, så bærene rører så lidt som muligt. Vi sender et bageplade i fryseren og tænd hurtigfrysningstilstanden. Du kan fryse i et normalt køleskab, men hurtig frysning tillader ikke store iskrystaller at danne inde i bærene og derfor vil den holde sin form bedre. Så får vi et bageplade, hæld bærene i en beholder eller bare poser og lagres.

Nu er det tid til at modne sorte chokeberry, midt i september.

Spørgsmålet opstår naturligvis - hvordan man kan bevare denne nyttige og lækre efterårsbær til vinteren?

Du kan tilberede syltetøj eller opbevare compote fra det, du kan tilføje til andre compotes, for eksempel æbler, for at give dem en særlig smag og smuk farve.

Når blackfloat er meget, tørrer jeg det på en elektrisk tørretumbler, så om vinteren tilføjer jeg det til kompotter og poretter på vand med tørrede frugter.

Hvis der er tilstrækkelig ledig plads i køleskabets fryseskab, kan denne bær, rengøres, vaskes og tørres, fryses på en flad bakke.

Efter frysning hælder jeg i små pakker til frysning med klemmer og sætter dem i fryseren til opbevaring.

Således sparer bæren den største mængde gavnlige vitaminer og sporstoffer, hvis det er frosset til vinteren.

Det er muligt, hvis det er meget nødvendigt og vigtigst muligt. En chokeberry har to handlinger, for hvilken det enten er aktivt høstet eller kategorisk afvist, det sænker trykket og er en sammenhængende.

Vasket, tørt og uden kviste er det bedre at lægge ud i et lag i hurtig frysningstilstand og hælde dem i poser eller beholdere efter frysning. Hvis du allerede har opsamlet frosset, skal du overføre til fryseren som den er på grenene og vaske lige før optøningen.

Med sukker er det efter min mening ikke nødvendigt at forene det - det holdes godt uden for fryseren. Og for chokeberry er der et godt alternativ - tørring. Disse bær modner, når centralvarmen normalt er tændt - radiatorerne hjælper med at tørre uden ekstra energikostnader.

Choke de rønne bær godt, tør eller ventilere fra vanddråber, spredt ud i plastikposer, beholdere og fryse.

Eller anden måde har jeg engang så: chernoplodki drejning i en kødhakker, og kan pisket blender, tilsæt 1: 1 sukker, sukker og kan sætte mindre, rør, vente, at sukker er opløst, så hele massen forsigtigt hældes 1,5 liter plast mineralvand flasker, skrue caps og fryse.

Om vinteren kan jeg lide at kombinere sådan: 1 kop chokeberry og 1/2 kop fløde, slå med en ske i en kop og spis. Det er spist som cremet bærcreme. Jeg råder dig!

Visse chokeberry kan bestemt fryses.

Denne bær har mange nyttige vitaminer og stoffer og er meget nyttig om vinteren.

For at fryse det, vask det omhyggeligt, lad det tørre.

Så læg dig ud på bankerne eller beholderne, du kan tilføje sukker, du kan og uden sukker.

Du kan også tørre årene og tilføje sukker, du får noget som en syltetøj.

Med sådanne bær kan du lave compote og gelé, gøre gelé, påfyldning af tærter og kager, du kan også brygge og drikke i stedet for te.

Generelt er det ikke kun nyttigt, men også meget velsmagende, desværre er denne bær ikke så let at finde på salg.

Chokeberry er et lagerhus af vitaminer A, C og B, hjælper med at styrke immunforsvaret, så det kan og burde endog blive frosset til vinteren. Det eneste er, at for at denne værdifulde bær ikke mister sine gavnlige egenskaber, skal den opsamles ordentligt og forberedes til opbevaring.

Den bedste tid til at vælge et bjergaske er slutningen af ​​september. De høstede bær er omhyggeligt inspiceret for skader, som må udvises hensynsløst. Dernæst er sort chokeberry lagt i poser eller i beholdere (praktisk poser til frosne produkter kan også bruges), så sættes beholdere med bær i en hurtig fryseposition i et par timer og rengøres derefter i en fryser.

