Replenish bestanden spænder usædvanligt nyttige delikatesse af chokeberry, gnides med sukker uden madlavning. En sådan godbid er sikkert den mest elskede om vinteren, denne vidunderlige sødme er især nyttig i perioden med aktiv kamp med kulde.

Sådan tørres rå chokeberry med sukker - en opskrift til vinteren

  • chokeberry - 1,2 kg;
  • granulat - 800 g;

Vi vasker og sorterer hver bær af et sort bjergaske. Derefter giver den en god tørhed og spredes alle bærene på et stort ævlehåndklæde. Vi lægger halvdelen af ​​sort chokeberry i en stor skål af blenderen, hæld halvdelen af ​​det granulerede sukker til det og tænd det elektriske apparat, slip alt til en glat mos. Sæt den i en ren, skoldet gryde med kogende vand, og fyld den tomme skål med en anden del af rowan og fint sukker. Slå også alt sammen og bland det i beholderen med det allerede hakkede rowan. Vi rører den rå syltetøj med en spatel, så sukkerkrystallerne opløses hurtigere, og så sætter vi panden til siden i 10-15 minutter og dækker den med et låg.

Steriliser små krukker over damp, og først efter at vi hælder rå men sund marmelade på dem. Hermetisk corked dem med forarbejdede låg og sætte alt på bunden af ​​køleskabet, hvor vi gemmer vores papirstop.

Hvordan man laver aronia med citron, fyldt med sukker uden madlavning?

  • sort chokeberry bær - 1,5 kg;
  • citron - 2 stk.
  • fint sukker - 1,3 kg.

Citron er grundigt rengjort fra et tykt lag skræl, så kun dets saftige lobula er tilbage fra frugten. Vi kigger over hver af dem for tilstedeværelsen af ​​frø, og så hopper citrusen om med sukker gennem en fin sigt af en kødkværn. Bag ham ruller vi sammen med resten af ​​det fine sukker alle de vaskede, sigtede og tørrede sorte chokeberry. Kombiner og bland knust citrus med rowanpuré. Vi giver denne mest nyttige blanding til at stå i ca. 20-25 minutter, og derefter distribuerer vi alt i glasburer, der er godt ristet i ovnen. Vi kork beholderne med ristede låg og skib en godbid, der skal opbevares på køleskabets hylde. Sådan en syltetøj kan afkøle i flere måneder uden at miste sine helbredende egenskaber.

Chokeberry gned med sukker til vinteren

Video opskrift "Chokeberry revet med sukker til vinteren"

Chokeberry gned med sukker til vinteren.

Chokeberry (aronia) er meget nyttigt, og derfor skal du prøve at bruge den frisk, samt høst disse bær til vinteren. En simpel opskrift på høst er en artikuleret tørret med sukker. Efter at have forberedt denne nyttige bær til fremtidig brug, giver du hele familien vitaminer.

Til opskriften "Black Chokeberry Rubbed with Sugar for Winter" skal vi bruge ingredienser:

  • 1 kg friske modne bær,
  • 700-800 gram sukker.

Madlavning opskrift "Sort chokeberry revet med sukker til vinteren"

Madlavning "Chokeberry revet med sukker til vinteren." Vi vasker bærene, sætter dem på et håndklæde, så bærene tørrer, vi behøver ikke overskydende fugt. Slip dem derefter med kødkværn eller blender. Vi spredes den resulterende masse i en dyb beholder, vi falder i søvn med sukker. Rør flere gange, indtil sukkeret er helt opløst.

Derefter skifter vi blandingen i rene steriliserede, nødvendigvis tørre dåser, lukket med kogte låg. Opbevares på et køligt sted (bedre køleskab).

Chokeberry gned med sukker til vinteren

Chokeberry er en meget velsmagende delikatesse, men også et nyttigt forberedelse til forebyggelse og behandling af aterosklerose.

Sort chokeberry mashed med sukker til vinteren klar!

Video opskrift "Chokeberry revet med sukker til vinteren"

Video opskrift "Fem minutter fra sort chokeberry"

Chokeberry til vinteren - de bedste opskrifter med en detaljeret beskrivelse

Den unikke helbredende virkning af chokeberry på kroppen er kendt af mange. For farmakologiens behov dyrkes den i industriel skala. For at afhjælpe tilførslen af ​​vitaminer og mikroelementer, for at rette tilstanden i forskellige sygdomme, bliver frugterne konsumeret hele året rundt. Du kan simpelthen sætte dem i fryseren og tage dem som medicin, men der er mange lækre måder at bevare sunde bær på.

Chokeberry til vinteren er syltetøj, gelé, juice, vin og endda salte kødsauce. Den specifikke, genkendelige smag og farve kan supplere de sædvanlige emner fra andre produkter, såvel som med succes fungere som hovedbestanddelen.

Overflødigheden af ​​høsten af ​​nyttige sorte bær er ikke afhængig af vejrets luner. Selv i en regnfuld sommer, modner frugterne perfekt og forbliver på grene indtil frost og går endda under sneen. Hvis andre haveafgrøder til tider ikke kan glæde sig over mængden af ​​bær, er sort chokeberry altid rigelig.

Den unikke kemiske sammensætning af chokeberry dikterer nogle funktioner i dens forberedelse:

  1. 1. Vilkår for indsamling. Jo senere bæres høsten fra bushen, jo bedre. Den sorte chow får sin optimale smag efter den første frost. Før det kan det virke for tart og endda bittert. Hvis bæren er moden, men fjernes tidligere, kan den bringes op til standard ved at placere den i tide i fryseren.
  2. 2. Smagens egenskaber. Mængden af ​​sukker i frugter samt vitamin- og mineralsammensætningen bestemmes af jordens frugtbarhed og solens overflod. Under enhver gunstig vækstbetingelse vil det være nyttigt at berige smagen af ​​emnerne. Vel blødgør skåle fra chokeberry citronsyre (eller citrusjuice), tilsat i minimale mængder, ifølge opskriften. Acid fjerner viskositeten og letter smagen.
  3. 3. Farvebær. Mørke maroon, næsten sort frugtsaft, maler hårdt på enhver overflade, som den kommer i kontakt med. Det skal huskes, at saftpletter er vanskelige at fjerne fra emalje, stof og møbler; handsker skal bæres for at beskytte hænder.
  4. 4. Udløbsdato. Der er få gærbakterier i bærene, så præformerne er godt lagret selv uden sterilisering. Blackberry juice gærer ikke i lang tid, men i fremstillingen af ​​vin skaber denne kendsgerning vanskeligheder.
  5. 5. Kompatibilitet med forskellige produkter. Smag og aroma af bjergaske kedelig. Det er godt kombineret med andre bær, frugter, citrus, blade af frugttræer. Krydderier i den sorte chokeberry er normalt ikke tilføjet.

På trods af at frugterne af chokeberry er dækket af tyk hud, og smagen af ​​friske bær er sammenhængende, er desserterne behagelige og meget sunde. Sådanne godbidder er især vist for hypertensive patienter, personer med nedsat syn, med vitaminmangel.

Den bedste måde at lave et lækkert aronia-måltid på er at blande det med sukker. Råproduktet bevarer alle plantens gavnlige egenskaber, og det høje indhold af tanniner og andre naturlige konserveringsmidler i bærene giver dig mulighed for at opbevare emnet på køleskabets bund i flere måneder.

