Hvordan man vælger avocado

Hvad er en avocado og hvordan man vælger den korrekt? Hvordan bestemmer man moden frugt eller ej? Sådan rengøres og spises avocadoer? Disse og andre spørgsmål besvares i vores artikel.

Hvad er avocado

Avocado smager mere som en grøntsag, selv om den refererer til frugt. Denne eksotiske frugt vokser i troperne og subtroperne og har mere end 400 sorter. I Rusland er avocado ikke længere et vidunder, det kan findes i næsten enhver vegetabilsk butik.

Til dato er der mange opskrifter, som inkluderer avocado. Dette er hovedsagelig en række salater, supper, appetitvækkere, saucer osv. Lad os prøve at finde ud af, hvordan du vælger den avocado, der passer bedst til din skål.

Udvælgelse af moden avocado

Du kom til butikken for at vælge avocado. Det er vigtigt at bemærke, at dets farve ikke er et valgkriterium, da avocadoer af forskellige sorter har forskellige farver. Selv om nogle mener at du skal købe brun frugt, og grønne er umodne.

At komme i gang er at beslutte en række avokadoer, hvilket er bedst at købe. Oftest sælges i vores butikker avocadosorter af Florida, Californien og Pinkerton. Og hver af dem har sine egne egenskaber.

Florida avocado har en lysegrøn tynd hud og ret tæt kød, sammenlignet med Californien sorten. Det er bedst at vælge avocados af denne sort, hvis du vil forberede salater eller ruller. I butikker findes sådanne frugter fra det sene efterår til det sene forår.

Californien avocado har en brunlig hud. Denne avocado er ideel til fremstilling af puré supper, sandwicher og endda cocktails, da det er ret blødt og ømt. Til salg kan de findes på ethvert tidspunkt af året.

Pinkerton-sorten avocado har en tykk skræl af mørkegrøn farve med mærkbare bumser. Også denne frugt har en lille knogle, derfor vil den have mere pulp. Denne sort af avocado kan bruges i forskellige retter.

Sådan bestemmes modenheden af ​​avocado

Følgende tips hjælper med at bestemme den modne frugt:

• Til at begynde med, tryk let på skræl: hvis den bøjer en smule og frugten hurtigt genvinder sin form, så er den moden. Umodne frugter bøjes ikke, og overripe genvinder ikke sin form.
• Prøv at tage avocado og ryste: hvis du hører en banke på knoglerne, kan du købe sådanne avocadoer.
• Undersøg frugten fra alle sider, det skal ikke have nogen skade og pletter.
• For at bestemme modningen af ​​en avocado kan du bruge følgende metode: rive af skære og se på farven af ​​frugten under den. Den lyse grønne farve, måske brunstribet, angiver en moden frugt. Den brune farve indikerer, at avocado har overvundet, og den gulgrønne, at frugten ikke er moden.
• Hvis du allerede har købt en avocado, og dens kød viste sig at være hård, og smagen er bitter, betyder det, at du har købt en umodig frugt. Tegn på moden frugt - kremet kød og sødlig smag. Nogle endda smøre avocadopulpen på brød. Hvis pulpen ligner vrøvl, har frugten allerede perepsel eller endog forkælet.

Hvis du pludselig købte en umodig frugt, er det nok at holde det ved stuetemperatur i 2-4 dage, og avocadoen vil overleve, og i køleskabet kan den umodne frugt forringes under langvarig opbevaring.

For hurtigere modning kan du pakke avocado i papir og holde ved en temperatur på 25-27 grader Celsius. Den hurtige modning vil også bidrage til oplagring af avocadoer med bananer.

Sådan rengøres og spises avocados

Vanligvis skal avokadoerne skrælles som følger: skær i halvdele og fjern stenen. Benet af en moden avocado tages ud blot ved forsigtigt at pryde den fra alle sider med en kniv. For at få massen fra halvdelene, kan du bruge en ske eller rense hver halvdel med en kniv.

Herefter knækker avocadopulpen i en cremet masse eller terninger, afhængigt af opskriften. Det er værd at bemærke, at en avocados pulp, som et æble, begynder at mørkere, når det interagerer med luft. For at undgå dette kan du dryske pulveret med citronsaft.

Avocados kan spises rå som enhver anden frugt, du kan sprede den på brød, tilsæt lidt salt og spise som en sandwich. Det kan også bruges som ingrediens i salater og appetitvækkere, mosede supper, saucer og cocktails. Avocados går godt med fødevarer som fisk, kaviar, kylling, rejer, agurker og tomater mv.

Sådan vælges AVOCADO, et udvalg af modne avocadoer. Sådan rengøres og spiser avocado.

At vælge en moden avocado: hvordan man ikke laver en fejl ved køb

Avocados - en unik sydamerikansk frugt, anerkendt superfood, anbefales til hyppig og ideelt daglig brug.

De spanske conquistadors, der introducerede Europa til denne fantastiske frugt, kaldte den som en "alligator pære" for sin rige grønne farve, karakteristisk form og ujævn, dækket af bumser skræl. Smagen af ​​avocado i moden tilstand ligner smør blandet med krydrede greens. Nogle gourmeter fanger stadig lette noter eller en mild duft af harpiksharpiks af nåletræer.

Avocados anbefales at blive inkluderet i kost til vægttab, da det med et højt kaloriindhold (i gennemsnit 158 ​​kcal / 100 g) ikke fremkalder vægtforøgelse ved at levere kroppen med kun gavnlige umættede fedtsyrer. Det er også en god kilde til antioxidanter, sporstoffer og vitaminer. I et ord, hele komplekset om foryngelse, forbedring og restaurering af en figur i en frugt.

Alle sorter af avocado er grupperet i tre grupper:

• Guatemalas
• vest indisk
• Mexicansk.

De adskiller sig i farve, form, tekstur af pulp og smag.

Hvilke sorter skal man vælge?

Hvilken skål er en eksotisk frugt beregnet til? Vil vi lave en grøn ækvivalent af gazpacho, mexicansk guacamolpasta, diætruller, sandwicher, salat eller vegansk majones? Svaret på disse spørgsmål afhænger af valget af en bestemt avocado sort.

Af de 400 sorter af populær tropisk frugt er der kun tre på vores tællere:

• Californisk (Hass)
• Florida (Hall)
• Pinkerton

California Avocado tilhører den guatemalske gruppe. Dens hud er ikke grøn, men næsten sort, med en violet nuance. Kødets sarte, kremede konsistens vil glæde smagens rigdom - denne avocado spredes sædvanligvis på toast i stedet for smør. De laver også alle slags pastaer, saucer, kolde appetitvækkere i kombination med ost, svampe eller fisk og skaldyr, mosede supper og salte milkshakes.

Den modne frugt af Hass-sorten skal købes uden en anden tankegang, da den har den højeste næringsværdi. Men... da de frugter, der har nået betingelsen, er meget bløde, eksporteres de umodne: praktisk talt smagløse og hårde. Unripe avocadoer bør vælges omhyggeligt ved køb, så vil det gradvis "nå" hjemme.

Massen af ​​Florida Avocado (West Indian Group) er kendetegnet ved sin friske, lidt udpræget smag og lidt vandhed. Denne art vises på vores hylder om vinteren. Frugter med en skinnende, næsten glat hud af lysegrøn farve har en stor masse med en gennemsnitlig knoglestørrelse, hvilket gør deres køb særdeles fordelagtigt.

Hall sort med en tæt, fastholdende form, når skåret papirmasse, bruges til salater og vegetariske ruller. Du skal vide, at dens smag er specifik, lidt sød og ikke alle kan lide det. Desuden er frugterne vanskelige at rengøre selv med en særlig kniv.

Blandt fordelene ved Pinkerton er en meget lille knogle og let afskalelig hud: Med en vis fingerfærdighed kan frugten skrælles selv med fingre uden apparater.

Hvis du er på en diæt

Det viser sig, at "alligator pære" kan have forskellige kalorieindhold afhængigt af sorten. Derfor er de, der ønsker at blive slankere, nødt til at spise udelukkende Florida Avocados.

Vokset i et fugtigt tropisk klima, indeholder de en større procentdel vand og mindre fedt end Californiske "brødre" eller Pinkerton.

Dem, der stadig foretrækker den fedtede Californien avocado, men er bange for at gå i vægt, bliver nødt til at begrænse brugen af ​​deres yndlingsprodukt.

Hovedtræk i moden avocado

Vi ønsker alle at købe en blød og velsmagende frugt for straks at sende den til bordet. Men der er en subtilitet.

Så vi besluttede at vælge avokadoer i butikken. Vi har brug for en moden frugt.

Pletter og buler vidner om allerede påbegyndte putrefaktive processer.

Så skal du forsigtigt trykke frugt med fingeren. Hvis venstre dent hurtigt forsvinder - det er af den nødvendige betingelse og klar til brug. For hård, ubøjelig skræl indikerer mangel på modenhed, men hvis frugten ikke genoprettes efter presning, er den overripe. Manipulationer skal gøres omhyggeligt, ellers vil stedet for at presse avocado begynde at forringes.

