Artiskok - nyttige egenskaber og kontraindikationer, foto, hvordan man tager

Nyttige egenskaber af kronisk kød og kontraindikationer til brug i traditionel medicin og simpelthen i sund ernæring, sammensætning og kaloriindhold i grøntsager, fordele ved kronisk kødkøling for kvinder og mænd, bivirkninger, former for frigivelse fra den farmakologiske industri - alt dette og mere på sundhedswebstedet alter-zdrav. ru.

Hvad er det artiskok, foto, smag, hvordan ser det ud

Den stikkende artiskok er en årlig plante af Aster-familien, der primært vokser i lande med et varmt klima. Især artiskok er populær i Grækenland, Italien, Spanien, Frankrig, USA.

Det tilhører slægten Compositae. Det har store blomster i form af knopp tæt foldede skalaer. I vores blomstringsperiode ligner plantens artiskok en burdock, en tistel der vokser på hvert ødemark.

Og den spiselige del er den ublæste blomst af mælkemodenhed, fra en afstand kan det forveksles med en grøn fyrkegle. Eller gigantisk knob hop. Artiskokker er generelt små, deres størrelse spænder fra en valnød til en anstændig appelsin.

Forresten har den en græsnødt smag, selv om nogle mennesker finder ligheder med courgette eller kogt kål, asparges, men de fleste mærker stadig de fleste valnød i smagen af artiskok.

Oversat fra latin, kaldes kronisk kiks også "hunden", det skyldes det faktum, at dens skalaer ligner hundens tænder.

Artiskokens sammensætning, fordelagtige egenskaber, kalorieindhold

Hvad er nyttigt artiskok?

I moderne medicin har dette lægemiddel gennemgået en detaljeret undersøgelse, indholdet af følgende næringsstoffer blev etableret i det:

1. Den vigtigste anvendelige komponent er inulin.

Dette stof tilhører gruppen af polysaccharider (et præbiotisk stof baseret på kostfiber). Denne ingrediens er meget god til tarmmikrofloraen og normaliserer sit arbejde.

2. Artiskokens sammensætning indbefatter komponenter (scolimosid, flavonoidglycosid, cynarosid, glycerinsyre, tanniner), som har en stærk antitoksisk virkning.
3. Denne plante anses også for at være et bogatovitaminiseret middel.

I sammensætningen kan du se vitaminerne B, C, K, A, E. Den kemiske sammensætning af denne plante indeholder forskellige mineralstoffer (der er mere end 20), fedtsyrer og nyttige kulhydrater.

4. På ydersiden af skalaerne er der mange æteriske olier, hvilket gør artiskok smagen god.

Disse kvalitetsplanter er almindeligt anvendt parfume som et afrodisiakum.

5. Cinarin, som er en del af kronhjertet, stimulerer cerebral cirkulation.
6. Plantekomponenter hjælper med at rense leveren, nyrerne, tarmene, hjælpe kroppen med at fjerne toksiner, nedbrydningsprodukter, salte af tungmetaller, alkaloider.

Kogtkogens kaloriindhold er ret lille - 50 kcal pr. 100 gram rå eller kogt produkt, som i mange lande, hvor det vokser som ukrudt, gør det populært både i fattige og rige omgivelser. Den førstnævnte foretrækker det på grund af dets tilgængelighed, sidstnævnte på grund af fordelene ved kronisk tyskogt til vægttab og faktisk for at opretholde helbred.

Brug af nyttige egenskaber af kronisk kød i traditionel medicin

I praksis med behandling af sygdomme er dette lægemiddel blevet udbredt. Til fremstilling af infusioner, ekstrakter, afkogninger ved hjælp af blade og frugt af kronisk kød. Denne doseringsform anvendes i sådanne kvaliteter:

1. Narkotika, der indeholder denne plante, har antitoksiske og antioxidante egenskaber. Som et resultat beskytter de leverencellerne, reducerer fortykkelsen af galde, forhindrer stendannelse i galdekanalerne. Dette forklarer brugen af dette værktøj i sådanne patologiske processer som:
• Akut og kronisk hepatitis, af forskellige etiologier.
• Levercirrhose i indledende fase.
• Kolestase og cholecystitis.
2. Dette lægemiddel har en positiv effekt på metaboliske processer i kroppen, reducerer mængden af kolesterol i blodbanen signifikant. Øger insulin syntese i bugspytkirtlen. Baseret på disse kvaliteter udnævnes han til:
• Aterosklerotisk læsion af blodkar.
• Hypertension.
• Type 2-diabetes i de tidlige udviklingsstadier.
3. Græsarkiskok har en god diuretisk effekt, det giver dig mulighed for at bruge det i sådanne patologier som:
• Nyresygdomme, der opstår som følge af dannelse af sten.
• Hyppige langvarige migræne.
• Pludselige spring i blodtryk.
4. For at forbedre hepatocytterne (levercellerne) og øge produktionen af galde, kan du bruge dette værktøj. Det kan også bruges sammen med:
• Manglende overholdelse af reglerne for korrekt ernæring (misbrug af krydret, krydret, stegt mad).
• Hvis en person i lang tid, tankeløst brugte stoffer.
• Dårlige vaner af alkoholisme og rygning.
• Under graviditeten anvendes den som et middel til at reducere manifestationen af toksikose.
5. For nylig er lægemidler, der indeholder en kronisk skorpe, ordineret til vægttab.
6. Dette stof renser blodbanen fra skadelige toksiner. Dette gør det muligt at anvende det i sådanne patologier som:
• Psoriatiske læsioner i huden.
• Koger og flegmon i huden.
• Forskellige allergiske reaktioner.

Kontraindikationer Artiskok - Harm

Alle kronisk lægemidler af artiskok er godt tolereret og giver generelt ikke bivirkninger. Men i sjældne tilfælde er de ordineret med ekstrem forsigtighed.

Brug ikke dette lægemiddel i følgende tilfælde:

Hvis en patient har store sten i nyrerne eller galdekanalerne, kan dette føre til en forværring af den patologiske proces.
Med et komplekst kursus af dysbiose. Dens anvendelse forbedrer processen med dannelse af gas (flatulens).
Børn under 12 år og kvinder, der ammes i postpartumperioden, er ikke ordineret til lægemidlet.
Hvis komponenterne i dette lægemiddel er idiosyncrasi (allergi), er brugen af stoffet udelukket.