For at forberede chokeberry uden madlavning er friske og frosne frugter egnede. Vasket råmateriale skal tørres, spredes et tyndt lag på et rent håndklæde og derefter formaleres i en blender eller springes gennem en kødkværn, skiftevis af bjergaske med sukker. Forholdet mellem produkter til en nyttig dessert: 1,5 kg bær - 1 kg sukker.

Citron giver forberedelsen en mere delikat smag. Til dette formål tilsættes 100 g granuleret sukker og en skrællet citrus til den specificerede mængde produkter. Knust sammen på nogen af ​​disse måder. Rå syltetid efterlades ved stuetemperatur, indtil kornene er helt opløst. Blandingen gnides med sukker anbringes i steriliserede krukker og lukkes med låg.

Efterårsbæren er klar til forarbejdning, når næsten alle gartnerier er færdige med frugt. Derfor er den enkleste syltetøj fremstillet af chokeberry uden tilsætningsstoffer. Til opskriften har du brug for følgende ingredienser:

  • chokeberry - 1 kg;
  • granuleret sukker - 1 kg;
  • citronsyre - ved spidsen af ​​kniven;
  • vand - 150 ml.

Skyl frugten grundigt inden madlavning. Bærene er tætte, ikke deformerede, så først hældes de med rigeligt vand, fjerner pop-up kviste, blade og skovle og vaskes derefter under en stærk strøm. Velrensede bær producerer ikke skum, når de koges.

  1. 1. Hele processen foregår i en beholder, så du bør straks vælge en gryde med en tyk bund eller et bassin til marmelade.
  2. 2. Vand hældes i retter og koges over høj varme og tilføjer halvdelen af ​​sukkerstandarden. Fortsæt opvarmning til fuldstændig forsvinden af ​​kornene med konstant omrøring.
  3. 3. Tilsæt panden af ​​citronsyre til opløsningen uden at fjerne panden fra varmen.
  4. 4. Opregnede, vaskede og tørrede bær hældes i sirup og koges.
  5. 5. Kog frugten i 15 minutter over medium varme og læg den fra ovnen.
  6. 6. Hæld det resterende sukker og vent på, at præformen køler af.

Om et par timer vil en ny portion sukker opløses helt, og bærene bliver gennemblødt med sød sirup. Den afkølede syltetøj genopvarmes og koges i 15 minutter, hvorefter det hældes varmt i steriliserede krukker og straks forsegles tæt. Blanks fremstillet af chokeberry behøver ikke yderligere sterilisering og holdes godt hjemme ved stuetemperatur.

For at forberede den sorte choke kan være som et særskilt produkt eller som tilsætningsstof til andre haveafgrøder. Når der tilberedes kompotter til vinteren af ​​æbler, pærer eller lette druesorter, tilføjes frugterne af sort rowan ofte. Dette forbedrer farven, øger næringsværdien af ​​produktet og forlænger holdbarhedens levetid.

Frugter af chokeberry har antiseptiske egenskaber, så kompositter fra det kan bevares uden madlavning, ved hjælp af metoden til hot pouring. Til vinteren fremstilles sådanne emner uden sterilisering.

En tre-liters krukke vil kræve følgende ingredienser:

  • sorte rowanbær - 0,5 kg;
  • granulat - 0,5 kg;
  • rent drikkevand - 2,5 l;
  • tredje af en citron.

Sekvensen af ​​madlavning compote aronia:

  1. 1. Banker med en kapacitet på 3 liter vaskes og steriliseres grundigt. Forbered bærene som sædvanlig og hæld dem i hver krukke, ifølge opskriften. Skær citronen i skiver og tilsæt til frugten.
  2. 2. Forbered en sirup fra vand og sukker. Kog blandingen i koge og kog i 2-3 minutter.
  3. 3. Fyld krukkerne med rowan til toppen med kogepotte.

Banker kan straks rulle op og pakke for at køle af. Dette præparat opbevares på et køligt sted. Hvis du har tænkt dig at holde komposten om vinteren i lejligheden, skal behandlingen udføres to gange. For første gang forlades sirupen i krukken i 15 minutter, dekanter forsigtigt, kog væsken og genindsæt i beholdere.

Til fremstilling af en helbredende drik er modne, mørke bær velegnede, som, når de presses, udstråler en rig rød rød saft. For at forberede frugterne skal de vaskes grundigt, stalkes og ikke nødvendigvis tørres.

Metoder klemmer saften fra de tætte bær ganske meget. Afhængigt af køkkenudstyr og inventar kan dette gøres på forskellige måder.

Enheden giver dig mulighed for hurtigt at få en tyk rubin, uden at bruge en masse indsats. For at forberede drikken bør der tages mindst 2 kg bær. Da chokeberry frugter er tætte og tørre, vil saften vise sig lidt. Efter at have passeret råmaterialet gennem juiceren, kan den resulterende koncentrerede drik midlertidigt placeres i køleskabet.

Separeret kage hældes kogende vand for at dække det let. Lad være med at infuse i 2-3 timer, og filtrer derefter gennem gasbind og tilsæt til rowan-koncentratet.

Kapacitet med saft sat på komfuret, tænd varmen og tilsæt sukker. Mængden af ​​granuleret sukker afhænger af den ønskede sødme af den færdige drik og mængden af ​​den resulterende saft. En omtrentlig produktfane ser sådan ud:

  • chokeberry juice - 1 l;
  • sukker - 100 g og mere
  • citronsyre - 1/4 tsk.

Efter kogning skal du holde billetet på en lav varme i yderligere 5 minutter og derefter pakket i opvarmede sterile krukker eller flasker og skru dem op med forberedte låg.

En nyttig køkkenenhed kan fungere på netværket eller kræve opvarmning på ovnen. For at forberede saften er det nok at fylde tallerkenen med 3/4 vand, sæt et gitter og en skål med frugt blandet med sukker i forholdet: 200 g sukker pr. 1 kg sort orm.

Luk dækslet på enheden og tænd varmen. Efter kogning reduceres temperaturen til et minimum. Efter 45 minutter er saften klar til at blive drænet straks i en steril beholder og afskåret. Tætsluttede beholdere pakkes og efterlades langsomt i 24 timer.

Du kan få saften fra bjergaske, tørre den gennem en sigte eller klemme gennem flere lag af gasbind. Dette er ikke den nemmeste metode og kræver seriøs indsats. For at lette proceduren skal bærene blancheres og derefter separeres saft. Arbejds rækkefølge:

  • 1,5 kg rene bær er anbragt i en skål med en bred, tykk bund
  • Tilsæt 0,5 l kogende vand til beholderen og omrør, varme til kogning;
  • blancheringstid afhænger af hårdheden af ​​frugten, normalt er der 5 minutter.

Når frugten er limpet, kan varmen slås fra, og bærene gnider gennem en sigte med en træsked eller pistle. Den resterende kage hældes med vand og infunderes i 2-3 timer, og derefter separeres væsken igen. Kombiner saften fra to wringers, og tilsæt et glas sukker og en knivsyre citronsyre, kog over lav varme i 5 minutter. Varmdrik kan hældes i sterile glasbeholdere og korkes. Afkøles ved stuetemperatur natten over.

Rowan-drikkevarer er godt bevaret i køleskabet eller i kælderen. Efter at have fået en masse tyk, tærte og sund juice, kan du lave vin af det efter en simpel opskrift.