Det eneste, der anbefales at fryse bærerne af chokeberry i små beholdere, så de kan bruges til kulinariske eller medicinske formål på én gang, fordi gentagen afrimning af produktet ødelægger dets egenskaber og smag.

Chokeberry: nyttige egenskaber, hemmeligheder at indsamle og metoder til forberedelse

Aronia, chokeberry, og i folket bare en sort karpe - en af ​​de mest nyttige frugtafgrøder der dyrkes i vores haver. Forberedelser fra det er ikke kun velsmagende, men også yderst nyttige, det vigtigste er at tilberede dem korrekt.

Chokeberry - en af ​​de mest nyttige frugtafgrøder

Homelandet af chokeberry er Nordamerika. I vores land blev chokeberry først brugt som et spektakulært prydplante. Kun i begyndelsen af ​​50'erne blev denne afgrøde dyrket som frugt. Aronia bær blev spist ikke kun frisk, men også i tørret, frosset og dåseform.

Nyttige egenskaber af chokeberry

Med antallet af stoffer indeholdt i det, der er nyttigt for den menneskelige krop, er sortfrugt ikke underordnet bjergasrød, og endog overgår det i smag.

Aronia bær - et lagerhus af vitaminer og næringsstoffer

Som en del af frugterne af Aronia har betacaroten og vitaminer såsom B1, B2, B6, E, P, C og K. Derudover rønnebær chokeberry er rige på glucose, fructose, saccharose, pektin og tanniner samt makro- og sporstoffer såsom: bor, fluor, jern, molybdæn, kobber og mangan.

Bær og blade af Aronia bruges i traditionel medicin til:

• normalisering af tarmene og sænkning af kolesterol i blodet;
• fjernelse af visse radioaktive stoffer og tungmetaller fra menneskekroppen
• forbedre leverfunktionen og som et fremragende koleretisk middel;
• forbedre immuniteten
• normalisering af blodtrykket.

Vigtigt: Som mange andre planter, der anvendes i traditionel medicin, har chokeberry kontraindikationer til brug. Dens brug anbefales ikke til:

• tromboflebitis og forhøjet blodkoagulation;
• iskæmisk sygdom;
• gastritis;
• mave og duodenalsår
• åreknuder.

Sådan indsamles sort chokeberry

For at bevare Aronia bær så længe som muligt skal de være helt tørre. Derfor er det kun nødvendigt at fjerne sort chokeberry kun i løbet af dagen, når duggen allerede aftager, og kun i tørt vejr.

Black chokeberry bær er vigtige at samle.

Efter at høstet af chokeberry er samlet, er det tid til at tænke på, hvordan man redder det. Der er flere måder at gøre dette på: opbevaring af chokeberry friske, tørrede eller frosne.

Opbevaring af frisk chokeberry

Frisk sort chokeberry bevarer alle de gavnlige egenskaber. Det eneste der kan forstyrre dig er, at det kan opbevares i en relativt kort tid.

Frisk chokeberry er opbevaret i lang tid

Sandt nok er det stadig muligt at øge denne periode lidt. For at gøre dette opsamles chokeberry på en bestemt måde - uden at rive frugten fra børsten. Det vil sige, de vælger ikke hver bær separat, men afskærer en hel masse ved bunden. Børster med bær udlagt i et enkelt lag i pap eller træbokse og opbevaret til opbevaring i et køligt rum eller hængt på et forspændt reb.

Opbevaring af tørret sort chokeberry

I bær af chokeberry vil også vitaminer og næringsstoffer blive bevaret, men for dette skal de tørres ordentligt.

Aronia bær kan tørres

Aronia bær er afskåret med børster, vasket, tilladt at dræne og tørret i en ovn eller tørretumbler.

Tørring af bær i ovnen

Frugterne udlægges på et bageplade, der er fyldt med pergament, sat i ovnen og inkuberet i 30 minutter. ved en temperatur på + 40 ° C. Derefter øges temperaturen til + 60 ° C og tørrer til klar.