Du kan adskille stammen og inspicere det resulterende "hul". Hvis den er lysegrøn i farve og lidt fugtig fra den saft, der har udstødt, er frugten fuldt moden. Brown trail under håndtaget indikerer at frugten allerede er begyndt at forværres, gullig indikerer manglende modenhed.

En anden måde at kontrollere: Tryk let på stammen på bunden. I modne, bløde frugter vil den bøje sig for hånden, for hårdt vil den forblive på plads. Hvis skærebestandigheden ikke mærkes overhovedet, har vi en overdreven avocado foran os, som er mere korrekt lagt til side.

I den færdige frugt knækker knoglen på omrystning.

Hvis stænglens frugt har en aflang, snarere end afrundet form, modnes den på et træ og blev flået næsten moden. En sådan kopi vil være den mest lækre.

Ripe avocado er bedre at spise med det samme - det lyver ikke længe, ​​selv i køleskabet. At købe frugt "i reserve" har du brug for lidt underrykke.

Nyttige livredder

"Alligator pære" er ikke en hyppig gæst på vores bord endnu, det er underligt, at nogle af de finesser, som dens forberedelse er ukendt for os.

Avocados er lunefuld og letfordærvelige, så hvis det bliver mishandlet, er det nemt at blive uden et værdifuldt tillæg til din daglige menu.

1. Frugten er rig på jern, så det mørkner hurtigt, når det skæres. For at forhindre dette sker der skiver over med citronsaft.
2. Avocado med en sten holder friskhed længere end uden den.
3. Hvis frugten skal skrælles, er det nok at skære den i halvdelen og dreje begge dele i den modsatte retning. Sten fjernes let.
4. Moden avocado er praktisk at have en teskefuld.
5. I kampen mod en tæt, ujævn hud vil en kartoffelskrælner hjælpe.
6. Overmature eller forkælet frugt kan bruges til ansigtsmasker ved at blande sin pulp med olivenolie.

Og se nu på et kort plot med tips:

Vælg kun sunde fødevarer til din menu, spis ret og hold dig sund!

Avocado træ - hvordan man vokser ud af stenen derhjemme? Trin-for-trin instruktion med ægte fotos

Avokado blev kendt for flere tusinde år siden. Tro mod ham så behandlet lidt forsigtigt. Dette skyldtes udseendet - pæreformede frugter. Smag funktioner værdsat for deres specielle lyse smag. Til dato kan meget få mennesker blive overrasket af eksotiske grønne blomster og træer på vindueskarme eller på haveplottet i vores klimazone. I dag er det ikke svært at dyrke et avocado-træ hjemme.

Resume af artiklen:

Er det muligt at dyrke et træ derhjemme på vindueskarmen?

Sikkert så du et billede af et avocado træ, og du ønskede at prøve at dyrke det selv i landforhold eller hjemme? Hvis ønsket om at plante en avocado fra sit eget ben er stærk nok, være forberedt på en lang periode med fremkomsten af ​​de første skud, passende pleje.

Først og fremmest bør du først købe en ret moden frugt. For at sikre, hvor moden det er, skal du trykke lidt på frugten på begge sider og slippe ud. Hvis avocado er moden, vil den straks blive elastisk igen og uden bukser. Denne frugt har en moden knogle og kan senere plantes.

Hvis frugten er umodig, kan du fremskynde sin modning hjemme. For at gøre dette skal du placere frugt ud for avocado, som producerer et særligt stof, der er ansvarlig for den accelererede modning af andre frugter og grøntsager. Frugter indeholdende ethylen omfatter æbler og andre frugter.

Hvordan dyrkes avocado fra benet?

I sig selv er det ret stort, omkring halvdelen af ​​frugten. Klip det i halvt, træk benet ud. Skyl det under rindende vand, vask af avocado rester. Prøv ikke at røre den brune skorpe.

Når du har vasket benet, skal du tage en lille beholder (plastikbræt kan bruges) og placere stenen. Sørg for at sikre, at vand ikke dækker hele benet. Hvis der ikke var nogen lille beholder til rådighed, kan du bruge et glas vand.

For at knoglen ikke skal være helt nedsænket i vand, skal du sætte tandstikker ind i knoglen, hvilket ikke tillader det helt at blive vådt.

En vigtig advarsel er, at der skal være en stump ende i vandet. Hvis du lægger stenen i en gennemsigtig beholder, kan du se avocado vokse.

Den anden mulighed er at fordybe knoglen i jorden straks uden at bløde det i en væske. For at gøre dette skal du rense det fra brun skræl. Det er nødvendigt at vandre bedst af alt ikke oftere end en gang om ugen. Det er vigtigt at huske at jorden skal være våd, men ikke for våd.

Vent til den første spire vil have lang tid. Normalt åbner stenen og viser den første spire et par uger efter, at det blev nedsænket i vand eller straks transplanteret i jorden. Så snart den første spire er omkring 3 centimeter, kan avocado plantes i jorden (hvis du gennemblød en knogle i vand).

For at en plante, der transplanteres i jorden for at have tilstrækkelig luft, og der ikke er nogen stagnation af vand i jorden, skal jorden i puljen have god dræning. En meget vigtig nuance - træet tolererer ikke stagnationen af ​​vand i rodsystemet. Den første krukke kan være ret lille.

Så snart træet vokser op, kan det sikkert transplanteres i en større krukke. Afløb skal være mindst 2 centimeter høj. Dernæst skal du fylde dræningsbanen og lande knoglen på en sådan måde, at en tredjedel kigger ud af jorden.

Avocado Care

Derefter vil du forstå, hvordan du passer til avocado træet. Vanding er bedst ved stuetemperatur.

Glem ikke den optimale tilstand - hvis du misbruger vanding, vil træet straks signalere til dig med sine gulvede blade. For at fjerne overskydende fugt - vand ikke planten i flere dage, indtil jorden tørrer ud.

Til normal plantevækst er det nødvendigt at klemme. Således stimuleres væksten af ​​laterale skud og den fremtidige krone af avocado træet dannes. Glem ikke at med plantens vækst vil det være nødvendigt at transplantere det i en beholder med stor størrelse.

Prøv at lægge gryden på solsiden - avocado foretrækker sollys. Avocados tolererer ikke kold luft.

Vokser en plante, være forberedt på dens sygdomme. De mest almindelige sygdomme i avocado træet er skala insekter og edderkoppemider. Du kan kæmpe for parasitter ved at ændre tørheden eller fugtigheden i rummet.

Du kan sprøjte planten fra sprøjten. Du kan manuelt fjerne insekter med en sæbeopløsning. Hvis grenene har et stærkt nederlag - skal du fjerne dem manuelt.

Avocado plante er syg på grund af ukorrekt vanding, meget koldt vand, tilstedeværelse af træk, tør luft.

Avocado - et prydplante?

Hvis du vil have dit træ for at få et dekorativt udseende, plant et par knogler med spirer, der allerede har dukket op i en gryde. Væg forsigtigt en pigtail fra deres stilke.

Pas på, det skal ikke være meget tæt, lad der være små huller - stammen vil vokse, og det vil have brug for et sted. Hvis der er små huller, kan du justere træets dekorativitet.

Et træ dyrket derhjemme kan producere avocadofrugt, men for dette er det nødvendigt, at mindst en eller to små stængler skal være på samme område (tæt på hinanden). Dette er nødvendigt for krydsbestøvning af træer.

Med god pleje og omsorg vil avocados kunne give deres første frugter allerede i gang tre år efter afstigningen.

Avocado Fruit Benefits

Det andet navn på avocado er navnet Alligator Pear. Det er sandsynligvis det andet navn det modtog på grund af dets lighed med pæren. Gartnere udelukker ikke muligheden for, at de tidligere havde en fælles slægtning, men på grund af miljømæssige eller klimatiske ændringer i den region, hvor de voksede, blev planterne omdannet.

I dag anvendes avocadofrugter ikke kun til konsum, men også i kosmetologi (når man producerer cremer, skrubber og masker) i medicin (til behandling samt forebyggelse af forskellige sygdomme) og andre industrier.

I medicin behandler fordøjelses- og kredsløbssystemet ved hjælp af avocadoer. Avocadoolie anvendes ikke kun til medicinske formål, men også til kosmetiske formål.

Udvalg af moden avocado: 2 effektive måder

Vælg en moden avocado i et supermarked eller butik er ikke svært. Avocado henviser til frugter, der kan ryges hjemme. Derfor, hvis du vælger en grøn avocado, så lad dig ikke bekymre dig, han vil selv kunne gøre det i dit hjem. Men hvordan man forstår, når den er moden og klar til at spise? Der er to mest populære måder, vi vil se på.