Det anbefales at bruge kronisk kødkødet som hypotensiv (sænker blodtrykket) og hos patienter med hypofunktion i maven.

Bivirkninger

Meget sjældent kan allergiske udslæt i form af urticaria forekomme. Lejlighedsvis kan kvalme, opkastning eller afføring, ledsaget af udseende af diarré, optræde på fordøjelsessiden.

Frigivelse form, prisen på kronisk ekstrakt, kapsler, tabletter

På apoteket kan dette lægemiddel købes i form af:

60 kapsler i en pakning. Indholdet af kapslen omfatter 300 eller 100 mg af det kronisk aktive stof. Prisen på denne doseringsformular kan nå op til 600 rubler. Til emballage.
I tabletform, 20 tabletter i en valuta. Deres pris kan variere fra 60 til 100 rubler.
Artiskok root ekstrakt væske. Kapacitet 30 ml. Fås i flasker, i papkasse sammen med en annotation. Dens pris varierer fra 90 til 105 rubler.

Artiskok - instruktioner til brug og dosering

Hvordan man tager en artiskok?

Denne medicin kan anvendes i forskellige former og doser.
Kapsler. Normalt er de tildelt unge og voksne en ad gangen, ikke mere end tre gange om dagen. Før måltidet.
Tabletter kan anvendes op til 4 gange om dagen under måltiderne.
Artiskok, der produceres i form af en væske, forbruges efter et måltid i en halv time, 1 skefuld.

Ud over anvendelsen af farmaceutiske midler er det muligt at forberede nyttige afkog og tinkturer derhjemme.

Til forberedelsen er det nødvendigt at tage en og en halv spiseskefulde tørrede artiskokblad. Placer i et 200 ml bægerglas og hæld varmt vand. Efter 5 minutter er artiskokte klar til at drikke.

Artiskoktinktur af blade på alkohol.

250 gram tørrede artiskok blade Hæld alkohol (0,5 liter). Insistere en halv måned. Brug derefter, blandes i et glas vand med tre skeer tinktur.

Det er også tilberedt hjemme, for hvilke kronblade med et volumen på 50 gram. hæld kogende vand (1 liter) og bryg i 15 minutter. Til dette formål kan du bruge en termos.

2 spsk af blade hæld en liter kogende vand. Lad det stå. Tag to gange om dagen, 400 ml. bouillon.

Værktøjet forbedrer centralnervesystemets aktivitet, hjælper med at reducere niveauet af urinsyre og kolesterol i blodet.

Og udadtil kan afkogningen anvendes som kompress for psoriasis, eksem.

Det skal bemærkes, at fremstillingen af friskpresset juice blev brugt selv i det gamle Rom, dets anvendelse er i stand til at øge mandens styrke. Til forberedelse kan du bruge en blender eller kødkværn. Friske artiskokfrugter passeres gennem disse indretninger, og den resulterende vassel presses gennem et gazebind.

Den resulterende saft skal opbevares i køleskabet og tage 50 ml om morgenen og aftenen.

Juice kan også påføres eksternt - med begyndelsen skaldethed gnider ind i hårvækstzoner, med overdreven svedtendens hjælper juiceindtaget med at reducere sveden.

Og blandet med honning, vil saften være nyttig til stomatitis, revner i mundens hjørner, svampeinfektioner i slimhinderne, og for at lindre tilstanden, skylles med en sammensætning på 4-5 gange om dagen.

Artiskok i madlavning

Artiskokker er ret velsmagende, men i vores land er det stadig en amatør på grund af den lave forekomst af retter fra denne grøntsagskultur.

De yngste blomstrer kan forbruges frisk, mellemstore er ofte syltet eller konserveret, store er stuvet eller kogt. Allerede artiskok blomster er for hårde, og smagen ændres ikke til det bedre.

I ernæring bruges artiskokker ofte som sideskål til kød- og fiskretter, tilsat forskellige saucer.

Artiskok til den kvindelige krop

En kronisk kiks kan betragtes som et lagerhus af næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Det er ikke kun i stand til at påvirke patologiske processer, men også for at forynge kroppen i væsentlig grad.

På grund af den store mængde C-vitamin reduceres muligheden for brystkræft.
Folinsyre bidrager til den ønskede graviditet.
God kosmetisk effekt er mulig på grund af det høje indhold af retinol. Dette forhindrer for tidlig aldring af huden.
Dens brug har en positiv effekt og normaliserer trykket i bækkenorganerne.

Hos mænd kan den bruges som terapeutisk og profylaktisk middel til prostatitis og prostata adenom.

Anvendelsen af kronärtskonservesgroen anerkendes ikke kun af traditionel medicin. I de senere år producerer mange kendte farmakologiske selskaber en række forskellige lægemidler, der omfatter artiskok. Det har en gavnlig effekt på både kvindelig og mandlig krop, der forhindrer udviklingen af forskellige patologiske processer.

Derudover er det et fremragende fødevareprodukt og har en udsøgt smag.

artiskokker

Artikelens indhold:

Sammensætning og kalorieindhold
Nyttige egenskaber
Harm og kontraindikationer
Opskrifter af retter
Interessante fakta

En artiskok er en art af herbaceous plante, der er repræsentativ for Asteraceae, Astrov familien, hvis hjemland er Middelhavsområdet og De Kanariske Øer. Den har en lige stængel, store, store, fjedrende blade, hvis overflade er hvide korte hår nedenfor. Voksner som regel i et tørt og blæsende sted, hvor det varme klima råder. Spis artiskokblomstrer, der ligner en forstørret træknop. For at være mere præcis spiser de den kødfulde del af planten, som ligger dybere under fjerene. Artiskokker bruges ikke kun som indholdet af retter, for eksempel i Kina, de kan lide at lave såkaldt "artiskok" te fra stilk og blade, hvilket anses for meget nyttigt. Også planten er meget udbredt i medicin, den har en bred vifte af medicinske egenskaber.

Sammensætning og kalorieindhold

Som tidligere nævnt er artiskokker rig på sporstoffer, så de er meget nærende og gavnlige.

Kalorieindholdet i friske artiskokker er ca. 47 kcal pr. 100 g produkt, hvoraf:

Vand - 85 g;
Proteiner - 3,3 g;
Fedt - 1,5 g
Kulhydrater - 5,1 g;
Kostfiber (fiber) - 5,4 g;
Ask - 1,1 g.