Stadierne for at gøre vin fra chokeberry adskiller sig fra at gærere andre kulturer kun i termer. Alkoholholdige drikkevarer fra druer, hindbær, kirsebær vil være klar meget hurtigere. I chokeberry udvikler meget lavt sukkerindhold og gærkulturer i sin saft modvilligt. Gæringen begynder kun efter en uge, i modsætning til det sædvanlige for vin 2-3 dage. For at fremskynde processen tilsættes rosiner, rosenkål, hindbær, andre produkter med forøget gærning eller en særlig surdej til drikken.

Før du laver juice, der er beregnet til vin, bør bær ikke vaskes. Dette vil spare mere vin svampe fra frugtens overflade, og de er ansvarlige for gæringsprocessen.

Bogmærkeprodukter til fremstilling af hjemmelavede sorte vine:

  • moden frugt af chokeberry - 5 kg;
  • vand - 1 l;
  • sukker - 1 kg;
  • op til 50 g uvaskede rosiner.

Berry knæede hænder eller knust af andre tilgængelige midler. Yderligere vinfremstilling består af flere faser:

  1. 1. Forberedte råvarer lå i en 10-liters glaskrukke, tilsæt halvdelen af ​​sukker og rosiner, rør.
  2. 2. Dæk beholderen med gasbind, og lad den gærne i en uge, og rør om dagen med en træsked.
  3. 3. Når massen stiger til overfladen og skum begynder at danne, filtreres drikken for første gang. Efter spænding og klemning af den fjernede tykke gennem gazeen filtreres al væsken gennem en stor sigte og hældes i en ren beholder for at fortsætte processen.
  4. 4. Den resterende mængde sukker og 1 liter vand tilsættes til papirmassen til re-fermentering. Efter 6-7 dage kan juicepressen udpresses igen og tilsættes til den samlede kapacitet.
  5. 5. En flaske vin leveres med en vandtætning og efterlades på et varmt sted i en periode på 1 til 2 måneder. I løbet af denne tid vil fermenteringsprocessen ende, et bundfald falder til bunden.
  6. 6. Vinen hældes omhyggeligt fra sedimentet, tilsæt sukker eller alkohol for at opnå den ønskede styrke og sødme af drikken. Flasket det.

Den færdige vin skal opbevares på et køligt sted: et køleskab eller en kælder, hvor den vil modnes i yderligere 3-6 måneder. Efterhånden blæser og bliver mere gennemsigtig, får drikkevaren en rubinfarve og karakteristisk smag.

For at opnå høj kvalitet vin fra aroni fra sedimentet, skal den hældes regelmæssigt. Ikke kun i fermentationsfasen, men også under opbevaring. Den bosatte vin har en smuk farve, en behagelig smag og bevarer sunde egenskaber i op til 5 år.

Fra de mørkfrugter derhjemme kan du forberede andre alkoholholdige drikkevarer med større styrke. Se opskriften til fremstilling af likører i videoen.

Sød, sund sirup er nem at forberede og kan opbevares i lang tid. Den klassiske opskrift indebærer brugen af ​​sådanne produkter:

  • aronia - 2,5 kg;
  • vand - 4 l;
  • citronsyre - 25 g;
  • sukker.

Bær hælde kogende vand, tilsæt citronsyre, rør og forlade, tæt dækket og indpakket, for en dag. Derefter filtreres massemassen uden at klemme bærene, så sirupen er gennemsigtig.

For hver liter af den resulterende væske tilsættes 1 kg sukker, et par kirsebærblade og kog i 10 minutter. Efter fjernelse af bladene er sirupen pakket i sterile retter og forseglet. Højt sukkerindhold giver dig mulighed for at opbevare billet ved stuetemperatur.

Aronia er ikke det sødeste og sødeste produkt, men med hensyn til dets pektinindhold kan det konkurrere med æbler. Når du laver mad, fortykkes den sorte chowder hurtigt. Fra det kan du lave marmelade og syltetøj, tilsæt som en gelerende komponent til andre produkter. Ryabinka syltetøj viser sig meget tykt og passer godt til at fylde bagværk og pandekager.

Ingredienser til fremstilling af hjemmelavet syltetøj:

  • chokeberry - 500 g;
  • sukker - 200 g;
  • vand - 100 ml.

Du kan tilberede en dessert fra friske, frosne og endda tørrede bær. Den vaskede frugt for-gennemblødes i koldt vand i 15 minutter.

  1. 1. Forberedte råmaterialer hældes i en blender og knuses. Der skulle være korn i massen, du bør ikke gøre bærene til en pasta.
  2. 2. Tilsæt hele sukker, vand og ild. Kog, konstant omrøring af produktet.
  3. 3. Efter 15 minutters kogning vil syltetøj være ret tykt. Skum, som regel, vises ikke, og det er ikke nødvendigt at fjerne det.

Varm marmelade er lagt i forberedte krukker af lille størrelse og sterilt rullet op.

Blackfruit syltetøj kan koges ved at tilføje æbler, så smagen bliver meget blødere. Sen, søde sorter vil gøre. Hvis huden er tynd, kan frugten ikke rengøres.

Sammensætningen og det krævede antal produkter:

  • 700 g søde æbler;
  • 300 g sort rowan;
  • 500 g sukker;
  • 150 ml vand.

Efter vask af den valgte frugt, store æbler, fjernelse af frøene, og kombinere med rowan i en skål. Kog så som sådan:

  1. 1. Hæld frugtblandingen med en dypblender til en marmelignende masse. Tilføj noget vand for at gøre processen nemmere.
  2. 2. Sukker hældes i billet, omrøres godt og sætter moderat varme.
  3. 3. Kog marmeladen i kogepunktet i mindst 20 minutter. Hvis tætheden virker utilstrækkelig, øges tilberedningstiden til en halv time.
  4. 4. Kogemassen er lagt i sterile krukker: først en tyk del og på toppen af ​​en flydende sirup.

Beholderne er forseglet og afkølet, du behøver ikke at dreje om opvasken. Den flydende del af syltetøj bør forblive på overfladen - så emnet er bedre bevaret. Pektiner af æbler og rowan, kogt sammen, vil skabe en tilstrækkelig tæt masse under afkøling. Mal, fremstillet efter denne opskrift, er en rigtig god vitamin og det er meget praktisk at bruge. Fra det er det nemt at forberede en sund drik, bare fortynding den med vand. Tæt jam konsistens er god både til at fylde i noget wienerbrød og til at sprede på sandwich.

Hypertensiver, mennesker, der lider af diabetes, anæmi og har problemer med blodkar, ved, om de sorte rowanes gavnlige egenskaber. Øget indhold af iod giver dig mulighed for at løse nogle problemer med skjoldbruskkirtlen og beskytter mod stråling. Enkle opskrifter til velsmagende præparater til vinteren hjælper dig med at få en sund effekt fra chokeberry med glæde.

Chokeberry med sukker uden madlavning

Chokeberry revet med sukker uden madlavning

Replenish bestanden spænder usædvanligt nyttige delikatesse af chokeberry, gnides med sukker uden madlavning. En sådan godbid er sikkert den mest elskede om vinteren, denne vidunderlige sødme er især nyttig i perioden med aktiv kamp med kulde.