Metode 1. Vælg efter farve og blødhed

Avocado pulp er blød og delikat olieagtig konsistens. Efter at have købt graden af ​​modenhed bestemmes frugten. Moden avocado har en rig aroma, olieagtig konsistens, og stenen er let adskilt fra papirmassen.

Avocados hud og farve kan også variere afhængigt af sorten. Nogle typer af frugt har en glat overflade, andre - rynket eller med bumser. Uanset hudens udseende og farve anbefales det at spise kun moden frugt. Unripe eller overripe frugter vil have smagsforstyrrelser.

Ikke moden avocado

Indtil modenhed: 5-6 dage

Lysegrøn farve. Når presset er avocados hårde og ikke presset. Hvis du har købt en sådan frugt, vil den modnes perfekt ved stuetemperatur. Sæt det på en vindueskarm eller på et sted, hvor det vil modtage mere dagslys og tjekke frugten om nogle få dage.

Næsten moden avocado

Til modenhed 1-2 dage.

En moderat grøn og lidt blød avocado er næsten klar til at spise. Med et snit vil stenen stadig være svært at fjerne. Hvis du skærer en sådan avocado, skal du dække den med en wrap og lade den stå i 1 dag ved stuetemperatur.

Moden avocado

Klar til at spise.

Mørkegrøn farve. Men farven på forskellige sorter af avocado kan være anderledes. Skub ikke hårdt på frugten, hvis du føler at den er blød og presset betyder det, at avocado er moden, og du kan spise den. Hvis du vil spise denne frugt om et par dage, så sæt det i køleskabet.

Overripe Avocado

Forfaldne.

Meget mørkegrøn farve, tættere på sort. Overripe avocadoer er meget bløde og kan have buler. En sådan frugt kan producere en ubehagelig lugt af et ødelagt produkt. Ved afskæring kan en moden avocado have mørke blå mærker inde. Det er bedre at slippe af med sådan avocado og ikke at spise.

Farven på en avocado afhænger af dens sort og kan være næsten enhver skygge fra mørkegrøn til brun. Nogle gange er der næsten sort frugt - de er det mest lækre udvalg af avocado. Modenheden af ​​denne avocado sort bestemmes af dens blødhed.

Haas Avocado (mørk sort)

Metode 2. Valg ved skæring

Når du vælger en moden avocado, skal du være opmærksom på frugtens stamme (stilk). Hvis der er en "hale" på frugten, skal du slette den for at se skærmens farve.

Det skal være lysebrunt. Hvis det er sort, betyder det, at avocadoen overkom, og det er bedre at ikke bruge sådan frugt.

Tegn på moden avocado

Ved valg af avocados ud over individuelle regler skal man anvende standardevalueringsfaktorer, der gælder for alle frugter. Frugten skal være ren, fri for defekter og skader, tegn på henfald eller skade ved parasitter.

• modne avocadoer har en mørkere skal end umodne;
• huden af ​​en moden frugt er jævnt farvet;
• en god avocado er altid elastisk (hvis du trykker på sin hud, vil der ikke være buler);
• en lysegrøn stilk anses for at være et tegn på moden avocado;
• aromaen af ​​moden avocado kan mærkes selv gennem den tykke hud;
• hvis du ryster avocado og dens knogle vil udsende en karakteristisk banke, frugten er fuldt moden.

Formen af ​​avocado kan være anderledes. Nogle sorter har praktisk talt runde frugter, andre er mere som en pære. Smagegenskaber af forskellige typer er praktisk talt de samme. Udtalte forskelle er kun til stede i modne, umodne eller overrykte frugter.

Populære Avocado sorter

Alle avocado sorter

Hvilken avocado er ikke værd at købe

Avocado størrelse når du køber det er ikke værd at overveje. Nogle sorter af denne frugt, der er karakteriseret ved en temmelig stor størrelse af frugten, har en lige så imponerende knoglestørrelse. Som et resultat af et sådant køb kan der opnås meget mindre pulp end fra en lille frugt. Benet i avocado kan være aflang eller rund.

Tegn på avocado, som ikke anbefales at købe:

• hvis der er fejl på overfladen af ​​frugt (buler, revner og andre skader), så er det bedre at nægte købet;
• hvis der er trykker på en avocados hud der er buler på den, så er dette et tegn på en overdreven frugt;
• buler på avocados kan indikere begyndelsen af ​​rottningsprocessen inden for frugten;
• For hård overflade af en avocado kan kun være umodne frugter;
• den brune frugtstamme er et tegn på overdreven modenhed;
• en gulgrøn stilk kan kun være til stede i et umodent foster;
• hvis avocado ikke producerer en særpræg smag, så er det sandsynligvis det umodent eller dyrket ved hjælp af kemikalier;
• Der bør ikke være spor af klæbrige stoffer eller voks på frugtens overflade (til tider anvendes særlige paraffinbaserede forbindelser til at opretholde præsentationen af ​​frugt, hvilket er temmelig problematisk at vaske af);
• hvis du lidt ryster avocado og samtidig knoglen ikke banker, frugten er umodne.

Unripe avocado modner hjemme i 4-6 dage. Nogle gange er disse frugter specielt købt på forhånd, hvis de ikke er planlagt at blive spist straks. Frugt kan modnes kun ved stuetemperatur, hvis du sætter det i køleskabet, vil modningsprocessen ikke forekomme.

Den subtilitet at vælge avocado

Avocados eksotiske frugt anerkendes som den mest nærende frugt, som han blev hædret i Guinness Book of Records. Den indeholder så mange vitaminer og mineraler, at det begyndte at henføres til superfood. Men elsker oversøiske frugter ikke kun til gavn, men også for den unikke smag og aroma. Han minder om nødder, en anden krydret urter, den tredje fyrretræ. Hvis du ikke har prøvet avocados, så skal du helt sikkert gøre det.

Hvordan man vælger en rigtig moden frugt for at føle hele den rige smagspalet. Overvej de vigtigste træk, der adskiller en rigtig moden frugt, samt andre nuancer til at vælge avocado.

Egenskaber

Denne eksotiske frugt, der vokser på Persei amerikanske træer, kan se anderledes ud: at have en oval, sfærisk eller pæreformet form. Hudens nuancer er forskellige og afhænger af vækststedet: fra lysegrøn til næsten sort. I sektionen synlig knogle, der kan optage omkring halvdelen af ​​hele frugten og lysegul kød olieagtig tekstur.

Frugter indeholder fiber, vitaminer K, E, riboflavin, ascorbinsyre, thiamin, retinol, pantothenic og folinsyre, niacin. Et sporelement i det er kun et lagerhus: jern, calcium, kobber, fosfor, kalium, jod, og dette er ikke en komplet liste.

Der er tre grupper, som er opdelt i alle frugter af avocado: mexicansk, guatemalansk, vestindisk. Af de 400 sorter af denne eksotiske frugt findes kun tre sorter på hylderne i vores land: "California", "Florida" og "Pinkerton". Den første er den guatemalske gruppe. Disse er de meget næsten sorte Haas avocadoer med meget bløde og olieagtige indhold.

Ud over at blive brugt som sandwich smør, er Haas velegnet til saucer, mosede supper og smoothies. Som regel markedsføres frugterne af denne sort solid, fordi de ellers hurtigt forringes.

"Florida" klasse eller "Hall" refererer til den vestindiske gruppe. Det regner ofte i sit hjemland, så disse frugter har en friskere, sødere smag, og kødet er mere vandet. Glat, lysegrøn, de er svært at rengøre, har en mellemstor kerne, og procentdelen af ​​papirmasse i dem er ret høj. Pulp "Hall" falder ikke fra hinanden, når den skæres, så det er godt til at lave ruller og salater. De sælges normalt om vinteren.

"Pinkerton" i sine egenskaber er et kryds mellem to andre sorter. Supper, smoothies, desserter er lavet af det. Nogle mennesker kan lide sin smag som kød, så det blev populært blandt vegetarer. Frugt bruges i stedet for kød i forskellige retter. De vigtige fordele ved Pinkerton er dens lille knogle og nem rengøring, du kan fjerne huden fra en moden frugt med dine hænder.

Avocado træ: pleje og dyrkning derhjemme

Avocado er en varmelovende plante, det er umuligt at opnå frugt i hjemmet, men som et prydetræ kan denne kultur godt dekorere ethvert rum. Som med pleje af alle tropiske afgrøder kræver et avocado husplante meget lys, regelmæssig vanding i vækstsæsonen og formativ beskæring for at give busken et pænt udseende.

Hvordan går planten avocado og dens frugter (med fotos)

Avocado (Perseus, Adligator Pear, Persea) tilhører familien Lavrov, en slægtningsleder.

Anlægget er almindeligt i Nord- og Sydamerika, på De Kanariske Øer. Stort evigtgrønne træ. Avocados blev dyrket i Mellemamerika i 6.-8. Århundrede. Men avokadoer nåede kun Europa i det 16. århundrede. Nu er han opdrættet i mange varme lande: Argentina, Brasilien, USA.