Vitaminsammensætning af artiskokker pr. 100 g:

A-vitamin (beta-caroten) - 8 μg;
Vitamin B1 (thiamin) - 0,07 mg;
Vitamin B2 (riboflavin) - 0,066 mg;
Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 1,05 mg;
Vitamin B5 (pantothensyre) - 0,34 mg;
Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,116 mg;
Folsyre (vitamin B9) - 68 mcg;
C-vitamin (askorbinsyre) - 11,7 mg;
E-vitamin (tocopherol) - 0,19 mg;
K-vitamin (phylloquinon) - 14,8 mcg;
Cholin (vitamin B4) - 34,4 mg.

Macroelements pr. 100 g:

Kalium - 370 mg;
Calcium - 44 mg;
Magnesium - 60 mg;
Natrium - 94 mg;
Fosfor - 90 mg.

Sporelementer pr. 100 g:

Nyttige egenskaber af artiskokker

Det er svært at overvurdere kronisk fordel, siden mange gange har mange drømt om at bruge det til at være sunde og altid i form, men desværre kunne ikke alle få det. Og i moderne tid har tusindvis af videnskabsfolk også bevist den utrolige egeninteresse for dette fødevareprodukt, som gennemgik en grundig analyse af indholdet af kronisk artiskok.

De gavnlige virkninger af artiskokker på kroppen:

Fra et medicinsk synspunkt mætter artiskokker kroppen med mange forskellige vitaminer og næringsstoffer, som alle har brug for. Nemlig er disse salte af kalium, mangan, natrium, magnesium, calcium og jern. Desuden indeholder sammensætningen af artiskokker karoten og tanniner. Også fundet i dem er organiske syrer.

Artiskok indeholder en af de organiske syrer, der er nyttige til den menneskelige krop, glycosid tsinarin. Det er rig på ascorbinsyre og kininsyrer.

Dette produkt er også kendt for dets generøse fiberindhold i sig selv, hvilket simpelthen er nødvendigt for en person til normal fordøjelsessystemfunktion og normal blodcirkulation.

Artiskok har en god effekt ikke kun på fordøjelsen, men har også evnen til at genoprette beskadigede celler af sådanne organer i den menneskelige krop som lever, nyrer og galdeblære. Hjælper organerne til at regenerere, beskytte dem på et senere tidspunkt.

Takket være de aktive stoffer artiskok har evnen til at beskytte kroppen mod indtrængning af alle slags toksiner, fjerner fra det en række toksiner, overskydende salt, genskaber og "følger" den normale drift af galdeblæren, dvs. regulerer produktionen af saft, også bidrager til en grundig fordøjelse af proteiner og fedtstoffer, hjælper klare gasdannelse.

Også bestanddelene af produktet forhindrer en sådan farlig sygdom som galdeblærebetændelse.

Takket være tsinarin, som også er meget i artiskokker, til en person, der bruger den mindst en gang om måneden, er aterosklerose absolut ikke forfærdelig.

Hvis du laver mad med artiskokker lidt oftere, for eksempel 2-3 gange om ugen, så tidligere end i en måned kan du mærke en betydelig lindring i kroppen. Alt dette sker, fordi produktet reducerer niveauet af kolesterol i kroppen.

En anden egenskab af denne urte "skat" anses for at være vanddrivende og koleretisk virkning. På grund af dette fjernes forskellige toksiner, bakterier og skadelige stoffer.

Alt bliver stadig mere populære med brug af artiskok kost, fordi det ikke kun er effektiv (vægt rent faktisk går, falder hævelse, forbedrer appetit), men også meget nyttigt, fordi kroppen er i virkeligheden, at smide alt overflødigt, og i stedet modtager kun nyttig.

Artiskokker er gode antioxidanter. Det er, de forhindrer ældning, sænk det ned. Når de kombineres med C-vitamin, forhindrer planterne blomstrer dannelsen af kræftceller, neutraliserer radikaler og hjælper også med at etablere det kardiovaskulære system.

Inulin, som også indgår i produktet fremmer væksten af gavnlige bakterier i mave og tarm, også forhindrer udviklingen af diabetes og fedme skyldes, som renser kroppen af overskydende glucose og cholesterol. Inulin er en prototype af insulin, kun naturlig, naturlig og naturlig. Det betyder, at det også sænker blodsukkerniveauet. Derudover har det en god effekt på stoffer, styrker dem, hvilket gør dem mere holdbare. Øger mængden af mineraler i kroppen og derved forhindrer forgiftning.

Ikke mindre nyttige egenskaber og har artiskoksaft, som kommer ind i kroppen, når man spiser et råprodukt eller frigives under madlavning. Det menes at denne væske kan hjælpe mænd, hvis seksuelle funktion er svækket eller fraværende. Juice øger lyst, øger udholdenhed og styrke. Det anbefales også at bruge dette produkt i tilfælde af problemer med vandladning hos mænd, sådan en ubehagelig sygdom som dropsy, såvel som i alkoholforgiftning.

Harm og kontraindikationer til brug af artiskokker

På trods af den enorme mængde af artiskoks gavnlige egenskaber, hvis det bliver misbrugt, kan forgiftning, overbelastning af fordøjelsessystemet og generel svaghed og indisposition forekomme. Dette sker i princippet ved sortering med ethvert produkt, men du bør vide, at der er en række grunde til, at nogle mennesker ikke bør spise artiskokker generelt.

Det er forbudt at anvende artiskokker til personer med hypotension og gastritis. Selvfølgelig kan du ikke spise dette produkt, hvis du er overfølsom eller allergisk over for komponenter.

Mennesker med lavt surhedsgrad i maven eller lavt tryk bør også være tabu på brugen af produktet, da artiskokker indeholder tilstrækkelige salte af kalium og calcium, hvilket fremkalder en alkalisk virkning. Og hvis en sund krop er en god ting, så, for de ovennævnte kategorier af mennesker forsømmer kontraindikationer for artiskok kan forårsage forringelse og endog til udviklingen af mavesår.

Det anbefales heller ikke at bruge kronhjertet til gravide og ammende mødre, da mælkeproduktionen kan forstyrres, og for personer med nyresten eller galdeblære.

Artiskok Opskrifter

Naturligvis kan du bruge artiskokker og råvarer, men du kan også prøve at lave mad, for at føle de nye smag og forkæle dig selv med noget udsøgt.