Sådan tørres rå chokeberry med sukker - en opskrift til vinteren

  • chokeberry - 1,2 kg;
  • granulat - 800 g;

Vi vasker og sorterer hver bær af et sort bjergaske. Derefter giver den en god tørhed og spredes alle bærene på et stort ævlehåndklæde. Vi lægger halvdelen af ​​sort chokeberry i en stor skål af blenderen, hæld halvdelen af ​​det granulerede sukker til det og tænd det elektriske apparat, slip alt til en glat mos. Sæt den i en ren, skoldet gryde med kogende vand, og fyld den tomme skål med en anden del af rowan og fint sukker. Slå også alt sammen og bland det i beholderen med det allerede hakkede rowan. Vi rører den rå syltetøj med en spatel, så sukkerkrystallerne opløses hurtigere, og så sætter vi panden til siden i 10-15 minutter og dækker den med et låg.

Steriliser små krukker over damp, og først efter at vi hælder rå men sund marmelade på dem. Hermetisk corked dem med forarbejdede låg og sætte alt på bunden af ​​køleskabet, hvor vi gemmer vores papirstop.

Hvordan man laver aronia med citron, fyldt med sukker uden madlavning?

  • sort chokeberry bær - 1,5 kg;
  • citron - 2 stk.
  • fint sukker - 1,3 kg.

Citron er grundigt rengjort fra et tykt lag skræl, så kun dets saftige lobula er tilbage fra frugten. Vi kigger over hver af dem for tilstedeværelsen af ​​frø, og så hopper citrusen om med sukker gennem en fin sigt af en kødkværn. Bag ham ruller vi sammen med resten af ​​det fine sukker alle de vaskede, sigtede og tørrede sorte chokeberry. Kombiner og bland knust citrus med rowanpuré. Vi giver denne mest nyttige blanding til at stå i ca. 20-25 minutter, og derefter distribuerer vi alt i glasburer, der er godt ristet i ovnen. Vi kork beholderne med ristede låg og skib en godbid, der skal opbevares på køleskabets hylde. Sådan en syltetøj kan afkøle i flere måneder uden at miste sine helbredende egenskaber.

Chokeberry med sukker

Velsmagende og sund høsting - chokeberry med sukker. Opskriften er meget enkel, og fordelene ved bjergaske, mousseret med sukker, store - det er ikke kun en delikatesse, men også kvintessensen af ​​vitaminer. Ifølge indholdet af C-vitamin er den sorte chokeberry på samme trin som citronen, og indholdet af P-vitamin overstiger æbler med tyve gange. Sort chokeberry indeholder mere jod end jordbær og stikkelsbær.

Chokeberry hjælper med at normalisere trykket i hypertension, det anbefales til brug med beriberi og i forkølelsens periode. Det er tilrådeligt at spise denne revet marmelade med to teskefulde dagligt.

Chokeberry med sukker har en krydret, tærte og krydret smag, smag, ærlig, en amatør. Jeg prøvede denne bær for første gang i efteråret, og jeg kunne virkelig godt lide det og bare bær på en håndfuld og malet med sukker. Hvis du møder en sort ulv, skal du sørge for at prøve det, pludselig vil du lide det, især da det er meget nyttigt.

Madlavning ifølge opskriften - Chokeberry med sukker

1. Hvis du kommer på tværs af en rowan med kvist, skal du sortere bjerne, adskille kvistene. Vask bær og tør.

2. Slib rowan med en blender indtil glat. Du kan gøre dette ved at bruge en kødkværn, men blenderbærene knuses bedre.

3. Vi hælder ud sukker og vi blander det sukker er gået. Tilsæt sukker til din smag, da bærene er ret tærte.

Hvis du beslutter dig for at holde "levende syltetøj" i køleskabet, skal du lade en kop berry puree på bordet i et par timer, omrøring så alle sukkerarter bliver opløst. Derefter kan du nedbryde syltetøj i tørre, rene krukker, lukke lågene, underskrive, om nødvendigt, og sæt i køleskabet. Det er ønskeligt på denne måde, uden varmebehandling, at høste sort chokeberry. En sådan billet bevarer næringsstoffer og vitaminer, der er i bæren.

Jam kan også steriliseres, så den kan opbevares uden køleskab. For at gøre dette skal du arrangere syltetøj i steriliserede krukker, læg dem i en kasserolle med koldt vand på et håndklæde. Dækker med dæksler. Steriliser krukker med syltetøj i kogende vand i tyve minutter. Vi tager glassene ud af panden, luk lågene (eller rullen), drej dem over og lad dem køle helt.

Chokeberry med sukker, nyttigt og vitamin, er klar, det kan serveres for te, lave en forfriskende frugtdrink eller gelé.

Chokeberry gned med sukker til vinteren

Chokeberry gned med sukker til vinteren.

Chokeberry (aronia) er meget nyttigt, og derfor skal du prøve at bruge den frisk, samt høst disse bær til vinteren. En simpel opskrift på høst er en artikuleret tørret med sukker. Efter at have forberedt denne nyttige bær til fremtidig brug, giver du hele familien vitaminer.

Til opskriften "Black Chokeberry Rubbed with Sugar for Winter" skal vi bruge ingredienser:

  • 1 kg friske modne bær,
  • 700-800 gram sukker.

Madlavning opskrift "Sort chokeberry revet med sukker til vinteren"

Madlavning "Chokeberry revet med sukker til vinteren." Vi vasker bærene, sætter dem på et håndklæde, så bærene tørrer, vi behøver ikke overskydende fugt. Slip dem derefter med kødkværn eller blender. Vi spredes den resulterende masse i en dyb beholder, vi falder i søvn med sukker. Rør flere gange, indtil sukkeret er helt opløst.

Derefter skifter vi blandingen i rene steriliserede, nødvendigvis tørre dåser, lukket med kogte låg. Opbevares på et køligt sted (bedre køleskab).

Chokeberry gned med sukker til vinteren

Chokeberry er en meget velsmagende delikatesse, men også et nyttigt forberedelse til forebyggelse og behandling af aterosklerose.

Sort chokeberry mashed med sukker til vinteren klar!

Chokeberry Jam: 6 Usædvanlige Opskrifter

Fra chokeberry bær kan du lave søde-tær syltetøj, som vil være et glimrende supplement til te drikker eller en fremragende påfyldning til bagning. Aroniferous syltetøj karakteriseres ikke kun af sin smag, men også af dets helbredende egenskaber, som opnås på grund af indholdet af en stor mængde organiske syrer, vitaminer og sporstoffer i bærene. Det er værd at bemærke, at bærene er så nyttige som muligt i september, så det anbefales at gøre sort chokeberry syltetøj i det tidlige efterår.

Jam fra chokeberry med sukker uden madlavning

Fraværet af varmebehandling ved tilberedning af syltetøj gør det muligt at få den mest berigede delikatesse.

For at gøre det har du brug for:

    1. Sorte bær sigtes og vaskes under rindende vand.
    2. Efter at bærene er tørre, overføres halvdelen af ​​dem til blenderskålen, hældes halvdelen af ​​sukkeret. Enheden aktiveres, og bærene knuses.
    3. En separat beholder er skoldet med kogende vand, og derefter sættes en rowanpuré i den.
    4. Det samme gøres med den anden del af råmaterialer.
    5. Begge halvdele af den fremtidige marmelade blandes, så alle sukkerkrystaller er helt opløst.
    6. Derefter lukkes beholderen med låg og efterlades i 15 minutter.
    7. Derefter skal du sterilisere et lille volumen glasburer ved at dampe dem.
    8. Derefter anbringes syltetøj i beholdere, rullede skoldede låg.