Vigtigt: Sorte chokeberry bær kan ikke overdried, så konstant sørg for, at de i forbindelse med arbejdet ikke erhverver en rødlig (eller brunlig) skygge. Denne farve vil være tegn på, at bærene er overdried.

Tørring af bær i tørretumbleren

Bærene af sort chokeberry lægges jævnt ud i det, indstiller temperaturen og varigheden af ​​tørringen (ifølge instruktionerne for enheden).

Tørrede Aronia bær er placeret i en flaske eller enhver anden bekvem plastikbeholder (glas), der ikke tillader fugt og opbevares til opbevaring i et tørt rum, der ofte ventileres.

Opbevaring af frosset sort chokeberry

Sorte chokeberry bær er pakket i små beholdere (forvaskede og helt tørre) og tæller på volumenet for en sådan portion, som planlægges at blive konsumeret på et tidspunkt.

Aronia bær kan fryses

Beholderne er anbragt i fryseskabet i hurtigfrysekammeret. Dette er gjort, så det sukker, der er indeholdt i Aroniaceae bær, ikke bliver stivelse under frysningsprocessen.

Fra de frosne bær af chokeberry forbereder de ikke kun duftende te, men også kompoter og tilføjer dem også til forskellige melprodukter. Før brug optages frugterne af bjergaske ved stuetemperatur og piskes i en puree med en blender.

Udover at opbevare chokeberry i frisk, tørret og frosset form, kan du lave en masse lækre og meget sunde delikatesser: fremragende juice og frugtdrikke, usædvanlig marmelade, forskellige frugtdrikke og sirupper.

Chokeberry Jam

Til madlavning skal du:

• chokeberry (bær) - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vand - 500 ml.

Chokeberry Jam

Madlavning opskrift:

1. Bærene afskæres med pensler, vaskes under rindende vand og får lov til at afløb.
2. Blancher i 5 minutter. i kogende vand, dernæst nedsænket straks i koldt vand i 30 sek., der må drænes igen.
3. Sirup er fremstillet af vand og sukker og hældt i bær, kogt og kogt i ca. 5 minutter. og fjernelse fra varme, lad i 10-12 timer til imprægnering.
4. Sæt derefter en lille ild og kog indtil kogte, som bestemmes af sirupen: skriv lidt i en ske og slip en dråbe på en plade. Hvis sirupen ikke spredes - er syltetøj klar.
5. Varm spil i steriliserede krukker, rulle og rengør til opbevaring.

Chokeberry Jam med æbler

Til madlavning skal du:

• chokeberry (bær) - 0,5 kg;
• æbler - 0,5 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vand - 300 ml.

Chokeberry Jam med æbler

Madlavning opskrift:

1. Æbler vaskes, rengøres af frø og skræl og knuses med en blender.
2. Chokeberry og vasket 3-5 min. blancheret i kogende vand.
3. Sirup er lavet af vand og sukker.
4. Æblepuré tilsættes til røde bær og efter at have hældt alt i sirup, står den tilbage til 3-5 timer.
5. Efter den angivne tid sæt jammen på en lille ild, lad den koge og efter kogning i 5 minutter, lad den stå i 3-5 timer igen. Hvis rowanbærene ikke er blødgjort, gentag proceduren igen.
6. Den færdige hot syltetøj hældes i presteriliseret krukker og rulles op.

Sort chokeberry syltetøj med citron

Til madlavning skal du:

• sort chokeberry bær - 1 kg;
• citron (stor) - 1 stk;
• sukker - 1,4 kg.

Sort chokeberry syltetøj med citron

Madlavning opskrift:

1. Rowan bær vaskes, får lov at drænes, blandes med halvdelen af ​​sukkeret og efterlades i 10-12 timer.
2. Hæld i en gryde med en tyk bund og kog i 10 minutter. (efter kogning) ved lav varme. Hvis der produceres meget lidt juice i kogningsprocessen, kan du tilføje 100 ml kogt vand til dem.
3. Citron vasket, skrællet. Zesten gnides på en fin rist, kødet skæres i små terninger, og alt dette sammen med det resterende sukker tilsættes til kogte bær af bjergaske. Kog på lav varme i yderligere 15 minutter. efter kogning.
4. Fjern fra varme, lad afkøle helt, og igen sat til kogning, denne gang til klar.
5. Varmt pakket i steriliserede krukker, rullet og rengjort til opbevaring.