Artiskok Opskrifter:

Fyldte artiskokker. Kogte artiskokker kan fyldes med kød. For at gøre dette har du som sædvanligt brug for at lave mad til 15-20 blomster, fjern kernen. Derefter skal du tage 300 gram hakket svinekød, steg det i en gryde med en revet gulerod, en halv finhakkede løg og to saltklemmer. Derefter fyldes den tilberedte hakket med kernen og mellemrummet mellem artiskokkernes fjer. De forlades i halvanden time til imprægneringen, og efterfølgende kan fadet blive spist.

Artiskokte. For at gøre dette skal du have tørrede blade af blomster og almindeligt kogende vand. 1 tsk af blade hældes over 300 ml kogende vand og infunderes i ca. 20 minutter, derefter filtreres og sukker eller honning tilsættes til smag.

Marinerede artiskokker. Artiskokker kan også marineres. For at gøre dette er det først og fremmest nødvendigt at forberede (vaske, afskære alt unødvendigt, blød i citronsaft) 20-25 små blomsterblomster fra planten. Efter det er det værd at koge og koge i 25 minutter i samme citronsaft. Så skal du trække grøntsagerne ud af panden og lade dem køle af. På dette tidspunkt kan du lave marinade. For ham bruge 1 bundt hakket persille, 4 fed hvidløg, en spiseskefuld balsamico, saften af en halv citron, en spiseskefuld vegetabilsk olie og krydderier smag. Alle ingredienser skal blandes til gelens konsistens. Derefter skæres de afkølede artiskokker, lægges i krukker og hældes klar marinade. Grøntsager bør infunderes i mindst en dag.

Interessante fakta om artiskokker

Der er omkring 140 arter af artiskokker i verden, men kun 40 genstande er egnede til at spise. Fordelte denne plante i områder som Central- og Sydeuropa, Nordafrika, Sydamerika, Californien, Frankrig, Spanien, Italien.

For første gang dyrket denne plante omkring 5 tusind år siden i det gamle Egypten, men det blev almindeligt kun i Rom, hvor det blev betragtet som gudens mad. Det vil sige, at kun rige mennesker havde råd til artiskokker. Det er en opfattelse, at denne plante var forbudt at bruge selv af kvinder, da man troede at de ikke var værdige til det.

Til salg på markederne og i supermarkeder høstes artiskokker på forskellige stadier af modning. Både unge og modne plantearter kan spises. Fra scenen af deres vækst afhænger af madlavningsmulighederne. For eksempel kan unge plantestoffer af en plante spises rå, men modne er ikke længere til stede, da de er ret hårde og næsten smagløse. Interessant nok bruges sen artiskokker som regel til betning og konserves for at spise dem senere. Det er også værd at bemærke, at den karakteristiske lugt af anlægget begynder at forsvinde bogstaveligt umiddelbart efter skæring.

Artiskok betragtes henholdsvis som en grøntsag, og den vokser som alle andre repræsentanter for denne kultur. Det første skridt er at plante planterne. Vækst foregår i etaper. Indledningsvis plantes frøene gennemvædet, efter at de er overført til et koldt sted, som regel placeret i sne eller is, holdes der og plantes i en specielt forberedt kasse med den nødvendige jord, derefter transplanteret i potter og overføres derefter til jorden i åbent rum.

Omsorg for en kronblade på samme måde som for andre planter. Det er også accepteret at ødelægge ukrudt, idet der lægges særlig vægt på skadedyrsbekæmpelse. Glem ikke at løsne og vanding jorden. Normalt er kun halvt modne blomsterstandarter afskåret, resten af dem bliver ikke rørt, da det i næste sæson vokser igen.

Faktisk er artiskokker ikke særlig almindelige som mad, men de mister ikke deres popularitet på grund af dette, for når man har prøvet dem og forstået fordelene ved produktet, vil de helt sikkert spise det igen. Selvom den første gang det er svært at genkende den raffinerede smag af planten, men det bliver umuligt at glemme det. Ca. det ligner smagen af kogt kål, som giver eftersmag af hasselnød.

Det skal siges, at på grund af forskellige teknologier af artiskokpræparation, ændres smagen, den køber nye nuancer og noter. Nogle gange giver salt, nogle gange sød, nogle gange sur. Meget afhænger af saucen, som serveres med fadet. Og selvom smagen af en artiskok ikke oprindeligt lignede af alle, foretrækker mange mennesker det på grund af dets utrolige gavnlige egenskaber.

artiskok

Artiskok er en herbaceous plante af Compositae familien med store blomster, de nedre kødfulde dele er spist. En artiskok er den ublæste blomsterknopper af en plante, der består af store, kødfulde skalaer. Homeland artiskok - Middelhavet. I øjeblikket er grøntsagen meget populær i Amerika (især i Californien), hvor den blev bragt af franske og spanske bosættere.

I madlavning, brugte og meget unge knopper - blomster og senere - kegler.

Små humle er ideelle til snacks, mellemstore artiskokker - til stødning og stegning. Frisk artiskok kerne skåret i tynde skiver og tilsat til salater. De er vidunderligt kombineret med risretter, for eksempel med italiensk risotto.

I sin rå form ligner kronisk kylling en umodne valnød i smag.

Ved valg af artiskokker skal du være opmærksom på, at de er jævnt grønne, ikke trægte og ikke for tørre, mens artiskokkerne ikke må bekymre dig, da en grøntsag af enhver størrelse finder sin plads på spisebordet.

Calorie artiskok

Både spanske og franske artiskokker betragtes som diætmad med lavt kalorieindhold og indeholder kun 47 kcal pr. 100 g. Kalorieindholdet i kogte artiskokker uden salt er 53 kcal. Brugen af artiskokker uden sundhedsskader vises selv til overvægtige mennesker.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Nyttige egenskaber af kronisk kød

Ud over den behagelige smag har artiskoket et rigt og afbalanceret sæt næringsstoffer.

Artiskokblomstrer indeholder kulhydrater (op til 15%), proteiner (op til 3%), fedtstoffer (0,1%), calcium- og jernsalte og fosfater. Artiskokker er rige på C-vitamin, B1, B2, B3, P, caroten og inulin. De indeholder organiske syrer - koffeinsyre, kiniksyre, chlorogeinsyre, glykolsyre og glycerinsyre.