Opbevar sådan råsukker, der ikke kræver kogning, skal være på køleskabets nederste hylde.

Chokeberry Jam: En simpel opskrift

Et andet navn for chokeberry er chokeberry. De klassiske opskrifter til fremstilling af syltetøj fra chokeberry gør det muligt at få en lækker delikatesse med delikate tærte noter og attraktiv aroma.

Dette vil kræve:

  • 1100 gram sorte insekter;
  • 1650 gram sukker;
  • 710 ml drikkevand.

Klassiske opskrifter til fremstilling af syltetøj fra chokeberry gør det muligt at få en lækker delikatesse med delikate tærte noter og attraktiv aroma.

    1. Bærene vaskes, ryddes af kviste, hældes i en dyb beholder.
    2. En Chernoplodka er fyldt med rindende vand, så dets niveau er 1 centimeter over bærene.
    3. Drikkevand hældes i panden, og derefter hældes sukker ind i det. Kapaciteten er placeret på en stille brand og kogt til gennemsigtighed.
    4. En chernoplodka skiftes til en kolander, lidt tørret og anbringes i en emaljeret skål.
    5. Bærerne hældes opnået sirup, blandes og efterlades til afkøling.
    6. Derefter hældes sirupen i en gryde, koges igen og koges i 20 minutter. Så tilføjes røget til sirupen, alt blandes og koges i en anden halv time.
    7. Hot delikatesse fordeles over steriliserede krukker, rulles op, vendes på hovedet, indpakket i et varmt tæppe og efterlades i 2 dage, indtil det køler helt.

Hvis der er et ønske om at gøre smagen af ​​den fremtidige marmelade mere frisk og duftende, skal du i løbet af den sidste madlavning i sirupen tilføje et par stykker mynte. Under fordelingen af ​​delikatesser i banker skal en kvist af mynte fjernes.

Hvordan laver man black chokeberry syltetøj uden sukker?

Dværg er meget nyttig for mennesker, der lider af diabetes. For at bevare de maksimale anvendelige kvaliteter af denne bær og samtidig undgå at anvende sukker, bør choke syltetøj koges ved hjælp af en særlig teknologi.

Denne opskrift er ikke forpligtet til at overholde klare proportioner af ingredienser.

En Chernoplodka er meget nyttig for mennesker, der lider af diabetes

  1. Et håndklæde er placeret på bunden af ​​en stor høj gryde.
  2. Bærene bliver sigtet, vasket, skoldet med kogende vand og lagt i rene halvliter glasbeholdere.
  3. En kasserolle med et håndklæde er fyldt med vand, som skal bringes til kogning. Fyldte dåser er nedsænket i kogende vand, så væskeniveauet falder på skuldrene.
  4. Branden reduceres til et minimum, hvor vand koger stille.
  5. Under steriliseringen af ​​bærene vil gradvist afregne, så du skal omhyggeligt tilføje råvarer til krukkerne.
  6. Sterilisering bør ikke vare mere end 40 minutter.
  7. Efter færdiggørelsen fjernes dåserne fra kogende vand, rulles op med skoldede låg, omstilles og afkøles ved stuetemperatur.

Det er muligt at opbevare sådan forberedelse inden for 3 år på det kølige sted, beskyttet mod solskin.

Chokeberry Jam: En Fem-minutters Opskrift til Vinter

Fem minutters marmelade er en fantastisk måde at lave en sund delikatesse på, som ikke tager meget tid fra værtinden. For at forberede fem minutter til vinteren af ​​sort rowan, skal du:

Trin for trin fremstillingsmetode:

    1. Bærene vaskes, blancheres i 5 minutter og knuses derefter i en blender eller passeres gennem en kødkværn.
    2. Massen blandes grundigt med sukker, sættes på en rolig ild og koges, indtil sukkerkorrulerne opløses helt.
    3. Homogen masse efterlades på ovnen før kogning, koges i yderligere 5 minutter og fjernes fra ilden.
    4. Fem minutters marmelade fordeles på forvaskede og tørrede krukker.
    5. Beholderne er dækket med låg og steriliseret i 20 minutter.
    6. Banker ruller, ruller om, vikler et varmt tæppe og lader afkøles.

Fem minutters marmelade fra chokeberry kan få interessante smagspapirer, hvis du lægger bagt æble, citruszest eller en lille mængde citronsyre til det.

Aronia syltetøj med valnødder og citron

En usædvanlig, men velsmagende kombination opnås fra chokeberry, nødder og citrus.

Til forberedelse af en sådan delikatesse er påkrævet:

  • 0,5 kilo sorte insekter;
  • 0,3 kilo æbler (Antonovka);
  • 1 citron
  • 1 kilo sukker;
  • 100 gram valnødder;
  • 200 ml vand.

Usædvanlig, men velsmagende kombination opnås fra chokeberry, nødder og citrus

    1. Modne bær er plukket, vasket, fyldt med vand, dækket med sukker. Berrymasse blandes og lægges på ilden, koges og koges i 25-30 minutter.
    2. På dette tidspunkt vaskes citronen, skæres i skiver, ryddes af frø.
    3. Æbler vaskes, skrælles af huden og kernen, skæres i skiver.
    4. Citron og æble skiver skiftes til den sorte frugt, alt er blandet, koges, koges i yderligere 15 minutter.
    5. Nødder knuses og hældes i fremtiden syltetøj, alt blandes, koges, fjernes fra ilden og hældes i steriliserede krukker.
    6. Tankene rulles, vendes, pakkes i et håndklæde og lades afkøle helt.

Det skal bemærkes, at under distributionen af ​​syltetøj på bankerne kan det virke for flydende, men i afkølingsprocessen tykkes det.

Chokeberry og Orange Jam: En trin-for-trin opskrift

Tartness af sort ale jam kan reduceres ved at tilføje en appelsin til det. Denne ekstra ingrediens vil ikke kun forbedre smagen af ​​behandleren, men også dens aroma.

Til madlavning skal du have følgende ingredienser:

  • et kilo sukker;
  • stor orange
  • citron;
  • halv kilo sorte insekter;
  • et glas skrællede valnødder.
  1. Aronia vasker, kommer over, læner sig tilbage i en kolander.
  2. Citrusser vaskes, nedsænkes i 10 sekunder i kogende vand. Derefter fjernes frugten fra væsken og skæres i skiver.
  3. Citron med orange ruller gennem en kødkværn. Desuden gøres det samme med chokeberry, nødder.
  4. Den resulterende puree er sprinklet med sukker, alt er blandet og sat på en stille brand. Under tilberedningen skal massen konstant røre. Efter kogning koges syltet i endnu 5 minutter og fjernes fra varmen.
  5. Varmemasse fordeles i steriliserede beholdere, rulles og vendes på hovedet.
  6. Emner pakkes i en varm klud og efterlades natten over.

Opbevare denne marmelade skal være i køleskabet eller køleskabet.

Hvis låget er svulmet under sømningen, betyder det, at steriliseringsprocessen skal gentages: ellers vil produktets holdbarhed være meget lavere. Forberedt i henhold til de fremlagte opskrifter, er sort ormestop en fremragende mulighed for bagning, bagt æbler, pandekager, sandwicher. Nogle husmødre foretrækker at bruge en tærte delikatesse som en sovs til kød og fisk retter.