Secrets of delicious aronia jam

• sorte chokeberry bær er noget tør, så før du laver syltetøj, skal de "blødgøres": 3-5 minutter blanchere i kogende vand, og sænk derefter i koldt vand i nogle få sekunder;

• For at gøre chokeberry syltetøj endnu mere salte kan du tilføje en lille kanel til den;

Secrets of delicious marmelade fra chokeberry. Billeder fra webstedet med-explorer.ru

• vand, hvor blancherede bær kan bruges til at forberede compotes, fordi nogle af næringsstoffer passerede ind i det. Du skal blot tilføje sukker, æbler (eller anden frugt eller bærfrugtfad) til dette vand og koge.

Chokeberry Compote

Til madlavning skal du:

• chokeberry (bær) - ca. 300 g pr. kan på 3 l;
• vand og sukker - med en sats på 0,5 kg sukker pr. liter vand.

Chokeberry Compote

Madlavning opskrift:

1. Kobberbærens bær vaskes og hældes i sterile krukker og fylder dem i et tredje volumen.
2. Sukker sættes i vandet (i et forhold på 2: 1), læg på en lille ild, kogt, indtil sukkeret er helt opløst.
3. Klar hot sirup hældes bær i en krukke og efter sterilisering dem, rul dem op. Varigheden af ​​sterilisering af dåser med compote afhænger af deres volumen: 0,5 l - 15 minutter, 1 l - 25 minutter, 3 l - 50 minutter.
4. Valsede dåser vendes på hovedet, indpakket med et tæppe (tæppe, tykt tæppe), hvorefter de bliver afkølet helt.

Tip: Kompot fra chokeberry bliver endnu mere pikant, hvis du tilføjer en appelsin til det.

Kompot fra chokeberry og æbler

Til madlavning skal du:

• sort ashberry (bær) - 6 spsk. skeer;
• æbler (små) - 12 stk.
• sukker - 800 g;
• vand - 4,5 l.

Kompot fra chokeberry og æbler. Billede fra s1.1zoom.me

Madlavning opskrift:

1. Æbler og chokeberry vaskes og i lige store portioner anbringes i to sterile 3-liters krukker.
2. Sukker sirup er fremstillet af vand og sukker, koges, og påfyldning af bayanas med æbler bliver bankerne straks rullet op.
3. Beholdere med kompot nedvises i nakken, dækket af et tæppe på toppen, som kun fjernes, efter at bankerne er helt afkølet.
4. Kompot af æbler og chokeberry kan opbevares ved stuetemperatur.

Vigtigt: Antallet af ingredienser i denne opskrift er angivet på basis af to dåser med en kapacitet på 3 liter.

Chokeberry med sukker

Til madlavning skal du:

• chokeberry (bær) - 1 kg;
• sukker - 700-800 g

Chokeberry med sukker

Madlavning opskrift:

1. Bærene vaskes, drænes og knuses ved hjælp af kødkværn eller blender.
2. Den resulterende puré blandes med sukker.
3. Klar "levende" marmelade er pakket i rene steriliserede krukker, dækket med låg.
4. Rengøres i opbevaring i køleskab eller et køligt rum.

Chokeberry sirup

Til madlavning skal du:

• chokeberry (bær) - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• vand - 800 ml;
• citronsyre - 15 g;
• kirsebærblade - ca. 50 g.