Træet er mørkt grønt som om lakede blade.

Vær opmærksom på billedet - avocadofrugten ligner en stor pære:

Deres farve er forskelligt - fra grønt til lilla. Disse frugter modtog et andet navn "krokodillepærer". De er spiselige og meget nærende. Deres gulgrønne papirmasse indeholder meget fedt og smager lidt som smør. Men det er "frisk". Sødme og syre i frugten mærkes ikke. De har ingen lugt. Disse er grøntsager snarere end frugter. Ikke underligt de spises sædvanligvis rå med peber, eddike og løg. Ofte er avocadoer lavet af salatens frugt, nogle gange også brugt som kartoffelmos, og endda laver is fra dem (med tilsat sukker og nogle andre stoffer).

I Mexico, Central og delvis Sydamerika, er avocadofrugt en af ​​de mest almindelige fødevarer. Avocado er en gammel dyrket plante. Allerede inden opdagelsen af ​​Amerika blev den dyrket af den lokale befolkning i Mellemamerika og Vestindien i mange århundreder.

Blade op til 25 cm lang, mørkegrøn, blank.

Som det ses på billedet, er avocado-plantens blomster gullige, samlet i racemes:

Frugten er en stor drupe, 10-15 cm lang. Frugtens farve er mørkegrøn. Frøene er store - ca. 4,5-5,5 cm.

Avocados kan nå en højde på 20 m, men det er et meget skrøbeligt træ, derfor har det brug for særlig pleje under frugtning. Den har lange læderagtige blade, ligner laurbærblade og ret store frugter, der vejer op til 800 g. Avocado rødder er meget følsomme over for manglende luft i jorden. Avocados blomstre i den sene vinter. Blomstring er sjælden i kultur

Avocado frugter begynder ved 4-5 år. Fra hvert træ kan du samle 150-200 frugter. I nogle sorter er huden groft og ligner huden på en alligator (dermed det andet navn). Inde i fosteret - gulgrøn giftig knogle.

Se, hvordan avocado planten ser ud på disse billeder:

Typer og sorter. De mest populære er: A. American (R. atepsapa), A. Den bedste (P. gratissima).

Brug. I vinterhave, til fødevareformål.

Sådan plejer du et avocado husplante derhjemme

Avocado - en smuk termofil plante. Dens frostbestandighed er lav. I den henseende svarer det til appelsin og citron. Derfor kan den med succes kun dyrkes i de varmeste områder af vores fugtige subtrope, hvor citrusfrugter opdrættes.

Anlægget er lysende, men om sommeren er det bange for direkte sollys.

Når der dyrkes et avocado træ derhjemme, placeres det i en veloplyst, varm sol. Avocado er en varmelovende plante, så selv om sommeren, hvis vejret ikke er meget varmt, er det bedre at holde det i rummet. I resten af ​​tiden overføres planten til et lyst rum med en temperatur ikke under 15 ° C.

Om vinteren holdes de ved en temperatur ikke under 16 ° C i lyse rum.

Skubber kniv for at buske træformen. Vanding rigeligt, moderat om vinteren. Om sommeren bliver avocados rigeligt vandet, krydsbestøvning udføres og befrugtes to eller tre gange om måneden. Pleje af plantens avocado derhjemme skal være så forsigtigt som muligt. Om vinteren er vandingen signifikant reduceret, og fodring udføres ikke. Efter en vintervejr, plantes planten, når planten, når avocado vokser, og stængernes ender klemmes. Avocadosubstratet kan være kommercielt tilgængeligt universal jord til blomster.

Planter op til 3-4 år transplanteres årligt, så - en gang i 3-4 år.

Avocados er angrebet af edderkoppemider og scarab. Utilstrækkelig luftfugtighed fører til tørring af bladets spidser.

Reproduktion af hjemmelavede avocado med sten og stiklinger

Frø og podning. Avocados har meget store knogler. Frø til spiring plantes en efter en i gryder med jordblanding.

Ved såning bør frøene være halvt ud af jorden. Under reproduktionen plantes avocado frøet med en stump ende i jorden, og den skarpe er efterladt hængende omkring jordoverfladen. Før bladene ser ud, holdes potten med planten på et varmt sted og af og til vandet og forhindrer jordens koma i at tørre ud.

Avocado frø bør ikke spire i vand, da de ikke tolererer transplantationen.

Stiklinger rod meget dårligt, så de behandles bedst med en vækststimulator.

Hvorfor er frugten fra en avocado plante nyttig?

Vegetabilsk fedt af denne tropiske frugt består hovedsageligt af monoumættede fedtsyrer, som reducerer kolesterol og har en gavnlig virkning på hjertet og blodkarrene.

100% naturlig vegetabilsk olie avocado, produceret ved koldpressning. Produktet er en gullig olieagtig væske med en karakteristisk aroma. Hvad er fordelene ved avocado frugtolie? Olien er rig på lecithin, histidin, flerumættede syrer (oliesyre - op til 82%, palmitinsyre, linolsyre osv.), Vitaminerne A, E, C, B1, B2, B3, B9, D samt phytosteroler, salte af fosforsyre, mikroelementer. Avocadoolie har en god indtrængende evne, har en regenerering, fugtgivende, forbedrer hudstrukturen og evnen til at reflektere UV-stråling.

Hvordan et avocado træ vokser og ser i det vilde ud

Det kan synes, at voksende avokadoer hjemme er meget svært, ikke alle vil være i stand til at klare opgaven. Men det er det ikke. For at gøre et smukt sundt træ, behøver du ikke gøre en masse indsats. Det er nok at købe en moden frugt i en butik, plante den i en gryde med jord og se på avocado vokse. Processen er meget spændende og interessant for enhver gartner.

Køb af avocado pits

Avocadoplanter har brede blade og en fleksibel stamme, så enhver sammensætning kan dannes fra en plante. For at få en pigtail ud af træerne, plantes 3 knogler i puljen, som blander sig i vækstprocessen. Nogle mennesker tror, ​​at avocado-anlægget bringer glæde, lykke og harmoni til hjemmet.

For at gøre træet sunde, er den rigtige frugt valgt til at vokse den. En moden avocado købes i butikken for at kontrollere dens egnethed til afstigning, den presses med palmer fra begge sider og frigives derefter. Hvis strukturen blev genoprettet efter det, betyder det, at frugten er egnet. Hvis butikken ikke har moden frugt, så er det ikke noget problem - avocados kan være hjemme. Hvad skal man gøre for at gøre det hurtigere modning - sæt ved siden af ​​bananer eller æbler - de udsender ethylengas, som bidrager til hurtig modning af enhver frugt.

Landing på forskellige måder

Nogle, plantning af et knogle, ved ikke, hvad avocado træet ser ud, og om det kan dyrkes hjemme. Hvis der er en klar frugt, så skæres den i halvdelen. Ben går og lægges ud i en gryde med jorden. Spire fremstår hurtigt, 100% spiring. Hvordan lander den:

1. Ubehandlet knogle lægges i jorden med en stump ende ned. En tredjedel forbliver over overfladen. Sten skal vandes hver 7 dage.
2. Ubehandlet frø skal pokse tre steder på 3 mm. Den blanke ende af knoglen er anbragt i varmt vand. Slots skal ikke være i væske.
3. Renset frø er nedsænket i vand. Dette er den hurtigst voksende metode. Det er velegnet til dem der kan lide at observere dannelsen af ​​processen og dannelsen af ​​rodsystemet.

For at træet skal være stærkt og vokse hurtigt, vælges en stor knogle med en stor "ladning af energi" til vækst for plantning. Ved blødning anvendes kun destilleret vand, hvis temperatur er mindst 23 ° C. Aktiveret eller kul er tilsat til væsken for at gøre frøet sundere, men det er ikke nødvendigt, fordi avocados ikke er lunefuldt til avl.

Den første spire fremstår forskelligt. I foråret bliver de første skud bemærket efter 1 uge, og på andre tidspunkter kan det tage 2 måneder. Det hele afhænger af sæsonen, men det er bedre at plante om foråret.

Voksende i jorden

Når spire i længden når 3 cm, er den plantet i jorden. Landet før dette er godt løsnet, drænet, så spiret kunne trække vejret frit. Da en avocado vokser i naturen, tages den ikke i betragtning ved plantning derhjemme, fordi planten ikke er lunefuld. For at undgå stillestående vand i nærheden af ​​rhizomet, passe dræningen. For første gang plantes frøet i en lille gryde, som efter et år plantes transplantationen. Derfor er der ikke behov for straks at bruge en stor kapacitet. Landingsregler:

1. Afløb er placeret mindst 2 cm i højden.
2. Et hul er gravet i jorden for at passe til en knogle.
3. En tredjedel af stenen forbliver over jorden.
4. Efter plantning vandes planten med vand ved stuetemperatur.
5. Salt tilsættes til vandet som ønsket, eller en filtreret væske påføres.