Chokeberry, forberedelser til vinteren: de mest lækre og enkle opskrifter

Moden mørk bær, modning i midten af ​​efteråret, er meget god for helbredet. Det sænker blodtrykket, renser blodet, lindrer anæmi og fremmer aktiveringen af ​​immunforløbet i kroppen. Den bedste måde at bevare dette lagerhus af vitaminer på er at gøre blanke af chokeberry til vinteren.

Til dette er der masser af gode opskrifter. Sorte frugter bruges til at lave kompotter, syltetøj, frugtbær bær med sukker, fryser og simpelthen tør eller tør. Alle disse metoder giver dig mulighed for at forberede forskellige og nyttige delikatesser fra sort aske.

Chokeberry revet med sukker uden madlavning

På trods af den enorme mængde vitaminer P, C, jod og mange andre næringsstoffer og sporstoffer, kan sorte forklæder, desværre ikke alle, lide på grund af den tærte og sure smag. Derfor finder gode husmødre en måde at "sød pillen på." For eksempel er opskriften af ​​revet rå chokeberry med sukker uden madlavning enkel og giver let bæren den ønskede smag.

Produkter til opskriften er taget i proportioner på 1: 0,5 (bjergaske 1 kg og 500 g sukker). Først vælger vi bærene og adskiller bjergasken fra kvisterne. Derefter vaske vores afgrøder grundigt og tør dem på en naturlig måde. Tag en blender og hak bærene med sukker. Udgangen er en homogen bærblanding.

Nu er det muligt at sterilisere krukker med låg og hæld stadig frugtpuré til sukker i sukkerbeholdere, der stadig er varme. Banker afsættes i et par minutter, så bæren har ladet mere juice. I løbet af denne tid, ligesom sukker skal opløses helt. Delikatesse er klar! Lukkede låg kan opbevares i køleskabet, når de køles helt ned. Bon appetit!

Sort chokeberry syltetøj til vinteren

Chokeberry kan forberedes til vinteren i form af lækker syltetøj. For at gøre dette, tag bærene med sukker og vand i sådanne mængder:

  • Aronia bær - 1 kg;
  • 1.5 Art. vand;
  • Granulatsukker - 1,2 kg.

Opregnede og vasket bær lagt i en gryde, hæld i vand og send til ilden. Under låget, damp ud i bjerget, så det er helt blødgjort. Derefter grinder vi den bløde bær gennem en sigte. Berry puree sendes til et bassin til madlavning, tilsæt sukker og kog indtil kogt.

Opskrift på apple og chokeberry syltetøj

Ikke mindre nyttigt og velsmagende vil også marmelade fra æbler og chokeberry. Til denne opskrift skal du bruge:

Vi sorterer også ud og vasker bær og æbler i rindende vand. Fra det sidste fjerner vi frøboksen og skræller den. Alle sammen smeltet i en blender til en puree masse og blandet med sukker. Pot af æble og bærpuré sendes til komfuret og koges, indtil den er kogt over lav varme.

Enhver af disse syltetøj kan opbevares til vinterferien, hvis du lukker den i de steriliserede banker og sætter den i kælderen. Delikatesse kommer ud meget velsmagende, og syltetøj med æbler erhverver en særlig smag og smag. Bon appetit!

Chokeberry marmelade, hjemmelavet opskrift

På trods af alle de strenge og strenge egenskaber af chokeberry kommer marmelade recept ud meget sødt, ikke cloying og duftende. I dette tilfælde er den forberedt meget enkelt. Til opskriften har vi brug for:

  • Sort chokeberry - 1-1,2 kg;
  • 400 ml vand
  • 600 g sukker + lidt til dekoration.

Rowan pluk, vask og skib i en gryde med vand på medium varme. Opvarm indholdet og kog, indtil bærene blødgør. Derefter gnider vi rowan gennem en sigte og modtager bær Mos kartofler. Udgangen skal være ca. 600 g renet bæremasse.

Nu hældes sukker i puré fra et bjergaske (det viser sig 1: 1) og går tilbage til komfuret. Berry-sukkermassen koges indtil tykk. Derefter skal du forberede en skål, hvor vi lægger ud marmelade. For at gøre dette, fugt det i isvand og kun spred en tyk masse på den. Brug en kniv til jævnt at fordele massen og tør det på en naturlig måde.

Server ved bordet ved at skære marmelade i stykker og rul hver i sukker. Bon appetit!

Jelly fra sort chokeberry til vinteren "Black Mirror"

Som med andre røde bær kan du også lave en velsmagende og sød gelé. I dette tilfælde vil smagen ikke være tærte, du får en rigtig dessert. For ham tager vi følgende produkter:

Vi rører ved et rowan, vi vasker det og vi presser saft fra bær. Vi overfører kagen til panden og hæld varmt vand på ilden. Efter 10 minutter koges kagen, filtrer den. I den resulterende bouillon hældes sukker og syre. Derefter sendes igen til komfuret og koges, og af og til fjernes skummet.

Nu skal du korrekt forberede gelatinen. For at gøre dette skal du i henhold til instruktionerne på emballagen suge stoffet i koldt vand i 5-40 minutter. Tiden afhænger af typen af ​​gelatine (granulater eller plader).

Tilberedt gelatine tilsættes til bouillon og bringes til kogning. Herefter sendes den rå juice, der blev presset ud af bjergasken, og alt er blandet. Den kogte blanding fordeles i forme og sendes til frysning i køleskabet. Den høje blanding kan også hældes i steriliserede dåser og dækkes med gasbind - det er sådan, at sort chokeberry gelé er lagret til vinteren. Når massen er afkølet helt, bundet bankerne med pergamentpapir.

Opskrift gelé fra bjergaske sortfrugt uden gelatine

Hvis der ikke er geleringsmiddel til rådighed, kan du lave gelé fra chokeberry uden gelatine. Til dette tager vi:

Bærene sorteres, vaskes og hældes i en skål, fyldt med opvarmet vand. Sendes til komfuret for at koge, indtil bærene er helt blødgjort. Derefter filtrerer vi bærmassen og klemmer den med gasbind eller bomuldsstof. Tilsæt sukker til bouillon og sæt det på komfuret med langsom ild.

15 minutter masse koges, hvorefter en anden hot bouillon hældes i steriliserede banker og dækkes med gasbind. Når geléen køler, er bankerne dækket af pergamentpapir og tæt bundet. Nyd dit måltid om vinteren!

Jam fra chokeberry til vinteren: sund sødme

Regelmæssig brug af chokeberry normaliserer blodtrykket og styrker blodkarrene. Og således at bartens tarthed ikke påvirker ønsket om at bruge sunde præparater, kan du gøre duftende syltetøj til vinteren fra sort chokeberry. Det vil kræve:

  • Rowan bær - 1 kg;
  • Vand - 200-300 ml;
  • Sukker - 1-1,2 kg.

Som ved tilberedning af syltetøj skal hovedbestanddelen vaskes, sorteres og hældes i en emaljebeholder. Der hælder vi vand, æler godt bær og falder i søvn med sukker. Vi sætter gryden på en lav ild og varm, indtil sukkeret er opløst. Herefter øger vi ilden, og kog jam til beredskab. Rør regelmæssigt massen med en spatel.

Hvis du planlægger at pasteurisere krukker i krukker, så sluk for varmen ved ca. 105 ° C. For at opbevare syltetøj uden pasteurisering bør temperaturen nå 107 ° C. Færdig selv varm delikatesse hældes i rene, opvarmede tørre krukker. Om nødvendigt pasteuriseret eller afskåret, når en sukkerskorpen dannes på toppen af ​​syltetøj.

