De bedste sorter af broccoli og hybrider

Et stigende antal gartnere begynder at være interesseret i at dyrke lækre og sunde grøntsager på deres jord. Blandt dem vinder popularitet af forskellige sorter af broccoli kål - planter uhøjtidelige og besidder en hel "buket" af vitamin og mineral "forsyningsselskaber".

Om kål

Broccoli i udseende ligner en blomkål, som er en "relativ". De vigtigste forskelle:

• Hovedets farve er fra dyb grøn til violet.
• Deres lavere densitet og større frihed.
• Placering på kødfulde stilke op til 15-20 cm.

Udseendet af hovedtyperne af kål er lidt anderledes:

1. Calabrian, der er mere kendt for vores blik, ledes ud af tætte blomsterblokke på en ret tyk stilk.
2. Hovedet af stalklen (italiensk) broccoli består af mange stilke (mere delikat i smag) med små blomsterstande.

I Rusland, de mest almindelige sorter af grønne "variationer" af blomster, frugter i efteråret. I Vesteuropa bliver broccoli og hvide kål sorter ofte sået om vinteren, hvoraf afgrøderne fjernes i det tidlige forår.

Grade udvælgelseskriterier

Som de fleste afgrøder er broccoli frø opdelt i sort og hybrid.

• Varianter er egnede til frøfjernelse. Især lækker. Ældre længere.
• Hybrider for at redde frø til en ny afgrøde er ikke egnede. I første generation beholder de de nødvendige kvaliteter godt, de betegnes med "F1" -tegnet. Praktisk set ikke skadet af skadedyr. Kan være meget frugtbar. Ripen tidligere lagret længere. For at smag et par tabe.

Kålbroccoli sorter og hybrider har forskellige, men du kan vælge dem i henhold til to hovedkriterier:

1. Tid mod modne sorter. Så de første hybrider går "til fase af beredskab" med 50 dage, og sene sorter modner til 140 dage eller mere. Derfor er det afgørende at vælge tidlige modnesorter for korte sommervilkår.
2. Produktivitet. Det kan variere fra 1 til 4 og endog 7 kg fra en meter plantningsareal afhængigt af kvaliteten af ​​frø og andre egenskaber.

Også broccolikål af forskellige arter adskiller sig i høstsæsonen, voksende teknologi, modstand mod stressfulde vejrforhold, frugtvægt, foretrukket forbrugsmetode og nogle andre egenskaber.

Populære sorter

Det er umuligt at udpege de bedste "repræsentanter" af broccoli, fordi hver gartner vælger dem efter hans egne regler. Men de sorter, der vurderes positivt af de fleste fans af denne grøntsag, er stadig der.

Tidlig modning

Vilkår for teknisk løbetid fra 60 til 100 dage.

"Batavia F1". På de fleste lokaliteter anslås det som en tidlig moden broccolihybride, selv om det ifølge statskontoret for personligt datterselskab er inkluderet som middel modning. Grønt ark med en gråfarve, bølget på kanten, boblende. Hovedet er afrundet, med små tuberkler, tætte. Sekundære hoveder er let adskilt. Vægten af ​​det centrale hoved er fra 0,7 til 1,5 kg, af hovedet - 200 gram eller derover. Beredskabet for de første kålblomstrer er 2 eller lidt mere end en måned efter plantning af en 30-dages frøplante. Den bedste plantetid er fra den 15. marts inden for en måned. Mulige plantning frø efter 20. april. Beskæret høstet i gennemsnit 2,6 kg pr. Arealareal. Det tåler varme godt. På siden skyder "Batavia" frugter til frost. I lang tid er det ikke gemt. Det er bedre at spise frisk, selvom det er egnet til forarbejdning og frysning.

"Linda" - en række kål fra hybridfrø af den første generation. Afhængig af området er modningstiden for hovedfrugten 85-105 dage, vægten er 300-400 g, farven er mættet grønt, formen er elliptisk. Den vokser til 7 sidebelægninger, der vejer op til 50-70 g. Broccolibushens højde er gennemsnitlig. Frøplanter såres i alderen 35-45 dage, fra midten af ​​marts med intervaller på 10 dage til slutningen af ​​april. Forbruget er frisk og dåse. Et kompleks af vitaminer og aminosyrer, en masse jod. Fjernet fra dyrkningsareal 3-4 kg.

"Lord F1". Meget velsmagende, højtydende. Plantning af broccoli kålfrø til frøplanter fra 15. marts inden for en måned, på jorden udholde efter 20. april. Kan frøes. Blade let bølget. Stalk kraftig. Den maksimale vægt af det centrale hoved er 1,5 kg, den har en afrundet flad form, farven er mørkegrøn, finkornet, blomsten er af fremragende kvalitet og er let adskilt. Tekniske modenhedssorter "Lord" - 60-64 dage. Laterale frugter op til 200 g dannes før frost. "Herre" er ikke udsat for dunkel meldug. Vokse succesfuldt i det åbne Maksimumsafgift pr. Kvadratmeter 4 kg. Forbedrer arbejdet i hjertet og blodkarrene.

"Monaco F1". Perioden for teknisk løbetid er 70-75 dage. Stammen vokser til 80 cm. Planternes alder for åben jord er 45-55 dage. Den centrale overskrift er afrundet flad, kuppelformet, vejer 1,5-2 kg, mørkegrøn. Sekundære blomsterblokke er fraværende. Udbyttet af "Monaco" 4,2 kg pr. Kvadratkvadrat. Du kan få to gange om året, så frø "bølger". Høje forbrugeregenskaber. Der er ingen bitterhed. Sprækker ikke under transport. Modstandsdygtighed over for bakterier. Saftig smag frisk, kvalitativt frosset.

"Tonus". Sorten er kendt i lang tid. Modningstid 70-90 dage. Et stort kålhoved til 200 g mediumdensitet kan hurtigt gå i farve. En lidt brunlig farvetone er muligt. Sideskudd, der vejer op til 50-70 g, vokser sammen. I marts er frøene sået "til frøplanter", ind i gaden til midlertidigt husly i begyndelsen af ​​maj. De første gebyrer fra midten af ​​juni. Med ordentlig pleje kan skæres til oktober. Hvis der er ligge på sengene, selv i en liggende form, kan sorten uddele en "gave" i form af frosne, men helt fulde hoveder, selv i november og begyndelsen af ​​december. Delikat lækker smag. Rig sammensætning af vitaminer og mineralsalte. Sorten er god til brug i enhver form. Høstning fra hver enhed i området 1,6-2 kg.

Medium modenhed

Den gennemsnitlige tid for modning af broccolikål er 105-130 dage fra tidspunktet for frøudsprøjtning.