Avocados er bedst sat på solen, fordi planten har brug for lys for at vokse ordentligt. Fertiliseret spire hver anden uge eller 30 dage. Mineralgødning anvendes til topdressing. Ved konstant fodring vokser avocados hurtigt, bliver mere sunde og forgrenede. Hvis træet trækkes ud på grund af manglende sollys, så er det klæbet. For at bestemme den krævede jordfugtighed går en finger til 2 phalanxes dybt i jorden: hvis det er vådt, er vanding ikke påkrævet.

Pleje regler

For at gøre træet til et dekorativt og æstetisk udseende, kan du plante 3 knogler i nærheden. Under vækst er stænglerne sammenflettet i en løs pigtail. Der ligger en lille afstand mellem forbindelserne, for i tide bliver trunkerne komprimeret, og de skal have et sted at vokse. Når der er et nødvendigt hul, kan stængernes sammenvævning korrigeres, så planten vokser smukt og jævnt.

Fra det tredje år af livet vises blomster på avocadoer. For at producere frugter skal der være flere planter i nærheden, så krydsbestøvning finder sted. For at planten skal bære frugt i 3 år efter plantningen, skal den udsættes i godt vejr udenfor i solen. Træet elsker det meget. Men du kan ikke forlade det for længe under solen, ellers kan bladene blive brændt. Træet elsker varme, tolererer det let.

Om vinteren skal planten være ved en temperatur, der ikke er lavere end + 10 ° C. Hvis der ikke er nogen nødvendig belysning om vinteren, fremhæves fabrikken med specielle fitolamps. Vanding foregår afhængigt af årstiden:

1. Om sommeren og foråret bliver planten fugtet, da jorden tørrer ud.
2. Om vinteren skal den forblive tør i 2 dage, først efter at den er vandet.
3. Til vanding af træet er brugt afgjort og varmt vand.
4. Om vinteren, når centralvarme er i drift, kræver avocados regelmæssig sprøjtning.

Feed planten anbefales i foråret og sommeren - det er tidspunktet for den aktive vækst. Påfør mineralske stoffer eller specielle klare strukturer til citrus træer til top dressing. I hjemmet behøver træet beskæring. Det skal produceres rettidigt. Således dannes kronen af ​​træet. Hvis du forsømmer proceduren, bliver træet langstrakt, vil miste sit attraktive og æstetiske udseende.

For at stimulere væksten af ​​sideskudd og kviste, spidses spidsen over 8 blade. Laterale grene er fastgjort på 6. ark. Takket være sådanne manipulationer tager planten et smukt eksotisk udseende.

Hjemme blomstrer sjældent. For at opnå udseende af blomster, skal du tage godt vare på planten, vand det i tide, befrugte det, tage det ud på gaden under solens stråler. Frugt ikke i naturen er sjælden. For at træet skal bestøves, skal der placeres 2 flere avocadoer næste. De første blomster dannes kun 3 år efter, at knoglen er plantet i jorden.

Under blomstrende træ fyldt med små pæne hvide blomster. Når frugterne optræder: Det tager mindst 6 måneder efter blomstringen. Dette er en lang periode, hvor planten er forsynet med fuld pleje.

Plantsygdomme

Avocados er ikke modtagelige for hyppige sygdomme, men der sker stadig problemer. Ikke alle amatører ved, hvilke sygdomme en plante er tilbøjelig til og hvordan man skal håndtere dem. Der er flere typer, der er almindelige:

1. Phytophthora. Dette er en svamp, der starter på rødderne af en plante. Over tid ødelægger det fuldstændigt rodsystemet. Sådan bestemmes sygdommen: Hvis læsioner eller sår ses på avocados blade eller stamme, indikerer dette forekomsten af ​​phytophthora. Det syge træ fjernes fra resten af ​​planterne, og de områder, der berøres af rødmen fjernes.
2. Spider mide Hvis der er høj luftfugtighed i rummet, så vil denne sygdom sandsynligvis forekomme. Det er kendetegnet ved gul løv og bladfald. Hvis tiden ikke overvinder sygdommen, vil planten dø. Det er nødvendigt at slippe af med overskydende fugt, behandle jorden og planten med en særlig sæbeopløsning. De berørte områder fjernes.
3. Mealy Dew. Ofte når der dyrkes avocadoer hjemme, står mange over for denne sygdom. Det fremstår som hvid blomst på et træs blade eller bagagerum. Hvis træet ikke behandles i tide, vil det dø. Fra pulverformet meldug sparer løsningen af ​​fungicider.

Hvordan man vælger avocado

Hvad er en avocado og hvordan man vælger den korrekt? Hvordan bestemmer man moden frugt eller ej? Sådan rengøres og spises avocadoer? Disse og andre spørgsmål besvares i vores artikel.

Hvad er avocado

Avocado smager mere som en grøntsag, selv om den refererer til frugt. Denne eksotiske frugt vokser i troperne og subtroperne og har mere end 400 sorter. I Rusland er avocado ikke længere et vidunder, det kan findes i næsten enhver vegetabilsk butik.

Til dato er der mange opskrifter, som inkluderer avocado. Dette er hovedsagelig en række salater, supper, appetitvækkere, saucer osv. Lad os prøve at finde ud af, hvordan du vælger den avocado, der passer bedst til din skål.

Udvælgelse af moden avocado

Du kom til butikken for at vælge avocado. Det er vigtigt at bemærke, at dets farve ikke er et valgkriterium, da avocadoer af forskellige sorter har forskellige farver. Selv om nogle mener at du skal købe brun frugt, og grønne er umodne.

At komme i gang er at beslutte en række avokadoer, hvilket er bedst at købe. Oftest sælges i vores butikker avocadosorter af Florida, Californien og Pinkerton. Og hver af dem har sine egne egenskaber.

Florida avocado har en lysegrøn tynd hud og ret tæt kød, sammenlignet med Californien sorten. Det er bedst at vælge avocados af denne sort, hvis du vil forberede salater eller ruller. I butikker findes sådanne frugter fra det sene efterår til det sene forår.

Californien avocado har en brunlig hud. Denne avocado er ideel til fremstilling af puré supper, sandwicher og endda cocktails, da det er ret blødt og ømt. Til salg kan de findes på ethvert tidspunkt af året.

Pinkerton-sorten avocado har en tykk skræl af mørkegrøn farve med mærkbare bumser. Også denne frugt har en lille knogle, derfor vil den have mere pulp. Denne sort af avocado kan bruges i forskellige retter.

Sådan bestemmes modenheden af ​​avocado

Følgende tips hjælper med at bestemme den modne frugt:

• Til at begynde med, tryk let på skræl: hvis den bøjer en smule og frugten hurtigt genvinder sin form, så er den moden. Umodne frugter bøjes ikke, og overripe genvinder ikke sin form.
• Prøv at tage avocado og ryste: hvis du hører en banke på knoglerne, kan du købe sådanne avocadoer.
• Undersøg frugten fra alle sider, det skal ikke have nogen skade og pletter.
• For at bestemme modningen af ​​en avocado kan du bruge følgende metode: rive af skære og se på farven af ​​frugten under den. Den lyse grønne farve, måske brunstribet, angiver en moden frugt. Den brune farve indikerer, at avocado har overvundet, og den gulgrønne, at frugten ikke er moden.
• Hvis du allerede har købt en avocado, og dens kød viste sig at være hård, og smagen er bitter, betyder det, at du har købt en umodig frugt. Tegn på moden frugt - kremet kød og sødlig smag. Nogle endda smøre avocadopulpen på brød. Hvis pulpen ligner vrøvl, har frugten allerede perepsel eller endog forkælet.

Hvis du pludselig købte en umodig frugt, er det nok at holde det ved stuetemperatur i 2-4 dage, og avocadoen vil overleve, og i køleskabet kan den umodne frugt forringes under langvarig opbevaring.

For hurtigere modning kan du pakke avocado i papir og holde ved en temperatur på 25-27 grader Celsius. Den hurtige modning vil også bidrage til oplagring af avocadoer med bananer.

Sådan rengøres og spises avocados

Vanligvis skal avokadoerne skrælles som følger: skær i halvdele og fjern stenen. Benet af en moden avocado tages ud blot ved forsigtigt at pryde den fra alle sider med en kniv. For at få massen fra halvdelene, kan du bruge en ske eller rense hver halvdel med en kniv.

Herefter knækker avocadopulpen i en cremet masse eller terninger, afhængigt af opskriften. Det er værd at bemærke, at en avocados pulp, som et æble, begynder at mørkere, når det interagerer med luft. For at undgå dette kan du dryske pulveret med citronsaft.

Avocados kan spises rå som enhver anden frugt, du kan sprede den på brød, tilsæt lidt salt og spise som en sandwich. Det kan også bruges som ingrediens i salater og appetitvækkere, mosede supper, saucer og cocktails. Avocados går godt med fødevarer som fisk, kaviar, kylling, rejer, agurker og tomater mv.