Indpakningens ydre blade indeholder æteriske olier, der giver kronhjertet en behagelig smag.

I blomsterne og andre dele af planten er meget værdifulde stoffer: et biologisk aktivt glycosid - cyanarin og et polysaccharid - inulin. Artiskok anvendes i mad i frisk, kogt og dåseform. Fra det forberede saucer, kartoffelmos. Hans blå blomstrende blomster kan bruges til at dekorere feriebordet.

Artiskok betragtes som et diætprodukt, der absorberes godt og anbefales som en stivelse erstatning for diabetes.

Selv med Catherine II, blev kronisk kylling anbefalet af læger med gigt og gulsot. Moderne medicin har bekræftet plantens diuretiske og koleretiske virkning. Det er nu etableret, at kronisk koge ekstraherer godt lever og nyrer, som spiller en central rolle i rensning af kroppen fra forskellige giftige stoffer.

Fra kronbladets blade og rødder fremstilles præparater i form af tinkturer, juice og afkogninger.

Blæser af blade og blærer reducerer kolesterol og urinsyre i blodet, stimulerer aktiviteten i centralnervesystemet. I det antikke Grækenland blev artiskoksaft gnedet ind i hovedet fra skaldethed. I folkemedicin bruges frisk juice, presset fra planter, til at øge seksuel styrke (1/4 af glasset om morgenen og aftenen).

Det er også nyttigt at tage, når alkaloider forgiftning, urinretention og dropsy, det reducerer duften af sved. Artiskoksaft blandet med honning bruges til at skylle munden under stomatitis, spredning, revner i børns tunge. Vietnamesisk fra ovenstående dele gør delpakker af diætet, som har en behagelig aroma, fjerner hurtigt inflammatoriske processer fra mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen.

Forberedelser opnået fra kronisk kød anvendes til at behandle urolithiasis og gallsten sygdomme, gulsot, hepatitis, atherosclerose, nogle gange. allergier, forskellige former for psoriasis, eksem, reducerer blodkolesterolniveauet.

I folkemedicin er artiskokker også brugt til at behandle gallsten sygdom, urticaria, nogle former for psoriasis og eksem. Artiskok er meget nyttig for ældre med aterosklerose.

Det vides at kronisk ekstrakt svækker den giftige virkning på leveren af visse lægemidler.

Artiskok retter skal altid spises på dagen for madlavning.

Under opbevaring mørkner den friske artiskokus, men dette kan undgås ved at nedsænke den skrællede grøntsag i vand med tilsætning af eddike eller citronsaft. Rengøring af artiskokker kræver visse færdigheder. For at gøre dette skal du først afbryde de ydre, grove blade og skære de indre ømme, skrabe villiene tilbage under bladene, og du vil have de mest lækre i dine hænder - en kødig kerne. Selvfølgelig kan rengøringsproceduren undgås ved at bruge færdige dåse artiskokker fra dåser.

Artiskok retter er nyttige for personer med høj surhedsgrad af mavesaft, da den indeholder en betydelig mængde kalium- og natriumsalte, som er kendetegnet ved en stærk alkalisk virkning. Men for gastrit med lavt surt indhold af mavesaft og med lavt blodtryk er der ikke behov for at spise en kronisk kød. Det anbefales også som et middel til at forhindre udvikling af aterosklerose. En afkogning af bladene og artiskokjuice tages i sygdomme i leveren og galdevejen. Med samme formål bruger de nogle gange afkogning af kurve med friske æggeblommer.

Farlige egenskaber af kronisk skold

Det er kendt, at kronisk skade kan skyldes, at den indeholder polyphenol, som hjælper med at øge udskillelsen af galde. Dette til gengæld antyder, at det skal bruges med forsigtighed til dem, der er syge med cholecystitis eller forstyrrelser i galdevejen.

Også kronisk skade kan afhænge af dens størrelse. En lille ung grøntsag kan forbruges rå, men en stor skal underkastes varmebehandling, da med alderen bliver plantefibre sværere og sværere at fordøje ved maven. Hvis kurven med grøntsager allerede har åbnet, og bladene har fået en brun skygge - dette er et signal om, at grøntsagen ikke er egnet til konsum. Det er værd at huske, at kronhjertet holder sine gavnlige egenskaber og en behagelig lugt i højst en uge, efter at det begynder at absorbere en ubehagelig lugt og fugt fra omgivelserne.

Artiskok hjælper med at reducere blodtrykket, så folk med lavt blodtryk bør afholde sig fra at bruge det.

Hvordan man bruger en artiskok, så dens gavnlige egenskaber er bedst manifesteret?

Der er en gammel legende, der fortæller, hvordan den gamle græske gud Zeus blev forelsket i den dødelige pige Kinara og tog hende til Olympus. Hun kunne ikke gå hjem, kun hun var meget hjemsted for sin mor og gik ihjel med tordenbarnet. Zeus var vred på sin elskede, kastede den fra Olympus og forvandlede den til en kronisk kylling. Denne artikel handler om, hvad kronisk kød er, og hvordan det er nyttigt.

Hvad er artiskok?

Svaret på spørgsmålet om, hvad det er - en kronblade, er simpelt: de kalder dette en plante fra Astrov-familien. Den vokser i Spanien, Italien, Grækenland, Frankrig. I blomstringsperioden på denne plante åbner meget store knopper, og i udseende kan det til dels ligne en tistel eller burdock.

De artiskok blomster, der ikke har blomstrede, er egnede til at spise. De er som en fyrkegle, kun grøn. I størrelse ikke mere end en appelsin, men der er mindre. Til smag ligner disse kegler nødder, især valnødder, nogle sammenligner endda dem med kogt asparges. Men dels er der også græsplæner.

At have en ide om, hvad artiskokker er, og hvordan de ser ud, oversættelsen af navnet selv vil ikke være mindre interessant. På latin betyder det "hund". En af forklaringerne siger, at kegle skalaer ligner hundetænder.

Så artiskok vokser

Nyttige og helbredende egenskaber til helbred

Nu er det nødvendigt at finde ud af, hvilke nyttige egenskaber denne plante har, om der er kontraindikationer. Og fordelene ved kronisk kiks har sin egen vægt.

Fordel for leveren

Hvad der ellers er nyttigt artiskok til leveren, er, at det hjælper med at udskille galde, normaliserer stofskiftet, samtidig med at niveauet for skadeligt kolesterol reduceres. Da plantebaserede præparater har diuretiske egenskaber, er dette godt for selve leverens funktion.