Ironman F1. Hybrid fra frø med højt udbytte. Bladet er blågrøn. Den centrale overskrift er tæt, vægtdata fra 0,4 til 0,6 kg, kuppelformet, blålig-grøn mættet farve. Sekundære hoveder er tilgængelige. Vilkår for teknisk løbetid 64-81 dage. Plantning frø i marts, kimplanter i jorden i 45-55 dage. Broccoli "Ironman" vurderes positivt for plantning i åbent terræn, tolererer tydeligt markforhold, har en fremragende smag. Den gennemsnitlige indsamling pr. Areal af landing er 2,9 kg.

Broccoli med det fabelagtige navn "Dwarf" har kompakte grågrønne finkornede hoveder af afrundet form, hvis centrale vægt vejer 300-400 g, kan nå op til 600 g. Den har elliptisk form, medium densitet og fremragende smag. Efter afskæring af gennemsnitshovedet dannes de laterale hoveder sammen, og vægten er op til 200 g. Det er bekvemt at plante frøene "til frøplanter" i marts efter 40 dage i haveplottet. Perioden for teknisk løbetid er 70-75 dage. Busken står godt på vinen. Den gennemsnitlige udbytte pr. Areal af plantning - 2-4 kg, ændrer sjældent i nogen sommer. Hovederne til efteråret og vinterhøsten er gode til betning og opbevaring. Den rige sammensætning af proteiner, vitaminer, calcium og fosfor.

"Fortune". F1 højtydende kålhybrid. En fuld cyklus af modning tager 80-85 dage. Grågrønne blade hæves roset. Elliptisk form af hovedfosteret. Vægt til 150 g. Tekstur er øm. Såning frø er muligt fra midten af ​​april i flere "besøg". I gennemsnit er der efter 40 dage udført frøplanter i åben grund. Plantning frø i åben jord i maj, efter alle trusler om frost, men i første omgang under afdækning. Den gennemsnitlige udbytte pr. Meter dyrkningsareal er 2,6 kg. Frisk saftig, god holdbarhed. Kan modstå minimal frost. Særligt let kost smag. Den berigede sammensætning af vitaminer A og ascorbinsyre, jernsalte, calcium og iod.

sen-modning

Den længste tid fra at spytte frø til høst af broccoli er 130-145 dage.

"Agassi F1". Hybrid termofile sorter. Godt "holder" hovedet. Dens form er afrundet flad, moderat knobby. Vægt op til 0,7 kg. Plantning af kimplanter fra april til midten af ​​næste måned. Vækstperioden i de sydlige regioner er 65-76 dage fra fjernelsen af ​​kimplanter til jorden. Du kan lande "bølger" med en pause på 7-10 dage. Et gennemsnit på 3,7 kg fjernes fra hver kvadrat af dyrkningsarealet. Agassi broccoli kål vokser lige så godt i fri luft og i eventuelle drivhuse. Ved overholdelse af teknologi gemmes 5 måneder.

"Marathon F1". Højudbytte koldt resistent hybrid, kan ikke lide varmen. Hovedstykket af elliptisk form, blågrøn "farveskala", blød tekstur, vokser op til 800 g og et kilogram. Busken er kraftig, høj. Modner en tilstrækkelig mængde blomsterkroner af høj kvalitet. God modstand mod parasitter. Vilkårene for de første afgifter er 80-85 dage efter afstigning. Med en gennemsnitlig kvadratmeter får 3,2 kg. Lækre delikatesse, god i enhver form. Elskere af broccoli er meget populære.

"Parthenon F1". Single-stalk repræsentant for broccoli fra hybridfrø. Hovedfostrets normale masse er 0,6-0,9 g. Hovedets tæthed er forøget, de stiger sammen, men ikke meget. Glat og glat. I jorden plantet i midten af ​​maj. Begynd at samle hoveder fra 80-90 dage efter udplantning af planter. Det gennemsnitlige udbytte er 3,3 kg pr. Meter plantningsareal. Rengør "Parthenon", helst i den kolde sæson. Smagen er fremragende, især når friske.

Husk at huske på, at dyrkere kan angive modningstider for samme sort på forskellige måder. Kun nogle tæller dem fra tidspunktet for plantning af kimplanter til teknisk modenhed, andre fra såning af frø til høst, osv. Angiv vigtige oplysninger!

Antallet af opskrifter med broccoli er enormt. Ikke værre end blomkål, du får en lækker gratin, som gulerødder vil glæde kødboller eller kostesuppe. Kulinarisk valg har faktisk ingen grænser for fantasi. Frosset broccoli holder alle de bedste egenskaber, nogle sorter kan forblive friske i flere måneder.

Så hvad er der mere nødvendigt at vælge denne nyttige grøntsag til dit websted? Bare et simpelt ønske - endelig plant broccoli til det fælles gode for hele familien.

Broccolikål - fra plantning til høst, hvilket indikerer nyttige egenskaber

Det botaniske navn er Broccoli (Brassica Oleracea eller Brassica Silvestris) - en årlig plante af kålfamilien, en type blomkål.

Origins - østlige Middelhavet og Asien mindre.

Belysning - foretrækker åbne solrige steder.

Jord - fugtig, godt befrugtet jord med et dybt jordbærlag.

Vanding er rigeligt.

Forgængerne - bælgfrugter, græskarafgrøder, løg, tomater.

Plantning - frøplanter.

Broccoli Kål Beskrivelse

Planten er 60-90 cm høj, ved enden af ​​stilken dannes et sæt punduner med tætte grupper af små knopper, samlet i et løs hoved. Som det ses på billedet nedenfor, ser broccoli ud som en blomkål, der afviger fra den i mindre tætte blomstrer og mindre blade med en bølgeplade. De samme dele anvendes til mad som blomkål, men når hovedet fjernes fra centralstammen, dannes laterale skud, hvilket øger udbyttet betydeligt og forlænger plantens levetid.

En af de ældste vegetabilske afgrøder blev vokset tilbage i det antikke Rom omkring to tusinde år siden. Romerne bragte broccoli til Byzantium, hvorfra det kom til andre lande. I øjeblikket udbredt i hele verden.

Typer og bedste sorter af broccoli

I kultur er der to typer. Den første, der er mere kendt for os, hedder en kalabrez og har et hårdt hoved ud af tætte blomsterblokke på en temmelig tyk stamme.

Den anden, asparges eller italiensk broccoli danner mange stilke med små hoveder. Denne kål bruges i madstænger, der smager som asparges.

I verden er der mere end 200 sorter af denne kål. I Rusland introduceres fem sorter og hybrider i statens register:

- tidlig moden sort Tonus, der danner mørkegrønne blomstrer af medium densitet, karakteriseret ved modning og hurtig vækst af laterale hoveder;

- Mellemsæsonen sorten Linda har stor, op til 0,5 kg i vægt, centrale hoveder i en mørkegrøn farve; efter opskæring danner det op til 6 ret store sidehoveder;

- Mid-season hybrid Fiesta, med tætte grønne hoveder og en lodret roset af blade, danner ikke sideskudd;

- Arkady's mid-season hybrid, en kraftig plante med gråtgrønne store kompakte hoveder, vokser godt ved lave temperaturer, producerer en afgrøde selv når fortykkede plantager;

- Den midterste sent Monterey hybrid udgør et kompakt centralt hoved af en mørkegrøn farve, meget stor, op til 1,9 kg uden sideskudd.