Æble af æbler og chokeberry "Fantasy"

Efteråret er rig på høsten af ​​vitaminer. Ud over den klassiske opskrift kan chokeberry bær kombineres med en anden lige så nyttig frugt - et æble. Efterårsjuice fra æbler og chokeberry har en delikat smag og aroma. Til denne opskrift tager vi:

Bærene plukkes, rengøres fra blade og kviste og vaskes derefter. I vandet koger bjerget aske omkring 45 minutter til dets blødhed. Vand hældes i en separat beholder og hugger bærene i en kødkværn. Forbered nu æblerne - vask frugt og tør med et køkkenhåndklæde. Rengør æblerne rent fra frøkassen og skær i skiver eller små terninger.

Fyld hakket Antonovka (eller anden sort) med vand fra under bjergasken og kog i ca. 25 minutter, også indtil det er blødt. Grind æbler i Mos kartofler kan være gennem en sigte, og derefter smide af skræl. Bland de færdige mosede bær og æbler, tilsæt sukker til dem og lad dem stå natten over.

Om morgenen skal du sætte gryden på en langsom ild og kog, omrør konstant, indtil masserne er tyk som sur creme. Ca. 45 minutter tager det ca. Skålens komplette beredskab kan kontrolleres ved at dryppe syltetøj på en tallerken. Hvis det afkøles, spredes ikke dråben på en plade - det betyder, at delikatessen er klar. Vi slukker ilden på ovnen og pakker jævnere varmere marmelade i præsteriliserede dåser, der er forberedt på forhånd og lukker den.

Pasta fra chokeberry derhjemme

Elsk det søde og sunde, men der er intet ønske om at rodne med bankerne? Derefter er opskriften til en sådan sødme som en sort askefrugt slik fremstillet hjemme alene til dig. For det er nødvendigt at tage:

Fjernet fra stammen og omhyggeligt vasket bær hældes i en gryde (metal) og knuse med en træske. Stænk bæremassen med sukker, dækk det med et låg og sæt det i ovnen, opvarmet til ca. 160 ° C. Det anbefales at bruge et glas låg for at gøre det lettere at "pry" bag et rowan.

Så snart der er nok juice i gryden, blandes massen til bedre fordeling og opløsning af sukker. Derefter køber blandingen et gelélignende udseende, vi slår det med en sigte og lader afkøles. I den allerede varme masse tilsættes rå proteiner og visp indtil massen bliver hvid.

Nu skal fremtidens marshmallow tørres. Forbered dig på denne varmebestandige glasskål og fyld den med 1/3. Ovnen opvarmes til 80 ° C, læg skålene og se skumfideren for ikke at tørre ud. Efter at have nået den ønskede tilstand af det første lag, er den næste del lagt ovenpå. Vi fortsætter på samme måde med den resterende tredje masse.

Når hele pastila er klar, er beholderen dækket med hvidt papir og derefter et låg. Hold en godbid, du har brug for på et køligt, tørt sted. Bon appetit!

Kompot fra den sorte vinter skov eventyr

Ligesom enhver anden bær kan du også lave compote fra bjergaske. For at gøre dette skal du tage bærene (mængden afhænger af beholderens forventede mængde) og sukker pr. 500 g pr. 1 liter vand. Bærene renses, vaskes i rindende vand og tørres på et håndklæde. I mellemtiden kan vi sterilisere krukkerne, hvorefter vi kan fylde dem med 1/3 tørbær, ikke mere.

Hæld kogende vand over rowan træer med kogende vand og lad i 3 minutter. Derefter hæld vandet i gryden, kog og hæld sukker ind i det. Kog alt efter opvarmning i op til 10 minutter, hvorefter vi hælder det igen i dåser af rowan. Banker ruller og ruller over for at afkøle helt, indpakket i et tæppe. Efter en måned kan du drikke compote.

Komposit af Ranette og Chokeberry "Paradise Apple"

En mere delikat smag kan opnås ved at forberede en kompot af ratenka og chokeberry. For ham tager:

Vi sorterer ud små saftige inlays, skylles under varmt rindende vand og hæld i en skål, fyld med vand. Rowan bær vaskes i en kolander, også i varmt rindende vand, samtidig vende om fra forkælet bær. Efter at have slettet det overskydende vand fra bjerget, sætter vi det til side for øjeblikket.

Forbereder krukker til compote - vask og steriliser beholdere og lad dem tørre. I de færdiglavede krukker hældes lidt af spredene og 2 håndfulde rowan. Som et resultat heraf skal ca. halvdelen af ​​dåsen fyldes. Nu tager vi en stor pot, fylder den med rent vand og sender det til komfuret.

Når vandet koger i en gryde, der er dækket med låg, skal du slukke for ilden. Derefter hæld beholdere med æbler og bær næsten til halsen med kogende vand. I denne form bliver den fremtidige kompot infunderet i ca. 15 minutter. Efter den angivne tid skal væsken blive en delikat skarlagen skygge.

Nu hældes infusionen igen i panden og sendes til en stor ild, der er dækket af sukker. Proportionerne er 1 kop sand pr. Liter. Rør kogt væske med en træske og sørg for fuldstændig opløsning af sukkerkrystaller. Herefter kan ilden slukkes. Med gylle igen fylder vi dåserne med sød sirup og kork med metallåg. Kølet compote opbevaret i kælderen eller pantry.

Aronia sirup med citronsyre og kirsebærblad

Sirup fra chokeberry er meget nyttig for personer med højt blodtryk. For at bevare den maksimale fordel kan du forberede sirup fra chokeberry med kirsebærblad og citronsyre. Et sådant vitaminpræparat er let at bruge og behandler mange sygdomme. Så for sirupen tager vi:

  • Aronia - 2 kg bær;
  • 2,5 liter vand
  • Citronsyre - 25 g pr. Liter;
  • Granulatsukker - 1 kg pr. 1 l;
  • Kirsebærblad - til smag (jo mere jo mere velsmagende bliver det).

Bladene vil være nødvendige på opskriften i ca. 1: 1 proportioner med rowan.

Kirsebærblad og Rønne bær vaskes i rindende vand og hæld derefter alt det kogende vand. I denne form forlade mad til en dag insistere. Næste dag smelter infusionen af ​​bjergaske sammen i en kasserolle og sendes til komfuret. Når infusionen koger, hældes syre i den i de angivne proportioner. Kirsebær forlader beholderen med røde blade og hæld den resulterende sirup til bærene. Igen opretholder vi dagens infusion.

Næste dag, hæld igen asken infusion, bærene er ikke længere nødvendige. Igen sender vi alt til ilden, og når det koger, tilsættes der sukker med 1 kg pr. 1 liter infusion. Velblandet, stadig kogende bouillon hældes over pre-steriliserede krukker eller glasflasker til inchers og corked.

Chokeberry juice - opskrift i en saftkoger

Aronia juice er et godt multivitamin. Han kan fungere som en fremragende alternativ medicin til forstoppelse, forkølelse, løbende næse og hoste. Selvfølgelig frisk nyttigt, men du kan lave juice fra chokeberry i en saftkoger ved hjælp af en simpel opskrift.

Bærene bliver plukket og vasket, så bjerget aske er lidt knæet og drysset let med sukker. Så bær insisterer et par timer, du kan forlade hele natten. Om morgenen skal du klemme saften ud af bærene. Du kan klemme saften uden sukker og derefter tage det frosne bjergaske.