Sådan vælges AVOCADO, et udvalg af modne avocadoer. Sådan rengøres og spiser avocado.

Avocado (Avocado). Beskrivelse, typer og pleje af avocadoer

Avocado (lat. Avocado) - frugten af ​​evergreens af slægten Perseus (Persea) familien Laurel (Lauraceae). Avocadopulp er rig på vitaminer og vigtige mineraler.

Det engelske fælles navn på en plante og frugt er "alligator pære", hvilket betyder "alligator pære".

Avocado er et hurtigt voksende træ, der når en højde på 10 - 20 m. Stammen er normalt lige, stærkt forgrenet. Elliptiske blade, op til 20 cm lange. Fald hele året rundt. Blomsterne er ubetydelige, små, grønlige, biseksuelle, der findes i bladakselene. Frugten er pæreformet, oval eller sfærisk, 5-10 cm lang, vejer 0,05-1,8 kg. Fostrets hud er hård, i umodne frugter - mørkegrøn, efter et stykke tid efter modning sorte. Massen af ​​den modne frugt er grøn eller gulgrøn, olieagtig, indeholder meget fedt. I midten af ​​frugten er et stort frø.

Der er ca. 400 sorter af avocadoer: fra små (plumens størrelse) til store - vejer op til 1 kg. Avocadoer er bragt fra Latinamerika, men i de senere år er de blevet dyrket i Afrika og Israel. Blandt de nye sorter kan findes frugterne af avocado lysegrøn og kan være mørk lilla. Frugtens form varierer fra æble til pæreform. Overfladen af ​​frugten kan være spejl-glat eller stærkt rynket. I Indien hedder avocados "fattig ko". Avocado frugter indeholder op til 45% fed olie, op til 30% umættede fedtsyrer, mængden af ​​proteiner er 2-3 gange højere end proteinindholdet i æbler, pærer, druer, citrusfrugter, bananer og andre frugter.

Frugter er rige på vitaminer i gruppe B, A, E, D og indeholder i lille mængde vitamin C. Mineraler er tilstrækkelige, og avocados er 2,5 gange mere kaloriske end alle andre friske frugter. Højt kalorieindhold og lavt kulhydratindhold gør avocadoer særligt værdifulde for diabetikere.

Omkring 150 arter af eviggrønne buske og træer, der hovedsageligt er fordelt i troperne og subtroperne i Amerika, Sydøstasien og Østasien, på øerne Macronesia, på skråninger på en højde på 600-1000 m over havets overflade tilhører slægten Perseus (Persea).

Ifølge arkæologiske data blev avokadoer dyrket allerede i det tredje årtusinde f.Kr. Aztekerne kaldte det "auakatl" ("skovolie"). I 1553 blev avocado (i form af "aguakat") først nævnt i litteraturen - i bogen "Chronicle of Peru" af Pedro Cieza de Leon. Kun i 1856 kom til Californien. Industriel produktion af avocadofrugt er udviklet i Florida, Brasilien, Indien, Hawaiian Islands, delvist i Argentina.

Det er vigtigt! Avocados blade og ben indeholder skadelige stoffer, der er farlige for både dyr og mennesker. Disse stoffer kan forårsage problemer med fordøjelsessystemet og en allergisk reaktion.

Avocados opdrættes nogle gange i værelser som en dekorativ kultur.

Typer af persei (Avocado)

Perseus American (Persea americana), eller Avocado (Avocado). Synonym: Persea gratissima. Træer op til 20 m høje. Bladene er elliptisk-lansetformede, ovale, 8-25 (40) cm lange og 5-15 cm brede, hele, mørkegrønne over, blanke, glaserede under. Stalke op til 10 cm lang. Blomster biseksuelle, samlet i panicles; stiftere og stigmas udvikler sig ikke samtidigt. Frugt - drupe, stor, op til 10-20 cm lang, mørkegrøn, brun, rød. Frugtets kød er kødfulde, olieagtige, cremet gul, duftende. Peduncle op til 35 cm lang.

Den vokser i skove i fugtige områder, på bjergskråningerne i en højde på 600-1500 (2400) m over havets overflade i Mexico og Mellemamerika.

Meget værdifuld frugtopdræt. I frugtens frugtmasse indeholder 25-30% olier, proteiner, vitaminer, sukker. Kendt i kultur i tropiske og subtropiske lande. Der er en bred vifte af sorter.

Ved geografisk oprindelse er de følgende sorter (racer) kendetegnet: mexicansk, guatemalansk og antillansk.

Perseus er mexicansk. Træerne er lave, op til 12 (18) m høje. Blad med anis lugt (når gnides). Blomster blomstre fra slutningen af ​​marts til begyndelsen af ​​juni. Frugter med delikat hud, lille, 4-12 cm lang og 2,5-7 cm i diameter, 150-200 (300) g; modnes inden for 5-7 måneder, i september-november Stammen er kort, 3-12 cm lang. Subtropiske planter fra højlandet i Mexico og Mellemamerika.

Perseus er guatemalsk. Bladene er lugtfri anis. Blomster blomstre i anden halvdel af maj (masse) - midten af ​​juni. Frugter er store, 400-600 g, med en grov overflade; modnes inden for 8-12 måneder, stilken er lang. Planter fra bjergene i Guatemala og det sydlige Mexico; kold modstand dårligere end den mexicanske gruppe.

Perseus Antilles. Bladene er lugtfri anis. Blomster blomstre i slutningen af ​​maj - juni, i oktober - november. Frugter 200-600 g, pæreformet, med glat overflade og tynd hud, modnes inden for 7-8 måneder; stilken er kort. Varme-elskende planter fra tropiske områder i Mellemamerika.

Perseus indian (Persea indica) er en art af stedsegrønne træer fra familien Perseus fra Laurel (Lauraceae). Synonymer: Borbonia indica, Laurus indica, Laurus latifolia, Laurus teneriffae, Ocotea indica. Fundet på Azorerne og De Kanariske Øer, på øen Madeira. Den vokser i Monteverdes skove, der er tidsindstillet til våde steder, der danner store befolkninger.

Træet er over 20 meter højt med blade op til 20 cm lange. De kvindelige blomster er gulgrønne, samlet i firkanter op til 15 cm lange. Blomstringen fortsætter fra marts til september. Frugter er store, op til 25 cm lange, i moden form - sort og blå.

Træ blev brugt til skibsbygning og til fremstilling af møbler.

Perseus Bourbon, eller Røde Lavra (Persea borbonia) er en art af evergreens fra Perseus-familien af ​​Lavrov-familien (Lauraceae), der er almindelig i de sydlige regioner i Nordamerika, fra Texas til Florida og North Carolina.

Synonymer: Laurus borbonia, Laurus caroliniensis, Persea carolinensis, Persea littoralis, Tamala borbonia, Tamala littoralis.

En stor busk eller et lille træ op til 20 m højt, vokser i udkanten af ​​sump og i andre vandløbede steder, ofte under vand i flere uger. Bladene er læderagtige, smalle. Frugter er tørre og måler lidt mere end en centimeter.

En af artene af denne art, Perseus squat (Persea borbonia var. Humilis), der vokser i delstaten Florida, er en beskyttet plante, da der er en alvorlig reduktion af dens antal på grund af den løbende dræning af vådområder.

Tidligere brugte Seminole-indianerne ofte dele af planten i deres traditionelle lægepraksis til behandling af mange lidelser, men frem for alt som et ætsnings- og rensemiddel.

Den kan dyrkes som en stedsegrønne prydplante.

Træet er hårdt og holdbart; det kan bruges til at bygge både, møbler og værelse dekorationer. I betragtning af den begrænsede fordeling af anlægget er dens træ ikke repræsenteret på det globale marked.

Avocado Care

Avocado som plante er svært at købe i blomsterbutikker. Derfor kan du dyrke det selv fra stenen.

Belysning. Avocado føles bedre på et lyst sted, fra direkte sollys bør være pritenyat.

I nærværelse af ledig plads og godt lys kan du opnå en vis udsmykning, men ikke blomstrende. I en avocado kultur blomstrer det ekstremt sjældent.

Temperatur. I foråret og sommeren foretrækker avocados høje temperaturer (over stuetemperatur). I efteråret-vinterperioden kan en gunstig temperatur på 18-20 ° C, samtidig med at temperaturen sænkes til 12 ° C, kaste sine blade.

Vanding. I vækstsæsonen (forårssommer) er vandet rigeligt, efter at toplaget tørrer lidt ud. I efteråret-vinterperioden bliver vandet vandet, en dag eller to efter at det øverste lag af substratet tørrer ud.

Luftfugtighed Avocados foretrækker høj luftfugtighed. Derfor er hyppig sprøjtning nødvendig, især i varmesæsonen med stuetemperaturvand. For at øge fugtigheden af ​​planten kan lægges på en palle med vådmos, udvidet ler eller småsten. Samtidig skal bunden af ​​potten ikke røre ved vandet.