Til salg er der andre sorter af broccolikål af indenlandske og udenlandske selektion:

Grøn Favorit F1

Nyttige egenskaber af broccoli

I sine ernæringsmæssige egenskaber overgår broccoliekål de fleste grøntsager. Den indeholder 3,2 - 5,9% vegetabilsk protein, 1,5 gange mere end blomkål. En række essentielle aminosyrer, herunder lysin, tryptophan og isoleucin, gør broccoliprotein sammenlignelige med oksekød eller kyllingæg, og tilstedeværelsen af ​​methionin og cholin forhindrer akkumulering af kolesterol.

Kål indeholder kalium, calcium, fosfor, natrium, magnesium, jern og en stor mængde cellulose. Der er 2,5 gange mere C-vitamin i citrus end i citrus, mængden af ​​provitamin A er sammenlignelig med gulerødder og græskar, og grøntsagen er anden kun til asparges i indholdet af anti-ulcer vitamin U. Vitaminer PP, K, folinsyre er til stede i broccoli.

Ifølge nylige undersøgelser er der fundet en sulforaphan substans i unge stammer, som har en stærk antibakteriel virkning, det hjælper med at helbrede nogle former for mavesår og forhindrer udviklingen af ​​kræft.

På grund af dets gavnlige egenskaber er broccoli uundværlig i ernæringen hos patienter med sygdomme i hjerte-kar-og nervesystemet. Det anbefales at inkludere dem, der ønsker at tabe sig i kosten, da høj næringsværdi kombineres i kalorier med lav kalorieindhold, indeholder 100 g af produktet kun 30 kalorier.

Agrotechnica voksende broccoli - fra plantning til høst

Denne grøntsag bliver stadig mere populær i vores land, da voksende broccoli i mellemzonen er ret simpel. Hun foretrækker en moderat temperatur, fra 16 til 25 ° C, tolererer let frost ned til -7 ° C, og efter opvarmning genoptages vegetationen. Hendes landbrugsteknologi ligner meget blomkål.

Til tidlig høstning er broccoliekål plantet på en kimplantebasis. Frøplanter er plantet i alderen 35-45 dage, fra det første årti i flere måneder indtil udgangen af ​​juni, hvilket giver dig mulighed for at modtage færdige produkter fra midten af ​​juli til det sene efterår.

Området i efteråret er fyldt med organiske og mineralske (kaliumchlorid, fosfat) gødning. Da broccoli vokser bedst på neutrale og lidt alkaliske jordarter, er det meget følsomt overfor kalkning, som også afholdes om efteråret. Nitrogen gødninger påføres jorden i foråret før plantning og i form af kosttilskud.

Yderligere pleje er regelmæssig ukrudt, vanding, hilling, stimulere væksten af ​​utilsigtede rødder. To uger efter plantning og derefter en gang hver 12-15 dage udføres gødning med organiske gødninger. Rengøring udføres rettidigt, før blomstring af de centrale hoveder. De er skåret med en del af stammen, hvorefter sideskudd med små hoveder vokser i bladakslerne med en ekstra afgrøde.

Tilbage til det forrige sted af broccoli anbefales ikke før 4 år. Med den rette afgrøde er planten praktisk talt ikke syg og kræver minimal kemisk behandling.

De mest populære broccoli sorter

Broccoli er en slags kål. Dette er en meget nyttig grøntsag. Den indeholder folinsyre, jern, fiber, C-vitamin og mange andre stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Og at dyrke et sådant lager af vitaminer kan være på dit websted. Denne artikel beskriver de mest populære og mest egnede til plantning af sorter af broccoli.

Tidlige modne sorter og broccolihybrider

Broccoli har mange sorter. Lad os først definere forskellene mellem sorten og hybriden. En sort er en gruppe planter, der har de samme egenskaber. Hybrider opnås ved at krydse de vigtigste sorter. Fra repræsentanter for sorten kan du samle frø til plantning næste år, frøene af hybrider er ikke egnede til opbevaring og plantning i den næste sæson. Betegnelsen mod modning af broccoli af sådanne sorter er 70-80 dage fra frøspredning til høst eller 45-50 dage fra transplantation til frugtplukning.

Tidlige sorter er udelukkende egnet til frisk forbrug eller konserves. Ikke egnet til langtidsopbevaring, ikke særlig produktiv.

vitamin

Modningen er ca. 3 måneder. Du kan plante kimplanter af denne sort to gange: i slutningen af ​​april og i midten af ​​juni. Når plantet i juni, vil broccoli give ud i september. Vægtens vægt er ca. 300 g. Efter hovedskårets hoved i 2 uger vokser små laterale, 5 cm i størrelse. Kål har en mørkegrøn farve. Frugter skal rengøres til tiden, fordi de hurtigt forringes.

Vyarus

Frugter er af medium densitet. Hovedhovedets vægt er i gennemsnit 350 g, dog kan nogle frugter veje op til et fuldt kilogram. Efter afskæring af hovedet vokser omkring 7 små laterale i løbet af ugen. Fra plantning af kimplanter til høst tager i gennemsnit 50 dage. Velegnet til plantning om sommeren og efteråret. Broccoli af denne sort har en meget behagelig smag.

Kejseren

Denne hybrid udmærker sig ved sit usædvanligt smukke udseende og ligner små juletræer. Store hoveder af mørkegrøn farve, ca. 10-12 cm i størrelse, vokser i form af en kegle. Frugter er af medium densitet. Modningstiden er 80 dage.

Linda

Linda broccoli kål er en hybrid af første generation. Modningstiden går fra 75 til 80 dage. Hovederne er mørkegrønne i farve, varierer i stor størrelse, deres vægt kan nå 400 g. Efter opskæring er der dannet nye sidehoveder i en mængde på op til 5 stk., Der vejer 60 g hver.

Comanche

Modningstiden er tre måneder. Hovedet er tæt og stort. Sorten har god modstand mod kolde og høje temperaturer. Frugtens vægt er ca. 300 g. Frugter af denne sort tolererer transport og opbevaring.

corvette

En af de tidligste modne hybrider. Modningen er 2 måneder. Frugter er tæt, stor, grå-grøn farve. Efter afskæring af hovedhovedet vokser et stort antal små laterale. De tolererer ugunstige vejrforhold. Velegnet til frysning til vinteren.

tone

Modningstiden er 75-90 dage. Hoveder af gennemsnitsdensitet, der vejer ca. 250 g. Efter afskæring af hovedhovedet vokser mange laterale meget hurtigt. Ved stigende eller faldende temperatur opnås en brunlig farve. Kan hurtigt gå til farve.

tributyltin

En af hybriderne fra den første generation af tidlig modning. Modningstiden er 85 dage. Hovedhovedets masse er 200-250 g. Frugterne har god smag.

fiesta

Modningen af ​​broccoli i denne sort er omkring 80 dage. Frugter er grågrønne, tætte, store, har ikke sidehoveder. Denne sort har god smag og er resistent over for skadedyr. Hovedvægt kan nå 1,5 kg.