Vitaminer, der er indeholdt i planten, har en kumulativ virkning, som positivt påvirker produktionen af hormoner. Hvad er nyttigt kronisk mere: takket være ham, en betydelig rengøring af leveren og styrkelse af hele immunsystemet.

Ansøgning om vægttab

På grund af de fordele, som artiskokker bringer til kroppen, såvel som skade, er de egnede til at løse problemet med overskydende vægt. Påvirker leverens arbejde, normaliserer planten metabolisme, hvilket fører til vægttab.

Tilberedning afkok og aftensmad på samme tid

En planteskogt, der er fremstillet på denne måde, er rig på nyttige egenskaber, hvilket er godt ikke kun for at slippe af med overskydende vægt, men også for hele organismen:

Til at begynde med hældes vand i puljen (0,5 l), så tilføjes der en plante der (2 stk.).
Kok stikkene, indtil de er bløde.
Så skal planten trækkes ud af gryden. Hvis du fylder det med olivenolie eller æblecidereddike, får du en meget god middag.
Den bouillon, der forblev i en pande, jeg drikker hele dagen.

Lækker smoothie

Artiskok er kogt i en gryde.
Efter en tid skal du få en plante fra gryden, som allerede er blevet blød.
Derefter skal du i en blender hugge en kogt kegle, to skiver ananas og fire mandel nødder.
Det næste skridt er et glas vand, hvor planten blev kogt og citronsaft. Du kan klemme det selv og tage en halv citron.
Smoothie blandet.

Drikke en drink fra kronhjertet til vægttab er ønskeligt om morgenen.

Du kan tilføje lidt spinat og knust is til smoothie.

Usædvanlig Cocktail

Det er nødvendigt at tilberede anlægget.
Derefter tilsættes en pinch ingefær og rød cayenne peber.
Kog, og fjern derefter fra varme.
Lad afkøle.
Bland i en blender kogte ingredienser med tilsætning af bouillon selv (en halv kop er nok).
Server en cocktail til bordet.

Hvordan man spiser kronhjul?

Mange er bekymrede over spørgsmålet om, hvordan man kan spise artiskokker korrekt - ret simpelt: de spiser kogte artiskokker med deres hænder og ikke med en gaffel. Dette er ganske interessant. Klumpen er placeret i venstre hånd, og højre hånd kan let plukkes skalaer, den ene efter den anden. Men kernen i denne plante betragtes som den mest lækre. Det kan adskilles med en kniv eller gaffel.

Ved at vide, hvad en kronisk kød er, skal man også finde ud af, hvor omfattende dens anvendelse i madlavning er. Ikke kun kogte planter spises. De kan frit fyldes, syltede, saltede og bruges også som fyldning til omeletter og tærter. Hvis der ikke er tid til at oprette mesterværker, skal du simpelthen koge og servere med ris eller grønne. Kegler fryse ikke, ellers mister de deres nyttige kvaliteter.

I Italien plejer de at bruge denne plante til at lave pizza. I Rom er en opskrift særligt populær: Artiskok er stegt, jødisk. Italienerne kombinere villigt en kegle med oregano, revet ost, brødkrummer, hvidløg, pølse eller skinke. Det viser sig meget godt udstopning. Ligesom gør og kroater. Grækerne slukker planten med artiskokker med kartofler og kød, mens spanierne er glade for at lave æg tortillas og grill fra planten.

Fyldt artiskok med brødkrummer

Der er en række produkter, som du kan tilberede en kegle på:

Lad os forsøge at lave noget velsmagende og usædvanligt fra kronhjertet.

salat

Til at begynde med ryddes klumpen af flager, og bladet selv er skåret i fire dele.
Alle sprinklede med citronsaft.
En appelsin skales af skræl og frø. Det er nødvendigt, at frugten gav juice.
Den resulterende saft hældes i en ekstra skål.
Skalens løg knuses og tilsættes til appelsinjuice.
Her skal du hælde en halv dessert ske med citronsaft, sort peber (jorden), to store skeer olivenolie og lidt salt.
Massen er pisket.
Artiskokker er dekoreret med den resterende orange pulp, en flok arugula og pinjekerner.
Skålen er vandet med citronsaftforbinding.

Grøntsagssalat med marinerede artiskokker

pasta

Det er nødvendigt at tage fire kegler, afskære toppen, petioles og pigge.
Resten er fyldt med vand, citronsaft tilsættes. Det er nødvendigt at sikre, at planten ikke bliver mørkere.
Afskåret delene sendes til en gryde kogende vand, som skal saltes.
Kog i omkring femten minutter.
Sæt derefter en kolander.
Krydse sjalotten, og skær plantene fra kogeren i skiver, helst tynd.
I en bred gryde i olivenolie steges løgene, og et minut senere tilsættes artiskokkerne til det.
Kog et minut.
Derefter sætte 320 g pasta og hæld bouillon, hvor de hårde dele af kronisk krydderurt blev kogt. Pasta skal være helt dækket.
Når pastaen er klar, skal den være dekoreret med revet parmehøne.

At vide, hvad slags plante det er - en kronhjertet, er det værd at bemærke, at du kun kan spise keglerne i sin rå form, hvis de er små.

Pleje kvinder, børn op til 12 år og i visse leversygdomme bør ikke afvise artiskok retter (dette gælder te og endda plantebaserede lægemidler).

Hvordan drikker du te fra en plante?

Artiskokte er ikke særlig populær i vores land, ligesom det er langt blad sorte eller grønne. Og alt for ikke så kendt. De nyttige egenskaber ved artiskokte er imidlertid varierede:

det forhindrer infektioner, der kan forekomme i nyrerne, galdeblæren og leveren;
hjælper med at fjerne kvalme, halsbrand og oppustethed
renser huden.

Te kan sælges i poser. I dette tilfælde bryg en taske med et glas varmt vand (ikke højere end 70 grader) og lad det gå i ca. tre minutter.

Artiskokte

Ren artiskok kegler sælges også. Normalt har den form af en brikette, inden for hvilken der ligger en tykk masse sort farve, der ligner ler. Ikke alle købere forstår, hvordan man korrekt drikker sådan en artiskok. Der er dog ingen problemer i dette, det er bedre at lave en brikette i keramikvarer. Sådan gør du det:

4 dele harpiks tilsættes til varmt vand (200 ml).
Alt er pisket.
Efter 5 minutter flyder teen.
Te er bitter, så det er bedre at tilføje sukker eller naturlig honning.