Til madlavning i en saftkoger til 5 liter juice til fremtiden, skal den være ordentligt forberedt. Vi sætter slangen på fartøjets udløsningsrør for at dræne den opnåede saft og sikre den. Vi laver alle forberedende aktiviteter i henhold til vejledningen til enheden. Kapacitet fyldt med vand - 4 liter. Så snart vandet i juiceren begynder at koge, fortsæt til processen med at klemme bær og kogesaft. Det er nødvendigt at overvåge den konstante vedligeholdelse af kogning i tanken, så der dannes damp.

Når der koges vand, kan det påfyldes, men ikke overstige 4 liter. Dette beløb er tilstrækkeligt til kogning af juice i 70-80 minutter. Når madlavningen er forbi, skal juice straks hældes i tilberedte beholdere - steriliserede flasker eller dåser.

Forberedelse adzhika af sort chokeberry til vinteren

Alle er vant til at lave adjika fra varme paprika med krydderier, salt og urter. Og sikkert få mennesker kan tilberede denne bærret. I mellemtiden viser det sig fra den sorte chokeberry en vidunderlig adjika for vinteren. Til forberedelse tager vi:

  • Bær - 1 l;
  • 2-3 art. l. salt;
  • 130 g sukker;
  • 60 ml eddike (9%);
  • 125 g hvidløg;
  • Kanel - 0,5 tsk;
  • 0,5 tsk. nelliker;
  • 1. c. l. krydret blanding hop-suneli;
  • Allspice - 5-6 ærter;
  • Jordrød peber (varm) - 0,5 tsk.

Rowan, som i enhver anden opskrift - vi sorterer ud, vaskes og lægges i en kolander. Behov for at slippe af med overskydende vand. Derefter renser vi hvidløgskløverne og springer det gennem kødkværnen og bærene og blander dem sammen. I den resulterende masse tilsættes allspice med malet krydderier. Separat blandes sukker med eddike og salt og hæld det over bærene.

Forbered nu krukkerne - vask og steriliser. Kogende vand og omslag. Klar adjika spredt på banker, luk og send i køleskabet. Skålen har en original behagelig smag. Bon appetit!

Rosiner fra sort chokeberry derhjemme

Aronia er en meget nyttig bær, men efterlader ikke en behagelig sød eftersmag. Desværre er dens frugter tærte og har en særlig astringent smag. Men her er rosiner af chokeberry, der er lavet hjemme til vinteren, værd at prøve - det er ret sødt og smelter fint i din mund. Derudover kan alle lave mad, det er meget enkelt! tage:

Berry forsigtigt rive kvistene ud og udklare, slippe af med blade og affald. Derefter vaskes bærene under rindende vand og lægges i en kolander. Forbered nu sirupen. Vand hældes i panden og sukker opløses i det. Send dem til ovnen, kog kog, indtil alt sukker er opløst. Når vandet koger, hæld bjergasken og syren i panden.

Kog bærene i ca. 25 minutter, og kast dem i en sigte eller kolander. Rowan sirup er perfekt til fremstilling af compote eller is. Den kogte bær skal nu tørres. Til dette har du brug for en el-tørretumbler eller en almindelig ovn. Vi bruger en mere traditionel måde. På en bageplade skal du bane bagpapiret og jævnt fordelt rowan på det.

Tørbær bær ved lav temperatur - ca. 50 ° C. Hvis du stadig har en elektrisk tørretumbler, skal du også dække dens rist med papir. Rowan rosiner opbevares i papir eller kludposer, og du kan også lade dem stå i en lukket glasbeholder. Så rosiner kan opbevares i et år, og du kan spise det på en måde eller tilføje det til bagværk. Bon appetit!

Er det muligt at fryse sort chokeberry til vinteren

Vitaminer, mineraler og pektiske stoffer i chokeberry styrker hjerneskibene, hjælper leveren til at fungere ordentligt og forbedrer det endokrine system. Derfor anbefales det at lagre på enhver måde nyttige frugter til fremtidig brug. En af disse måder er frysning.

Sådan fryser du sort chokeberry til vinteren: En simpel opskrift

Berry perfekt "oplevelser" indefrysning, behold alle dets nyttige egenskaber. Der er flere måder at gøre dette på. Valget af indefrysningsmetode vil afhænge af fremtidens planer for bæren. At fryse hele bæren er den nemmeste måde at tage:

Vi vælger bær fra blade, petioles og kviste, skylles og drænes i en kolander. Derefter tørrer vi på et køkkenrulle, der regelmæssigt vender frugten over. Nu er tørre røde portioner lagt i vakuumposer (helst i et lag), og vi forsøger at slippe af med luften i dem så meget som muligt. Hermetisk forseglede poser med bær kan sendes opbevares i fryseren.

Sådan tørres chokeberry i ovnen

I ovnen kan du forberede chokeberry til opbevaring ikke kun for en vinter, men også for en periode på mere end et år. Til dette skal du tage bærene allerede modne. Det anbefales at høste efter den første frost, så vil rowan fuldt ud afsløre alle dets fordelagtige egenskaber.

Sådan tørres i ovnen sort chokeberry

Bærerne fjernes fra de indsamlede paraplyer og vaskes grundigt og smider det tilbage i en kolander. Du kan også sprede et tyndt lag på et køkkenhåndklæde. Når bæren er tørret, kan den flyttes til ovnen med en temperatur på 40 ° C i 25-30 minutter. Efter en tid stiger temperaturen i kabinettet til 60 ° C, og bæren tørrer allerede til fuld beredskab.

Rækkevidden er synlig af manglen på vand i bærene. Samtidig bør rowan ikke være rød eller brunlig. Dette vil betyde, at bæren tørret ud. Det er muligt at opbevare tørring af blackfloat i plastikbeholdere eller glasbeholdere dækket med nylonbetræk. Det vigtigste er, at fugt ikke trænger ind indeni. Al tørring er klar!

Tørring chokeberry i en elektrisk tørretumbler

Underholdningen i husholdningsapparater gør processen med at høste sæsonbetonede produkter til vinteren utrolig enkel. Så du kan spare maksimalt antal fordelagtige egenskaber ved Aronia Rowan, du kan tørre det med en elektrisk tørretumbler.

For at gøre dette skal du tage et røve, fjerne det fra kvistene, sortere det fra bladene og forkælet bær. Usædvanligt førsteklasses Rowan vasket i rindende vand gennem en kolander. Derefter giver vi at dræne spildevandet og sprede bærene på en sigte et lag af et par centimeter. At tørre chokeberry i en elektrisk tørretumbler skal være ved en temperatur på ca. 60-70 ° C. I så fald skal du følge instruktionerne i instrumenthåndbogen.

Godtørrede bær bør slippe af med næsten alt vandet, men får stadig ikke en rødbrun farve. Ellers vil det betyde, at bærene er tørre og har mistet deres vigtigste rigdom - vitaminer og sporstoffer. Færdig tørring kan opbevares i en lufttæt beholder, der ikke tillader fugt at passere igennem. Dette kan være enhver plast sudochki, men ikke plastik.

Vær opmærksom på, med sådan forberedelse af sort chokeberry til vinteren, mister sine bær deres ubehagelige tartness. Smagen af ​​tørring efterlader sødme med surhed, og selve bæren opretholder maksimalt nyttige stoffer.

Flere Artikler Om Orkideer