Mellemsæson sorter og hybrider af broccoli

Mellemsæson sorter er mere frugtbare end de tidlige sorter af broccoli, forskellige tæthedshoveder. De modner længere og er egnede til opbevaring. Frøplanter er plantet i slutningen af ​​maj. Modningen periode er 105-130 dage fra frø spiring til høst eller 75-80 fra frøplante til høst.

Atlantic

Modningen er 125 hende. I vækstprocessen dannes en høj stilk og en kraftig rosette af blade. Hovedet er stort, tæt. Vægten af ​​hovedfrugten når 300-400 g.

Genova

Hovedmassen er gennemsnitlig 300 g. Ikke bange for komprimeret plantning. Hovedet er kuppelformet. Broccolifrugter af denne sort opbevares i lang tid, ideel til transport.

Frugtvægt er 400-600 g. Gennemsnitlig tæthed. Efter skæring vokser hovedhovedet 4-5 sideværts, der vejer 200 g hver. Planteret i midten af ​​maj. Modningstiden er 120 dage. Udbyttet er ca. 4 kg pr. Kvadratmeter. Velegnet til starter og opbevaring.

Greenbelt

Den voksende sæson af Greenbelt broccoli er 105 dage. Hovedhovedets vægt når 450-500 gram. Frugten er stram. Sorten er modstandsdygtig overfor høje temperaturer.

Grøn Favorit

Hybrid er meget populær. Hovedet er tæt, når 400-500 g. Det har god smag. Velegnet til salater, frysning, konserves. Hybriden er modstandsdygtig overfor høje temperaturer.

Calabrese

Hovedet er mørkegrøn, tæt. Hovedfrugten når i vægt 400 gram. Indeholder en stor mængde calcium, fosfor, vitaminer C, B, PP. Velegnet til frysning og udtørring.

Konpakta

Hovedet er tæt, i vægt når 300-400 gram. Velegnet til opbevaring, konservering, madlavning salater, meget velsmagende i gryderet.

Monton

Høj udbytte sort. Hovederne er store, kan nå op til 1 kg. Frugten er moderat tæt, grå-grøn farve. Karakteren er stabil mod lave temperaturer, den er fotofiløs.

Cæsar

Modningstiden er 115 dage. Hovederne er store, tætte, mørkegrønne med en violet snit. Hovedet i diameter når 15 cm, i vægt - 500 gram. Efter afskæring af hovedhovedet er der dannet op til 5 cm i diameter. Det har god smag. Velegnet til madlavning salater, konserves, frysning. Ideel til opbevaring.

Senest modnesorter og broccolihybrider

Senere sorter af broccoli passer bedst til langtidsopbevaring. Denne periode overstiger imidlertid ikke to måneder. Kålhovederne af disse sorter modner i 130-145 dage efter plantningen eller 70-90 dage - efter plantning. Senere sorter af broccoli indeholder mindre vitaminer og har ikke så god smag som tidlig modning og mellemsæson sorter, men de er meget modstandsdygtige over for lave temperaturer.

Første generation hybrid. Hovedets masse er fra 600 til 900 gram. Produktiviteten varierer inden for 1 - 1, 5 kg pr. Kvm. m plot. Det tolererer forhøjede temperaturer, der er resistente over for pulverlak. Modningstiden fra plantning af frøplanter til frugtplukning er 70 dage.

Continental

Hovedets masse er ca. 600 gram. Frugten er tæt, afrundet, grøn. Hvis du skærer hovedhovedet, vokser det til 4 sideskudd. Forbliver perfekt kold og transport.

Marathon

Hybrid, som er kendetegnet ved højt udbytte og modstandsdygtighed mod kulde. Kan ikke lide høje temperaturer. I hovedhovedets masse når 800 g - 1 kg. Busser vokser høje og stærke. Med en kvadratmeter kan du få op til 3,5 kg udbytte. Perfekt til opbevaring. Ripens på den 80. dag efter plantning af kimplanter. Hvis du skærer hovedhovedet, vokser flere sideskudd. Mange anbefaler betning broccoli af denne sort, og noterer sig den meget gode smag af sådanne præparater.

Hvilke forskellige broccoli kål ligner

Kål er en af ​​de mest populære grøntsager i kosten. Ud over de fælles arter, hvide og farvede, er der også andre, der nogle gange indeholder mere sundhedsfremmende stoffer, der fortjener opmærksomhed. I denne henseende ser broccoliekål, et uundværligt element af kost- og babymad, ud til at være attraktivt for grøntsagensavlere. En ekstra fordel er grøntsagens enkelhed og uhøjtidelighed ved plantning, vækst og omsorg.

Broccoli og dets sorter

Homeland vegetabilske er det østlige Middelhavsområde og områder af Lilleasien. Broccoli - navnet på en af ​​de underarter af blomkål. En plante dyrket i åben jord lider drastiske temperaturfald og kræver ikke kompleks pleje. Broccoli frø af mange sorter giver fremragende udbytte ikke kun i syd, men også i den nordlige strimmel i Rusland.

Der er tre typer broccoli:

• Calabrese (Calabrian), udbredt med en tæt stamme, toppet med en grøn, solid paraplyhoved. Både stængler og blomstrer spises;
• Asparges eller italiensk - med små hoveder og talrige stængler, der anvendes i mad, som ligner asparges i smag;
• Der er også en række broccoli Romanesco - en hybrid opnået ved at krydse blomkål og broccoli direkte. Planter har et hoved fra lysegrønne blomsterstande af en original spiralform. Af alle former for kultur stiller kun denne høj krav til vækstforholdene.

Broccoli mindre end andre kål "slægtninge" kræver krævende forhold og er næsten ikke beskadiget af insekter og sygdomme. Den har en udtalt remontant kapacitet - efter at have skåret hovedet ned til meget frost, ses en høst af mindre, men mange blomsterblokke hver 5-7 dage.

Variety sort

Forskellige sorter (mere end 200 genstande) og hybrider af broccoli skelner det fra resten af ​​kålfamilien. Hybrider er resultatet af at krydse de vigtigste sorter. De giver fremragende frugt til forbrug, men er ikke egnet til at indsamle frø.

De bedste broccoli kål sorter for mellemstien kan modstå afkøling af sene forår og efterår frost. Korrekt valg giver dig mulighed for at have bordet de mest nyttige vitaminprodukter fra slutningen af ​​juni til vinterhalvåret.

Supersteel arter giver den første høst efter 60-65, og super sent - efter 180 dage fra fremkomsten af ​​skud.