Sirup fra chokeberry. Foto fra nkj.ru

Madlavning opskrift:

1. Skyl kirsebærbladene og 2 min. kog i vand.
2. Efter den angivne tid skal de fjernes, tilsæt vasket bær af aske til vandet, kog og kog i 5 minutter.
3. Tilsæt citronsyre, bland godt og lad det komme i en dag.
4. Stram derefter forsigtigt sammensætningen, så det dannede bundfald forbliver i gryden.
5. Til den filtrerede (du kan bruge flere lag af gasbind) tilsæt sukker og omrør hele tiden, bring blandingen til kog.
6. Klar til at hælde sirupen varme pre-steriliserede banker og rulle op.

Chokeberry sirup bruges til at lave forskellige drikkevarer og gelé samt en usædvanlig appetitlig tilsætning til is og pandekager.

Fra chokeberry kan der laves mange nyttige emner. Billeder fra webstedet i0.wp.com

Fra chokeberry, som du har set, kan du lave mange nyttige og utroligt lækre stykker. Jeg har ingen tvivl om, at du har hemmelighederne ved at lave forskellige slik fra chokeberry! Jeg ville være meget taknemmelig, hvis du afslører dem i kommentarerne.

Chokeberry. Nyttige egenskaber

Kære læsere, bæresæsonen er lang over, og med det nogle af vores bestræbelser på at befæste kroppen og forberede sunde bær til fremtiden. Men hvis der er lidt mere plads i din fryser, anbefaler jeg at fylde det med en bær, der er ved at være moden. Ja, ja, nogle bær kan vælges lige om efteråret. Og i dag vil vi tale om de fordelagtige egenskaber af chokeberry. Dens andet navn er "aronia", ellers kan du møde "sort rowan". Faktisk er det klart fra navnet, at den vigtigste kendetegn er den sorte frugt. Og i disse meget frugter ligger i deres saft alle fordelene ved chokeberry.

Og hvis du lærer hende bedre at kende, kan du finde ud af, hvor godt hun er for vores krop. Modningstiden for chokeberry er slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober. Og selv om bærene får deres sorte farve i august, erhverver de bedste smag og vigtigst de sorte chokebærs gavnlige kvaliteter kun ved begyndelsen af ​​efteråret, omtrent når de første frost kommer til os. Den omstændighed, at bæren er modnet, er indikeret af en mørk rubinfarvet saft, der skiller sig ud, hvis bærene presses lidt. Det er da, at du kan begynde at høste bær til vinteren eller bruge den frisk til at behandle visse sundhedsproblemer.

Chokeberry. Nyttige egenskaber

Aronia bær smager lidt bitter, har en sød og sur behagelig smag. Et interessant faktum, at vi alle bør være opmærksomme på hende. I 1962 introducerede Sundhedsministeriet det på listen over lægemidler, medicinske stoffer.

Ved du, at vitamin P (rutine) i chokeberry er dobbelt så meget som i kronblade? Men det er netop denne naturlige forbindelse, som vores krop ikke kan producere. Derfor kan vi kun modtage det fra ydersiden. Og som du forstår, chokeberry for dette - den mest egnede mulighed. Rutin betragtes som et flavonoid - et stof, der nedsætter aldringsprocessen og har en gavnlig effekt på vores krop.

Og om de andre stoffer, der udgør den sorte chokeberry:

Vitaminer C, E, K, Bl, B2, B6, beta-caroten
Makro og sporstoffer: jern, mangan, bor, kobber. Meget i frugterne af sort chokeberry jod
Sukker: glucose, saccharose og fructose)
Pektin og tanniner
Foliske nikotiniske organiske syrer.