Hvis du brygger artiskok infusion sammen med grøn te, så får du meget smagere.

Anvendes i doseringsformer

Artiskok er så nyttigt at lægemidler fremstilles af det og i forskellige former.

ekstrakt

Artiskokstrakt anvendes aktivt til behandling af lever og galdeorganer. Det, der er nyttigt, er et sådant lægemiddel fra artiskok til helbred, at det indeholder vigtige for kroppens sporstoffer: pektin, mineralsalte, polysaccharider, organiske syrer.

Rent ekstrakt er normalt et olivenfarvet pulver. Til sin produktion knuses rosettet af planten og tørres med sublimeringsmetoden. Dette pulver findes i mange kendte stoffer.

Ifølge brugsanvisningen opløses kroniskekstraktet i varmt vand eller vaskes simpelthen i en dosis på 0,5-1 g. Dette gøres under eller efter måltider, normalt to gange om dagen. Og så i ti eller tolv dage.

Udstødningshætte

Kronisk ekstrakt er sort harpiks, som holdes ved visse temperaturer. Før brug skal stoffet fortyndes i vand. Det gøres på denne måde:

¼ del af harpiksen opløses i varmt vand. Har brug for at tage tolv skeer vand.
Tag den resulterende opløsning tre gange en dag før måltider, helst 30 minutter.
Resten skal være kølet.

Fordelen med ekstraktion er, at den indeholder et maksimum af næringsstoffer, snarere end et produkt i form af pulver.

Vietnamesisk artiskokstrakt

tabletter

Artiskok er i tabletter. Dette er nok en af de mere almindelige farmakologiske sorter. Disse tabletter anvendes til behandling af leversygdomme, har diuretika og koleretiske virkninger. Det betragtes som et kosttilskud.

En tablet indeholder 590 mg naturligt ekstrakt. Lægemidlet bør tages med måltider, med en lille mængde mad. Voksne drikker to tabletter to gange om dagen. Børn, der endnu ikke har vendt 12, en tablet fire gange om dagen. Kursets varighed er nøjagtigt en måned.

Du kan også være opmærksom på tabletterne "Hofitol." Lægemidlet absorberes godt i kroppen, har en god effekt på leveren, og har også et minimalt antal bivirkninger. I nærværelse af gallesten bør brug af Hofitol opgives.

kapsler

Der er ganske gode kapsler med artiskokstrakt artiskok, som har en positiv effekt på tarmene. Også dette kosttilskud bruges til forgiftning af kroppen, fordi det understøtter leveren og dets afgiftningsfunktion. Derudover vil kapslerne være gode hjælpere i kampen mod tømmermænd.

Tilskuddet er taget med måltider, tre kapsler om dagen. Hvis der er nogen allergisk reaktion eller leversvigt, er det bedst at tage kapslerne.

Typisk er dette værktøj ordineret til forebyggelse af sygdomme i fordøjelsessystemet og kardiovaskulære systemer. Det vigtigste middel, der kan helbredes, anses ikke for additivet.

Bud baseret på kronisk ekstrakt

Nyttig video

I madlavning er der nogle gange de mest usædvanlige ingredienser, der har interessant smag og rig næringsværdi. Artiskok kan med rette henføres til deres antal, da det i Rusland ikke er meget populært, og kun de mennesker, der elsker spansk og italiensk køkken, er bekendt med det:

Artiskok: hvad det er, fordele og skade, foto

I dag kender videnskaben mange forskellige planter. Blandt dem er der mange, der, takket være deres unikke egenskaber, gavner menneskekroppen. Stand alone er planter, hvis brug ikke er begrænset til medicinske formål alene. Mange ofte brugt i madlavning. Men den største interesse er de planter, med hvilke du kan forbedre immuniteten og forbedre trivsel. En af de lyseste repræsentanter for sådanne planter er en artiskok, som ikke engang alle erfarne gartnere kender til deres egenskaber.

Artiskok ansøgning

For vores land er kronhjertet en eksotisk plante. Hvis han ses af en person, der ikke er bekendt med en kronisk kød, kan han ikke genkende det, fordi denne plante ligner en uåbnet bud af aster eller en klump grøn.

En artiskok er en flerårig, der repræsenterer familien af tistel og mælkdistrikt. I udviklingsprocessen danner den en busk med en højde på op til 2 m. I voksne planter, mod slutningen af vækstsæsonen, tørrer nåletræer lige øverst.

På trods af at kronbakterien er en varmelovende plante, bevarer den sin vitalitet med små temperaturdråber og endda milde frost. Kegler kan spises: Ifølge deres smag ligner de en umodne valnød.

De indsamlede frugter skal bruges i løbet af ugen, fordi de ellers mister deres oprindelige smag såvel som helbredende egenskaber. Den mest værdifulde del af kronhjertet er dybt nok, så du skal forsøge hårdt for at komme til det. For at gøre dette skal det rengøres både udvendigt og indvendigt, og fjern derefter alle villi placeret inde. Som følge heraf skal i stedet for en grøn bump kun den centrale del forblive, som har en meget raffineret smag.

Artiskokdyrkning

Artiskoken omfatter ca. 140 arter, hvoraf kun 40 betragtes som værdifulde. Historien om dens dyrkning har omkring 5000 år. Den første erfaring i dyrkningen blev modtaget af romerne, og efter dem mødte grækerne og egypterne planten. I dag dyrkes det på forskellige steder rundt om i verden. I Sydamerika og Australien anses planten som en ukrudt, da den er udbredt i disse lande.

De bedste resultater i dyrkning af artiskokker nåede franskerne, italienerne, spanierne, grækerne og amerikanerne. Deres sorter har ikke kun en fremragende smag, men har også diætegenskaber. Moderne sorter danner frugter, der kan indtages på ethvert tidspunkt af modning.

Unge knopper har tendens til at blive spist, og frugter, der har nået det fulde modningsniveau, anvendes til betning og konserves. For at nyde store frugter, skal du først behandle dem: for dette skar de ud i midten. Hvis bumpene havde tid til at åbne, bliver de uegnede til forbrug.