Broccoli ud over sine høje ernæringsmæssige og diætegenskaber skelnes af farverne af frugthoveder. Blandt dem kan du ikke bare finde nogle nuancer af grønt, men også orange, lilla og lilla farver. Vinter kulturer har gullige og endda hvide blomsterstande.

Tidlig modning

Tidlige modnesorter af broccoli har en vækstsæson på 60-90 dage. Dette giver dig mulighed for produktivt at dyrke grøntsager, selv i de nordlige regioner med en kort sommer, da mange af dem har mulighed for at tåle frost smertefrit. Af det betydelige antal af de første tidlige sorter er den bedste, dokumenterede oplevelse af et stort antal gartnere, følgende:

• Tonus er en af ​​de mest populære og elskede af mange gartnere. Udtrykket af teknisk modenhed er 60-90 dage fra det øjeblik plantelivene optrådte (eller 34-40 dage efter plantning af plantene). Hoveder, der vejer 160-200 g, varierer i tæthed, kompaktitet, har en grøn farve med en blålig farve. Udbyttet er 1,6-2 kg pr. Kvadratmeter. Broccoli-kål Tonus stiller ikke krav på varme, mod frysning til -7 ° C, den optimale temperatur til dyrkning er 16-20 ° C;
• Fiesta F1 er en medium tidlig hybrid af hollandsk udvælgelse. Udtrykket fra landingen af ​​de månedlige planteskiver før rengøring er 75-80 dage. Fremragende smag og afrundet fladt hoved har en masse på 500-600 g (med passende pleje - op til 1,5 kg). Broccoli Fiesta har et udbytte på 2,4-3,2 kg pr. Kvadratmeter. Dette er en god mulighed for dyrkning om sommeren og efteråret;
• Monaco F1 er en anden overproduktiv hybrid af hollandsk oprindelse. Vegetationsperioden fra datoen for transplantation er 70-80 dage. Monaco broccolihoveder når en masse på 1,4-2 kg, bitterhed har ikke;
• Linda er en medium tidlig sort af tjekkisk avl. Udtrykket af teknisk modning er 85-95 dage fra udseendet af skud. Efter afskæring af gennemsnitsstørrelsen af ​​hovederne (300-400 g) af en mørkegrøn farve på buskene, vokser op til 7 afkom til 70 g hver. Udbyttet af broccoli sorter Linda - 3-4 kg pr. Kvadratmeter;
• Green Magic F1 - en tidlig hybrid, klar til brug i 60-65 dage fra fremkomsten af ​​skud. Elliptiske hoveder på op til 700 g er kendetegnet ved en tæt struktur og fremragende smag. Udbyttet af sorten er ca. 2,2 kg pr. Kvadratmeter;
• Batavia F1 er en hybrid sort med tæt, grågrøn, vejer op til 400 g, let opdelte hovedknopper. Planterne er ikke skadet af høje lufttemperaturer.

Tidlige sorter af broccolikål har en blødere struktur end de sene, og bruges derfor til nyt forbrug. Ikke for længe.

midten

Sådanne er sorterne af broccoli, hvor perioden fra spiring til modenhed er 100-130 dage. Populære er:

• Fortune er en middel-modning hybrid sort med frugter, der ikke er store (op til 150 g), men velsmagende. Blomstrøg er grågrøn, ovalformet. Sorten er høj udbytte, immun mod sygdom, opretholder integritet under transport;
• Caesar - en sort, hvis høst er klar til fjernelse efter 95-110 dage efter spiring. Hovederne er mørkegrønne, konvekse, op til 450 g i vægt. Sideskudd - op til 5 cm i diameter. Den friske frugt af Caesar broccoliekål bliver ikke gul i lang tid og bevarer deres kommercielle kvalitet;
• Ironman F1 - den nyeste hollandske hybrid, værdsat for udbytte og immunitet mod sygdom. Blomstrende kuppelformede, tætte tekstur. Hovedvægt - op til 450 g;
• Dværg - en række populære takket være den venlige dannelse af et konsekvent højt udbytte og resistens mod sygdom. Det tåler varme godt. Frugter er grønne, græsklædte, afrundede. Nå 600 gram i vægt Sorten giver op til 2,4 kg pr. Kvadratmeter;
• Monterey - midt sæson sort uden sidestykker. Størrelsen på den afrundede frugts grå-grøn farve er 0,6-1,9 kg, og udbyttet er op til 3,6 kg pr. Kvadratmeter. Hybriden er værdifuld i smag og uhøjtidelighed til vækstbetingelser.

Det gennemsnitlige udbytte af sorter af modning er højere end de tidlige, og de er universelle med det formål: godt til frisk forbrug og til madlavning og frysning til fremtidig brug.

sent

Broccoli sorter med en vækstsæson på mere end 130 dage regnes for sent:

• Marathon F1 - en hybrid med et tæt elliptisk hoved, grønlig-grå farve. Giver konsekvent høje udbytter, modstandsdygtig over for efterårets overraskelser, sygdomme og insekter. Blomstrende op til 800 g i vægt. Frugt høst er imponerende - op til 3-3,5 kg per kvadratmeter;
• Lucky F1 - sort med lyse grønne hoveder, der får op til 900 g vægt. Det modstår sygdommen godt og tolererer varme. Høstning - op til 1,5 kg pr. Kvadratmeter;
• Russisk størrelse F1 - russisk hybrid mid-late arter. Vægten af ​​blomsterstanden med ordentlig pleje er virkelig kongelig - 1,5-2 kg. Det behøver vanding og befrugtning, men kræver ikke akut rengøring, der er tilbage efter modning "i marken." Blomsterbilleder elliptiske, grå-grøn farve.

Senere sorter af broccoli har en højere tæthed af hoveder. Friske teksturer blomstrer grove, og for blanke til vinteren, de er gode frost.

Broccoli er mættet med sunde mikroelementer, andre værdifulde stoffer. Den indeholder mere A-vitamin end noget andet produkt, og i forhold til dets proteinindhold er grøntsagene sammenlignelige med oksekød. Brugen af ​​broccoli - og frugter, og endda planternes blade - betragtes som et mål for forebyggelse af kræft. Det er nemt at dyrke det, og sundhedsfordelene er gode.

13 typer af kål: beskrivelse og karakteristika

Vi er alle meget bekendt med den hvide kål. Mange mennesker vokser på deres tomter mere og farve, broccoli, mindre ofte Bruxelles og kohlrabi. Der er dog mindst 13 arter af denne grøntsag. Det er så meget optaget i statsregistret over avlsresultater. Det betyder, at frøene til alle kan købes og plantes på dit plot, hvilket eliminerer hullet i deres grøntsag og gastronomiske viden.

Typer af kål

Forskellige typer af frugter er forskellige. Nogle giver hoveder, andre - blomstringshoveder, andre - stebleplody. Der er sorter, der dyrkes som salater. Overraskende er lige dekorative spiselige! Hver art er bedre end de andre i noget. På trods af forskellene er alle kål frostbestandige (i varierende grad), og deres blade er altid store og saftige.