Chokeberry. Nyttige egenskaber. Sundhedsmæssige fordele

• En af de mest værdifulde egenskaber ved sort chokeberry er evnen til at normalisere kolesterolniveauerne i blodet.
• Chokeberry indeholder en masse pektin. Pektin absorberer i tarmene alt det dårlige, vi har, hjælper så med at fjerne alt naturligt.
• Ved at forbruge saften af ​​bær er det muligt at reducere blodtrykket i tilfælde, hvor det er forhøjet, så det kan bruges til at behandle hypertension med succes. Derudover har den en lille diuretisk effekt. Det er også meget vigtigt at overveje med hypertension.
• Aronia bær er en del af en diæt ordineret til atherosclerose. Effektiviteten af ​​bærene er officielt bevist ved videnskabelig forskning.
• Chokeberry styrker væggene i blodkar, normaliserer og forbedrer arbejdet i hjerte- og åndedrætssystemerne. Det har en masse kalium. Og kalium påvirker så godt vores hjerte. Og kalium forhindrer dannelsen af ​​ødem. Chokeberry er nyttigt at bruge i tilfælde af diabetes mellitus, især i tilfælde, hvor der er en læsion af kapillærer.
• Aronia bær er en fremragende naturlig kilde til multivitaminer, så det anbefales at bruge det til at styrke immunforsvaret, bevare kroppen i løbet af sæsonforkølelsen. Dette er et glimrende middel til hypovitaminose.
• Men jod indeholdt i sammensætningen af ​​det sorte insekt er nødvendigt til behandling af strålingssygdom og sygdomme i skjoldbruskkirtlen, goitre og thyrotoksicose.
• Hvis der er maveproblemer forbundet med lav surhed, er sort chokeberry også nyttigt. Det aktiverer virkningen af ​​mavesaft og øger surhedsgraden. Chokeberry har antiseptiske egenskaber.
• Frugterne af bjergaske er vist til brug i blødningsforstyrrelser, blødninger.
• De pektinsubstanser, der er en del af en nyttig bær, er i stand til at udskille tungmetaller og radioaktive stoffer fra kroppen. Og også neutralisere alle slags patogener. Sammensætningen af ​​den "sorte aske" omfatter anthocyanin, som bekæmper udviklingen af ​​kræft.
• Aronia hjælper med at regulere fordøjelsesprocesserne, for at aktivere leverens arbejde, stimulere dannelsen og udskillelsen af ​​galde.
• Og en mere interessant egenskab af bær og saft af chokeberry er at reducere følelsesmæssig ustabilitet, til at regulere inhiberingsprocesser og ophidselse i hjernen. Så for stærke nerver - også til den sorte chokeberry.

Hvem har spørgsmål om de fordelagtige egenskaber ved chokeberry, foreslår jeg at se videoen.

Hvordan vælger chokeberry?

Vi vender først og fremmest om udseendet. Bær bør ikke være rådne, forkælet, skrumpet. Bærene skal være skinnende, store nok. Bær bør ikke være meget svært. Hvis vi trykker vores fingre lidt, skal de være lidt bløde.

Saml eller køb chokeberry efter de første frost, omkring oktober. Så når vi nyder hendes sød smag.

Hvordan man spiser sort chokeberry med sundhedsmæssige fordele?

I løbet af sæsonen, besøg chokeberry, selvfølgelig frisk. Lav reserver for din krop af vitaminer og mineraler. Du kan lave lækre drikkevarer fra det, klemme saften og lave mousses. Og fryse også godt til vinteren og visne. Dette vil blive diskuteret mere detaljeret nedenfor.

Fra mig en opskrift på mousse og chokeberry: slog bær af chokeberry i en kombination (du kan knuse med en tolkushka), tilsæt dem en smule banan, jordbær og naturlig yoghurt. Slå alt op Meget velsmagende og sund. Kombinationen af ​​frugt og bær kan variere sæsonen. Frosne bær vil gøre.

Chokeberry. Sundhedsopskrifter

Tonic af sort chokeberry

Den mest almindelige opskrift er en tonic decoction:

20 g tørre frugter hæld kogende vand (200 ml), over en meget lav varme til opvarmning i 10 minutter. Lad det brygge i ca. 20 minutter, klem godt og pres og brug et halvt glas tre gange om dagen.

Chokeberry i hypertension, aterosklerose og gastritis

Til behandling af aterosklerose, hypertension og gastritis med lav surhedsgrad skal du spise 100 g bær hver dag en halv time før måltider tre gange om dagen. Kurset varierer fra to til seks uger afhængigt af tilstand og forbedringer. Derudover anbefales det at drikke og afkoge vildrosen eller svampedusinfusion eller tage præparater, der indeholder C-vitamin.