Gødning. I perioden fra forår til slutningen af ​​sommeren kræves gødning hver anden uge med mineral og organisk gødning, og i resten af ​​perioden (vinter-efteråret) er planten ikke fodret.

Transplant. Den unge plante skal transplanteres årligt og en voksen i 2-3 år. Underlaget er lavet af græsareal, humus og sand (2: 1: 1).

Avocados vokser meget hurtigt, det er bedre at dyrke det i en stor skål, da den vokser til store størrelser.

Reproduktion. Avocados formeres i rumkultur med frø (frø) og vegetativt knust.

Reproduktion af avocado frø. Til såning er det nødvendigt at tage friske frø ekstraheret fra den modne frugt. Kapacitet til plantning af frø fyldt med et substrat, der består af lige store mængder af bladjord, tørv og sand. Benet lægges dybt ind i substratet, så spidsen er på jorden. Nogle kilder anbefaler inden såning, fjern toppen af ​​skallen på møtrikken.

Top med en glasdæksel eller en gennemsigtig plastpose. Sæt på et lyst sted (uden direkte sollys). Oprethold en konstant temperatur, der ikke er lavere end 21 ° C, fugtiggør substratet og luften med jævne mellemrum.

Når skud optræder (dette kan vare op til seks måneder), fjern glaset og læg det på et lettere sted, men ikke under direkte sollys.

Når plantene bliver stærkere, dykker de ind i individuelle potter.

Der er andre muligheder for at spire avocadofrugter: I knoglen, der ekstraheres fra frugten (med denne spireformering, fjernes ikke skallen). Tre små huller bores forsigtigt (120 grader) ind i midten af ​​cirklen, i hvilken tre kampe indsættes. Disse kampe tjener som understøtninger, for hvilke frugten er suspenderet i et glas vand. Vandstanden skal konstant opretholdes nøjagtigt under stenen. Snart vil der være rødder, og når de bliver nok, kan knoglet plantes i en gryde. Det ser sådan ud:

Du kan også sætte et ben i en fugtig bomuldsuld og fugte det konstant. Når knoglen er opdelt i to dele - kan du sætte i en gryde. Efter en eller to uger vises en spire.

Reproduktion ved spirende. Planteknopper produceres i anden halvdel af sommeren - med et sovende øje eller en forår - spire på toårige plantager med en stalddiameter på 0,7-1 cm. Avocados er ikke formeret af stiklinger, da de roter dårligt (årlige skud er ikke mere end 6%, toårige op til 20%).

Voksende avocadoer i et ikke-hjemmemiljø.

Planter kræver en solrig beliggenhed, beskyttelse mod stærke vinde. Jorden for dyrkning av avocado skal være frugtbar, meget drænet. Under frugt kræver en overflod af fugt. Avocado tolererer ikke frost eller tørke. Selvom planter er i stand til selvbestøvning, er det kun muligt at udbyde godt udbytte ved krydsbestøvning.

Planter formeret af frø blomstrer på 6-8 år, podet - på 3-4 år.

Mulige vanskeligheder

Bladene begynder at blive brune fra spidserne, og så helt og flyve rundt, bliver planten bar. Årsagen kan være for tør luft, i løbet af varmesæsonen er hyppig sprøjtning med vand ved stuetemperatur nødvendigt.

Bladene bliver gule og flyver. Årsagen kan være edderkoppemide.

Bladene mister deres bladfarve, blade bliver blegne. Årsagen kan være mangel på lys. Juster lyset. Hvis anlægget er en lang periode i skygge, så er det nødvendigt at vænne sig til større belysning gradvist. Om vinteren er det ønskeligt belysning med lysstofrør.

Tørre brune bladspidser. Årsagen kan være for tør indendørs luft eller manglende vanding.

Beskadiget af

Nyttige egenskaber af avocado

Avocado frugter er blandt de mest fedtholdige frugter, der kun giver kokos til mesterskabet, med løveandelen af ​​de fedtstoffer, der tilhører dem, er nyttige og let fordøjelige enumættede fedtsyrer. På trods af indholdet af højt kalorieindhold er denne frugt derfor et nyttigt diætprodukt.

Avocado er effektiv i hypertension, diabetes mellitus, katarr i maven, dyspepsi, gastritis med lav surhed og høj surhed af mavesaft. Ernæringseksperter anbefaler avocadoer til forstoppelse, grå stær, avitaminose, og også som tonic efter at have lider smitsomme og andre sygdomme.

Avocado frugter bidrager til at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol, er nyttige i aterosklerose, anæmi, hypertension og generelt har en gunstig effekt på hjerte-kar-systemet.

Kalium, som er en del af avocado i store mængder, er ansvarlig for generering og transmission af nerveimpulser i kroppen, og normaliserer også vand-saltbalancen og funktionen af ​​muskelsystemet.

Når du bruger avocado, nedsættes irritabiliteten, din arbejdskapacitet øges, din koncentrationsevne, døsighed og træthed forsvinder, og dit trivsel forbedres. En sådan kompleks virkning forklares af mannoheptulosen indeholdt i avocadoen, hvilket reducerer glukoseniveauet i blodet og samtidig bidrager til sin bedre absorption af hjernecellerne.

Avocados har også antioxidantegenskaber, der beskytter celler mod frie radikale skadelige virkninger og forhindrer kroppens aldring.

Frø og blade af avocado, en afkogning der bruges til behandling af dysenteri, og kronisk colitis og enterocolitis har også gavnlige egenskaber.

forholdsregler

Avocado er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance. Det skal også tages i betragtning, at afocado-pitsens sammensætning er giftige stoffer, der kan føre til forstyrrelse af fordøjelsessystemet eller forårsage alvorlige allergiske reaktioner.

Brugen af ​​avocado i madlavning

Avocado bruges til at lave salater, saucer og supper, det kan tilsættes til milkshakes og modermælkserstatninger. Der er mange måder at skære avokado på, men den enkleste er som følger: Skær avokadoen langsomt, drej kniven rundt om stenen, udfolde de skærede halvdele i modsatte retninger - frugten opdeles i to halvdele, og knoglen forbliver i en af ​​dem. Stenen er let at fjerne, poking den med en ske, pulpen er også let adskilt fra huden med en ske.

Massen af ​​moden avocado kan spredes på brød og let saltet, i Sydamerika er der lavet is, og i Indonesien blandes det med kaffe, mælk og rom i en cocktail!

Takket være sin neutrale smag kan avocados nemt kombineres med mange produkter: skinke, rejer, krabbepinde, kogte æg osv.

Massen af ​​moden avocado bruges til madlavning i kolde retter: salater, for eksempel i kombination med rød fisk, kolde snacks, sandwicher. Normalt tilsættes citron eller limejuice for at undgå oxidation, hvilket ødelægger udseendet og smagen af ​​avocado.

En af de mest populære avocado retter er mexicansk guacamole, der hovedsagelig består af mosede avocado pulp med salt, lime juice og undertiden krydderier, grøntsager.

Avocado bruges i vegetarisk køkken som fyldning til vegetarisk sushi, og også som erstatning for kød og æg i nogle kolde retter.

Flere Avocado Opskrifter

Ris salat med avocado. 120 g ris, 200 ml vegetabilsk bouillon, 1 krukke dåse, 150 g kogte eller dåsebønner, 1 avocado, 2 spsk. citronsaft, 2 tomater. Sauce: 3 spsk. citronsaft, 3 spsk. l. vegetabilsk olie (majs), persille, ½ chili peber, salt, peber.

Ris hæld kogende bouillon, lad det koge i et par minutter, bland, dække og reducere varmen til et minimum. Lad risen koge i 20 minutter uden at åbne låget. Efter 20 minutter skal du slukke for varmen, åbne låget og bland forsigtigt risen med en gaffel, så overskydende fugt vil fordampe. Lad risen afkøles. Vask bønner og majs med koldt vand og lad dem afløb. Peber chili og persille finhak og bland med resten af ​​ingredienserne til saucen. Skræl avocado, skåret i terninger og bland det straks med citronsaft. Skær tomater i små terninger. Bland alle ingredienserne i salaten omhyggeligt.

Salat med avocado, tomater og bønner. 1 grøn salat, 2 avocados, 2 el. citronsaft, 4 mellemstore tomater, 1 løg, 175 g dåsebønner fra krukken. Sauce: 4 spsk. vegetabilsk olie, 2 spsk. vineddike, 1 fed hvidløg (saltet), salt, en knivspids sukker og varm rød peber, persille til dekoration.

Salatblade spredes ud i en salatskål. Avocado skæres i tynde skiver og straks hæld citronsaften. Tomater skåret i skiver, løg i tynde ringe. Arranger avocadoer, tomater og løgringe på salkens skålkanter, og læg bønnerne i midten. Slå ingredienserne til saucen lidt med en gaffel og hæld salat over denne sauce, garnér med persille på toppen.