Video: forskellige typer kål, brug i køkkenet

kål

Kendskab til alle. Hovedfunktionen er et rundt og stort hoved i midten af ​​stikkontakten. Tidlige sorter dyrkes til sommer salater, senere - til opbevaring af hele kornhoveder om vinteren. Til gæring egnet midt sæson.

Hvidkål - et hvidt rundt hoved er skjult under grønne dækblad

Hvidkål dyrkes sædvanligvis gennem frøplanter, men tidligt modnesorter sorteres ofte under midlertidigt husly, straks i jorden. Det er frøplanteperioden, der giver gartnere de mest problemer: skuddene i varmen er stærkt strakte, de ligger på jorden. Derfor er det bedst at holde frøplanterne i et drivhus eller et koldt drivhus, og ikke på vindueskarmen i lejligheden.

Hvidkål er en af ​​de få fødevarer, der indeholder vitamin U

En hel kompleks af vitaminer findes i kål: A, C, PP, gruppe B og sjældne U. Det er vitamin U, der gør kålheling til gastrointestinale sygdomme, det heler sår og erosion, normaliserer surhedsgrad. Derudover har denne grøntsag de organiske syrer, vi har brug for, fructose, fiber, kalium, calcium, jern, mangan, jod, fosfor, svovl, zink. Der er fade, der ikke kan tilberedes uden herredenen i denne artikel - det er suppe og borscht.

Gamle traditioner er forbundet med gæring, og i mange lande. I Rusland, fra og med 27. september skarede de cabbies og udførte kollektiv høst. Disse arrangementer åbnede en række efterårsfester, der varede 2 uger og blev kaldt skitters.

Rød knude

I udseende adskiller den sig fra den hvide eneste farve. Hovedet på indersiden og udvendig har en rødlilla farve. Hvid forblev kun striber og stilk. Dette forklares af tilstedeværelsen af ​​et pigment-flavonoidantocyanin. Stoffet er en antioxidant, beskytter celler mod ødelæggelse, fremmer udskillelsen af ​​toksiner, toksiner, tungmetaller, frie radikaler fra kroppen.

Pigmentet - anthocyanin er ansvarlig for farven på rødkål

Regelmæssigt forbrug af rødkål hjælper med til at normalisere trykket, skibene bliver mere elastiske. Interessant nok dannes anthocyaniner mere intensivt under den lyse sol. Så i et godt oplyst sted og nødt til at vokse kål. Sammenlignet med hvid er denne type grøntsag 2 gange mere C-vitamin og 4 gange mere caroten.

Video: om fordelene ved rødkål

Men ikke alt er så rosenrødt. Rødkål, der hedder "en amatør". Bladene er hårdere end hvide, men vinterens kvalitet er højere. I forberedelsen er der også funktioner. Ved tilberedning og stød opnår det et uappetitivt udseende - det bliver brunagtigt, derfor bruges det hovedsageligt frisk til vitaminsalater. Bright farve bevares i betning og i marinader. Det vokser som en hvidkål, der er forskellige termer af modning. Mens kålhullerne hældes, kan sidebladene plukkes til salaten.

farve

Den anden art i popularitet, efter albumen. Mange mommier giver det til børnene som de første supplerende fødevarer. Kost- og hypoallergen vegetabilsk vokser i form af saftige blomstrer, samlet i en tæt buket. Spiser dem friske, du styrker tandkødene. Juice helbreder sår.

Blomkål sorter af forskellige farver er afledt

Mange sorter er blevet udviklet, herunder lilla, der indeholder anthocyanin; orange, rig på caroten. Der er også tidligt (100 dage fra frøspredning til høst), medium (110-120 dage), sene sorter (op til 200 dage). Voksende blomkål og såning i jorden, og kimplanter afhængigt af den særlige sort og klima i dit område. Alder af kimplanter til plantning i jorden for de tidlige - 60 dage, sen - 35. Karakteristika er forbundet med den negative påvirkning af solen på hovedet. Med et overskud af lys vokser de grove, så blomsterne skal være dækket med sideblader og nedbryde dem. Du kan ikke være forsinket med høsten, ellers bliver hovedet løs og smagløst.

Video: Hvad skal man gøre, hvis blomsterne ikke er bundet

Den interessante farve er Romanesco kål. Det hedder det ved oprindelsesstedet - kvarteret i Rom, oversat som "romersk". Dens blomsterstand er placeret i form af en logaritmisk spiral. Til gengæld består hver blomsterstand af små, der er placeret på samme måde. Til smag er romanesco mere delikat end farve, har en behagelig cremet-nutty smag uden bitterhed.

I romanesco arrangeres store og små blomsterstande i en spiral

Ved madlavning er blomkål alsidige. Hun er adskilt i blomstrer og stegt i smør, stuvet, tilsat til friske salater, syltet sammen med andre grøntsager og frosset. Det anbefales ikke at koge og stege i lang tid, blomstringerne mister deres gavnlige egenskaber, de bliver smagløse.

broccoli

Udseendet ligner blomkål, men det er ikke nødvendigt at blegne blomsterstande. De er grønne, ømme og fulde af vitaminer. En anden fordel - hvert anlæg høstes to gange. Hvis alle tidligere arter fjernes sammen med roden, så er dette hoved afskåret ved bunden over bladene. Efter en tid vokser nye blomstrer i bladernes aksler, de er meget mindre end den centrale størrelse, men også velsmagende og sunde. Der er moderne hybrider, der giver et stort hoved uden side.

Inden madlavning broccoli adskilles i blomstrer

Broccoli vokser på samme måde som alle tidligere: Gennem kimplanter eller ved såning af tidlige sorter i jorden. Harvest du skal indsamle, før de grønne knopper åbner og bliver til gule blomster. Grøn farve angiver et højt indhold af C-vitamin, desuden er der mere vitamin A i broccoli end i andre kålplanter. Der er også antioxidanter, som kan stoppe væksten af ​​kræftceller. Indholdet af vitaminer i blomsterne reduceres med halvdelen allerede i de første dage af opbevaring, men forbliver næsten på samme niveau i frosset form.

For at bevare nyttige egenskaber behøver broccoli ikke at blive kogt i lang tid, det er nok til damp eller blanchering. Salater, gryderetter, grøntsagsgryder, kostesupper er lavet af denne kål. Til vinteren broccoli dåse med krydderier, andre grøntsager, ris.

Video: om den universelle hybrid af broccoli Baro Star

Savoy kål

Denne art svarer meget til hvidbille, men alle blade op til stilken er stærkt bølgede. Derfor er vippet løs, har en lille vægt. Savoyskål er ikke populær blandt russerne, fordi den ikke opbevares om vinteren, er den ikke egnet til den mest foretrukne forberedelse - gæring. Udbyttet pr. Kvadratmeter er lavt.