I tilfælde af hypertension er det også muligt at bruge saft af aroni med honning. 50 g frisk juice blandes med 1 spsk honning. Drikke tre gange om dagen 30 minutter før måltider i 1-1,5 måneder.

Chokeberry - et godt værktøj til at løse visse sundhedsmæssige problemer. Og selv om det antages, at bæren selv ikke er meget velsmagende, selvom "smagen og farven", som de siger... Men foruden afkogningen, som vi nævnte ovenfor, kan du også forberede andre lægemidler fra chokeberry. Og selv på en eller anden måde kan de ikke kaldes medicin, men en kendsgerning: Mange mennesker kan lide at lave sådanne "fortolkninger" af blackfloods som vin, syltetøj og compote.

Vin fra chokeberry. Fordelene. Aronia vin opskrift

Den kendsgerning, at vin kan behandles, kendte de gamle grækere og romerne. Selvfølgelig skal vinen være af høj kvalitet og fremstillet efter en bestemt teknologi. Og hvad kunne være bedre end hjemmelavet vin? Især hvis det er lavet af nyttige aronia bær.

Denne vin har nogle helbredende egenskaber.

Brug af sort chokeberry vin:

• Reducerer højt blodtryk.
• Forbedrer mavens arbejde.
• Styrker og vitaminer kroppen.

Her er en detaljeret videoopskrift, der beskriver, hvordan man laver hjemmelavet vin fra chokeberry

Chokeberry Jam

Jeg vil med det samme sige, at jeg ikke er en tilhænger af marmelade, det er nødvendigt at forstå, at vi får ekstra kulhydrater. Men så er det igen vores visdom. Hvis du ikke misbruger alt, så vil vi selvfølgelig ikke skade kroppen. Og på kolde vinteraftener, kan du til tider gøre dig selv til en tefest. Da i sig selv er chokeberry bitter til smagen, for at forbedre smagsegenskaberne i den fremtidige marmelade, kan du ikke kun tage den sorte ulv, men også nogle andre søde bær eller blommer.

700 g chokeberry bær blancherer i kogende vand i ca. 5 minutter, så bærene bliver mere ømme. Det vand, hvor blancherede bær ikke hældes. Vi tager to og et halvt glas og blander dem med et glas og et halvt sukker, kog sirupen. Så snart sirupen koger, smæk den allerede tilberedte bær af bjergaske og tilsæt andre bær eller frugter (hindbær, blommer, æbler og endda finhakkede appelsinskræller).

Vi bringer alt sammen til en stærk kogning, omrør lejlighedsvis, fjern fra varme og lad afkøle og infusere i ca. 8 timer. Det er bekvemt at forlade alt om natten. Lad igen blandingen koges og igen efterlade 8 timer. For tredje gang bringes blandingen til kog og koges over lav varme i 1-15 minutter. Derefter hældes vi over dåserne og ruller dem op på den sædvanlige måde.

Black choke tincture

En anden opskrift, der bruger bjergaske sort-fruited - alkohol tinktur. Det kan tilsættes til voksne i te, da det betragtes som en opvarmning og tonic drikke.

Opskrift nummer 1. Tinktur af chokeberry med fedter.

Berm 1 kg vasket chokeberry bær, hæld dem i en krukke og tryk forsigtigt med træmasse. Tilsæt et pund sukker, 3 knolde af fedter, bland alt godt. Dæk halsen med gasbind, og lad den stå i et par dage ved stuetemperatur. Dernæst hæld i alkohol - 1 l vodka og luk capronhætten. Vi fjerner krukken på et mørkt sted i et par måneder. Det er fortsat at vente på den målte tid, forring tinkturen, aftappet og du kan prøve. Opbevares på et køligt sted.

Opskrift nummer 2. Tinktur af chokeberry med honning og eg bark.