Mexicansk guacamole sauce. 2 modne avocados, 1 løg (finhakket), 1 fed hvidløg, 1 el. citronsaft, 1 spsk. vegetabilsk olie, salt, peber, tabasco.

Dette er en tilpasset opskrift på traditionel mexicansk sauce, der daterer sig til aztekerne. Guacamole kan bruges som krydderier til majschips, spredes på brød osv.

Rist gryden med hvidløg. Fjern avocadopulpen fra skalen med en teskefuld og læg den i en skål, læg den hakkede løg og bland den til glat. Derefter tilsættes citronsaft, olie, salt, peber og Tabasco og blandes godt igen. Sausen kan opbevares i køleskabet i flere dage. I stedet for citron kan du bruge limesaft, du kan også tilføje hakkede tomater og koriander til saucen.

Kold avocadosuppe. 2 modne avocados, 2 spsk. lime eller citronsaft, 350 ml afkølet kylling bouillon, 250 ml fløde (kan erstattes med mælk), salt og peber efter smag.

Mash avocado pulp med en gaffel og bland med citronsaft. Bland blandingen af ​​avocado og bouillon, og hæld derefter fløden eller mælken og pisk suppen igen. Salt og peber.

Avocado frugt næringsværdi

100 g avocado pulp indeholder:

Kalorindhold - 118-167 kcal

Vand - 73 g
Fedt - 15-30 g
Protein - 1,6 g-2,1 g
Kulhydrater - 6 g (inklusive mono- og disaccharider - 5 g)
Kostfiber (fiber) - 0,6 g
Balasiske stoffer - 3,65 mg
Organiske syrer - 0,1 g
Kalium - 437,27 mg
Kobber - 0,19 mg
Folinsyre salte - 45,19 μg
K-vitamin - 14,6 mg
C-vitamin - 5,77 mg
Vitamin B6 - 0,2 mg

Vitaminer i avocado:

Makronæringsstof i avocado:

- Kalium - 280 mg
- Calcium - 15 mg
- Magnesium - 10 mg
- Natrium - 2 mg
- Svovl - 15 mg
- Fosfor - 33 mg
- Klor - 11 mg

Sporelementer i avocadoer:

- Aluminium - 0,8 mg
- Bor 0,1 mg
- Jern - 1 mg
- Jod - 2 mcg
- Kobolt - 1 mcg
- Mangan - 0,21 mg
- Kobber - 0,25 mg
- Molybdæn 10 mcg
- Fluor - 14 mcg
- Zink - 0,29 mg

Avocado olie. Nyttige egenskaber og anvendelse

Latin navn af avocado olie: Oleum Perseae americanae

Engelsk navn: Avocado olie

Koldpresset avocadoolie er et viskøst, tæt, gennemsigtigt stof. Dens farve kan enten være grønlig eller brun. Fremstillet ved koldpresseteknologi har olien en behagelig nødig aroma. Raffineret olie er mindre værdifuldt, fordi det reducerer mængden af ​​umættede fedtsyrer betydeligt. Det er muligt at skelne koldpresset olie fra en raffineret analog farve - et raffineret produkt har altid en lysegul, gennemsigtig farve. Raffineret olie mister ikke kun en stor del af næringsstoffer, men taber også sin naturlige nøgenagtige duft - lugten bliver næppe mærkbar.

Avocado frugter er kilden til mange gavnlige stoffer. Olien produceret af dem forhindrer dannelsen af ​​blodpropper, tilstopning af blodkar, er nyttig for åreknuder. Effektivt med eksem eliminerer irritation, flakning, beroliger huden godt. På grund af det høje indhold af gavnlige stoffer det nærer, fugt og regenererer huden, forbedrer dens turgor, glatter rynker. Avocadoolie har antiinflammatoriske egenskaber, det helbreder små sår godt.

Sammensætningen af ​​avocadoolie. Olien indeholder protein, vitaminer i gruppe B (B1, B2, B3, B5), vitaminer D og E. Det indeholder også et værdifuldt kompleks af umættede fedtsyrer, der er direkte involveret i opbygningen af ​​kropsceller. Dette kompleks, kendt som vitamin F, regulerer metabolismen, renser kroppen af ​​forskellige toksiner og bidrager også til normaliseringen af ​​blodcirkulationen. Massefraktionen af ​​umættede fedtsyrer i avocadoolie er 94,8%, hvilket overstiger deres indhold i fiskeolie næsten 3 gange. Indholdet af vitamin E olie produceret af avocadofrugten er bedre end olivenolie med 5 gange.

Mineraler indeholdt i avocado frugtolie: Kalium, calcium, magnesium, jern, natrium, fosfor, mangan, kobber, zink, kobolt, jod, silicium, vanadium, barium, molybdæn, aluminium, bor, nikkel, sølv, bly, tin, strontium.

Brugen af ​​avocadoolie. Olie produceret af avocadoer kan anvendes oralt som en profylakse, såvel som til behandling af sådanne forfærdelige sygdomme som aterosklerose, slagtilfælde og myokardieinfarkt. Vitaminer af gruppe B indeholdt i olie har en positiv effekt på nervesystemet, hvilket styrker det. Velegnet til massage, både separat og i blanding med andre basale og æteriske olier. Gennem huden trænger næringsstoffer ind i blodbanen og nærer kroppen.

Ideel til masker, applikationer beregnet til modent, træt, fading hud - en serviet gennemblødt i olie påføres ansigtet 1 gang eller to gange om dagen. Proceduren kan vare fra 15 til 30 minutter, resultatet - efter 3 behandlinger begynder rynker at glatte ud, huden bliver glattere og mere elastisk. En anden anvendelse af avocadoolie - den kan påføres ansigtet med bløde massagebevægelser som en creme, overskuddet fjernes med en serviet.

For neglepleje anvendes olie både i ren form og i en blanding med æteriske olier i forholdet 1: 1. En lille mængde olie eller blanding gnides i sømvalsen og direkte ind i neglepladen.

I tilfælde af tandkødsbetænding påføres der en bomuldspindel (eller gasbind) på dem, gennemblødt i avocadoolie i 15 minutter. Proceduren skal udføres 1 eller 2 gange om dagen for at øge effekten, kan du tilføje æterisk olie af te.

Avocado olie i ayurveda: god til leveren, styrker svækket væv.

Kontraindikationer Avocadoolie

Avocadoolie er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance.

Avocados i kosmetik

Avocado indeholder et kompleks af biologisk aktive forbindelser, der kan neutralisere giftige stoffer fra det miljø, der virker på vores hud. Massen af ​​denne frugt er en fremragende naturlig fugtighedscreme.

Fugtgivende maske

Mulighed 1: Skræl avocado, bland pulveret med en gaffel, tilsæt et par dråber olivenolie til den resulterende masse. Påfør i ansigt og hals i 15 minutter, skyll derefter med varmt vand. Efter påføring af masken vil huden blive hydreret og mere elastisk.

Mulighed 2: Bland avocadopulpen og æggeblommen. Påfør blandingen til renset ansigt og lad det stå i 20 minutter. Derefter vaskes det af. Denne maske er specielt velegnet til tør hud, giver næring til det og glatter net af fine rynker.

Avocado olie til ansigtet. For at fjerne de fine rynker rundt om øjnene, tilbered en blanding af en spiseskefuld avocadoolie, en spiseskefuld olivenolie med 2-3 dråber rosmarin æterisk olie.

Avocado olie til negle. For at styrke neglene, gnid en blanding af avocadoolie og enhver vegetabilsk olie i lige dele dagligt i neglepladen og kutikula.

Avocado olie til hår. Efter farvning vil en maske af avocado redde svagt hår - skræl avocado, gnid det på en fin rist, tilsæt en skefuld olivenolie, en skefuld citronsaft og et æg. Bland grundigt og applicer på håret før vask, gnid i hårrødderne i 40 minutter, pakk dit hoved med et håndklæde.

Prescription kosmetisk olie til øjenlåg mod kragenes fødder

1. valgmulighed: 1 spsk. En skefuld uaffineret avocadoolie blandet med 1 spsk. Sked olivenolie (eller druemusolie), og tilsæt til blandingen af ​​2 dråber æteriske olier af rosmarin, vervain og geranium.

Mulighed 2: 1 spsk. en skefuld ukokt avocadoolie blandet med 1 spsk. Sked drueolie (eller ferskenfrøolie) og tilsæt 2 dråber æteriske olier af fennikel, appelsin og mynte til denne blanding.

Til en nærende og fugtgivende læbepomade. Bland 1 tsk uaffineret avocadoolie med 1 tsk jojobaolie.

Neglepleje. For at styrke neglene og eliminere deres skrøbelighed, bør neglevalsen masseres, før du påfører neglelak på neglen i 15-20 minutter. Til massage, et fremragende middel, der er tilberedt som følger: til 2 el. Skeer af avocadoolie skal tilsættes 5 dråber citron og 5 dråber æteriske olier af rosmarin, lavendel og patchouli.