Savoyskålen forlader selv inde i en bølgepap

Savoy er dog smagere end hvid, i den er der ikke grove fibre og bitterhed, og den naturlige alkohol mannitol i sammensætningen gør det sødere. I denne kål, i midten af ​​det sidste århundrede, fandt de ascorbigen og bremte væksten af ​​kræftfremkaldende tumorer. En anden fordel er den mest frostbestandige plante blandt kål. Frøplanter er ikke beskadiget ved -4 ° C, og voksne ledes ved -8 ° C. Bølgede blade kan ikke lide skadedyr.

Video: Savoy kål i haven

Et løs hoved er let demonteret til individuelle blade, hvilket er meget bekvemt for at forberede en populær parabol - kålruller. Savoy kål er tilsat suppen og borscht, stegt, fyldt til tærter, men du får mere fordel ved at tilføje til kostsalaten fra denne delikatesse grøntsag.

kålrabi

En anden opfattelse, uretmæssigt efterladt uden opsyn af mange gartnere. Navnet kommer fra to tyske ord: koil - kål og ribben - næb. Anlægget består af en rod, pause eller sfærisk stamme og blade øverst. Der er sorter med grøn, gul, hvid og lilla farve.

Kohlrabi er mere kompakt end andre typer af kål: den danner en stamplod, og bladene er aflange og rettet opad

Dette er den tidligste kål. Tidlige sorter (55-60 dage) dyrkes to gange om året. Om foråret bliver frøene sået i jorden samtidig med rødbeder, det vil sige efter den 15. maj (i den midterste bane). Store sene sorter, der ikke har tid til at modne i dit område, kan høstes forud for tiden. Unge stalkers bliver jævnere juicier og sødere. Smagfuldt ligner de en hvidkålstængel, men de mangler bitterhed. Denne grøntsag indeholder kaliumsalte og organiske svovlforbindelser, vitaminer fra gruppe B, og den indeholder mere C-vitamin i vores kost end i den mest sure citron.

Video: hvordan kohlrabi vokser

Kohlrabi spiser frisk i salater. Til forberedelse er stengelpladen jordet på en rist eller skåret i tynde skiver og blandet med grønne og andre grøntsager eller spist solo, krydret med vegetabilsk olie, cremefløde eller mayonnaise. Til vinteren fremstilles marinader fra kohlrabi-terninger. De siger, at denne kål gør rig suppe, det vil sige, at bouillonens smag er mere mættet end med hvidkål. Grøntsager holdes godt i kælderen sammen med rodgrøntsager.

Der er mange klager i retning af kohlrabi. I nogle vokser stammen små, i andre er det wiry. Måske blev den forkerte sort valgt eller frøene blev dårlige. For ikke at blive skuffet, prøv forskellige hybrider og sorter og selv de samme, men under forskellige mærker. Vælg dem, der opfyldte dine forventninger.

Brysselkål

Bredt i Belgien fra blad sorter, opkaldt efter gartnere, der bor i hovedstaden - Bruxelles. Stammen vokser 20-60 cm høj, dækket af mini trænere størrelsen af ​​en valnød. Denne plante elsker plads og lys, tolererer ikke fortykkelse. Takket være det kraftfulde rodsystem kræver Bruxelles ikke hyppig vanding.

Brysselkål binder mange små træner

Trænerne indeholder sennepolie, så deres smag er krydret, nutty. På grund af det faktum, at opdrættede og lilla sorter, kan du lave smukke salater og vinteremner. Frugter er stegt i smør, de tilsættes supper, stuvet med smør, tjente som garnishes, frosne. Næringsværdien af ​​spiralbrød svarer til hvidkål, forskellen ligger i det høje indhold af fosfor og kalium, men sammensætningen nævner ikke vitamin U.

Der er forskelle i dyrkning. Denne kål er ikke spud, da de største nikker er bundet ned nedenfor på jordens overflade. Store sorter har rekvisitter. Ved sen modning, en måned inden udgangen af ​​vækstsæsonen, er toppen knækket og bladene revet af. Så frugterne modner bedre, bliver større. Høstning begynder med de nederste, største frugter, så grøntsagen har større styrke til at vokse de øvre.

Video: høsting af brusselspirer

grønkål

Arten kaldes også krøllet, kale, keil, brunkol, brauncol, grunkol. Det menes at dette er, hvordan vildkål kiggede. Selv i det antikke Grækenland (4. århundrede f.Kr. E.) Der var arter med glatte og krøllede blade. Hovedårsagen til afføring er netop i bladene: de er snoet, bølgede, grønne eller lilla, hovedet af kål er ikke dannet. Kultur dyrkes ofte som dekorative og foderstoffer.

Kale bruger blade til mad, stammen anses grov.

Bladernes ernæringsværdi er, jo yngre de er, de mere smagfulde, de modne petioles og centrale vener fjernes, de er grove og uspiselige. Efter udsættelse for frostkål bliver sødere og mere duftende. Krøllet er populært i mange lande. I Holland tilføjes den traditionelle stempotskål, i Rusland kaldes den "Leiden Mix". Til madlavning blandes kartofler med forskellige grøntsager og serveres med pølser. I Tyrkiet, fra Keila kogesuppe. I Japan er denne kål grundlaget for aodziru vegetabilsk drikke. Friske blade er rige på calcium, vitaminer K og C.

Video: stegt kålkage (opskrift fra Amerika)

Beijing kål

Den anden betegnelse er pitsai, kaldet populært denne slags kinesisk salat på grund af dets lighed med Romain salat. Faktisk er dette en underart af kinesisk kål. Planten dyrkes i Mellemriget. Det er bemærkelsesværdigt, at det danner en rosette af saftige blade med forrevne, skarpe kanter. I midten er bundet et højt ovalhoved. På skåret er den løs, ofte farvet gul.

Hovedet af Beijing kål strækkes opad, løs indeni

Men i sammenligning med lederne af salat er næringsværdien af ​​denne kål meget højere. Det indeholder hele gruppen af ​​vitaminer, som i den hvide, men indholdet af caroten og ascorbinsyre er øget. Peking bruges til at lave salater, kogt i supper, stuvet til anden kurser, marineret og endda tørret. I Østasien er pittsai ofte gæret.

Beijing kål, som daikon og radise, reagerer stærkt på længden af ​​dagen. I midten af ​​sommeren smider pilen ud. Derfor så de en grøntsag i to termer: i foråret og i anden halvdel af sommeren.

Video: Fejl i dyrkningen af ​​Beijing

Kinesisk kål er blad (bok choi) og kål (Peking). Pas på, når du vælger et frø, så senere, efter såning af bladet, vent ikke på, at hovedet begynder.