2,5 kopp sorte chokeberry og hæld i en krukke. Tilsæt 3 spiseskefulde honning og vasket klip af egetræsbark. Fyld alle med 1 liter vodka, stram tæt på krukken og sæt et mørkt sted i 4-5 måneder. Nogle gange skal banken "tjekkes" - komme ud og ryste. Den færdige tinktur filtreres gennem flere lag gasbind og flaske.

Chokeberry til vinteren. Høstning af chokeberry. Hvordan opbevarer chokeberry?

Vi har allerede talt om tidspunktet for at samle bærene - det er efterår, når de første frost er blevet noteret. Men hvordan man opbevarer den for at bruge bærernes gavnlige egenskaber om vinteren?

1. Den nemmeste måde er at fryse i fryseren, derefter tilsæt til mousses, syltetøj eller bare spis et par optøede bær. Ved frysning vil en del af vitamin P kollapse, men der vil stadig være fordele ved at bruge aroni.
2. Men de tørrede bær beholder alle deres gavnlige egenskaber og vil være nyttige om vinteren. For tørring kan bæren ikke plukkes fra vagten, men direkte med den, spændt på en wire eller et reb og hænge på et tørt, køligt sted (laden, altanen, verandaen). Forresten, så bærene kan opbevares og frost, der holder alle sine fordele.
3. Det er også godt at tørre bær af sort chokeberry. For at gøre dette, vaskes tørrede bær på skuffer eller små rister i fri luft i solen. Kan tørres i ovnen. For at gøre dette bliver først bæren, der er lagt på et bageplade, tørret i 20-30 minutter ved en temperatur på 40 grader, indtil bærene holder op med at klemme ud saften, når de presses. Derefter øges temperaturen til 60 grader, men ikke højere. Hold det omkring 5-10 minutter. Bær bør ikke miste deres farve, men forblive stadig sorte. Dette tyder på, at bærene ikke har mistet deres "vitaminegenskaber".

Aronia store fisk. Kontraindikationer. skade

Aronia har en række kontraindikationer til brug, manglende overholdelse som kan forårsage skade på kroppen. Chokeberry er kontraindiceret:

1. Med forhøjet blodkoagulation og tromboflebitis.
2. Med gastritis og mavesår i maven og tolvfingertarmen i eksacerbationsperioden. Resten af ​​tiden kan de, der har sådanne problemer med mave-tarmkanalen, kun spise bær og præparater fra dem først efter tilladelse fra lægen.
3. Med lavt blodtryk - hypotension. I sig selv reducerer den sorte chokeberry trykket, som kan forværre problemerne med hypotension.

Disse er de fordelagtige egenskaber og kontraindikationer af den sorte chokeberry.

Og for sjælen, i dag vil vi lytte til Josh Groban - Broken Vow En af mine yndlingssange fra den amerikanske sanger, skuespiller.

Jeg ønsker dig alt helbred, glæde, nyder efterårets farver, vent til vores efterårsudgave af bladet "Aromaer af lykke". Meget snart vil han blive frigivet.

Nyttige egenskaber af røde rowan. Ansøgning. Behandling. I min blog forsøger jeg at give opskrifter til sæsonen. Og nu er sæsonen rigtig for rowan. Måske er der stadig tid til.

Fig. Nyttige egenskaber. Opskrifter til sundhed I dag vil jeg tale om figner. Sandsynligvis køber mange af os det. Og de spiser både friske og tørrede, sandsynligvis og emner.

Tranebær. Nyttige egenskaber. Behandling. Applikation Kære læsere, i dag vil jeg tale om lingonberries - sundhedsbær, ingen anden måde. Dette er en lækker delikatesse og en fremragende medicin til vores helbred.

Blåbær. Nyttige egenskaber. Kontraindikationer Vores verden er fuld af underværker. Nogle af dem eksisterer stille meget tæt på os: blomster på vindueskarmen, som mætter luften med helbredende stoffer, bær, der hjælper.

Sort currant. Nyttige egenskaber. Kontraindikationer Kære læsere, bæresæsonen er i fuld gang. Som sædvanligt om sommeren forsøger vi at maksimere "vitaminiserer", lager op på næringsstoffer til fremtidige sæsoner og nyd godt af det.