Konserves, rå og syltede frugter, der ofte indgår i mange salater, har fået udbredt brug i madlavning. Kogt artiskok kan bruges som sideskål eller som separat skål. Det kan også bruges til at udfylde forberedelsen af tærter, pizzaer, desserter mv.

Nyttige egenskaber

Artiskok er værdsat for dets helbredende egenskaber. Med regelmæssig brug kan det normalisere fordøjelsen og forbedre stofskiftet. Det er også nyttigt, fordi det fremmer regenerering af leverceller udsat for toksiner ved at spise forældet mad.

En unik grøntsag er dens evne til at udskille forskellige toksiner og salte. Hvis kronisk kød ofte er til stede i kosten, hjælper det med at normalisere galdeblærenes aktivitet, hvilket sikrer korrekt galdeproduktion. Den koleretiske virkning af denne plante er generelt kendt. Derfor kan det forbruges ikke kun af syge mennesker, men også af sunde, som det hjælper med at opretholde normale nyrer.

Plantens frugter har udtalt antioxidantegenskaber. Når det anvendes, forbedrer det fordøjelsen af fedtholdige fødevarer, forsinker udviklingen af arteriosklerose og cholecystitis.

Andre træk af artiskok er egenskaber:

lavere blodsukker
sænke udviklingen af hjerte-kar-sygdomme;
beskytte mod for tidlig celledannelse.

Ifølge resultaterne af undersøgelsen blev det kendt, at kronisk kød indeholder stoffer, der kan modstå kræft, og også forbedre tilstanden af bilirubin. Som en del af planten er der specielle stoffer, der forårsager et fald i niveauet af kolesterol og glukose i blodet.

Selv i antikken var artiskokkernes helbredende egenskaber kendt. Et effektivt middel blev anset for at være vegetabilsk ekstrakt, hvilket hjalp lette tilstanden hos mennesker, der lider af gråd og skællende fratage, såvel som andre hudsygdomme. Ved hjælp af bouillon fremstillet af denne plante, kan en person være lettet over bouts af kvalme, flatulens, samt reducere sværhedsgraden af fordøjelseskanalen.

Det menes at en grøntsag kan hjælpe med hårtab. Denne effekt er forbundet med frisk juice, som skal gnides i hovedbunden. Efter et fuldt behandlingsforløb, herunder fem masker, kan du opnå positive ændringer i form af accelereret hårvækst.

En artiskok kan lindre en tømmermænds tilstand. For at gøre dette skal du bruge de blade, der skal hælde kogende vand. Klar infusion tages i små slanger.

Mere om dette anlæg er kendt, at det har udtalt ejendomme af afrodisiakum.

Skadelige egenskaber

Selv om denne plante har mange gavnlige egenskaber, og det har faktisk en behagelig smag, kan ikke alle mennesker spise den. Først og fremmest taler vi om dem, der har sundhedsproblemer:

højt tryk;
galsten sygdom;
gastritis.

Dem, der har en individuel intolerance over for denne plante eller de stoffer, der er indeholdt i den, bør også opgive brugen af kronhjertet. De mennesker, der er blevet diagnosticeret med nyresvigt, hyperaciditet og gastrointestinale sygdomme, skal også udelukkes fra kosten.

Pleje kvinder bør stoppe med at spise artiskokker, da denne grøntsag negativt påvirker udskillelsesmængden af modermælk. Du bør heller ikke give denne grøntsag til børn under 12 år. Brug artiskok folk, der lider af cholecystitis, bør kun efter samråd med din læge.

Artiskokskader

I modsætning til mange andre grøntsager kan den skade, som artiskokker kan forårsage, være anderledes. Til dette skal du tage hensyn til fostrets størrelse. Normalt er brugen i rå form ikke med til dårlig sundhed. Du skal være mere forsigtig med store og overrykte frugter: De kan kun spises efter varmebehandling.

Derudover er det nødvendigt at tage hensyn til opbevaringstidspunktet for kronisk kødkød. I frisk form kan du kun spise de frugter, der blev indsamlet senest en uge. I fremtiden kan denne grøntsag spises, kun forkoges den. Det anbefales at placere kronhjertet på et tørt sted væk fra produkter, der har vedholdende lugt, da denne grøntsag ikke kun kan absorbere det, men også fugt.

Artiskok: Kogeprogrammer

Artiskok er populær ikke kun på grund af dets gavnlige egenskaber, men også en behagelig smag. Derfor blev det meget udbredt i madlavning, og nogle anser det for en delikatesse. Dens smag ændrer næsten ikke uanset hvilken form den anvendes i. Men det skal huske på, at når det placeres i kogende vand, taber kronisk kød mange af dets smag og helbredende egenskaber.

Det bruges ofte til fremstilling af nogle eksotiske salater, saucer og bruges også som sideskål. Det største antal muligheder for brugen af denne grøntsag findes i italiensk køkken.

Artiskok kan underkastes forskellige typer varmebehandling:

Det kan også bruges til fremstilling af forskellige tærter, hvor det kan fungere som en velsmagende påfyldning. Artiskokbrød er ikke kun lækkert, men også en meget nyttig delikatesse.

Denne grøntsag anvendes til fremstilling af et stort antal desserter. I Vietnam anvendes artiskokblade aktivt, hvoraf den helbredende te brygges, hvilket har en antiinflammatorisk effekt. Imidlertid blev andre dele af denne plante, såsom blomster og kegler, brugt til madlavning.

Mellemstor frugt egnet til stødning eller stegning. Små artiskokker kan bruges til at lave snacks fra dem. Uanset størrelsen på grøntsagen kan anvendes til fremstilling af forskellige salater, skal den skæres i små stykker.

Et fint måltid opnås, hvis kronisk kylling serveres med ris. I denne udførelsesform anvendes den til at forberede den italienske skål "risotto". I sin smag ligner det meget på nødder. Artiskoken holder imidlertid ikke lang tid sin oprindelige smag, så efter en uge kan den blive en fibrøs, træg masse, mens den taber sin saft.

konklusion

I vores land er få kendte med en sådan plante som kronhjul. De, der ser en grøn kegle, går forbi, gør det forgæves. Efter alt har denne grøntsag ikke kun en behagelig smag, men har også gavnlige egenskaber. Denne frugt bruges til madlavning, hvor den er blevet anvendt som en vigtig ingrediens i mange retter eller bruges som delikatesse. Også fra bladene kan du lave sund te, hvilket reducerer inflammation.