Kinesisk kål

Og selv om den kinesiske kål kun er et fælles navn for Beijing og bok-choy, fremhæves det af ophavsmændene i Statens Plantesregister i en særskilt kategori. Leafy og petiolous sorter indføres der, det er, bok choi, hvilket ikke er sandt. I virkeligheden kvalificerede Carl Linnaeus for tre århundreder siden gruppen som en speciel art, men senere besluttede forskerne, at det var en rapsort. Men denne plante ser ikke ud som en næb. Det danner en roset af bløde blade på tykke og saftige blader, hverken rod eller hoved nr.

Side-choi - en grøntsag bestående af blade på tykke petioles

I Kina kaldes kulturen en oliegrønt, fordi olie er fremstillet af frøene. Navnet bok-choi eller pak-choi fast i engelsktalende lande, oversat som "hvid grøntsag". Bladene og tykke scapes er kogte, stegte, syltede, saltede, spist i salater, kogt kål. De indeholder meget vitamin C og A, indeholder vegetabilske proteiner, fedtstoffer, kostfiber, calcium, natrium, magnesium, jern.

Glucosinolater blev fundet i siden. I små doser kan de bekæmpe kræftceller, og i store doser er de toksiske og farlige. I 2009 spiste en ældre kvinde, der ønskede at komme sig fra diabetes, 1-1,5 kg bok-cho dagligt. Som følge heraf udviklede hun hypothyroidisme, hvilket førte til koma. Et levende eksempel på, at selv et naturligt kosttilskud kan være et lægemiddel og gift.

Kinesisk kål har en bitter smag, som hvidkål.

Video: Bopak sort side-choi voksende oplevelse

Japansk kål

En anden form for sund og velsmagende kale, men allerede opdrættet og meget almindelig i Japan. I forskellige sorter af blade er arrangeret vandret eller oprejst. Samtidig er de altid stærkt skåret, har en bølget overflade eller glat, men med revnede kanter.

Denne plante er slet ikke som kål, men det er det

Hvis vi næsten ikke tror at kål er foran os, finder korsfarvede lopper meget hurtigt deres favoritkultur, uanset hvor forkælet det er. Japansk kål dyrkes på samme måde som hvidkål. Det vigtigste er at beskytte unge planter mod skadedyr. Dette er den nærmeste familie af kinesisk kål, men smagen er meget mere øm, uden skarphed. Den kemiske sammensætning tæt på hvid indeholder de samme vitaminer, organiske syrer og sporstoffer. Denne grøntsag anbefales at spise i løbet af foråret avitaminose, med mavesår, kardiovaskulære og onkologiske sygdomme. Salater er lavet af japansk kål; sandwicher er dekoreret med usædvanlige blade, stuvet i stews og tilsat supper.

Video: Kinesisk og japansk kål på samme seng

Dekorativ kål

En anden gæst fra Japan. I Rusland bruges arten til at dekorere en have om efteråret, hvor de fleste blomster allerede er stoppet med vækstsæsonen. Sådan kål danner en smuk roset, der ligner en blomstrende blomst. Primærfarver: grøn, gul, hvid, lilla, samt alle deres nuancer og kombinationer. For eksempel i midten kan der være røde eller hvide blade og grønne langs kanterne. Interessant nok, efter de første efterårsfrost, bliver planterne endnu lysere og mere ekspressive.

Moderne sorter af prydkål er vanskelige at skelne fra ægte blomster.

De siger, at dekorative kål kan spises. Men hvem vil hæve hånden for at sende sådan skønhed til salaten? Der er modige sjæle, for eksempel i Frankrig dyrkes kulturen i industriel skala. Fra det forberede lækre salater, syltede. Bladene indeholder tre gange mere selen end andre arter. Dette stof er i stand til at regulere vores immunforsvar. Bladene er ru i struktur, smager bittert, men meget nyttigt. For at slippe af med bitterhed er dekorativ kål frosset.

Bekræftelse af spiselige kåls spiselighed er i statens register: beskrivelser af sorter angiver deres næringsværdi. Hvis du vil holde vitaminer til rådighed hele vinteren, graver du en busk af dekorativ kål i det sene efterår og transplanterer den i en spand eller en stor krukke. Hold vinduet, vand, efter behov tårer.

Video: Dekorativ kål i landskabsdesign

grønkål

En sort er registreret - Milestone, og 4-5 er kendt i alt. Dette er en kål, der danner en kraftig og saftig stamme, der til tider vokser i højden op til 2 meter. Bølgede blade ligger på stilken, og med god vanding vokser kvistarter. Kulturen er overlegen i næringsværdi til rødbeder og majs, svarende til en havremelblanding. Foder indeholder fordøjeligt protein, sukker, ascorbinsyre, caroten, B-vitaminer.

Kalen ser ud som miniatyrpalmer, men med tilstrækkelig vanding bliver den dækket af sidegrener.

Grøntsager øger mælkeproduktionen af ​​husdyr, øger fedtindholdet i mælk, samtidig med at forbruget af dyrefoder reduceres. Den bruges i fjerkræindustrien. Fodder - meget uhøjtidelig og frugtbar: Den kan vokse i arktisk og subtropisk. Produktivitet - 800 kg pr. Hundrede.

Fælles for alle kål voksende principper

Kål, især dets skud, elsker kulde og meget lys. Så hvis du dyrker frøplanter, så så frøene straks på stedet, under husly (sommerhuse, drivhuse osv.). Opbevar ikke varme vindueskarme! For senge skal du vælge et åbent, ledigt sted. Jord skal være godt komposteret eller humus-2 spande pr. Kvadratmeter. På syrejord, for at undgå kål sygdom - kila, skal du sørge for at tilføje dolomitmel - 2-3 glas pr. 1 m², tilsæt så meget træaske til enhver jord.

Hold altid jorden løs og fugtig, dækk den med mulch. Nogle arter er undemanding til vanding, men vil takke for dem større og saftige frugter, blade, skud. Enhver kål, især i begyndelsen af ​​væksten, skal beskyttes mod korsflod loppe. Den nemmeste måde er at fugte bladene med rent vand fra en vandkande og pulver det med en blanding af aske og tobaksstøv i alle proportioner. Gentag denne procedure regelmæssigt, drys jorden rundt om buskene, græs ud. Fra snegle skal du placere en stribe aske, lime eller nåle af nåletræer omkring omkredsen af ​​sengen.

Video: Krav til kål

Spis masser af frisk kål. Prøv at varme det så lidt tid som muligt. Brug det faktum, at vitaminer bevares, når de fryses, og frosne grøntsager fremstilles meget hurtigt. Du kan smide i suppen i 5 minutter, indtil du er kogt eller hurtigt steg i en pande.

Der er så mange slags kål, at det er umuligt at straks huske alle deres egenskaber og egenskaber. Erfaring er bedst erhvervet i praksis. Køb ikke nogen klasse, og drak ikke konklusioner om det om alle de andre. Organiser en eksperimentel seng, så på det flere forskellige kål. Start med precocious, som kan såes straks i jorden. Om sommeren og efteråret bliver dit bord beriget med nye produkter, du får mulighed for at smage og dele dine indtryk med dine kære.